Menu - liviangior

Ristorante Casa Liviangior
Gli Antipasti:
La millefoglie di asparagi verdi su fonduta di formaggi
€ 10.oo
Il tortino di pasta brisè con melanzane, pomodorini e basilico
su crema di patate
€ 10.oo
Il cestino di vegetali fritti con crudo di San Daniele e salsa
tartara
€ 12.00
Lo spaghetto freddo al pesto con pomodorini, zucchine, olive e
seppia marinata
€ 12.oo
Insalata di granceola olio limone e prezzemolo con polentina
morbida
€ 14.oo
Il platò di scampi e gamberi rossi crudi
€ 20.oo
Degustazione di crudi di mare Min. 2 pers.
Scampi-gamberi rossi-tonno-capesante-canestrelli-ostriche
€ 25.00 a porz
Andrea Lepriero
Ristorante Casa Liviangior
I Primi:
Gli gnocchi di patate saltati con pomodorini, pinoli e basilico
su cialda di grana
€ 10.oo
Il risotto mantecato con fiori di zucca e code di scampo
€ 12.oo Min 2 pers.
Il tortello alle melanzane con salsa al pomodoro e basilico su
crema fredda di mozzarella
€ 10.oo
La lasagnetta al ragù magro di vitello e asparagi verdi
€ 10.oo
Le olivette di semolino agli scampi su vellutata di crostacei
€ 14.oo
Gli spaghetti di grano duro trafilati al bronzo alle vongole
veraci
€ 12.oo
Degustazione di formaggi Italiani
€ 12.oo
Degustazione di tris di primi piatti:
Gli gnocchi di patate saltati con pomodorini, pinoli e basilico
su cialda di grana
Il risotto mantecato con fiori di zucca e code di scampo Min 2 pers.
Il tortello alle melanzane con salsa al pomodoro e basilico su
crema fredda di mozzarella
€ 15.oo
Degustazione di tris di primi piatti viene eseguita per l’intera tavola
Andrea Lepriero
Ristorante Casa Liviangior
I Secondi di terra:
Il filetto di manzo lardellato alla griglia con salsa tartara
€ 20.00
Bianco di pollo fritto allo zenzero con salvia e salsa tartara
€ 15.oo
Costolette d’agnello in panure d’erbe aromatiche
€ 15.oo
Arrostino di vitello con patate e verdure nocciola
€ 15.oo
La tagliata di manzo in guazzetto di pomodorini ed olive
taggiasche con patate al forno
€ 18.00
Il chateaubriande con salsa bernese e patate fritte
Min. 2 pers.
€ 22.oo a porz.
Il filetto alla tartara
€ 20.00
Andrea Lepriero
Ristorante Casa Liviangior
I Secondi di mare:
Il rombo al forno con patate in guazzetto di pomodorini e
capperi di salina Min. 2 pers.
€ 22.oo a porz.
Il branzino di mare in crosta di sale accompagnato con patate
prezzemolate Min. 2 pers.
€ 22.oo a porz.
La composizione grigliata di crostacei
€ 20.oo
Il nostro fritto di pesce con verdure
“calamaretti, acquadelle, scampi, gamberi”
€ 16.oo
La catalana di crostacei
€ 30.00
Il tonno in crosta di melanzane e basilico su burrata
€ 18.00
Le seppioline alla veneta con polenta
€ 16.00
Andrea Lepriero
Ristorante Casa Liviangior
I dolci:
Il bauletto di sfoglia con crema alla vaniglia e frutti di bosco
€ 6.oo
La crema bruciata profumata al caffè
€ 6.oo
La terrina ai tre cioccolati con salsa ai frutti rossi
€ 6.oo
Il semifreddo alla liquirizia
€ 6.00
Il tortino al mascarpone e fragole
€ 6.oo
La panna cotta alla cannella con gelato al frutto ella passione
€ 6.oo
Il gelato mantecato alla vaniglia con frutti di bosco
€ 6.oo
Il sorbetto al frutto della passione con fragole
€ 6.oo
Andrea Lepriero
Ristorante Casa Liviangior
Menu Degustazione
La tartà di tonno rosso con capperi, olive taggiasche e
pomodorini
Spaghetti di grano duro trafilati al bronzo saltati con le
vongole
Il nostro fritto di pesce con verdure
“calamaretti, acquadelle, scampi, gamberi”
Il sorbetto al frutto della passione con fragole
€ 40.00 a persona
Il menù degustazione viene eseguito per l’intera tavola
Con la presente si informa la Nostra spettabile clientela che:
Trattamento preventivo sanitario del pesce crudo .
“ Per la tutela della salute del consumatore, i prodotti della pesca somministrati crudi o praticamente
crudi, sono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura ai fini sanitari, ai sensi del Reg. CE
853/04 e della circolare Ministero della Salute 17/02/2011”.
“Alcuni prodotti freschi vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura ai sensi del Reg. CE
852/04.
Parte delle materie prime possono essere surgelate secondo la disponibilità del mercato.
Alcuni alimenti presenti nel menu sono causa di allergia primaria, tra i quali: i vegetali (frutta, legumi,
pomodoro, ecc), glutine, crostacei e molluschi , pesci , uova , latte, cereali, carni, sesamo,(Vino- solfiti),
spinaci, avocado, arachidi e semi.
Il Nostro caro cliente è pregato di:comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti
privi di determinate sostanze allergeniche.
Oppure il personale di sala è a disposizione per fornire qualsiasi informazione in merito alla natura
delle materie prime utilizzate ed inoltre alle modalità di preparazione dei piatti presenti nel menu.
Andrea Lepriero
Ristorante Casa Liviangior
Vini dolci e da meditazione mescita al calice:
Fior d’Arancio Vignalta
€ 5.00
Marzemino Zanovello
€ 5.00
Soandre Bosco del Merlo
€ 5.00
Recioto di Soave Gini
€ 5.00
Comtess Sanct Valentin
€ 7.00
Serenade Kaltern
€ 7.00
Muffato della Sala Antinori
€ 7.00
Vin Santo Isole e Olena
€ 5.00
Passito di Pantelleria Ben Rye Donnafugata
€ 5.00
Sauternes Chateau Les Justices
€ 7.00
Pedro Ximenez
€ 7.00
Andrea Lepriero