Concentrato di Pomodoro_C25.xlsx

LA DOROTEA di Giuseppe Alfano & C. s.r.l
Via Scafati, 260 - 80057 Sant'Antonio Abate (NA)
Tel. 081 8796087 - 081 0125650 - Fax 081 8796217
www.ladorotea.com - e-mail: info@ladorotea .com
SCHEDA TECNICA DI PRODOTTO
C.F. 00298770637 - P. IVA 01240311215
DOPPIO CONCENTRATO
DI POMODORO 2200 GR.
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Si tratta di concentrato di pomodoro ottenuto da pomodoro fresco sano e maturo privato della buccia e dei semi.
Viene confezionato in barattoli e conservato tramite opportuna sterilizzazione.
CARATTERISTICHE CHIMICO FISICHE
PESO NETTO
VUOTO
RESIDUO OTTICO A 20°
RESIDUO SECCO
PH
RAPPORTO ACIDO
RAPPORTO ZUCCHERI
RESIDUO NETTO SALE
MUFFE
SALE AGGIUNTO
CORRETTORE DI ACIDITÀ: Acido Citrico
BOSTWICK
LUMINOSITÀ
GARDNER
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
ODORE
SAPORE
CONSISTENZA
STANDARD DI RIFERIMENTO
≥ 2200 gr.
≥ 10 cm/Hg.
26/28° Brix
28/30° Brix
4.30 ± 0.10 Ph
6.5 ÷ 8,5
≥ 42 %
6,7 ÷ 8,7 %
≤ 60 % Howard
≤ 0.3 %
In quantità tale da ottenere il pH indicato
4.5 ÷ 6.5 t.q. 30s
≤ 22.00
≤ 2.00
STANDARD DI RIFERIMENTO
TIPICO
TIPICO
SODO
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
STABILE DOPO INCUBAZIONE A 37°C PER 14 GG
INGREDIENTI
POMODORO, SALE, CORRETTORE DI ACIDITÀ: ACIDO CITRICO.
CONTENITORE
CORPO
COPERCHIO
FONDELLO
Banda stagnata rifinita internamente con doppio dorè
Banda stagnata rifinita internamente con doppio dorè
Banda stagnata rifinita internamente con doppio dorè
INDICAZIONI IMPRESSE SUL COPERCHIO
CODICE AZIENDA
LETTERA ALFABETICA
CODICE DI PRODUZIONE
ENERGIA/ENERGY
GRASSI/FAT
di cui acidi grassi saturi
CARBOIDRATI
di cui zuccheri
PROTEINE
SALE
ALDA25
Indica l'anno di produzione
Composto da 3 cifre, indica il giorno di produzione
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Media per 100 g
GDA
% GDA
302 kJ- 70 kcal
0,4 g
0g
15,0 g
11,9 g
4,0 g
1,2 g
2000 Kcal
70 g
20 g
270 g
90 g
50 g
6g
3,5
0,6
0,0
5,6
13,2
8,0
20,0
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DOPPIO CONCENTRATO
DI POMODORO 2200 GR.
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PROVENIENZA PRODOTTO
100 % ITALIA
SHELF LIFE
DURATA MASSIMA DEL PRODOTTO
CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE
24 mesi dal 31 Dicembre dell'anno di produzione
Temperatura ambiente in luogo asciutto. Quando aperto, se non
utilizzato completamente trasferire in un contenitore per alimenti e
conservare a temperatura +3/4°. Consumare entro 3 giorni.
CONFORMITA' LEGISLATIVE
Il prodotto è conforme alla legislazione nazionale e ai regolamenti CE applicabili.
INFORMAZIONI DIETETICHE PER INTOLLERANZE ALIMENTARI
LIBERO DA ADDITIVI
LIBERO DA COLORANTI AZOTATI
LIBERO DA BENZOATI
LIBERO DA BHA/BHT
LIBERO DA UOVA E PRODOTTI DERIVATI
LIBERO DA PRODOTTI MODIFICATI GENETICAMENTE
LIBERO DA GLUTINE
LIBERO DA GLUTAMMATO
LIBERO DA LATTE E PRODOTTI DERIVATI
LIBERO DA SEDANO E PRODOTTI DERIVATI
LIBERO DA SENAPE E PRODOTTI DERIVATI
LIBERO DA FRUTTA SECCA IN GUSCIO (es. mandorla, nocciola, noce, pistacchio) E PRODOTTI DERIVATI
LIBERO DA PINOLI E PRODOTTI DERIVATI
LIBERO DA LUPINI E PRODOTTI DERIVATI
LIBERO DA SEMI DI SESAMO E PRODOTTI DERIVATI
LIBERO DA ARACHIDI E PRODOTTI DERIVATI
LIBERO DA SOIA E PRODOTTI DERIVATI
LIBERO DA PESCE E PRODOTTI DERIVATI
LIBERO DA MOLLUSCHI E PRODOTTI DERIVATI
LIBERO DA CROSTACEI E PRODOTTI DERIVATI
LIBERO DA CAFFEINA
LIBERO DA ANIDRIDE SOLFOROSA
LIBERO DALLA FARINA E DERIVATI DELLA FARINA
IDONEO PER ALIMENTAZIONE MUSULMANA
IDONEO PER VEGETARIANI
IDONEO PER VEGANS
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DI POMODORO 2200 GR.
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SCHEDA IMBALLO
CONFEZIONE
N° PEZZI PER CONFEZIONE
DIMENSIONE IMBALLO
CODICE EAN ETICHETTA
TIPO E MISURA PEDANA
IMBALLI PER STRATO
STRATI PER PALLET
CONFEZIONI PER PALLET
ALTEZZA PALLET (CM.)
PESO COMPRENSIVO DI PALLET (KG.)
Plastica termoretraibile e carta (fondello)
6
cm 15x32x47
8 010373 000219
EPAL - 80x120
5
10
50
168
890