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for Africa
Slow Food for Africa per coltivare il futuro ©Paola Viesi © Paola Viesi 10.000 orti *UD¿FD&ODXGLD6DJOLHWWL )RWRJUD¿H3DROD9LHVL2OLYHU0LJOLRUH$OEHUWR3ULQD$UFKLYLR6ORZ)RRG 6WDPSDWRVXFDUWDULFLFODWD Diecimila orti: verso una nuova Africa /¶$IULFDQRQqVRORJXHUUDHSLGHPLHVLFFLWjFLFOLFKHÊDQFKHXQFRQWLQHQWHULFFRFRQXQDJUDQGH YDULHWjGLSRSROLFXOWXUHOLQJXHROWUHHXQDstraordinaria ricchezza di biodiversità8Q XQLYHUVRGLWHUULWRULSDHVDJJLFOLPLXQSDWULPRQLRGLULVRUVHQDWXUDOLFLELIUXWWDFHUHDOLOHJXPL RUWDJJLUD]]HDQLPDOLVDSHULDQWLFKL8QFRQWLQHQWHJLRYDQHSLHQRGLHQHUJLDHFUHDWLYLWj Slow Food parte da questa ricchezza e cerca di valorizzarla, mettendo al centro dell’atten- zione le persone, le comunità e i loro saperi. $SDUWLUHGDOLOSURJHWWR³0LOOHRUWLLQ$IULFD´KDPRELOLWDWRROWUHPLODSHUVRQHLQSDHVLDIUL- FDQLHGHFLQHGLPLJOLDLDGLVRFLHDWWLYLVWLLQWXWWRLOPRQGR/¶REELHWWLYRqVWDWRUDJJLXQWRD¿QH HQHO6ORZ)RRGKDGHFLVRGLULODQFLDUHFRQXQDQXRYDVÀGDUHDOL]]DUHRUWL 5HDOL]]DUHRUWLEXRQLSXOLWLHJLXVWLQHOOHVFXROHHQHLYLOODJJLDIULFDQLVLJQL¿FKHUjJDUDQWLUH DOOHFRPXQLWjFLERIUHVFRHVDQRPDDQFKHIRUPDUHXQDUHWHGLOHDGHUFRQVDSHYROLGHOYDORUHGHOOD SURSULDWHUUDHGHOODSURSULDFXOWXUDSURWDJRQLVWLGHOFDPELDPHQWRHGHOIXWXURGLTXHVWRFRQWLQHQWH ,RUWLLQ$IULFDVDUDQQRPRGHOOLFRQFUHWLGL agricoltura sostenibileDWWHQWLDOOHGLYHUVH UHDOWjDPELHQWDOLVRFLDOLHFXOWXUDOLHIDFLOPHQWHUHSOLFDELOL ,QVLHPHi RUWLLQGLFKHUDQQRODVWUDGDYHUVRXQIXWXURGLYHUVRHrappresenteranno una speranza per migliaia di giovani. Che cosa distingue gli orti di Slow Food ,Q$IULFDSlow Food non sta facendo semplicemente una serie di orti ma sta promuovendo un’idea di agricolturaEDVDWDVXOODFRQRVFHQ]DGHOWHUULWRULRVXOULVSHWWRGHOODELRGLYHUVLWjHGHOOH FXOWXUHORFDOL8Q¶DJULFROWXUDcapace di sfamare le comunità africane VHQ]DVQDWXUDUHLUDSSRUWL VRFLDOLHGHYDVWDUHO¶DPELHQWHPD puntando sulla dignità delle comunità GHOODORURVWRULDGHO ORURVDSHUH sul rispetto del territorio HGHOVXRHTXLOLEULRHFRORJLFR 1HJOLRUWL6ORZ)RRGVLFROWLYDQRYDULHWjWUDGL]LRQDOLSLDGDWWHDOWHUULWRULRGLRUWDJJLIUXWWDHUEH DURPDWLFKHHPHGLFLQDOLVLFRVWUXLVFRQRVHPHQ]DLSHUULSURGXUUHLVHPLSHUQRQGRYHUOLDFTXLVWDUH RJQLDQQRHSUHVHUYDUHODELRGLYHUVLWjVLUHDOL]]DQRFRPSRVWLHUHFRQVFDUWLYHJHWDOLOHWDPHHFH- QHUHSHUHYLWDUHGLVSHQGHUHHGLXFFLGHUHLOWHUUHQRFRQIHUWLOL]]DQWLFKLPLFLVLGLIHQGRQROHSLDQWH FRQPHWRGLQDWXUDOLFRPHLSUHSDUDWLGLRUWLFKHSHUHYLWDUHGLDFTXLVWDUHSHVWLFLGLDYYHOHQDQGR WHUUDHDFTXDVLULVSDUPLDO¶DFTXDUDFFRJOLHQGRO¶DFTXDSLRYDQDFRQVHUYDQGRO¶XPLGLWjGHOWHUUH- QRFRQEXRQHSUDWLFKHFRPHODSDFFLDPDWXUDLPSLHJDQGRVLVWHPLGLLUULJD]LRQHJRFFLDDJRFFLD VLGHVWLQDLOUDFFROWRDOFRQVXPRIDPLOLDUHRDOOHPHQVHQHOFDVRGHJOLRUWLVFRODVWLFLHVLYHQGRQR OHHFFHGHQ]HVXLPHUFDWLORFDOLRQHLSLFFROLOXRJKLGLULVWRURFKHWDOYROWDQDVFRQRDFFDQWRDJOLRUWL (FFRLQJUHGLHQWLFKHQRQSRVVRQRPDQFDUHQHJOLRUWLGL6ORZ)RRG 6RQRUHDOL]]DWLGDXQDFRPXQLWj *OLRUWLYDORUL]]DQROHFDSDFLWjGLRJQLPHPEURGHOODFRPXQLWjXQHQGRGLYHUVHJHQHUD]LRQLHJUXS- SLVRFLDOLDVVRFLD]LRQLGLYLOODJJLRHVFRODVWLFKHDPPLQLVWUD]LRQLORFDOLHGHQWLQRSUR¿WUHFXSH- UDQGRLOVDSHUHGHJOLDQ]LDQLPHWWHQGRDIUXWWRO¶HQHUJLDHODFUHDWLYLWjGHLSLJLRYDQLDYYDOHQGRVL GHOOHFRPSHWHQ]HGHLWHFQLFL 2. Si basano sull’osservazione 3ULPDGLIDUHXQRUWRELVRJQDFRQRVFHUHDIRQGRLOWHUUHQROHYDULHWjYHJHWDOLSLDGDWWHDOWHUULWR- ULROHIRQWLG¶DFTXDGLSRQLELOL%LVRJQDWURYDUHVXOSRVWROHPDWHULHSULPHSHUIDUHODUHFLQ]LRQHOD FRPSRVWLHUDLOYLYDLR 3. Non hanno bisogno di grandi spazi 2VVHUYDQGRORVSD]LRFRQRFFKLRFUHDWLYRVLSXzVFRYDUHXQFDPSRDGDWWRSHUO¶RUWRQHLOXRJKLSL LPSHQVDWLXQWHWWRXQVHQWLHUR 4. Sono giardini di biodiversità *OLRUWL6ORZ)RRGRVSLWDQRODELRGLYHUVLWjORFDOHFKHVLqDGDWWDWDDOFOLPDHDOWHUUHQRJUD]LH DOOD VHOH]LRQH GHOO¶XRPR 9DULHWj QXWULWLYH H UHVLVWHQWL FKH QRQ ULFKLHGRQR IHUWLOL]]DQWL FKLPLFL H SHVWLFLGL(SRLSLDQWHPHGLFLQDOLHUEHDURPDWLFKHWDQWLDOEHULGDIUXWWREDQDQLPDQJKLDJUXPL 5. Producono i loro semi ,VHPLVRQRVHOH]LRQDWLHPROWLSOLFDWLGDOOHFRPXQLWjDI¿QFKpOHSLDQWHVLDQRSLIRUWLHDGDWWHDO SURSULRWHUUHQRHQRQVLGHEEDVSHQGHUHGHQDURSHUDFTXLVWDUHOHEXVWLQH 6. Sono coltivati con metodi sostenibili 3HUFRPEDWWHUHLQVHWWLQRFLYLRPDODWWLHVLXVDQRPROWLULPHGLQDWXUDOLDEDVHGLHUEH¿RULFHQHUH 7. Preservano l’acqua 6SLULWRGLRVVHUYD]LRQHHFUHDWLYLWjDQFRUDXQDYROWDVRQRIRQGDPHQWDOL8QDVHPSOLFHJURQGDLD XQDYDVFDRXQVHUEDWRLRSHUUDFFRJOLHUHO¶DFTXDSLRYDQDFRVuFRPHOHWHFQLFKHDJURHFRORJLFKH SHUULGXUUHLFRQVXPLG¶DFTXDFRQWHQHQGRO¶HYDSRUD]LRQHHO¶HURVLRQHGHLWHUUHQLULVROYRQRSUREOH- PLLQVRUPRQWDELOLHGHYLWDQRVROX]LRQLFRVWRVH 8. Sono aule all’aria aperta *OLRUWLVRQRXQ¶RWWLPDRSSRUWXQLWjSHUIDUFRQRVFHUHDGDGXOWLHEDPELQLOHYDULHWjYHJHWDOLDXWRF- WRQHSURPXRYHUHXQDGLHWDVDQDHYDULDLPSDUDUHDHYLWDUHOHVRVWDQ]HFKLPLFKHYDORUL]]DUHH LQVHJQDUHLOPHVWLHUHGHOFRQWDGLQR 9. Sono utili, ma anche divertenti *OLRUWLVRQRXQRVWUXPHQWRVHPSOLFHHGHFRQRPLFRSHUDYHUHDGLVSRVL]LRQHFLERVDQRHQXWULHQWH $QFKHQHLYLOODJJLSLUHPRWLHQHOOHVFXROHSLSRYHUHJOLRUWL6ORZ)RRGVRQRDOFRQWHPSROXRJKL GLJLRFKLIHVWHHGLYHUWLPHQWR 6RQRLQUHWH *OLRUWLYLFLQLVLVFDPELDQRVHPL,SLORQWDQLVLVFDPELDQRLGHHHLQIRUPD]LRQL,FRRUGLQDWRULVL LQFRQWUDQRVLVFULYRQRVWULQJRQROHJDPLGLFROODERUD]LRQHHDPLFL]LD*OLRUWLVFRODVWLFLGHLSDHVL RFFLGHQWDOLUDFFROJRQRIRQGLSHUJOLRUWLDIULFDQL Orti in Africa 7RWDOHRUWLGDWRDJJLRUQDWRDPDJJLR 9 781,6,$ 0$52&&2 (*,772 0$85,7$1,$ &$329(5'( 39 0$/, 6(1(*$/ 63 *8,1($%,66$8 6,(55$/(21( 58 74 %85.,1$)$62 %(1,1 (7,23,$ 1,*(5,$ &$0(581 &267$'¶$925,2 620$/,$ 8*$1'$ 8 5'&21*2 8 32 48 *$%21 76 46 58$1'$ .(1<$ 7$1=$1,$ 0$/$:, 27 1$0,%,$ 68'$)5,&$ 02=$0%,&2 =,0%$:( 0$'$*$6&$5 1XRYLRUWLSUHYLVWLHQWURÀQH Totale: + 475 orti +3 781,6,$ +9 +52 0$52&&2 (*,772 +9 &$329(5'( 0$85,7$1,$ +9 6(1(*$/ *8,1($%$66$8 +22 6,(55$/(21( 1,*(5 +5 %85.,1$)$62 %(1,1 *+$1$ +5 (7,23,$ &$0(581 +2 72*2 620$/,$ 8*$1'$ 6$2720Ê +22 5'&21*2 .(1,$ +4 58$1'$ 7$1=$1,$ $1*2/$ =$0%,$ 1$0%,$ +9 0$/$:, =,0%$%:( %276:$1$ +48 68'$)5,&$ /(627+2 02=$0%,&2 +4 0$85,7,86 0$'$*$6&$5 +5 Quanto costa adottare un orto e come sono impiegate le risorse 3HUUHDOL]]DUHRUWL6ORZ)RRGVHUYRQRSHUVRQHFRQVDSHYROLHIRUPDWH6HUYRQROHDGHU JLRYDQL FKH SRVVDQR PRWLYDUH OH FRPXQLWj La quota che Slow Food chiede per sostenere un orto HXUR QRQ q XVDWD VROWDQWR SHU FRPSUDUH ]DSSH FDUULROH LQQDI¿DWRL H UHFLQ]LRQL HXURPDVHUYHSHUSDJDUHLOODYRURHODformazione dei responsabili africani FKHGHYRQR FRRUGLQDUHOHFRPXQLWjHXURSHUgarantire borse di studioDLJLRYDQLHXURSHUfarli viaggiareFRQRVFHUHDOWUHUHDOWjFRQIURQWDUVLFRQDOWUHFRPXQLWjHXURSHUWUDGXUUHQHOOHOLQ- JXHDIULFDQHHstampare il materiale didatticoHXURTutto questo denaro va direttamente ai paesi africani $6ORZ)RRGYDQQRHXURSDULDO QHFHVVDULSHUFRSULUHLFRVWLGHOFRRUGLQDPHQWR WHFQLFRGHOSURJHWWRFKHSUHYHGHODGH¿QL]LRQHGHOOHOLQHHJXLGDGHJOLRUWLO¶LQGLYLGXD]LRQHGHJOL DJURQRPLODUHDOL]]D]LRQHGHLFRQWHQXWLGLGDWWLFLODPHVVDLQUHWHGHLUHVSRQVDELOLGHLYDULSDHVLOD JHVWLRQHGHOORVFDPELRGLLQIRUPD]LRQLWUDODUHWHGHLGRQDWRULHOHFRPXQLWjDIULFDQHFKHUHDOL]]DQR JOLRUWLODFRPXQLFD]LRQH Il dettaglio dei costi Costruzione e rafforzamento della rete Slow Food africanaIRUPD]LRQH GHLFRRUGLQDWRULORFDOLVXLWHPLGHOO¶DJURHFRORJLDGHOODELRGLYHUVLWjGHOFRQVXPR ORFDOHVXOO¶RUJDQL]]D]LRQHGHLSURGXWWRULVXOODYDORUL]D]]LRQHGHLSURGRWWLGHOWHUULWRULR ¼ Acquisto di attrezzature]DSSHFDUULROHLQQDI¿DWRLUHFLQ]LRQLVLVWHPLGLLUULJD]LRQH ¼ Diritto al viaggio VFDPELGLIRUPD]LRQHWUDFRPXQLWjGLYHUVHSDUWHFLSD]LRQHD7HUUD0DGUH ¼ Diritto allo studioFRQWULEXWLDERUVHGLVWXGLRSHUODIRUPD]LRQHGLJLRYDQLDIULFDQLSUHVVR O¶8QLYHUVLWjGL6FLHQ]H*DVWURQRPLFKH3ROOHQ]R ¼ Stampa e distribuzione di materiale didattico e di comunicazione YLGHRFDUWROLQHYDGHPHFXPLQGLYHUVHOLQJXH ¼ Coordinamento generale del progetto DVVLVWHQ]DWHFQLFDHFRPXQLFD]LRQH ¼ TOTALE ¼ Sostienici ora! &RQODTXRWDPLQLPDGL¼VLDGRWWDXQRUWRHVLSXzDYYLDUHXQRVFDPELRFRQOHFRPXQLWj DIULFDQHPDqSRVVLELOHVRVWHQHUHLOSURJHWWRYHUVDQGRFRQWULEXWLGLTXDOXQTXHHQWLWj 3RWHWHHIIHWWXDUHXQDGRQD]LRQHPHGLDQWH DVVHJQREDQFDULRLQWHVWDWRD )RQGD]LRQH6ORZ)RRGSHUOD%LRGLYHUVLWj2QOXV ERQLÀFREDQFDULRVX&&LQWHVWDWRD )RQGD]LRQH6ORZ)RRGSHUOD%LRGLYHUVLWj2QOXV %DQFD6HOODYLD*LXVHSSH9HUGL%UD &2',&(,%$1,7) &2',&(6:,)76(/%,7%;;; YHUVDPHQWRRQOLQHDOODSDJLQDZZZVORZIRRGLWGRQDWH $YHUVDPHQWRHIIHWWXDWROD)RQGD]LRQH6ORZ)RRGSHUOD%LRGLYHUVLWj2QOXVHPHWWHUjUHJRODUH ULFHYXWDFKHSRWUjHVVHUHXWLOL]]DWDDL¿QLGLGHGXFLELOLWj¿VFDOH La parola ai protagonisti «La nostra forza è la rete, siamo pic coli ma siamo tantissimi e saremo sempre di più . Attraverso gli orti, stiamo costruendo un a rete di leader che lavorano per promuo vere un’agricoltura sost enibile, per salvare la biodiversità del no stro continente e garantire a tutti noi in Afric a il diritto a un ci bo buono, pulito e giu sto.» (XQLFH1MRURJH.HQ\ DVWXGHQWHVVDGHOO¶8QLY HUVLWjGL6FLHQ]H *DVWURQRPLFKHGL3ROOH Q]R forestazione, «A causa della de numerosi ale, della perdita di del degrado ambient yyu ione di pastori karra pascoli, la popolaz rto ll¹o de le scopo principa i sta soffrendo. Lo or st pa i re te lcha è assis comunitario di Ga lla da e on izi di trans nella delicata fase . tura di sussistenza ol ric ¹ag all a pastorizi enibile st so dello di sviluppo L’orto sarà un mo o.» tt tre r tutto il dis in ambienti aridi pe RRUWLLQ LDDJURQRPRGHOSURJHWW 7LFKDID0DNRYHUH(WLRS $IULFD «Sono molto orgogliosa di far parte del movi mento Slow Food ed è molto importante avere la possibilità di condividere cosa stiamo facendo con tutto il mondo: la cult ura contadina è molto forte in Africa, nel nostro paese, anche se a volte costretta a monocolture non adatte al territorio. La mia Good Hope Nursery è una vera e proprio comunità con un vivaio , un campo da gioco per bambini, sentieri educativi tra le varie colt ivazioni, eventi dedicati al cibo, corsi di semina, raccolta, alimentazi one e molto altro.» 5RXVKDQQD*UD\6XG$IULFDUHIHUHQWHGHOFHQWUR*RR G+RSH1XUVHU\ 10.000 orti per costruire una rete di leader africani ci le produttri n o c vo ra vo . Mali, dove la loro Presidio il «Vengo dal o av in rd ritania, o ta e co Mbera, in Mau di i di pasta kat gh u f ro p sudest el campo ikounou, nel s as B i Oggi sono n d tà ho iniziato ri dalla cit vate da Gao ri a 18 chilomet ar ti en em on le s alla tenda del to an c del paese. C ac o orti rt primo o ivano piccoli lt o c e n a fare il mio o s er i più di 50 p ali. campo. Ogg ionali del M iz ad tr ti en ferno.» con le sem mezzo all’in in , à it al FRRUGLQD- rm WDNDWWDLQ0DOLH Un po’ di no UHVLGLRGHOODSDV QWHGHO3 DUL0DOLUHIHUH $OPDKGL$ODQV JKLGL0EHUD UR QHOFDPSRS IX WL QD WL RU OL HJ G WRUH «In Africa, Slow Fo od sta lavorando per pr eservare la biodiversit $EELDPRLGHQWLßFDWR à. SURGRWWLWUDGL]LRQDOL FKHVWDYDQR scomparendo dai camp i e dalle nostre tavole e li abbiamo fatti salire sulla nost ra Arca del Gusto; ab bia mo avviato 30 Presidi in 20 paesi; ab biamo creato 200 or ti nel mio Paese e ce ne sono tantissimi alt ri in tutto il continent e. Nei prossimi anni coinvolgeremo ovunqu e i produttori e i giovan i, attraverso la creazione dei 10.00 0 orti.» -RKQ.DULXNL0ZDQJL.HQ\ D&RQVLJOLHUH,QWHUQD]LRQDO HGL6ORZ)RRGSHUO¶$IULFD HFRRUGLQDWRUHQD]LRQDOHG 2ULHQWDOH HOSURJHWWRRUWL 10.000 orti per salvare la biodiversità africana anda, ho per l’università, in Ug mo no ro ag me co avo «Quando lavor PPLQLVWUDWLYLFKH RUDWRULHQHJOLXIßFLD DE LO QH Ã Q QR H FK R ani che devono FDSLW l’Africa. Sono gli afric r pe o cib il re lie eg oltura! si può sc ione e della loro agric az nt me ali ro lo lla de poter decidere altri Food assieme a tanti Sono entrato in Slow eato una rete attiva cr ho gli anni, ne i, cu n co i at ion ss giovani appa r condividere rso i social media, pe che comunica attrave ne. dalle persone più anzia re ra pa im e ze en sc no le co a!». mo il futuro dell’Afric Perché noi giovani sia QD]LRQDOH ,QWHUQD]LRQDOHHFRRUGLQDWRUH RRG 9LFHSUHVLGHQWHGL6ORZ) (GZDUG0XNLLEL8JDQGD GHOSURJHWWRRUWL 10.000 orti per garantire un cibo buono, pulito e giusto alle comunità africane 5 per mille aiutarci non costa nulla c o d i c e f i s c a l e 3HUDYHUHSLLQIRUPD]LRQLVXOSURJHWWRYHGHUHDOFXQLYLGHR OHJJHUHOHGHVFUL]LRQLGHLVLQJROLRUWLFRQRVFHUHOHVWRULHGHLSURWDJRQLVWL VHJXLWHFLVXLVRFLDO *DUGHQVLQ$IULFD VFULYHWHD [email protected] YLVLWDWHLOQRVWURVLWRLQWHUQHW www.fondazioneslowfood.it