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Ospitalità: cosa andrebbe rottamato?
NUMERO 21 Quattordicinale Fortnightly - Anno XV - Giovedì 8 Novembre 2012 HÔTELLERIE HOSPITALITY FOOD & BEVERAGE Quali servizi per i golfisti Sales per alberghi indipendenti Aprire un nuovo ristorante PAGINA 2 PAGINA 6 PAGINA 3 ® 0110356/*5®%*-"7030t*/$0/530%0."/%"&%0''&35"t*/'03.";*0/&/&-$".10%&-563*4.0*/*5"-*"&%"--&45&30t"-#&3()*7*--"((*563*45*$*3*4503"/5*#"3$0.1"(/*&"&3&&$"5&3*/(."3*55*.0"&3010356"-&'&3307*"3*0&5655026"/50'"563*4.0t"(&/;*&7*"((*50t0110356/*5®";*&/%&$&44*0/*&3*-*&7* ‰ In primo piano ‰ Editoriale Relais La Costa Ospitalità: cosa andrebbe rottamato? Piccolo elegante resort a pochi Km da Siena cerca Il Grand Hotel et de Milan, 5 Stelle Lusso SEGRETARIO/A OSTUNI membro della Leading Hotels of the World, D’ALBERGO ■ di ANTONIO CANEVA ricerca Varie figure Disponibilità immediata Sono sempre preoccupato quando le istituzioni si accorgono del turismo: da lì spesso scaturiscono mostri come le recenti storie insegnano. È sufficiente pensare alle leggi in deroga per gli alberghi dei Mondiali ’90, o alla reintroduzione del ministero del Turismo, affidato a Michela Brambilla, con la presidenza dell’Enit a Matteo Marzotto, in questi giorni agli onori della cronaca per ben altre motivi. Non dimentichiamo poi la tassa di soggiorno, considerata di scopo, attorno alle cui spoglie si aggirano falchi per la definizione dell’uso dei proventi: in un recente convegno si suggeriva a Milano l’utilizzo dei ricavi per la manutenzione del Duomo, con la motivazione che i turisti vengono a Milano anche per il Duomo. E allora, perché non devolvere le somme all’Amsa (Azienda milanese servizi ambientali)? Anche questa, mantenendo la città pulita, contribuisce al turismo! Brividi. Ora l’attuale ministro, Piero Gnudi, grazie a una corposa consulenza di Boston Consulting dal costo di 35 mila euro, che definisce quasi gratuita (perché poi l’avranno fatta, senza alcun guadagno?), sottolinea che 34 mila esercizi alberghieri sono troppi, molti di essi troppo vecchi e troppo piccoli, e ne suggerisce la rottamazione. Spesso i provvedimenti proposti su varie tematiche partono da un’idea in cui si trova una certa condivisione, la quale però, al momento dell’approvazione finale, è completamente stravolta. E anche in questo caso c’è un rischio. Per esempio, tanti alberghi in zone di pregio sono oggetto di attenzione da parte di investitori immobiliari che non chiederebbero niente di meglio che poter trasformare strutture storiche, piene di fascino, in condomini di lusso; facendo perdere alla zona la propria identità. Ho trovato condivisibile l’intervento del presidente Assoturismo Confesercenti, Claudio Albonetti: «...Meglio ragionare sulla qualità e non sulle dimensioni. Sulla qualità il ministro sfonda una porta aperta, ma l’idea di rottamare gli hotel in base a criteri dimensionali e non qualitativi ci lascia invece basiti. Non riteniamo che questa sia una scelta che spetti al governo, quanto piuttosto SEGUE A PAGINA 8 RESTAURANT MANAGER Email: a pagina 13 [email protected] per il ristorante gourmet con significative esperienze pregresse e ottima conoscenza dei vini. E’ indispensabile la padronanza della Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei lingua inglese; costituiscono titolo preferenziale la conoscenza di altre lingue straniere e attestato A.I.S. Disponibilità a lavorare su sei giorni ed in turni serali. dati personali D.Lgs. 196/2003 e Si prega di inviare un dettagliato CV corredato da una foto ed autorizzazione al trattamento dei dati personali ex L. 196/2003 a: verranno considerati solo per CAPRI Varie figure [email protected] la selezione in atto a pagina 11 VILLA D’ESTE S.P.A. Prestigiosa struttura 5 stelle lusso Ricerca CAP CANA REPUBBLICA DOMINICANA Varie figure CHIEF STEWARDING È richiesta esperienza nel ruolo in contesti di ugual prestigio. Verranno valutate anche candidature a pagina 9 con esperienza pluriennale nella ristorazione, in Hotel 5 stelle. Sono richiesti inoltre: inglese fluente, conoscenza dei principali programmi di Office Automation, ottime doti di comunicazione, forti doti organizzative e di gestione del team. Si offrono: condizioni di inserimento di sicuro interesse in ambiente di prestigio, serio e professionale. La sede di lavoro è Cernobbio (CO) I candidati possono inviare dettagliato curriculum vitae con recapito telefonico e autorizzazione al trattamento dei dati personali (D. Lgs. 196 del 30/06/2003) all’attenzione dell’Ufficio del Personale a: Villa d’Este S.p.a. via Regina, 40- 22012 Cernobbio (CO) Fax: 031/348713, e-mail [email protected] JOB IN TOURISM ® Via F. Carcano, 4 - 20149 Milano Tel. 02 48519477 - 02 43980431 Fax 02 48025154 e-mail: [email protected] www.jobintourism.it ASSOCIATO ALL’UNIONE STAMPA PERIODICA ITALIANA 2 Giovedì 8 Novembre 2012 HÔTELLERIE Quali servizi per i golfisti Le caratteristiche fondamentali di un’offerta ricettiva declinata sulle esigenze degli sportivi del green ■ di MARCO BOSCO ‰ Chi è Antonello Buono el golf non esiste concorrenza. Un paradosso, ma anche una caratteristica reale di un segmento che, se sviluppato adeguatamente, potrebbe aiutare la destinazione Italia a superare il proprio atavico individualismo e a fare finalmente sistema. Almeno in tema di distretti golfistici integrati. Ne è assolutamente convinto Antonello Buono, attuale direttore commerciale Monrif Hotels, ma con un recente passato da direttore di resort leisure a forte vocazione golfistica. «Gli appassionati di questo sport amano viaggiare per giocare. E tendenzialmente effettuano soggiorni di almeno quattro-cinque giorni. È chiaro, allora, che non si accontentano di cimentarsi solo sul campo interno del resort dove alloggiano, ma desiderano provare più green possibili della destinazione prescelta. Ecco perché si dice che nel golf non esiste concorrenza: è un catalizzatore naturale di sinergie, che obbliga strutture, territori e operatori a collaborare, a fare sistema, per promuovere e commercializzare la propria destinazione. Purtroppo, se si eccettua il polo golfistico del Garda, in Italia ciò ancora non avviene. Mentre ci sono altri paesi del Mediterraneo che hanno già intuito tutte le potenzialità di questo segmento turistico, istituendo veri e propri distretti golfistici riconosciuti a livello globale. Non mi riferisco solamente alla Spagna e al Portogallo; anche il Marocco e la Turchia hanno compiuto grandi passi in avanti da questo punto di vista». Domanda. Ma il golf è davvero la panacea di tutti i mali del turismo italiano, come è stato sostenuto in un recente passato? Risposta. Diciamo che è una delle opportunità a cui l’Italia dovrebbe guardare, certo importante, ma pur sempre una possibilità tra tante. Occorre essere realisti: in termini generali, tenendo anche presente il non elevatissimo numero dei praticanti italiani, il golf non può certo ambire a diventare il segmento trainante della nostra industria dei viaggi. Può però senz’altro rappresentare un ulteriore motivo di attrazione per gli stranieri, capace di valorizzare ancora di più i tradizionali fattori di appeal della penisola. D. Quali, allora, i vantaggi di un’offerta turistica declinata sulle esigenze dei golfisti? Dopo aver conseguito il diploma alberghiero, Antonello Buono, oggi direttore commerciale Monrif Hotels, compie le prime esperienze professionali in vari hotel italiani ed europei. Durante la sua carriera è, tra l’altro, direttore dei capitolini Crowne Plaza Rome St. Peter’s, St. George e Aurelia Antica suites & apartments, nonché dell’Una hotel Vittoria di Firenze e del Royal Garden di Assago, in provincia di Milano. Ma nel suo recente passato ci sono anche un paio di prestigiose esperienze alla guida di due resort toscani a forte vocazione golfistica: l’Una Poggio dei Medici di Scarperia e La Bagnaia Resort dell’omonima località del senese. N Alcune immagini de La Bagnaia resort (gruppo Monrif) e del suo campo da golf R. Come dicevo prima, chi viaggia per giocare tende a prenotare soggiorni di più giorni, solitamente di almeno una settimana. Non solo: si tratta spesso di turisti dotati di budget medio-alti, con un’elevata capacità di spesa. Infine, per una destinazione con le caratteristiche climatiche dell’Italia, il golf potrebbe rappresentare un’importante risorsa di destagionalizzazione dell’offerta, attirando, in particolare, i viaggiatori del Nord Europa alla ricerca di green in cui giocare anche durante i mesi più freddi. D. Dove, invece, i rischi? R. Sono soprattutto legati all’onerosità dei costi di realizzazione e manutenzione dei campi. Tanto più che, come accennavo prima, in Italia non esistono ancora dei distretti golfistici integrati, in grado di dare la giusta visibilità a un’offerta di questo tipo. Basti pensare che la Toscana, dove il nostro gruppo ha un resort a vocazione golfistica come La Bagnaia, solo quest’anno si presenterà, per la prima vola unita in un unico stand, alla fiera internazionale di settore (la Igtm), in programma in Algarve a metà novembre. D. Quali, nello specifico, i costi da tenere assolutamente sotto controllo? R. La manutenzione delle aree verdi è particolarmente impegnativa. Occorrono molte risorse, tanto che, nella gestione di un campo da golf, le spese per il personale rappresentano generalmente il 35%-40% dei ricavi totali. Una percentuale davvero alta per un’offerta in cui il prodotto è sostanzialmente rappresentato da un prato verde e non tanto da un servizio di tipo personale, come per esempio avviene proprio nell’hôtellerie. Non vanno poi dimenticati tutti i costi legati a questioni più strettamente agronomiche, come i concimi, i disinfestanti e le necessità di irrigazione del prato. D. È possibile tracciare un identikit dell’ospite appassionato di golf? R. È un cliente unico nel suo genere. Viaggia principalmente per giocare e apprezza particolarmente l’efficienza. In un certo senso, è come se fosse un ospite leisure con esigenze business, perché si sposta per divertimento ma ha l’agenda piena di impegni, come un uomo d’affari. Il campo da golf e i servizi di ristorazione, in particolare, sono le cose più importanti per lui. È fondamentale, soprattutto, rispettare gli orari di prenotazione del campo e far trovare al golfista, reduce dalle 18 buche, la propria camera pronta al rientro in hotel. Da notare, infine, che lo stesso ospite si comporta in maniera diversa, a seconda che arrivi in albergo per un tradizionale weekend di relax, oppure per una settimana di golf. D. Dove si trova, infine, il personale necessario alla gestione di un campo? R. Da qualche anno a questa parte, la Federazione italiana golf ha istituito una serie di corsi per la formazione delle figure principali: il green keeper, ossia il giardiniere - manutentore del green, e il super intendent, il suo diretto responsabile, nonché il segretario sportivo e il direttore, per quanto riguarda, invece, la parte più strettamente gestionale. Ma, come spesso accade nell’hôtellerie, molto importante è anche il passaparola tra addetti ai lavori. Giovedì 8 Novembre 2012 3 FOOD & BEVERAGE Aprire un nuovo ristorante Come realizzare un piccolo studio di fattibilità in vista dell’inaugurazione di un locale f&b fast life, e poi usano salse che sono un attentato alla nostra cucina e al nostro palato, ma che per loro sono il Giornalista, scrittore, hotelier con un’esperienza plu- massimo della lussuria. La signora, che era una purista, riennale nel settore, Claudio Nobbio è soprattutto un mantenne la sua linea fedele alla sua idea di cucina. Rigrande appassionato di arte dell’ospitalità e dell’eno- sultato: dopo i primi bilanci dovette chiudere. gastronomia. Tratti da una pubblicazione di prossima Se anche voi avete idea di aprire un ristorante, magari uscita, dedicata all’f&b management, pubblichiamo nel quartiere Sud della vostra città, vi suggerisco perciò quindi volentieri alcuni suoi consigli su come realizzare quanto segue: al primo posto la location. È importanun piccolo studio di fattibilità in vista dell’apertura di tissimo comprendere bene dove il nuovo ristorante sarà un nuovo ristorante. Perché un progetto di tal portata situato. Vi conviene fare uno studio in merito; fate una è «un impegno non solo economico, ma ricerca sulla concorrenza: quali locali anche di risorse umane e di immagine, ci sono nella vostra zona? Con quale impegnativo per il futuro». frequentazione? Quali prezzi? Siete, infine, abbastanza visibili? Come diceva empo fa, una signora di mister Hilton: prima di tutto location, Torino di mia conoscenza, location, location. ceduta la sua attività di riIndividuato il luogo che vi sembrerà storazione in patria, decise adatto, occorre quindi capire quale tipo di trasferirsi a San Francidi clientela lo potrebbe frequentare; sco e di aprire lì un ristoquali prezzi sarà disposta a pagare, di rante italiano. Armi e bagagli si trasferì mezzogiorno e di sera. Quale potrebbe nella città della Beat generation. Trovò essere, inoltre, il giorno di riposo più Claudio Nobbio rapidamente un locale adatto. Fece veadatto. E poi: siete vicino a un teatro nire un cuoco piemontese che aveva già o a una fabbrica di bottoni? Oppure vi lavorato con lei. Essendo autenticamente attaccata ai trovate in una zona di architetti, vicino a un tribunale, prodotti di casa, e volendo proporre piatti genuini, si in zona di uffici e di banche? Andate personalmente a organizzò quindi per far arrivare in California le materie mangiare, e non solo una volta, dai vari concorrenti in prime italiane e anche i vini e l’olio extravergine di oliva. maniera anonima. E portate con voi il vostro chef e il Prese pari pari il menu del suo ristorante «La colomba», lo tradusse in inglese, accese le insegne e iniziò l’avventura. Il locale era di design, realizzato dallo studio di architettura Angelo Maria Barducci di Firenze. Aprì le porte e con lo staff bevve un bicchiere di Barbera per festeggiare. Dopo un certo tempo si rese però conto che la sua cucina autenticamente italiana non era apprezzata dai sanfranciscani, e anche gli italiani residenti lì da anni ormai avevano cambiato i gusti del loro palato. I nostri piatti preparati espressi, in effetti, hanno bisogno di tempo. Gli americani, invece, vanno veloci: fast food, ■ di CLAUDIO NOBBIO T vostro f&b. Quando sarete certi di voi stessi, mettete infine le vostre insegne e alla vernice bevete champagne: Veuve Cliquot, a me personalmente porta buono. Poi in bocca al lupo. Dopo un po’ di tempo analizzate l’andamento del locale: la cucina è apprezzata? Utilizzando il cosiddetto menu engineering (una tecnica, utilizzata dagli f&b manager, con cui si analizzano le performance dei vari piatti presenti in menu, secondo una precisa matrice di valutazione, ndr), cercate di capire quali sono i piatti preferiti. E quelli che non si vendono mai e non vale la pena mettere in lista. L’importante è che il cliente esca soddisfatto per qualità, qualità-prezzo, ambiente, staff. Sintetizzando, i punti di forza per un ristorante di successo perciò sono: la location, uno staff cortese e sorridente, ma mai affettato; una o più persone di riferimento per la clientela, così come la presenza del ristoratore stesso o di un alter ego che conosce bene il locale; la qualità dei prodotti; il passaparola. Perché aprire un ristorante è un impegno non solo economico, ma anche di risorse umane e di immagine, impegnativo per il futuro. Uno studio di fattibilità è quindi indispensabile, come una valutazione periodica dei risultati sia economici, sia di apprezzamento e notorietà. Good Luck. “CAMBI DI DIREZIONE” CHI Jolly Hotel St.Ermin, sempre a Londra, DOVE COME Maurizio Redaelli come f&b manager. A Parigi arriva nel Starhotels Castille Paris «Mi ritengo molto fortunato di essere General manager 2005, come deputy general manager 33-37 rue Cambon, entrato a far parte del mondo Starhotels del Jolly Hotel Lotti. Una parentesi di 75001 Parigi – Francia e fiero di poter rappresentare una cosi Diplomatosi alla Geneva hotel manage- quattro anni a Bruxelles, al Jolly Hotel du Tel +33 (0)1 44 58 44 58 bella realtà italiana all’estero. Il Castille, ment school, Maurizio Redaelli si tra- Grand Sablon e in Nh, e poi è di nuovo Fax + 33 (0)1 44 58 44 50 albergo di prestigio nel più bel quartiere sferisce, nel 1996, all’Hilton Heatrow a Parigi, sempre all’hotel Lotti, prima di [email protected] della capitale francese, rappresenta per Airport di Londra, dove arriva a ricoprire assumere la direzione dello Starhotels www.castille.com me una grande sfida professionale, il il ruolo di conference and banqueting Castille Paris. manager. Dal 1999 al 2001 è quindi cui traguardo è quello di mantenere alta DA DOVE all’Hilton Cardiff e poi al Celtic Manor Hotel Lotti Resort, per spostarsi, in seguito, al Parigi la qualità di questo bellissimo e ancora giovane prodotto». 4 Giovedì 8 Novembre 2012 TREND Il trionfo dello stile elvetico Il Country brand index 2012-13 incorona la Svizzera; precipita, invece, il marchio Stati Uniti ■ di MARCO BOSCO ‰ Focus Italia: il futuro è nel turismo imbolo di stabilità economica, culturale e sociale, la Svizzera dimostra che coltivare la libertà, la tolleranza, la trasparenza e l’attenzione per l’ambiente può far crescere un brand-paese anche in tempi economici assai difficili». Lo rivela l’edizione 2012-13 del Country brand index (Cbi), lo studio globale della società di consulenza FutureBrand, che da ormai otto anni a questa parte prende in esame il valore dei marchi-nazione di 113 paesi differenti, valutandoli in base ai parametri tradizionalmente utilizzati per giudicare le performance di qualsiasi brand commerciale. Il paese elvetico, infatti, con una scalata che l’ha visto salire in classifica anno dopo anno, ha infine superato pure il Canada, due volte detentore della prima posizione, e si è così aggiudicato il gradino più alto del podio 2012. L’ultima edizione del Cbi si caratterizza però anche per l’apparente inesorabile tramonto dell’icona Stati Uniti: «Uno dei marchi-paese più noti al mondo, gli Usa hanno sempre goduto di una reputazione in linea con i propri valori e ideali di libertà, democrazia, ambizione e individualismo», spiega, in particolare, il presidente FutureBrand Europe, Susanna Bellandi. «Il susseguirsi degli scandali finanziari, tuttavia, ha segnato il declino dell’influenza e della capacità normativa dell’Occidente in seno alla comunità globale». È quindi forse questa la ragione principale della costante perdita di posizioni in classifica degli Stati Uniti: primi nel 2009 e oggi solo all’ottavo posto. Ben cinque posizioni perse in un anno a causa della profonda crisi economica, sociale e di valori che stiamo vivendo. Con la consapevolezza, però, che il turismo possa essere l’ancora di salvezza del paese. È quello che dicono, in sintesi, i dati Cbi sull’Italia, che in un solo anno precipita dal decimo posto del 2011 all’attuale quindicesimo. «Pare che, insieme ai posti di lavoro», commenta così Susanna Bellandi, «l’Italia stia oggi smarrendo anche la propria creatività e capacità di reagire». A osservare però nel dettaglio alcuni dei parametri di valutazione del Cbi, la prospettiva muta parzialmente: se infatti il nostro paese si attesta tra il ventunesimo e il ventiquattresimo posto a livello globale nelle categorie «sistema di valori» (che comprende i sottogruppi della libertà politica, dell’attenzione all’ambiente, della stabilità dell’apparato legale, della tolleranza e della libertà di parola), «qualità della vita» (servizi scolastico e sanitario, standard di vita, sicurezza, opportunità di lavoro e disponibilità a vivere nel paese), nonché «predisposizione dell’ambiente nazionale agli affari» (clima favorevole agli investimenti, tecnologia avanzata, struttura normativa e forza lavoro specializzata), risulta invece primo, come in tutte le altre edizioni dell’indice, alla voce «storia e cultura» e, guadagnando una posizione rispetto al 2011, a quella «turismo» (value for money, attrazioni, cibo e offerta resort e lodging). «I risultati delle misure messe recentemente in atto dall’Italia non sono ancora percepibili né all’interno, né all’esterno», conclude quindi Susanna Bellandi. «Dovremo perciò attendere qualche tempo prima che i mercati tornino a darci fiducia. Ancora oggi, però, nonostante le enormi difficoltà del paese, nell’immaginario collettivo globale l’Italia rimane comunque una meta desiderabile: un luogo in cui l’arte, la cultura e il cibo costituiscono un piacere continuo, da sperimentare e consigliare. Se il paese appare ancora immobile, e dunque poco appetibile per il business, non resta quindi che puntare sugli asset che continuano a farci preferire, valorizzandoli quanto più possibile attraverso politiche e partnership attente, nonché una comunicazione che raggiunga tutti i target, soprattutto quelli emergenti, come i flussi turistici provenienti dall’India e dalla Cina». «S L’effetto olimpico ha al contrario generato grandi benefici per un altro marchio anglofono: le celebrazioni durate diciotto mesi, unitamente alla copertura globale del matrimonio reale e al giubileo di diamante della regina Elisabetta, hanno infatti consentito al brand Regno Unito di conquistare quest’anno moltissimi fan in tutto il mondo. Con 900 milioni di spettatori, oltre 6 milioni di visitatori e 100 mila ore di trasmissioni dedicate, le Olimpiadi 2012 sono state, in effetti, l’apoteosi della rappresentazione della storia, dello sfarzo e della nostalgia britannica. «Se oggi il brand Regno Unito si attesta quindi nelle posizioni più alte delle classifiche dedicate ai parametri “notorietà”, “familiarità” e “preferenza”», fa però notare Susanna Bellandi, «una volta spenta la grancassa a cinque cerchi, l’attenzione globale tornerà a concentrarsi sul futuro incerto delle isole britanniche, con i nuovi venti di indipendenza scozzese che stanno facendo salire la tensione interna». Ma il Cbi evidenzia pure tutto il potenziale non sfruttato dei cosiddetti Piigs: «Portogallo, Italia, Irlanda, Grecia e Spagna costituiscono un gruppo unico, definito dalla condivisione sia della crisi economica, sia di asset culturali e naturali almeno parzialmente Susanna Bellandi omogenei, che sta sperimentando un forte livello di indebitamento, squilibri macroeconomici vistosi, mercati del lavoro rigidi e misure di austerity sempre più dure», conclude Susanna Bellandi. «Italia, Spagna e Irlanda, però, tengono duro (per l’Italia si veda il box a fianco, ndr), restando tra i primi venticinque paesi della classifica, mentre Grecia e Portogallo proseguono nella discesa, travolte dalla crisi che vede il paese ellenico alle prese con il rischio default e quello lusitano incassare, da parte di Standard & Poor’s, il downgrade a livello spazzatura del proprio debito pubblico». Giovedì 8 Novembre 2012 5 PROFESSIONI A.D.A. Associazione Direttori Albergo tel. 06 35403933 www.adanet.it A.I.B.E.S. Associazione italiana barmen e sostenitori tel. 02 29404565 - 02 29401685 www.aibes.it A.I.C.R. Associazione Vice direttori e Capi ricevimento di alberghi 4 e 5 stelle e-mail: [email protected] www.aicr-italia.org A.I.D.A. Associazione Internazionale Direttori d’Albergo e-mail: [email protected] www.aidamanager.com A.I.R.A. Associazione Italiana Impiegati d’Albergo tel. 02 5455041 www.airaclub.it Associazione Italiana Maggiordomi Tel. 02 89058297 cell. 349 6187963 www.maggiordomi.it A.M.I.R.A. Associazione Maîtres Italiani Ristoranti e Alberghi tel. 02 49458768 www.amira.it A.N.G. Associazione Nazionale Governanti tel. 333 4778710 - 333 7467415 www.angitaly.it/index.htm ASSOCIAZIONE PROFESSIONALE CUOCHI ITALIANI tel. 02 76115315 www.cucinaprofessionale.com E.H.M.A. European Hotel Managers Association tel. 06 4818888 www.ehma.com EURO-TOQUES ITALIA Associazione Europea di Cuochi Professionisti tel. 0521 525223 www.euro-toques.it FAIPA Federazione delle Associazioni Italiane dei Portieri d’Albergo “Le Chiavi d’Oro“ e-mail: [email protected] www.faipa-lechiavidoro.org Roma 2013: ci siamo! Programmi e retroscena dell’imminente congresso internazionale di Aicr ■ di GIORGIO MOSTARDA ‰ Il Roty Italia Il momento si avvicina: l’appuntamento capitolino con il congresso internazionale dell’Amicale internationale des sous directeurs et chefs de réception des grand hôtels (Aicr) è ormai alle porte. Non resta quindi che scoprire cosa attende i circa 300 partecipanti previsti a Roma 2013. Ed è con la verve e lo spirito di sempre che Giorgio Mostarda, già presidente di Aicr Italia e oggi parte del consiglio direttivo nazionale, ci racconta dal vivo programmi e retroscena di un evento tanto atteso. Si svolgerà a Roma, il prossimo 9 novembre, presso l’hotel Barcelò Aran Mantegna, che ringraziamo per l’ospitalità, la prova italiana del Receptionist of the year (Roty), il cui vincitore, come è noto, rappresenterà l’Italia alla finale del David Campbell trophy. A valutare i nove iscritti, una giuria d’eccezione composta dalla docente della scuola Uet di Roma, Anita De Marzo, dalla vincitrice della scorsa edizione, Amalia Mihuta, dal direttore dell’albergo capitolino Lunetta, Luca Rombi, dal giornalista Nicola Liguori, nonché da un rappresentante nazionale Aicr. Il tutto, naturalmente, sotto la preziosa supervisione dell’organizzatore del Roty Italia, Massimiliano Celestini. rrivederci a Roma». Questo il saluto che ormai dieci mesi fa, in quel di Praga, annunciava l’edizione 2013 del nostro congresso internazionale, in programma a Roma, il prossimo gennaio. A quel tempo l’appuntamento capitolino sembrava chissà quanto lontano: un modo quasi per esorcizzare l’ormai imminente impegno al quale non potevamo più sottrarci: «Vabbè», ci dicevamo, incoraggiandoci a vicenda, «lo abbiamo già organizzato una volta nel 2001: ci riusciremo anche stavolta! E poi, caspita, oggi con tutta la tecnologia a disposizione: mail, Internet, smartphone, tablet, Smarties (un po’ di cioccolato a colori mette la carica...)». Il percorso è stato intenso, lungo e sempre più laborioso: da agosto in poi, dopo la presentazione del congresso al consiglio internazionale di Vienna, si sono susseguite alterne vicende, alcune fortunate altre un po’ meno, come è in tutte le organizzazioni «A di un evento che, nel nostro caso, raccoglie- mento, tutti coloro che si sono già iscritti (a rà circa 300 partecipanti da tutto il mondo, oggi abbiamo superato quota 100), hanno ospitandoli dal 17 al 22 gennaio nella capi- prenotato il pacchetto completo da cinque tale; capitale che ringraziagiorni: le prime soddisfazioni mo, per averci dato il patrodopo tanto lavoro, impegno, cinio all’evento, così come arrabbiature, che non ci hanFederalberghi. Durante il no comunque fermato o depercorso, peraltro, sempre moralizzato nel dare sempre più sponsor si sono affacciail massimo per realizzare un ti, dando il loro sostegno e evento indimenticabile. contributo al concretizzarVenendo, quindi, al prosi di ogni singola parte del gramma del congresso vero programma. Grazie a tutti! e proprio, naturalmente non L’appuntamento di mancherà l’ormai consueto Andrea Pinchetti Roma, visto il grande richiaappuntamento: la tanto attemo e fascino che da sempre sa finale del David Campbell contraddistingue la Città eterna, sarà in trophy, che decreterà il the best of the best particolare integrato da ulteriori due gior- receptionist tra tutti i finalisti delle nazioni ni di pre-congresso, per dare la possibilità, partecipanti. Altro appuntamento saliena chi lo desiderasse, di poter partecipare te sarà, inoltre, l’assemblea generale, che all’udienza papale del mercoledì, e di tra- quest’anno proclamerà il nuovo presidente scorrere una giornata in più in questa stra- internazionale. Un programma ricco e inteordinaria città. Tutti i partecipanti poi, in ressante, insomma, che certamente renderà un’altra giornata, potranno godersi anche queste giornate davvero entusiasmanti. la visita ai musei Vaticani e alla cappella Permettetemi, infine, di rivolgere un Sistina. sentito grazie, unito a un plauso particoE vi posso conlare, al nostro amato presidente Andrea fermare che, al moPinchetti che, vuoi per la figura istituzionale, vuoi perché non è facile sempre far collimare esigenze e tempistiche di tutti, ha dato e continua a dare il massimo, facendosi carico di grandissima parte Venerdì 18 gennaio 2013 dell’organizzazione. Grazie Andrea, grazie Presidium di Aicr International; escurpresidente. sione in città (per i non partecipanti al Questo è quanto ci aspetterà. Così come presidium); assemblea generale lo state leggendo sembra quasi fatto e arSabato 19 gennaio 2013 chiviato. Invece no. Tutto è ancora da viveVisita guidata ai musei Vaticani e alla re e gustare con la passione e l’amore che cappella Sistina. Cena di gala all’hotel ci sostiene anche nelle ormai innumerevoli Parco dei Principi difficoltà che viviamo ogni giorno, ma che Domenica 20 gennaio 2013 forse ci spingono anche a ritrovarci ancora Partenza con lo spirito amicale di sempre. Benvenuti a Roma. ‰ Gli appuntamenti principali F.I.C. Federazione Italiana Cuochi tel. 06 4402178 - 06 44202209 www.fic.it SOLIDUS www.solidusweb.it U.I.P.A. Unione Italiana Portieri d’Albergo [email protected] www.lechiavidoro.org Martedì 15 gennaio 2013 Arrivo al Crowne Plaza St. Peter’s, che ospiterà i partecipanti alla cinque giorni capitolina; tour della città in bus Mercoledì 16 gennaio 2013 Udienza generale del papa; work-shop dei finalisti al David Campbell trophy Giovedì 17 gennaio 2013 Finale del David Campbell trophy; tour della città in bus 6 Giovedì 8 Novembre 2012 HOSPITALITY Sales per alberghi indipendenti Come costruire una strategia di vendita e promozione coerente con l’attuale contesto di mercato affrontare le sfide globali del mercato? R. Paradossalmente, gli hotel indipendenti si trovano oggi, on basta utilizzare e presidiare i diversi a mio parere, in una posizione migliore, per sfruttare i vancanali di comunicazione oggi dispotaggi dell’attuale corso del mercato, rispetto a una grande nibili. È anche importante avere una catena. strategia di promozione, su prodotti e D. In che modo? servizi, che sia al contempo coerente R. Nell’epoca della comunicazione 2.0, una realtà locale e diversificata, a seconda della tecno- può offrire quell’esclusività e quell’unicità di cui il mercato logia utilizzata, del target a cui ci si rivolge e degli obiettivi globale dimostra di avere sempre più bisogno. da raggiungere». La giovane partner della società di conD. Una sorta di pensiero glocal, pensa globale, agisci losulenza alberghiera Violet, Samantha calmente, applicato al contesto alberWilliams, ha le idee molto chiare su ghiero... come si può condurre un piano di comR. Proprio così. Ed è un discorso che mercializzazione di successo nel mondo vale soprattutto per una realtà come dell’ospitalità. «La rivoluzione web ha l’Italia. cambiato radicalmente le regole del gioD. Quali sono, quindi, gli strumenti a co. È essenziale, perciò, saper intrecciare disposizione dei piccoli alberghi? tra loro i diversi canali e le differenti piatR. Ce ne sono moltissimi per chi intaforme di comunicazione, mantenendo tenda veramente aggredire un mercato allo stesso tempo la loro originale specitanto dinamico: realtà, come la stessa ficità. Far dialogare l’analogico con il diViolet, possono per esempio offrire gitale è oggi la vera chiave per una comusupporto e agire da incubatrici di idee, nicazione di successo», prosegue infatti la offrendo soluzione flessibili per la comSamantha Williams Williams, che nel suo passato vanta una mercializzazione e la vendita sul camlunga esperienza, con responsabilità sales po. & marketing, in prestigiosi gruppi e strutture alberghiere D. E le affiliazioni ai vari brand che raccolgono hotel indiinternazionali, quali gli spagnoli Melià e Nh, il brasiliano pendenti, possono essere considerate un’altra utile risorsa Transamerica e il One Aldwych di Londra. per garantire la giusta competitività? Domanda. E il prossimo futuro? Cosa ci si può aspettare? Risposta. La connessione veloce e l’aumento della risoluzione degli schermi permettono la fruizione di contenuti sempre più ricchi. Oggi, per esempio, l’avvento del retina display Apple rappresenta una vera rivoluzione nel campo dell’editing fotografico e cinematografico: una nuova, ulteriore grande opportunità anche per l’industria alberghiera. D. Ma sono cambiati solo i canali e gli strumenti di di- ■ di MARCO BOSCO stribuzione e promozione o sono mutati anche i gusti e le Si avvicina la fine del 2012 ed è tempo di premiazioni abitudini dei clienti? R. Entrambe le cose. Più canali significa, infatti, più gu- nel mondo dell’ospitalità. Quasi a voler rappresentare una sti: i target non sono più statici, ma dinamici e in grado di sintesi dell’anno appena trascorso, il periodo tra ottobre e spostarsi rapidamente tra i propri network reali e virtuali dicembre è infatti tradizionalmente ricco di occasioni per per sperimentare sapori diversi. Le opportunità, insomma, consegnare riconoscimenti e premi ai migliori rappresenci sono ma bisogna essere reattivi. Soprattutto in tema di tanti dell’hôtellerie globale. È cosi che il Borgo Egnazia, del San Domenico Hotels group, ha aggiunto quest’anno nuove tecnologie. D. In tale contesto, quali, allora, le caratteristiche della un altro stendardo alla propria ricca bacheca di trofei, che annovera, tra gli altri, il «The Times best trips with kids» commercializzazione rimaste immutate nel tempo? R. La relazione diretta con il cliente da parte dei venditori. di gennaio 2010 e il «Tatler best spas 2013». In Portogallo, In un’industria fatta di individui come quella dell’ospitalità, il complesso pugliese è stato infatti insignito, ai primi di garantire il contatto personale è un fattore essenziale per ottobre, del titolo di «Italy leading golf resort 2012» ai generare business. Tante volte le catene, e i singoli hotel, World Travel Awards. «Sono orgoglioso di questo nuovo sono talmente presi nelle loro attività di reportistica, e nella riconoscimento», è il commento di Aldo Melpignano, gestione delle problematiche operative interne, che si dimen- proprietario e responsabile sviluppo del gruppo San Doticano di quanto il ruolo del venditore conti nella formazione menico Hotels, «che conferma l’impegno di Borgo Egnazia e di tutto il team a offrire eccellenza in ogni ambito». della domanda. Situato in provincia di Brindisi, Borgo Egnazia è strutD. Come può, quindi, una piccola struttura alberghiera ■ di MASSIMILIANO SARTI «N R. Possono aiutare, certo, soprattutto in termini di visibilità internazionale. Ma ciò non basta per essere competitivi. Le grandi catene, infatti, tendono a commercializzare il gruppo e non il singolo hotel. L’Italia, invece, è ricca di tanti alberghi indipendenti, che meriterebbero di essere Una delle 15 strutture promossi soprattutto per che si avvalgono oggi la loro unicità e per la loro dei servizi Violet: storia. Essere parte di un lo sloveno Kempinski network, perciò, non semPalace Portorož pre aiuta e non sempre fa la differenza. D. Quanto contano, infine, l’abilità, la competenza e la creatività della singola risorsa sales & marketing nel definire una strategia di successo? R. Sono caratteristiche essenziali. Avere una profonda conoscenza del proprio hotel, sapere, nel dettaglio, chi sono i propri concorrenti, essere in grado di posizionare il prodotto in maniera coerente è certo molto importante. Ma il fattore umano, la professionalità, l’affidabilità e pure la simpatia dei singolo venditore tante volte rappresentano la vera chiave del successo. Borgo Egnazia leading golf resort italiano ai World travel awards turato in tre aree principali, in cui ogni singolo dettaglio incarna lo spirito e l’aspetto di un villaggio pugliese inserito in una dimensione senza Una villa del Borgo Egnazia tempo. L’offerta del resort comprende quattro piscine, di cui una coperta riscaldata, due beach club, una palestra, una spa, tre campi da tennis, una scuola di cucina, una cigar room, un kid’s club e un teen’s club, nonché quattro ristoranti ispirati alla cucina locale. Ma è naturalmente il suo campo da golf 18 buche, il vero protagonista del premio portghese: progettato dall’European Golf Design, è considerato uno dei migliori d’Italia e del Mediterraneo, con i suoi 6.300 metri quadrati di prati che si rincorrono tra ulivi secolari, lungo un tratto di costa adriatica ricco di spettacolari scorci sul mare. Giovedì 8 Novembre 2012 7 WEB Primi dubbi sul social business Dopo la sbornia 2.0 a ogni costo, arrivano le prime perplessità sulla reale portata di questi strumenti ■ di MARCO BEAQUA Quanto contano i social media nella formazione del revenue di un’impresa? Se lo domandano in molti, dopo la sbornia iniziale di strategie 2.0 a ogni costo, quasi che chi non utilizzasse contemporaneamente tutti i canali social del web fosse automaticamente fuori dal mercato, epitome di un modo di fare promozione e vendita ormai non al più al passo con i tempi. Invece, come sempre accade, la realtà è più articolata, fatta di vantaggi e svantaggi da soppesare accuratamente tra loro. Perché se è vero che la maggioranza degli strumenti 2.0 sono disponibili a costo pressoché zero, è altrettanto vero che, per seguirli, ci vogliono tempo e risorse. E anche questi sono dei costi per l’impresa. Capita, allora, che ci sia chi comincia a instillare il dubbio sui reali benefici delle strategie 2.0. Come la società di consulenza Forrester, una cui ricerca dello scorso aprile ha dimostrato che gli strumenti di web marketing in voga fino all’avvento della moda social non sono affatto da rottamare. O come l’imprenditore It americano, Ben Ezra, che addirittura sostiene la completa inutilità di qualsivoglia progetto 2.0 social media sono molto importanti in termini di promozione di nuovi prodotti e brand, nonché per la diffusione di nuove mode, ma meno dell’1% delle transazioni può essere direttamente riconducibile a indirizzi e siti di comunità 2.0. Lo rivela uno studio della società di consulenza Forrester, che ha esaminato il comportamento I ‰ Il roi che non c’è «Il concetto di Enterprise 2.0 (letteralmente impresa 2.0, ndr) rappresenta l’utilizzo delle piattaforme software emergenti, le cosiddette social, all’interno delle aziende e tra le stesse aziende e i propri partner o clienti». È la definizione, coniata nel 2006 dal docente della business school di Harvard, Andrew McAfee, che racchiude in sé tutte le pratiche social business adottate dalle imprese. Ma gli strumenti 2.0 sono davvero utili a generare reddito? Molti oggi lo danno per scontato. Eppure, c’è chi dubita fortemente della reale efficacia del social business; almeno di quello in forma pura: non strutturato, non controllato e senza restrizioni. C’è persino chi è così scettico sulle sue potenzialità da scommettere ben 2 mila dollari che nessuno riuscirà mai a dimostrare di avere ottenuto alcun positivo ritorno sull’investimento (roi) da qualsivoglia tipologia di progetto social. Disillusion 2.0, il sito creato dall’imprenditore It americano Ben Ezra, ha infatti organizzato un concorso online dedicato a chiunque riesca a produrre dati evidenti di un roi positivo ricavato da un’iniziativa social. Naturalmente il progetto deve avere i connotati di un investimento economico importante: gli eventuali partecipanti dovranno dimostrare di aver impegnato almeno 100 mila dollari in un’iniziativa 2.0 capace di coinvolgere almeno 500 persone. Tutte le candidature al premio, da sottoporre all’indirizzo contact@ disillusion2dot0.com, dovranno pervenire entro il 31 gennaio 2013. A quel punto si scoprirà se il business 2.0 è solo una chimera virtuale o un reale fattore di revenue. di ben 77 mila consumatori online a livello neamente, gli strumenti maggiormente globale, in un periodo di 14 giorni ad apriutilizzati per approdare al momento delle 2012. «A dispetto dei cambiamenti nel la transazione finale sono ancora quelli panorama del mercato web, e nonostante tradizionali del web pre 2.0: i risultati la diffusione dei dispositivi mobile per la dei portali di ricerca, gli annunci a paLicenza Creative Commmons. navigazione, come gli smartphone e i tagamento in stile AdWords e le e-mail. Foto di jon gos blet, gli elementi base del web marketing Da notare, inoltre, che ben il 30% dei non sono affatto mutati», racconta, infatti, repeater arriverebbe all’acquisto partenl’analista Forrester, Sucharita Mulpuru. In particolare, do da mail ricevute dai propri fornitori preferiti, mentre sottolinea la ricerca, anche se i consumatori sono oggi un ulteriore 30% digiterebbe direttamente l’Url del sito influenzati da più canali di comunicazione contempora- desiderato nel proprio browser. Criminalità e sviluppo economico in un convegno di Società Libera ■ di GIORGIO BINI WWW.SOCIETALIBERA.ORG Una delle tanti variabili negative che possono affliggere il turismo, la criminalità è un problema particolarmente sentito nelle nostre regioni meridionali (ma non solo), il cui appeal globale spesso sconta una reputazione non certo brillante in termini di sicurezza. E proprio di criminalità, nel suo articolato rapporto con lo Stato e l’economia, torna a parlare Società Libera, dopo l’incontro organizzato lo scorso giugno nel casertano, in un territorio tristemente famoso per il proprio legame con il clan camorristico dei cosiddetti Casalesi. Il nuovo appuntamento con il tema Stato e criminalità si svolgerà così sempre in Campania, ma questa volta presso il palazzo della Provincia di Salerno, il prossimo 10 novembre. Saranno presenti, tra gli altri, il vicepresidente della commissione bicamerale antimafia, Luigi De Sena, il procuratore della Repubblica del tribunale di Salerno, Franco Roberti, il procuratore aggiunto della direzione distrettuale antimafia di Napoli, Federico Cafiero de Raho, l’editorialista del Corriere della Sera, Piero Ostellino, e il presidente di Piccola industria Confindustria, Vincenzo Boccia. «Lo sviluppo economico. se Vincenzo Olita ben orientato in un quadro di maggiore sicurezza», spiega il direttore di Società Libera, Vincenzo Olita, «può produrre stimoli e sollecitazioni; se invece è lasciato al di fuori di un disegno coerente può costituire, com’è stato nel Mezzogiorno, una risorsa aggiuntiva per la criminalità. Il convegno mira quindi ad analizzare i diversi punti di questo percorso, indicando alcune soluzioni possibili». SONDAGGIO di JOB IN TOURISM Nel nuovo piano strategico del turismo, in fase di elaborazione da parte del dicastero competente, pare si faccia riferimento alla rottamazione degli hotel piccoli e vecchi perché in Italia ci sarebbero troppi alberghi. Cosa ne pensate? 1) Un ministero non può decretare la rottamazione di un’attività commerciale anche se decadente: 35% 2) Un hotel può essere funzionale a un certo tipo di clientela, anche se piccolo e vecchio: 26% 3) È giusto tentare di armonizzare l’offerta ricettiva, anche agevolando la chiusura di alcuni alberghi: 39% Commento: prima di parlare di rottamazione sarebbe preferibile impostare una seria politica del turismo e affiancare le strutture in una valutazione del proprio mercato; solo dopo attente riflessioni si potrebbe indurre a chiudere, con molta cautela, gli alberghi senza prospettive. 8 Giovedì 8 Novembre 2012 DOMANDE DI LAVORO PERSONAL TRAINER / RESPONSABILE SPAZIO FITNESS 33enne, laurea in scienze motorie, esperienza operativa decennale sia in ambito di palestra sia sportivo. Operatore in massaggio sportivo. Ampiamente referenziato. Valuta opportunità di collaborazione con hotel in zona Milano, con modalità da definirsi. 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Se l’obiettivo è il rinnovamento della rete alberghiera italiana, lo Stato ci aiuti piuttosto a reperire le risorse necessarie che, in questo clima di crisi, non possono certo essere messe in campo dalle sole imprese. Sarebbe un intervento, questo, cui non potremmo che plaudire». Abbiamo postato nella nostra pagina su Facebook www.facebook. com/turismolavoro (godiamo dell’attenzione di 25.931 amici) un quesito riguardo alla possibile rottamazione degli alberghi e, tra i vari commenti, ho trovato quello di Enrico Z, interessante e vagamente romantico, e desidero condividerla con i lettori: «Questo potrebbe voler dire uccidere le piccole imprese a conduzione familiare, favorendo i grandi gruppi alberghieri, e dando sicuramente avvio a una serie di speculazioni immobiliari. Inoltre potrebbe voler dire svuotare alcuni territori della propria capacità ricettiva, sebbene ridotta (penso a piccole valli alpine e appenniniche, dove esistono uno-due alberghetti da una dozzina di posti letto ciascuno). Ok per il rinnovo-svecchiamento di alcune strutture, ma non in maniera assoluta: esistono piccole realtà con una storia sulle spalle (esistono magari da 5-6 generazioni e vantano un’apertura che supera il secolo). In questi casi l’aspetto “vetusto” può essere proprio il punto di forza della struttura. E inoltre ne rappresenta il legame culturale con il luogo in cui si trova». Comunicazione privacy Il responsabile del trattamento dei dati personali raccolti in banche dati di uso redazionale è l’editore a cui, Comunicazione Tutte le inserzioni pubblicate sono da intendersi riferite a presso la sede di via F. Carcano 4, 20149 Milano (tel. 02 persone di entrambi i 43 98 04 32 fax 02 4802 51 54), gli interessati potranno rivolgersi per esercitare i diritti previsti ai sensi dell’art. 2 all. A Dlgs 196/2003 sessi come da Legge sulle pari opportunità 903/77 Giovedì 8 Novembre 2012 9 INTERNAZIONALI Hospitality: what should be sent to the scrap yard? ■ ANTONIO CANEVA I always worry when the institutions take notice of tourism: they often generate monsters, as we have been taught by recent events. Suffice it to think of the law derogation regarding hotels for the world championship 1990, or the reintroduction of the Ministry of Tourism, entrusted to Michela Brambilla, with Enit’s Chairmanship assigned to Matteo Marzotto, these days admitted to the honours of the press for quite different reasons. Let’s not forget the tourist tax, regarded as a specialpurpose contribution, whose spoils are being circled over by hawks awaiting an allocation of the revenue. At a recent conference, it was suggested that Milan utilise the proceeds for the Cathedral’s maintenance, on grounds that tourists come to Milan also to see the Cathedral. Why, then, not assign the money to Amsa ( the Milan Company for Environmental Services); by keeping the city clean, they, too, contribute to tourism! It gives the shudders. Now, the current minister Piero Gnudi, based on a voluminous expertise provided by Boston Consulting at the cost of 35,000 euros, which he defined as “almost free of charge” (why did they do it, without a gain?), points out that 34,000 hotels are too many, many of them are too old and too small, and he suggests that they be scrapped. On several issues, there are often proposals whose purposes meet with some amount of consensus, but at the time of the final approval they are completely twisted, and this, too, is a risk. For example, many hotels in high-value areas are the coveted targets of real-estate investors, who ask for nothing better than to transform charming historic buildings into luxury condominiums, causing the area to lose its identity. I agree with the statement made by the Chairman of Assoturismo Confesercenti, Claudio Albonetti: “/…….. ./ It is better to think in terms of quality, not size. Speaking of Comunicazione privacy Il responsabile del trattamento dei dati personali raccolti in banche dati di uso redazionale è l’editore a cui, presso la sede di via F. Carcano 4, 20149 Milano (tel. 02 43 98 04 32 fax 02 4802 51 54), gli interessati potranno rivolgersi per esercitare i diritti previsti ai sensi dell’art. 2 all. A Dlgs 196/2003 quality, the minister is preaching to the converted, but the idea to scrap hotels on criteria of size rather than quality leaves us astounded. We believe this should be not the Government’s choice, but the market’s. Also, we feel it is important to emphasise the fundamental value of the small-hotel network, which responds to the Italian tourist vocation, extending to the entire national territory, and can address all types of tourism, not only the élite. We cannot build giant facilities in every corner of Italy: it would be uneconomical, and a serious damage to our beautiful Country. If the aim is to renew the Italian hotel network, the State should rather help us to find the necessary resources, which – in this period of crisis – certainly cannot be provided by businesses alone. This would be a measure we could not but applaud”. We have posted a question on our FaceBook page http://www.facebook.com/turismolavoro (we enjoy the attention of 25,931 friends) concerning a possible “scrapping” of hotels, and among various comments I found the one by Enrico Z. to be interesting and vaguely romantic: I wish to share it with our readers: “This would mean killing small family-run businesses, favouring the large hotel groups, and no doubt giving rise to a number of real-estate speculations. It may even mean depriving some territories of their receptive capacity, however limited (I am thinking of small alpine and appennine valleys where you find one/two small hotels with a dozen beds each). It is ok to renew/modernise some facilities, but not in an absolute way; there are small establishments with a long history behind them (they may have been running for 5-6 generations, for more than a century). In such cases, the “ancient” look may be precisely the strength of a facility. And it reflects a cultural bond with its locality”. Translation of the italian editorial by Paola Praloran Resort Collina d’Oro - Lugano (Svizzera) - www.resortcollinadoro.com Un luogo suggestivo, che copre un’area di 25 ettari a 500 metri di altitudine a sud di Lugano e che dona un panorama d’incanto. Il Resort Collina d’Oro, un quadro di naturale bellezza dove i colori e le sinuose forme delle montagne si fondono con le dolci acque del lago, conta 46 eleganti suites, 1 ristorante con una cucina sana, leggera e colorata e un centro SPA - Well Aging di 1000 metri quadrati. Per l’inserimento in un team giovane e dinamico cerchiamo un RESPONSABILE SALES & MARKETING (f/m) con provata esperienza analoga in alberghi 4* o 5*. Il candidato ideale, che ha requisiti e caratteristiche generali attese per la posizione (titolo preferenziale sono esperienze in ambito Mice, Eventi, Business e Leisure), ha già maturato precedenti esperienze in strutture analoghe, ha un’ottima conoscenza della lingua italiana, inglese e tedesca. Le candidature possono essere inviate, con foto, a: [email protected] Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali D.Lgs. 196/2003 e verranno considerati solo per la selezione in atto SOCIETA’ DI GESTIONE ALBERGHIERA INTERNAZIONALE Ricerca per proprio Resort 4/5 stelle a Marsa Alam/Egitto – 700 camere circa VICE-DIRETTORE Solaya Hotels & Resorts is a private ultra-luxury boutique hotel development firm, born from the passion and quest for excellence of its founders who have created a unique concept of intimate luxury. Solaya’s first hotel, Eden Roc at Cap Cana, will be the flagship and model for the future hotels, which will be developed throughout the Americas and Europe. Eden Roc at Cap Cana An all-Suite, unique Five-Star Boutique Hotel located in Cap Cana, one of the most exclusive destinations of the Dominican Republic, and member of The Leading Hotels of the World, opens in December 2012 and is looking for a young and dynamic hospitality professional to fulfill the positions of RESTAURANT MANAGER BAR MANAGER Job Profile Job Profile ÿ Responsible for supervising, and ÿ Responsible for the operation and controlling the resources and staff of supervision of beverage production and the restaurant for the efficient, wellservice, and also responsible for all bar prepared and profitable service of food procedures including ordering and stock and beverages. 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Dovrà avere ottime capacità organizzative e comunicative nonché un’ottima conoscenza della lingua inglese. Disponibilità a lunghi soggiorni all’estero. Si offrono ottime prospettive di crescita. Il contatto per inviare I Curriculum Vitae aggiornati e con una foto recente al seguente email: Gli interessati sono pregati di inviare un dettagliato C.V. corredato da una foto ed autorizzazione al trattamento dei dati personali ex L. 196/2003 a: headoffice@florianahotels.com Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali D.Lgs. 196/2003 e verranno considerati solo per la selezione in atto [email protected] web site: www.edenroccapcana.com 10 Giovedì 8 Novembre 2012 OPPORTUNITÀ AZIENDE PROVINCIA DI FIRENZE HOTEL 3 STELLE VENDESI MURA E GESTIONE 62 CAMERE, BAR, RISTORANTE, SALA CONFERENZE VENDESI ALBERGO IN CORSO DI COSTRUZIONE IN VENEZIA con una location esclusiva perché baricentrica alle zone industriali e commerciali di Marghera e dista 5 minuti di auto, sia dalla stazione ferroviaria di Mestre, che dall’attracco del vaporetto di Fusina che porta direttamente a Venezia San Marco. Il progetto prevede la realizzazione di 100 camere oltre ad un’area di mq. 700 da adibire a Fitness o Wellness o SPA (piscine). Tutto il complesso è facilmente raggiungibile dalla viabilità urbana ed extraurbana e dispone di ampi parcheggi sia interrati che esterni per le autovetture ed i Pullman. In alternativa alla vendita vengono prese in esame anche eventuali proposte di gestione ad albergo a lavori ultimati. Per informazioni rivolgersi a “Centro Perizie Triveneto sas” tel. +39 3282358355 E.Mail [email protected] In soli 15 minuti di treno è possibile raggiungere la stazione centrale di Santa Maria Novella. Hotel in ottime condizioni. Dotato di certificazioni a norma di legge. Ottimo investimento. Per informazioni inviare mail: [email protected] Società alberghiera, per proprio hotel in centro a Milano, seleziona GESTORE per il proprio ristorante esclusivo. FOR SALE HOTEL UNDER CONSTRUCTION IN VENICE with an exclusive near the commercial and industrial areas of Marghera and just a 5 minute drive from the railway station of Mestre, and from the ferry that takes you directly to Fusina in Venice San Marco. The project involves the construction of 100 rooms besides an area of approx. 700 to use as a fitness or wellness centre or SPA (swimming pools). The whole complex is easily accessible from the city and offers ample parking both underground and outside for passenger cars and buses. Alternatively to the sale also hotel management proposals will be considered when the hotel is completed. Gli interessati, esperti nel settore, invieranno la propria candidatura con referenze a: [email protected] For more information contact “Centro Perizie Triveneto sas” tel. +39 3282358355 E.mail [email protected] Oltre il Revenue Management Alberghiero L’ultimo libro di Franco Grasso Il nuovo Revenue raccontato da chi lo vive Disponibile in tutte le Librerie e su www.hoepli.it Comunicazione Tutte le inserzioni pubblicate sono da intendersi riferite a persone di entrambi i sessi come da Legge sulle pari opportunità 903/77 Comunicazione privacy Il responsabile del trattamento dei dati personali raccolti in banche dati di uso redazionale è l’editore a cui, presso la sede di via F. Carcano 4, 20149 Milano (tel. 02 43 98 04 32 fax 02 4802 51 54), gli interessati potranno rivolgersi per esercitare i diritti previsti ai sensi dell’art. 2 all. A Dlgs 196/2003 Giovedì 6 Novembre 2012 11 OFFERTE DI LAVORO Catena alberghiera cerca per strutture 4 stelle Firenze: Hotel sito in centro a Milano ricerca le seguenti figure: Comunicazione ADDETTO COMMERCIALE per sviluppo nazionale ed internazionale, RECEPTIONIST TURNANTE, bella presenza, lavoro su tre turni Tutte le inserzioni pubblicate sono da intendersi riferite a persone di entrambi i sessi come da Legge sulle pari opportunità 903/77 CAPO RICEVIMENTO, CUOCO. mattino-pomeriggio-notte e due volte all’anno sostituzione portiere Si richiede esperienza minima di 3 anni in posizione analoga. notturno; conoscenza ottima inglese e seconda lingua gradita. Le candidature, complete di autorizzazione al trattamento dei dati personali Inviare c.v. con foto a [email protected] ex D.Leg. 196/03 che saranno utilizzati esclusivamente per la selezione, Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dovranno essere inviate a: dati personali D.Lgs. 196/2003 e verranno considerati solo per la selezione in atto [email protected] Prestigiosa struttura 4**** sita a Roma, per definizione del proprio organico, ricerca le seguenti posizioni: Nr. 1 Group Sales coordinator Il candidato sarà responsabile della gestione degli eventi in tutte le sue fasi, dalla richiesta alla conclusione del contratto. Sono richiesti ottimo Inglese parlato e scritto, spirito di iniziativa e buone capacità organizzative. Ricerchiamo una persona con un’eccellente orientamento al cliente, in grado di lavorare indipendentemente e in gruppo, che costruisca e rafforzi le relazioni con i clienti esistenti e con i nuovi per agevolare pernottamenti futuri. Sarà data preferenza ai candidati con precedenti esperienze di lavoro di almeno 2 anni in posizioni analoghe in Hotel 4-5 stelle. Il Capri Palace Hotel & Spa 5* L 78 camere Leading Hotels of the Word, ricerca figure professionali per la stagione 2013, con la passione per l’ospitalità caratterizzata da un servizio elegante, impeccabile ed attento. Per i candidati di sala richiediamo adeguate capacità professionali maturate in ristoranti di pari livello e conoscenza fluente dell’inglese e di almeno una seconda lingua. Per i candidati di prenotazioni, ricevimento ed events, richiediamo esperienze in strutture di pari livello, se possibile Leading, conoscenza del PMS Fidelio 8 e conoscenza fluente dell’inglese e di almeno una seconda lingua. Per i candidati di cucina, richiediamo esperienze in cucine stellate. Nr.1 Night Auditor Il candidato deve possedere eccellenti capacità di comunicazione. Dimestichezza nell’uso del PC e conoscenza dei sistemi MICROS e OPERA. É richiesta esperienza minima di 3 anni in posizione analoga in un hotel 4-5 stelle, capacità decisionali, resistenza allo stress, disponibilità a lavoro su turni e nei fine settimana. Ottima conoscenza della lingua inglese, preferibile anche una seconda lingua. Nr.1 Sales Executive Il candidato assisterà la direzione del Sales & Marketing nell’implementare e mantenere relazioni commerciali con i clienti per la parte relativa alla vendita della struttura. Ricerchiamo una persona con eccellenti doti di comunicazione, una positiva personalità persuasiva, attenzione ai dettagli, spirito di iniziativa, buone doti organizzative e una forte motivazione al raggiungimento degli obiettivi. Ottima conoscenza della lingua inglese, scritta e parlata. Sarà data preferenza ai candidati con precedenti esperienze di lavoro di almeno 2 anni in posizioni analoghe presso Hotel 4-5 stelle. Nr. 1 Event coordinator Il candidato gestirà il cliente in seguito alla firma del contratto e fino alla conclusione dell’evento. Ne cura, pertanto, tutti gli aspetti operativi e logistici in vista dell’arrivo, procedendo alla compilazione di un BEO (book event order) all’interno del quale l’evento viene sintetizzato e schematizzato individuandone tutte le fasi operative, dettandone tempi, modalità di svolgimento e dislocazione. Ricerchiamo una personalità con ottime capacità organizzative e relazionali, ottimo uso del PC e di word/ excel, conoscenza dei sistemi MICROS e OPERA. La conoscenza dell’inglese è condizione necessaria. Inviare CV al seguente indirizzo mail: [email protected] Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali D.Lgs. 196/2003 e verranno considerati solo per la selezione in atto Per la sala, inviare CV con foto specificando la posizione di interesse a Fabio Raucci Food & Bev Manager [email protected] • Assistente Sommelier • Maitre • Chef de rang • Commis di sala • Hostess • 2ndo Barman Per la cucina, inviare CV specificando la posizione di interesse ad Andrea Migliaccio Executive Chef [email protected] • Pasticcere • Commis di cucina Per il ricevimento, inviare CV con foto a Laurent Servetti Room Division Manager [email protected] • Segretario/a di ricevimento Per l’ufficio prenotazioni, inviare CV con foto ad Antonio Maiorino Reservation & Revenue Manager [email protected] • Reservation Agents Per l’ufficio Events e gruppi, inviare CV con foto a Ermanno Zanini General Manager [email protected] • Groups & Events Coordinator Per tutti i candidati tranne la cucina, è obbligatoria la conoscenza fluente dell’Inglese e di almeno un’altra lingua straniera. Alloggio disponibile. Verranno prese in considerazione unicamente le candidature i cui requisiti corrispondono a quelli richiesti. Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali D.Lgs. 196/2003 e verranno considerati solo per la selezione in atto . . ()$' #+#' &*! /- $##',#"#) *'-- )$!+''#%*)) $##) "#)$!+' )') (*!#! )$ *' "" # + $ #()'+ ()(* 12 Giovedì 6 Novembre 2012 OPPORTUNITÀ AZIENDE Vendita, fitto d’azienda, opportunità di gestione, cessione licenze Cerchi nuove opportunità di business nel mondo del turismo? Pubblica un annuncio con Job in Tourism. Grazie a un annuncio nel canale “Opportunità Azienda” puoi offrire o cercare: Vendita di strutture ricettive, fitto d’azienda, opportunità di gestione, cessione licenze. 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Prestigioso Boutique Hotel 5 Stelle ad Ostuni in Puglia con Ristorante (1* Michelin) per ampliamento proprio organico e nuovi obiettivi, ricerca per la stagione 2013 le seguenti figure • Area Food & Beverage - Ristorante Responsabile di Sala I candidati possono inviare il loro C.V. con autorizzazione al trattamento dei dati personali all’indirizzo e-mail [email protected] Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali D.Lgs. 196/2003 e verranno considerati solo per la selezione in atto Esperienza di almeno 5 anni in posizioni simili presso strutture alberghiere, bar, ristoranti e/o società di catering di alto livello Esperienza operativa di sala / banchettistica Ottima conoscenza della lingua inglese e di una seconda lingua straniera Ottime doti organizzative Chef de Rang Esperienza di almeno 3 anni maturata nello stesso ruolo in alberghi 5 stelle e/o ristoranti stellati e con elevati standard di servizio. Ottima conoscenza della lingua inglese e di una seconda lingua straniera Massimo impegno nel mantenere gli standard di servizio elevati. Conoscenza della normativa HACCP Demi Chef de Rang Per la prossima stagione estiva 2013, il gruppo OROVACANZE ricerca il seguente personale da inserire nei villaggi sul territorio nazionale: Esperienza di almeno 2 anni maturata nello stesso ruolo in alberghi 5 stelle e/o ristoranti stellati e con elevati standard di servizio Buona conoscenza della lingua inglese Conoscenza della normativa HACCP Conoscenza della normativa HACCP Chef de Partie Esperienza di almeno 3 anni maturata nello stesso ruolo in alberghi 5 stelle con ristorazione gourmet e/o ristoranti stellati. Conoscenza della normativa HACCP Demi Chef de Partie Esperienza di almeno 2 anni maturata nello stesso ruolo Conoscenza della normativa HACCP Commis de Partie Conoscenza della normativa HACCP Pizzaiolo Esperienza pluriennale in posizione analoga e conoscenza prodotti per celiaci Conoscenza della normativa HACCP Pasticcere Esperienza di almeno 6 anni nella preparazione di torte, pasticceria tradizionale pugliese, panificazione, utilizzo di prodotti per la preparazione di croissant. Costituirà titolo preferenziale precedente esperienza nella preparazione di dessert al piatto Conoscenza della normativa HACCP Lavapiatti DIRETTORI - CHEF, PASTICCERI, CAPI PARTITA MAITRE - GOVERNANTI - BARMAN - ASSISTENTI BAGNANTI - MANUTENTORI e GIARDINIERI Gli interessati possono inviare il proprio cv alla mail: [email protected] indicando nell’oggetto: estate2013 Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali D.Lgs. 196/2003 e verranno considerati solo per la selezione in atto • Area Food & Beverage - Cucina Sous Chef Esperienza di almeno 3 anni maturata nello stesso ruolo in alberghi 5 stelle con ristorazione gourmet e/o ristoranti stellati Esperienza pregressa nel Banqueting Richiesta precedente esperienza in posizione analoga • Area G & A Controller/Economo Gestione degli approvvigionamenti del locale e dei singoli reparti Verifica degli ordini di ogni reparto Gestione del ricevimento e dell’uscita della merce, controllando le scadenze dei prodotti Gestione dell’inventario e del magazzino Gestione della fatturazione degli ordini di acquisto Compilazione di report e valutazione dell’economicità dei prodotti in un’ottica di ottimizzazione e controllo dei costi garantendo la qualità Conoscenza della normativa HACCP Il candidato ideale ha maturato un’esperienza di almeno 5 anni in posizioni simili. Ha ottime capacità organizzative, senso pratico e forte capacità di relazioni interpersonali e grande capacità di lavorare in autonomia. Disponibilità a lavorare su turni. Completano il profilo esperienza in strutture di ristorazione strutturate e/o strutture alberghiere di lusso. Night Auditor Esperienza di almeno 2 anni maturata nello stesso ruolo in alberghi 4/5 stelle Competenze, professionalità elevata e predisposizione al lavoro di squadra. Estrema cortesia e discrezione. Massimo impegno nel mantenere gli standard di servizio elevati. Ottima conoscenza obbligatoria della lingua inglese Housekeeper Esperienza di almeno 2 anni maturata nello stesso ruolo in alberghi 4/5 stelle Estrema cortesia e discrezione. Massimo impegno nel mantenere gli standard di servizio elevati. Manutentori & Commissionieri Cassieri Ristorante Richiesta precedente esperienza almeno biennale nella medesima posizione Conoscenza della lingua inglese Conoscenza della normativa HACCP • Esperienza di almeno 2 anni maturata nello stesso ruolo in alberghi 4/5 stelle Estrema cortesia e discrezione. Massimo impegno nel mantenere gli standard di servizio elevati. Patente B e A obbligatoria Area Room Division Segretari Cassa di Ricevimento & Esperienza di almeno 2 anni maturata nello stesso ruolo in alberghi 5 stelle e/o ristoranti stellati. Competenze, professionalità elevata e predisposizione al lavoro di squadra. Estrema cortesia e discrezione. Massimo impegno nel mantenere gli standard di servizio elevati. Ottima conoscenza obbligatoria della lingua inglese e di almeno una seconda lingua straniera (francese o tedesco) • Area SPA Estetista & Massaggiatrice Comprovata esperienza in analoga mansione in in alberghi 5 stelle con elevati standard di servizio Predisposizione all’Ospite/Cliente Ottima conoscenza della lingua inglese Padronanza dei principali sistemi e programmi di Gestione Alberghiera, Educazione, pulizia, serietà, integrità morale; Predisposizione a lavorare in team ed al raggiungimento di obbiettivi ed abnegazione al lavoro Per tutte le figure si richiedono attitudine al sorriso, entusiasmo, ambizione, determinazione. La residenza in zone limitrofe costituirà titolo preferenziale. Inviare le candidature corredate da foto all´indirizzo [email protected] specificando in oggetto la posizione per cui ci si candida. Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003. Nel curriculum vanno indicati i dati necessari a valutare il profilo del candidato. Saranno utilizzati con modalità strettamente riferite a questa selezione. In caso di esito negativo saranno cancellati al termine della selezione. Per ogni informazione relativa alla raccolta e al trattamento dei dati, alla possibilità di integrazione, modifica, aggiornamento e cancellazione e per l’esercizio dei diritti previsti dall’art. 7 d. lgs 196/2003 collegatevi a www.lasommita.it CONVITTO FEMMINILE PROGETTO Nr. 07 del valore di € 125.130,00 SOSTIENE Per la costruzione di un alloggio nel TCV di Dharamsala, India Può aderire ai progetti della Fondazione chiunque desideri unirsi a noi per il perseguimento dei nosti obiettivi, decidendo di donare un po’ della sua acqua e della sua luce per rinvigorire la nostra giovane pianta. Qualsiasi contributo, anche piccolissimo, può aiutare a crescere il nostro germoglio. I progetti meritano tutto! C/C PER LA VOSTRA DONAZIONE: IBAN: IT 46 I 08010 58340 000300020001 SWIFT-BIC: RZSBIT21008 Costruzione di un alloggio nel TCV di Dharamsala, India. Gennaio 2011 Beneficiario: TCV TCV I Tibetan Children’s Villages (TCV) fondati i India il 17 Maggio 1960 a seguito dell’occupazione cinese del Tibet sono un organizzazione caritatevole dove bambini tibetani profughi, vivono in armonia e sicurezza. La missione dei TCV è di assicurare a tutti i bambini tibetani educazione e l’acquisizione di un’identità culturale, di modo che diventino membri autonomi della comunità tibetana e del mondo. Ad oggi, il TCV è diventato il più grande corpo autonomo della comunità tibetana. Le diverse scuole TCV sparpagliate in tutta l’India (19 scuole) sono maturate in scuole altamente valide e riconosciute. In diversi significanti modi i TCV hanno scandito il tempo e il ritmo dell’ambizione all’educazione tibetana per i tibetani in esilio. www.tcv.org.in Abbiamo l’esigenza di costruire un grande ampliamento vicino all’alloggio delle ragazze profughe tibetane nel villaggio TCV di Dharamsala, per poter accogliere le ragazze più grandi. Ora che il sistema di esame e valutazione della commissione centrale di istruzione secondaria del governo indiano da questo anno è stato cambiato, ci saranno nelle scuole, più studenti che beneficiano di due livelli in più (secondaria alta - classi XI e XII, 16 e 17 anni). L’attuale convitto delle ragazze è già troppo congestionato e l’estensione è molto necessaria. Il progetto è quello di far cadere la confinante casa nr.29, (dove vivevano 30 bambini dai 6 ai 14 anni, ora trasferiti in altre abitazioni del villaggio) e costruire una struttura a 3 piani facendo un collegamento-passaggio alla porta accanto dell’ alloggio che ospita le ragazze esistenti. Il budget per questo progetto è di Rs. 7.507.950 / - (Euro 125.000,00) circa. Il costo è molto più alto di una ricostruzione di una casa. La raccolta fondi inizia. Beneficiario: TCV 14 Giovedì 8 Novembre 2012 OFFERTE DI LAVORO www.jobintourism.it Direttore editoriale: VICTORIA HOTEL Antonio Caneva Direttore responsabile: Fabrizio Garavaglia Coordinatore redazionale: PESCARA PASSIONE - ENTUSIASMO – SORRISO – TEAM Per il RICEVIMENTO, si necessita di una figura con ESPERIENZA COLOR HOTEL di Bardolino (Vr) Lago di Garda per stagione estiva 2013 (marzo- ottobre) seleziona : (possibilmente anche con clientela Business), che abbia OTTIMA Massimiliano Sarti conoscenza almeno della LINGUA INGLESE, nonchè ABILITA’ con i [email protected] GESTIONALI e con i vari PROGRAMMI INFORMATICI in generale Presidente: (per invio email, utilizzo excel, etc) necessari allo svolgimento della Antonio Caneva mansione di ricevimento e cassa. Trattandosi di un Hotel di eccellente Amministrazione Pubblicità livello ubicato in centro città con clientela di alto livello, è richiesta e Inserzioni: PRESENZA, ELEGANZA NEI MODI e soprattutto NATURALE E Job in Tourism srl SPICCATA ATTITUDINE ALL’EMPATIA PERSONALE CON GLI OSPITI, Via F. Carcano, 4 - 20149 Milano essendo quest’ultimo l’”ingrediente” principale del nostro prodotto Tel. 02/48519477 - 43980431 Fax 02/48025154 E-mail: [email protected] HEAD BARMAN per mansioni organizzative di n. 3 postazioni bar all’interno della struttura Richiediamo : Età compresa 30-45 anni Lingue : Tedesco – Inglese, entrambi fluenti Guest Oriented Tecniche di Problem solving Capacità motivazionali di leadership Comprovata esperienza e soprattutto propensione ad innovazioni tecnico-creative ed il requisito necessario affinché si possa fattivamente collaborare. NO VITTO ED ALLOGGIO. POSSIBILITÀ DI CONTRATTO A TEMPO Se desidera far parte del COLOR STAFF invii C.V. unicamente con foto recente corredato di autorizzazione al trattamento dei dati personali a INDETERMINATO. Registrazione presso il tribunale di Milano, numero 213 del 23/03/1998. Ai sensi dell’Art. 10 della Legge 675/96, le finalità del trattamento dei dati relativi ai destinatari della presente rivista consistono nell’assicurare l’informazione sul mercato del lavoro nel campo del turismo a soggetti identificati per la loro attività professionale mediante l’invio della presente rivista. LEditore garantisce il rispetto dei diritti dei soggetti interessati di cui l’Art. 13 della suddetta legge. Gli annunci di offerte/richieste di lavoro sono pubblicati sotto la responsabilità dell’inserzionista per i contenuti dei testi. Rammentiamo che la Legge 903/97 art. 1 vieta discriminazioni fondate sul sesso per l’accesso al lavoro e quindi le inserzioni si riferiscono ad entrambi i sessi. 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A Dlgs 196/2003 Tutte le inserzioni pubblicate sono da intendersi riferite a persone di entrambi i sessi come da Legge sulle pari opportunità 903/77 Fax: 085 4229614 [email protected] Email: [email protected] Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali D.Lgs. 196/2003 e verranno considerati solo per la selezione in atto Ricerca per le strutture alberghiere in Milano 1 SEGRETARIA AMMINISTRATIVA Live Communication” è il nostro punto di forza, operiamo nel settore degli eventi ed incentive, progettazione, intrattenimento e viaggi. L’agenzia marbet Marion & Bettina Würth Srl è una società del Gruppo Würth. I quasi 200 collaboratori specializzati sono attivi da oltre 16 anni a livello internazionale con uffici in Germania, Svizzera, Austria, Italia, Spagna e Cina, dedicandosi ai più rinomati clienti dell’industria, del commercio e dell’economia. 1 PORTIERE TURNANTE Il candidato ideale Ha ottime capacità organizzative, senso pratico e grande capacità di lavorare in autonomia. Completano il profilo esperienza in strutture alberghiere da almeno 2 anni e la conoscenza della lingua Inglese. Per rafforzare il nostro team siamo alla ricerca di un esperto, flessibile e motivato SALES & KEY ACCOUNT MANAGER (m / f) a Milano, Italia Profilo richiesto - Esperienza come Sales e Key Account Manager - Numerosi contatti attivi nei settori industriali, commerciali ed economici, sezione marketing - Pluriennale esperienza nel settore vendite e servizio clienti - Conoscenza del settore e mentalità imprenditoriale - Capacità di presentazione e personalità coinvolgente - Buona attitudine al business - Madre lingua italiana, buona conoscenza della lingua inglese o tedesca (parlato e scritto) - Buona conoscenza dei principali strumenti informatici (CRM, Microsoft Office) - Completano il profilo ottime capacità relazionali, attitudine alla cortesia, iniziativa e flessibilità. Mansioni - Acquisizione di nuovi clienti in Italia, con particolare attenzione al Nord Italia, così come l’avviamento di una nuova filiale a Milano - Vendita di tutta la nostra gamma di servizi - Presentazione dell’agenzia e dei progetti ai clienti Offriamo - Una posizione emozionante e responsabile in un team giovane, dinamico e motivato - Lavoro indipendente e in vari campi di attività - Portafoglio clienti in Germania e in Italia - Stipendio in linea con la media del mercato Abbiamo suscitato il tuo interesse? Saremo lieti di ricevere la tua candidatura via email a Henning Hungerland al seguente indirizzo email [email protected], www.marbet.com Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali D.Lgs. 196/2003 e verranno considerati solo per la selezione in atto Inviare il curriculum corredato di foto e autorizzando il trattamento dei dati personali a [email protected] Comunicazione privacy Il responsabile del trattamento dei dati personali raccolti in banche dati di uso redazionale è l’editore a cui, presso la sede di via F. Carcano 4, 20149 Milano (tel. 02 43 98 04 32 fax 02 4802 51 54), gli interessati potranno rivolgersi per esercitare i diritti previsti ai sensi dell’art. 2 all. A Dlgs 196/2003 Comunicazione Tutte le inserzioni pubblicate sono da intendersi riferite a persone di entrambi i sessi come da Legge sulle pari opportunità 903/77