In pochi anni Ceretto Gusti è diventata una realtà consolidata che
by user
Comments
Transcript
In pochi anni Ceretto Gusti è diventata una realtà consolidata che
In pochi anni Ceretto Gusti è diventata una realtà consolidata che raggruppa tutti i prodotti a marchio Relanghe e Guido Gobino, due aziende da sempre attente alla qualità e al territorio d’origine, diventate un vero e proprio riferimento culturale per i cultori dei prodotti dolciari. La Nocciola Piemonte I.G.P., i Torroni ed i Giandujotti sono stati il traino del primo progetto che ci ha uniti, ovvero il completo rispetto della filiera, e quindi materie prime coltivate direttamente da noi o selezionate con attenzione, per raggiungere l’eccellenza, la totale integrità, la precisa origine, oltre che accrescere la nostra esperienza gustativa. Presentiamo i prodotti della linea Gusti in 2 sezioni: Bottega e Laboratori per enfatizzare la differenza fra prodotti dedicati alla vendita diretta al pubblico e prodotti dedicati alla trasformazione. Questa suddivisione permette di prestare la stessa attenzione ad entrambe le aree di distribuzione. Sotto la dicitura Bottega si annoverano tutti gli articoli dedicati alla vendita al dettaglio mentre con la voce Laboratorio si racchiudono le referenze destinate alla trasformazione di prodotto, ovvero rivolte agli operatori nelle cucine dei ristoranti, nelle pasticcerie e nelle gelaterie. Bottega Langhe Piemonte, oltre al vino la Nocciola Alba 134 In questo piccolo lembo di terra situato nel sud del Piemonte, le Langhe, la natura feconda regala materie prime uniche e rare, tra cui la Nocciola Piemonte I.G.P.. Al di sotto dei 600 metri di altitudine ci troviamo nelle Basse Langhe, dove si concentra la dinamica attività vinicola e si trovano i centri abitati più vivaci e popolati. Nell’Alta Langa, invece, che rappresenta la parte più discreta e tranquilla, si sviluppa la coltivazione e lavorazione della Nocciola Piemonte I.G.P., considerata “la nocciola più buona del mondo”. L’ Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.) è stata riconosciuta alla Nocciola Piemonte con decreto ministeriale il 2 dicembre 1993, considerandone “…le caratteristiche qualitative particolari e di pregio …”, come recita il testo di legge. La varietà di nocciolo coltivata in Piemonte è la Tonda Gentile Trilobata; la sua coltivazione è concentrata in un’area che comprende le colline di Langhe, Roero e Monferrato, luoghi dichiarati nel 2014 Patrimonio dell’Umanità dall’Unesco. La provincia di Cuneo, e in particolare le colline delle Langhe (Alte e Basse), con i suoi circa 7.000 ettari, copre quasi il 90% della produzione della superficie regionale destinata alla corilicoltura. La Nocciola Piemonte I.G.P. si distingue dalle altre varietà, nazionali ed estere, anche per l’alto contenuto di olio (70% circa), rendendola un alimento pregiato e ricco di valore nutrizionale. Ed è proprio la Nocciola Piemonte I.G.P., rotonda, liscia e piena, dal profumo intenso, quella che noi utilizziamo in esclusiva per i nostri dolci. Relanghe e la Nocciola Piemonte I.G.P. Relanghe è un’azienda piemontese di produzione dolciaria, artigianale e di piccole dimensioni che oggi sa rispondere alle esigenze del mercato senza scendere a compromessi con la qualità della materia prima con cui opera: la Nocciola Piemonte I.G.P.. Nasce nel 1994 da un’idea della famiglia Ceretto, che, dopo anni di tradizione vinicola nelle Langhe ha voluto applicare lo stesso rigore sul noccioleto, con una missione chiara: rendere unici i prodotti di una terra fortunatissima, e farli conoscere al mondo intero. Una questione affettiva e culturale poiché la nocciola assieme alla vite è la grande protagonista dei paesaggi e delle coltivazioni locali. Inizialmente focalizzata sulla produzione di un dolce tradizionale dell’albese, il Torrone friabile con Nocciole, col tempo il progetto si è fatto più ambizioso ponendo al centro delle nostre attenzioni questo frutto tipico delle Langhe piemontesi, declinato in numerose preparazioni dolci, nel pieno rispetto della filiera produttiva. Abbiamo acquistato noccioleti nelle migliori aree di produzione (per una superficie totale di circa 80 ha) e seguiamo la nocciola in tutto il suo percorso dalla terra al prodotto finito, per garantire il massimo gusto e il giusto rispetto per la natura. Inoltre abbiamo instaurato stretti rapporti di collaborazione con i corilicoltori (coltivatori di nocciole) delle colline più rinomate per la produzione di Nocciola Piemonte I.G.P. nei paesi di Alba, Albaretto Torre, Sinio e Somano. I nostri noccioleti sono oggi condotti in agricoltura biologica, per la salvaguardia del suolo e per garantire la qualità della materia prima. Un vantaggio per tutti, Natura compresa. Tutti i nostri dolci sono senza glutine. 135 Metodo Relanghe Asti Le cose fatte bene, hanno un metodo. La vera svolta dell’azienda coincide con gli investimenti effettuati sull’acquisto dei noccioleti, condotti oggi in agricoltura biologica, così da poter controllare l’intera filiera e garantire il giusto equilibrio tra gusto, produzione e salvaguardia di questo frutto prezioso. Da qui l’idea del team Relanghe di creare un Metodo, rigoroso e condiviso, per racchiudere tutte le fasi di lavorazione dalla terra alla produzione: “Il Metodo Relanghe”. 136 Dal noccioleto al... Raccolta raccogliamo solo Nocciole Piemonte I.G.P., da noccioleti di proprietà e da corilicoltori locali certificati Conferimento stocchiamo le nostre Nocciole nella sede produttiva a Castellinaldo Resa selezioniamo e pesiamo il frutto fresco rigorosamente a mano Sgusciatura rimuoviamo i gusci Calibratura separiamo le Nocciole in base al loro al calibro Ghigliottina verifichiamo la qualità del raccolto tagliando con un apposito strumento leNocciole fresche per vederne il contenuto Selezione manuale selezioniamo manualmente le eventuali Nocciole difettose Tostatura personalizziamo la tostatura della Nocciola per adeguarla meglio ad ogni ricetta ...prodotto finito 137 RELANGHE Bottega Blocco di Torrone con Nocciola Piemonte I.G.P. Edizione limitaztioa!ne Solo su prenota codice prodotto descrizione articolo tipo confezione dimensioni FN109 Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. Blocco B 74,0 x H 28,0 x P 10,0 cm 138 peso netto al pz. kg 14,0 pezzi per cartone 1 senza glutine Blocchi di Torrone RELANGHE Bottega con Nocciola Piemonte I.G.P. Rigorosamente con:I.G.P. nte o m ie P le io c c o N % 0 5 italiano i r io f le il m le ie m 20% codice prodotto descrizione articolo tipo confezione dimensioni FN163 Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. Tavella FN105 Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. FN106 Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. senza glutine peso netto al pz. kg pezzi per cartone B 23,0 x H 13,5 x P 7,0 cm 1,5 2 Blocco B 19,5 x H 15,0 x P 13,6 cm 2,5 2 Blocco B 39,5 x H 14,0 x P 13,5 cm 5,0 1 139 RELANGHE Bottega Blocchetti di Torrone con Nocciola Piemonte I.G.P. Rigorosamente con:I.G.P. nte 50% Nocciole Piemioori italiano 20% miele millef codice prodotto descrizione articolo tipo confezione FN114 Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. FN104 Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. 140 peso netto al pz. g pezzi per cartone Cubotto 250 12 Mattonella 500 6 senza glutine Stecche di Torrone RELANGHE Bottega con Nocciola Piemonte I.G.P. codice prodotto descrizione articolo tipo confezione peso netto al pz. g pezzi per cartone FN101 Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. Astuccio Trasparente Etichetta Rossa 150 16 FN102 Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. Astuccio Trasparente Etichetta Rossa 250 10 FN110 Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. Fabriano "Filigrana" - Carta Rossa incartato a mano 250 10 MN119 Torrone Morbido con Nocciola Piemonte I.G.P. Astuccio Trasparente Etichetta Blu 150 16 MN114 Torrone Morbido con Nocciola Piemonte I.G.P. Fabriano "Filigrana" - Carta Blu incartato a mano 250 10 senza glutine 141 RELANGHE Bottega Foglie di Torrone con Nocciola Piemonte I.G.P. codice prodotto descrizione articolo tipo confezione FOL01 Foglie di Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. FOL10 Foglie di Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. ricoperte di Cioccolato Fondente Extra 142 peso netto al pz. g pezzi per cartone Box Trasparente 240 10 Box Trasparente 200 10 senza glutine Stecche di Torrone RELANGHE Bottega con Nocciola Piemonte I.G.P. ricoperte Ricoperto di cioccolato Fondente Extra codice prodotto descrizione articolo tipo confezione peso netto al pz. g pezzi per cartone FN115 Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. ricoperto di Cioccolato Fondente Extra Astuccio Trasparente Etichetta Gialla 150 16 FN113 Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. ricoperto di Cioccolato Fondente Extra Tronchetto 250 10 FN116 Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. ricoperto di Cioccolato Fondente Extra Fabriano “Filigrana” - Carta Gialla incartato a mano 250 10 MN120 Torrone Morbido con Nocciola Piemonte I.G.P. ricoperto di Cioccolato Fondente Extra Fabriano “Filigrana” - Carta Turchese incartato a mano 250 10 senza glutine 143 RELANGHE Bottega Stecche di Torrone con Mandorla Sicilia codice prodotto descrizione articolo tipo confezione peso netto al pz. g pezzi per cartone FM119 Torrone Friabile con Mandorle Siciliane Astuccio Trasparente Etichetta Rosa 150 16 FM120 Torrone Friabile con Mandorle Siciliane Astuccio Trasparente Etichetta Rosa 250 10 FM128 Torrone Friabile con Mandorle Siciliane Fabriano "Filigrana" - Carta Rosa incartato a mano 250 10 MM171 Torrone Morbido con Mandorle Siciliane Astuccio Trasparente Etichetta Ciclamino 150 16 144 senza glutine Stecche di Torrone RELANGHE Bottega altre specialità le Pistacchi e Mandor di Sicilia codice prodotto descrizione articolo tipo confezione peso netto al pz. g pezzi per cartone MP134 Torrone Friabile con Mandorle e Pistacchi Siciliani Astuccio Trasparente Etichetta Verde 150 16 MP135 Torrone Friabile con Mandorle e Pistacchi Siciliani Astuccio Trasparente Etichetta Verde 250 10 MP137 Torrone Friabile con Mandorle e Pistacchi Siciliani Fabriano "Filigrana" - Carta Verde incartato a mano 250 10 PC141 Torrone Morbido con Mandorle, Pistacchi Siciliani e Canditi Astuccio Trasparente Etichetta Arancio 150 16 senza glutine 145 RELANGHE Bottega codice prodotto ESP96 ESP36 146 Collezioni di Torrone descrizione articolo tipo confezione Cassa Mista Torroni 6 Gusti Assortiti: Astuccio con Espositore - Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. - Morbido con Mandorle, Pistacchi Sicilia e Canditi - Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. ricoperto di Cioccolato Fondente Extra - Friabile con Mandorle e Pistacchi Sicilia - Morbido con Nocciola Piemonte I.G.P. ricoperto di Cioccolato Fondente Extra - Morbido con Nocciola Piemonte I.G.P. Colore Rosso Colore Arancio Colore Giallo dimensioni peso netto al pz. g pezzi per cartone B 14,0 x H 2,0 x P 7,5 cm 90 36 (6 pezzi x tipo) B 27,5 x H 3,5 x P 10,5 cm 250 36 (6 pezzi x tipo) Colore Verde Colore Turchese Colore Blu senza glutine Collezioni di Torrone codice prodotto ESP48 ESP50 descrizione articolo tipo confezione Cassa Mista Torroni 6 Gusti Assortiti: Astuccio con Espositore - Colore Rosso Colore Arancio Colore Giallo Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. Morbido con Mandorle, Pistacchi Sicilia e Canditi Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. ricoperto di Cioccolato Fondente Extra Friabile con Mandorle e Pistacchi Sicilia Morbido con Nocciola Piemonte I.G.P. ricoperto di Cioccolato Fondente Extra Morbido con Nocciola Piemonte I.G.P. pezzi per cartone B 25,5 x H 2,5 x P 5,2 cm 150 48 (8 pezzi x tipo) B 25 x H 3 x P 5 cm 150 48 (8 pezzi x tipo) Colore Blu Astuccio con Espositore - Colore Ciclamino Colore Rosso Colore Arancio Colore Giallo senza glutine peso netto al pz. g Colore Verde Colore Turchese Cassa Mista Torroni 6 Gusti Assortiti: Morbido con Mandorle Sicilia (MM171) Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. (FN101) Morbido con Mandorle, Pistacchi Sicilia e Canditi (PC141) Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. ricoperto di Cioccolato Fondente Extra (FN115) Friabile con Mandorle e Pistacchi Sicilia (MP134) Morbido con Nocciola Piemonte I.G.P. (MN119) dimensioni RELANGHE Bottega Colore Verde Colore Blu 147 RELANGHE Bottega Fogli di Torrone con Nocciola Piemonte I.G.P. codice prodotto descrizione articolo tipo confezione FN117 Foglio di Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. Astuccio Colore Rosso FN118 Foglio di Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. ricoperto di Cioccolato Fondente Extra Astuccio Colore Giallo 148 dimensioni peso netto al pz. g pezzi per cartone B 46,5 x H 22,0 x P 4,0 cm 650 3 B 46,5 x H 22,0 x P 4,0 cm 650 3 senza glutine Torroncini RELANGHE Bottega con Nocciola Piemonte I.G.P. codice prodotto descrizione articolo tipo confezione peso netto al pz. g peso netto cartone in Kg TO141 Friabili con Nocciola Piemonte I.G.P. Sfuso Incarto: Rosso/Trasparente 10** 5,0 TO142 Morbidi con Nocciola Piemonte I.G.P. Sfuso Incarto: Blu/Trasparente 10** 5,0 TO143 Friabili con Nocciola Piemonte I.G.P. ricoperti di Cioccolato Fondente Extra Sfuso Incarto: Giallo/Marrone 10** 5,0 TM144 3 Gusti Assortiti con Nocciola Piemonte I.G.P. Sfuso, Cassa Mista 10** 9,0 (3,0 kg x tipo) TM145 2 Gusti Assortiti: Friabile con Mandorle e Pistacchi Morbido con Mandorle, Pistacchi e Canditi Sfuso, Cassa Mista Incarto: Verde/Trasparente Incarto: Arancio/Trasparente 10** 5,0 (2,5 kg x tipo) descrizione articolo tipo confezione peso netto al pz. g pezzi per cartone BTO20 Barattolo Misto 3 Gusti Assortiti con Nocciola Piemonte I.G.P. Barattolo 200 8 TMB20 Busta Mista 3 Gusti Assortiti con Nocciola Piemonte I.G.P. Busta 200 12 BL176 Ballotin Misto 3 Gusti Assortiti con Nocciola Piemonte I.G.P. Ballotin 250 10 codice prodotto senza glutine ** Peso indicativo al pezzo 149 RELANGHE Bottega Torrone Flor de Cana friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. ricetta IntegraCleanna con Zucchero diniato non raff codice prodotto descrizione articolo tipo confezione peso netto al pz. g peso netto cartone in Kg Torroncini Friabili Flor de Cana con Nocciola Piemonte I.G.P. Sfuso 10** 5,0 descrizione articolo tipo confezione peso netto al pz. g pezzi per cartone TFC01 Torrone Friabile Flor de Cana con Nocciola Piemonte I.G.P. Astuccio Trasparente 150 16 TFC20 Torroncini Friabili Flor de Cana con Nocciola Piemonte I.G.P. Sacchetto 200 10 FOL20 Foglie di Torrone Friabile Flor de Cana con Nocciola Piemonte I.G.P. Box Trasparente 240 10 TFC51 codice prodotto 150 ** Peso indicativo al pezzo senza glutine Tartufi dolci d’Alba RELANGHE Bottega Flor de Cana nna con zucchero diaCtoa non raff in codice prodotto descrizione articolo tipo confezione peso netto al pz. g peso netto cartone in Kg RFG02 Flor de Cana Gianduja Tartufo al Cioccolato Gianduja con Nocciola Piemonte I.G.P. e Zucchero di Canna non raffinato Sfuso Incarto Avana/Marrone 11** 3,0 RFA03 Flor de Cana Fondente Tartufo al Cioccolato Fondente Extra con Nocciola Piemonte I.G.P. e Zucchero di Canna non raffinato Sfuso Incarto Avana/Nero 11** 3,0 RFB01 Flor de Cana Bianco Tartufo al Cioccolato Bianco con Nocciola Piemonte I.G.P. e Zucchero di Canna non raffinato Sfuso Incarto Avana/Crema 11** 3,0 RFM04 Tartufi Flor de Cana 3 Gusti Assortiti Sfuso Cassa Mista 11** 6,0 (2,0 kg x tipo) descrizione articolo tipo confezione peso netto al pz. g pezzi per cartone BFC15 Barattolo Misto 3 Gusti Assortiti Barattolo 150 8 RFB20 Busta Mista 3 Gusti Assortiti Busta 200 12 BL170 Ballotin Misto 3 Gusti Assortiti Ballotin 250 10 codice prodotto senza glutine ** Peso indicativo al pezzo 151 RELANGHE Bottega Tartufi dolci d’Alba Flor de Cana - Il Tartufo 250 Pepita da 250Cga.nna con zucchero diato non raff in codice prodotto descrizione articolo tipo confezione peso netto al pz. g pezzi per cartone RFGX2 Flor de Cana - Il 250 Gianduja Tartufone al Cioccolato Gianduja con Nocciola Piemonte I.G.P. e Zucchero di Canna non raffinato Cofanetto 250 8 RFAX3 Flor de Cana - Il 250 Fondente Tartufone al Cioccolato Fondente Extra con Nocciola Piemonte I.G.P. e Zucchero di Canna non raffinato Cofanetto 250 8 RFBX1 Flor de Cana - Il 250 Bianco Tartufone al Cioccolato Bianco con Nocciola Piemonte I.G.P. e Zucchero di Canna non raffinato Cofanetto 250 8 RFMX4 Tartufoni Flor de Cana 3 Gusti Assortiti Cofanetto Cassa Mista 250 16 (6 pz. Gianduja, 6 pz. Fondente 4 pz. Bianco) 152 senza glutine Tartufo dolce d’Alba RELANGHE Bottega Flor de Cana - Ricoperto Tartufo Ricoperto di cioccolato Fondente Extra codice prodotto descrizione articolo tipo confezione Flor de Cana - Ricoperto di Cioccolato Fondente Extra Sfuso descrizione articolo RFC22 RFCS2 RFC42 codice prodotto peso al pz. g peso netto cartone in kg 11** 3,0 tipo confezione peso netto al pz. g pezzi per cartone Flor de Cana - Ricoperto di Cioccolato Fondente Extra Espositore 1.000 2 Flor de Cana - Ricoperto di Cioccolato Fondente Extra Scatola 165 8 senza glutine ** Peso indicativo al pezzo 153 RELANGHE Bottega Tartufi dolci d’Alba Riblot nna con zucchero dtio Ca raff ina codice prodotto descrizione articolo tipo confezione peso netto al pz. g peso netto cartone in Kg RIB01 Tartufo Riblot al Cioccolato Bianco e Nocciola Piemonte I.G.P. Sfuso Incarto Nero/Crema 11** 3,0 RIG02 Tartufo Riblot al Cioccolato Gianduja e Nocciola Piemonte I.G.P. Sfuso Incarto Nero/Marrone 11** 3,0 RIA03 Tartufo Riblot al Cioccolato Fondente Extra e Nocciola Piemonte I.G.P. Sfuso Incarto Nero/Rosso 11** 3,0 RIX04 Tartufi Riblot 3 Gusti Assortiti Sfuso Cassa Mista 11** 6,0 (2,0 kg x tipo) descrizione articolo tipo confezione peso netto al pz. g pezzi per cartone BRI15 Barattolo Misto 3 Gusti Assortiti Barattolo 150 8 RIB20 Busta Mista 3 Gusti Assortiti Busta 200 12 BL179 Ballotin Misto 3 Gusti Assortiti Ballotin 250 10 codice prodotto 154 ** Peso indicativo al pezzo senza glutine Espositori da banco RELANGHE Bottega Torroncini codice prodotto descrizione articolo tipo confezione peso netto al pz. g pezzi per cartone TME15 Torroncini con Nocciola Piemonte I.G.P. 3 Gusti Assortiti (Friabili, Friabili ricoperti di Cioccolato Fondente Extra, Morbidi) Espositore 1.000 2 TFC15 Torroncini Friabili Flor de Cana con Nocciole Piemonte I.G.P. Espositore 1.000 2 senza glutine 155 RELANGHE Bottega Espositori da banco Tartufi dolci codice prodotto descrizione articolo tipo confezione peso netto al pz. g pezzi per cartone RIE10 Tartufi Riblot con Nocciola Piemonte I.G.P. 3 Gusti Assortiti (Cioccolato Gianduja, Cioccolato Fondente Extra, Cioccolato Bianco) Espositore 1.000 2 RFM02 Tartufi Flor de Cana con Nocciola Piemonte I.G.P. e Zucchero di Canna non raffinato 3 Gusti Assortiti (Cioccolato Gianduja, Cioccolato Fondente Extra, Cioccolato Bianco) Espositore 1.000 2 156 senza glutine Nocciola Piemonte I.G.P. Tostata, Salata e Glassata con Sale integrale di Cervia codice prodotto descrizione articolo tipo confezione peso netto al pz. g pezzi per cartone QNT30 Nocciola Piemonte I.G.P. Tostata Vasetto 150 12 QNS30 Nocciola Piemonte I.G.P. Tostata e Salata con Sale Integrale di Cervia Vasetto 150 12 QNC01 Nocciola Piemonte I.G.P. Tostata e Glassata con Zucchero di Canna a Velo Sacchetto 150 12 senza glutine 157 Dragées con Nocciola Piemonte I.G.P. e cioccolato codice prodotto descrizione articolo tipo confezione QDF01 Dragées alla Nocciola Piemonte I.G.P. con Cioccolato Fondente Extra Sfuso 1.000 2 QDL02 Dragées alla Nocciola Piemonte I.G.P. con Cioccolato al Latte Sfuso 1.000 2 QDF10 Dragées alla Nocciola Piemonte I.G.P. con Cioccolato Fondente Extra Sacchetto 150 12 QDL11 Dragées alla Nocciola Piemonte I.G.P. con Cioccolato al Latte Sacchetto 150 12 QDM13 Dragées alla Nocciola Piemonte I.G.P. 3 Gusti Assortiti Sacchetto Cassa Mista 150 (4 pz. Fond. Extra, 4 pz. Latte 4 pz. Bianco) QDM30 Dragées alla Nocciola Piemonte I.G.P. 3 Gusti Assortiti Cilindro Cassa Mista con Espositore 100 (4 pz. Fond. Extra, 4 pz. Latte 4 pz. Bianco) QDF20 Dragées alla Nocciola Piemonte I.G.P. con Cioccolato Fondente Extra Scatolina Trasparente con Espositore 80 16 QDL21 Dragées alla Nocciola Piemonte I.G.P. con Cioccolato al Latte Scatolina Trasparente con Espositore 80 16 158 peso netto al pz. g pezzi per cartone 12 12 senza glutine Dragées RELANGHE Bottega con Chicchi di Caffè e cioccolato codice prodotto descrizione articolo tipo confezione peso netto al pz. g pezzi per cartone QDC01 Dragées con Caffè e Cioccolato Fondente Extra Sfuso 1.000 2 QDCM6 Dragées con Caffè 2 Gusti Assortiti Cioccolato Fondente Extra e Cioccolato al Latte Sacchetto Cassa Mista 150 (6 pz. Fond. Extra, 6 pz Latte) QDCM0 Dragées con Caffè 2 Gusti Assortiti Cioccolato Fondente Extra e Cioccolato al Latte Cilindro Cassa Mista con Espositore 100 (6 pz. Fond. Extra, 6 pz Latte) QDCM8 Dragées con Caffè 2 Gusti Assortiti Cioccolato Fondente Extra e Cioccolato al Latte Scatolina Trasparente Cassa Mista con Espositore 80 (8 pz. Fond. Extra, 8 pz Latte senza glutine 12 12 16 159 Brut e Bun RELANGHE Bottega con Nocciola Piemonte I.G.P. e cioccolato nuova ricetta a con Nocciola inter codice prodotto descrizione articolo tipo confezione QBF01 Brut e Bun con Nocciola Piemonte I.G.P. al Cioccolato Fondente Extra Sfuso 1.000 2 QBL02 Brut e Bun con Nocciola Piemonte I.G.P. al Cioccolato al Latte Sfuso 1.000 2 QBF10 Brut e Bun con Nocciola Piemonte I.G.P. al Cioccolato Fondente Extra Sacchetto 150 12 QBL11 Brut e Bun con Nocciola Piemonte I.G.P. al Cioccolato al Latte Sacchetto 150 12 QBM13 Brut e Bun con Nocciola Piemonte I.G.P. 3 Gusti Assortiti Sacchetto Cassa Mista 150 (4 pz. Fond. Extra, 4 pz. Latte, 4 pz. Bianco) QBF31 Brut e Bun con Nocciola Piemonte I.G.P. al Cioccolato Fondente Extra Vasetto 150 12 QBM33 Brut e Bun con Nocciola Piemonte I.G.P. 3 Gusti Assortiti Vasetto Cassa Mista 150 (4 pz. Fond. Extra, 4 pz. Latte, 4 pz. Bianco) 160 peso netto al pz. g pezzi per cartone 12 12 senza glutine Selezione di Dragées RELANGHE Bottega Scatole Miste codice prodotto descrizione articolo tipo confezione QS321 Confezione 4 degustazioni (Dragées alla Nocciola Piemonte I.G.P. Fondente Extra, Latte e Bianco, Chicchi di Caffè con Fondente Extra) QS240 Confezione 3 degustazioni (Dragées alla Nocciola Piemonte I.G.P. Fondente Extra, Latte e Bianco) senza glutine Peso netto al pz. g Pezzi per cartone Scatola 320 6 Scatola 240 8 161 RELANGHE Bottega Prodotti da forno Panettoni con glassa alla G.P. Nocciola Piemonte I. con uova di gallrinae allevate a ter codice prodotto descrizione articolo tipo confezione peso netto al pz. g pezzi per cartone PAC01 Panettone glassato Incartata a mano 1.000 6 PAM02 Panettone al vino Moscato d’Asti de I Vignaioli di Santo Stefano Incartata a mano 1.000 6 PAP01 Panettone al vino Piemonte D.O.C. Moscato Passito de I Vignaioli di Santo Stefano Incartata a mano 1.000 6 PAP21 Panettone al vino Piemonte D.O.C. Moscato Passito de I Vignaioli di Santo Stefano Magnum Incartata a mano 2.000 1 162 Confezione regalo RELANGHE Bottega codice prodotto descrizione articolo tipo confezione CR001 Confezione Regalo composta da: Scatola regalo Panettone al vino Moscato d’Asti de I Vignaioli di Santo Stefano Panettone Moscato d’Asti D.O.C.G. Vignaioli di Santo Stefano Belbo Bottiglia Peso netto Pezzi per al pz. g/ml cartone 1 1.000 750 163 RELANGHE Bottega Confezioni regalo codice prodotto descrizione articolo tipo confezione BL400 Confezione Regalo Mix composta da: Ballotin grande FS500 164 Peso netto Pezzi per al pz. g cartone 6 Torroncini con Nocciola Piemonte I.G.P. Friabili, Friabili Ricoperti, Morbidi 200 Tartufo Riblot al Cioccolato Fondente-Extra, Gianduja, Bianco 200 Confezione Regalo Gift composta da: Scatola Regalo 4 Torroncini con Nocciola Piemonte I.G.P. Friabili, Friabili Ricoperti, Morbidi 300 Tartufo Riblot al Cioccolato Fondente-Extra, Gianduja, Bianco 300 senza glutine Confezioni regalo codice prodotto FS104 FS105 senza glutine RELANGHE Bottega descrizione articolo tipo confezione Peso netto Pezzi per al pz. g/ml cartone Confezione Gift composta da: Scatola Regalo Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. Stecca 250 Moscato d’Asti D.O.C.G. Vignaioli di Santo Stefano Belbo Mezza Bottiglia 375 Confezione Gift composta da: Scatola Regalo Barolo Chinato Ceretto Bottiglia 500 Dragées alla Nocciola Piemonte I.G.P. con Cioccolato Fondente Extra Scatolina 80 Dragées alla Nocciola Piemonte I.G.P. con Cioccolato al Latte Scatolina 80 Dragées al Chicco di Caffé con Cioccolato Fondente Extra Scatolina 80 4 4 165 RELANGHE Bottega Confezioni regalo codice prodotto descrizione articolo tipo confezione CLT01 Confezione Regalo composta da: Cassa Legno Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. Blocco Moscato d’Asti D.O.C.G. Vignaioli di Santo Stefano Belbo Mezza Bottiglia Confezione Regalo composta da: Cassa Legno Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. Blocco Montilla Moriles Don PX 2012 Toro Albalà Bottiglia CLT02 166 Peso netto Pezzi per al pz. g/ml cartone 1 1.500 2 x 375 1 1.500 750 Confezioni regalo RELANGHE Bottega codice prodotto descrizione articolo tipo confezione CLT03 Confezione Regalo composta da: Cassa Legno Torrone Friabile con Nocciole Piemonte I.G.P. Blocco Barolo 2011 Ceretto Bottiglia senza glutine Peso netto Pezzi per al pz. g/ml cartone 1 1.500 750 167 Enrico Crippa Vero punto di riferimento internazionale per gli appassionati di alta cucina, il Ristorante Piazza Duomo è il regno dello chef Enrico Crippa. Nato da un’idea voluta dalla famiglia Ceretto per riuscire a creare in Langa un luogo dove si facesse la nuova rivoluzione gastronomica a partire dagli ingredienti unici e rari che sulle colline delle Langhe abbondano. Brianzolo di origine ma adottato dalle Langhe, è qui che Crippa ha messo radici sicuramente aiutato da un territorio che ha saputo offrirgli materie prime ineguagliabili, dai Tartufi bianchi alle nocciole, per passare dalle carni ai molteplici vegetali, vera sua passione. Enrico Crippa e il suo ristorante Piazza Duomo sono diventati in solo un decennio una certezza nel panorama gastronomico internazionale soprattutto con l’importante riconoscimento ottenuto nel 2012 delle 3 stelle Michelin. 168 Torta di Nocciole senza farina CRIPPA Bottega re la Nocciolahe sa u e e r ce os n co a “Ho iniziato ppena sono arrivato nelle Lang to piemontese a ite la famiglia Ceretto ho potu perche tram metodo di lavoro e il controllo osservare il iliera di Relanghe. E stato da totale della f a prima vista, ed ho quindi subito amoreesta ricetta speciale che vuole he” elaborato qu tributo alla Nocciola delle Lang lba. essere un “ esso un simbolo della citta di Ao dei e al tempo st ata quella di interpretare un ni La sfida e st osi e tradizionali, quello che og dolci piu fam tese crea e tramanda di donna piemon in generazione“. generazione Una ricetta speciale di Enrico Crippa (Chef Piazza Duomo - Alba) Relanghe ha sfornato la sua ricetta di uno dei dolci più tradizionali delle Langhe, la Torta di Nocciole. Ha selezionato ingredienti di altissima qualità partendo dalle Nocciole delle colline Piemontesi; lo chef Enrico Crippa ha aggiunto il suo innato ingegno per elaborare una ricetta che abbraccia la tradizione locale. Il risultato è questa torta soffice e gustosa, totalmente priva di farina, un dolce ricordo di una terra di tradizione, dalla cucina stellata alle vostre tavole. codice prodotto descrizione articolo TOR01 Torta di Nocciola Piemonte I.G.P. TOR06 Torta di Nocciola Piemonte I.G.P. senza glutine peso netto al pz. g pezzi per cartone 300 6 600 2 caratteristiche applicazioni - Vendita al dettaglio Ingredienti: Nocciola Piemonte I.G.P. 34%, Zucchero di canna bianco, Uova, Burro vaccino, Fecola di patate, Cacao in polvere. - Vendita al trancio 169 Torino Piemonte Torino La capitale piemontese è una città di primati: è stata la prima capitale italiana dal 1861 al 1865; è la capitale italiana dell’industria dell’automobile ed è qui che fu per prima stabilita l’industria cinematografica italiana. Inoltre, Torino è un importante centro dell’editoria, delle telecomunicazioni, del design, della pubblicità, dello sport e della gastronomia. Torino per i golosi è anche la capitale del cioccolato. Qui, nel 1560, per festeggiare il trasferimento della capitale ducale da Chambéry a Torino, Emanuele Filiberto di Savoia servì simbolicamente alla città una fumante tazza di cioccolata. Inizia così la lunga storia d’amore tra Torino e il cioccolato: una passione che ha stimolato nei secoli la fantasia dei maestri cioccolatieri e creato specialità note in tutto il mondo. 170 Guido Gobino L’azienda nasce a Torino nel 1946, fondata dal Commendator Musso, come laboratorio di produzione di cioccolato e caramelle. Nel 1964 Giuseppe Gobino, entra nella società come responsabile della produzione diventandone nel 1980 unico titolare. Grazie all’esperienza maturata nell’ambito della raffinazione del cacao, inizia un profondo processo di specializzazione nel settore del cioccolato, privilegiando la ricerca su prodotti tipici torinesi, il Giandujotto, il Cioccolato con Nocciola, ancora il Cremino e soprattutto il Tourinot Maximo senza latte, vero capolavoro di questo laboratorio artigianale. La tradizione di famiglia prosegue con Guido Gobino, che, nel 1985 entra a far parte dell’azienda e promuove il progetto “Laboratorio artigianale del Giandujotto”, destinato a realizzare specialità della tradizione piemontese a base di cioccolato ma anche a ricercare materie prime di altissima qualità. 171 GOBINO Bottega Giandujotto Classico e Maximo Giandujotto Classico codice prodotto : Giandujotto Maxlaimttoe Ricetta senza descrizione articolo tipo confezione 12029 Giandujotto Classico Sfuso 10** 3,0 12800 Giandujotto Maximo Sfuso 10** 3,0 descrizione articolo tipo confezione 12308 Giandujotto Classico Sacchetto 250 15 12815 Giandujotto Maximo Sacchetto 250 15 codice prodotto 172 peso netto al pz. g peso netto al pz. g senza glutine peso netto cartone in Kg pezzi per cartone ** Peso indicativo al pezzo Giandujottino GOBINO Bottega Tourinot e Tourinot Maximo Giandujottino Tourinot codice prodotto Giandujottino o: Tourinot Maxim Ricetta senza latte descrizione articolo tipo confezione 12999 Giandujottino Tourinot Sfuso 5** 3,0 12987 Giandujottino Tourinot Maximo Sfuso 5** 3,0 descrizione articolo tipo confezione 12911 Giandujottino Tourinot Sacchetto 250 15 12912 Giandujottino Tourinot Maximo Sacchetto 250 15 codice prodotto senza glutine ** Peso indicativo al pezzo peso netto al pz. g peso netto al pz. g peso netto cartone in Kg pezzi per cartone 173 GOBINO Bottega Giandujottino Maximo +39 39: + o im x a M o in t t jo u Giand Ricetta senza laoctctioele con il 39% di GN.P. Piemonte I. codice prodotto 12962 codice prodotto 12913 174 descrizione articolo tipo confezione peso netto al pz. g peso netto cartone in Kg Giandujottino Maximo +39 Sfuso 5** 3,0 descrizione articolo tipo confezione peso netto al pz. g pezzi per cartone Giandujottino Maximo +39 Sacchetto 250 15 senza glutine ** Peso indicativo al pezzo Selezione mista GOBINO Bottega Giandujotto e Giandujottino codice prodotto descrizione articolo tipo confezione peso netto al pz. g pezzi per cartone 19347 Selezione Mista Giandujotto e Giandujotto Maximo (10 g) Scatolina 150 12 10522 Selezione Mista Giandujottino Tourinot, Tourinot Maximo, Maximo +39 (5 g) Scatola Mini Selezione 150 8 10525 Selezione Mista Giandujottino Tourinot, Tourinot Maximo, Maximo +39 (5 g) Scatola Selezione 320 8 senza glutine 175 Cremini GOBINO Bottega alla Nocciola Piemonte I.G.P. Cremino Classico Cremino Fondente codice prodotto descrizione articolo tipo confezione peso netto al pz. g peso netto cartone in Kg 18053 Cremino Classico Sfuso 7** 3,0 18069 Cremino Fondente Sfuso 7** 3,0 descrizione articolo tipo confezione peso netto al pz. g pezzi per cartone 28412 Cremino Classico Espositore da banco 840 2 18413 Cremino Classico Sacchetto 250 15 18414 Cremino Classico e Fondente Sacchetto misto 250 15 codice prodotto 176 senza glutine ** Peso indicativo al pezzo Cremini GOBINO Bottega al Sale ed Olio di oliva, al Caramello Cremino al Sale di Cervia al Sale Classico al Caramello codice prodotto descrizione articolo tipo confezione peso netto al pz. g peso netto per cartone in Kg 18085 Cremino al Sale Sfuso 7** 3,0 18115 Cremino Misto incartato con: Classico, al Sale e al Caramello Sfuso 7** 3,0 descrizione articolo tipo confezione peso netto al pz. g pezzi per cartone 18415 Cremino al Sale Sacchetto 250 15 18417 Cremino al Sale Scatola Mini Degustazione 110 12 18416 Cremino Misto incartato con: Classico, al Sale e al Caramello Scatola Mini Degustazione 110 12 codice prodotto senza glutine ** Peso indicativo al pezzo 177 Specialità GOBINO Bottega Pralineria nuda alla Torinese Cioccolatini ripieni codice prodotto 11372 codice prodotto 11371 178 descrizione articolo tipo confezione Praline nude alla Torinese (cioccolatini ripieni) - Pralina Fondente Cioccolato Fondente con ripieno di crema al Cacao - Pralina Gianduja al Sale Cioccolato Lattecacao con ripieno di Gianduja salato - Pralina Bianco e Agrumi Cioccolato al Latte con ripieno di crema bianca aromatizzata agli Agrumi Sfuso descrizione articolo tipo confezione Praline nude alla Torinese (cioccolatini ripieni) - Pralina Fondente Cioccolato Fondente con ripieno di crema al Cacao - Pralina Gianduja al Sale Cioccolato Lattecacao con ripieno di Gianduja salato - Pralina Bianco e Agrumi Cioccolato al Latte con ripieno di crema bianca aromatizzata agli Agrumi Scatola Mini Degustazione peso netto al pz. g 7** peso netto al pz. g 70 peso netto cartone in Kg 1,0 pezzi per cartone 12 ** Peso indicativo al pezzo Cialdine Extra Bitter GOBINO Bottega Monorigine e Blend Monorigine Venezuela 70% Java 70% Trinidad 80% codice prodotto Blend: - senza Vanigliaa di soia - senza lecitin3% 70% 75% - Cacao min 6 descrizione articolo tipo confezione 10734 Cialdine Monorigine Sfuso 5** 3,0 10728 Cialdine Blend Sfuso 5** 3,0 descrizione articolo tipo confezione 10634 Cialdine Monorigine 10635 codice prodotto peso netto al pz. g peso netto cartone in Kg peso netto al pz. g pezzi per cartone Scatola Mini Degustazione 150 12 Cialdine Blend Scatola Mini Degustazione 150 12 10633 Cialdine Monorigine Sacchetto 250 15 10636 Cialdine Blend Sacchetto 250 15 10523 Selezione Mista Extra Bitter (Cialdine Monorigine e Cialdine Blend) Scatola Selezione 240 8 senza glutine ** Peso indicativo al pezzo 179 GOBINO Bottega Cioccolato Chontalpa S lo w f o p SS C ro ve n a lp ta n ho IC O io od Pr e si d Cialdine e Tavolette ie n z a ME Prodotto Equo Solidale Materiali di confezioniliamento interamente riciclab ed ottenuti da scarti della lavorazione ero. della canna da zucch codice prodotto descrizione articolo tipo confezione Cialdine Monorigine Chontalpa Sfuso descrizione articolo 10912 10910 10918 codice prodotto 180 peso netto al pz. g peso netto cartone in Kg 5** 3,0 tipo confezione peso netto al pz. g pezzi per cartone Cialdine Monorigine Chontalpa Sacchetto 250 15 Monorigine Chontalpa 3 Tavolette da 55g cadauna Scatola Degustazione 165 8 senza glutine ** Peso indicativo al pezzo Cioccolato Chontalpa GOBINO Bottega Fave di Cacao e Preparato Solubile S lo w f o io od pa Ch p ro ve n codice prodotto descrizione articolo tipo confezione 10913 Fave di cacao tostate e ricoperte di cioccolato Monorigine Chontalpa 63% 10911 10914 IC O al t on SS Pr e si d Prodotto Equo Solidale ie n z a ME peso netto al pz. g pezzi per cartone Vasetto 110 6 Fave di cacao + Zucchero di Canna = cioccolato Scatolina Degustazione 125 7 Preparato solubile al Cacao Monorigine Chontalpa per cioccolata calda in tazza Sacchetto 250 6 senza glutine 181 GOBINO Bottega codice prodotto Mini Dame e Bilingue di cioccolato descrizione articolo tipo confezione peso netto al pz. g pezzi per cartone 11102 Mini Dama Tricolore Cioccolato Extra Bitter, Bianco e Gianduja Mini Dama 180 10 11103 Mini Dama Classica Cioccolato Extra Bitter e Nocciola Piemonte I.G.P. Mini Dama 150 10 11370 Bilingue Sweet Cioccolato al Latte ripieno di Crema Cacao Scatola Mini Degustazione 100 8 182 senza glutine Creme spalmabili codice prodotto descrizione articolo tipo confezione 12122 Crema Gianduja 12123 12124 GOBINO Bottega peso netto al pz. g pezzi per cartone Vasetto 220 12 Crema Cacao Vasetto 220 12 Creme Gianduja e Cacao Vasetto Cassa Mista 220 12 (6 pz. x tipo) senza glutine 183 GOBINO Bottega codice prodotto Confezioni miste tipo confezione peso netto al pz. g pezzi per cartone 10521 Selezione Mista (Giandujottino Tourinot, Tourinot Maximo, Cremino Classico, Cremino Fondente, Cialdina Extra-Bitter Blend 63%, Cialdina Extra-Bitter Blend 70%, Cialdina Extra-Bitter Blend 75%) Scatola Mini Selezione 150 8 12816 Selezione Mista (Giandujotto Classico e Maximo, Cremino Classico e Fondente, Giandujottino Tourinot e Tourinot Maximo, Cialdina Extra-Bitter Blend 63%, Cialdina ExtraBitter Blend 70%, Cialdina Extra-Bitter Blend 75%) Sacchetto 250 15 10524 Selezione Mista (Giandujottino Tourinot, Tourinot Maximo, Maximo +39, Cremino Classico, Cremino Fondente, Cialdina Extra-Bitter Blend 63%, Cialdina Extra-Bitter Blend 70%, Cialdina Extra-Bitter Blend 75%) Scatola Selezione 300 8 184 descrizione articolo senza glutine Scatole regalo miste GOBINO Bottega Pralineria codice prodotto descrizione articolo tipo confezione peso netto al pz. g pezzi per cartone 10519 Assortimento Misto (Giandujotto Classico, Amarissimi, Giandujottino Tourinot, Tourinot Maximo, Bilingue, Zenzero disidratato e Ricoperto Extra-Bitter, Cremino Classico, Cremino Fondente, Cremino Caramello, Cialdina Extra-Bitter 63%, Cialdina Extra-Bitter 70%, Cialdina Extra-Bitter 75%, Cialdina Latte, Cocciola Ricoperta Fondente) Scatola Selezione 400 6 10520 Assortimento Misto (Giandujottino Tourinot, Tourinot Maximo, Maximo +39, Cremino Classico, Cremino Fondente, Amarissimo, Bilingue, Cialdina Extra-Bitter Blend 63%, Cialdina Extra-Bitter Blend 70%, Cialdina Extra-Bitter Blend 75%, Zenzero Disidratato e Ricoperto Extra-Bitter) Scatola Doppia 800 2 senza glutine 185 Fogli di Cioccolato GOBINO Bottega alla Nocciola Piemonte I.G.P. codice prodotto descrizione articolo tipo confezione 10853 Cioccolato Extra-Bitter con Nocciola Piemonte I.G.P. 10852 10851 186 peso netto al pz. g pezzi per cartone Foglio 1.000 3 Cioccolato al Latte Finissimo con Nocciola Piemonte I.G.P. Foglio 1.000 3 Cioccolato Gianduja con Nocciola Piemonte I.G.P. Foglio 1.000 3 senza glutine Mini Fogli di Cioccolato alla Nocciola P iemonte I.G.P . ata t a r d i s i d a t t con Fru codice prodotto descrizione articolo tipo confezione peso netto al pz. g pezzi per cartone 10855 Cioccolato Extra-Bitter con Nocciola Piemonte I.G.P. Mini Foglio 300 6 10856 Cioccolato al Latte Finissimo con Nocciola Piemonte I.G.P. Mini Foglio 300 6 10857 Cioccolato Gianduja con Nocciola Piemonte I.G.P. Mini Foglio 300 6 10859 Cioccolato Extra-Bitter con Mandorla, Arancia e Mandarino Mini Foglio 250 6 10860 Cioccolato Extra-Bitter con Ananas, Papaya, Kiwi e Cocco Mini Foglio 250 6 senza glutine 187 GOBINO Bottega codice prodotto Tavolette Display descrizione articolo tipo confezione 24143 Gianduja con Nocciola Piemonte I.G.P. Tavoletta 55 16 24142 Extra-Bitter Blend 70% Tavoletta 55 16 24144 Extra-Bitter Blend 63%, 70%, 75% Tavoletta Cassa Mista con Espositore 55 16 24149 Bianco Pralinato, Extra-Bitter Blend 75%, Lattecacao, Latte Finissimo 35% Tavoletta Cassa Mista con Espositore 55 16 24157 Latte Finissimo 35%, Extra-Bitter Blend 63%, Gianduja Tavoletta Cassa Mista con Espositore 110 12 24154 Extra-Bitter Blend 63%, 70%, 75% Tavoletta Cassa Mista con Espositore 110 12 188 peso netto al pz. g pezzi per cartone senza glutine Dame per coperture GOBINO Bottega Blend: - senza Vanigliaa - senza lecitin di soia Gianduja Blend 63% Cacao min. Blend 70% Cacao min. Blend 75% Cacao min. codice prodotto descrizione articolo tipo confezione peso netto al pz. g pezzi per cartone 11029 Dama Cioccolato Gianduja con Nocciola Piemonte I.G.P. Panetto 1.000 3 11085 Dama Cioccolato Extra-Bitter Blend 63% Panetto 1.000 3 11171 Dama Cioccolato Extra-Bitter Blend 70% Panetto 1.000 3 11170 Dama Cioccolato Extra-Bitter Blend 75% Panetto 1.000 3 senza glutine 189