Aspettando Capodanno 2016

Aspettando Capodanno
2016
Il gran Buffet di benvenuto al Chervò con:
ostriche di Biarritz, gamberi rossi di Sicilia, scampetti del Tirreno,
il carpaccio di spigola, il tonno rosso di Carloforte, il salmone gravelax,
le cappesante all’Armagnac, la tempura di gambero, il prosciutto di Parma
con fichi secchi, la bresaola di Valtellina al caprino di Verona, il trionfo
di salami all’asse, le flakes di Grana ‘Maddalena’ nella sua forma,
la Tartare di manzo di presidio, la parmigianina di melanzane
Il gamberone in pasta sfoglia con germogli novelli allo Sfusato di Amalfi
I tortellacci di pasta fresca al brasato
con crema di burro di malga trentino & tartufo nero di Norcia
Il carrè di vitellino da latte glassato, funghi del sottobosco,
perle di melograno con fastello di fagiolini al bacon
Il gran buffet delle delizie del nostro Maitre Patissier
Lo zampone di modena con lenticchia di Castelluccio
Euro 110,00 a persona
Bevande escluse
ORARI
20.15 APERITIVO – 21.00 GALA DI CAPODANNO – 01.30 ZAMPONE
Servizio
Musica dal vivo - Ricchi premi & Cotillon
Spettacolo Pirotecnico
MINI
CLUB
Per info e prenotazioni contattaci al 030 91 801
www.chervogolfsanvigilio.it - Email: [email protected]