i percorsi del gusto 2016

MOSTARDA DI C
REMONA
È frutta candita (ciliegie, pere,
mandaranci, fichi, albicocche,
pesche, meloni, prugne, cedri,
zucca, anguria), immersa in
sciroppo di glucosio
aromatizzato con senape.
GRAN BOLLITO CREMONESE
È un secondo tipico della cucina dell’intero
territorio cremonese, preparato con almeno
cinque tagli, anche pregiati, di carni
diverse.
SALVA CREMASC
O
Formaggio DOP tipico dell’area cremasca a forma quadrata e dalla
crosta scura. È di sapore molto aromatico che ben si accompagna sia
ai contorni dolci sia a quelli piccanti. L’abbinamento tradizionale è con le
tighe, peperoni lombardi verdi sott’aceto.
Il Taleggio DOP è un tipico formaggio
da tavola: si può gustare come secondo
piatto, oppure a fine pasto; in questo caso
è ottimo anche accompagnato da alcuni
frutti, come mele e pere.
Deve essere servito a una temperatura
ambiente, per esaltarne appieno sapore
ed aroma.
GRANA PADANO
Formaggio DOP a pasta dura e a lunga
conservazione, è tra i più conosciuti
in Italia e nel mondo. La provincia di
Cremona è una delle sue maggiori
produttrici.
MELONE DI CAST
ELDIDONE
MIELE
Il melone di Casteldidone è uno dei prodotti
agroalimentari tradizionali riconosciuti dalla Regione
Lombardia. La produzione di questo prodotto si
concentra in un’area geografica piuttosto ristretta nella
provincia di Cremona, il cui baricentro si trova nel comune
di Casteldidone.
SALAME CREMO
NA
Il Salame Cremona IGP è un prodotto dalla
complessa preparazione a base esclusivamente
di carni di suini nati, allevati, e macellati in
zone identificate dal disciplinare di produzione.
Si utilizzano carni magre, compresa la coscia,
grasso corposo e lardo rosa con venature magre.
MBARDO
QUARTIROLO LO
Il Quartirolo Lombardo è un formaggio DOP da
tavola, prodotto con latte vaccino.Ogni forma
nella caratteristica forma parallelepipedoquadrangolare, ha un peso che varia da 1.7 kg a
3.5 kg. La pasta è bianca, leggermente grumosa,
diventa compatta con la stagionatura.
Prodotto a partire da colture locali
(tarassaco, millefiori, acacia, tiglio,
girasole, trifoglio, melata), ha proprietà
antibatteriche. Inoltre contiene sali
minerali e vitamine.
ONA
PROVOLONE VAL
PADANA
CREM
I
D
E
N
O
R
R
O
T
Formaggio DOP a pasta filata.
Può avere un sapore dolce
e delicato o più accentuato
e piccante in base alla
durata della stagionatura
ed al tipo di caglio
utilizzato.
Narra la leggenda che il Torrone di Cremona,
dolce a base di mandorle, miele e albume, abbia
avuto origine in occasione delle nozze fra Bianca
Maria Visconti e Francesco Sforza il 25 ottobre
del 1441. Attualmente, accanto al gusto classico,
duro e al contempo friabile, si produce anche il
torrone morbido.
Il BikeSharing della Strada del Gusto
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PERCORSI del GUSTO
Suggerimenti e itinerari per costruire il proprio viaggio alla scoperta delle realtà produttive e delle suggestioni artistiche che il
nostro territorio offre. Oltre a queste proposte
“fai da te” è sempre possibile aderire alle
proposte turistiche della nostra agenzia viaggio: weekend in cucina, weekend con il salva,
salumi e formaggi, dolce Cremona!
Vi aspettiamo!
Locanda del Carrobbio, Cremona
Il Poeta Contadino, Casalbuttano
Agriturismo Locanda San Martino, Grumello Cremonese
Ristorante Lido Ariston Sales, Brancere di Stagno Lombardo
Agriturismo Colombarotto, Corte de’ Frati
Agriturismo il Campagnino, Pessina Cremonese
Agriturismo Santa Maria Bressanoro, Castelleone
INFO - tel. 0372 406391 - www.stradadelgustocremonese.it
LA VIA DEI FORMAGGI
Pandino > Trescore Cremasco >
Crema > Soresina > Pizzighettone
> Cremona > Persico Dosimo >
Vescovato > Malagnino
LA VIA DELLA MOSTARDA
Cremona > Cicognolo > Pandino
LA VIA DEL DOLCE
Casalbuttano ed Uniti > Cremona >
Vescovato > Isola Dovarese
LA VIA DEL SALAME
Torre de’ Picenardi > Cremona >
Castelverde > Grumello Cremonese
> Castelleone
LA VIA DEL BIOLOGICO
Malagnino > Vescovato >
Cicognolo > Calvatone
DOVE DORMIRE, DOVE MANGIARE,
DOVE ACQUISTARE
Trescore Cremasco > Crema
> Soncino > Moscazzano >
Castelleone > Grumello Cremonese
> Casalbuttano ed Uniti > Corte
de’ Cortesi > Olmeneta > Corte de’
Frati > Castelverde > Cremona >
Vescovato > Cicognolo > Pescarolo
ed Uniti > Pessina Cremonese >
Cappella de’ Picenardi > Solarolo
Rainerio > Casalmaggiore > Motta
Baluffi > Stagno Lombardo
www.stradadelgustocremonese.it/index.php/bikesharing.html
V
ENITE A
www.facebook.com CERCARCI
/stradadelgustocrem
ones
Piazza del Comune, 5 - 26100 Cremona - tel. 0372 406754 - fax 0372 30027
[email protected] - www.stradadelgustocremonese.it
aggiornato a gennaio 2016
e
Segreteria
Strada del Gusto Cremonese
TALEGGIO
PERCORSI del GU
STO
CartinaStradadelGustoLow-tr.pdf
1
10/12/15
12.06 09.23
c-vta_CartinaStradadelGustoLow-tr.pdf
1
21/12/15
Provincia di
Provincia di
Torlino Vimercate
35
57
42
ENTI, CONSORZI E ASSOCIAZIONI
CREMONA
Provincia di
1
Orzinuovi
13
PROVINCIA DI CREMONA - Socio fondatore
Corso V. Emanuele II, 17 - 26100 Cremona
Settore Agricoltura e Ambiente
tel. 0372 406566
[email protected]
www.provincia.cremona.it
Servizio Sviluppo e Promozione Turistica
tel. 0372 406391
[email protected]
www.turismocremona.it
COMUNE DI CREMONA - Socio fondatore
Piazza del Comune, 8 - 26100 Cremona
tel. 0372 4071
www.comune.cremona.it
CCIAA CREMONA - Socio fondatore
Piazza Stradivari, 5 - 26100 Cremona
tel. 0372 490212
[email protected] - www.cr.camcom.it
FED. PROV. COLDIRETTI DI CREMONA
Socio fondatore
Via G. Verdi, 4 - 26100 Cremona
tel. 0372 499811
[email protected] - www.cremona.coldiretti.it
CONFCOMMERCIO CREMONA
Via Manzoni, 2 - 26100 Cremona - tel. 0372 567611
[email protected]
www.confcommerciocremona.it
55
46
4
Ripalta
Arpina
Moscazzano
31
44
26
38
15
ASSOCIAZIONE INDUSTRIALI CREMONA
Piazza Cadorna, 6 - 26100 Cremona
tel. 0372 4171 - [email protected] - www.assind.cr.it
CONFARTIGIANATO IMPRESE
ASSOCIAZIONE ARTIGIANI DI CREMONA
Via Rosario, 5 - 26100 Cremona - tel. 0372 598811
[email protected]
www.confartigianatocremona.com
CONFCOOPERATIVE CREMONA
Via del Sale, 40/e - 26100 Cremona - tel. 0372 458920
[email protected]
www.confcremona.it
CONFESERCENTI DELLA LOMBARDIA ORIENTALE
SEDE TERRITORIALE DI CREMONA
Via Dante Ruffini, 2 - 26100 Cremona
tel. 0372 454891- 0372 454892
[email protected] - www.comservizi.it
CREMONAFIERE
Piazza Zelioli Lanzini, 1 - 26100 Cremona
tel. 0372 598011
[email protected] - www.cremonafiere.it
GRUPPO MACELLAI CONFCOMMERCIO CREMONA
Via Manzoni, 2 - 26100 Cremona - tel. 0372 567611
[email protected]
www.confcommerciocremona.it
LIBERA ASSOCIAZIONE AGRICOLTORI CREMONESI
Piazza del Comune, 9 - 26100 Cremona - tel. 0372 4651
[email protected] - www.liberacr.it
6
53
Gombito 33
CREMA
CONSORZI
SISTEMA COMMERCIO E IMPRESA
ASVICOM CREMONA
Via Olivetti, 17 - 26013 Crema
tel. 0373 259656 - [email protected]
www.asvicom-cremona.it
ASSOCIAZIONE DEL COMMERCIO DEL
TURISMO E DEI SERVIZI DI CREMA E CIRCONDARIO
Viale De Gasperi 56b/58 - 26013 Crema - tel. 0373 203232
[email protected] - www.ascomcrema.com
ASSOCIAZIONE LE TAVOLE CREMASCHE
Segreteria: Viale De Gasperi, 31
26017 Trescore Cremasco - tel. 0373 273046
[email protected] - www.tavolecremasche.it
CONSORZIO CASALASCO DEL POMODORO
Strada Provinciale, 32 - 26036 Rivarolo del Re
tel. 0375 536211
[email protected] - www.pomionline.it - www.ccdp.it
CONSORZIO TUTELA GRANA PADANO
Via XXIV Giugno, 8 - 25015 Desenzano del Garda (BS)
Fraz. San Martino della Battaglia
tel. 030 9109811
[email protected] - www.granapadano.it
CONSORZIO TUTELA QUARTIROLO LOMBARDO
Viale F. Crispi, 24 - 25034 Orzinuovi (BS)
tel. 030 944320
[email protected]
www.quartirololombardo.com
CONSORZIO TUTELA PROVOLONE VALPADANA
Piazza Marconi, 3 - 26100 Cremona
tel. 0372 26433 - 0372 30598
[email protected]
www.provolonevalpadana.it
www.altiformaggi.com
COMUNI
COMUNE DI CORTE DE’ CORTESI CON CIGNONE
Piazza Vittorio Veneto, 1
26020 Corte de’ Cortesi con Cignone - tel. 0372 95107
[email protected]
www.comune.cortedecortesiconcignone.cr.it
COMUNE DI SAN GIOVANNI IN CROCE
Via G. Busi, 18 - 26037 San Giovanni in Croce
tel. 0375 91001
[email protected]
www.comune.sangiovanniincroce.cr.it
COMUNE DI VESCOVATO
Piazza Roma, 45 - 26039 Vescovato
tel. 0372 830492
[email protected]
www.comune.vescovato.cr.it
Scandolara
Ripa d’Oglio
9
28
27
29
12
32
36
Casalpusterlengo
[]
58
41
5
30
17
8
24 18
10
23
56
37
16 22
2
43
20
NOLEGGIO GRATUITO
BICICLETTE
3
7
[ ] Cremona
11
PERCORSO CICLABILE
Pessina
Cremonese
45
39
25
47 48 49 50
34
51 52 54 59
Provincia di
Provincia di
[]
[ ]
Piacenza
Nord
Castelvetro
Piacentino
Piacenza
Est
Piacenza
Sud
Casteldidone
Brancere
Caorso
21
14
[ ]
[]
[]
40
PIACENZA
Cortemaggiore [
[ ]
RISTORANTI - TRATTORIE
1 RISTORANTE AD CONVIVIUM
Via A. De Gasperi, 3
26025 Pandino
tel. 0373 90266
cell. 340 2369141
[email protected]
www.adconvivium.it
2 HOSTERIA 700
Piazza Gallina, 1
26100 Cremona
tel. 0372 36175
[email protected]
www.hosteria700.it
3 HOTEL RISTORANTE
PALAZZO QUARANTA
Largo Vittoria, 12
26031 Isola Dovarese
tel. 0375 396162
[email protected]
www.palazzoquaranta.it
4 IL FONDACO DEI MERCANTI
Loc. Mulino, 1 - Via Rovereto
26010 Moscazzano
tel. 0373 66177
[email protected]
www.ilfondacodeimercanti.it
5 LOCANDA DEL CARROBBIO
Via Castelverde, 54
26100 Cremona
tel. 0372 560963
[email protected]
www.carrobbio.com
6 LOCANDA
IL POETA CONTADINO
Via per Bordolano (SP6)
26011 Casalbuttano
tel. 0374 361335
[email protected]
www.poetacontadino.it
7 OSTERIA DE L’UMBRELEER
Via Mazzini, 13
26030 Cicognolo
tel. 0372 830509
[email protected]
www.umbreleer.it
8 OSTERIA DEL MELOGRANO
Via Beltrami, 5
26100 Cremona
tel. 0372 31863
[email protected]
www.osteriadelmelograno.it
9 OSTERIA DELL’OLMO
Via Dante, 32
26010 Olmeneta
tel. 0372 924078
[email protected]
www.osteriadellolmo.com
10 OSTERIA LA SOSTA
Via Sicardo, 9
26100 Cremona
tel. 0372 456656
[email protected]
www.osterialasosta.it
11 OSTERIA PALIO DELL’OCA
Via Platina, 64
26100 Cremona
tel. 0372 20930
[email protected]
www.osteriapaliodelloca.it
12 RISTORANTE CA’ BARBIERI
Via Giovanni XXIII, 2
26044 Levata di Grontardo
tel. 0372 89595
[email protected]
www.cabarbieri.com
13 RISTORANTE VIA MILANO
Via Milano, 30
26025 Pandino
tel. 0373475645
cell. 349 8828104
[email protected]
www.ristoranteviamilano.it
14 RISTORANTE
LIDO ARISTON SALES
Via Isola Provaglio, 8
loc. Brancere
26049 Stagno Lombardo
tel. 0372 57008
[email protected]
www.lidoaristonsales.it
15 TRATTORIA IL GABBIANO
Piazza Vittorio Veneto, 10
26020 Corte de’ Cortesi
tel. 0372 95108
cell. 347 8745100
[email protected]
www.trattoriailgabbiano.it
16 TRATTORIA IL
MAPPAMONDO
Via Marchi, 61
26039 Vescovato
tel. 0372 830421
cell. 339 8497594
[email protected]
www.ilmappamondocr.com
17 TRATTORIA LA RESCA
Via Padana Inferiore, 7
26039 Vescovato
tel. 0372 830627
cell. 366 1441061
[email protected]
www.trattorialaresca.it
ALBERGHI
18 ALBERGO VISCONTI
Via Giuseppina, 145
26100 Cremona
tel. 0372 431891
[email protected]
www.albergovisconti.it
19 BIFI HOTEL
S.S. Sabbionetana 420, km 36
26041 Casalmaggiore
tel. 0375 200938
[email protected]
www.bifihotel.it
20 HOTEL IMPERO
Piazza della Pace, 21
26100 Cremona
tel. 0372 413013
[email protected]
www.hotelimpero.cr.it
21 LOCANDA LA MOTTA
Via Argine Casalmaggiore 84
26045 Motta Baluffi
cell. 393 6753680
[email protected]
www.ristorantecremonalamotta.it
22 PILGRIM’S HOTEL
Strada Provinciale 33, 9
26030 Cicognolo
tel. 0372 830085
[email protected]
www.pilgrimshotel.it
PASTICCERIE
23 BOTTEGA DEL BISCOTTO
Via Garibaldi, 73
26031 Isola Dovarese
tel. 0375 946110
cell. 338 4050880
[email protected]
www.bottegadelbiscotto.it
24 PASTICCERIA LANFRANCHI
Via Solferino, 30
26100 Cremona
tel. 0372 28743
[email protected]
www.pasticcerialanfranchi.it
AZIENDE AGRICOLE
E AGRITURISTICHE
25 AZ. AGR. LAZZARI
ALESSANDRA MARIA CLARA
Loc. Ca’ de Alemanni
26030 Malagnino
tel. 0372 080567
cell. 333 8727736
[email protected]
26 AGRITURISMO CASCINA
CANTONE
Via Villa Cantone, 3
Loc. Pellegra
26012 Castelleone
tel. 0374 359884
cell. 3396583838
[email protected]
www.cascinacantone.it
19
]
Fiorenzuola
27 AGRITURISMO LOCANDA
SAN MARTINO - FULZEN
SOCIETÀ AGRICOLA
SP 47 - Cascina San Martino, 1
26023 Grumello Cremonese
cell. 347 2878756
[email protected]
www.sanmartinoagriturismo.it
28 AGRITURISMO
COLOMBAROTTO
Alfiano Nuovo, 1
26010 Corte de’ Frati
tel. 0372 93138
cell. 328 2481546
[email protected]
www.colombarotto.com
29 AGRITURISMO
IL CAMPAGNINO
Strada esterna Campagnino, 9
Loc. Villa Rocca
26030 Pessina Cremonese
tel. 0372 87020
cell. 347 4445607
[email protected]
www.agriturismoilcampagnino.it
30 AGRITURISMO SAN CARLO
Piazza Martiri della Libertà, 22
26033 Pieve Terzagni di
Pescarolo ed Uniti
tel. 0372 830352
[email protected]
www.sancarloagriturismo.cr.it
31 AGRITURISMO
S. MARIA BRESSANORO
Via S. Lorenzo, 1
26012 Castelleone
tel. 0374 351131 - 0374 58497
cell. 333 9032205
[email protected]
www.agriturismosantamaria.com
32 AZ. AGR. BREDINA
di Soragni Alberto
Via Fornace, 9/A
Loc. Costa S. Abramo
26022 Castelverde
tel. 0372 20693
cell. 328 9077816
[email protected]
www.labredina.it
33 AZ. AGRICOLA
PIETRO FACCHI
Cascina Trecca, 6
26020 Gombito
tel. 0374 371891
[email protected]
[email protected]
34 IRIS SOC. COOP. AGRICOLA
Loc. Cascina Corteregona, 1
26030 Calvatone
tel. 0375 97115
www.irisbio.com
Provincia di
CASEIFICI
SALUMIFICI
35 CARIONI FORMAGGI,
GUSTO & SALUTE
AZIENDA AGRICOLA E
CASEIFICIO EREDI CARIONI
FRANCESCO
43 AZIENDA AGRICOLA
FORTUNA ENRICO
Via Desgioi, 5
26017 Trescore Cremasco
tel. 0373 290297
[email protected]
www.caseificiocarioni.com
36 LATTERIA PIZZIGHETTONESE
Via Monte Grappa, 87/89
26026 Pizzighettone
tel. 0372 743013
[email protected]
37 LATTERIA SOCIALE
CA’ DE’ STEFANI
Via Padana Inferiore, 12
26039 Vescovato
tel. 0372 830270
[email protected]
www.latteriacadestefani.it
38 LATTERIA SORESINA
Sede e stabilimento
di Soresina
Via dei Mille, 13/17
26015 Soresina
tel. 0374 349111
[email protected]
www.latteriasoresina.it
39 LATTERIA SORESINA
Stabilimento di Piadena
Via Roma, 44
26034 Piadena
40 LATTERIA SORESINA
Stabilimento
di Stagno Lombardo
Via Bassa Casalmaggiore, 4
Loc. Forcello
26049 Stagno Lombardo
41 P.L.A.C. SOC. COOP.
AGRICOLA
Via Ostiano, 70
26043 Persico Dosimo
tel. 0372 455646
[email protected]
www.plac-cremona.it
42 SCUOLA CASEARIA DI
PANDINO
Via Bovis, 4
26025 Pandino
tel. 0373 90059
[email protected]
www.caseariapandino.it
Via Manzoni, 11/2A
26038 Torre de’ Picenardi
tel. 0375 036282 - 0375 036284
[email protected]
www.cascinafortuna.it
44 SALUMIFICIO
CASTELLEONESE
Via Bodesine, 40
26012 Castelleone
tel. 0374 56121
[email protected]
www.salumificiocastelleonese.it
45 SALUMIFICIO SANTINI
via Calcutta, 1
26038 Torre de’ Picenardi
tel. 0372 873020
[email protected]
www.salumificiosantini.it
NEGOZI DI
PRODOTTI TIPICI
46 BUFALO BOUTIQUE
Formaggi
Via Ponte Furio, 33
26013 Crema
tel. 366 9708400
[email protected]
www.bufaloboutiquecrema.it
47 DOLCI COSE
Specialità dolciarie
Corso Garibaldi, 76
tel. 0372 460828
cell. 342 8094225
26100 Cremona
[email protected]
www.dolcicose.it
48 EMPORIO VINO E SAPORI
Vini e prodotti tipici
Via Milano, 12
26100 Cremona
tel. 0372 801756
[email protected]
www.enotecaevs.it
49 ENOGASTRONOMIA MAZZINI
Gastronomia
C.so XX Settembre, 49
26100 Cremona
tel. 0372 801685
[email protected]
www.enogastronomiamazzini.com
50 ENOTECA CREMONA
VINI & TAVOLA
Vini, torrone, salumi
e prodotti tipici
Via Platina, 18
26100 Cremona
tel. 0372 451771
[email protected]
www.enotecacremona.it
PRODUZIONE
MOSTARDE
56 LA CICOGNA LUCCINI
Via Oglio, 9
26030 Cicognolo
tel. 0372 830624
[email protected]
www.mostardaluccini.com
51 MACELLERIA RUGGERI
Macelleria
57 LECCORNIE DOC
52 NEGOZIO SPERLARI
DAL 1836
Torrone, mostarde
e prodotti tipici
PRODUZIONE TORRONE
ARTIGIANALE
Piazza Libertà, 7
26100 Cremona
tel. 0372 462747
[email protected]
www.macelleriaruggeri.com
Via Solferino, 25
26100 Cremona
tel. 0372 22346
[email protected]
www.sperlari1836.com
53 PANIFICIO
ANDREA BADIONI
Pane e dolci
Via Felice Cavallotti, 47
26011 Casalbuttano ed Uniti
tel. 0374 362173
[email protected]
54 TARTATELLE BIO CAFÈ
Bar e prodotti bio
Via Dei Gonfalonieri, 7
26100 Cremona
cell. 329 9584312 - 339 2498404
[email protected]
Via Cav. di Vittorio Veneto, 4
26025 Pandino
tel. 0373 920104
[email protected]
www.ipiaceridi.com
58 RIVOLTINI ALIMENTARE
DOLCIARIA
Via delle Industrie, 22
26039 Vescovato
tel. 0372 830568
[email protected]
www.rivoltini.com
PRODUZIONE
MOSTARDE E TORRONE
59 FIESCHI DAL 1867
Via dei Lanaioli, 24
26100 Cremona
tel. 0372 32495
[email protected]
www.fieschi1867.com
55 VINERIA FUORIPORTA
Vini e prodotti tipici
Via Matteotti, 13/15
26013 Crema
tel. 0373 83747
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www.vineriafuoriporta.it
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weekend del gusto:
AGENZIA VIAGGI NOBILE
Piazza Roma 3/a - 26100 Cremona
tel. 0372 26779
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