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EUROPRODOTTI
FOO D INGR E DIE NT S
www.europrodotti.it
THE
TRUE TASTE
IL VERO GUSTO ITALIANO
OF ITALY
LINEA GOURMET
GOURMET LINE
the true taste of Italy
NOTE / NOTES
EUROPRODOTTI
FOO D INGR E DIE NT S
BOOSTER ARROSTO
Non contiene:
glutine, latte, soia, uovo e loro derivati,
glutammato monosodico (E 621)
BOOSTER ARROSTO (ROAST)
NUOVO
NEW
Free of:
gluten, milk, soya bean, egg and derivatives,
monosodium glutamate (E 621)
Preparazione:
aggiungere BOOSTER ARROSTO
quanto basta sugli arrosti durante la
preparazione
Preparation
add the desidered quantity of BOOSTER
ARROSTO onto roasts while processing the
meat
Etichetta del preparato:
aromi
Ingredients
flavourings
BOOSTER BACON
Non contiene:
glutine, latte, soia, uovo e loro derivati,
glutammato monosodico (E 621)
BOOSTER BACON
NUOVO
NEW
Free of:
gluten, milk, soya bean, egg and derivatives,
monosodium glutamate (E 621)
Preparazione:
aggiungere BOOSTER BACON
quanto basta durante la preparazione del
bacon
Preparation
add the desidered quantity of BOOSTER
BACON while processing the meat
Etichetta del preparato:
aromi
Ingredients
flavourings
BOOSTER MANZO
Non contiene:
glutine, latte, soia, uovo e loro derivati,
glutammato monosodico (E 621)
BOOSTER MANZO (BEEF)
NUOVO
NEW
Free of:
gluten, milk, soya bean, egg and derivatives,
monosodium glutamate (E 621)
Preparazione:
aggiungere BOOSTER MANZO
quanto basta sulla car ne durante la
preparazione
Preparation
add the desidered quantity of BOOSTER
MANZO onto the meat while processing it
Etichetta del preparato:
aromi
Ingredients
flavourings
BOOSTER MORTADELLA
Non contiene:
glutine, latte, soia, uovo e loro derivati,
glutammato monosodico (E 621)
BOOSTER MORTADELLA
NUOVO
NEW
Free of:
gluten, milk, soya bean, egg and derivatives,
monosodium glutamate (E 621)
Preparazione:
aggiungere BOOSTER MORTADELLA
quanto basta sulla carne durante la
preparazione
Preparation
add the desidered quantity of BOOSTER
MORTADELLA onto the meat while
processing it
Etichetta del preparato:
aromi
Ingredients
flavourings
3
BOOSTER PROSCIUTTO COTTO LUSSO
Non contiene:
glutine, latte, soia, uovo e loro derivati,
glutammato monosodico (E 621)
BOOSTER PROSCIUTTO COTTO LUSSO
(COOKED HAM)
NUOVO
NEW
Preparation
add the desidered quantity of BOOSTER
PROSCIUTTO COTTO LUSSO onto the
meat while processing it
Preparazione:
aggiungere BOOSTER PROSCIUTTO
COTTO LUSSO quanto basta sulla carne
durante la preparazione
Ingredients
flavourings
Etichetta del preparato:
aromi
BOOSTER PROSCIUTTO CRUDO
Non contiene:
glutine, latte, soia, uovo e loro derivati,
glutammato monosodico (E 621)
BOOSTER PROSCIUTTO CRUDO (RAW HAM)
NUOVO
NEW
Ingredients
flavourings
Etichetta del preparato:
aromi
BOOSTER SALAME MILANO
BOOSTER SALAME MILANO
NUOVO
NEW
Ingredients
flavourings
Etichetta del preparato:
aromi
BOOSTER SALAME UNGHERESE
Preparazione:
aggiungere BOOSTER SALAME
UNGHERESE quanto basta sulla carne
durante la preparazione
Etichetta del preparato:
aromi
4
Free of:
gluten, milk, soya bean, egg and derivatives,
monosodium glutamate (E 621)
Preparation
add the desidered quantity of BOOSTER
SALAME MILANO onto the meat while
processing it
Preparazione:
aggiungere BOOSTER SALAME MILANO
quanto basta sulla car ne durante la
preparazione
Non contiene:
glutine, latte, soia, uovo e loro derivati,
glutammato monosodico (E 621)
Free of:
gluten, milk, soya bean, egg and derivatives,
monosodium glutamate (E 621)
Preparation
add the desidered quantity of BOOSTER
PROSCIUTTO CRUDO onto the meat while
processing it
Preparazione:
aggiungere BOOSTER PROSCIUTTO
CRUDO quanto basta sulla carne durante la
preparazione
Non contiene:
glutine, latte, soia, uovo e loro derivati,
glutammato monosodico (E 621)
Free of:
gluten, milk, soya bean, egg and derivatives,
monosodium glutamate (E 621)
BOOSTER SALAME UNGHERESE
NUOVO
NEW
Free of:
gluten, milk, soya bean, egg and derivatives,
monosodium glutamate (E 621)
Preparation
add the desidered quantity of BOOSTER
SALAME UNGHERESE onto the meat while
processing it
Ingredients
flavourings
BOOSTER TRIPPA
Non contiene:
glutine, latte, soia, uovo e loro derivati,
glutammato monosodico (E 621)
Preparazione:
aggiungere BOOSTER TRIPPA quanto
basta sulla carne durante la preparazione
Etichetta del preparato:
aromi
BOOSTER TRIPPA (TRIPE)
NUOVO
NEW
Free of:
gluten, milk, soya bean, egg and derivatives,
monosodium glutamate (E 621)
Preparation
add the desidered quantity of BOOSTER
TRIPPA onto the meat while processing it
Ingredients
flavourings
CONDIMENTO ARROSTO PIÙ
SEASONING FOR ROAST MEAT
Non contiene:
glutine, latte, soia, uovo e loro derivati,
glutammato monosodico (E 621)
Free of:
gluten, milk, soya bean,
egg and derivatives,
monosodium glutamate (E 621)
Preparazione:
aggiungere il CONDIMENTO ARROSTO
PIÙ quanto basta a spolvero sulla carne
prima della cottura
Etichetta del preparato:
sale, spezie, aromi
CONDIMENTO BARBECUE
Non contiene:
glutine, latte, soia, uovo e loro derivati,
glutammato monosodico (E 621)
Preparazione:
aggiungere il CONDIMENTO BARBECUE
quanto basta a spolvero sulla carne
prima della cottura
Etichetta del preparato:
verdure disidratate,
spezie (semi di sesamo)
CONDIMENTO CLASSICO
Non contiene:
glutine, latte, soia, uovo e loro derivati,
glutammato monosodico (E 621)
Preparazione:
aggiungere il CONDIMENTO CLASSICO
quanto basta a spolvero sulla carne
prima della cottura
Etichetta del preparato:
spezie, aromi
Preparation:
dredge the meat with a sufficient
quantity of CONDIMENTO ARROSTO
PIÙ before cooking
Ingredients:
salt, spices, flavourings
SEASONING FOR BARBECUE
Free of:
gluten, milk, soya bean,
egg and derivatives,
monosodium glutamate (E 621)
Preparation:
dredge the meat with a sufficient
quantity of CONDIMENTO BARBECUE
before cooking
Ingredients:
dehydrated vegetables,
spices (sesame seeds)
CLASSIC SEASONING
Free of:
gluten, milk, soya bean,
egg and derivatives,
monosodium glutamate (E 621)
Preparation:
dredge the meat with a sufficient
quantity of CONDIMENTO CLASSICO
before cooking
Ingredients:
spices, flavourings
5
CONDIMENTO PER KEBAB
Non contiene:
glutine, latte, soia, uovo e loro derivati,
glutammato monosodico (E 621)
Free of:
gluten, milk, soya bean, egg and derivatives,
monosodium glutamate (E 621)
Preparazione:
aggiungere il CONDIMENTO PER KEBAB
quanto basta a spolvero sulla carne prima
della cottura oppure 0,003/0,005 kg
per 1 kg di carne
Preparation:
dredge the meat with a sufficient quantity
of CONDIMENTO PER KEBAB
before cooking or sprinkle each kg of meat
with 0.003/0.005 kg of the mixture
Etichetta del preparato:
spezie, sale, aromi
Ingredients:
spices, salt, flavourings
CONDIMENTO MEXICANO
MEXICAN-STYLE SEASONING
Non contiene:
glutine, latte, soia, uovo e loro derivati,
glutammato monosodico (E 621)
Free of:
gluten, milk, soya bean, egg and derivatives,
monosodium glutamate (E 621)
Preparazione:
aggiungere il CONDIMENTO MEXICANO
quanto basta a spolvero sulla carne
prima della cottura
Preparation:
dredge the meat with a sufficient quantity
of CONDIMENTO MEXICANO
before cooking
Etichetta del preparato:
verdure disidratate, sale, spezie
Ingredients:
dehydrated vegetables, salt, spices
CONDIMENTO TEXANO
TEXAN-STYLE SEASONING
Non contiene:
glutine, latte, soia, uovo e loro derivati,
glutammato monosodico (E 621)
Free of:
gluten, milk, soya bean,
egg and derivatives,
monosodium glutamate (E 621)
Preparazione:
aggiungere il CONDIMENTO TEXANO
quanto basta a spolvero sulla carne
prima della cottura
Etichetta del preparato:
verdure disidratate, sale, spezie
LIEVITO IN POLVERE
Non contiene:
glutine, latte, soia, uovo e loro derivati,
glutammato monosodico (E 621)
Preparazione:
aggiungere il LIEVITO IN POLVERE
nel dosaggio di 0,020/0,050 kg
ogni 1 kg di farina
Etichetta del preparato:
E 450 pirofosfato acido di sodio,
E 500ii bicarbonato di sodio,
amido (da patata)
6
SEASONING FOR KEBAB
Preparation:
dredge the meat with a sufficient
quantity of CONDIMENTO TEXANO
before cooking
Ingredients:
dehydrated vegetables, salt, spices
BAKING POWDER
Free of:
gluten, milk, soya bean,
egg and derivatives,
monosodium glutamate (E 621)
Preparation:
add 0.020/0.050 kg
of BAKING POWDER
for each kg of flour
Ingredients:
E 450 sodium acid pyrophosphate,
E 500ii sodium bicarbonate,
potato starch
MARINATURA CLASSICA
CLASSIC MARINADE
Non contiene:
glutine, latte, soia, uovo e loro derivati,
glutammato monosodico (E 621)
Free of:
gluten, milk, soya bean, egg and derivatives,
monosodium glutamate (E 621)
Preparation:
add 0.010/0.050 kg
of MARINATURA CLASSICA
for each kg of meat
Preparazione:
aggiungere MARINATURA CLASSICA
nel dosaggio da 0,010/0,050 kg
ogni 1 kg di carne
utilizzare direttamente sulla carne nella quantità
desiderata avendo cura di far assorbire il prodotto
add the desired quantity of product directly onto
the meat, making sure that the product is well
absorbed
Etichetta del preparato:
olio di semi di girasole, aromi
Ingredients:
sunflower seed oil, flavourings
MARINATURA ORANGE OIL
Non contiene:
glutine, latte, soia, uovo e loro derivati,
glutammato monosodico (E 621)
ORANGE OIL MARINADE
NUOVO
NEW
Free of:
gluten, milk, soya bean, egg and derivatives,
monosodium glutamate (E 621)
Preparazione:
aggiungere MARINATURA ORANGE OIL
quanto basta sulla carne durante la preparazione,
avendo cura di far assorbire il prodotto
Preparation:
add the desidered quantity of MARINATURA
ORANGE OIL onto the meat while processing it
and make sure that the product is well absorbed
Etichetta del preparato:
olio di semi di girasole, aromi
Ingredients:
sunflower seed oil, flavourings
MARINATURA SPECIALE
Non contiene:
glutine, latte, soia, uovo e loro derivati,
glutammato monosodico (E 621)
Preparazione:
aggiungere MARINATURA SPECIALE
nel dosaggio da 0,010/0,050 kg
ogni 1 kg di carne
SPECIAL MARINADE
Free of:
gluten, milk, soya bean, egg and derivatives,
monosodium glutamate (E 621)
Preparation:
add 0.010/0.050 kg
of MARINATURA SPECIALE
for each kg of meat
utilizzare direttamente sulla carne nella quantità
desiderata avendo cura di far assorbire il prodotto
add the desired quantity of product directly onto
the meat, making sure that the product is well
absorbed
Etichetta del preparato:
olio di semi di girasole, aromi
Ingredients:
sunflower seed oil, flavourings
PANE GRATTUGIATO ARANCIATO
Non contiene:
latte, soia, uovo e loro derivati
Preparazione:
cospargere il prodotto pastellato nel
PANE GRATTUGIATO ARANCIATO
nella quantità desiderata
Etichetta del preparato:
farina di frumento, sale, lievito di birra,
estratto di paprika (E 160c), zucchero
caramellizzato, spezie
ORANGE BREAD-CRUMBS
Free of:
milk, soya bean,
egg and derivatives
Preparation:
dredge the battered product
with the desired quantity of
PANE GRATTUGIATO ARANCIATO
Ingredients:
wheat flour, salt, yeast,
paprika extract (E 160c), caramelized
sugar, spices
7
PANE GRATTUGIATO BIANCO
WHITE BREAD-CRUMBS
Non contiene:
glutine**, latte, soia, uovo e loro
derivati
Free of:
gluten **, milk, soya bean,
egg and derivatives
Preparazione:
cospargere il prodotto pastellato nel
PANE GRATTUGIATO BIANCO
nella quantità desiderata
Preparation:
dredge the battered product
with the desired quantity of
PANE GRATTUGIATO BIANCO
Etichetta del preparato:
farina di mais
Ingredients:
corn flour
** assenza allergeni glutine negli
ingredienti che compongono la
panatura, ma possibile presenza per
cross contamination (<20 ppm) da
certificare con analisi per lotto
** the ingredients of the product are
gluten-free, however gluten may be
present due to cross contamination
(<20 mg/kg); this can be certified
by analizying the lot
PANE GRATTUGIATO PER COPERTURA Non contiene:
latte, soia, uovo e loro derivati
Preparazione:
cospargere il prodotto pastellato
nel PANE GRATTUGIATO
PER COPERTURA
nella quantità desiderata
Etichetta del preparato:
farina di frumento, sale, lievito di
birra, spezie
PANE GRATTUGIATO CROCCORO Free of:
milk, soya bean,
egg and derivatives
Preparation:
dredge the battered product
with the desired quantity of
PANE GRATTUGIATO PER
COPERTURA
Ingredients:
wheat flour, salt, yeast, spices
CRISPY BREAD-CRUMBS
Non contiene:
uovo e suoi derivati
Free of:
egg and derivatives
Preparazione:
cospargere il prodotto pastellato
nel PANE GRATTUGIATO
CROCCORO
nella quantità desiderata
Preparation:
dredge the battered product
with the desired quantity of
PANE GRATTUGIATO
CROCCORO
Etichetta del preparato:
farina di mais
Ingredients:
corn flour
PANE GRATTUGIATO MILANO
Non contiene:
latte, soia, uovo e loro derivati
Preparazione:
cospargere il prodotto pastellato nel
PANE GRATTUGIATO MILANO
nella quantità desiderata
Etichetta del preparato:
farina di frumento, sale, lievito di
birra, spezie, rosmarino, zenzero,
cumino, noce moscata
8
TOPPING BREAD-CRUMBS
BREAD-CRUMBS FOR BREADED VEAL CUTLETS
Free of:
milk, soya bean, egg and derivatives
Preparation:
dredge the battered product
with the desired quantity of
PANE GRATTUGIATO MILANO
Ingredients:
wheat flour, salt, yeast, spices,
rosemary, ginger, cumin, nutmeg
PANE GRATTUGIATO ALL’OLIO
Non contiene:
latte, soia, uovo e loro derivati
Preparazione:
cospargere il prodotto pastellato nel
PANE GRATTUGIATO ALL’OLIO
nella quantità desiderata
Etichetta del preparato:
farina di frumento, lievito di birra,
sale, olio vegetale, aromi e aromi
naturali, spezie, the verde
PANE GRATTUGIATO ORO
OIL BREAD-CRUMBS
Free of:
milk, soya bean,
egg and derivatives
Preparation:
dredge the battered product
with the desired quantity of
PANE GRATTUGIATO ALL’OLIO
Ingredients:
wheat flour, yeast, salt, vegetable
o i l , fl avo u r i n g s a n d n a t u ra l
flavourings, spices, green tea
GOLDEN BREAD-CRUMBS
Non contiene:
glutine**, latte, soia,
uovo e loro derivati
Free of:
gluten **, milk, soya bean,
egg and derivatives
Preparazione:
cospargere il prodotto pastellato nel
PANE GRATTUGIATO ORO
nella quantità desiderata
Preparation:
dredge the battered product
with the desired quantity of
PANE GRATTUGIATO ORO
Etichetta del preparato:
farina di mais
Ingredients:
corn flour
** assenza allergeni glutine negli
ingredienti che compongono la
panatura, ma possibile presenza
per cross contamination (<20 ppm) da
certificare con analisi per lotto
** the ingredients of the product are
gluten-free, however gluten may be
present due to cross contamination
(<20 mg/kg); this can be certified by
analizying the lot
PANE GRATTUGIATO ORO PIÙ
Non contiene:
latte, soia, uovo e loro derivati
Preparazione:
cospargere il prodotto pastellato nel
PANE GRATTUGIATO ORO PIÙ
nella quantità desiderata
Etichetta del preparato:
farina di frumento, sale,
olio vegetale, lievito di birra,
spezie
PANE GRATTUGIATO AL PEPE
Non contiene:
latte, soia, uovo e loro derivati
Preparazione:
cospargere il prodotto pastellato
nel PANE GRATTUGIATO
AL PEPE
nella quantità desiderata
Etichetta del preparato:
farina di frumento, lievito di birra,
sale, amido di frumento, spezie
GOLDEN BREAD-CRUMBS PLUS
Free of:
milk, soya bean,
egg and derivatives
Preparation:
dredge the battered product
with the desired quantity of
PANE GRATTUGIATO ORO PIÙ
Ingredients:
wheat flour, salt, vegetable oil,
yeast, spices
PEPPER BREAD-CRUMBS
Free of:
milk, soya bean,
egg and derivatives
Preparation:
dredge the battered product
with the desired quantity of
PANE GRATTUGIATO AL PEPE
Ingredients:
wheat flour, yeast,
salt, wheat starch, spices
9
PANE GRATTUGIATO ALLA PIZZAIOLA
Non contiene:
latte, soia, uovo e loro derivati
Preparazione:
cospargere il prodotto pastellato
nel PANE GRATTUGIATO ALLA
PIZZAIOLA
nella quantità desiderata
Etichetta del preparato:
farina di frumento, sale, lievito di
birra, spezie, estratto di paprika
(E 160c), pomodoro, origano
PANE GRATTUGIATO PER RIPIENO
PIZZAIOLA-STYLE BREAD-CRUMBS
Free of:
milk, soya bean,
egg and derivatives
Preparation:
dredge the battered product
with the desired quantity of
PANE GRATTUGIATO ALLA
PIZZAIOLA
Ingredients:
wheat flour, salt, yeast, spices,
paprika extract (E160c), tomato,
oregano
BREAD-CRUMBS FOR STUFFED FOOD
Non contiene:
latte, soia, uovo e loro derivati
Free of:
milk, soya bean, egg and derivatives
Preparazione:
utilizzare il PANE GRATTUGIATO
PER RIPIENO
secondo il dosaggio desiderato
Preparation:
use the desired quantity of
PANE GRATTUGIATO PER RIPIENO
carne 1 kg
acqua 0,1 litri
pane grattugiato per ripieno q.b.
Etichetta del preparato:
farina di frumento tenero, sale, lievito di birra
PASTELLA CLASSICA
meat 1 kg
water 0.1 l
pane grattugiato per ripieno q.s.
Ingredients:
common wheat flour, salt, yeast
CLASSIC BATTER
Non contiene:
latte, soia, uovo e loro derivati
Free of:
milk, soya bean, egg and derivatives
Preparazione:
cospargere il prodotto da panare in una soluzione
fatta con 1 parte di PASTELLA CLASSICA
e 2 o 3 parti di acqua
Preparation:
pour a solution made of 1 part of
PASTELLA CLASSICA and 2 or 3 parts of water
over the product to be crumbed
variare il rapporto di diluizione in base
alla densità che si desidera ottenere
change the dilution ratio according
to the thickness desired
Etichetta del preparato:
farina di frumento, amido di frumento, sale
Ingredients:
wheat flour, wheat starch, salt
PASTELLA SPECIALE
Non contiene:
glutine, latte, soia, uovo e loro derivati
Preparazione:
cospargere il prodotto da panare in una soluzione
fatta con 1 parte di PASTELLA SPECIALE
e 1 o 2 parti di acqua
variare il rapporto di diluizione in base
alla densità che si desidera ottenere
Etichetta del preparato:
farina di riso, farina di mais, destrosio, sale,
fibra vegetale alimentare, addensante: E 461
metilcellulosa
10
SPECIAL BATTER
Free of:
gluten, milk, soya bean, egg and derivatives
Preparation:
pour a solution made of 1 part of
PASTELLA SPECIALE and 1 or 2 parts of water
over the product to be crumbed
change the dilution ratio according
to the thickness desired
Ingredients:
rice flour, corn flour, dextrose, salt, vegetable
fiber, thickener: E 461 methylcellulose
PREPARATO PER BESCIAMELLA
Non contiene:
glutine, soia, uovo e loro derivati,
glutammato monosodico (E 621)
Preparazione:
versare sotto forte agitazione 1 kg di
PREPARATO PER BESCIAMELLA in 3
litri di acqua fredda fino ad ottenere un
composto omogeneo. Lasciar raffreddare
in frigorifero per qualche ora in modo che
il preparato prenda la sua consistenza
ottimale
Etichetta del preparato:
latte scremato polvere, grassi vegetali,
amido modificato (da patata),
maltodestrine, fibre vegetali,
E 202 sorbato di potassio, aromi, spezie
PREPARATO PER CARNI BIANCHE
MIXTURE FOR BECHAMEL SAUCE
Free of:
gluten, soya bean, egg and derivatives,
monosodium glutamate (E 621)
Preparation:
add while firmly stirring 1 kg of
PREPARATO PER BESCIAMELLA to
3 l of cold water until the mixture is
homogeneous. Leave it cool in the
fridge for some hours so that the mixture
becomes properly thick
Ingredients:
skimmed milk powder, vegetable fats,
modified potato starch, maltodextrins,
vegetable fibers, E 202 potassium
sorbate, flavourings, spices
MIXTURE FOR WHITE MEAT
Non contiene:
glutine, latte, soia, uovo e loro
derivati, glutammato monosodico
(E 621)
Free of:
gluten, milk, soya bean,
egg and derivatives,
monosodium glutamate (E 621)
Preparazione:
aggiungere 0,015 kg di
P R E PA R ATO P E R CA R N I
BIANCHE ogni 1 kg di carne
prima della cottura
Preparation:
add 0.015 kg of PREPARATO
PER CARNI BIANCHE for each
kg of meat before cooking
Etichetta del preparato:
sale, aromi
Ingredients:
salt, flavourings
PREPARATO PER CARNI ROSSE
MIXTURE FOR RED MEAT
Non contiene:
glutine, latte, soia,
uovo e loro derivati,
glutammato monosodico
(E 621)
Free of:
gluten, milk, soya bean,
egg and derivatives,
monosodium glutamate
(E 621)
Preparazione:
aggiungere 0,015 kg di
PREPARATO PER CARNI
ROSSE ogni 1 kg di carne
prima della cottura
Preparation:
add 0.015 kg of PREPARATO
PER CARNI ROSSE for each
kg of meat before cooking
Etichetta del preparato:
sale, aromi
Ingredients:
salt, flavourings
PREPARATO PER CREPES DOLCI
MIXTURE FOR SWEET CREPES
Non contiene:
soia e suoi derivati,
glutammato monosodico (E 621)
Free of:
soya bean and derivatives,
monosodium glutamate (E 621)
Preparazione:
aggiungere 1 kg di PREPARATO PER
CREPES DOLCI a 2 litri di acqua fredda.
Una volta preparato lasciar riposare
l’impasto per 30 minuti. Procedere alla
cottura con idonea apparecchiatura
Preparation:
add 1 kg of PREPARATO PER CREPES
DOLCI to 2 litres of cold water.
Once the mixture is ready, let it stand
for 30 minutes. Cook using a proper
pan
Etichetta del preparato:
farina di frumento, latte scremato
polvere, uovo in polvere, amido (da
patata), grassi vegetali idrogenati,
saccarosio, aromi
Ingredients:
wheat flour, skimmed milk powder,
p o wd e re d e g g, p o t a to s t a rc h ,
h y d r o g e n a t e d v e g e t a b l e fa t s ,
saccharose, flavourings
11
PREPARATO PER CREPES SALATE
MIXTURE FOR SALTY CREPES
Non contiene:
soia e suoi derivati,
glutammato monosodico (E 621)
Free of:
soya bean and derivatives,
monosodium glutamate (E 621)
Preparazione:
aggiungere 1 kg di PREPARATO PER
CREPES SALATE a 2 litri di acqua fredda.
Una volta preparato lasciar riposare
l’impasto per 30 minuti. Procedere alla
cottura con idonea apparecchiatura
Preparation:
add 1 kg of PREPARATO PER
CREPES SALATE to 2 litres of cold
water. Once the mixture is ready, let
it stand for 30 minutes. Cook using a
proper pan
Etichetta del preparato:
farina di frumento, latte scremato polvere,
uovo in polvere, amido (da patata), grassi
vegetali idrogenati, maltodestrine, aromi
Ingredients:
wheat flour, skimmed milk powder,
p o wd e re d e g g, p o t a to s t a rc h ,
h y d r o g e n a t e d v e g e t a b l e fa t s ,
maltodextrins, flavourings
PREPARATO PER GNOCCHI
MIXTURE FOR DUMPLINGS
Non contiene:
latte, soia e loro derivati,
glutammato monosodico (E 621)
Free of:
milk, soya bean and derivatives,
monosodium glutamate (E 621)
Preparazione:
aggiungere 1 kg di PREPARATO PER
GNOCCHI a 1,3 litri di acqua
versandolo a pioggia. Impastare,
lasciar riposare l’impasto e procedere
alla formatura degli gnocchi
Preparation:
slowly add 1 kg of PREPARATO
PER GNOCCHI to 1.3 litres of water.
Knead, let the dough stand and make
dumplings out of it
Etichetta del preparato:
fiocco di patata, amido modificato (da
mais), farina di grano tenero, sale,
tuorlo d’uovo in polvere, aromi
Ingredients:
snowflake, modified corn starch,
common wheat flour, salt, powdered
yolk, flavourings
PREPARATO PER HAMBURGER
AL BACON
Non contiene:
glutine, latte, uovo e loro derivati,
glutammato monosodico (E 621)
Preparazione:
- Carne
- Acqua
- Preparato per hamburger
al bacon
Free of:
gluten, milk, egg and derivatives,
monosodium glutamate (E 621)
kg1,000
kg0,200
kg0,190
Ingredienti:
bacon (max. 40%), amido (da patata), fibra
alimentare, farina di riso, sale, destrosio
antiossidanti: E 300 acido ascorbico, correttori
di acidità: E 331 citrato di sodio - E 262 acetato
di sodio, estratto vegetale, aromi, spezie
PREPARATO PER HAMBURGER
ALLA CIPOLLA
Non contiene:
glutine, latte, uovo e loro derivati,
glutammato monosodico (E 621)
Preparazione:
- Carne
- Acqua
- Preparato per hamburger
alla cipolla
Preparation:
- Meat
- Water - Mixture for hamburgers
with bacon kg 1.000
kg 0.200
kg 0.190
Ingredients:
bacon (max. 40%), potato starch, fiber,
rice flour, salt, dextrose, antioxidant: E 300
ascorbic acid, acidity regulators: E 331
sodium citrate - E 262 sodium acetate,
vegetable extract, flavourings, spices
MIXTURE FOR HAMBURGERS
WITH ONION
Free of:
gluten, milk, egg and derivatives,
monosodium glutamate (E 621)
kg1,000
kg0,200
kg0,140
Ingredienti:
cipolla (max. 26%), amido (da patata), sale,
fibra alimentare, farina di riso, destrosio,
antiossidanti: E 300 acido ascorbico, correttori
di acidità: E 331 citrato di sodio - E 262 acetato
di sodio, estratto vegetale, aromi, spezie
12
MIXTURE FOR HAMBURGERS
WITH BACON
Preparation:
- Meat
- Water - Mixture for hamburgers
with onion kg 1.000
kg0.200
kg0.140
Ingredients:
onion (max. 26%), potato starch, salt, fiber,
rice flour, dextrose, antioxidant: E 300 ascorbic
acid, acidity regulators: E 331 sodium citrate
- E 262 sodium acetate, vegetable extract,
flavourings, spices
PREPARATO PER HAMBURGER
CLASSICO
Non contiene:
glutine, latte, uovo e loro derivati,
glutammato monosodico (E 621)
Preparazione:
- Carne
- Acqua
- Preparato per
hamburger classico
Free of:
gluten, milk, egg and derivatives,
monosodium glutamate (E 621)
kg1,000
kg0,200
kg0,150
Ingredienti:
fibra alimentare, amido (da patata), sale,
farina di riso, destrosio, antiossidanti: E 300
acido ascorbico, correttori di acidità: E 331
citrato di sodio - E 262 acetato di sodio,
estratto vegetale, aromi, spezie
PREPARATO PER HAMBURGER
AI FUNGHI PORCINI
Non contiene:
glutine, latte, uovo e loro derivati,
glutammato monosodico (E 621)
Preparazione:
- Carne
- Acqua
- Preparato per hamburger
ai funghi porcini
MIXTURE FOR CLASSIC
HAMBURGERS
Preparation:
- Meat
- Water - Mixture for
classic hamburgers
kg 1.000
kg0.200
kg0.150
Ingredients:
fiber, potato starch, salt, rice flour, dextrose
Antioxidant: E 300 ascorbic acid, acidity
regulators: E 331 sodium citrate - E 262 sodium
acetate, vegetable extract, flavourings, spices
MIXTURE FOR HAMBURGERS
WITH PORCINE MUSHROOMS
Free of:
gluten, milk, egg and derivatives,
monosodium glutamate (E 621)
kg1,000
kg0,200
kg0,130
Ingredienti:
funghi porcini (max. 23%), amido (da patata),
sale, fibra alimentare, farina di riso, destrosio
antiossidanti: E 300 acido ascorbico, correttori
di acidità: E 331 citrato di sodio - E 262 acetato
di sodio, estratto vegetale, aromi, spezie
PREPARATO PER HAMBURGER
AL GRANA ED ERBA CIPOLLINA
Preparation:
- Meat
- Water - Mixture for hamburgers
with porcine mushrooms kg 1.000
kg0.200
kg0.130
Ingredients:
porcine mushrooms (max. 23%), potato starch,
salt, fiber, rice flour, dextrose, antioxidant: E
300 ascorbic acid, acidity regulators:
E 331 sodium citrate - E 262 sodium acetate
vegetable extract, flavourings, spices
MIXTURE FOR HAMBURGERS
WITH GRANA-CHEESE AND CHIVE
Non contiene:
glutine, glutammato monosodico (E 621)
Free of:
gluten, monosodium glutamate (E 621)
Preparazione:
- Carne
- Acqua
- Preparato per hamburger
al grana e all’erba cipollina
Preparation:
- Meat
- Water - Mixture for hamburgers
with grana-cheese and chive kg1,000
kg0,200
kg0,170
Ingredienti:
formaggio grana (max. 35%), amido (da patata),
sale, fibra alimentare, farina di riso, destrosio,
erba cipollina (2,7%), antiossidanti: E 300 acido
ascorbico, correttori di acidità: E 331 citrato di
sodio - E 262 acetato di sodio, estratto vegetale,
aromi, spezie
PREPARATO PER HAMBURGER
ALLA MOZZARELLA
kg 1.000
kg0.200
kg0.170
Ingredients:
grana-cheese (max. 35%), potato starch,
salt, fiber, rice flour, dextrose, chive (2.7%)
antioxidant: E 300 ascorbic acid, acidity
regulators: E 331 sodium citrate - E 262 sodium
acetate, vegetable extract, flavourings, spices
MIXTURE FOR HAMBURGERS
WITH MOZZARELLA CHEESE
Non contiene:
glutine, glutammato monosodico (E 621)
Free of:
gluten, monosodium glutamate (E 621)
Preparazione:
- Carne
- Acqua
- Preparato per hamburger
alla mozzarella
Preparation:
- Meat
- Water - Mixture for hamburgers
with mozzarella cheese
kg1,000
kg0,200
kg0,210
Ingredienti:
mozzarella (max. 23%), amido (da patata),
sale, fibra alimentare, farina di riso, destrosio,
antiossidanti: E 300 acido ascorbico, correttori
di acidità: E 331 citrato di sodio - E 262 acetato
di sodio, estratto vegetale, aromi, spezie
kg 1.000
kg0.200
kg0.210
Ingredients:
mozzarella cheese (max. 23%), potato starch,
salt, fiber, rice flour, dextrose, antioxidant:
E 300 ascorbic acid, acidity regulators: E 331
sodium citrate - E 262 sodium acetate,
vegetable extract, flavourings, spices
13
PREPARATO PER HAMBURGER
ALLE OLIVE
Non contiene:
glutine, latte, uovo e loro derivati,
glutammato monosodico (E 621)
Preparazione:
- Carne
- Acqua
- Preparato per hamburger
alle olive
Free of:
gluten, milk, egg and derivatives,
monosodium glutamate (E 621)
kg1,000
kg0,200
kg0,200
Ingredienti:
olive (max. 40%), amido (da patata), sale,
fibra alimentare, farina di riso, destrosio,
antiossidanti: E 300 acido ascorbico, correttori
di acidità: E 331 citrato di sodio - E 262 acetato
di sodio, estratto vegetale, aromi, spezie
PREPARATO PER HAMBURGER
AL PECORINO
Non contiene:
glutine, uovo e loro derivati,
glutammato monosodico (E 621)
Preparazione:
- Carne
- Acqua
- Preparato per hamburger
al pecorino
kg 1,000
kg 0,200
kg 0,150
PREPARATO PER HAMBURGER
AI PEPERONI
Non contiene:
glutine, latte, uovo e loro derivati,
glutammato monosodico (E 621)
kg 1,000
kg 0,200
kg 0,180
PREPARATO PER HAMBURGER
ALLA PIZZAIOLA
Non contiene:
glutine, latte, uovo e loro derivati,
glutammato monosodico (E 621)
kg 0.200
Ingredients:
olives (max. 40%), potato starch, salt, fiber,
rice flour, dextrose, antioxidant: E 300 ascorbic
acid, acidity regulators: E 331 sodium citrate
- E 262 sodium acetate, vegetable extract,
flavourings, spices
MIXTURE FOR HAMBURGERS
WITH PECORINO CHEESE
Preparation:
- Meat
- Water - Mixture for hamburgers
with pecorino cheese kg 1.000
kg 0.200
kg 0.150
Ingredients:
pecorino cheese (max. 37%), potato starch,
salt, fiber, rice flour, dextrose, antioxidant:
E 300 ascorbic acid, acidity regulators:
E 331 sodium citrate - E 262 sodium acetate,
vegetable extract, flavourings, spices
MIXTURE FOR HAMBURGERS
WITH PEPPERS
Preparation:
- Meat
- Water - Mixture for hamburgers
with peppers kg 1.000
kg 0.200
kg 0.180
Ingredients:
peppers (max. 40%), potato starch, salt, fiber,
rice flour, dextrose, antioxidant: E 300 ascorbic
acid, acidity regulators: E 331 sodium citrate
- E 262 sodium acetate, vegetable extract,
flavourings, spices
MIXTURE FOR
PIZZAIOLA STYLE HAMBURGERS
Free of:
gluten, milk, egg and derivatives,
monosodium glutamate (E 621)
kg1,000
kg0,200
kg0,170
Ingredienti:
capperi e olive, amido (da patata), sale,
fibra alimentare, farina di riso, destrosio,
antiossidanti: E 300 acido ascorbico, correttori
di acidità: E 331 citrato di sodio - E 262 acetato
di sodio, estratto vegetale, aromi, spezie
14
kg 1.000
kg 0.200
Free of:
gluten, milk, egg and derivatives,
monosodium glutamate (E 621)
Ingredienti:
peperoni (max. 40%), amido (da patata), sale,
fibra alimentare, farina di riso, destrosio
Antiossidanti: E 300 acido ascorbico, correttori
di acidità: E 331 citrato di sodio - E 262 acetato
di sodio, estratto vegetale, aromi, spezie
Preparazione:
- Carne
- Acqua
- Preparato per hamburger
alla pizzaiola
Preparation:
- Meat
- Water - Mixture for hamburgers
with olives
Free of:
gluten, egg and derivatives,
monosodium glutamate (E 621)
Ingredienti:
pecorino (max. 37%), amido (da patata),
sale, fibra alimentare, farina di riso, destrosio,
antiossidanti: E 300 acido ascorbico, correttori
di acidità: E 331 citrato di sodio - E 262 acetato
di sodio, estratto vegetale, aromi, spezie
Preparazione:
- Carne
- Acqua
- Preparato per hamburger
ai peperoni
MIXTURE FOR HAMBURGERS
WITH OLIVES
Preparation:
- Meat
- Water - Mixture for hamburgers
with pizzaiola style hamburgers
kg 1.000
kg 0.200
kg 0.170
Ingredients:
capers and olives, potato starch, salt, fiber,
rice flour, dextrose, antioxidant: E 300 ascorbic
acid, acidity regulators: E 331 sodium citrate
- E 262 sodium acetate, vegetable extract,
flavourings, spices
PREPARATO PER HAMBURGER
SPECK - ERBA CIPOLLINA
MIXTURE FOR HAMBURGERS
SPECK HAM AND CHIVE
Free of:
gluten, milk, egg and derivatives,
monosodium glutamate (E 621)
Non contiene:
glutine, latte, uovo e loro derivati,
glutammato monosodico (E 621)
Preparazione:
- Carne
- Acqua
- Preparato per hamburger
allo speck e all’erba cipollina
Preparation:
- Meat
- Water - Mixture for hamburgers
with speck ham and chive
kg 1,000
kg 0,200
kg 0,160
Ingredienti:
speck (max. 35%), amido (da patata), sale,
fibra alimentare, farina di riso, destrosio,
antiossidanti: E 300 acido ascorbico,
correttori di acidità: E 331 citrato di sodio E 262 acetato di sodio, erba cipollina (max.
1%), estratto vegetale, aromi, spezie
MIXTURE FOR HAMBURGERS
WITH SPINACH
Non contiene:
glutine, latte, uovo e loro derivati,
glutammato monosodico (E 621)
Free of:
gluten, milk, egg and derivatives,
monosodium glutamate (E 621)
Preparation:
- Meat
- Water - Mixture for hamburgers
with spinach
kg 1,000
kg 0,200
kg 0,180
Ingredienti:
spinaci (max. 22%), amido (da patata),
pancetta, sale, fibra alimentare, farina di
riso, destrosio, antiossidanti: E 300 acido
ascorbico, correttori di acidità: E 331 citrato
di sodio - E 262 acetato di sodio, estratto
vegetale, aromi, spezie
Non contiene:
glutine, latte, soia, uovo e loro derivati,
glutammato monosodico (E 621)
kg 1,000
kg 0,200
kg 0,150
Ingredienti:
fibra alimentare, amido (da patata), sale,
farina di riso, destrosio, estratti vegetali,
aromi, spezie
PREPARATO PER MAIONESE
kg 1.000
kg 0.200
kg 0.180
Ingredients:
spinach (max. 22%), potato starch, bacon,
salt, fiber, rice flour, dextrose, antioxidant:
E 300 ascorbic acid, acidity regulators:
E 331 sodium citrate - E 262 sodium
acetate, vegetable extract, flavourings,
spices
PREPARATO PER SUPERBURGER
Preparazione:
- Carne
- Acqua
- Preparato per superburger
kg 0.160
Ingredients:
speck ham (max.35%), potato starch, salt
fiber, rice flour, dextrose, antioxidant: E 300
ascorbic acid, acidity regulators: E 331 sodium
citrate - E 262 sodium acetate, chive (max.
1%), vegetable extract, flavourings, spices
PREPARATO PER HAMBURGER
AGLI SPINACI
Preparazione:
- Carne
- Acqua
- Preparato per hamburger
agli spinaci
kg 1.000
kg 0.200
MIXTURE FOR SUPERBURGER
NUOVO
NEW
Free of:
gluten, milk, soya bean, egg and derivatives,
monosodium glutamate (E 621)
Preparation:
- Meat
- Water - Mixture for superburger
kg 1.000
kg 0.200
kg 0.150
Ingredients:
food fiber, (potato) starch, salt, rice flour,
dextrose, vegetable extract, flavourings,
spices
MIXTURE FOR MAYONNAISE
Non contiene:
glutine, latte, soia e loro derivati,
glutammato monosodico (E 621)
Free of:
gluten, milk, soya bean and derivatives,
monosodium glutamate (E 621)
Preparazione:
disperdere omogeneamente 0,060 kg di
PREPARATO PER MAIONESE in 1 kg di olio.
Aggiungere molto lentamente e sotto forte
agitazione, la miscela oleosa in una soluzione
composta da: 0,700 litri di acqua, 0,100 kg
di aceto, 0,100 kg di tuorlo pastorizzato.
Mantenere in agitazione fino al raggiungimento
dell’omogeneità
Preparation:
homogeneously add 0.060 kg of PREPARATO
PER MAIONESE to 1 kg of oil. Add the oily
mixture very slowly and firmly stirring it into
a solution made of 0.700 l of water, 0.100
kg of vinegar, 0.100 kg of pasteurized yolk.
Keep stirring until the mixture is properly
homogeneous
Etichetta del preparato:
amido modificato (da mais), addensanti: E 417
fomma tara, E 415 gomma di xanthan,
maltodestrine, E 202 sorbato di potassio
Ingredients:
modified corn starch, thickeners: E 417 tara
gum, E 415 xanthan gum, maltodextrins, E 202
potassium sorbate
15
PREPARATO PER PIZZA
MIXTURE FOR PIZZA
Non contiene:
soia, uovo e loro derivati,
glutammato monosodico (E 621)
Free of:
soya bean, egg and derivatives,
monosodium glutamate (E 621)
Preparazione:
aggiungere 1 kg di PREPARATO PER
PIZZA a 0,600 litri di acqua, impastare.
Lasciar riposare l’impasto per 30
minuti. Il preparato è completo di sali
di lievitazione
Preparation:
add 1 kg of PREPARATO PER PIZZA
to 0.600 l of water, knead.
Let the dough stand for 30 minutes.
The mixture contains baking salts.
Etichetta del preparato:
farina di frumento, latte scremato polvere,
agenti lievitanti: E 450 pirofosfato acido
di sodio, E 500ii bicarbonato di sodio,
emulsionanti: E 471 mono e digliceridi
degli acidi grassi, antiossidanti: E 300
acido ascorbico
Ingredients:
wheat flour, skimmed milk powder,
E 450 sodium acid pyrophosphate,
E 500ii sodium bicarbonate, emulsifiers:
E 471 mono and di-glycerides of fatty
acids, antioxidants: E 300 ascorbic
acid
PREPARATO PER POLPETTE CLASSICO
CLASSIC MIXTURE FOR MEATBALLS
Non contiene:
glutine, soia e loro derivati,
glutammato monosodico (E 621)
Free of:
gluten, soya bean and derivatives,
monosodium glutamate (E 621)
Preparazione:
aggiungere 0,140 kg di PREPARATO
PER POLPETTE CLASSICO
ogni 1 kg di impasto.
Aggiungere 0,200 litri di acqua
Preparation:
add 0.140 kg of PREPARATO PER
POLPETTE CLASSICO for each kg of
meat mixture. Add 0.200 l of water
Etichetta del preparato:
fibra alimentare, amido (da patata),
sale, farina di riso, formaggio in
polvere, destrosio, antiossidanti: E 300
acido ascorbico, correttori di acidità:
E 331 citrato di sodio – E 262 acetato di
sodio, estratto vegetale, aromi, spezie
Ingredients:
food fiber, potato starch, salt, rice
flour, powdered cheese, dextrose,
antioxidant: E 300 ascorbic acid,
acidity regulators: E 331 sodium citrate
– E 262 sodium acetate, vegetable
extract, flavourings, spices
PREPARATO PER POLPETTONE CLASSICO
CLASSIC MIXTURE FOR MEAT LOAF
Non contiene:
glutine, soia e loro derivati,
glutammato monosodico (E 621)
Free of:
gluten, soya bean and derivatives,
monosodium glutamate (E 621)
Preparazione:
aggiungere 0,150 kg di PREPARATO
PER POLPETTONE CLASSICO ogni
1 kg di impasto.
Aggiungere 0,200 litri di acqua
Preparation:
add 0.150 kg of PREPARATO PER
POLPETTONE CLASSICO
for each kg of meat mixture.
Add 0.200 l of water
Etichetta del preparato: fibra
alimentare, amido (da patata), sale,
farina di riso, formaggio in polvere,
destrosio, antiossidanti: E 300 acido
ascorbico, correttori di acidità: E 331
citrato di sodio – E 262 acetato di
sodio, estratto vegetale, aromi, spezie
Ingredients:
food fiber, potato starch, salt, rice
flour, powdered cheese, dextrose,
antioxidants: E 300 ascorbic acid,
acidity regulators: E 331 sodium
citrate – E 262 sodium acetate,
vegetable extract, flavourings, spices
PREPARATO PER RAGÙ
MIXTURE FOR BOLOGNESE SAUCE
Non contiene:
glutine, latte, soia,
uovo e loro derivati,
glutammato monosodico (E 621)
Free of:
gluten, milk, soya bean,
egg and derivatives,
monosodium glutamate (E 621)
Preparazione:
aggiungere 0,070 kg di
PREPARATO PER RAGÙ
a 1 kg di carne macinata
Preparation:
add 0.070 kg of PREPARATO
PER RAGÙ to 1 kg of minced meat
Etichetta del preparato:
verdure disidratate, sale,
antiossidanti: E 300 acido ascorbico,
estratti di lievito, aromi,
olio di girasole
Ingredients:
dehydrated vegetables, salt,
antioxidants: E 300 ascorbic acid,
yeast extracts, flavourings,
sunflower oil
16
PREPARATO PER SALSICCIA
MIXTURE FOR SAUSAGES
Non contiene:
glutine, soia, uovo e loro
derivati, glutammato
monosodico (E 621)
Free of:
gluten, soya bean, egg and
derivatives, monosodium
glutamate (E 621)
Preparazione:
a g g i u n g e re 0 , 0 4 0 / 0 , 0 5 0
kg di PREPARATO PER
SALSICCIA per 1 kg di carne
e 0,200 litri di acqua
Preparation:
add 0.040/0.050 kg
o f P R E PA R AT O P E R
SALSICCIA to 1 kg of meat
and 0.200 l of water
Etichetta del preparato:
sale, destrosio, saccarosio,
fibra alimentare, correttori di
acidità: E 262 acetato di sodio,
antiossidanti: E 300 acido
ascorbico, estratto vegetale,
aromi
Ingredients:
salt, dextrose, saccharose,
food fiber, acidity regulators:
E 2 6 2 s o d i u m a c e ta te,
antioxidants: E 300 ascorbic
a c i d , ve g e ta bl e ex t ra c t ,
flavourings
PREPARATO PER SALSICCIA SPECIALE
MIXTURE FOR RAW SAUSAGES
NUOVO
NEW
Non contiene:
glutine, latte, soia, uovo e loro
derivati, glutammato monosodico
(E 621)
Free of:
gluten, milk, soya bean, egg and
derivatives,
monosodium glutamate (E 621)
Preparazione:
aggiungere 0,040/0,050 kg di
PREPARATO PER SALSICCIA
SPECIALE per 1 kg di carne e
0,200 litri di acqua
Preparation
add 0.040/0.050 kg of
PREPARATO PER SALSICCIA
SPECIALE per 1 kg of meat and
0.200 l of water
Etichetta del preparato:
sale, destrosio, fibra alimentare,
saccarosio, aromi
Ingredients
Sa l t , d ex t ro s e, fo o d fi b e r,
saccharose, flavourings
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the true taste of Italy
17
NOTE / NOTES
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FOO D INGR E DIE NT S
Headquarters and plant
Via Europa,15/17/19 - I-20863 Concorezzo (MB)
Logistic centre
Via G. Galilei, 3 - I-20875 Burago di Molgora (MB)
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