PREPARATI PER HAMBURGER Pag. 10 PREPARATI PER

SPEZIE, AROMI
E IMPANATURE
PREPARATI PER HAMBURGER Pag. 10
PREPARATI PER POLPETTE E POLPETTONI Pag. 11
INSAPORITORI PER CARNI Pag. 11
IMPANATURE CLASSICHE Pag. 11
INSAPORITORI MARINATURE CARNE Pag. 12
IMPANATURE FANTASIA Pag. 12
PASTELLA Pag. 13
ADDITIVI ANTIOSSIDANTI Pag. 13
COMPOSTI PER INSACCATI Pag. 13
FIBRE Pag. 14
MARINATURE Pag. 14
MINI IMPANATURE Pag. 15
CREME Pag. 16
SALI BILANCIATI Pag. 18
PRONTOCUOCI Pag. 20
SPEZIE, AROMI E IMPANATURE
10
UNA GAMMA COMPLETA ED ESCLUSIVA DI PREPARATI PER HAMBURGER,
POLPETTE, POLPETTONI, PASTELLE, IMPANATURE CLASSICHE E FANTASIA,
MARINATURE, CREME, CONDIMENTI, INSAPORITORI, SALI BILANCIATI, SUPPORTI
PER INSACCATI FRESCHI E FI BRE.
1. PREPARATI PER HAMBURGER
Soluzioni naturali per l’applicazione sulla carne, ingredienti unici e soluzioni specifiche per il cliente.
GP0300067 (8 buste da 1 Kg.)
HAMBURGER MIX ASPARAGO
Con gustose punte di asparago, che ne caratterizzano l’aspetto ed
il sapore. Dà valore aggiunto e morbidezza alla carne e facilita la
preparazione di impasti a base di asparago, in quanto è già pronto ed è disidratato. A contatto con la carne aiuta a mantenere fresco e brillante l’impasto.
GP0300069 (8 buste da 1 Kg.)
HAMBURGER MIX BACON
GP02418631
HAMBURGER MIX BELLA NAPOLI (8 buste da 1 Kg.)
Preparato per hamburger utilizzabile in più soluzioni in quanto
non contiene aromi. Dà valore aggiunto e morbidezza alla
carne, mantiene fresco e naturale il colore e le naturali caratteristiche organolettiche del prodotto anche in cottura.
GP02418630
HAMBURGER MIX HAMBY (Vaschetta da 3 Kg.)
Specifico per carni bianche , leggermente aromatizzato. Rende
morbido e gustoso il preparato e dà valore aggiunto alla carne.
GP0369140
HAMBURGER MIX CLASSICO (8 buste da 1 Kg.)
Preparato con vero prezzemolo, versatile nel suo utilizzo, adatto
anche alla preparazione di sfiziosi tramezzini di carne e polpettoni, con brillanti caratteristiche di morbidezza e valore aggiunto.
GP0300062
HAMBURGER MIX FORMAGGIO (8 buste da 1 Kg.)
Preparato con vero formaggio a granuli con valore aggiunto e
morbidezza, creando un mix perfetto tra carne e formaggio.
GP0300063
HAMBURGER MIX CIPOLLA (8 buste da 1 Kg.)
Preparato con cipolla in pezzi, dà valore aggiunto alla carne e facilita la preparazione di hamburger oppure altri preparati a base di
carne macinata, in quanto la cipolla disidratata aiuta a mantenere
l’impasto fresco e con colori naturali, dando un equilibrato gusto
di cipolla.
GP0379235 (8 buste da 1 Kg.)
HAMBURGER MIX BRUSCHETTA
Con vero pomodoro e aglio, un giusto mix per una vera bruschetta di carne. Dà morbidezza e valore aggiunto alla carne.
Preparato con pezzi di pancetta, un gustoso abbinamento anche
per formare polpettine e preparare ottimi ripieni, rende morbida
la carne e gli dà valore aggiunto.
GP0392065 (8 buste da 1 Kg.)
HAMBURGER MIX PROVOLA/SPECK
Un giusto bilanciamento di sfiziosi pezzettini di speck e gustosa
provola. Ottimo anche per preparare crocchette e polpettine. Dà
morbidezza e valore aggiunto alla carne.
GP0410150 (8 buste da 1 Kg.)
HAMBURGER MIX ZUCCHINE
Con deliziosi pezzi di zucchine disidratate che caratterizzano
aspetto e sapore degli hamburger. Dà valore aggiunto e morbidezza alla carne e la rende fresca e brillante.
GP0415405 (8 buste da 1 Kg.)
HAMBURGER MIX PORTOFINO
Noci, uvetta,pinoli sono gli ingredienti,principali, E’ nato come
un preparato per hamburger con tutte le caratteristiche per
dare morbidezza e mantenere fresco e naturale il colore della
carne. Ottimo per la realizzazione di polpettoni e ripieni.
Tutti questi prodotti devono essere sciolti in acqua in quanto
sono in polvere ed in pezzi disidratati per cui è necessario reidratarli per far si che diano il loro massimo rendimento.
SPEZIE, AROMI E IMPANATURE
11
2. PREPARATI PER POLPETTE E POLPETTONI
GP0390925
ROLL MIX (8 buste da 1 Kg.)
Un delicato soffritto di verdure mixato con vari ingredienti, specifico per polpettoni, polpette e ripieni.
GP0397900
MOUSSEMEAT (8 buste da 1 Kg.)
Ingrediente base per tutti i tipi di polpette, polpettoni e ripieni. Da
utilizzare in alternativa agli altri prodotti quando si desideri un
prodotto senza l’aggiunta di verdure e formaggio.
GP0404545
TRIANGOLINI (8 buste da 1 Kg.)
GP0383200
POLPETTE DELLA NONNA (8 buste da 1 Kg.)
Ricetta completa e tradizionale italiana per un’ottima polpetta,
con prezzemolo, uovo e formaggio. Soluzione di ingredienti mixati in modo ottimale per un prodotto finale delicatamente gustoso
e soffice.
Studiato per i classici tramezzini di carne macinata, preparato con
il tradizionale mix uova, prezzemolo, formaggio, fecola di patata
per dare morbidezza e valore aggiunto. Buon legante di facile stesura con il mattarello in modo tale da facilitare la preparazione da
parte del gastronomo macellaio, ottimo anche per polpettoni polpette nessuna deformazione del prodotto in cottura mantenendo
il prodotto finale soffice con la giusta dose di liquidi.
3. INSAPORITORI PER CARNI
GP02424615
GYROS SEASONING (Vaschetta da 1,5 Kg.)
Condimento speciale per arrosti, usato per tutte le carni dando
spazio alla fantasia. Ottimo anche per insaporire hamburger abbinato all’Hamburger mix Bella Napoli.
GP0379090
ERBE AROMATICHE MEDITERRANEE (Vaschette da 2,5 Kg.)
Insaporitore universale con particolari erbe di Provenza.
GP0383925
ERBE AROMATICHE BY LUCIANO SPIGONE
(Secchio da 5 Kg.) (GP0383935 - 6 dosatori da 800 g.)
Insaporitore speciale per polli arrosto, grigliate e per tutti i tipi di
spezzati. Per questo prodotto sono stati usati aromi specifici molto
solubili e quindi di facile incorporazione nella carne.
4. IMPANATURE CLASSICHE
GP0307300
MAIS CROCCANTE (Sacco da 3 Kg.)
Prodotto con mais non geneticamente modificato, leggermente
tostato e croccante. Ideale per tutti i tipi di pronti a cuocere di
carne tritata e per tutte le carni bianche, particolarmente indicato
per i cordon bleu.
GP0429960
PANUOVO (Sacco da 5 Kg.)
GP02605150
IMPANATURA EXTRA BIANCA (Sacco da 5 Kg.)
Ricavata dall’estrusione della sola mollica, è il risultato di un pane
perfettamente bianco, non specifico ma universale da usare a piacimento per qualsiasi tipo di carne.
Preparato realizzato solo con ingredienti naturali sceltissimi per
ottenere una impanatura dorata e croccante. Permetterà di ottenere impanature che dopo la frittura assumeranno un bel colore
dorato, delicate e asciutte perchè assorbono pochissimo olio in
fase di frittura. Consigli per l’uso: intingete nella pastella (vedi
ricetta per pastella nel ricettario Alimenta) il preparato da impanare (ideale carne, pesce, verdure, ecc.); ponetelo ora in una terrina
in cui avrete versato il PANUOVO facendo una leggera pressione
sul prodotto in modo da far aderire bene la panatura.
SPEZIE, AROMI E IMPANATURE
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GP026011202
IMPANATURA GIALLA (Sacco da 5 Kg.)
BK0350TC2
SEMILAVORATO PER PANATURA TC 2 (Sacco da 5 Kg.)
Vista la sua versatilità, il prodotto può essere utilizzato per impanature da infornare, per tutti i tipi di carne e fritture. È preparato con un mix di varie granulometrie di pane, da molto fine a
leggermente più grande, per cui facilita la copertura del prodotto che si vuole impanare, conferendo al prodotto finito un
aspetto molto gradevole.
Di aspetto molto uniforme e regolare con una tonalità di colore
ambrata e dorata. La più classica delle coperture per “la milanese”.
GP0304900
PANGRATTATO ORANGE (Sacco da 4 Kg.)
Molto uniforme e regolare con una nota di colore delicata e poco
contrastante che rende l’aspetto del prodotto finale molto naturale. Particolarmente indicato per la carne suina.
GP0385095
PAN BISCOTTO B3 (Sacco da 5 Kg.)
(GP0351350 Sacco da 20 Kg.)
Ricavato da un misto di pani biscottati di varie tostature e granulometrie, che rendono l’aspetto di questa particolare copertura
molto naturale e leggermente rustica, molto gradevole sia al palato che agli occhi.
GP0404925 (Sacco da 15 Kg.)
PANDORO JC7028
Pane dorato molto croccante adatto per tutte le carni, ideale
per polpette, filetti di pollo e cordon bleu.
GP0411505 (Sacco da 5 Kg.)
TOSTATO
Di aspetto visivo rustico naturale con una granulometria medio
grande adatto a rendere croccante il prodotto finale, quindi
particolarmente adatto a panare cordon bleu e polpette. Ideale
per la cottura in forno in quanto non si brucia.
GP0415425 (Sacco da 5 Kg.)
JOLLY CHIARA
Impanatura giallo canarino molto soffice di granulometria medio
piccola ideale per tutte le carni non macinate, facile da usare aderisce facilmente alla carne e si mantiene a lungo asciutta.
5. INSAPORITORI MARINATURE CARNE
GP0383235
DECO MIX JAMAICA (6 dosatori da 200 g.)
Mix con prevalenza di prezzemolo, un leggero spolvero di aglio e
peperoncino, il tutto ben miscelato e granulato per facilitare la
decorazione e renderne ottimo il risultato.
GP01019610
PEPERONE ROSSO E VERDE (Busta da 1 Kg.)
GP02920110
BARBECUE (6 dosatori da 400 g.)
(GP0387055 vaschetta da 2,5 Kg.)
Accurata selezione di verdure e spezie con colori molto brillanti dai
tagli regolari privo di sale e non polveroso, adatto per decorare e
preparare grigliate e marinature varie.
GP02920210
BUFFALO BILL (6 dosatori da 300 g.)
(GP0292021 vaschetta da 2 Kg.)
Peperoni dolci dall’aspetto brillante e dall’aroma naturale, che
può essere usato come decorazione o all’interno di impasti per
insaporire.
GP0414380
SAPORI TOSCANI (6 dosatori da 400 g.)
Mix con prevalenza di salvia, prezzemolo, finocchio, rosmarino,
aglio, cipolla con una piccola aggiunta di paprica e sale. Ideale
da aggiungere alle panature classiche per insaporirle (si ottengono con l’aggiunta di oli per marinatura i classici gratin). Ottimo
per decorare e condire le grigliate.
Carota, prezzemolo, cipolla ed erbe aromatiche: il soffritto ideale,
senza sale, con una selezione di ingredienti dai tagli regolari e non polverosi, adatto per tutti i tipi di decorazione e condimento. A contatto
con oli per marinature si esalteranno i naturali colori del prodotto.
6. IMPANATURE FANTASIA
GP04707420
PANE PANCETTA (Vaschetta da 2 Kg.)
GP04708030
DECO MIX MEXICAN (Vaschetta da 2,5 Kg.)
Bocconcini di patatine insaporiti con pancetta leggermente piccante con gustosi semi di papavero, ne risulta un mix di fantasia e
sapore unico.
Ben miscelato dal colore “aragosta”, non piccante, con cipolla
disidratata granulata e prezzemolo che rendono l’aspetto del prodotto molto fantasioso e adatto alle decorazioni.
SPEZIE, AROMI E IMPANATURE
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GP02607630
EASY HAWAII (Vaschetta da 3 Kg.)
Fantasia di pani e verdure mai uguali, diverse di aspetto e granulometria che compongono un mix che ricorda le omonime
isole, adatto a rendere vivace e fantasiosa ogni preparazione.
GP0421340
CROCCO POLLO (Busta da 1 Kg.)
Appartiene alla famiglia delle impanature con cereali croccanti,
all’aspetto visivo ha l’aspetto della farina bianca di grano. Per
l’utilizzo è necessario passare prima la carne nella pastella quindi nel Croccopollo. Il risultato finale è un prodotto croccante
particolarmente indicato per carni bianche, polpette, ecc…
7. PASTELLA
GP0390000
PASTELLA 1.3,5 (8 buste da 800 g.)
La panatura ottenuta con la pastella risulta più croccante in cottura e meno umida in esposizione, mantenendo il prodotto fresco per alcuni giorni.
8. ADDITIVI ANTIOSSIDANTI
GP0307250
PICCOBELLO (Secchio da 5 Kg.)
Particolarmente indicato per tutte le carni macinate come supporto antiossidante, con leggero supporto colore.
9. COMPOSTI PER INSACCATI
GP0392090
BENELLO RED FRESH VF (8 buste da 1 kg.)
Formidabile come supporto colore ed antiossidante, lascia libero
chi lo usa da ogni tipo di dosaggio in quanto non contiene ne sale
ne aroma. Specifico per la salciccia fresca, ma adatto anche a qualsiasi impasto di carne in quanto completamente neutro come
sapore e con semplici ingredienti.
SPEZIE, AROMI E IMPANATURE
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10. FIBRE
Il sistema Zangola mix, la soluzione “naturale” per applicazioni sulla carne.
Il sistema Zangola mix è un brevetto Alimenta: si basa sull’interazione degli ingredienti per ottenere risultati unici.
I vantaggi del prodotto finale sono: ridotta perdita di peso, nessun danno alla struttura della carne, nessun problema di dissoluzione, eccellente qualità dallo straordinario sapore, sono adatti ad essere congelati, confezionati
sottovuoto ed in atmosfera modificata, con un valore aggiunto finale del 20%-30%.
GP0357550
ZANGOLA MIX ALIMENTA
(Vaschetta da 3 Kg.)
Fibra neutra indicata per tutte le carni
GP0392695
ZANCOLO MIX (Vaschetta da 3 Kg.)
Fibra con supporto colore indicata per tutte le carni
11. MARINATURE
GP0511505
AGRUMI DI SICILIA (Dosatore da 960 ml.)
Specifica per carni bianche, per spezzati di coniglio, per tutti i
tipi di spiedini e coscette disossate di pollo. Preparata con veri
agrumi di Sicilia: arancia, limone e pompelmo rosa. Con buoni
risultati di durata, morbidezza e conservazione del prodotto in
frigorifero, in quanto fa sì che non si solidifichi con il freddo.
GP0415495
MARINATURA LIMONE E ROSMARINO
(Dosatore da 960 ml.)
Particolarmente indicata per carne di suino, si abbina bene su
tutte le carni bianche e di coniglio. Ha una base di olio vegetale quindi non ghiaccia in frigorifero; il sapore deciso di limone
non copre però il sapore del rosmarino, ne consegue un risultato molto accattivante.
GP0395585
MEDITERRANEA (Dosatore da 960 ml.)
GP0421320
MARINATURA DRY SMOKEY (Dosatore da 650 g.)
Studiata e preparata per alimenti pronti a cuocere con particolare
indicazione per tutti i tipi di carne. Di facile incorporazione e con
buoni risultati sulla durata, morbidezza e conservazione del prodotto in frigorifero, in quanto fa si che non si solidifichi con il freddo.
Ha l’aspetto di un condimento in polvere, con aromi e una leggera affumicatura ed è molto semplice da usare. Disporre un
leggero velo sulla carne e lasciare agire per qualche minuto, a
questo punto il prodotto combinato con i liquidi della carne si
trasforma e diventa liquido che non cola; di conseguenza la
carne non si scarica ma rimane marinata anche per alcuni giorni. Si abbina bene con carni suine in generale e alette di pollo.
Questo prodotto risulta molto utile in macelleria, se utilizzato
su pezzi di carne rimasti invenduti ridona alla carne l’aspetto di
freschezza.
GP0404145
PROVENZALE (Dosatore da 960 ml.)
Marinatura provenzale che è stata ideata con particolari erbe di
Provenza, dosate con particolare attenzione all’equilibrio dei
sapori, da utilizzare nella preparazione di pronti a cuocere e nei
preparati di carne con buoni risultati di durata, morbidezza e conservazione del prodotto in frigorifero, in quanto fa sì che non si
solidifichi con il freddo.
GP0429410
MARINATURA EXTRA (Dosatore da 960 ml.)
Ideale per carni rosse, per finitura su macinate miste (carne magra
+ carne grassa) dove serve uniformare e rendere lucido e rosso
l’impasto.
Di facile incorporazione e con eccellente durabilità e conservazione in frigorifero in quanto fa si che il preparato non si solidifichi con il freddo.
SPEZIE, AROMI E IMPANATURE
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12. MINI IMPANATURE
GP0390015
ORANGE CROCCANTE E SAPORITO (6 buste da 800 g.)
Molto uniforme e regolare con una nota di colore molto delicata
e poco contrastante che rende l’aspetto del prodotto finale molto
naturale.
Particolarmente indicato per la carne suina.
GP0395575
KROKANTCHIPS (6 buste da 800 g.)
Gustosi fiocchi di patate indicati per tutti i tipi di pronti a cuocere e carni bianche, può essere miscelato ad altri pani ed insaporitori per renderlo più armonioso e stuzzicante.
GP0389995
COPERTURA BARESE (8 buste da 800 g.)
GP0404930
PANDORO (6 buste da 800 g.)
Studiata per la tradizione culinaria regionale, ma apprezzata da
tutti per particolari usi come “pangraté” per decorare e condire.
Un pane dorato molto croccante adatto per tutte le carni, ideale per polpette, filetti di pollo e cordon bleu.
GP0422135
COPERTURA MILANESE (6 buste da 800 g.)
GP0429785
COPERTURA PANGRIS (6 buste da 800 g.)
È un’impanatura giallo intenso vivace con aggiunta di aghi di
rosmarino e un leggero profumo di limone. Si abbina bene con
tutti i tipi di carne, ha una granulometria non troppo grande
quindi ideale per fettine e scaloppine. La copertura si presenta
molto uniforme (non contiene polveri residue di lavorazione),
se usata per prodotti di carne macinata, li rende croccanti e
uniformi.
Impanatura dall’aspetto rustico e naturale composta da pani di
differente granulometria.
Ideale per la panatura di carni rosse (previa pastellatura) ma
anche molto indicata alla preparazione di sfiziosi gratin con
l’aggiunta di aromi e marinature.
GP0390005
GUSTOSA AL MAIS (6 buste da 800 g.)
Prodotto con mais non geneticamente modificato, leggermente
tostato e croccante. Ideale per tutti i tipi di pronti a cuocere di
carne tritata e per tutte le carni bianche, particolarmente indicato
per i cordon bleu.
GP0390010
PAN BISCOTTO CROCCANTE E SAPORITO
(6 buste da 800 g.)
Ricavato da un misto di pani biscottati di varie tostature e granulometrie, che rendono l’aspetto di questa particolare copertura molto naturale e leggermente rustica, molto gradevole sia
al palato che agli occhi.
SPEZIE, AROMI E IMPANATURE
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13. CREME
GP0416305
CREMA CAMPAGNOLA (Vaschetta da 1,6 Kg.)
Con una base di olio e pezzetti di erba cipollina, ha un leggero profumo di aglio che si abbina bene con tutte le carni rosse e con il suino, specie capocollo e lonza. Massaggiare la
crema in modo che la carne assorba bene senza lasciare eccedenze di prodotto sulla carne
ma appena un velo. Il prodotto finale si mantiene bello fresco per alcuni giorni.
GP0421360
CREMA PRIMAVERA (Vaschetta da 1,6 Kg.)
Dal caratteristico colore verde con pezzetti di rosmarino. Si utilizza di preferenza su tacchino, coniglio e carni bianche in genere. Il prodotto massaggiato sulla carne non cola ma
aderisce per alcuni giorni mantenendolo fresco con un gradevole sapore di rosmarino.
GP0421370
CREMA BBQ SMOKEY (Vaschetta da 1,6 Kg.)
Marinatura a base d’olio, il colore rosso dato dalla paprica dolce con una leggera affumicatura, si abbina molto bene con carni rosse anche equine, trova una buona applicazione
anche con alcune parti del maiale come costine o capocollo. Il prodotto finale è uniforme,
si notano di meno le parti grasse e se preparato con un certo anticipo il prodotto è saporito, morbido, adatto a cotture sul barbeque.
GP0421380
CREMA ORTOLANA (Vaschetta da 1,6 Kg.)
Marinatura con base di olio, molto facile da applicare, particolarmente indicata per carni
bianche. Contiene un mix di verdure, grazie all’aspetto visivo di colore giallo si abbina bene
in particolar modo con le cosce di pollo, sovra cosce rendendole morbide e saporite. Si possono preparare il giorno prima della vendita perché il prodotto finale si conserva per alcuni giorni fresco e marinato come appena fatto.
GP0425140
CREMA DI GYROS (Vaschetta da 1,6 Kg.)
Marinatura con base d’olio, l’aspetto visivo è quello di una salsa tonnata ma grazie al mix
di erbe provenzali si adatta molto bene a tutte le carni rosse, trova una buona applicazione
con il suino (spiedini) in particolare per le parti che per loro natura sono asciutte rendendole morbide e saporite sia sul barbeque che in cottura tradizionale. L’aromatizzazione è
molto delicata.
GP0428925
CREMA CON PEPERONI ROSSI (Vaschetta da 1,6 Kg.)
Marinatura a base di olio con prevalenza tra gli ingredienti di peperone rosso. Particolarmente
indicata per carne di suino (spiedini, carni per grigliate).
Il prodotto finale si mantiene fresco per alcuni giorni grazie anche al fatto che la marinatura
spennellata sul prodotto non ha tendenza a staccarsi dallo stesso. Adatto per cotture al forno
e barbecue.
SPEZIE, AROMI E IMPANATURE
GP0428890
CREMA CON PREZZEMOLO E FORMAGGIO (Vaschetta da 1,6 Kg.)
Marinatura a base di olio dalla facile applicazione, di colore intenso in cui spiccano pezzettini
di vero formaggio e prezzemolo.
Il prodotto applicato sulla carne ha una buona persistenza e non tende a colare nel vassoio.
Indicato per carni di coniglio, ovine e caprine.
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SPEZIE, AROMI E IMPANATURE
18
14. SALI BILANCIATI
SALI BILANCIATI E INCAPSULATI PER EVITARE LA FUORIUSCITA DEI LIQUIDI DALLA CARNE
GP0429365
SALE BILANCIATO PER ROAST BEEF (6 dosatori da 750 g.)
Studiato in collaborazione con i nostri chef particolarmente
indicato per salare il roastbeef, inoltre ne evita la fuoriuscita dei
liquidi. La ricetta contiene sale, zucchero, in modo da contrastare il salato con il dolce, l’aggiunta di alcuni aromi quali salvia,
rosmarino, timo la rende ideale per condire tutti i preparati a
base di carne rossa.
GP0429385
SALE BILANCIATO PER POLLO E TACCHINO (6 dosatori
da 750 g.)
Studiato in collaborazione con i nostri chef miscelato in modo
da ottenere il giusto contrasto tra sale e zucchero con aggiunta
di aromi adatti per carni bianche (curcuma, zenzero, maggiorana, senape coriandolo, cumino, finocchio, mais, …) si utilizza
per condire e salare rolatine e tutti i tipi di preparati. Evitando la
fuoriuscita dei liquidi della carne e di conseguenza la perdita di
peso, inoltre il preparato si scurisce meno.
GP0429375
SALE BILANCIATO PER MAIALE E VITELLO (6 dosatori da
750 g.)
Studiato in collaborazione con i nostri chef, contiene sale e zucchero miscelati in modo tale che al contatto con la carne non ci
sia fuoriuscita di liquidi, di conseguenza non si ha perdita di
peso e la carne si mantiene fresca più a lungo. Contiene anche
coriandolo e paprica, aromi ideali per il suino e vitello.
GP0429355
SALE BILANCIATO PER ARROSTO (6 dosatori da 750g.)
Studiato in collaborazione con i nostri chef, particolarmente
indicato per condire arrosti di vitello e carni rosse in genere. La
caratteristica saliente è di evitare la fuoriuscita dei liquidi grazie
alla sapiente miscela nelle corrette proporzioni di sale e zucchero di canna.
GP0425255
CONDIMENTO PER TAGLIATA DI MANZO (6 dosatori da
750 g.)
Mix di pepe nero e bianco spezzato, pepe rosa e senape interi
con aggiunta di sale medio (si scioglie a fine cottura) ideale per
decorare e condire carne di manzo.
SPEZIE, AROMI E IMPANATURE
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SPEZIE, AROMI E IMPANATURE
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15. PRONTOCUOCI
JU096
VOL-AU-VENT CF. 96 pz.
Fragrante pasta sfoglia da riempire con carne macinata
abbinata ai gustosi ripieni e decorazioni Alimenta, dando
sfogo alla fantasia per rendere il piatto invitante e saporito.
Possono contenere 90 gr. di ripieno.
JU072
TARTINA PASTA FROLLA 8,5 cm CF. 72 pz.
Ottima pasta brisé ideale per la preparazione di piccole
quiche salate a base di carne trita e con le varie farciture e
decorazioni Alimenta.
Possono contenere 100 gr. di ripieno.
JU090
CANNOLI ALIMENTARI CF. 80 pz.
Riempiti di carne, condimenti e aromi Alimenta creano un
ottimo piatto, offrendo un’alternativa ai soliti preparati.
Possono contenere 100 gr. di ripieno.
JU048
PANINI 9,5 cm CF. 48 pz.
Fragrante pasta sfoglia da farcire con carne macinata abbinata ai gustosi ripieni e decorazioni Alimenta creando un
preparato molto stuzzicante.
Possono contenere 80 gr. di ripieno.