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Ossimo e i suoi antichi sapori

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Ossimo e i suoi antichi sapori
CONCORSO
BICI SCUOLA
OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI
CONCORSO BICI SCUOLA
OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI
IL MENÙ
ALLA RISCOPERTA DI PIATTI E SAPORI TIPICI
CONCORSO BICI SCUOLA
OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI
I capÙ
ALLA RISCOPERTA DI PIATTI E SAPORI TIPICI
CONCORSO BICI SCUOLA
OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI
La ricetta
Ingredienti
per 5-6 persone
MACINATO DI MANZO
SALAME FRESCO
UOVA
PANGRATTATO
FORMAGGIO GRATTUGIATO
VERZA
SALSA DI POMODORO
SALE
PEPE
PREZZEMOLO
200 g
kcal 288
100 g
kcal 475
4
kcal 512
100 g
kcal 354
100 g
kcal 406
30 FOGLIE
kcal 40
100 ml
kcal 14
q.b.
q.b.
q.b.
TOT kcal 2089
per porzione (2-3 capù a testa)
kcal 420
kJ 1208
kJ 1966
kJ 2132
kJ 1508
KJ 1690
kJ 172
kJ
62
TOT kJ 8738
kJ 1750
CONCORSO BICI SCUOLA
OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI
Tutti a scuola
di cucina tipica
con mario e
andrea
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OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI
Le prime fasi di
lavorazione:
Pulire le verza
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OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI
Inizia la preparazione del
ripieno:
Macinato di manzo…
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OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI
…salame
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…uova
pangrattato
Formaggio
grattugiato
e per insaporire
pure un po’ di
prezzemolo
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OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI
Si mischia il tutto
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OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI
E quando il
ripieno è
ben impastato
si preparano le
foglie di verza,
precedentemente
lessate
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OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI
le foglie di verza
si riempiono con
un po’ di ripieno
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OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI
Riempita la foglia
si fa un
saccottino…
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OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI
…che si lega con
del filo
CONCORSO BICI SCUOLA
OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI
Ed ora
tocca a noi
CONCORSO BICI SCUOLA
OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI
Ed ora
tocca a noi
CONCORSO BICI SCUOLA
OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI
Ed ora
tocca a noi
CONCORSO BICI SCUOLA
OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI
Ed ora
tocca a noi
CONCORSO BICI SCUOLA
OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI
Ed ora
tocca a noi
CONCORSO BICI SCUOLA
OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI
Ed ora
tocca a noi
CONCORSO BICI SCUOLA
OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI
Ed ora
tocca a noi
CONCORSO BICI SCUOLA
OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI
Ed ora
tocca a noi
CONCORSO BICI SCUOLA
OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI
Ed ora
tocca a noi
CONCORSO BICI SCUOLA
OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI
E alla fine
i capù sono
pronti per
finire in
pentola
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OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI
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OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI
Si aggiunge
un po’ di
brodo
Durante
la cottura
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E se si vuole
si può
aggiungere
anche un po’
di salsa di
pomodoro
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OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI
Dopo una
mezz’oretta…
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OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI
…il piatto è
pronto, non resta
che togliere lo
spago
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OSSIMO E I SUOI
ANTICHI SAPORI
…servire in tavola
E
assaggiare
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OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI
Dopo tanto
lavoro
ce lo siamo
proprio
meritato
Questo
assaggino
CONCORSO BICI SCUOLA
OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI
Che bontà!!!
CONCORSO BICI SCUOLA
OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI
Tutti in posa
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OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI
I boys…
Sempre
attenti
CONCORSO BICI SCUOLA
OSSIMO
E I SUOI
ANTICHI
SAPORI
I boys:
Sempre attenti
…E pure in posa
CONCORSO BICI SCUOLA
OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI
Le miss
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OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI
Tutti assieme appassionatamente
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OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI
Questo lavoro è stato realizzato dai ragazzi
della scuola primaria di ossimo:
Alessandro
Cristina
Deborah
Elisa
fabio
Federico
Giovanni
Greta
Leonid
Nicolas
Mara
Marco C.
Marco s.
Nicolò
Matteo
Noelle
luca
Luciano
Michael
Roberto
Sebastian
E dalle loro maestre:
Cinzia, Giuliana e monia
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OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI
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OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI
The end…
e Buon appetito
CONCORSO BICI SCUOLA
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