menù inverno 2015_1.7 - Sapore Perfetto Pizzeria con Cucina

Primi
Una generosa porzione di pasta preparata al momento e servita appena fatta.
Su richiesta è possible preparare le pietanze con pasta senza glutine.
Menù
Da condividere
Pittole perfette
Cestino di patate fritte
Tempura di verdure di stagione con maionese fatta in casa
Bruschettone (8 pezzi) con prosciutto cotto, funghi, emmenthal,
rucola e pomodorini freschi
€ 3,00
€ 4,00
€ 6,00
€ 6,00
Antipasti
Fish & chips
Cotoletta di formaggio V
€ 7,50
Impanata di formaggio Brie con misticanza, pere, noci e miele di acacia.
Parma e bufala
Prosciutto di parma 24 mesi e mozzarella di bufala campana DOP.
Salumi speciali
€ 8,00
Una selezione di salumi e salami.
Trilogia di formaggi V
€ 8,00
Margherita V
crema di caciocavallo e frittelline.
€ 8,00
Generosa grigliata di funghi e verdure di stagione con olio extravergine d’oliva.
Romana
Insalate
Crudaiola V
€ 7,50
Manzo cotto a bassa temperatura, insalata verde, patate scottate al burro,
€ 7,50
Insalata verde, crostini, pollo marinato e grigliato, pomodoro secco e salsa cesar.
Pescaiola
€ 7,50
Gamberoni croccanti, insalata verde, carciofi e cialde di grana padano.
Contadina V
Insalata verde, finocchi, arance, cipollotto, basilico, olive nere fritte, condita con
olio extravergine d’oliva e aceto di mele.
€ 6,50
Fumè
€ 4,00
Capocollo e cardonccelli
Pomodoro, mozzarella, funghi cardoncelli.
Salsiccia, cardoncelli e caciocavallo
Speck e miele
Pomodoro, mozzarella, bresaola punta d'anca, rucola, olio evo, limone, grana padano.
€ 8,00
€ 8,50
Mozzarella, vellutata di zucca, grana padano grattuggiato al forno.
Dopo cottura: capocollo di Martina, mozzarella di bufala DOP fresca.
€ 5,00
Mozzarella, funghi cardoncelli. Dopo cottura: pomodorini, rucola, mozzarella di bufala DOP.
€ 5,00
Mozzarella, funghi porcini. Dopo cottura: prosciutto crudo, stracciatella, basilico.
€ 5,50
Mozzarella, pomodorini ciliegino.
Bufala e cardoncelli V
€ 6,00
€ 6,50
€ 8,50
Dopo cottura: salmone affumicato fresco, puntarelle, pepe rosa in grani.
Le Ciccio: quelle leggere e croccanti, con solo olio extravergine d'oliva.
Bufala e pesce spada
Dopo cottura: pomodorini, mozzarella di bufala DOP, carpaccio di pesce spada
€ 9,00
affumicato, puntarelle.
Caprese
€ 8,50
Dopo cottura: pomodorini, mozzarella di bufala DOP fresca, prosciutto crudo di Parma.
Utilizziamo solo prodotti ferschi. Se non disponibili: selezioniamo surgelati di ottima qualità
Nel weekend accettiamo variazioni solo per intolleranze e allergie (+ 1/2 euro a seconda della variazione).
€ 6,00
€ 7,00
€ 8,50
Salmone e puntarelle
€ 5,00
€ 6,50
€ 8,50
Porcini e prosciutto crudo
Pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, emmenthal, gorgonzola.
Valtellina
€ 7,50
€ 8,00
Capocollo e zucca
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma, panna.
Quattro Formaggi V
€ 8,50
€ 6,00
Pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, speck altoatesino.
Principessa
Dopo cottura: salmone affumicato fresco, rucola, olio allo zenzero homemade.
Dopo cottura: mortadella bolognese IGP, granella di pistacchi.
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, wurstel, olive, salame dolce.
mandorle tostate, carote, salsa verde.
Cesar e Pollo
Completa
€ 8,50
Mozzarella, pesto ai pistacchi homemade.
Pomodoro, mozzarella, pomodorini ciliegino, rucola, cacio ricotta.
Straccetti di manzo
Salmone e zenzero
Mortadella e pistacchi
Pomodoro, mozzarella, tonno sott’olio, cipolla rossa.
Accompagnate con salse home made e crostini
€ 8,50
Le Bianche: quelle delicate, con base fior di latte.
Pomodoro, mozzarella, olive, capperi, filetti di acciuga.
Tonno e cipolla
€ 8,00
Pomodoro, mozzarella, speck altoatesino, noci, gorgonzola. Dopo cottura: miele d'acacia.
Pomodoro, mozzarella, zucchine e melanzane fresche saltate in padella.
Gran tagliere V
Gamberoni e carciofi
Pomodoro, mozzarella, salsiccia di vitello, cardoncelli. Dopo cottura: scaglie di caciocavallo.
Pomodoro, mozzarella di bufala DOP, basilico fresco.
Vegetariana V
Cotoletta di Brie, Pecorino stagionato con cipolle caramellate,
Pomodoro, mozzarella, gamberoni. Dopo cottura: pancetta affumicata.
€ 13,00
Pomodoro, mozzarella.
Bufala V
€ 8,50
Dopo cottura: capocollo di Martina, stracciatella.
Le Classiche: quelle che hanno scritto la storia della pizza
€ 8,00
Gamberoni e pancetta
€ 13,00
Con solo lievito madre e farine di alta qualità.
Disponibili anche con farina di kamut, 10 cereali e riso e senza glutine.
Taglieri
Pomodoro, mozzarella, pancetta affumicata. Dopo cottura: Stracciatella.
Pomodoro, mozzarella di bufala DOP, zucchine saltate in padella.
Pizze
Passatina di patate, funghi cardoncelli, lardo fondente e scaglie di Grana.
€ 6,50
€ 13,00
Seitan fatto in casa, con verdurine saltate al wok e vincotto.
€ 7,50
Pancetta e stracciatella
Dopo cottura: grana padano, basilico fresco.
Servito con chatney (dadolata in salsa) al peperone, patate fritte.
Seitan Home made V
Dopo cottura: gamberoni in american cocktail sauce homemade, insalata verde.
€ 15,00
€ 13,00
Granfritto di mare
Pomodoro, mozzarella.
Pomodoro, mozzarella di bufala DOP, gamberoni, melanzane saltate in padella.
Servita con rucola fresca, scaglie di grana e pomodorini.
Pollo Fritto
€ 7,50
Gamberoni e melanzane
Cinque secondi piatti appaganti, completi di contorno e serviti con pane.
Cinque proposte autentiche e gustose da scoprire una ad una.
Filetto di manzo grigliato
Cocktail
Pomodoro, mozzarella, carciofi, gamberoni.
Calamari, gamberi, polpo, baccalà e stick di verdure fritte.
€ 7,50
Sapore di bosco
€ 8,50
€ 8,50
€ 8,50
€ 8,50
€ 8,50
Secondi
Tagliata di Angus
Baccalà, patate fritte e salsa verde home made.
Mousse di mortadella con pane tostato; spiedino fritto di mortadella e provolone;
mortadella alla griglia con scaglie di provolone.
Risotto alla zucca con pancetta croccante e caciocavallo
Tagliatelle con cardoncelli, crema di patate e capocollo di Martina
Spaghetti freschi al nero di seppia
Orecchiette con cime di rapa, gamberoni e stracciatella
Gnocchetti con broccoletti, pomodori secchi, olive nere, pane tostato V
Servito su bruschettone, fonduta di caciocavallo e cime di rape saltate.
€ 7,50
Trilogia di mortadella e provolone
Le Speciali: quelle che ci rendono unici, con pomodoro 100% italiano.
V
Prodotto disponibile anche senza glutine,
su richiesta esplicita al nostro personale
La nostra ristorazione artigianale non permette di garantire la
presenza di ingredienti o impasti speciali a qualsiasi ora.
Prodotto per vegetariani
Tutte le nostre pizze sono disponibili, su precisa richiesta, anche
senza glutine e prodotte in una cucina dedicata come sottoscrizione
del protocollo d'intesa a.i.c (associazione italiana celiachia)
Specialità a base di pesce.
Bevande
Bibite gassate
€ 2,00
Coca Cola alla spina 33cl, Coca Cola Zero 33cl , Fanta 33cl
Acqua
€ 2,00
Acqua Natia, Acqua Ferrarelle 75cl
Birre alla spina
Augustiner Edelstoff 5,6% vol.
20cl € 2,50
Una delle più quotate birre di Monaco. Si caratterizza per un netto profumo 40cl € 4,50
di lievito molto fine e particolare. Al palato si presenta morbida ed equilibrata.
1lt € 10,50
Evidenti i gradevoli sentori floreali.
Douglas Red 7,9% vol.
20cl € 2,50
50cl € 5,00
La Douglas Celtic Red è una birra forte e ambrata che volge al rosso. Si
presenta con una sensazione diretta e precisa, affermando un carattere
speziato e determinato.
Dolci
Spumone
€ 4,50
Pizzer i
Cioccolato fondente glassato con cuore morbido al cacao e croccante alle mandorle.
a con Cuci n a
€ 4,50
Cremoso alla pesca
Pesche caramellate, miele e maraschino con biscotto al riso e cannella, senza lattosio.
Souffle al cioccolato
€ 4,50
P iz z e r i
Tortino al cioccolato con cuore morbido fondente.
Parfait al cioccolato
a c on C uc i n a
€ 4,50
Leggero, delicato e soffice semifreddo al cioccolato.
Coperto € 1,50
Tutti i nostri prodotti per celiaci e intolleranti al glutine sono preparati in una cucina dedicata ai sensi del
regolamento UE 1169/201.
Alcuni piatti in menù possono contenere tracce di cereali contenenti glutine, crostacei, pesce, uova,
arachidi, soia, latte (compreso lattosio), frutta in guscio (noci, etc.), sedano, senape, semi di sesamo, solfiti,
lupini e prodotti derivati, molluschi e prodotti derivati.
Via San Giacomo 11, 70014 Conversano (BA) 080 495 63 53 - 393 531 04 76
[email protected] - www.saporeperfetto.it
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