Cozzy Cattura il ladro di CoCCi del Garda

il Gazzettino
della Cozzeria
SEASON 2016 - LAZISE
Anno MMXVI - N. 1
PRIMI PIATTI
Diret. Editoriale COZZY - 045 6470644
IL COCCIO
Cozzy ti aspetta per
assaggiare tutte le
nostre proposte!
Porzione da 1 kg di
cozze a scelta tra
oltre 18 gusti diversi!
Articolo completo a pag. III
Articolo completo a pag. IV
. IL RITORNO DELLA COZZA .
NOVITà ASSOLUTA!
Cozzy cattura il ladro
di Cocci del Garda
Preso il ladro di cocci alla Calabra grazie all’intervento della nota
mascotte del ristorante. Plauso dell’Arma per l’eroico intervento.
di Massimo Cozzy
I
Carabinieri della Tenenza di
Peschiera del Garda hanno
arrestato un insospettabile
45 bresciano, coniugato con
due figlie, per furto aggravato
continuato. Ieri sera, una pattuglia dell’Arma si è recata nel
centro urbano di Lazise per effettuare un servizio di contrasto
ai reati predatori, in particolare
nei pressi del ristorante la Coz-
www.cozzeria.com
zeria dove, nei giorni scorsi, un
malvivente era riuscito a mettere a segno due furti di coccio
“alla Calabra” in tavoli con
vista sul pubblico passeggio riuscendo a farla franca.
I titolari del locale, Massimo e
Paola, erano preoccupati per
il perpetrarsi del reato con destrezza perché il ladro doveva
conoscere bene tutte le preparazioni di cozze proposte dal loro
ristorante. Il sistema di video
sorveglianza installato nell’esercizio lo aveva ripreso nell’attenta ricerca tra i piatti dei clienti
sino ad individuare la sua preda
e i Carabinieri, esaminando le
immagini, non erano riusciti a
farsi un’idea di chi fosse il ladro,
un uomo sulla quarantina con
una camicia azzurra e pantaloni
scuri. Questi dettagli però erano troppo generici per consentire agli inquirenti di individuare la persona. Ad aiutare le forze
dell’ordine ci ha pensato Cozzy
la nota mascotte del ristorante.
Ieri sera, il ladro di cocci alla
Calabra è rientrato in azione.
Intrufolatosi nel ristorante accodandosi ad un gruppo di
clienti fatti entrare dalla titolare,
la signora Paola, ha individuato
il coccio alla calabra appena posto da uno dei camerieri davanti al cliente e in repentinamente
lo ha preso e si è lanciato di
corsa verso l’esterno cogliendo
ancora una volta tutti di sorpresa. Il ladro non aveva fatto
però i conti con Cozzy, piazzata
davanti all’uscita della Cozzeria,
che si è trovata sulla strada del
ladro facendolo rovinosamente
cadere a terra. Immediato è sta-
Cozzeria.com - Lazise
Cozzy Lazise
to l’intervento dei carabinieri di
servizio che lo hanno bloccato
e ammanettato. Dai clienti in
attesa fuori dal locale, e di quelli
che da seduti avevano assistito
allo scatto di fuga del ladro, è
scattato immediatamente un
fragoroso applauso, ovviamente rivolto a Cozzy. A stridere
l’inconsolabile pianto del cliente al quale era stato sottratto il
coccio alla Calabra e lasciato
con il bavagliolo al collo e l’acquolina in bocca. Tutto è tornato alla normalità quando il titolare, Massimo, ha posto davanti
al cliente un nuovo coccio alla
Calabra, repentinamente fatto
preparare dal cuoco Carmine. Il soggetto, identificato nel
45enne bresciano pluripregiudicato per reati alimentari, ha
dichiarato di essere diventato
dipendente dalla lieve piccantezza del coccio alla Calabra.
L’arrestato è stato tradotto
questa mattina presso le aule
giudiziarie del Tribunale di Verona per l’udienza di convalida
dell’arresto. Convocata anche
Cozzy, alla quale è andato il
ringraziamento dell’Arma per
l’eroico atto compiuto.
Cozzeria
Cozzy
diventa
BIO!
Pizza fatta con sole
farine Biologiche!
di Paola Cozzy
LAZISE - La farina Biologica spopola nel piccolo paesello lacustre.
La coscienza ecologica di
Cozzy, ci ha portato nel tempo ad eliminare dai menu, i
pesci la cui pesca è a rischio
l’estinzione, come il tonno
rosso ed il pesce spada.
è per questo motivo che, da
oggi, la nostra pizza è ora fatta esclusivamente con farine
Biologiche... [continua]
Articolo completo a pag. VIII
Tutti pazzi
di Cozzy!
Facebook e Instagram
parlano solo di Cozzy!
Ormai Cozzy è la Reginetta del
web. Seguitela per restare sempre aggiornati sulle sue novità!
II
III
Deliziosi antipasti per iniziare al meglio la Vostra serata!
ANTIPASTI
Lo Chef Cozzy consiglia...
Cozze fritte con salsa remoulade Frittierte Miesmuscheln mit Remouladesauce
Fried Mussels with Remoulade sauce
Uova / Cereali / Latte e derivati / molluschi
L’insalata di polipo e patate ed olive taggiasche *
Starters - Vorspeisen
Krake Salat mit Salzkartoffeln und Oliven
Octopus salad with boiled potatoes and taggisca Olives
Pesce
La Bruschetta con pomodoro fresco Toastbrot mit frische Tomaten und Oregano
Toasted bread with fresh tomato and oregano
Miesmuscheln mit Weissweinsauce und Knoblauch
Mussels with white wine sauce and garlic
La Caprese di Bufala Tomato, Büffelmozzarella
Buffalo mozzarella cheese with fresh Tomato
Latte e derivati
Spaghetti alla carbonara Kartoffelklösse mit Venusmuscheln,
Miesmuscheln und frischen Tomaten
Cereali / Uova / Latte e derivati
Gnocchi with clams, mussels and fresh tomatoes
Spaghetti cozze & carbonara Cozze al pomodoro Gnocchi di patate con gamberetti e rucola Spaghetti nach “Carbonara” Art mit Miesmuscheln
Spaghetti Carbonara with mussels
Miesmuscheln mit Tomatensauce
Mussels with tomato sauce
Kartoffelklösse mit Garnelen und Rucola
Gnocchi with prawns and rocket salad
Spaghetti alle vongole * Contiene uno o più prodotti congelati o surgelati all’origine.
Per ulteriori informazioni siete pregati di rivolgervi ai camerieri
* Enthält ein oder mehrere Produkte, welche tiefgekühlten Ursprung haben.
Crostacei / Pesce / Molluschi
Cereali / Arachidi / Frutta a guscio
Spaghetti nach “Carbonara” Art (Eier und Bacon)
Spaghetti with egg and bacon cream
Molluschi / Cereali / Uova / Latte e derivati
Crostacei / Uova / Latte e derivati / Molluschi / Cereali
* Contains one or more frozen product. For more information please ask at the waiters.
Rubrica
La Cucina di “Cozzy”
Cozze alla Marinara
di Mamma Cozzy
P
er preparare le cozze alla marinara iniziate pulendo per bene le cozze (lavoro lungo ma necessario). Eliminate il bisso che fuoriesce, raschiate il guscio con una paglietta d’acciaio per rimuoverne le incrostazioni e lavatele
bene sotto l’acqua corrente. In una padella antiaderente mettete cinque cucchiai
d’olio e due spicchi di aglio schiacciati e rosolate leggermente il tutto.
Aggiungete le cozze e coprite con un coperchio. Quando inizieranno ad aprirsi
sfumate con il vino bianco e unite due cucchiai di prezzemolo tritato e lasciate dischiudere tutte le cozze. Quando le cozze saranno tutte aperte, lasciatele sul
fuoco ancora per qualche minuto affinché il sugo si insaporisca ulteriormente e
una volta pronte, servitele calde. Il vostro piatto è pronto! Buon appetito!
Spaghetti mit Venusmuscheln / Spaghetti with clams
Tagliolini al salmone Cereali / Molluschi
Bandnudeln mit Lachs / Tagliatelle with salmon
Spaghetti ai frutti di mare* Cereali / Pesce / Uova / Latte e derivati / Sedano
Meerfrüchte Salat
Seafood salad
Spaghetti mit Öl, Knoblauch, Chili Zitronenschale, Cashewnüsse
Spaghetti with garlic, chili, oil, lemon peel, cashews
Pesce / Uova / Sedano / Molluschi / Cereali
Parma Roher-Schinken mit Melone
Parma ham and melon
Insalata di mare* Spaghetti aglio olio peperoncino, scorza di limone
e granella di anacardi
Molluschi
Sedano / Molluschi
Prosciutto crudo di Parma e melone Main course - Hauptspeisen
Gnocchi di patate con vongole e cozze Cozze al vino bianco, aglio e prezzemolo Cereali
primi piatti
L’aglio olio rivisitato Spaghetti mit Meerfrüchten / Spaghetti with seafood
Tagliolini con lavarello affumicato Cereali / Crostacei / Pesce / Sedano / Molluschi
Bandnudeln mit Geräuchertem Felchen
Tagliatelle with smoked Gardalake Whitefish
Linguine con code di scampi e vongole* Linguine (Flache-Spaghetti) mit Scampi und Venusmuscheln
Linguine (Flat-Spaghetti) with Scampis and clams
Cereali / Pesce / Uova / Latte e derivati
Cereali / Crostacei / Molluschi
Lasagne al forno Lasagne im Ofen gebacken / Baked lasagne
Cereali / Uova / Latte e derivati / Sedano
Spaghetti alla bolognese o pomodoro Spaghetti mit Fleischsauce oder Tomatensauce
Spaghetti with meat sauce or tomato sauce
* Contiene uno o più prodotti congelati o surgelati all’origine.
Per ulteriori informazioni siete pregati di rivolgervi ai camerieri
Cereali / Sedano
* Enthält ein oder mehrere Produkte, welche tiefgekühlten Ursprung haben.
* Contains one or more frozen product. For more information please ask at the waiters.
Cozzy eletta Sindaco!
Giornata di elezioni nel paesino lacustre. Ad avere la meglio su tutti i candidati... è Cozzy!
torale, i comizi, il programma elettorale e le elezioni. Ma i bambini hanno le
opo una lunga giornata di vo- idee chiare sul comune che vogliono.
tazioni la mascotte della Coz- Lo hanno scritto, tutti insieme, perzeria è stata eletta sindaco dei ché nella politica giocata - che forse dovrebbe “istruire” quella dei
bambini di Lazise.
Grande festa a fine giornata, il nuovo “grandi” - maggioranza e minoranza
collaborano per disegnare il futuro
Sindaco di Lazise è Cozzy!
è il rappresentante dei bambini e delle possibile, nel cartellone - programma
bambine eletto ieri, con voto democra- che è stato firmato dal neo sindaco
tico e giocato, al termine della giornata dei bambini, Cozzy, e dall’assessore
“Lazise ai bambini” promossa dal cir- all’ambiente del Comune di Lazise.
colo “La Cozzeria dei piccoli” di Lazise. Idee chiare per la città a misura di
Appartiene al “partito” dei “12 cocci” bambino che il Sindaco Cozzy ha soted ha sbaragliato la concorrenza di toscritto nei punti che chiedono agli
Sara, la sua rivale in campagna eletto- adulti «maggiori aree chiuse al traffico
e più spazi per giochi e passatempo, per
rale, per il partito dei “Calciatori”.
Hanno giocato i bambini, guidati dagli bambini e famiglie ed animali da comanimatori della Parrocchia di San Luca pagnia. Attenzione alla pulizia ed alla
e Sant’Andrea, a fare la campagna elet- sicurezza delle aree pubbliche specie per
di Marco Renga
D
L’immagine è solo rappresentativa.
Per qualsiasi informazioni su sostanze ed allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione
che verrà fornita, a richiesta, dal personale di servizio o raggiungibile tramile questo QR.
Sehr geehrter Gast, Auskunft über Substanzen und Produkte welche Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen könnten erhalten sie auf Nachfrage von unserem Personal.
Für weitere Informationen wenden sie sich an QR-CODE.
Dear customer, information about presence of products that can cause allergies or intolerances are
available asking to the waiters, or using the QR-CODE.
Cozzeria.com - Lazise
Cozzy Lazise
Coperto / Gedeck / Cover cost € 1,50
@Cozzeria
Cozzeria.com - Lazise
quelle frequentate da bambini eliminando tutte le barriere». Ma anche «più
opportunità, eventi, manifestazioni e
cose da mangiare fatte apposta per noi
ragazzi in tutti i periodi dell’anno» - ha
scritto l’amministrazione dei piccoli
- e «maggiore rispetto delle esigenze di
noi bambini e più ascolto da parte degli
adulti senza preclusioni politiche, religiose, economiche, psico-fisiche».
Ed infine attenzione alla «mobilità»
(con piste ciclabili e incentivi per mezzi
elettrici) e le «attività sportive» (scuola
di nuoto nel lago, scuola di regata, pesca e divertimento sano per tutti).
Alla firma, avvenuta in via Cansignorio all’ombra delle mura storiche della
città, al termine della giornata elettiva
hanno assistito i consiglieri comunali.
La giornata si è animata per la cena
Cozzy Lazise
Coperto / Gedeck / Cover cost € 1,50
@Cozzeria
conviviale offerta dalla neoeletta Cozzy. Alla tavolata erano presenti tutti i
bambini votanti che si sono orientati
sulle pizze e sulle porzioni baby, ingannando l’attesa con il kit matite e tovagliette da colorare. Hanno partecipato,
con grande soddisfazione del palato,
anche il Sindaco Luca e l’assessore al
commercio Fulvio .
IV
V
. IL PIATTO FORTE .
cozzeria
. IL PIATTO FORTE .
Miesmuscheln - Ecke
• alla “Diavola” con Crema di Peperoncino Mytilus galloprovincialis / Cozze
Muscolo / Peocio / Dattero nero / Mosciolo
Muscheln / Mussels / Muolues / Muscolos
Mosselen / Muslinger / Musslor / μύδι
Molluschi
• alla “Senape” con Senape di Dijon in grani, Cipolle e Brandy mit “Dijon Senf ”, Zwiebeln und Brandy / with Dijon mustard seeds, onions and Brandy
Senape / Molluschi
Esclusivo!
Il coccio • con Curry e Mela Da non credere!
A
• alla “Provenzale” con sedano, carote, cipolle, peperoni mit Sellerie, Karotten, Ziebeln, Paprika / with celery, onions, carrots, sweet peppers
Sedano / Molluschi
mit Sellerie, Zwiebeln und “Pastis” (Anislikör) / with celery, onions and “Pastis” (anise liqueur)
Latte e derivati / Sedano / Molluschi
• ai Porri nche se ci piace scherzare, con alcuni argomenti vogliamo restare seri. Le cozze sono,
per l’uomo, uno dei pochi alimenti con un
impatto positivo sulla salute del pianeta.
Questi animali si nutrono infatti dei microrganismi presenti nell’acqua, filtrandola, e non necessitano dunque di mangimi, medicinali, antibiotici,
trattamenti antiparassitari, fertilizzanti o pesticidi
che in agricoltura, allevamento ed itticoltura sono
usati con regolarità.
Nessun consumo d’acqua impatto ambientale zero,
solo tempo, sole, e maree.
NEW
16
• con Latte di Cocco e Zenzero fresco NEW
16
• con Crema di Ceci E tu lo sapevi?
NEW
16
• con Curcuma e Topinambur NEW
16
• alla “Veronese” con Valpolicella ripasso
e Monte Veronese fresco mit Zitrone und schwarzem Pfeffer / with lemon and black pepper
Molluschi
20
Le cozze sono il cibo del futuro!
mit LauchZwiebeln sauce / with Leek sauce
Latte e derivati / Molluschi
Ma quali sono
i benefici delle cozze?
• al Gorgonzola mit Gorgonzola Sauce / with Gorgonzola sauce
Latte e derivati / Molluschi
di Paola Cozzy
D
• allo Zafferano mit Safran-Sauce / with saffron-sauce
Latte e derivati / Molluschi
· alla “Pandèlis” con salsa di pomodoro e feta mit Tomatensauce und Feta Käse / with Tomato sauce and Feta-cheese
Latte e derivati / Sedano / Molluschi
• al Vino bianco, Aglio e Prezzemolo mit Weissweinsauce und Knoblauch / with white wine sauce and garlic
Molluschi
• al Pomodoro mit Tomatensauce / with tomato sauce
Sedano / Molluschi
• alla “Calabra” con Cipolla rossa di Tropea,
Peperone e Peperoncino mit Roten Zwiebeln, Paprika und Chili-Schoten / with red onion, peppers and chilli
Molluschi
• alla “Hoegaarden” con Birra bianca, Cipolla e Coriandolo mit “Hoegaarden Bier”, Zwiebeln und Koriander
with “Hoegaarden Beer”, onions and coriander
Molluschi
i solito questo mollusco viene considerato
un po’ come “il fratello minore” rispetto
agli altri. Ma pochi sanno che la cozza ha
alti poteri nutrizionali. In quanto prodotti di origine
animale, hanno un buon contenuto di proteine ad
alto valore biologico.
Il contenuto di colesterolo che potrebbe variare in
base al periodo dell’anno, in quanto il ciclo produttivo, ne favorisce l’incremento nella carne. L’apporto
in acidi grassi è moderato e il profilo lipidico risulta
positivo poiché equamente ripartito tra grassi saturi, monoinsaturi e polinsaturi; sono anche presenti
moderate concentrazioni di carboidrati, costituite
prevalentemente dal glicogeno dell’animale. Non
mancano potassio e fosforo ma ciò che caratterizza
la carne delle cozze è soprattutto l’elevato apporto
in ferro biodisponibile.
Dal punto di vista vitaminico,
le cozze contengono
buone quantità
di tiamina,
vitamina B1
e niacina,
vitamina PP, ma
si trovano anche
discrete concentrazioni di vitamina A.
20
20
Il lato “C”
della Storia
Q
• al Limone & Pepe 20
SuperCozzy
Channel
di Piero Cozzy
• con Cavolo Cappuccio bianco e Salsa di Soia chiara mit Kraut Licht Sojasauce / with white cabbage and light soy sauce
Soia e derivati / Molluschi
di Marco Cozzy
Le nostre proposte:
• alla “Parigina” con sedano, cipolle e “Pastis” (liquore all’anice) mit Curry und Apfel / with curry and apple
Latte e derivati / Molluschi
Con le cozze
sosteniamo il pianeta.
Porzione da 1 kg di cozze a scelta tra oltre 18 gusti diversi:
Eine Portion 1 kg Miesmuscheln mit ein sauce zu wahl:
1 kg Mussels “at glance” between more than 18 different sauces:
Rubrica
mit Chili-Creme / with chilli-cream
mit Kokosmilch und frischem Ingwer / with coconut milk and fresh ginger
Molluschi / Latte e derivati
mit Kichererbsencreme / with chickpea cream
Molluschi
uella della cozza è la prima forma di molluschicoltura organizzata attestata in Europa: una coltura su pali di legno è menzionata in Francia nel 1235.
Successivamente, la mitilicoltura si è diffusa su
tutta la zona di ripartizione della specie, ovvero
tutto il litorale europeo.
Dapprima il litorale atlantico con la cozza comune, poi la costa atlantica iberica e il Mediterraneo
con il mitilo mediterraneo, che è allevato fino al
Mar Nero.
Le varie tecniche di allevamento si sono perfezionate alla fine del XIX secolo, epoca dello sviluppo
della mitilicoltura in quanto fonte poco onerosa
di proteine. La cozza è quindi diventata un piatto
molto popolare nell’Europa occidentale.
mit Kurkuma und Topinambur / with turmeric and Jerusalem artichokes
Molluschi
mit Valpolicella Ripasso Wein und Frischkäse “Monte Veronese”
with Valpolicella wine ripasso and fresh “Monte Veronese” cheese
Molluschi / Latte e derivati
e tu? quale coccio sei? scegli tra le nostre proposte!
Cozzeria.com - Lazise
Cozzy Lazise
Coperto / Gedeck / Cover cost € 1,50
@Cozzeria
Cozzeria.com - Lazise
Cozzy Lazise
@Cozzeria
VI
VII
Carne o pesce? I nostri piatti tra cui scegliere!
Ad ogni piatto, il suo contorno. A te la scelta!
SECONDI PIATTI
CONTORNI
[SE-CON-DO-PIAT-TO]
Pomodori e cipolla Main course - Hauptspeisen
Un secondo piatto è un piatto - in
genere a base di carne, pesce o uova
- consumato dopo che, nel corso di
un pasto, è stato servito un primo. Alcuni piatti possono fungere a seconda
della quantità servita o delle diverse
usanze locali da secondo oppure da
antipasto. In genere il secondo piat-
to consumato nei pasti principali
risulta ad alto contenuto proteico e
si contrappone ad un primo più ricco di carboidrati. Nella ristorazione
tradizionale italiana il secondo è di
solito accompagnato da un contorno
servito separatamente in un piatto di
dimensioni più piccole di quello che
contiene la portata principale.
Salzkartoffeln / Boiled potatoes
PESCE / FISCH / FISH
Frittiert Tintenfisch / Fried cuttlefish (squid)
Cereali / Crostacei / Pesce / Latte e derivati / Arachidi
Pomodori con rucola e Parmigiano Tomaten mit Rucola und Parmesankäse
Tomato with rocket and Parma-cheese
Latte e derivati
Gemischte Fischfritüre / Fried seafood platter
Verdure alla griglia Lachssteak vom Grill / Grilled salmon-steak
Pesce
Rindsfilet mit Pilzen / Fillet steak with mushrooms
Latte e derivati
Trota salmonata alla griglia Tagliata di manzo
Pesce
Lachsforelle vom Grill / Grilled lake trout
Aufgeschnittenes Rumpsteak / Roastbeef tagliata (sliced beef steak)
Il branzino alla griglia Pesce
Il lavarello del Garda alla griglia Blau-Felchen vom Grill / Grilled Gardalake fish
Pesce
(Se disponibile - Wenn vorhanden - If available)
* Contiene uno o più prodotti congelati o surgelati all’origine.
Per ulteriori informazioni siete pregati di rivolgervi ai camerieri
* Enthält ein oder mehrere Produkte, welche tiefgekühlten Ursprung haben.
* Contains one or more frozen product. For more information please ask at the waiters.
Le foto sono puramente indicative.
Esclusivo!
C’è cozza e cozza e c’è anche Cozzy.
E’ vero che si parla di allevamento
(o coltivazione), ma in realtà l’uomo
non fa altro che aiutarne la riproduzione e lo sviluppo nel loro ambiente naturale. Le piccole cozze appena
nate si attaccano al primo supporto
che trovano, siano questi scogli o
le corde usate negli allevamenti, con
dei pelucchi che producono appositamente. Questi filamenti sono chiamati “bissi” e vanno rimossi dalla
cozza prima di cucinarla. Generalmente, se le piccole cozze di attaccano alle corde, catene o altri supporti
Cozzeria.com - Lazise
Cozzy Lazise
Contadina Insalata verde, patate lesse, pomodori, tonno, cipolla, salsa Remoulade
Grüner Salat, Salzkartoffeln, Tomaten, Thunfisch, Zwiebeln, Remoulade
Green salat, Potatoes, tomato, tunafish, onions, remoulade sauce
Insalata verde, pomodori, cipolla, tonno, olive, acciughe
Grüner Salat, Tomaten, Zwiebeln, Thunfisch, Oliven, Sardellen
Green salad, tomato, onions, tunafish, olives, anchoives
Pesce
Saporita Insalata verde, pomodori, carote, tonno, mozzarella fiordilatte
Grüner Salat, Tomaten, Karotten, Thunfisch, Mozzarella
Green salad, tomato, carrots, tunafish, mozzarella
Pesce / Latte e derivati
Pesce / Uova / latte e derivati
Tre colori Insalata verde, mais, pomodori, carote, grana a scaglie, noci
Grüner Salat, Mais, Tomaten, Karotten, Parmesankäse, Walnüsse
Green salat, Maize, tomato, carrots, Parmesan cheese, walnuts
Latte e derivati / Frutta a guscio
artificialmente messi dall’uomo, si
dicono “cozze di allevamento”, mentre quando si attaccano sugli scogli o
su supporti naturali, si dicono selvatiche (o di pesca).
Le prime coltivazioni di cozze vengono menzionate
in Francia e riferite al 1235. Non è
quindi un caso che le cozze... pardon, les mules, come le chiamano
i nostri cugini d’Oltralpe, siano così
apprezzate nelle zone costiere dell’Atlantico e siano entrate a pieno titolo
nella loro cucina tradizionale. Dalla
Francia la coltivazione si è diffusa in
Coperto / Gedeck / Cover cost € 1,50
INSALATONE
Grosse Salate - Salads
Seebarsch vom Grill / Grilled sea bass
D
Gemischter Salat / Mixed salad
al palo e fissati. Una rete copre l’insieme per evitare che le cozze cadano
mentre crescono sul palo. La raccolta
si fa per raschiatura manuale o meccanica, operazione che consiste nello
staccare il grappolo di cozze da suo
supporto di legno.
• Su corde (in Spagna e nel Mediterraneo) – Le cozze sono fissate
su corde che pendono verticalmente
nell’acqua a partire da una struttura
fissa o galleggiante. Questa tecnica è
adatta ai mari con maree deboli come
il Mediterraneo, ma comincia a essere
applicata nell’Oceano Atlantico con lo
sviluppo della mitilicoltura al largo,
come in Francia, Irlanda e Belgio. La
raccolta è realizzata per separazione,
dopo avere ritirato la corda dall’acqua.
• Su tavola – In alcuni luoghi, le
cozze sono coltivate come le ostriche,
in sacche poste su tavole fissate nella
zona intertidale o al suolo.
Trancio di salmone alla griglia Il filetto di manzo ai funghi i cozze ne esistono di tante specie: le parenti più
strette di Cozzy sono quelle
che vivono nel mare Mediterraneo,
si chiamano con il suo nome latino
Mytilus galloprovincialis.
Le cugine più vicine abitano invece sulle scogliere che si affacciano nel mare Atlantico e si chiamano, invece, Mytilus edulis. Una vita
brada. Entrambe le famiglie di cozze
vivono nel loro ambiente naturale.
Insalata mista Fritto misto di mare* Cereali / Crostacei / Pesce / Latte e derivati / Arachidi
Rinderkotelett vom Grill / Grilled Beef Steak
di Paola Cozzy
Mediterranea Patate lesse Calamari fritti Costata di manzo alla griglia Fresche idee di insalate tutte da gustare!
Cereali / Arachidi
Schweinekotelett vom Grill / Grilled pork cutlet
Cereali / Uova / Latte e derivati
Gegrilltem Gemüse / Grilled vegetables
Pommes frites / French fries
Nodino di maiale alla griglia WienerSchnitzel mit Pommes frites / Breaded cutlet with french fries
L’ALLEVAMENTO DELLE COZZE
Quale che sia il metodo utilizzato,
l’allevamento delle cozze si svolge
sempre in zone ricche di plancton.
La cozza si nutre infatti naturalmente di questi microrganismi, filtrando
continuamente l’acqua di mare. L’allevamento fino alla raccolta dura più
o meno un anno. Esistono quattro
metodi utilizzati sul litorale europeo:
• In piano o per spandimento
(principalmente nei Paesi Bassi) –
Il novellame è sparso su banchi poco
profondi, generalmente in baie o
luoghi riparati, e si fissa al suolo. La
raccolta è effettuata per dragaggio con
navi adattate in modo specifico.
• Su pali (denominati filari in
Francia) – Questa coltura è realizzata su file di pali di legno piantati
nella zona intertidale. Da 3 a 5 m di
corda di cattura o di nastro riempito
con novellame sono arrotolati attorno
Patate fritte* *
Cotoletta alla milanese con patate fritte* di Piero Cozzy
Tomaten mit Zwiebeln / Tomato with onions
CARNE / MEAT / FLEISCH
SuperCozzy Channel
Il lato “C” della Storia
Beilagen
L’immagine è solo rappresentativa.
Rubrica
@Cozzeria
tutto il bacino del Mediterraneo sino
al Mar Nero. mata generalmente
cotta, ma è anche apprezzata cruda,
al pari dell’ostrica. È venduta principalmente viva, ma anche sotto forma
di prodotti trasformati, in conserva
o marinata. I maggiori consumatori
sono i belgi che ne hanno ricavato
una pietanza tradizionale, seguita
dai francesi e dagli spagnoli. Gli italiani stanno scoprendo in questi anni
questo mitilo disprezzato per il suo
poco nobile aspetto.
Ma il sapore... Buon appetito!
Golosa Insalata verde, rucola, uovo, grana a scaglie, acciughe, cavolo cappuccio
Grüner Salat, Rucola, Eier, Parmesankäse, Sardellen, Kohlkopf
Green salat, rocket, egg, Parmesan cheese, anchovies, cabbage
Pesce / Latte e derivati / Uovo
Horiatiki Pomodori, cipolla, cetrioli, olive, Feta, origano, olio d’oliva
Tomaten, Zwiebeln, Gurken, Oliven, FetaKäse, Oregano, Olivenöl
Tomato, onions, cucumbers, Feta cheese, olives, Oregano, olive oil
Latte e derivati
L’immagine è solo rappresentativa.
Cozzeria.com - Lazise
Cozzy Lazise
Coperto / Gedeck / Cover cost € 1,50
@Cozzeria
VIII
IX
. LA NOVITà .
pizzeria
Pizza
Cozzy presenta una nuova ‘Pizza’,
completamente rivisitata e fatta di sole
farine Biologiche, pochissimo lievito,
acqua controllata, sale e olio EVO.
Cozzy è diventata BIO.
LAZISE - La farina Biologica spopola nel piccolo
paesello lacustre.
La coscienza ecologica di
Cozzy, ci ha portato nel
è per questo motivo che, da
oggi, la nostra pizza è ora
fatta esclusivamente con farine Biologiche.
Abbiamo intrapreso una
strada, che ritorni indietro
nel tempo, utilizzando una
farina Biologica poco raffinata, che renda alla pizza il
sapore del grano.
Insieme ad una lievitazione lenta, di almeno 48 ore,
pochissimo lievito fresco,
acqua controllata ed addol-
cita (per permettere ai lieviti di agire indisturbati), sale
e olio EVO... otteniamo una
pizza digeribile, croccante
dal sapore genuino, sana
per noi e per la terra.
La pizza è pronta!
Margherita Salamino piccante 4 formaggi Pomodoro, mozzarella
Tomaten, Mozzarella / Tomato, mozzarella
Pomodoro, mozzarella, salamino piccante
Tom., Mozz., scharfe Salami / Tom., mozz., hot salami
Pomodoro, mozzarella, formaggi vari
Tomaten, Mozzarella, 4 versch. Käsesorten
Tomato, mozzarella, 4 mixed cheese
Cereali / Latte e derivati
Marinara
Prosciutto e funghi Pomodoro, aglio, origano
Tom., Knobl., Oregano / Tom., garlic, origan
Pom., mozzarella, prosciutto cotto, funghi
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Pilze
Tomato, mozzarella, ham, mushrooms
Cereali
Tropeana
Pom., mozzarella, cipolla rossa di Tropea
Tomaten, Mozzarella, Zwiebeln
Tomato, mozzarella, onions
Cereali / Latte e derivati
Wurstel Pomodoro, mozzarella, wurstel
Tomaten, Mozzarella, Würstchen
Tomato, mozzarella, sausage
Cereali / Latte e derivati
Prosciutto Caprese Pomodoro fresco, mozzarella, origano
Frische Tomaten, Mozzarella, Oregano
Fresh tomato, mozzarella, origan
Calzone Cereali / Latte e derivati
Cereali / Latte e derivati
Esotica
Mozzarella, cotto, ananas
Mozz., Schinken, Ananas / Mozz., ham, pineapple
Cereali / Latte e derivati
Capricciosa Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Pilze
Tomato, mozzarella, ham, mushrooms
Cereali / Latte e derivati
Tomaten, Mozzarella, frische Tomaten,
Thunfisch, Parmesankäse
Tomaten, Mozzarella, Pilze, Parma roher
Schinken, Auberginen
Tomato, mozzarella, fresh tomato, tunafish,
Parmesan cheese
Tomato, mozzarella, mushrooms,
Parma ham, aubergines
Cereali / Latte e derivati / Arachidi
Pom., mozz., funghi, carciofi, prosc. cotto, peperoni
Tom., Mozz., Pilze, Schinken, Artischocken, Paprika
Tom., mozz., mushrooms, artichokes,ham, peppers
Pomodoro, mozzarella, verdure, grana
Tomaten, Mozzarella, Gemüse, Parmesankäse
Tom., mozzarella, vegetables, Parmesan cheese
Cereali / Latte e derivati
è tutto VERO: PIZZA FATTA CON SOLE FARINE BIOLOGICHE!
@Cozzeria
Pomodoro, (pomodoro fresco, rucola, mozz. di
bufala, olio DOP del Garda, a fine cottura)
Mura Tomaten, Mozzarella, Schinken,
Frischkäse, Rauke
Tomato, (Fresh buffalo mozzarella, fresh tomato,
Gardalake olive oil, rocket at end of cooking)
Primavera Tom., mozz., Ham, Stracchino cheese, rocket
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola,
melanzane, zucchine
Cereali / Latte e derivati
Easy Gustosa Mozzarella, (prosciutto cotto, grana a scaglie,
olio DOP del Garda, a fine cottura)
Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola,
Auberginen, Zucchini
Tomato, mozzarella, gorgonzola cheese,
aubergines, zucchini
Cereali / Latte e derivati
Diavola Tomato, mozzarella, peppers, mushrooms,
capers, hot salami
Cereali / Latte e derivati
Tirolese Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, speck
Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Speck
Tom., mozz., gorgonzola cheese, speck ham
Mozzarella, (Schinken, Parmesankäse,
Gardasee Olivenöl, Am ende)
Mozzarella, (ham, Parmesan cheese,
Gardalake olive oil, at end of cooking)
Cereali / Latte e derivati
Porcinella Pomodoro, mozzarella, porcini, grana a scaglie
Tom., Mozzarella, Steinpilze, Parmesankäse
Tomato, mozzarella, Boletus mushrooms,
parmesan cheese
Cereali / Latte e derivati
Via Emilia
Pomodoro, mozzarella, crudo,
rucola, grana a scaglie
Cereali / Latte e derivati
Tomaten, Mozzarella, Parma roher Schinken,
Rauke, Parmesankäse
Bufalina Tomato, Mozzarella, Parma ham,
rucola, Parmesan cheese
Mozz. di bufala, pomodori freschi, rucola
Frischer Büffelkäse, frische Tomaten, Rauke
Fresh buffalo mozzarella, fresh tomato, rocket
Cereali / Latte e derivati
Cereali / Latte e derivati
Rustica Pomodoro, mozzarella, melanzane, salsiccia,
gorgonzola, salamino piccante
Appetitosa Tomaten, Mozzarella, Auberginen, scharfe
Salami, Bratwurst, Gorgonzola
Cereali / Latte e derivati
Cereali / Latte e derivati
Mozzarella, gorgonzola, prosciutto di Parma
Mozzarella, Gorgonzola, Parma Schinken
Mozzarella, Gorgonzola, Parma ham
Cereali / Latte e derivati
Tomato, mozzarella, ham, mushrooms,
hot salami, peppers, sausage
Pomodoro, mozzarella, salame
Tomaten, Mozzarella, Salami
Tomato, mozzarella, salami
Regina d’estate Cereali / Latte e derivati
Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebeln
Tomato, mozzarella, tunafish, onions
Vegetariana Cereali / Crostacei / Pesce
Latte e derivati / Molluschi
Tomaten, (Frischer Büffelkäse, frische Tomaten,
Gardasee Olivenöl, Rauke, am ende)
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Pilze,
scharfe Salami, Paprika, Würstchen
4 stagioni Pomodoro, mozzarella, frutti di mare, aglio Tom.,
Mozzarella, Meeresfrüchte, Knoblauch
Tomato, mozzarella, seafood, garlic
Pomodoro, mozzarella, stracchino,
prosciutto cotto, rucola
Pomodoro, mozzarella, tonno,
cipolla rossa di Tropea
Salame dolce Cereali / Latte e derivati
Cereali / Latte e derivati
Pom., mozz., salamino piccante, cipolla rossa di Tropea
Tom., Mozzarella, Zwiebeln, scharfe Salami
Tomato, mozzarella, hot salami, onions
Tonno e cipolla Cereali / Latte e derivati / Pesce
Cozzy Lazise
Pomodoro, mozzarella, funghi,
crudo, melanzane grigliate
Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi,
wurstel, salamino, peperoni
Cereali / Latte e derivati
Coperto / Gedeck / Cover cost € 1,50
Pomodoro, mozzarella, pomodoro fresco,
tonno, grana
Tomaten, Mozzarella, Paprika, Pilze,
Kapern, scharfe Salami
Tomaten, Mozzarella, Parma RoherSchinken
Tomato, mozzarella, Parma-ham
Cozzeria.com - Lazise
Frutti di mare * Crudo Pomodoro, mozzarella,
prosciutto crudo di Parma
Cereali / Latte e derivati
Cereali / Latte e derivati
Zingara Pomodoro, mozzarella, peperoni, funghi,
capperi, salamino piccante
Pom., mozz., carciofi, funghi, prosciutto cotto
Tom., Mozz., Schinken, Pilze, Artischocken
Tom., mozz., ham, mushrooms, artichokes
Cereali / Latte e derivati
Cæsar Cereali / Latte e derivati
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
Tomaten, Mozzarella, Schinken
Tomato, mozzarella, ham
Cereali / Latte e derivati
Pomodoro, mozzarella, brie, speck
Tomaten, Mozzarella, Brie-Käse, Speck
Tomato, mozzarella, brie-cheese, speck-ham
Ardita Un gusto per ogni palato
Cereali / Latte e derivati
Briosa Pomodoro, mozzarella, patatine fritte
Tomaten, Mozzarella, Pommes frittes
Tomato, mozzarella, french fries
Cereali / Latte e derivati / Pesce
Pizza fatta con sole farine Biologiche, un ritorno al passato dal sapore
tutto nuovo. 48 ore di lievitazione per una pizza sana e digeribile!
tempo ad eliminare dai
menu, i pesci la cui pesca è
a rischio l’estinzione, come
il tonno rosso ed il pesce
spada. Ora, la stessa coscienza, si è focalizzata sulle
coltivazioni.
Prelibata Pom., mozz., melanzane alla griglia, grana
Tom., Mozzarella, Auberginen, Parmesankäse
Tom., mozz., aubergines, Parmesan cheese
Cereali / Latte e derivati
è tutto vero! Da non crederci!
di Paola Cozzy
Parmigiana * Contiene uno o più prodotti congelati o surgelati
all’origine. Per ulteriori informazioni siete pregati
di rivolgervi ai camerieri
* Enthält ein oder mehrere Produkte, welche tiefgekühlten Ursprung haben.
Tomato, mozzarella, aubergines, hot salami,
sausage, gorgonzola
* Contains one or more frozen product.
For more information please ask at the waiters.
Cereali / Latte e derivati
Per i più Piccoli
Baby Pizze Texana Pomodoro, mozzarella, pancetta affumicata,
salamino, cipolla rossa di Tropea, aglio
Tomaten, Mozzarella, geräucherter Speck,
scharfe Salami, Zwiebeln, Knoblauch
Tomato, mozzarella, bacon, hot salami,
onions, garlic
Cereali / Latte e derivati
Per i più Golosi
aggiunte
Für jede weitere Zutat - Any extra
Normali Affettati (salame, crudo, speck, salamino piccante, ecc.)
Mozzarella di Bufala Cozzeria.com - Lazise
Cozzy Lazise
Coperto / Gedeck / Cover cost € 1,50
@Cozzeria
X
XI
. IL BAR DI COZZY .
Aperitivi
Happy Hour with Cozzy!
[A-PE-RI-TI-VO]
Un aperitivo è un una bevanda alcolica o analcolica che si beve prima
dei pasti per stimolare l’appetito (in
inglese anche pre dinner). Può essere
un cocktail o una bevanda non miscelata accompagnata o meno a stuzzichini. È diffuso in Italia così come
in tutto il mondo. Può essere bevuto
al tavolo, oppure in piedi poco prima
di sedersi al tavolo.
Per estensione, quest’ultima usanza
ha preso essa stessa il nome di aperitivo. In tal caso, solitamente la bevanda
è accompagnata addirittura da veri
antipasti.
Prosecco Extra Dry (Anidride solforosa e solfiti)
Spritz Aperol (Anidride solforosa e solfiti)
Martini Bianco Campari Soda San Bitter (analcolico - alkoholfreies) Rubrica
La Cucina di “Cozzy”
Aperitivo con le Cozze
di Mamma Cozzy
CROSTINI DI COZZE
E POMODORINI
Pochi semplici ingredienti molto
presenti nella cucina mediterranea
come pane, cozze e pomodoro fresco
possono essere utilizzati in una ricetta altrettanto semplice ma di grande
impatto: le invitanti cozze in bellavista
si sposano alla perfezione con i ciliegino sottostanti e il pane tostato in forno completa l’armonia grazie alla sua
croccantezza.
Una fetta di pane fragrante è la base
da cui partire per creare i crostini più
svariati: sbizzarritevi con cozze e pomodorini e il gioco è fatto!
. IL BIRRIFICIO DI COZZY .
Acque minerali BIRRE
Mineral Wasser - Mineral water
da 70 cl Acqua BRACCA Frizzante - Sparkling
da 70 cl Acqua BRACCA Naturale - Still
BIBITE
Getrünke
Soft drinks
Coca-cola *
Coca-cola “Zero” *
Coca-cola “senza caffeina” *
Coca-cola Light *
Fanta orange *
Sprite *
Lemonsoda*
Ice-tea Limone *
Ice-tea Pesca *
Chinotto *
Schweppes *
Acqua Tonica - Tonic water
Spezi Succo di mela
Apfelsaft - Apple juice
Apfel-Schorle Apple juice with water
33 cl 33 cl 33 cl 33 cl 33 cl 33 cl 33 cl 33 cl 33 cl 33 cl 33 cl 33 cl
20 cl 20 cl Succo ACE*
20 cl Orange Carrot Lemon “Pago”
Esclusivo!
* vedi etichetta / see the label
Svelato il ‘Mostro del Lago di Garda’
Dopo le immagini scattate dallo spazio e le testimonianze di un paio di ricercatori,
un colpo di scena toglie ogni dubbio sull’identità dell’ipotetico mostro.
di Paola Cozzy
LAZISE - Il famigerato mostro del
lago di Garda è reale.
Nuove incredibili immagini scattate
dallo spazio sembravano mostrare
qualcosa nuotare sotto la superficie
del lago più grande d’Italia.
Le foto sono state scattate dall’astronauta Samantha Cristoforetti grazie
ad un’applicazione di mappe satellitari di Apple e catturate tramite
scansione da due diversi ricercatori
dilettanti.
Gli esperti dell’università di Padova e del Politecnico di Milano che
hanno visionato le immagini, avevano escluso si trattasse di un relitto,
di un sottomarino o di una scia di
un’imbarcazione. Tre precedenti avCozzeria.com - Lazise
vistamenti che erano stati segnalati
nel 2013 erano stati riportati come
falsi. Uno era un’onda, un altro un
cigno e il terzo una foto ripresa a
Loch Ness.
Ma a mettere tutto in chiaro l’intervento a sorpresa, durante lo svolgimento del consiglio comunale
di Lazise, di Cozzy, la mascotte del
ristorante “La Cozzeria”, che ha spieCozzy Lazise
@Cozzeria
gato che l’essere ritratto nelle foto
altro non era che lei. Una settimana prima, di era infatti concessa un
bagno nel lago per rinfrescarsi dalla
calura. Spiegato il mistero davanti
ad un folto gruppo di giornalisti e
telecamere, Cozzy ha approfittato di
invitare tutti ad assaggiare le nuove
preparazioni a base dei mitili da lei
rappresentati.
Gara di nuoto: chi vincerà?
Bier
Beer
di Marco Renga
BIRRA ALLA SPINA “Birrificio Antoniano - Padova”
Bionda 5.2% 35 cl Bicchiere Birra Scudata Radler *
35 cl Erdinger Weizen *
50 cl Beck’s *
33 cl Corona *
33 cl Moretti Rossa *
33 cl
Moretti Zero Analcolica *
33 cl Alkoholfreies - Alcohol free
Birra Weizen Analcolica * 50 cl Alkoholfreies - Alcohol free
B
ellissima, calda giornata di sole
sul lungolago di Lazise, dove
alle 11.30 è prevista la partenza
della gara di nuoto.
Dati tecnici: 1.500 metri tra 12 boe
con partenza dal porticciolo fronte
campeggio Comunale direzione Pacengo ed arrivo fronte Dogana veneta.
Grande folla, autorità, stampa e 10
atleti in gara, tra i più forti del lago,
alcuni detentori di record importanti.
Curiosità e stupore per la presenza in
gara di Cozzy ritenuta dagli esperti più
“rotondetta” che muscolosa.
Alle 11.30 precise, sparo di partenza e
dieci tuffi perfetti.
Con sorpresa di tutti, dopo poche boe
l’inconfondibile sagoma di Cozzy è in
testa al di parecchi metri su tutti.
BIRRE artigianali italiane
Disponibili in bottiglie da 75 cl
Mormorii di incredulità, sospetti diversi, disappunto quando alla 5^ boa
Cozzy compie una virata come un
motoscafo e …. Torna a riva.
Attorniata dal pubblico incredulo, ai
giornalisti che le chiedono perché ritirarsi quando aveva stravinto la gara
Cozzy mostra il suo orologio da polso
e serafica dichiara: «è quasi mezzogiorno e se non corro ad aprire la Cozzeria
mio papà Massimo mi licenzia!»
Il gusto unico e inconfondibile
della tradizione italiana.
Lagorai
Ofelia
Castelnuovo (TN)
Sovizzo (VI)
75 cl Lagorai *
Bionda, 4.5%
35 cl Succo di Arancia *
Orangensaft - Orange juice “Pago”
E ricordate... Servite il tutto con un bel
Prosecco o un dissetante Aperol Spritz!
lattina (dosen)
lattina (dosen)
lattina (dosen)
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lattina (dosen)
lattina (dosen)
lattina (dosen)
lattina (dosen)
lattina (dosen)
lattina (dosen)
Dal Giornale del Garda: Lazise, 7 Settembre 2015
Theresianer
Nervesa della Battaglia (TV)
Theresianer WIT *
Bianca, 5.1%
75 cl Theresianer PILS *
Bionda, 5%
75 cl Theresianer BOCK *
Ambrata, 6.5%
75 cl
Ofelia PIAZZA DELLE ERBE *
Saison, 4.9%
75 cl
Ofelia UILL IU BAI *
American pale ale, 5.2%
75 cl Ofelia AMITABH *
India pale ale, 4.8%
75 cl Ofelia LA CANCELLIERA *
Teutonic ale, 4.8%
75 cl “Basta una birra a colazione e le ragnatele se ne vanno, la voce ti si alza
di due ottave e ti sorge un bel sole dentro.”
(cit. Robert De Niro)
* Cereali
Ma voi ci credete?!!
Tutti si chiedono: “Ma Cozzy parla veramente?”
di Marco Cozzy
G
irano voci nelle vie, nei vicoli di Lazise. Alcuni credono,
altri ridono, parecchi sono
scettici. Molti bambini hanno riferito ad amici, genitori e nonni che
Cozzy sorride loro, muove gli occhi,
addiritura trasmette dolci suoni. Gli
adulti non credono, accusano i più
piccoli di maniare troppo e male, di
passare troppe ore davanto alla TV e
di usare troppa tecnologia.
è nato un comitato nel paese, critico
nei confronti di Cozzy, si sussurra
che persino in Parrocchia si inviti
Cozzeria.com - Lazise
a non creare illusioni. Ma, in segreto, tra i bambini è spontaneamente
cresciuto un gruppo verde e rosa.
Sono gli amici di Cozzy, che vogliono continuare a credere che Cozzy li
riconosce e sorride loro, come tutti
dovrebbero amare e sorridere a tutti
i bambini.
Cozzy Lazise
@Cozzeria
Il nostro corrispondente Diego Ricciolo,
ha fatto ondaggio on-line.
Questo il risultato:
SI = 540
NO = 446
NON SO? = 60
La porterei a casa mia = 746
XII
XIII
. LA CAMBUSA DI COZZY .
VINI
Weine
Wine
BOLLICINE
PROSECCO
Bianco frizzantE * (Weißwine - white wine) 10,5 % vol. Cantina Càviro
RosÈ * (Rosé wine) 11,5 % vol. Cantina Càviro
Rosso * (Rot - red wine) 11,0 % vol. Az. Agr. F.lli Farina
Casetto * Conca d’Oro * 75,0 cl
75,0 cl ROSSI
BARDOLINO
Piona * Az.Agr. Farina * Casetto * Albino Piona * Benazzoli * MonteOliveto * Bardolino bio *
Tommasi Tezza Salette Tedeschi Allegrini Allegrini Sartori“Regolo” Zenato “Ripassa”
Bottiglia
Classico DOC 37,5 cl Classico DOC 75,0 cl Classico DOC 75,0 cl Classico DOC 75,0 cl Classico DOC 75,0 cl Classico 75,0 cl Superiore DOC
Cant. Soc. Custoza 75,0 cl Bicchiere
Bottiglia
Classico DOC 37,5 cl Classico DOC 75,0 cl Classico DOC 75,0 cl Classico 75,0 cl Superiore DOC
Classico DOC 75,0 cl Palazzo
75,0 cl della torre IGT
Ripasso DOC 75,0 cl Ripasso DOC 75,0 cl Classico DOC 75,0 cl ROSSO
ZF4 - Lazise “Cosi”* Corvina Syrah IGT
Veuve *
Cliquot 75,0 cl € 60.00
* Anidride solforosa e solfiti
Ricorso record, da guinness dei primati, alla federazione italiana Gioco calcio.
Our Wines
Aus unserem Keller
Bardolino Chiaretto Spumante Rosè
75,0 cl 75,0 cl CUSTOZA
Albino * Piona DOC 37,5 cl Piona DOC 75,0 cl Albino * 75,0 cl Cantina Soc. * Custoza DOC 75,0 cl Cavalchina * DOC Custoza bio * Cant. Soc. Custoza 75,0 cl LUGANA
Bicchiere
Provenza * “Camaiol” DOC DOC Morette * DOC Avanzi * Cà dei Frati * DOC Cà dei Frati * Brolettino DOC Bulgarini * DOC Bulgarini * “010” riserva DOC Provenza * “Cà Maiol” DOC DOC Codefer *
DOC Morette * DOC Casetto * Lugana bio * Pratello Bottiglia
37,5 cl 37.5 cl 75,0 cl 75,0 cl 75,0 cl 75,0 cl 75,0 cl 75,0 cl 75,0 cl 75,0 cl 75,0 cl 75,0 cl SOAVE
AMARONE
Farina *
CHAMPAGNE
di Paola Cozzy
T
utte le squadre iscritte
al campionato provinciale cat. “esordienti”
(girone A/B/C/D/E/ ecc.).
Hanno sporto reclamo contro
la società calcistica Lazise, in
quanto hanno tesserato e schierato in campo l’atleta “Cozzy”,
che secondo l’esposto:
1) Non ha l’età minima per
giocare a calcio
2) Segna 10 gol a partita, cosa
ritenuta non umana
3) Emana un profumo così
appetitoso e stimolante che
obbliga tutti i giocatori avversari a correre negli spogliatoi
urlando ai loro dirigenti che
HANNO FAME!
Il nostro corrispondente Marco
Renga ha contattato telefonicamente il Presidente della Commissione Disciplina che ha
risposto: «Dopo 24 ore ininterrotte di discussioni non è stato
raggiunto un accordo sul ricorso
presentato. Si è quindi deciso per
un sopralluogo, prenotando un
tavolo, alla Cozzeria di Lazise,
onde accertare quanto asserito
al punto 3 del ricorso.»
BIANCHI
Bicchiere
VALPOLICELLA
Cà del Bosco * Cuveé Prestige 75,0 cl € 40.00
75,0 cl € 38.00
Bellavista * Cuveé Alma Franciacorta * Contadi Castaldi 75,0 cl € 29.00
Cozzy meglio di Messi?
ROSATI
Albino Piona * Bardolino Chiaretto Chiaretto Garda Bulgarini * FRANCIACORTA
Esclusivo!
Lambrusco amabile * (Lieblich - Sparkling sweet red wine)
DALLA NOSTRA CANTINA
Bottiglia
75,0 cl € 16.00
Jejo Bisol * Prosecco Sup. “Gold cap” Prosecco 75,0 cl € 2.50 € 14.50
Valdo * Col Vetoraz * Pros. Sup. extra dry 75,0 cl € 18.00
Conca d’Oro * Pros. millesim. DOC 75,0 cl € 13.00
Prosecco bio * Bortolomiol 75,0 cl € 19.00
Caraffa 25 cl Caraffa 50 cl Caraffa 100 cl Bicchiere
Bicchiere
75,0 cl Cozzeria.com - Lazise
Stefanini * Inama * DOC Classico DOC 75,0 cl 75,0 cl PINOT GRIGIO
Zenato * Cozzy Lazise
Pinot grigio IGT 75,0 cl @Cozzeria
* Anidride solforosa e solfiti
CAFFETTERIA
Caffè espresso Caffè espresso doppio Caffè macchiato (mit milch - with milk) / Latte e derivati
Caffè corretto (mit Grappa or Brandy) Caffè d’orzo (Malzkaffee - barley cofee) / Cereali
Caffè decaffeinato Cappuccino / Latte e derivati
Latte macchiato / Latte e derivati
Thè caldo GRAPPE
Grappa di Bardolino Scaramellini Grappa di Lugana Scaramellini Grappa di Moscato Negroni Grappa gialla Barrique Grappa di Amarone Scaramellini Grappa di Prosecco DaPonte Distillato d’uva Prime Uve Maschio Distillato d’uva Uva viva Poli € 1.50
€ 2.00
€ 1.50
€ 2.00
€ 1.50
€ 1.50
€ 2.50
€ 2.50
€ 2.50
€ 2.50
€ 2.50
€ 2.50
€ 2.50
€ 3.20
€ 3.20
€ 3.20
€ 3.20
Cozzeria.com - Lazise
AMARI
Ramazzotti Averna Montenegro Jägermaister Fernet Branca Fernet Menta Bràulio Unicum Amaro del Capo LIQUORI
Amaretto di Saronno Sambuca Molinari Vecchia Romagna (Brandy) Williams Baileys Wodka Cointreau
Anima nera Cozzy Lazise
@Cozzeria
€ 2.50
€ 2.50
€ 2.50
€ 2.50
€ 2.50
€ 2.50
€ 2.50
€ 2.50
€ 2.50
€ 2.50
€ 2.50
€ 2.50
€ 2.50
€ 2.50
€ 2.50
€ 2.50
€ 2.50
XIV
E per finire in bellezza...
XV
DESSERT
DELLA CASA
Hausgemachte Dessert
Homemade desserts
Semifreddo Amaretto e Limone
Cereali / Uova / Latte e derivati
Frutta a guscio / Arachidi
Semifreddo Caffè & Contreau
Uova / Latte e derivati
Fondente con Biscotti Sei allergico a qualcosa in particolare?
SOSTANZE
ALLERGENICHE
1) Cereali contenenti glutine, vale a dire grano (farro e grano khorasan), segale, orzo,
avena, o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne:
a) Sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio;
b) Malto destrine a base di grano;
c) Sciroppi di glucosio a base di orzo;
d) Cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici,
incluso l’alcol etilico di origine agricola;
Uova / Latte e derivati / Frutta a guscio
Cereali / Arachidi
2) Crostacei e prodotti a base di crostacei;
Tiramisù
4) Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:
a) Gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati
di vitamine o carotenoidi;
b) Gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante
nella birra e nel vino.
Uova / Latte e derivati /
Frutta a guscio / Cereali
Arachidi / Soia e derivati
Cheesecake alla Fragola
Cereali / Uova / Arachidi /
Soia e derivati / Latte e derivati
Frutta a guscio / Semi di sesamo
Crema Catalana
Uova / Latte e derivati
Panna Cotta
Latte e derivati
Panna Cotta al Capuccino
Latte e derivati
Sorbetto al Limone
Latte e derivati / Cereali / Uova /
Soia e derivati / Frutta a guscio
Profitterol al Cioccolato
Cereali / Uova / Arachidi /
Soia e derivati / Latte e derivati
Frutta a guscio / Semi di sesamo
Tartufo Nero
Cereali / Uova / Arachidi /
Soia e derivati / Latte e derivati /
Frutta a guscio / Semi di sesamo
Tartufo Bianco
Cereali / Uova / Arachidi /
Soia e derivati / Latte e derivati
Frutta a guscio / Semi di sesamo
Tartufo al Caffè
Cereali / Uova / Arachidi /
Soia e derivati / Latte e derivati /
Frutta a guscio / Semi di sesamo
· IL MERCHANDISING DI COZZY ·
3) Uova e prodotti a base di uova;
5) Arachidi e prodotti a base di arachidi;
6) Soia e prodotti a base di soia, tranne:
a) Olio e grasso di socia raffinato;
b) Tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale,
tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa
naturale a base di socia;
c) Oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;
d) Estere di stanolo vegetale prodotto da steroli
di olio vegetale a base di soia.
7) Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:
a) Siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati
alcolici incluso l’alcol etilico di origine agricola;
b) Lattiolo;
Bicchiere da vino
€ 4.00
Tazza MUG
€ 6.00
Borsa da spiaggia
€ 8.00
Cestino pane
€ 11.00
Secchiello
zincato Cozzy
€ 10.00
Bavaglio in stoffa
€ 9.00
Cover iPhone 4 gratis
Cover iPhone 5
#COZZERIALAZISE #COZZY #COZZYLAZISE #COZZERIALAZISE #COZZY #COZZYLAZISE #COZZERIALAZISE #COZZY #COZZYLAZISE
Esclusivo!
8) Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus
avellana), noci (Junglas regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan
[Carya illinoinensis (Wangenh.) K.Koch], noci del Brasile (Bartholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e
i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati
alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
Nuovi materiali sintetici dalle cozze?
Scoperto il segreto della loro resistenza
9) Sedano e prodotti a base di sedano;
di Paola Cozzy
10) Senape e prodotti a base di senape;
11) Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo;
12) Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in
termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o
ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti;
13) Lupini e prodotti a base di lupini;
14) Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Cozzeria.com - Lazise
Cozzy Lazise
@Cozzeria
€ 5.00
La “Colla delle Cozze”
M
olti le avranno certamente
viste, le cozze, abbarbicate
sugli scogli, sulle rocce, ma
anche sotto la carena delle barche,
come pure sul legno o sul metallo. Per
staccarle serve uno sforzo non indifferente e ripulire la carena delle barche da questi molluschi bivalve.
La resistenza che le cozze oppongono a chi tenta di sradicarle dal sito
che hanno scelto per vivere è dovuta
ad un filamento (il “bisso” appunto)
che è il prodotto di una loro proteina,
denominata “Dopa”, filamento che
è idrofobo e si lega al ferro presente
nell’acqua di mare, divenendo ultraresistente. Si tratta, in ultima analisi,
di una “colla”, che le cozze possono
“sciogliere” a piacimento, attraverso
un processo chimico naturale, quando decidono di cambiare residenza.
Oltre alla grande resistenza questa
Cozzeria.com - Lazise
colla ha diverse altre qualità sorprendenti: non si disperde nell’acqua
prima della presa, si auto-ripara, non
lascia residui appiccicosi ed è biodegradabile al 100%.
Un gruppo di Scienziati della statunitense Northwest University, guidati
dal Professor Phillip Messersmith
è riuscita, nel 2007, a sintetizzarla in
laboratorio. Oggi il clone sintetico della “colla delle cozze” trova molteplici
impieghi, industriali e non. In campo
Cozzy Lazise
@Cozzeria
medico è utilizzata, ad esempio, per
sostituire i punti di sutura delle ferite
da taglio, riparare le ossa fratturate ed
i danni alla retina e permettere l’applicazione di protesi dentarie. Ha persino
permesso di abbattere il numero di
parti prematuri, perché è in grado di
sigillare i fori nelle membrane fetali.
Un esempio di come i processi naturali possano essere riprodotti artificialmente e messi al servizio del benessere
dell’umanità.
XVI
. APPARTAMENTI A LAZISE .
disponibili a lazise appartamenti
per soggiorno vacanze
“L’ospite è un gioiello posato sul cuscino dell’ospitalità.”
CALLA
Appartamento bilocale mansardato di ca. 65
mq., posizionato al 1° piano. Da 2 a 4 posti letto.
Two-room attic-apartment. Sleeps 2 to 4 persons. Appr. 65 sqm on the first floor.
Zweizimmerwohnung mit offener Mansarde,
für 2 bis 4 Personen, ca. 65 qm, im ersten Stock
für 2 bis 6 Personen.
CAMELIA
N
el centro storico di Lazise del Garda, avete la possibilità di trascorrere una vacanza
settimanale, vissuta tra i profumi, i sapori, la storia, la cultura, la bellezza del nostro Lago.
I nostri nuovissimi appartamenti, sono a Vostra
completa disposizione. La conduzione famigliare di
questi appartamenti, ci consente di fornire ai nostri
ospiti una maggior assistenza per una vacanza più
confortevole.
GIGLIO
Appartamento trilocale mansardato di ca. 67
mq., posizionato al 1° piano. Da 2 a 4 posti letto
+ 2 letti bambino.
Three bedroom attic appartmernt. Sleeps 2 to 4
persons + 2 children. Appr. 67 sqm on the first floor.
Dreizimmerwohnung mit offener Mansarde, für 2
bis 4 Personen + 2 Kinder, ca. 67 qm, im ersten Stock.
DALIA
Appartamento trilocale mansardato di ca. 60
mq., posizionato al 1° piano. Da 2 a 4 posti letto.
Appartamento trilocale mansardato di ca. 67
mq., posizionato al 1° piano. Da 2 a 4 posti letto.
Three bedroom attic appartmernt. Sleeps 2 to
4 persons. Appr. 60 sqm.
Three bedroom attic appartmernt. Sleeps 2 to
4 persons. Appr. 67 sqm on the first floor.
Appartamento trilocale mansardato, für 2 bis
4 Personen, ca. 60 qm, im ersten Stock.
Dreizimmerwohnung mit offener Mansarde,
für 2 bis 4 Personen, ca. 67 qm, im ersten Stock.
Contatti: +39 045.647 0644
[email protected]
www.ferienwohnungen-lazise.de | www.appartamenti-lazise.it