Da Buenos Aires a Tokio, passando per Parigi, 22 Chef provenienti

Con Barilla inizia un nuovo viaggio…
Da Buenos Aires a Tokio, passando per Parigi,
22 Chef provenienti da 17 Paesi si sfideranno in Academia Barilla
nella quarta edizione del Pasta World Championship.
Chi saprà coniugare al meglio sapori e profumi della propria terra
con la tradizione italiana della pasta?
Parma, 11 Giugno 2015 –– ll 18 e il 19 giugno Barilla ospiterà 22 grandi Chef internazionali, che si
sfideranno nel nome e nel gusto della pasta, l’ingrediente cardine della cucina italiana e, al contempo,
simbolo e “strumento” di forte connessione e confronto fra culture e Paesi.
Gli Chef, Ambasciatori della cultura gastronomica italiana, si contenderanno l’ambito trofeo del Pasta
World Championship, giunto alla 4° edizione, che negli anni ha visto il trionfo di Yoshi Yamada
(Giappone) con le “Bavette con scampi, cozze, vongole e calamari”, di Giorgio Nava (Sud Africa) con
i suoi “Cavatelli Pugliesi con Vellutata di Broccoli e Fiori d’Origano” e di Luca Torricelli (Svizzera) con
la ricetta degli "Spaghetti con gamberi rossi di Sicilia al Mojito”.
Ad ospitare l’evento più importante nel mondo della pasta è Academia Barilla, il centro
internazionale dedicato alla diffusione della Cultura Gastronomica Italiana nel mondo che rappresenta
il punto d’incontro tra i più qualificati rappresentanti della gastronomia e gli amanti della cultura
alimentare del Belpaese.
La competizione inizierà la mattina di Giovedì 18 giugno, quando i 22 chef realizzeranno la loro ricetta
e la sottoporranno alla giuria, composta da professionisti del settore ed esperti gastronomi di fama
internazionale, che decreterà i quattro finalisti. Gli chef provengono da ristoranti italiani di tre
continenti, dall’Argentina al Giappone, passando per la Francia. La giornata si concluderà con una
cena esclusiva all’interno del nuovo Labirinto di Franco Maria Ricci, il più grande al mondo, con
l’esposizione di Antonio Ligabue “Arte e Follia” e dove gli chef potranno avere un “assaggio” in
anteprima della pasta del futuro: la stampante di pasta in 3D!
Venerdì 19 Giugno, i quattro chef finalisti si contenderanno la vittoria. Alla giuria si aggiungerà
Guido Barilla - Presidente del Gruppo Barilla - oltre a giornalisti italiani e stranieri presenti all’evento.
Parma, sede storica di Barilla, si conferma quindi capitale della cucina tricolore nel mondo. I due
giorni in Academia Barilla saranno anche dedicati al dibattito su come difendere e promuovere
l’autentica pasta italiana, oltre a raccontare cinque buoni motivi per mangiarla tutti i giorni: 1. È un
cardine della dieta mediterranea, riconosciuta nel mondo per le sue ottime proprietà nutrizionali; 2. È
sostenibile anche per il pianeta; 3. Aiuta a sentirsi sazi; 4. Non fa ingrassare; 5. È buona e unisce le
persone a tavola, grazie alla sua versatilità che le permette di adattarsi a ricette da tutto il mondo.
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«L’obiettivo del Pasta World Championship è quello di promuovere la cultura gastronomica italiana,
che ha nella pasta il suo ingrediente cardine, premiando chi porta la vera cucina italiana all’estero»
ha dichiarato Guido Barilla.
Buon viaggio!
Il Gruppo Barilla
Nata a Parma nel 1877 da una bottega che produceva pane e pasta, Barilla è oggi tra i primi Gruppi
alimentari italiani, leader mondiale nel mercato della pasta, dei sughi pronti in Europa continentale,
dei prodotti da forno in Italia e dei pani croccanti nei Paesi scandinavi.
Attualmente il Gruppo Barilla possiede 30 siti produttivi (14 in Italia e 16 all’estero) ed esporta in più di
100 Paesi. Dagli stabilimenti escono ogni anno circa 1.700.000 tonnellate di prodotti alimentari, che
vengono consumati sulle tavole di tutto il mondo, con i marchi: Barilla, Mulino Bianco, Voiello, Pavesi,
Academia Barilla, Wasa, Harrys (Francia e Russia), Misko (Grecia), Filiz (Turchia), Yemina e Vesta
(Messico).
Per maggiori informazioni: www.barillagroup.it
Academia Barilla
Academia Barilla è il centro internazionale dedicato alla diffusione della Cultura Gastronomica Italiana
in grado di offrire formazione, servizi e prodotti rigorosamente selezionati. Nata nel 2004 con sede a
Parma, si pone l’obiettivo di difendere e tutelare i prodotti alimentari italiani dalle contraffazioni e dagli
usi impropri di denominazioni e marchi, promuovere e diffondere la conoscenza dei prodotti e della
cucina italiana nel mondo con eventi speciali, ma anche di sviluppare e sostenere la gastronomia
italiana attraverso investimenti e creazione di servizi speciali nel settore della ristorazione.
Per maggiori informazioni: www.academiabarilla.it
Per informazioni
Caterina Grossi – [email protected]
Barbara Griguol- [email protected]
Tel: 0521 262217
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