I VINI LE BIRRE,

LE BIRRE,
I VINI
& PANINI
Forst
V.I.P.
Birra chiara Pils | 5,0% vol. alc.
Una delle migliori birre della tipologia Pils. La fresca e morbida sensazione di un amaro raffinato al palato, unita a un gusto finemente
elegante e a una schiuma compatta, la caratterizzano come una delle migliori birre della tipologia Pils.
Consigliata per antipasti, pesce e pasti leggeri.
0,20 l. ..... 3,50 €
0,40 l. ..... 5,00 €
1 l. ..... 10,00 €
KRONEN
Birra chiara Speciale | 5,2% vol. alc.
Gusto rotondo, corposa e dissetante. Nel retrogusto si avverte una lieve fragranza erbacea che, unitamente ad un dolce ricordo sulle
labbra, spinge irresistibilmente a riassaporarla. Questa birra di antica ricetta rappresenta il coronamento di ogni aspettativa del vero
intenditore di birra.
0,20 l. ..... 3,50 €
0,40 l. ..... 5,00 €
1 l. ..... 10,00 €
SIXTUS
Birra doppio malto scura | 6,5% vol. alc.
La doppio malto scura dal sapore unico nel suo genere. La notissima ed apprezzata doppio malto di casa Forst deve il suo sapore
caramellato - unico nel suo genere - ai particolari malti speciali impiegati. Consigliata con formaggi e dessert.
0,20 l. ..... 3,50 €
0,40 l. ..... 5,50 €
1 l. ..... 11,00 €
HELLER BOCK
Birra doppio malto chiara | 7,5% vol. alc.
Doppio malto dal retrogusto maltato e fruttato. Prodotta con un originale sistema di produzione a due miscele e fermentata in modo
classico, questa birra viene quindi maturata nella tradizionale cantina delle birre doppio malto della Forst.
0,20 l. ..... 3,50 €
0,40 l. ..... 5,50 €
1 l. ..... 11,00 €
Weihenstephaner
HEFE WEISSBIER
Birra Weiss chiara | 5,4% vol. Alc.
Birra di frumento facile da bere. Nulla riuscirà a ristorarVi meglio di questa birra di frumento naturalmente torbida e dall'affascinante
sapore di lievito fresco. Birra delicata dal colore biondo opaco talvolta chiamata “birra bianca” a causa della schiuma che si genera in
fermentazione, si allinea perfettamente a pietanze leggere.
0,30 l. ..... 4,00 €
0,50 l. ..... 5,50 €
DUNKEL
Birra Weiss scura | 5,3% vol. alc.
Doppio malto dal retrogusto maltato e fruttato. Morbida, maltata e corposa. Il suo gusto equilibrato ed armonioso è la grande, seducente
attrazione di questa nostra birra di frumento scura. E' esaltante il suo connubio con pietanze speziate.
0,30 l. ..... 4,00 €
0,50 l. ..... 5,50 €
Disponibile in determinati periodi dell’anno.
Belgio.
Bloemenbier
Golden Ale | 7,0% vol. alc. | proefbrovweriij.com
33 cl. ..... 5,00 €
Il nome deriva dalla produzione di fiori (Bloemen) nella città di
Lochristi. E’ una birra artigianale profumata e dal gusto molto
dolce, che utilizza lieviti ad alta fermentazione.
Caratteristico è l’involucro di carta bianca con tulipani color arancio
che avvolge la bottiglia.
Gulden Draak
Belgian Strong Ale | 10,5% vol. Alc. | globalbeer.com
33 cl. ..... 6,00 €
Birra scura rifermentata in bottiglia dalla schiuma persistente e
ben aderente. Sentori olfattivi orientati sul malto caramellato e
leggermente sui composti dolciari (miele).
Al gusto resta corposa con note di miele, malto e spezie.
Il grado alcolico, seppure elevato, riesce ad essere ben coperto.
Birra equilibrata ed apprezzata per il gusto particolare e la bevibilità.
Chimay Tappo Bianco
Originale trappista | 8,0% vol. alc. | chimay.com
33 cl. ..... 5,00 €
Prodotta dal 1861 dall’Abbazia di Notre Dame de Scourmont, la
Tappo Bianco è una birra ad alta fermentazione non pastorizzata
e rifermentata in bottiglia.
Inizialmente dal gusto abboccato, evolve in un finale asciutto e
leggermente luppolato.
Lupulus
Belgian Strong Ale | 8,5% vol. alc. | lupulus.be
75 cl. ..... 14,00 €
Prodotta all’interno del microbirrificio “Les 3 forquets” dal mastro
birraio Pierre Goubron (inventore della ormai mitica La Chouffe).
Birra con aggiunta di lieviti in bottiglia e non pastorizzata.
Il bouquet incomparabile è dovuto all’utilizzo di luppolo in quantità
sia nella caldaia che in piena fermentazione.
Da non perdere.
Saison Dupont
Saison | 6,5% vol. alc. | brasserie-dupont.com
33 cl. ..... 5,00 €
Birra bionda non filtrata e rifermentata in bottiglia.
Sentori olfattivi orientati sul luppolo amaricante.
Corposa, con note gustative di luppolo e aromi floreali.
Birra di moderato grado alcolico, è molto dissetante in molte
occasioni.
Blanche des Honnelles
Blanche | 6,0% vol. alc. | abbaye-des-rocs.com
33 cl. ..... 5,00 €
Il nome deriva da due fiumi che delimitano la zona del birrificio.
Ricca di carattere, è prodotta con 3 cereali (orzo frumento e
avena). Blanche atipica dal corpo più strutturato e dal colore
quasi ambrato ha una gradazione alcolica elevata con un finale in
bocca di miele e cannella. Birra dissetante.
Belgio.
Timmermans Kriek
Lambic | 4,0% vol. alc. | anthonymartin.com
33 cl. ..... 5,50 €
Il sapore inconfondibile della ciliegia si avverte dal
profumo molto forte.
Prodotta con l'uso di tre etti e mezzo di ciliegie ogni litro d'acqua,
il suo sapore predominante è chiaramente quello di ciliegia. La nota
acida la rende dissetante, rinfrescante e mai stucchevole.
Timmermans Framboise Lambicus
Lambic | 4,0 % vol. alc. | anthonymartin.be
33 cl. ..... 5,50 €
Dalla più antica fabbrica di birra Lambic del mondo arriva
un ottima lambic al lampone! La Framboise è una birra di
straordinaria originalità.
Si ottiene aggiungendo alla Lambic degli aromi 100% di lamponi
dopo un periodo di maturazione in botti di rovere.
La Chouffe
Belgian Strong Ale | 8,0% vol. alc. | achouffe.be
33 cl. ..... 5,00 € 75 cl. ..... 14,00 €
Prodotta in origine nelle Ardenne a pochi km dal confine con il
Lussemburgo; la leggenda narra che gli gnomi che vivevano nei
boschi acquisirono il dono della parola bevendo l’acqua della
sorgente Cetrogne con cui veniva prodotta la birra.
E’ una birra speziata, con note di frutta e canditi.
E’ morbida al palato e ben bilanciata dall’utilizzo dei luppoli.
Rochefort 6
Originale Trappista | 7,5% vol. alc. | abbaye-rochefort.be
33 cl. ..... 5,00 €
E’ una birra trappista rifermentata in bottiglia.
Al naso emergono sentori fruttati di zucchero caramellato e
frutta esotica.
Grande corpo, molto morbida con un finale equilibrato che lascia in
bocca una sensazione vellutata.
Rochefort 10
Originale trappista | 11,3% vol. alc. | abbaye-rochefort.be
33 cl. ..... 6,00 €
Prodotta nell’abbazia cistercense di Notre Dame de Saint-Remy
vicino a Rochefort. Documenti trovati datano la nascita del
birrificio nel 1595. Una vera prelibatezza.
Profumi intensi di frutta secca ed una morbidezza avvolgente che
fanno passare in secondo piano l’importante gradazione alcolica.
Eccellente sotto il profilo qualitativo.
Grimbergen Blonde
Abbazia | 6,7% vol. alc. | grimbergenbier.be
33 cl. ..... 5,00 €
E’ una birra d’abbazia prodotta utilizzando ricette e tecniche
tramandate nei secoli.
Una birra doppio malto ad alta fermentazione, dal corpo rotondo
e dall’aspetto brillante, nella quale l'orzo usato le conferisce un
bilanciamento tra malto e frutta.
Blanche de Namur
Blanche | 4,5% vol. alc. | bocq.be
33 cl. ..... 5,00 €
Si tratta di una delle più conosciute birre bianche. Si distingue
oltre che per il suo odore speziato e per un dolce sapore di
agrumi, per essere una birra fresca e facilmente bevibile. È
prodotta con malto d'orzo e frumento crudo, i suoi sentori speziati
e fruttati sono dati dall'uso di coriandolo e curacao in fase produttiva.
Nel 2009 si è aggiudicata il titolo di miglior birra bianca al
mondo al World Beer Awards.
Belgio.
Dominus Triple
Monastica | 8,0% vol. alc. | anthonymartin.com
33 cl. ..... 5,50 € 75 cl. ..... 14,50 €
Birra d’abbazia trappista a tripla fermentazione di forte intensità
aromatica e morbidezza con sentori di fruttato e speziato.
Di raffinata concezione, il retrogusto conferma un amaro secco, ma al
tempo stesso fruttato. Perfetta come birra da meditazione.
La Binchoise Bière des Ours
Stronger ale | 9,0% vol. alc. | brasserielabinchoise.com
33 cl. ..... 6,00 €
La Binchoise Bière des ours è una birra brassata con 20 tipi
differenti di miele. Alla vista appare di un intenso giallo dorato,
con una schiuma fine e compatta.
Consigliata come aperitivo, è ottima come accompagnamento a carni
di agnello, alla selvaggina ed ai cibi affumicati in genere.
USA.
Sierra Nevada Pale Ale
American Pale Ale | 5,6% vol. alc. | sierranevada.com
35,5 cl. ..... 5,50 €
La Sierra Nevada Pale Ale è la birra più conosciuta prodotta dalla Sierra
Nevada Brewing Company. E' una stupenda interpretazione dello stile
Pale. Presenta un colore ambrato intenso, un corpo eccezionale ed un
carattere molto complesso. Nella sua produzione vengono impiegate
generose quantità di luppolo “Cascade” che donano alla Pale Ale il suo
classico fragrante profumo ed il suo aroma speziato.
Brooklyn Lager
Lager | 5,2% vol. alc. | brooklynbrewery.com
35,5 cl. ..... 5,50 €
Icona della birreria di N.Y. È una birra dal gusto pieno ma facile
da bere. Il deciso aroma di malto viene ben bilanciato nel finale
dal luppolo. La freschezza deriva dalla pratica del Dry-Hopping
che prevede l’immersione di fiori freschi di luppolo durante la fase di
fermentazione. Il mastro birraio Oliver Garrett è considerato tra i
migliori al mondo.
Spagna.
San Miguel Selecta XV
Strong Ale | 6,2% vol. alc. | mahou-sanmiguel.com
33 cl. ..... 5,00 €
Strong lager dal colore ambrato, prodotta combinando tre
diverse varietà di luppolo e tre diversi tipi di malto.
Inoltre il mosto è lasciato a maturare in cantina per arricchire ancor
più la birra. Molto aromatica e gusto forte.
Estrella Damm Daura
Lager senza glutine | 5,4% vol. alc. | celichiamo.com
33 cl. ..... 5,00 €
Birra leggera a bassa fermentazione, creata appositamente
per i celiaci, ovvero senza glutine (solo 6 ppm come riportato
in etichetta).
Prodotta in collaborazione con l’unità glutine del Centro Superior de
Investigaciones Cientificas.
Regno Unito.
St. Peter’s Ipa
India pale ale | 5,5% vol. alc. | stpetersbrewery.co.uk
50 cl. ..... 7,50 €
Predominanza di note agrumate, ben bilanciate con l’amaro
classico delle ipa.
Il colore e' un biondo ramato e il corpo e' pieno, bilanciato da
fragranti note speziate e fruttate.
Il finale risultera' amaro, persistente e intenso: una birra per
intenditori!
St. Peter’s Stout
Stout | 6,5% vol. alc. | stpetersbrewery.co.uk
50 cl. ..... 7,50 €
Grande Stout molto strutturata, a base di luppolo Fuggles e
Challenger, con un blend di 4 malti d'orzo provenienti da
coltivazioni circostanti.
Il gusto è molto intenso e bilanciato tra note dolci e note amare.
Il finale è lungo, di caffè tostato e cioccolato, amarognolo e bruciato.
St. Peter’s Organic Best Bitter
Bio
Bitter Ale | 3,7% vol. alc. | stpetersbrewery.co.uk
50 cl. ..... 7,50 €
Birra di colore dorato intenso, consistente il cappello di schiuma.
Al naso è sapida e tostata, mentre in bocca la struttura si rivela
rotonda, pulita dove il luppolo si equilibra giustamente con il
tostato del malto, ed emergono sentori fruttati secchi.
Il finale è equilibrato, luppolo e malto si compensano per dare una
piacevolezza pulita e precisa.
Brewdog Punk Ipa
Ipa | 5,6% vol. alc. | brewdog.com
33 cl. ..... 6,00 €
Definita dalla birreria un esempio di ipa post moderna. Le note di
agrumi si fanno avanti unite alle resine dei luppoli.
Una birra fragrante di ottima bevibilità con note amare in evidenza.
Newcastle Brown Ale
Brown Ale | 4,7% vol. alc. | newcastlebrown.com
55 cl. ..... 7,50 €
“The one and only”, la più venduta nel Regno Unito.
Oggi è conosciuta in tutto il mondo per la spiccata originalità.
A differenza delle Brown Ale – in genere pastose e forti – ha
corpo leggero e gradazione più bassa. La consistenza è corposa e il
colore varia dal rosso intenso all’ambrato. È rinomata per qualità e
consistenza.
Repubblica Ceca.
Budejovicky
Lager Premium | 5,0% vol. alc. | budvar.cz
33 cl. ..... 5,00 €
E’ una birra prodotta secondo antiche tradizioni a bassa
fermentazione; l’utilizzo dei migliori luppoli rende il prodotto
unico ed apprezzato in tutto il mondo.
Molto ben bilanciata, dal corpo pieno e rotondo.
Malastrana
Pils | 4,8% vol. alc. | malastranabeer.com
50 cl. ..... 6,50 €
Malastrana presenta il tipico gusto amarotico delle 'pils'.
Questa birra racconta della città di Jilhava, dell'omonimo fiume e
delle materie prime che si trovano nella Regione circostante.
Ecco come nasce questo capolavoro, prodotto con l’acqua delle
limpide fonti boeme, con il miglior malto e con l’inarrivabile luppolo
di Zatec lavorato in bassa fermentazione.
Argentina.
Quilmes
Lager | 4,9% vol. alc. | quilmes.com.ar
34 cl. ..... 5,00 €
"La birra preferita dell'Argentina" è una birra leggera, dal colore
paglierino e una schiuma poco persistente. Ha un gusto molto
intenso e maltato e un amaro quasi insesistente: ciò la rende
simile a una helles da cui si differenzia per il colore chiaro e il ridotto
grado alcolico.
Germania.
Clausthaler Classic
Birra analcolica | clausthaler.it
33 cl. ..... 5,00 €
Grande successo di Clausthaler la birra lager analcolica che oltre
ad essere la N.1 in Germania ha ottenuto nel 2008, 2009,
2010, 2011 e 2013 il riconoscimento mondiale come la
migliore tra le birre analcoliche.
La sfida: produrre una Birra, che sembri una Birra, che profumi come
una Birra, che abbia il gusto inconfondibile di una Birra, e che sia
analcolica: un'unicità di combinazione che solo Clausthaler è riuscita
ad ottenere.
Norbertus Kellerbier
Ambrata Keller | 4,9% vol. alc. | kellerbier.de
50 cl. ..... 7,00 €
Naturalmente torbida questa birra è una delle Keller più
luppolate. Viene prodotta usando un'antica ricetta sin dal 1624 e
lasciata fermentare in tini aperti.
Ricca di vitamine e molto beverina, è una non filtrata d'eccezione.
Danimarca.
Bjørne
Lager strong | 8,3% vol. alc. | export.harboes.dk
33 cl. ..... 5,50 €
Il colore è giallo ed inteso, il sapore è leggermente amaro e ha un
leggero aroma di malto ed erba di campo. Ha una schiuma
compatta e persistente, ed il suo sapore la rende una delle poche
birre adatta a ogni cibo anche se da il suo meglio con la pasta al ragù
e con i piatti di carne rossa.
Jamaica.
Red Stripe
Lager | 4,7% vol. alc. | redstripebeer.com
33 cl. ..... 5,00 €
Birra quasi totalmente priva di note amare, lascia al mix di malto
un ruolo principale nella degustazione. Procura una grande
senzazione di freschezza sia al palato sia in dirittura d’arrivo,
senza dimenticare la sensazione ‘retro’ allorché si fa bere
direttamente dal collo della sua bottiglia very anni ’50.
Brividi di nostalgia e garanzia di piacere.
Olanda.
La Trappe Isid’Or
Originale Trappista | 7,5% vol. alc. | latrappe.nl
33 cl. ..... 5,50 €
Il prodotto nasce per festeggiare i 125 anni della birreria
trappista. Il nome si ispira a frate Isidoro primo mastro birraio de
La Trappe.
Gusto leggermente dolce dovuto alle note di caramello. Finale
morbido e fruttato.
Francia.
Pietra Colomba
Birra bianca | 5,0% vol. alc. | pietraitalia.it
33 cl. ..... 5,00 €
La Colomba è una “bière blanche” di frumento alle erbe della
macchia mediterranea. Non filtrata, presenta una torbidità
naturale dovuta alla presenza di lieviti.
Morbida e leggera, è la birra perfetta per l'estate.
Colomba si riconosce per la straordinaria diversità del suo gusto.
Pietra Strong
Strong Ale | 7,0% vol. alc. | pietraitalia.it
33 cl. ..... 5,00 €
Birra Strong ambrata, a bassa fermentazione e di alto tenore
alcoolico, molto aromatica grazie ad un ingrediente davvero
originale, le castagne provenienti dalla zona nord-orientale della
Corsica.
La temperatura di servizio consigliata è fra gli 8 e i 9 gradi.
Italia.
Baladin Wayan
Birra saison | 5,8% vol. alc. | baladin.it
75 cl. ..... 14,00 €
5 cereali: orzo, farro, frumento, segale e grano saraceno. 9 spezie
di cui 5 tipi di pepe. Frizzante e rinfrescante, di colore chiaro, si
presenta leggermente torbida.
Evoca ricordi di campagne e agrumeti assolati che con i loro
profumi si sposano ai sentori di fiori di zagara, pera e bergamotto. La
sua eleganza accompagna crostacei e piatti di pesce, carni bianche o
formaggi freschi.
Baladin Isaac
Birra Bianca | 5,0% vol. alc. | baladin.it
33 cl. ..... 6,00 € 75 cl. ..... 14,00 €
Dal bicchiere ti invitano la sua schiuma pannosa, il colore
volutamente torbido e leggero di albicocca e un profumo di
lievito e agrumi che vanno a perdersi in armonie speziate di
coriandolo e arance sbucciate.
È ideale come aperitivo e si accompagna a cibi freschi, ad antipasti
leggeri di verdure e molto bene anche con il pesce.
Fresca al palato, ha corpo leggero ed è molto beverina
Baladin Super Bitter
Ambrata | 8,0% vol. alc. | baladin.it
75 cl. ..... 14,00 €
L’olfatto è dominato dalle caratteristiche note agrumate e
resinose del luppolo americano Amarillo, ma in bocca rimane
fedele allo stile Baladin e non perde di vista l’equilibrio. Le note
maltate, i sentori di caramello e frutta secca, ben bilanciano il
tipico amaro del luppolo. L’elevato grado alcolico è ben mascherato
dalla struttura, per una birra che invita alla compagnia, alla
socializzazione e alle lunghe serate.
Baladin Open Rock’n’Roll
American Pale Ale | 7,5% vol. alc. | baladin.it
75 cl. ..... 14,00 €
Acqua, malto d’orzo, luppoli americani, lievito e pepe per un
carattere indiscutibilmente Rock’n’Roll.
Una birra in cui la freschezza e il sapiente uso del pepe si
sposano con i profumi e l’amaro dei luppoli in un crescendo
“musicale” davvero “drink’n’roll” che siamo certi raccoglierà intorno
a sé una folta schiera di “aficionados”.
Da bere quando si vuole, da sola per rinfrescarsi o accompagnata da
salumi o formaggi all’ora dell’aperitivo.
BirraCentoVenti Sex Porter
Brown Porter | 5,0% vol. alc. | birracentoventi.it
33 cl. ..... 5,50 €
Birra artigianale ispirata alle porter inglesi, marrone con riflessi
rubino, note di biscotto e di malto, amaro elegante e torrefatto
presente. Una bassa gradazione abbinata a piacevoli note
di caffè e leggera liquirizia.
Beverina, non invadente nella sua tostatura, presenta un amaro in
equilibrio con le note maltate e biscottate dei malti. La tostatura e
l’amaro accompagnano bene delle verdure o delle carni grigliate.
BirraCentoVenti James Blonde
American Blonde Ale | 5,0% vol. alc. | birracentoventi.it
33 cl. ..... 5,50 €
Birra ispirata alle Blonde Ale americane, di un bel giallo dorato,
beverina e di amaro elegante, profumata, e dalle dolci note
maltate. Non è una birra prepotente per cui non richiede piatti
dal sapore forte. Può essere un ottimo aperitivo con salumi quali
il prosciutto crudo; ideale con un'insalata di mare tiepida e delicata,
ma anche con una più saporita (ma non troppo) orata o spigola al
forno. Anche dei formaggi freschi come caprini o mozzarelle ben si
accompagnano a questa blonde.
Italia.
Ducale
Strong Ale | 8,0% vol. alc. | birradelborgo.it
75 cl. ..... 14,50 €
Birra corposa dall’elevato tenore alcolico. Nel naso si
percepiscono toni fruttati (in prevalenza frutta secca). In bocca il
malto la fa da padrone.
Nel finale sentore di cioccolato.
Da abbinare a piatti importanti di carne e primi saporiti.
Re Ale
Ipa | 6,4% vol. alc. | birradelborgo.it
75 cl. ..... 14,00 €
Birra ambrata ad alta fermentazione, molto luppolata. Al naso si
percepiscono sentori agrumati e speziati dati dai luppoli
americani da aroma. Medaglia d’oro al Mondiale de la Bier
del 2009.
Dalla struttura importante e dal corpo vigoroso. Ottima con formaggi
di pecora, zuppe, primi e piatti speziati.
Duchessa
Ale al farro | 6,2% vol. alc. | birradelborgo.it
75 cl. ..... 14,00 €
Birra al farro, cereale da sempre coltivato sulle montagne della
Duchessa nelle vicinanze del birrificio. Birra opalescente, ricca di
aromi e spezie. In bocca risulta rinfrescante.
Dal finale delicatamente amabile.
Ottima con zuppe di cereali, carni bianche.
Curmi
Birra bianca | 5,8% vol. alc. | 32viadeibirrai.com
75 cl. ..... 14,00 €
Bouquet: sentori floreali e di frutta esotica, con una lieve acidità
citrica e note di paglia, fieno e mollica.
Sapore: rinfrescante, lievemente acidulo (dovuto alle spezie), in
cui si stemperano, delicati, il malto e il luppolo. Birra scorrevole, dal
corpo medio ma più consistente rispetto ai prodotti della stessa
categoria.
Oppale
Birra luppolata | 5,5% vol. alc. | 32viadeibirrai.com
75 cl. ..... 14,00 €
Bouquet: note di caramello e toffee con sentori erbacei e fruttati
di ananas maturo.
Sapore: equilibrato tra il gusto di caramello sulla metà anteriore
della lingua e l’amaro pronunciato sulla metà posteriore.
Birra corposa.
Audace
Belgian strong ale | Italia | 8,4% vol. alc. | 32viadeibirrai.com
75 cl. ..... 14,00 €
Birra bionda forte doppio malto speziata, di alta fermentazione e
rifermentata in bottiglia.
Bouquet: note agrumate, fiori gialli caldi (tarassaco, camomilla),
mandorla e pesca sciroppata.
Nebra
Birra ambrata | 8,0% vol. alc. | 32viadeibirrai.com
75 cl. ..... 14,00 € solo stagionale
Bouquet: libera aromi morbidi di fiori bianchi, caramello ed infine
una leggera speziatura. Sapore: delicato, con un retrogusto
persistente, molto gradevole in bocca.
Abbinamento suggerito: da sola o in qualunque occasione; ottima
anche a fine cena con un dolce secco e delicato.
Italia.
Birra di Parma
Golden Ale | 4,5% vol. alc. | lambrusco.it
75 cl. ..... 14,00 €
Da un’idea della famiglia Ceci (cantine dal 1938), una birra non
filtrata, non pastorizzata, rifermentata in bottiglia con i lieviti
del Lambrusco.
In abbinamento con antipasti, primi piatti non elaborati, formaggi
vaccini freschi, sposa anche arrosti di carni bianche o saporite zuppe
di verdure, anche se bevuta come aperitivo da il meglio di sé.
Svizzera.
Hipster
Bio
Pils Bio | 7,6% vol. alc. | badattitude.ch
33 cl. ..... 5,50 €
Birra di colore chiaro ottenuta da malti “maris otter”, luppoli perle
e “mittelfrucht” aggiunti in bollitura e in “dry hopping”.
Speziata con coriandolo e arancio amaro.
Tutti gli ingredienti utilizzati provengono da agricoltura
biologica.
M U S I C A
L I V E
& P A R T Y
Programmazione completa
degli eventi settimanali
su barrante.it
A P E R T O
7 G I O R N I
S U 7
Dalle 11.00 fino all'una di notte.
Birreria, ristorante, pizzeria e non solo...
nel cuore di Alassio
Bianchi.
Liguria
Pigato Cascina Feipu Massaretti - 21,00 €
Pigato Poggio dei Gorleri Cycnus - 21,00 €
Vermentino Colli di Luni DOC Etichetta Nera - 24,00 €
Vermentino Laura Aschero - 23,00 €
Piemonte
Arneis DOCG Prunotto - 20,00 €
Gavi DOCG Villa Sparina - 24,00 €
Lombardia
I Germogli Bianco Monsupello | vivace - 21,00 €
Friuli Venezia Giulia
Pinot Grigio Attems - 20,00 €
Ribolla Gialla Attems - 21,00 €
Pinot Grigio DOC Livio Felluga - 24,00 €
Sauvignon DOC Livio Felluga - 24,00 €
Ribolla Gialla Vinnae Jermann - 26,00 €
Trentino Alto Adige
Gewürztraminer DOC Tramin - 22,00 €
Müller Thurgau DOC Tramin - 20,00 €
Toscana
Pomino Bianco di Frescobaldi - 21,00 €
Campania
Greco di Tufo DOCG Vinosía - 21,00 €
Fiano di Avellino DOCG Vinosía - 20,00 €
Falanghina Vinosía - 20,00 €
Sicilia
Casalj IGT Rapitala’- 19,00 €
Sardegna
Vermentino Funtanaliras Cantina Monti - 20,00 €
Rossi.
Liguria
Rossese di Dolceacqua Ghenefusse Specchio di Vitae - 22,00 €
Ormeasco Sciac-tra DOC Ramo’ Rosè - 19,00 €
Piemonte
Barbera Lavignone Pico Maccario - 20,00 €
Dolcetto d’Asti DOC Türin Winederful - 19,00 €
M&D vino rosato Winederful - 19,00 €
Mompertone Prunotto [60% Barbera - 40% Syrah] - 20,00 €
Nebbiolo Dancestro Tenuta l’Illuminata - 22,00 €
Trentino Alto Adige
Pinot nero Alto Adige DOC H. Lun - 21,00 €
Emilia Romagna
Otello Nero Lambrusco Ceci - 22,00 €
Toscana
Chianti DOCG Ruffino | Fiasco 1 litro - 22,00 €
Rosso di Montalcino Campo ai Sassi - 22,00 €
Chianti Nipozzano DOCG Frescobaldi - 20,00 €
Campania
Aglianico IGT Mastroberardino - 23,00 €
Puglia
Neprica Puglia IGT Tormaresca - 19,00 €
Sicilia
Nero d’ Avola IGP Passo delle mule Duca di Salaparuta - 19,00 €
Syrah Igt Mandrarossa - 24,00 €
Sardegna
Cannonau Tamara DOC Cantina Monti - 21,00 €
Vini da dessert.
Sauternes Chateau Simon Barsac - 38,00 €
a bicchiere - 7,00 €
Ramandolo - 30,00 €
a bicchiere - 6,00 €
Passito di Pantelleria Zighidi DOC Florio - 26,00 €
a bicchiere - 5,00 €
Acqua naturale
Panna® 0,25 lt. - 1,50 €
®
Panna 0,75 lt. - 3,00 €
Acqua frizzante
San Pellegrino® 0,25 lt. - 1,50 €
®
San Pellegrino 0.75 lt - 3,00 €
Succhi di frutta
Plose® Bio 0,20 lt. - PRODOTTO BIOLOGICO
Ananas / Pesca / Albicocca / Pera / Pomodoro - 3,50 €
Mirtillo - 4,50 €
Chinotto - Gazzosa - Aranciata - Tonica
®
Lurisia 0,275 lt. | Presidio Slow Food - 3,50 €
The freddo
EstaThe® pesca o limone - 3,50 €
Coca Cola®
Bottiglietta vetro 0,25 lt. - 3,50 €
®
Coca Cola Zero
Bottiglietta vetro 0,25 lt. - 3,50 €
Crodino®
Bottiglietta vetro 0,10 lt. - 4,00 €
Caffè - 2,00 €
Caffè decaffeinato - 2,00 €
Cappuccino - 2,50 €
The - 3,00 €
Cioccolata calda - 4,00 €
Il gelato
della casa - 5,00 €
I nostri gelati affogati
al caffè, al cioccolato e ai frutti di bosco - 6,50 €
I sorbetti
della casa - 5,00 €
Moscato naturale Forteto della Luja - 20,00 €
Prosecco Brut Millesimato V8+ Sior Carlo - 20,00 €
Prosecco Doc Treviso Extra Dry Prestige Mionetto - 20,00 €
Cartizze Mionetto - 26,00 €
Cuvée Sergio 1887 Mionetto - 22,00 €
Cuvée Sergio 1887 Mionetto. 375 ml - 12,50 €
Franciacorta Cuvée Prestige Cà del Bosco - 40,00 €
Franciacorta Cuvée Prestige Cà del Bosco Rosè - 45,00 €
Champagne Veuve de Cliquot - 60,00 €
LIQUORI
Whiskey
Bushmills Irish 10 anni - 7,00 €
Talisker 10 anni - 10,00 €
Caolila 12 anni - 10,00 €
Oban 14 anni - 9,00 €
Johnnie Walker 12 anni “Black Label” - 7,00 €
Jack Daniel’s “Single Barrel” - 9,00 €
Cognac
Remy Martin V.S.O.P. - 8,00 €
Rum
Matusalem “Gran Reserva” - 7,50 €
Brugal “Extra Vejo” - 7,00 €
Barbancourt 5 stelle - 6,00 €
Zacapa 15 anni - 9,00 €
Matusalem 7 anni - 6,00 €
Amari e grappe - 4,00 €
Pre-dinner
e aperitivi.
Alcolico / Analcolico
della casa - 6,00 / 5,00 €
Americano
bitter Campari, vermouth, soda - 7,00 €
Bloody Mary
vodka, succo di pomodoro, salsa
Worcestershire, tabasco - 7,00 €
Cosmopolitan
vodka, Triple sec, cranberry, succo di
lime - 7,00 €
Lo Sbagliato
vermouth rosso, bitter Campari,
prosecco - 7,00 €
Negroni
vermouth rosso, bitter campari,
gin - 7,00 €
Gin Tonic - Gin Lemon
gin, acqua tonica - gin, Schweppes
Lemon - 7,00 €
Vodka Tonic - Vodka Lemon
vodka, acqua tonica - Vodka,
Schweppes Lemon - 7,00 €
Cuba Libre
Coca-Cola, rum - 7,00 €
Rum Cooler
rum scuro, lime, arancio, ginger ale,
zucchero di canna - 7,00 €
Spritz (il nostro…)
vino bianco, Aperol o Bitter Campari,
goccia di Cynar - 6,00 €
White lady
Gin, Triple sec, succo di lime - 7,00 €
Passion
rum bianco, frutto della passione,
lime, zucchero di canna,
Soda - 7,00 €
Caipirinha
lime, zucchero di canna bianco,
cachaça - 7,00 €
Caipiroska
vodka, zucchero di canna bianco,
lime - 7,00 €
Margarita
tequila, Triple sec, lime - 7,00 €
Tequila Sunrise
tequila, succo d’arancia,
granatina - 7,00 €
Gin Barrante
gin Bombay, tonica, scorza di limone
e zenzero - 7,00 €
Mojito
rum bianco, lime, zucchero di canna
bianco, menta fresca - 7,00 €
Mojito VIP
Rum bianco, lime, zucchero di canna
bianco, menta, birra Pils VIP - 7,00 €
Mojito de Il Barrante
prosecco, lime, rum, zucchero di
canna bianco, menta fresca - 7,00 €
Sex on the beach
vodka, peachtree, succo d’arancia,
cranberry - 7,00 €
Gin Monkey
gin Monkey 47, tonica - 10,00 €
Da gustare tutto il giorno.
Eccetto durante l’orario di cena.
Grecale
pomodoro, mozzarella,
lattuga, origano - 4,50 €
Toast classico
pan carrè, prosciutto cotto,
formaggio - 5,00 €
Tramontana
pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla
rossa di Tropea - 5,00 €
Toast de Il Barrante
pan carrè, roast beef,
formaggio, lattuga, pomodoro, salsa
tonnata - 6,00 €
Maltemi
speck del Maso di Ortisei, brie,
salsa rosa - 5,00 €
Föhn
würster, salse - 5,00 €
Estesi
melanzane e zucchine grigliate,
crescenza, pomodoro,
gocce di pesto alla genovese - 5,00 €
Monsone
mozzarella fior di latte, crescenza,
gorgonzola, Parmigiano Reggiano DOP,
speck del Maso di Ortisei - 5,50 €
Levante
prosciutto cotto, Edamer, pomodoro,
maionese, lattuga, origano - 5,50 €
Ponente
prosciutto crudo di Parma DOP 24 mesi,
crescenza, lattuga - 5,50 €
Bora
prosciutto crudo di Parma DOP 24 mesi,
mozzarella fior di latte,
rucola, crema di carciofi - 6,00 €
Pampero
prosciutto cotto di Praga, mozzarella,
pomodoro, rucola, scaglie di Parmigiano
Reggiano DOP - 6,00 €
Specialità!
L’hamburger americano
250 gr.
Con contorno di patatine - 15,00 €
Il segreto del nostro hamburger?
Pensarlo come prodotto di eccellenza e cucinarlo con la
stessa cura con cui creiamo ogni nostra portata.
La passione per la qualità è alla base della scelta dei nostri
ingredienti, quali: il miglior macinato di carne, per un
hamburger genuino dal sapore ricco e intenso; un panino
preparato artigianalmente in panetteria, appositamente
sfornato; delle squisite patate fritte, risultato della selezione
tra oltre dieci qualità differenti.
Caratteristica è la preparazione su pietra lavica: una griglia
dalla cottura lenta, dove il calore, sprigionato dalle pietre
vulcaniche, conferisce alla carne un sapore unico.
L’hamburger, sicuramente tra i piatti più rappresentativi
della nostra carta, sebbene apparentemente semplice,
racchiude in sé tutto lo spirito de Il Barrante: un locale
accogliente e originale, dove la birra è protagonista
assieme a una cucina di altissimo livello.
Un connubio che premia il palato dei clienti con sapori
rigorosamente autentici. Se non lo avete ancora fatto, non
vi resta che …provarlo!
Lo Chef
Via Vittorio Veneto, 151 - 17021 Alassio - SV
331 6385 561 | [email protected]
ORARIO
DELLA
CUCINA
Dal lunedì al giovedì: dalle 12 alle 15 e dalle 19 alle 23,30.
Dal venerdì alla domenica: dalle 12 alle 15 e dalle 19 alle 24,00.
Fotografie di imagerie.it
Grafica di officinagrafica.tumblr.com