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H O T E L
S A L I G A R I
Menu Magnolia
Aperitivi
Long Drink fruttato / Spumante Brut
Succo d’arancia / Succo d’ananas / Acqua
Buffet di creazioni artigianali fredde e tiepide servito in giardino
Isola dei sapori
Canapès assortiti
Quenelle di baccalà mantecato
Bruschetta al salmone / al pomodoro e basilico /
al caprino / al paté di salmone - Scaglie di grana in forma
Isola del marinaio
Salmone marinato guarnito con il suo caviale - Spada agli agrumi
Alici all’aglietto - Mazzancolle con guacamole
Terrina del Lario in citronette delicata
Isola dei salumi (tagliati a vista)
Brisaola della Valchiavenna
Prosciutto di Parma in morsa - Coppa - Lardo alle erbe
Salame nostrano nobilitato nel crotto
Speck della Val Rendena - Pancetta arrotolata
Isola delle sfiziosità calde
Sfogliatine assortite all’acciuga / agli spinaci /
alla paprika / al sesamo - Cestini di cartapaglia con fritto di:
fondute al formaggio, salvia croccante, alborelle, croquettes delicate
Servito al tavolo
Riso del Parco del Ticino mantecato alle fragole e cascata di champagne
Tagliata di manzo rosata alle erbe
Cestino di verdure
Coppa di frutti di bosco tiepidi al fiordipanna
Torta Nuziale
Caffè
Dalla cantina:
Vino Bianco: Selezione della Casa
Vino Rosso: Selezione della Casa
Spumante: Moscato
Acqua naturale e gassata
181 – 200
e oltre
161- 180
141 - 160
121 - 140
101 - 120
81 - 100
60 - 80
Sabati e festivi da Pasqua
a fine ottobre
68
70
72
74
76
78
80
Domeniche da Pasqua
a fine ottobre
64
66
68
70
72
74
76
Infrasettimanale e
da Novembre fino a Pasqua
60
62
64
66
68
70
72
NUMERO INVITATI CONFERMATI
6 giorni prima della cerimonia
I prezzi sono indicativi e comprendono servizio di cibi e bevande a volontà - Menu personalizzabile in collaborazione
con gli sposi. È possibile (con supplemento) realizzare il menu in una location proposta da Voi - Menu specifici per
allergie alimentari.
Menu Giglio
Aperitivi
Long Drink fruttato / Spumante Brut
Succo d’arancia / Succo d’ananas / Acqua
Buffet di creazioni artigianali fredde e tiepide servito in giardino
Bresaola in carpaccio leggero di sedano, noci e grana
Speck della Val Rendena e frutto di stagione
Sciatt tiepidi su letto di cicorietta
Antipasto Portofino
(insalata di mare, spada marinato, salmone con dadolata di frutta)
Risotto al Franciacorta e rosmarino
Tagliolini al battuto di gamberi e zucchine
Sorbetto al limone
Medaglioni di manzo fasciato al bacon
Patate dorate, Giardinetto di verdure
Coppa Danimarka
Torta Nuziale
Caffè
Dalla cantina:
Vino Bianco
Vino Rosso
Spumante
Acqua naturale e gassata
181 – 200
e oltre
161- 180
141 - 160
121 - 140
101 - 120
81 - 100
60 - 80
Sabati e festivi da Pasqua
a fine ottobre
68
69
70
72
78
80
82
Domeniche da Pasqua
a fine ottobre
66
68
70
72
74
76
78
Infrasettimanale e
da Novembre fino a Pasqua
62
64
66
68
70
72
74
NUMERO INVITATI CONFERMATI
6 giorni prima della cerimonia
Menu Fiordaliso
Aperitivi
Cocktail alla frutta / Succo d’arancia
Succo d’ananas / Spumante Brut / Acqua
Buffet di creazioni artigianali fredde e tiepide servito in giardino
Bresaola Santa della Valchiavenna
Salame nostrano nobilitato nel Crotto
Prosciutto crudo
Sciatt su letto di misticanza
Rollatina di salmone e persico ai sapori del primo sole
Risotto al Sassella, slinzega e ruchetta selvatica
Lasagnette di pasta phillo alla fonduta di Bitto
Tagliata di tonno alla brace
Pomodoro gratin
Sorbetto al limone
Fracosta di manzo rosata alle erbe
Cornucopia di verdure, Patate al forno
Assortimento di formaggi (1 ogni 6 persone)
Torta Nuziale
Caffè
Buffet di Frutta
Dalla cantina:
Vino Bianco: Selezione Verdicchio
Vino Rosso: Selezione Cabernet
Spumante: Moscato
Acqua naturale e gassata
181 – 200
e oltre
161- 180
141 - 160
121 - 140
101 - 120
81 - 100
60 - 80
Sabati e festivi da Pasqua
a fine ottobre
76
78
80
84
85
86
88
Domeniche da Pasqua
a fine ottobre
72
74
76
78
80
82
84
Infrasettimanale e
da Novembre fino a Pasqua
68
70
72
74
76
78
80
NUMERO INVITATI CONFERMATI
6 giorni prima della cerimonia
I prezzi sono indicativi e comprendono servizio di cibi e bevande a volontà - Menu personalizzabile in collaborazione
con gli sposi. È possibile (con supplemento) realizzare il menu in una location proposta da Voi - Menu specifici per
allergie alimentari.
Menu Camelia
Aperitivi
Cocktail alla frutta / Succo d’arancia / Succo d’ananas
Spumante Brut / Acqua
Buffet di creazioni artigianali fredde e tiepide servito in giardino
Brisaola Santa della Valchiavenna
Speck della Val Rendena
Tortino di ricotta su specchio di rucola
Terrina di pescato del Lario ai sapori del primo sole
Risotto al Cardinale
Lasagnette di pasta phillo alla fonduta di Bitto
Filetto di manzo “Maitre d’hotel”
Tortino di patate, Verdure tornite
Buffet di frutta e formaggi
Torta Nuziale
Caffè
Dalla cantina:
Vino Bianco: Selezione della Casa
Vino Rosso: Selezione della Casa
Spumante: Moscato
Acqua naturale e gassata
181 – 200
e oltre
161- 180
141 - 160
121 - 140
101 - 120
81 - 100
60 - 80
Sabati e festivi da Pasqua
a fine ottobre
76
78
80
82
84
86
88
Domeniche da Pasqua
a fine ottobre
72
74
76
78
80
82
84
Infrasettimanale e
da Novembre fino a Pasqua
68
70
72
74
76
78
80
NUMERO INVITATI CONFERMATI
6 giorni prima della cerimonia
I prezzi sono indicativi e comprendono servizio di cibi e bevande a volontà - Menu personalizzabile in collaborazione
con gli sposi. È possibile (con supplemento) realizzare il menu in una location proposta da Voi - Menu specifici per
allergie alimentari.
Menu Ciclamino
Aperitivi
Long Drink fruttato / Spumante Brut
Succo d’arancia / Succo d’ananas / Acqua
Buffet di creazioni artigianali fredde e tiepide servito in giardino
Tulipani di bresaola e caprini
Prosciutto di Parma – Coppa piacentina
Salametto nostrano nobilitato nel “Crotto Ghiggi”
Insalata di mare in citronette delicata, rosa di salmone marinato,
tartare di pesce spada
Risotto al Sassella, slinzega e ruchetta selvatica
Taglierini fatti in casa alle code di gambero e baby zucchine
Dorso di branzino alla brace
Sorbetto agli agrumi
Fracosta di Angus irlandese al sale di Maldon
Giardinetto di verdure
Bavarese alla vaniglia con coulis di lamponi
Torta Nuziale
Caffè
Dalla cantina:
Vino Bianco: Selezione della Casa
Vino Rosso: Selezione della Casa
Spumante: Moscato
Acqua naturale e gassata
181 – 200
e oltre
161- 180
141 - 160
121 - 140
101 - 120
81 - 100
60 - 80
Sabati e festivi da Pasqua
a fine ottobre
80
82
84
86
88
90
92
Domeniche da Pasqua
a fine ottobre
76
78
80
82
84
86
88
Infrasettimanale e
da Novembre fino a Pasqua
72
74
76
78
80
82
84
NUMERO INVITATI CONFERMATI
6 giorni prima della cerimonia
I prezzi sono indicativi e comprendono servizio di cibi e bevande a volontà - Menu personalizzabile in collaborazione
con gli sposi. È possibile (con supplemento) realizzare il menu in una location proposta da Voi - Menu specifici per
allergie alimentari.
Menu Margherita
Aperitivi
Cocktail Mimosa / Succo d’arancia
Succo d’ananas / Spumante Brut / Acqua
Buffet di creazioni artigianali fredde e tiepide servito in giardino
Aperitivo rinforzato “tutto finger food”
Perle di bufala e pachino - Scagliata di grana in forma
Scaglie di Bitto 36 mesi di stagionatura - Triangoli di Casera D.O.P.
Assortimento di bruschette (alle olive taggiasche / al patè di salmone /
al pomodoro e basilico / alle melanzane e capperi di Lipari)
Involtino di bresaola con caprino e rucola - Dado di tonno all’orientale
Piccole Tartare di manzo / di branzino / di spada / di salmone
Code di gambero al lime e avocado - Salmone marinato su grissino al sesamo
Spiedo di piovra e pachino al pesto di rucola
Ostriche fresche di Bretagna aperte a vista
Conetti di fritto all’italiana (acquadella, foglie di salvia, crocchettine, fondutine al formaggio)
Sfogliatine calde all’acciuga/alla paprika/agli spinaci e parmigiano/al sesamo
Risotto mantecato agli scampi e baby zucchine
Raviolacci alla ricotta e spinaci al burro d’alpe / all’olio extravergine
e arlecchino di verdure
Darna di salmone al vapore con brunoise di patate prezzemolate
Sorbetto al limone
Controfiletto di vitello al Soave e porcini della Valle dei Ratti
Giardinetto di verdure
Semifreddo profumato allo Zibibbo e coulis di frutti di bosco
Torta Nuziale
Caffè
Dalla cantina:
Vino Bianco: Lugana Provenza
Vino Rosso: Valtellina Superiore
Spumante: Zibibbo di Pantelleria
Con vini “selezione della Casa”, riduzione di € 12,00 per persona
181 – 200
e oltre
161- 180
141 - 160
121 - 140
101 - 120
81 - 100
60 - 80
Sabati e festivi da Pasqua
a fine ottobre
96
98
100
102
104
106
108
Domeniche da Pasqua
a fine ottobre
92
94
96
98
100
102
104
Infrasettimanale e
da Novembre fino a Pasqua
88
90
92
94
96
98
100
NUMERO INVITATI CONFERMATI
6 giorni prima della cerimonia
I prezzi sono indicativi e comprendono servizio di cibi e bevande a volontà - Menu personalizzabile in collaborazione
con gli sposi. È possibile (con supplemento) realizzare il menu in una location proposta da Voi - Menu specifici per
allergie alimentari.
Menu Ortensia
Aperitivi
Cocktail alla frutta / Succo d’arancia
Succo d’ananas / Spumante Brut / Acqua
Aperitivo Rinforzato a Buffet
Assortimento di tartine e canapés su specchi
Bruschetta alle olive taggiasche / alla crema di pomodoro e basilico / ai caprini
Spiedi di bufaline e pachino Scaglie di grana in forma
Focaccia casereccia con carciofi / con olive / con cipolla / al rosmarino
Sfogliatine calde all’acciuga / agli spinaci / alla paprika / al sesamo
Frittini misti in conetti di cartapaglia (zucchine / salvia /
fondutine al formaggio / crocchette / latterini)
Salmone marinato dal nostro chef
Taglieri di salumi nostrani affettati davanti all’Ospite
Cesto di pane del fornaio di Verceia
Risotto ai fiori di zucca e zucchine
Torta Nuziale
(secondo Vostro desiderio)
Caffè
Sono previsti solo tavoli d’appoggio
senza posti a sedere
Dalla cantina:
Vino Bianco: Selezione della Casa
Vino Rosso: Selezione della Casa
Spumante: Moscato
Acqua naturale e gassata
181 – 200
e oltre
161- 180
141 - 160
121 - 140
101 - 120
81 - 100
60 - 80
Domeniche da Pasqua
a fine ottobre
38
40
42
44
46
48
50
Infrasettimanale e
da Novembre fino a Pasqua
34
36
38
40
42
44
46
NUMERO INVITATI CONFERMATI
6 giorni prima della cerimonia
Sabati e festivi da Pasqua
a fine ottobre
I prezzi sono indicativi e comprendono servizio di cibi e bevande a volontà - Menu personalizzabile in collaborazione
con gli sposi. È possibile (con supplemento) realizzare il menu in una location proposta da Voi - Menu specifici per
allergie alimentari.
INFORMAZIONI UTILI E SERVIZI
OFFERTI PER LA VOSTRA CERIMONIA
• Il “Salone delle Feste” viene riservato con un min. di 150 e un max. di 300 invitati
• La “Sala delle Colonne” viene riservata con un min. di 80 e un max. di 150 invitati
• La “Sala Rustica” viene riservata con un minimo di 30 e un max. di 90 invitati
• La cerimonia si potrà svolgere anche in giardino, sotto i gazebi esterni
• Le sale restano a disposizione in uso esclusivo e senza limitazione di orario
• Si effettua un solo matrimonio al giorno per ogni sala
• Le sale sono climatizzate
• Ogni sala è dotata di ingresso, bagno, bar, brigata di camerieri riservati
• Ampio parcheggio a disposizione
• Terrazza vista lago per taglio torta
• Il gazebo esterno rimane riservato agli sposi per organizzare l’aperitivo a buffet
• È sempre presente uno spazio predisposto per organizzare musica e ballo
• Direttore di sala per coordinare il servizio e per l’organizzazione della giornata
• Servizio cucina con chef professionisti coordinati dal Proprietario
• Tavoli apparecchiati con tovagliato a scelta tra vari tipi e colori
• Sono sempre presenti sui tavoli le glassette porta-ghiaccio
• Ripassi e consumo a volontà dei vini e delle vivande indicate compresi nel prezzo
• Radiomicrofono e videoproiezione sono a disposizione previo avviso
• La stampa dei menu è a cura del ristorante
• Possibilità di scelta di vini di levatura superiore
Pagamenti:
Caparra di € 1.000,00 alla conferma della cerimonia
Acconto del 50% 6 giorni antecedenti la cerimonia
Saldo: 7 gg. lavorativi antecedenti se pagamento con assegno bancario / bonifico
Saldo: a cerimonia avvenuta tramite assegno circolare / contante / carta di credito
Pacchetto ÉLITE
Oltre ai servizi di base, possiamo offrirti
il particolare che renderà ancora più speciale il tuo matrimonio:
Motoscafo con conducente per tour fotografico sul lago di Mezzola, che comprende:
Tempietto di San Fedelino, cascata di Albonico, lungolago di Verceia, Pian di Spagna,
Dascio (circa 45 min.) Euro 200,00
Musica dal vivo:
con duo professionista Euro 600,00
con singolo professionista Euro 400,00
S.I.A.E. a partire da
Euro 250,00
Addobbo tavoli “deluxe”
Tavolo tondo / Tavolo quadrato
Tavolo imperiale
Fiocco di tulle su coprisedia
Nastrino porta-tovagliolo
Stoffa decorativa sopratovaglia
Sottopiatto segnaposto, piattino pane e candelabro
Euro 15,00 per tavolo
Da quantificarsi in base
al numero dei commensali
Euro 2,00 per persona
Euro 2,00 per persona
Euro 20,00 per tavolo
Euro 2,00 per persona
Centrotavola floreale
Euro 20,00 cad.
Carrello di amari e liquori a fine pranzo
Euro 130,00 fino a 80 commensali - Euro 230,00 fino a 120 commensali
Euro 300,00 fino a 160 commensali - Euro 350,00 fino a 200 commensali
Gli sposi possono scegliere le voci che desiderano al relativo prezzo
oppure, risparmiare e scegliere “Pacchetto Élite” completo:
Fino a 110 invitati
Da 110 a 140 invitati
Da 140 a 160 invitati
Da 160 a 200 invitati
Euro 2.700,00
Euro 2.900,00
Euro 3.200,00
Euro 3.400,00
LE NOSTRE SOLUZIONI IDEALI PER
IL CATERING
Menu di Corte
Aperitivi:
Franciacorta Contadi Castaldi, Succhi di Frutta
Degustazione di Finger Food:
Pepite di Reggiano, Cacciatori e Slinzega di nostra Produzione
Piccole Tartare di Manzo ed Erba cipollina
Rotolo di Zucchina e Salmone
Caprese rivisitata al Bicchiere
Spiedo di Datterini, Bufaline e Acciughe del Mar Cantabrico
Code di Gambero in Crema di Avocado
Cucchiaio di Bocconcini di Lavarello in Salsa verde
Paté di Cavedano del Lario su Pane tostato
Prosciutto di Parma
con Spiedo di Frutta di Stagione e Fior di Sale
Code di Gambero tiepide
con Caponatina di Verdure e Cupola di Pasta Sfoglia
Risotto al Franciacorta con fiori di zucca e zucchine
Trofiette di Pasta Fresca
con Funghi Porcini all’Erba cipollina
Dorso di Branzino arrostito all’Olio Lariano
con Pomodorini gratin
Filetto di Manzo in Riduzione al Vino rosso
Patate al Timo e Verdure in Fascio
Cocktail di Frutta Fresca
Torta Nuziale a piacere
Caffè
Dalla cantina:
Bollicine: Franciacorta Contadi Castaldi
Bianchi: Chardonnay delle Venezie / Sauvignon del Friuli / Pinot nero dell’Oltrepò
Rossi: Valtellina Superiore Valgella / Chianti / Cabernet delle Venezie
Menu del Cavaliere
Aperitivi:
Franciacorta Contadi Castaldi
Succhi di Frutta
Degustazione di Finger Food:
Pepite di Reggiano, Cacciatori e Slinzega di nostra Produzione
Piccole Tartare di Manzo ed Erba cipollina
Rotolo di Zucchina e Salmone
Caprese rivisitata al Bicchiere
Spiedo di Datterini, Bufaline e Acciughe del Mar Cantabrico
Code di Gambero in Crema di Avocado
Cucchiaio di Bocconcini di Lavarello in Salsa verde
Paté di Cavedano del Lario su Pane tostato
Carpaccio di Manzo marinato con Insalatina di Campo e Bitto a scaglie
Polipo e Gamberi tiepidi con Patate e Pomodori confit
Risotto con Polpa d’Astice e Champagne
Lasagnette di Pasta Phillo con Fonduta di Casera e Porri spadellati
Lombatina di Vitello glassata al Timo con Verdure di Stagione
Gran Buffet di Frutta e Dolci
Torta Nuziale a piacere
Caffè
Dalla cantina:
Bollicine: Franciacorta Contadi Castaldi
Bianchi: Chardonnay delle Venezie / Sauvignon del Friuli / Pinot nero dell’Oltrepò
Rossi: Valtellina Superiore Valgella / Chianti / Cabernet delle Venezie
Menu della Castellana
Aperitivi:
Franciacorta Contadi Castaldi
Succhi di Frutta
Degustazione di Finger Food:
Pepite di Reggiano, Cacciatori e Slinzega di nostra Produzione
Piccole Tartare di Manzo ed Erba cipollina
Rotolo di Zucchina e Salmone
Caprese rivisitata al Bicchiere
Spiedo di Datterini, Bufaline e Acciughe del Mar Cantabrico
Code di Gambero in Crema di Avocado
Cucchiaio di bocconcini di Lavarello in Salsa verde
Paté di Cavedano del Lario su Pane tostato
Isole di sapori:
Degustazione di Formaggi del Territorio con le nostre Marmellate, Mieli, Frutta
Degustazione di Affettati: Speck del Trentino, Lardo venato,
Brisaola della Valchiavenna,
Pancetta in Morsa al Pepe nero, Prosciutto di Parma al Coltello
Degustazione di Pesce Crudo con Sali Speziati e Salsa di Soia,
Ostriche al Ghiaccio, Tartare di Tonno Rosso,
Salmone Norvegese marinato, Sushi, Crudité di Gambero,
Carpaccio di Branzino
Caldi: Verdure croccanti, Croquettes aromatizzate,
Conetti di Acquadella fritta, Varietà di Spiedi alla Pietra ollare della Valchiavenna
Forno: Focacce, Grissini all’olio e Varietà di Pane aromatizzato
Garganelli di Pasta fresca al Battuto di Gamberi,
Pachino, Basilico fresco e Olio lariano
Fracosta di Angus al Pepe nero
Verdurine croccanti e Patate al Timo
Gran Buffet di Frutta e Dolci
Torta Nuziale a piacere
Caffè
Dalla cantina:
Bollicine: Franciacorta Contadi Castaldi
Bianchi: Chardonnay delle Venezie / Sauvignon del Friuli / Pinot nero dell’Oltrepò.
Rossi: Valtellina Superiore Valgella / Chianti / Cabernet delle Venezia
Menu Banchetto Reale
Aperitivi:
Franciacorta Contadi Castaldi, Succhi di Frutta
Degustazione di Finger food:
Pepite di Reggiano, Cacciatori e Slinzega di nostra produzione
Piccole Tartare di Manzo ed Erba cipollina
Rotolo di Zucchina e Salmone
Caprese rivisitata al Bicchiere
Spiedo di Datterini, Bufaline e Acciughe del Mar Cantabrico
Code di Gambero in Crema di Avocado
Cucchiaio di Bocconcini di Lavarello in Salsa verde
Paté di Cavedano del Lario su Pane tostato
Isole Degustazione:
Degustazione di Formaggi del Territorio con le nostre Marmellate, Mieli e Frutta
Degustazione di Affettati: Speck del Trentino, Lardo venato, Brisaola della
Valchiavenna, Pancetta in Morsa al Pepe nero, Prosciutto di Parma al Coltello
Degustazione di Pesce Crudo con Sali Speziati e Salsa di Soia, Ostriche al Ghiaccio,
Tartare di Tonno Rosso, Salmone Norvegese marinato, Sushi e Sashimi,
Crudité di Gambero, Carpaccio di Branzino
Caldi: Verdure croccanti, Croquettes aromatizzate, Conetti di Acquadella fritta,
Varietà di Spiedi alla Pietra ollare della Valchiavenna.
Forno: Focacce, Grissini all’olio e Varietà di Pane aromatizzato
Risotto con straccetti di manzo, Zafferano e Basilico Fresco
Raviolone ripieno di Crostacei con Capesante,
Spinacetti, Fiori di Zucca e Pomodori confit
Trancio di pesce spada con pomodoretti gratinati
Suprema di Anatra al Balsamico
Patate al Timo e Dadolata di verdure
Gran Buffet di Frutta e Dolci
Torta Nuziale a piacere
Caffè
Dalla cantina:
Bollicine: Franciacorta Contadi Castaldi
Bianchi: Chardonnay delle Venezie / Sauvignon del Friuli / Pinot nero dell’Oltrepò.
Rossi: Valtellina Superiore Valgella / Chianti / Cabernet delle Venezia
INFORMAZIONI UTILI
E SERVIZI OFFERTI
PER LA VOSTRA CERIMONIA
Scegli tra i nostri menu quello che più si addice al tuo pranzo di nozze:
è sempre possibile variare i piatti scelti dal nostro Chef secondo i tuoi
desideri.
Menu Corte € 100 p.p.
Menu Cavaliere € 120 p.p.
Menu Castellana € 130 p.p.
Menu Banchetto Reale € 150 p.p.
Prezzi:
Fino a 50 persone prezzo forfettario di:
€ 10.000 con Menu Banchetto Reale
€ 9.500 con Menu della Castellana
€ 8.500 con Menu del Cavaliere
€ 7.500 con Menu di Corte
Servizi compresi:
Tovaglie lunghe
Coprisedia
Stampa menu (1 per persona)
Allestimento spazio dedicato alle bomboniere
Torta come da menu scelto
Scelta di un vino rosso e bianco fra tre etichette
Servizi non compresi:
Musica / SIAE a partire da € 350,00
Nastrini portatovagliolo € 3,00 p.p. / Fiocco di tulle su copri sedia € 2,00 p.p.
Candelabro € 15,00 per tavolo
Centrotavola floreale (a scelta degli sposi) / Confettata /
Tableau mariage
Supplemento oltre l’orario indicato: € 250,00/ora
Torte speciali / Open bar
Condizioni speciali e menu personalizzabili per cerimonie
infrasettimanali (riduzione del 10%).
Pagamenti:
Caparra di € 2.000,00 alla conferma della cerimonia
Acconto del 50% un mese prima la cerimonia
Saldo: prima della Cerimonia
Via M. Copes, 29 - VERCEIA (SO)
www.hotelsaligari.com
[email protected]
+39 0343 39100