POTATURA DELLA VITE QUANTE GEMME LASCIARE NEL 2015

C.E.C.A.T.
Castelfranco V.to
CANTINA PRODUTTORI
VALDOBBIADENE
COMUNICATO TECNICO
n°1/2015 (14-01-2015)
POTATURA DELLA VITE
QUANTE GEMME LASCIARE NEL 2015
Per ottenere dal vigneto il risultato migliore intermini di qualità e quantità è necessario
mantenere nelle viti l’equilibrio vegeto-produttivo. Ciò si ottiene con l’armonizzazione di tutte le
pratiche colturali. Una delle più importanti ed efficaci a questo scopo, è la quantità di gemme
(“carica di gemme”), che si lasciano con la potatura invernale.
Conoscendo in anticipo la “fertilità delle gemme“( il n° di grappoli presenti in ogni gemma), è
possibile stabilire, con una certa approssimazione, quante gemme lasciare (per vite e per ettaro) per
ottenere una data produzione, in equilibrio ottimale.
FERTILITA’ DELLE GEMME PREVISTA
FERTILITA' MEDIA GEMME
GLERA - 2002-2015 - Valdobbiadene
anno
n° Infior./
gemma
Variazion
e%
2002
1,27
2
2003
1,10
-13
2004
1,48
16
2005
1,17
-6
2006
1,21
-3
2007
1,13
-11
2008
1,36
8
2009
1,25
0
2010
1,30
4
2011
1,10
-14
2012
1,51
17
2013
1,33
6
2014
1,02
-22
2015
1,16
-8
MEDIA
1,25
La fertilità delle gemme, anche per il 2015,
come per gli anni precedenti, è stata
determinata facendo germogliare in serra (da
fine novembre 2014) le gemme provenienti da
19 vigneti di varie aziende in alcune località
rappresentative della DOCG.
Nella tabella a fianco:
Fertilità delle gemme del Glera, prevista per il
2015. Media delle prime 10 gemme dei capi a
frutto.
Confronto con le medie degli ultimi 13 anni
FERTILITA' GEMME - GLERA Valdobbiadene. 2002-2015
(Germogliamento anticipato)
2,0
Fertilità (n° grappoli/gemma)
1,8
1,6
1,4
1,2
1,0
0,8
2004
0,6
2014
0,4
MEDIE 2002-2013
0,2
2015
0,0
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
N° della gemma sul tralcio
Fertilità delle gemme secondo la posizione sul capo a frutto: la fertilità basale è bassa ma normale nel Glera,
ma è inferiore alle medie complessivamente in tutte le posizioni (linea rossa).
Per la Glera (Prosecco) risulta, per il 2015, una fertilità SUPERIORE a quella del 2014 ma
vicina alla MEDIA degli ultimi 13 anni.
Fertilità media prime 10 gemme nei vitigni e zone studiate
2013
2014
2015
differ % 20152014
GLERA- MONTELLO e COLLI
Asolani
1,30
1,20
1,16
-3
GLERA- VALDOBBIADENE
1,33
1,01
1,16
13
GLERA Sin. Piave (Cantina
Ponte)
1,63
1,11
1,35
18
GLERA - PIANURA
1,58
1,28
1,23
-4
CABERNET SAUVIGNON
1,95
nd
1,93
MERLOT
2,22
2,10
2,10
0
CHARDONNAY
2,00
1,79
1,83
2
PINOT Grigio
1,92
1,69
1,92
12
La fertilità delle gemme è correlata con le temperature del mese di maggio dell’anno precedente
(molto meno con quelle del mese di giugno). Temperature medie del mese di maggio superiori a
18-19 °C inducono una maggiore fertilità. Dati medi desunti da vigneti della provincia di TV.
FERT MEDIA E TEMP. MEDIE di MAGGIO dell'anno precedente - 19972015 - GLERA
n° infiorescenze per gemma
1,8
1,6
1,4
1,2
2015
2014
1
R2 = 0,63
0,8
15
17
19
21
Temperature medie di maggio dell'anno precedente
Nel 2014 la temperatura media del mese di maggio, con 18,6 °C è risultata in linea con le medie
degli ultimi anni. Così come media è risultata la fertilità nel 2015 .
La variabilità della fertilità delle gemme tra le annate è notevole, sia considerando le gemme basali
che quelle distali. Il vitigno Glera risulta essere tra i più sensibili alle variazioni climatiche e termiche
del periodo in cui le gemme si differenziano a fiore.
ANDAMENTO DELLA FERTILITA' DELLE GEMME - Glera Valdobbiadene - 2002-2015
1,40
1,20
1,00
0,80
0,60
0,40
PRIME 2 Gemme
PRIME 4 Gemme
PRIME 10 gemme
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
0,20
2001
fertilità delle gemme
1,60
Fertilità delle gemme secondo le zone
FERTILITA' MEDIA GEMME
(numero di infiorescenze per gemma)
sottozone
PRIME 2
gemme
PRIME 4
gemme
PRIME 10
gemme
Collina alta (da Valdobbiadene a
Miane)
0,49
0,70
1,04
Collina media (da Vidor a Farra)
0,66
0,82
1,16
Piano e fondovalle
0,69
0,97
1,33
I vigneti collinari che si estendono da Valdobbiadene a Miane (collina alta) presentano una minore
fertilità delle gemme.
Cariche di gemme per ettaro consigliate per il glera
GEMME PER ETTARO DOCG
(numero di gemme per
ettaro)
sottozone
potature con 2
gemme
potature con 4
gemme
potature con 10
gemme
Collina alta (da Valdobbiadene a
Miane)
133000
93000
63000
Collina media (da Vidor a Farra)
99000
79000
56000
Piano e fondovalle
79000
56000
41000
I valori riportati nelle tabelle rappresentano la quantità di gemme da lasciare per ettaro secondo il
sistema di potatura: corta a sperone (2 gemme), media a sperone (4 gemme) o lunga ad archetto
(10 gemme).
Si è presunto un peso medio dei grappoli di 250 g in collina e di 300 g in pianura e fondovalle,
previsti da “Valoritalia”, in sede di controlli per i vigneti DOCG.
Per calcolare il numero di gemme da lasciare mediamente per vite, questi valori vanni divisi per il
numero di viti per ettaro, del proprio vigneto.
Il numero di viti per ettaro si calcola:
10.000 : ( distanza tra i filari x la distanza tra le viti)
Esempio= 10.000 : (3 x 2 ) = 10.000: 6 = 1666 viti per ettaro
Esempio= Glera pianura DOC = 51.000 gemme/ha : 1666 = 31 gemme/vite (3 tralci da 10
gemme ciascuno
ALCUNI CONSIGLI PRATICI
Per avere chiome equilibrate (senza eccessivi imboscamenti) in grado di migliorare la sanità e la
qualità dell’uva, si consiglia:
-
Per potature ad archetto (Sylvoz, Capovolto e Guyot) lasciare al massimo un archetto ogni
40-50 cm di cordone; eventualmente modulare la lunghezza degli archetti.
-
E’ necessario modulare la carica di gemme per vite in base alla vigoria delle singole
piante: a quelle più deboli si lasciano meno gemme, a quelle più vigorose se ne lasciano di
più.
-
I vigneti di 1 e 2 anni vanno potati il più tardi possibile al fine di evitare danni da brinate
primaverili tardive. (la potatura tardiva ritarda il germogliamento).
-
Nei vigneti molto grandinati parecchie gemme sono danneggiate e quindi si prevede un
germogliamento scarso. Si consiglia di lasciare qualche gemma in più della norma per poi
intervenire eventualmente con un diradamento dei germogli in primavera.
FERTILITA' MEDIA GEMME
(numero di infiorescenze per gemma)
GEMME PER ETTARO DOCG
(numero di gemme per ettaro)
PRIME 2
gemme
PRIME 4
gemme
PRIME 10
gemme
potature con 2
gemme
potature con 4
gemme
potature con 10
gemme
Farra di Soligo
0,75
0,78
1,22
78000
75000
48000
Bigolino
0,38
0,84
1,22
155000
69000
48000
Cartizze alto
0,65
0,89
1,11
90000
66000
52000
Col S. Martino
0,50
0,79
1,14
116000
73000
51000
Vidor
0,71
0,74
1,05
82000
79000
56000
Colbertaldo
0,75
0,88
1,18
78000
67000
50000
San Vito
0,60
0,80
1,13
97000
73000
52000
San Pietro
0,63
0,81
1,28
93000
72000
46000
San Pietro alto (Grandinato)
0,13
0,38
0,40
Guia
0,27
0,61
1,25
217000
96000
47000
Santo Stefano
0,37
0,60
1,06
158000
97000
55000
Follo
1,17
1,46
1,67
50000
40000
35000
Nespoler
0,90
1,04
1,33
65000
56000
44000
Cartizze Basso
0,71
0,81
1,13
82000
72000
52000
Onigo
0,47
0,76
1,26
124000
77000
46000
Ron
0,67
1,21
1,38
87000
48000
42000
Solighetto piano
0,70
0,83
1,02
83000
71000
58000
Onigo BOSCHI
0,47
0,76
1,12
124000
77000
52000
Solighetto collina
0,53
0,82
1,18
109000
71000
50000
non è possibile indicare un carica di gemme
FERTILITA’ E CARICHE DI GEMME INDICATIVE secondo la zona. La zona di S.Pietro alto è stata gravemente grandinata.