Carta dei Vini

Carta dei Vini
Caro Cliente, da sempre Chinappi presta particolare attenzione al corretto
abbinamento cibo-vino, privilegiando innanzitutto il territorio
per le affinità elettive che i vini campani e laziali hanno con la nostra cucina, ma
riservando particolare attenzione a
“Bollicine eccellenti” , “Fiano”, “Verdicchio” e “Pinot Nero”.
Sono creazioni enologiche versatili, equilibrate ed eleganti, le più adatte ad
esaltare al massimo le nostre proposte gastronomiche.
Saremo sempre a vostra disposizione per ogni
suggerimento e per aggiornarVi sulle disponibilità fuori lista.
Cocktails
AMERICANO
€ 10,00
BLOODY MARY
€ 10,00
BITTER CAMPARI
€ 6,00
CAIPIROSKA
€ 10,00
CAMPARI ORANGE
€ 10,00
CHINAPPI SPRITZ
€ 10,00
COSMOPOLITAN
€ 10,00
MANHATTAN
€ 10,00
MARTINI APPLE
€ 10,00
MARTINI VODKA
€ 10,00
MARGARITA
€ 10,00
MOJITO
€ 10,00
NEGRONI
€ 10,00
SPRITZ APEROL
€ 10,00
SPRITZ CAMPARI
€ 10,00
Birra
MENABREA (cl 0,33)
€ 6,00
BIRROLO “Verrigini” (cl. 0,75 )
€ 20,00
“DEUS” Brut des Flandres (cl. 0,75 ) € 28,00
I Vini qualità-prezzo selezionati da Stefano
25,00
35,00
49,00
59,00
59,00
Brut Classer “Balan”
Brut Celarius “Berlucchi”
Champagne Brut “Gallimard”
Champagne Brut “Lagille & Fills”
Champagne Brut Rosé “Gallimard”
€
€
€
€
€
Brut Nerosè “La Madeleine”
€ 38,00
Verdicchio di Matelica 15 “Capestrano”
Falanghina Janare 2015 “La Guardiense”
Fiano del Sannio Janare 2015 “La Guardiense”
Chardonnay Eureka 14 "Marabino"
Sauvignon 2015 “Tramonti”
Friulano 15 “Cormons”
Nosiola 12 “Cesconi”
Gewürztraminer 2014 “Tuzko”
€
€
€
€
€
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€
€
20,00
20,00
25,00
24,00
22,00
25,00
25,00
25,00
VINI BIANCHI SENZA AGGIUNTA DI SOLFITI
Moscato di Terracina e Bellone Letizia 2014 “Terre delle Ginestre”
€ 22,00
VINI ROSSI
Fichimori (Negroamaro) 2012 “Tormaresca”
Pinot Noir 2013 “Cormons”
Valpolicella Ripasso Capitel della Crosara 2012 “Montresor”
€ 25,00
€ 25,00
€ 35,00
Vini “insoliti e poco conosciuti”... selezionati da Stefano
Brut 43 “Martinetti”
Brut Riserva Vintage 1999 “Guido Berlucchi”
Champagne Brut “Robert Allait”
Champagne Extra-Brut “Monquit”
Champagne Brut Gabriel Gran Cru 2006 “Gosset-Brabant”
Champagne Grand Cru 2010 Les Bermonts “Marguet Pére & Fils”
€ 55,00
€ 90,00
€ 60,00
€ 130,00
€ 120,00
€ 160,00
Fiano di Avellino More Majorium 2000 “Mastroberardino”
48 Bianco d’Italia “436 Srl”
Brenntal Gewürztraminer 2012 “Kellerei Kurtatsch”
Classe 39 Blanc Nerello Mascarese 2013 “La Contea”
Malvasia Callas 2010 “Monte delle Vigne”
Orto 2009 “Orto di Venezia”
Vermentino di Gallura Vendemmia tardiva Nizzurre 13 “Li Duni
Vino della Pace 2012 “Prod. di Cormons”
Brinà Sauvignon 2013 “Cantina Mosparone”
Sauvignon Duality 2011 “Vignaioli Specogna”
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
60,00
35,00
44,00
35,00
35,00
49,00
45,00
49,00
33,00
60,00
Chinappi&Ferrari
Brut Perlè 2009 “Ferrari”
€ 35,00
Brut Perlè 2006 “Ferrari”
€ 48,00
Brut Perlè 2005 “Ferrari”
€ 55,00
Brut Perlè 2004 “Ferrari”
€ 59,00
Brut Riserva Lunelli 2007 “Ferrari”
€ 75,00
Brut Perlè Nero 2008 “Ferrari”
€ 80,00
Brut Riserva del Fondatore Giulio Ferrari 2004 “ Ferrari”
€ 99,00
Chinappi&Berlucchi
Franciacorta Brut 61 “Guido Berlucchi”
(cl. 0,375)
€ 19,00
Franciacorta Satèn 61 “Guido Berlucchi”
€ 35,00
Franciacorta Rosé Brut Cellarius “Guido Berlucchi”
€ 35,00
Riserve:
Brut Riserva Vintage 10 “Guido Berlucchi”
€ 39,00
Brut Riserva Vintage 01 “Guido Berlucchi”
€ 60,00
Brut Riserva Vintage 99 “Guido Berlucchi”
€ 80,00
Brut Riserva Vintage 97 “Guido Berlucchi”
€ 90,00
Le bollicine italiane selezionate da Stefano
(metodo classico salvo diversa indicazione)
Franciacorta: Brut Prestige “Ca del Bosco”
€ 45,00
Brut “Bellavista”
€ 45,00
Satèn Brut “Montenisa”
€ 39,00
Satèn Brut Vintage Collection 2008 “Ca del Bosco”
€ 85,00
Brut Vintage Collection 2008 “Ca del Bosco”
€ 80,00
Extra Brut Francesco I ”Uberti”
€ 39,00
Extra Brut Comarì del Salem “Uberti”
€ 70,00
Dosage Zero Vintage Collection 2008 “Ca del Bosco”
€ 85,00
Brut collezione esclusiva Riserva 2004 “Cavalleri”
€ 90,00
Brut Rosè Gran Cru 2007 “Bellavista”
€ 99,00
Lazio: Brut “Mottura”
Piemonte: Alta Langa Extra-Brut “Fontanafredda”
€ 39,00
€ 35,00
Brut “Villa Sparina”
€ 35,00
Brut riserva 2008 “Beni di Batasiolo”
€ 49,00
Brut 43 “Martinetti”
€ 55,00
Brut Riserva 2005 Pinot Nero “Gancia”
€ 55,00
Brut Riserva della Famiglia 1996 “Coppo”
€ 160,00
Rosé Brut Clelia Coppo “Coppo”
€ 45,00
Puglia: Brut Nerosè “La Madeleine”
€ 38,00
Brut Trentacinquesimo Anniversario 2009 “D’Araprì”
€ 55,00
Brut Gran Cuvée 2008 “D’Araprì”
€ 45,00
Sicilia: Rosè Extra-Brut Belèn "Pricipiano"
Cataratto Mira "Porta del Vento"
Trento: Brut Blauwal “Cesconi”
€ 28,00
€ 35,00
€ 35,00
Brut Blauwal Riserva 2009 “Cesconi”
€ 45,00
Brut Trento doc Riserva 2006 “Balter”
€ 60,00
Val D’Aosta: Brut Rosé Neblù “Les Cretes”
€ 35,00
Veneto: Prosecco Extra-Dry "Malibran"
€ 25,00
Brut Classer “Balan”
€ 25,00
Gli CHAMPAGNE . . . selezionati da Stefano
Champagne Brut “Gallimard Pére & Fils”
Champagne Brut Cuvée Prestige 2011 “Gallimard Pére & Fils”
Champagne Brut Riserva Quintessence “Gallimard Pére & Fils”
€ 49,00
€ 69,00
€ 80,00
Champagne Brut “Robert Allait”
Champagne Brut Riserva 2005“Robert Allait”
€ 60,00
€ 80,00
Champagne Brut “ Lagille & Fills”
€ 59,00
Champagne Brut Gran Cru Millesimè 09 Blanc de Blanc “Michel Gonet”
€ 99,00
Champagne Brut Premier Cru "Guesquin"
€ 55,00
Champagne Brut Grand Cuvée “Krug”
€ 250,00
Champagne Brut Blan de Blancs Grand Cru Ozanne “Michel Fallon”
€ 220,00
Champagne Brut Grand Cru Fut de Chene 2000 “Henri Giraud”
€ 250,00
Champagne Brut Femme 1996 “Duval Leroy”
€ 270,00
Champagne Brut Clos Saint Hilaire 1996 “ Billecart Salmon”
€ 600,00
Champagne Extra-Brut "De Venoge"
€ 70,00
Champagne Extra-Brut "Bourgeois-Diaz"
€ 85,00
Champagne Extra Brut “Francis Boulard”
€ 100,00
Champagne Extra Brut “Robert Moncuit”
€ 130,00
Champagne Extra Brut La Closerie “Jerome Prevost”
€ 130,00
Champagne Brut Blanc de Noirs “Barnaut”
€ 130,00
Champagne Brut Blanc de Noirs Le Vignes de Vrigny “Egly Ouriet”
€ 99,00
Champagne Brut Blanc de Noirs 2008 “Philipponnat”
€ 140,00
Champagne Brut Cuvée de Réserve “Pierre Gerbais”
Champagne Brut Nature L’Audace “Pierre Gerbais”
€ 70,00
€ 110,00
Champagne Brut Exhilarante Vintage 2006 “Le Brun Servenay”
€
Champagne Brut Premiere Cru “Gosset-Brabant”
Champagne Brut Premiere Cru “Gosset-Brabant”
Champagne Brut Gabriel Gran Cru 2006 “Gosset-Brabant”
€ 80,00
€ 99,00
€ 130,00
99,00
Champagne Brut Contraste “Jacques Selosse”
Champagne Brut Substance “Jacques Selosse”
€ 260,00
€ 380,00
Champagne Brut Cuvée Blanc de Noirs “Marguet Pére & Fils”
Champagne Brut Réserve Grand Cru “Marguet Pére & Fils”
Champagne Grand Cru 2010 Les Bermonts “Marguet Pére & Fils”
€ 99,00
€ 110,00
€ 160,00
Champagne Brut “Bollinger”
Champagne Extra Brut R.D. 1995 “Bollinger”
Champagne Extra Brut R.D. 1996 “Bollinger”
€ 110,00
€ 500,00
€ 600,00
Champagne Brut Premiere “Louis Roederer”
Champagne Brut Cristal 2004 “Louis Roederer”
€ 90,00
€ 300,00
Champagne Brut Noir “Pommery”
Champagne Brut Millesimé 2004 “Pommery”
Champagne Cuvée Louise 1999 “Pommery”
€ 85,00
€ 120,00
€ 200,00
Champagne Brut Vintage 2002 “Laurent-Perrier”
Champagne Grand Siècle “Laurent-Perrier”
€ 120,00
€ 180,00
Champagne Extra Brut N. 738 “Jacquesson”
Champagne Brut Vintage 2002 “Jacquesson”
Champagne Brut Vintage 2000 “Jacquesson”
Champagne Brut Vintage Dégorgement Tardif 1996 “Jaquesson”
€ 130,00
€ 180,00
€ 250,00
€ 450,00
Champagne Rosé
Champagne Brut Rosé “Gallimard Pére & Fils”
€ 70,00
Champagne Brut Rosé Carte Noire “J-P Deville”
€ 70,00
Champagne Brut Rosé “Barnaut”
€ 150,00
Champagne Brut Rosé Dom Ruinart 1996 “Ruinart”
€ 450,00
Champagne Brut Rosé GrandSiècle Alexandra1998“Laurent-Perrier”
€ 450,00
Champagne Brut Rosé 1996 “Dom Pérignon”
€ 700,00
Vini Bianchi
1/2 bottiglie: Champagne Brut “Gallimard”
(cl. 0,375) Franciacorta Brut 61 “Guido Berlucchi”
Falerno 15 “Villa Matilde”
Sauvignon 2014 “Prod. di Cormons”
Pinot Grigio 2014 “Prod. di Cormons”
Gewürztraminer 2014 “Marco Donati”
________________
(cl. 0,375)
Abruzzo: Trebbiano d’Abruzzo 2011 “Valentini”
€
€
€
€
€
€
29,00
19,00
12,00
12,00
12,00
12,00
€ 99,00
Campania: IL FIANO SELEZIONATO DA STEFANO
Fiano del Sannio Janare 2014 “La Guardiense”
Fiano Biancofiore 2013 “Kandèa (Puglia) - F.lli Tullio Cataldo”
Fiano Il Bianco dei Vespa del Salento 2014 “Futura 14-Vespa”
Fiano del Cilento Donnaluna 2012 “De Conciliis”
Fiano di Avellino 15 “Feudi di San Gregorio”
Fiano di Avellino Colli di Lapìo 2014 “Clelia Romano”
Fiano di Avellino 2010 “Villa Diamante”
Fiano di Avellino Aiperti 2012 “Vadiaperti”
Fiano di Avellino 2011 “Guido Marsella”
Fiano di Avellino More Majorium 2000 “Mastroberardino”
Fiano di Avellino Exultet 2013 “Quintodecimo”
€
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€
€
€
25,00
29,00
29,00
35,00
29,00
29,00
39,00
39,00
39,00
60,00
60,00
Falanghina del Sannio Janare 2014 “La Guardiense”
Falanghina Vendemmia Tardiva 2014 “Telaro”
Falerno 15 “Villa Matilde”
Greco di Tufo Kandèa 2013 “F.lli Tullio Cataldo”
Greco di Tufo 2014 “Donnachiara”
€
€
€
€
€
22,00
25,00
25,00
30,00
30,00
Em.Romagna: Malvasia Callas 2010 “Monte delle Vigne”
€ 35,00
Friuli: Bianco della Castellada 2008 “La Castellada”
Chardonnay 2015 “Tramonti”
Chardonnay 2013 “Jermann”
Friulano 2015 “Cormons”
Friulano Vigna del Rolat 2012 “Raccaro”
Sauvignon 2015 “Tramonti”
Sauvignon 2015 “Vignaioli Specogna”
Sauvignon 2014 “Tiare”
Sauvignon Duality 2011 “Vignaioli Specogna”
Vino della Pace 2013 “Prod. di Cormons”
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
49,00
22,00
30,00
25,00
35,00
22,00
33,00
37,00
60,00
49,00
Lazio: Frascati People 2013 “Poggio le Volpi”
Moscato di Terracina e Bellone Letizia 2014 “Terre delle Ginestre”
Antinoo 2013 “Casal del Giglio”
Ferentano 2011 “Falesco”
€
€
€
€
20,00
22,00
25,00
33,00
IL VERDICCHIO SELEZIONATO DA STEFANO
Marche: Verdicchio di Matelica 14 “Capestrano”
Verdicchio di Jesi Il Morbido Ampelio 2012 “Bucci”
Verdicchio di Jesi Cl. Riserva Vigna Novali 2011 “Moncaro”
Verdicchio di Jesi Cl. Riserva Plenio 20089 “Umani Ronchi”
Verdicchio di Jesi Riserva Santa Barbara 2011 “Stefano Antonucci”
Verdicchio di Jesi Cl. Riserva Utopia 2009 “Montecappone”
Verdicchio di Jesi Riserva 2007 “Villa Bucci”
Tabano (Verdicchio, Moscato, Sauvignon) 2003 “Montecappone”
Piemonte: Arneis Blangé 2013 “Ceretto”
Brinà Sauvignon 2013 “Cantina Mosparone”
Sauvignon Alteni di Brassica 2014 “Gaja”
Chardonnay Gaja & Rej 2013 “Gaja”
€
€
€
€
€
€
€
€
20,00
29,00
35,00
35,00
39,00
39,00
55,00
39,00
€ 33,00
€ 33,00
€ 120,00
€ 199,00
Sardegna: Vermentino di Gallura Hysony 2014 “Pedra Majore”
€ 35,00
Vermentino di Gallura Vendemmia tardiva Nizzurre 13 “Li Duni” € 39,00
Sicilia: Classe 39 Blanc 2013 (Nerello Mascalese) “La Contea”
Carjcanti Bio 2009, 2006 (Carricante) “Gulfi”
Cataratto Saray 2009 "Porta del Vento"
Chardonnay Eureka 14 "Marabino"
Moscato di Noto Muscatedda 14 "Marabino"
Toscana: 48 Bianco d’Italia “436 Srl”
T. Alto Adige: Gewürztraminer 2014 “San M Appiano”
Brenntal Gewürztraminer 2012 “Kellerei Kurtatsch”
Nosiola 12 “Cesconi”
Pinot Grigio 2013 “Concilio”
Chardonnay 2014 “Kellerei Kurtatsch”
Muller Thurgau 2014 “La Vis”
Riesling Montiggl 2013 “Cantina San Michele Appiano”
Sauvignon 2014 “Kellerei Kurtatsch”
Sauvignon Winkl 2012 “Cantina Terlano”
Umbria: Cervaro della Sala 2012 “Antinori”
Val d’Aosta: Chardonnay Cuvèe Bois 2006 “Les Crètes”
€ 35,00
€ 39,00
€ 38,00
€ 24,00
€ 24,00
€ 35,00
€
€
€
€
€
€
€
€
€
29,00
45,00
25,00
25,00
30,00
30,00
30,00
33,00
35,00
€ 89,00
€ 70,00
Veneto: Orto 2009 “Orto di Venezia”
€ 49,00
Ungheria: Gewürztraminer 2014 “Tuzko”
€ 25,00
Francia: Colombard Languedoc 2014 “Herbe Sainte”
Sauvignon Bergerac 2014 “Chateau Ladesvignes”
Sancerre 2014 “Tinel Blondelet”
Riesling Alsace 2012 “Leon Faller”
Petit Manseng Cote de Gascoigne 2013 “Domaine de Joy”
Chablis Bourgogne 1er Cru Chardonnay 2013 “Beauroy”
Poully Fuissè Bourgogne Les Vieux Murs 2012 “Jean Loron”
€
€
€
€
€
€
€
30,00
30,00
35,00
35,00
35,00
59,00
69,00
Vini Rosati
Abruzzo:
Cerasuolo d‘Abruzzo Capestrano 2013 “Valle Tritana”
€ 29,00
Pinot nero selezionato da Stefano
Friuli V. Giulia:
Lazio:
Lombardia:
Marche:
Sicilia:
T. Alto Adige:
Umbria:
Val d’Aosta:
Veneto:
Slovenia:
Francia:
Pinot Nero 2009 “Le Due Terre”
€ 39,00
Pinot Nero 2012 “Paolo e Noemi D’amico”
€ 48,00
Pinero 2008 “Ca del Bosco”
€ 99,00
Focara Pinot Nero 2008 “Fattoria Mancini”
€ 39,00
Pinot Nero 2006 “Tenuta Chiuse del Signore”
Pinot Nero 2006 “Buceci”
€ 55,00
€ 55,00
Pinot Noir 2013 “Kellerei Kurtatsch”
Montgil 2010 “Cantina Terlano”
Apollonia Pinot Noir 2009 “Alois Lageder”
Pinot Noir Blauburgunder Mazzon 2009 “Ferruccio Carlotto”
Pinot Noir Blauburgunder Mazzon 2009 “Weingut Gottardi
€
€
€
€
€
LM Pinot Nero “La MMadeleine”
€ 49,00
Pinot nero 2013 “Les Cretes”
€ 40,00
Pinot Noir 2013 “Cormons”
Pinot Noir 2012 “Borgo Steinbech”
Pinot Nero N3 2012 “Montresor”
€ 25,00
€ 29,00
€ 55,00
Pinot Noir Selekcija 2006 “Marjan Simčič”
€ 35,00
Bourgogne 2008 “Louis Jadot”
€ 50,00
30,00
35,00
50,00
50,00
50,00
Vini Rossi francesi
Bordeaux:
Château Lafite-Rothschild (Pauillac) 1997
Château Lafite-Rothschild (Pauillac) 1999
Château La Tour (Pauillac) 1999
Château Margaux (Margaux) 1999
Château Haut Brion (Pessac-Leognan) 1999
€ 700,00
€ 700,00
€ 900,00
€ 900,00
€ 900,00
Vini Rossi
1/2 bottiglie:
(cl. 375)
Pinot nero 2013 “Prod Cormons”
Valpolicella Ripasso Capitel della Crosara 2009 “Montresor”
______________________
€ 15,00
€ 18,00
Campania:
Cecubo 2012 “Villa Matilde”
Taurasi Radici 2004 “Mastroberardino”
€ 35,00
€ 99,00
Friuli V.G.:
Pignolo 2006 “Moschioni”
€ 90,00
Lazio:
Montiano 2008 “Falesco”
€ 70,00
Barbera d’Asti 2012 “Prunotto”
Brigante in fuga 2007 “Cascina Baricchi”
Barolo Rocche dell’Annunziata 2004 “Roberto Voerzio”
Barbaresco 2004 “Gaja”
€
€
€
€
Puglia:
Fichimori 2012 “Tormaresca”
€ 28,00
Sicilia:
Etna Rosso 2007 “Tenuta delle Terre Nere”
Etna Rosso Erse 2009 “Progetto Esperidi-T. di Fessina”
€ 39,00
€ 45,00
Toscana:
Chianti Classico 2013 “Castello Banfi”
Chianti Classico Fonterutoli 2013 “Mazzei”
Chianti Classico Ama 2011 “Castello di Ama”
Morellino di Scansano Poggio Valente 2010 “Le Pupille”
Brunello di Montalcino 2004 “Biondi Santi”
Brunello di Montalcino 2007 “Biondi Santi”
Brunello di Montalcino 2003’ “Giulio Salvioni”
Siepi 2000 “Mazzei”
L’apparita 2004, 2006 “Castello di Ama”
Ornellaia 2012 “Tenuta dell’Ornellaia”
Schidione 2000’ “ Castello di Montepò-Biondi Santi”
Solaia 2006’ “Antinori”
Tignanello 2007 “Antinori”
€ 29,00
€ 45,00
€ 45,00
€ 39,00
€ 175,00
€ 145,00
€ 180,00
€ 200,00
€ 200,00
€ 350,00
€ 300,00
€ 350,00
€ 150,00
Cabernet Sauvignon Riserva 2011 “Colterenzio”
€ 32,00
Valpolicella Ripasso Capitel della Crosara 2013 “Montresor”
Valpolicella 1999 “Giuseppe Quintarelli”
Valpolicella Vigneto di Monte Lodoletta 2002 “Dal Forno”
Amarone della Valpolicella 2005 “Quintarelli”
Amarone Vigneto di Monte Lodoletta 2002 “Dal Forno ”
Amarone della Valpolicella 1999 “Giuseppe Quintarelli”
€ 35,00
€ 210,00
€ 230,00
€ 180,00
€ 450,00
€ 450,00
Piemonte:
T. Alto Adige:
Veneto:
30,00
50,00
300,00
350,00
Vini passiti, liquorosi e da meditazione
Al calice
Verdicchio dei Castelli di Jesi Passito Tordiruta 08 “Moncaro”
€ 10,00
Beerenauslese Cuvée “Kracher”
€ 12,00
Muffato della Sala “Antinori”
€ 15,00
Porto Tawny 10 years old Quinta de Ervamoira “Ramos Pinto”
€ 18,00
Vin Santo Occhio di Pernice 1986 “Avignonesi”
cl. 0,375
€ 450,00 Bott.
Banyuls
cl. 0,75
€ 120,00
“
Chateau d’Yquem 1986
Chateau d’Yquem 1991
cl. 0,375
cl. 0,375
€ 750,00
€ 650,00
“
“
I distillati e i liquori
Amaro d’Erbe Di Berta Selezione
€ 5,00
Amaro Nonino Quintessentia
€ 5,00
Acquavite d’uva Bimba “Berta”
€ 5,00
Bas Armagnac Hors d’Age “St. Michel”
€ 12,00
Brandy “Antinori”
€ 8,00
Brandy 10 anni “Villa Zarri”
€ 10,00
Cognac VSPQ Courvoiser
€ 8,00
Cognac XO Grande Champagne Chateau de Fontpinot “Frapin”
€ 15,00
Grappa Storica “Domenis”
€ 7,00
Grappa Oltre il Vallo affinata in barili di Single Malt “Berta”
€ 12,00
Rhum Agricole Guadeloupe “Longueteau”
€ 10,00
Rhum Agricole Martinica 50° “J.M.”
€ 13,00
Rhum Agricole Jamaica 46° “Moon Import”
€ 15,00
Whisky Islay Single Malt Refill Sherry 2000 Caol Ila “Wilson&Morgan”
€ 13,00
Whisky Single Malt cask Sherry Wood 1989 Macallan“Wilson&Morgan”
€ 13,00
Whisky Single Malt Full Proof 57,5 “Springbank”
€ 10,00