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Ossimo e i suoi antichi sapori
CONCORSO BICI SCUOLA OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI CONCORSO BICI SCUOLA OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI IL MENÙ ALLA RISCOPERTA DI PIATTI E SAPORI TIPICI CONCORSO BICI SCUOLA OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI I capÙ ALLA RISCOPERTA DI PIATTI E SAPORI TIPICI CONCORSO BICI SCUOLA OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI La ricetta Ingredienti per 5-6 persone MACINATO DI MANZO SALAME FRESCO UOVA PANGRATTATO FORMAGGIO GRATTUGIATO VERZA SALSA DI POMODORO SALE PEPE PREZZEMOLO 200 g kcal 288 100 g kcal 475 4 kcal 512 100 g kcal 354 100 g kcal 406 30 FOGLIE kcal 40 100 ml kcal 14 q.b. q.b. q.b. TOT kcal 2089 per porzione (2-3 capù a testa) kcal 420 kJ 1208 kJ 1966 kJ 2132 kJ 1508 KJ 1690 kJ 172 kJ 62 TOT kJ 8738 kJ 1750 CONCORSO BICI SCUOLA OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI Tutti a scuola di cucina tipica con mario e andrea CONCORSO BICI SCUOLA OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI Le prime fasi di lavorazione: Pulire le verza CONCORSO BICI SCUOLA OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI Inizia la preparazione del ripieno: Macinato di manzo… CONCORSO BICI SCUOLA OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI …salame CONCORSO BICI SCUOLA OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI …uova pangrattato Formaggio grattugiato e per insaporire pure un po’ di prezzemolo CONCORSO BICI SCUOLA OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI Si mischia il tutto CONCORSO BICI SCUOLA OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI E quando il ripieno è ben impastato si preparano le foglie di verza, precedentemente lessate CONCORSO BICI SCUOLA OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI le foglie di verza si riempiono con un po’ di ripieno CONCORSO BICI SCUOLA OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI Riempita la foglia si fa un saccottino… CONCORSO BICI SCUOLA OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI …che si lega con del filo CONCORSO BICI SCUOLA OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI Ed ora tocca a noi CONCORSO BICI SCUOLA OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI Ed ora tocca a noi CONCORSO BICI SCUOLA OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI Ed ora tocca a noi CONCORSO BICI SCUOLA OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI Ed ora tocca a noi CONCORSO BICI SCUOLA OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI Ed ora tocca a noi CONCORSO BICI SCUOLA OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI Ed ora tocca a noi CONCORSO BICI SCUOLA OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI Ed ora tocca a noi CONCORSO BICI SCUOLA OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI Ed ora tocca a noi CONCORSO BICI SCUOLA OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI Ed ora tocca a noi CONCORSO BICI SCUOLA OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI E alla fine i capù sono pronti per finire in pentola CONCORSO BICI SCUOLA OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI CONCORSO BICI SCUOLA OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI Si aggiunge un po’ di brodo Durante la cottura CONCORSO BICI SCUOLA OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI E se si vuole si può aggiungere anche un po’ di salsa di pomodoro CONCORSO BICI SCUOLA OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI Dopo una mezz’oretta… CONCORSO BICI SCUOLA OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI …il piatto è pronto, non resta che togliere lo spago CONCORSO BICI SCUOLA OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI …servire in tavola E assaggiare CONCORSO BICI SCUOLA OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI Dopo tanto lavoro ce lo siamo proprio meritato Questo assaggino CONCORSO BICI SCUOLA OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI Che bontà!!! CONCORSO BICI SCUOLA OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI Tutti in posa CONCORSO BICI SCUOLA OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI I boys… Sempre attenti CONCORSO BICI SCUOLA OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI I boys: Sempre attenti …E pure in posa CONCORSO BICI SCUOLA OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI Le miss CONCORSO BICI SCUOLA OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI Tutti assieme appassionatamente CONCORSO BICI SCUOLA OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI Questo lavoro è stato realizzato dai ragazzi della scuola primaria di ossimo: Alessandro Cristina Deborah Elisa fabio Federico Giovanni Greta Leonid Nicolas Mara Marco C. Marco s. Nicolò Matteo Noelle luca Luciano Michael Roberto Sebastian E dalle loro maestre: Cinzia, Giuliana e monia CONCORSO BICI SCUOLA OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI CONCORSO BICI SCUOLA OSSIMO E I SUOI ANTICHI SAPORI The end… e Buon appetito CONCORSO BICI SCUOLA