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Legenda 0 2 B U R G E R FA CTS 0 8 1,5 milioni possibilità ——— Il piu' gr a n de assortimento di Burger 1 4 Esclusivo & personalizzato 1 8 Flessibile & universale 22 Facile & efficiente 26 Tutto ciò che serve ——— 28 Il concet to Si sen te n el g u sto! 4 0 Ele nco p r odo t ti THE SOUL O F Y OU R BURGER Freschi, invitanti, diversi. Facciamo gli hamburger con l’anima! Grazie ai nostri 35 anni d’esperienza e alla nostra passione conosciamo i desideri dei vostri clienti e forniamo concet ti realizzati su misura. Con la nostra ampia of ferta potete gustare ogni appetitosa tendenza. Perché amiamo davvero gli hamburger. Ogni giorno! PA GI N A 02 La storia del burger e del fast food BEST 18.. BURGER FACTS UN AMERICANO MANGIA CIRCA 150 HAMBURGER IN MEDIA OGNI ANNO. SONO TRE HAMBURGER LA SETTIMANA. 1904 1921 Il titolo di »scopritore dell’hamburger« è conteso tra l’altro Charlie Negrin alias »Hamburger Charlie« (1885, Wisconsin), il proprietario di un botteghino Menches Brothers (1885, New York), Oscar Bilby, fondatore di »Weber's Superior Root Beer Restaurants« (1891, Oklahoma) e da Louis Lassen, di origini tedesche, fondatore di »Louis’ Lunch« (ca. 1900, Connecticut). Fama raggiunta per la prima volta all’Esposizione mondiale di St. Louis: Fletcher Davis, texano, vende l’hamburger come spuntino. 150 ALL’ANNO L’HAMBURGER PIÙ PESANTE FINO A QUEL MOMENTO ERA DI OLTRE 914 KG! IL RECORD MONDIALE DELLE CALORIE NON TUTTI I NUMERI MIGLIORI CORRISPONDONO ANCHE ALLE PRESTAZIONI MIGLIORI: IL BURGER PIÙ CALORICO DEL MONDO È ENTRATO NEL GUINNES DEI PRIMATI: IL »QUADRUPLE BYPASS BURGER« DI HEART ATTACK GRILL A LAS VEGAS PESA 1,4 KG E CONTIENE 9.982 CALORIE. È COMPOSTO DA QUATTRO BURGER DI CARNE DI MANZO, 20 FETTE DI SPECK, OTTO FETTE DI FORMAGGIO, CIPOLLE CARAMELLIZZATE NELLO STRUTTO E TRE CUCCHIAINI DI STRUTTO EXTRA. DISCUTIBILE! Walter A. Anderson ha inaugurato con il suo partner Billy Ingram il primo ristorante »White Castle« – la catena di hamburger più vecchia. Anderson cucinava i suoi leggendari hamburger di carne bovina su un letto di cipolle e li vendeva per un »nickel«, ossia 5 cente simi. PER CONSUMARE LE 942 CALORIE DI UN GIANT BURGER DI 339 GR UNA PERSONA DEVE CORRERE PER 14 KM. +23 % OGGI UN HAMBURGER MEDIO È PIÙ GROSSO DEL 23 % RISPETTO A QUELLI DEL 1977! 9 BURGER SU 10 SONO IN CARNE BOVINA PA GI N A 0 3 IL PIÙ GRANDE BURGER DI PRODUZIONE INDUSTRIALE È GRANDE 23 CM 1940 1957 1969 La nascita di un gigante: Richard e Maurice McDonald aprono il loro primo ristorante drive in a San Bernardino in California. Le cosiddette carhops sui pattini a rotelle portano il cibo direttamente alla macchina. BURGER KING® lancia sul mercato il »Whopper«, il prodotto di marca più significativo dell’azienda. IL BIG MAC È STATO INTRODOTTO NEL 1968. ALLORA COSTAVA 49 CENTESIMI. DOMANDA? IN AUMENTO! E COSÌ AUMENTA ANCHE IL FATTURATO DELLE PATTY SURGELATE NEL MERCATO DEL FOOD SERVICE 2014 2013 +11 % +18 %* * Calcolo estimativo 2015 Il novizio del settore Wendy’s apre la sua prima filiale a Columbus in Ohio. Appena sette anni più tardi le filiali saranno già 500. I cosiddetti »concetti better burger« incoraggiano la personalizzazione e migliorano la qualità di tante offerte di burger. 23 cm UN BURGER A UN PREZZO DI TUTTO RISPETTO VIENE SERVITO A LAS VEGAS E REALIZZATO CON LA CARNE BOVINA GIAPPONESE »KOBE« IMPASTATA A MANO CON TARTUFO E PATÉ DI FEGATO D’OCA. ANCORA PIÙ CARO DOVREBBE ESSERE L’HAMBURGER “DOUCHE” CON FOGLIOLINE D’ORO, CAVIALE E SCHIUMA DI CHAMPAGNE PER LA MODICA CIFRA DI 666 DOLLARI. BUON PRO VI FACCIA! 2015 100 % IN GERMANIA UN HAMBURGER DEVE ESSERE AL 100 % IN CARNE BOVINA CON AL MASSIMO L’AGGIUNTA DI SALE E SPEZIE! Ricerca privata di SALOMON FoodWorld® PA GI N A 0 4 QUESTE SONO LE PARTI BOVINE PER FARE UN BUON BURGER NOCE COSCIOTTO BISTECCA DI FILETTO ROASTBEEF LOMBATA NUCA COSTINE PANCETTONE SPALLA GARRETTO GARRETTO VS. HAMBURGER UN BUON BURGER DEVE AVERE UN CONTENUTO DI GRASSO TRA IL 20 % E IL 25 % PETTO In Germania un »Hamburger« può essere considerato tale soltanto se costituito da determinati ingredienti! Questa composizione è definita nelle normative del Registro tedesco dei prodotti alimentari: la macinatura di un hamburger, beefburger o cheeseburger deve essere costituita esclusivamente da carne di manzo, raffinata soltanto da sale e spezie. A BURGER L’abbreviazione »burger« o altre definizioni simili non sono soggette alle restrizioni degli hamburger. Possono quindi essere preparati con carne di altri animali e l’aggiunta di altri ingredienti come pan grattato, cipolle e uova. PER N OI È PIÙ C H E N AT U R A LE. LA LEGGENDA DELL’HAMBURGER REAL BURGER FACTS Sapevate da dove deriva il nome hamburger? Ci sono almeno altrettante leggende sulla storia quante sono quelle sul nome dell’inventore potenziale dell’»original hamburger«. La nostra versione preferita comincia in Germania e finisce in America: all’inizio c’era la polpetta. Questa è stata portata in America dai marinai e dagli emigranti che si imbarcavano nel porto di Amburgo (Hamburg). Da qui il nome. Anni più tardi questo ricordino della madre patria è diventato famoso nel Nuovo Mondo: si racconta che all’Esposizione mondiale del 1904 di St. Louis un certo Fletcher Davis avrebbe infilato una bistecca di carne trita tra due fette di pane raffinandola con senape, cetriolo e cipolle. E avrebbe venduto ai clienti entusiasti questo suo spuntino energetico chiamato »Hamburger«. V I È PI A CIU TA L A N O ST R A S T O R I A S ULL’H A M B U R GER O C O N O S CETE U N’ALTR A VA R I A N TE? P O S TAT EL A A LL O R A A D E S S O SU (FA CE B O O K)! PA GI N A 05 BUILD YOUR BURGER LE ULTIME ISTRUZIONI PER REALIZZARE UN HAMBURGER: PERCHÉ SI DEVE IMPARARE A IMPILARE CORRETTAMENTE GLI INGREDIENTI! 1 1 P arte superiore del pane per hamburger 10 Maionese 09 Insala ta 08 P omodoro 07 Cipolle 06 Cetriolo 05 Ke tchup 04 Formaggio 03 Bacon 02 Burger pa tty 01 P arte in feriore del pane per hamburger GARANZIA SENZA PANNE COME GUSTARE UN BURGER CON STILE! Vecchia legge del take away: la patty e la parte inferiore del pane devono stare insieme! Rappresentano la base migliore per un burger da asporto ben riuscito. Se si intrufolano formaggio, salsa o insalata il tutto rischia di scivolare al primo morso! Eccezione: gustandolo a tavola è naturalmente consentito al cuoco dare libero sfogo alle sue arti decorative - è per questo che esistono i piatti. A Il vantaggio dei surgelati: PIÙ FRESCO DEL FRESCO I buongustai al passo con i tempi danno grande importanza all’impiattamento e alla creatività delle proposte del menù! Potete soddisfare questi desideri in modo gustoso e raffinato sia con i prodotti surgelati che con quelli freschi. I vantaggi del nostro burger surgelato: 1 2 3 4 5 6 FRESCO VS. GELO SICUREZZA D’IGIENE NON DOVETE LAVORARE LA CARNE TRITA FRESCA MASSIMO RISPARMIO DI TEMPO NON SI DEVE PESARE, CONDIRE E METTERE IN FORMA SEMPRE LA QUANTITÀ GIUSTA SICUREZZA DI CALCOLO – NIENTE PIÙ RESTI E PERDITE DI PRODOTTO LA MAGGIORE CONVENIENZA SEMPRE A PORTATA DI MANO, ANCHE IN PICCOLE PORZIONI SINGOLE L’ESATTO CONTRARIO DI STANDARD INFINITA VARIETÀ DI DIMENSIONI E DI RICETTE PERSONALIZZATE PIÙ FRESCO NON SI PUÒ FORMIAMO I NOSTRI HAMBURGER DIRETTAMENTE DAL TRITACARNE E LI CONGELIAMO A -35 GRADI. LA CARNE NON POTREBBE ESSERE PIÚ FRESCA. PA GI N A 07 Breve storia 5 DA ALLORA SONO STATI GUSTATI 5 MILIARDI DI BURGER SALOMON FOODWORLD® SALOMON FACTS 1990 2000 2006 2012 Oltre 35 anni fa abbiamo venduto la nostra prima patty a clienti entusiasti. Era l’inizio di una vera e propria passione per i burger! FoodWorld ® HITBURGER® Classic: il primo burger in Real American Style GIANT Burger: il più grande burger di produzione industriale CONCORRENTI 1 CONCORRENTI 2 Homestyle Burger: il primo burger dall’aspetto casalingo NEL SETTORE »BURGER IN CARNE BOVINA E POLLAME« SIAMO I LEADER DEL MERCATO CON OLTRE L’80 %. 3% Quick & Easy Burger: il primo burger già cotto IL VOSTRO VANTAGGIO? ! LA NOSTRA VARIETÀ! FATTI IMPORTANTI 9% CA. 8 % 80 % RESTO SALOMON FOODWORLD® Approfittate dell’esperienza del leader del mercato: vi facciamo volentieri partecipi del nostro know how e vi offriamo il portafoglio di burger più ampio e senza concorrenti sul mercato. IL VOSTRO GUADAGNO? ! QUALITÀ E SICUREZZA! Affidatevi tranquillamente al nostro modo responsabile di trattare i preziosi alimenti base. I nostri altissimi standard di qualità e le nostre certificazioni indipendenti vi garantiscono la sicurezza necessaria: _ Certificato ISO (9001: 2008) _ IFS Food Version 6, livello superiore Dati del mercato tedesco Fonte: GV-Panel 2014, Base: Volume senza marchi propri PATTY PA GI N A 08 15 + BUN + + C O M MA SALSE U N A P O S SI B ILI TÀ S U 0 0.0 0 0 C O M B I N A Z I O N I + TOPPING 1 .5 PA GI N A 09 MIO. POSSIBILITÀ: STRATO SU STRATO – PERSONALIZZATO! Le creazioni di burger della nuova generazione Offriamo molto più di semplici prodotti: nel nostro mondo di burger tutto ruota attorno a patty e bun, topping e salse, concetti e ricette d’ottima qualità – così varie e personalizzate proprio come i vostri clienti. Viviamo per i burger della nuova generazione! Taste it! Ad esempio il nostro HITBURGER® Plus con burger bun di focaccia e verdura alla griglia oppure il GIANT Burger con GIANT bun,pickled jalapeños nacho slices, nachos »Lemon Spice« e chunky salsa. Un mix secondo il proprio gusto personale! SALOMON FoodWorld® dà un’anima ai vostri burger. POTETE GIRARLI E RIVOLTARLI A PIACIMENTO! PA GI N A 1 1 Per il vostro successo: IL PIÙ GRANDE ASSORTIMENTO DI BURGER SUL MERCATO Facile & efficiente Flessibile & universale R A N C H M A STE R ® GIG A B U R G ER HITB U R G E R ® CLA S SIC R A N C H M A STE R ® H A MBURGER GI A NT BURGER Esclusivo & personalizzato HITBURGER ® PLUS H O M E STYLE B U R GER H O M E STYLE A N G US BURGER DISP O NIBILE ANCHE COME R A N C H M A STE R ® H A M B U R G ER HALAL CR U N C HY C HI K’N ® BURGER Q U I C K & EASY BURGER SU N N Y V EGGIE BURGER ® C HI K’N ® B U R G E R D E LU XE STE A K B U R G E R G O U R M ET B U R G ER PA GI N A 1 2 LA PARTE PRINCIPALE DEL BURGER A A È PIÙ DI SE M PLICE CA R NE! IL N O ST R O A S S O R TI M E N TO – C O N P A S SI O N E E A M O R E P A N O R A M IC A: Questo simbolo vi informa nelle pagine seguenti sul tipo di carne utilizzato 100 BEEF per le nostre patty CRUDO e se sono crude o cotte. A 150 gr 200 gr Questi dati in grammi mostrano le dimensioni delle porzioni in cui sono disponibili i nostri hamburger. Il burger – l’eterno trend setter Nonostante gli oltre 100 anni di storia il burger riesce sempre a reinventarsi! Con il recente movimento Better Burger sta facendo carriera: è uscito dall’anfratto del fast food senza passione! Carne pregiata, ingredienti selezionati e nuovi concetti gastronomici cool hanno fatto del burger la nuova passione di foodies, buongustai e trend setter. A A N OI DI SALO M O N FO O D W ORLD ® Q U E S T O S V IL U P P O N O N P U Ò _ C H E FA R P I A C E R E PE R C H É ... SIC U R E Z Z A DEL P R O D OT TO E Q U A LITÀ S O N O P ER N OI A LTR ETTA N TO IM P O R TA N TI Q U A NTO I _ C O N CE TTI C R E ATIVI. LE N O STR E PATTY D A H A M B U R GER S O N O R E A LIZ Z ATE D A C A R NE _ B O V IN A DI P R IM A Q U A LITÀ. C O N LE N O STR E PATTY DI B O V INI A N G U S E DI ST Y R I A ® R IU SCI A MO A S O D DISFA R E A N C HE I PALATI PIÙ ESIGE NTI. C O N IL N O S T R O A S S O R T I M E N T O SIE T E A L SIC U R O C O N O G N I T R E N D! PA GI N A 014 14 ESCLUSIVO & PERSONALIZZATO P AT T Y P E R H A M B U R G E R D I Q U A LI TÀ P R E M I U M P E R G U S TA R E A P IE N O IL P I A C E R E D ELL A C A R N E! B O V I N I A N G U S – B U O N I D I N AT U R A Il bovino Angus, di colore nero e marrone, è un animale tranquillo e pacifico. Il suo nome deriva da una contea scozzese, però lo si conosce dall’Irlanda: nel clima mite dell’isola verde gli animali pascolano fino a 300 giorni l’anno. La carne a fibre sottili del vitale bovino allevato in modo sostenibile è perciò particolarmente tenera, succosa e gustosa. Ideale per le nostre patty Homestyle Angus Burger naturali e leggere. PA GI N A 1 5 ! Consigli per la patty perfetta _ F R E D D O B O LLE N TE P R E PA R A R E LA PATTY P E R B U R G E R P R E N D E N D O L A SE M P R E _ _ DIR ETTA M E NTE DAL CO N G ELAT O R E. EFFE T T I M A R GI N A LI GIR A RE L A PATTY QUA NDO IL BOR DO NON È PIÙ CRUDO. TE M P O DI C A M B I A R E A R R O ST E N D O LA PATTY G I R A R LA S E M P R E E SOLO U N A VOLTA. EF 100 B E 100 B E E F CRUDO CRUDO Homestyle Angus Burger Homestyle Burger Un gusto inconfondibile, come fatto in casa! Da ANGUS BEEF certificati. Con la sua carne morbidissima e il suo aspetto artigianale il nostro nuovo arrivato è un must per tutti gli amanti dei burger! Crudo, non condito. Il puro piacere della carne – In qualità Top Inconfondibile per il suo carattere artigianale e per la particolare morbidezza. Per gli amanti della cucina rustica! Crudo, non condito. — Sembra fatto in casa —100 % beef — Compatto, morbido e succoso —100 % carne bovina irlandese — Sembra fatto in casa — Compatto, morbido e succoso N U O V O! 200 gr 150 gr 200 gr 250 gr PA GI N A 016 16 ESCLUSIVO & PERSONALIZZATO D ELIC AT E Z Z A D I C L A S SE S U P E R IO R E C O N P A R TI B O V I N E SELE Z I O N AT E! crescono in famiglia e vengono allattati dalle proprie madri. Il cibo viene dalla natura, la tecnica genetica è un tabù. Grazie all’alimentazione sana e all’allevamento rispettoso nonché alla crescita lenta Styria Beef® è particolarS T Y R I A B EEF® – mente delicato e di sapore intenso. L A C A R N E D EI B O V I N I E c’è di più: grazie a questo ambizioso A L P I N I S T IR I A N I regime di sostenibilità gli animali pascolano su colline a rischio d’abbandono, Styria Beef® è il marchio premium dei bovini trovano qui le condizioni di vita ideali degli allevatori stiriani. Allevati secondo e contribuiscono, senza volerlo, al natura sulle colline e pascoli stiriani mantenimento e alla conservazione di questo fertili e ricchi di foraggio gli animali paesaggio davvero unico. PA GI N A 17 ! Consiglio per golosi _ C O T T U R A A R EG OL A D’A R TE I B U O N G U STA I A P P R E Z Z A N O PA R TIC OL A R ME N TE L A C OT T U R A MEDI A P ER C A R NE B O V IN A DI P R IM A Q U A LITÀ C O ME Q UESTA. F 100 B E E CRUDO 100 B EE F CRUDO Gourmet Burger Steak Burger Piacere eccezionale e coscienza pulita! Carne bovina naturale, succosa e aromatica dalla Stiria – garantita sostenibile e biologica grazie alla certificazione Styria-Beef®. Un consiglio eccellente per i buongustai più esigenti! Cruda, non condita. Puro piacere per il palato per i veri steak master: la patty con i pezzetti premium beef! Succulenta e raffinata. Cruda, non condita. —La migliore C A R N E B O V I N A LI M O U SI N con certificazione Styria-Beef® — Gusto morbido e succoso —Per veri intenditori: servire la carne mediamente cotta 160 gr — Con pezzetti premium beef — La bistecca tra gli hamburger — Gusto raffinato e succoso 180 gr 226 gr PA GI N A 1 8 FLESSIBILE & UNIVERSALE B U R G E R S Q U ISI T I I N VA R IE TÀ A LLE T TA N T E – P E R C H É L A C L A S SE H A M O LT E SFA C C E T TATU R E! EF 100 B E CRUDO HITBURGER ® Classic Un classico della gastronomia American style! La migliore carne bovina a pezzettini — paragonabile ad una bistecca sotto mentite spoglie. HITBURGER® Classic: per gli appassionati della tradizione dei burger sostanziosi. Crudo, non condito. — Struttura grossolana e granulata — Il puro piacere del beef — Il classico americano 180 gr 226 gr PA GI N A 19 100 B E EF CRUDO BEEF 100 O CRUD HITBURGER ® Plus GIANT Burger Il nostro best seller! Con un inconfondibile aspetto wafer e con l’irresistibile condimento »hot« HITBURGER® Plus è davvero un enorme successo. Crudo, condito. Questo è puro »EATertainment«! Proprio nella gastronomia alla moda il più grande hamburger di produzione industriale del mondo ha suscitato un’ondata d’approvazione. Ma questo prodotto di prima qualità, succulento e delicatamente condito convince anche per la sua particolare nota beef. Crudo, condito. — Inconfondibile aspetto wafer — Veloce da preparare —Condimento »HOT« dalla nota piccante 50 gr 62,5 gr 70 gr 80 gr 90 gr 100 gr 125 gr 180 gr —Breve tempo di preparazione e lungo periodo di riposo —Il burger più grande di produzione industriale — Raffinata miscela di aromi »GIANT« 180 gr 226 gr 339 gr PA GI N A 20 FLESSIBILE & UNIVERSALE ! Consiglio per il »CROK!« _ S U P E R C R O C C A NTE I L C R U N C H Y C H I K'N B U R G E R IL N U O VO B U R G E R P R EFE R ITO — S C O P P I E T TA N D O I N F R I G- V E G G IE E P O LL A M E S O N O IL T R E N D! G I T R IC E — D I V E N TA D O R ATO E C R O C C A NTE A L P U NTO GI U STO. 100 C H IK ’N ® COTTO Crunchy Chik’n® Burger Croccante delicatezza: burger con condimento piccante realizzato al 100% con pezzetti di filetto di petto di pollo, ricoperto da una croccante panatura di cornflakes. Cotto, impanato. —Realizzato con pezzetti di filetto di petto di pollo —Particolarmente croccante grazie alla panatura in crunchy flakes —100 % cottura = 100 % sicurezza del prodotto 90 gr 135 gr PA GI N A 21 VE G G IE HIK’N 100 C O ® COTTO COT T Chik’n® Burger Deluxe SUNNY VEGGIE BURGER ® Una leccornia per chi ama il pollame: 100 % puro petto di pollo, delicato e succoso. Sia come patty da burger, cotoletta o come high light per l’insalata. Cotto. L’attraente alternativa! Gusto senza carne grazie alla croccante verdura maturata al sole. Saporito, leggero, salutare e senza ingredienti animali. Precotto. — Chik’n® pur, senza panatura — 100 % petto di pollo, delicato e succoso —100 % cottura = 100 % sicurezza del prodotto — Verdura a pezzetti maturata al sole — Ideale per vegetariani e vegani — Raffinata nota di rafano È L’O R A D EI V E G A N I! 92 gr 130 gr PA GI N A 22 FACILE & EFFICIENTE IL C O M P R O VAT O B E S T SELLE R C O N G A R A N Z I A D I R I U S C I TA – A M AT IS SI M O D A G LI A P P A S SI O N AT I D I S N A C K! 100 B E E F CRUDO Ranch Master ® Gigaburger Pimp up your Ranch Master® – da hamburger a gigaburger! Con un diametro decisamente più grande, ma con gli stessi amati condimenti, questo gigante è doppiamente più saporito. Crudo, condito. — L’amato allrounder in formato gigante —Breve tempo di preparazione e lungo periodo di riposo — Grande ma piccolo nel prezzo 180 gr 227 gr 332 gr PA GI N A 23 I Anche con pane: _ IL BURGER QUICK & EASY È DISP O NIBILE CO ME SIN GOL A PATT Y HIT DA 60 GR, 100 GR E 140 GR OPP URE IN 4 PR ATICI KIT: 1 2× 12 × _ P A N E I N P A S TA » P R E Z E L« E + Q&E BURGER DA 60 GR O 100 GR B A SIC B U N E Q & E B U R GER D A + 60 G R O 100 G R CO NSEG N A EX PRESS C O M PLE TATE IL K IT C O N CE TR IOLINI SOTT’ACETO E K E TC H U P E SC A LD ATELO NELLA SNACK BAG PER DUE MINUTI AL MICROONDE. IL » B U R G E R E X P R ES S « È S U BITO PRONTO! BEEF 100 CRUD 100 BE EF O COT TO Ranch Master ® Hamburger Quick & Easy Burger L’allrounder ideale per il settore d’asporto: amato da tutti i fan degli snack! Disponibile in otto unità di peso diverse è appositamente studiato per la piccola gastronomia. Crudo, condito. Il modo più veloce per sconfiggere l’appetito: già cotto e condito da noi, questo Q&E Burger è pronto da servire in un baleno. Il turbo tra i burger! Più veloci si è soltanto con il nostro nuovo Q&E Kit con burger e pane! Cotto, condito. — Genio allround di facile impiego — Con garanzia di riuscita — Il burger ideale per la piccola gastronomia — Burger cotto = 100 % sicurezza del prodotto — Preparazione particolarmente veloce e semplice — Con una piccante nota grill N U O V O! A N C H E I N H A LAL A L 1 0 0 G R! 45 gr 62,5 gr 83,5 gr 90 gr 100 gr 125 gr 150 gr 180 gr 60 gr 100 gr 140 gr PA GI N A 24 QUEL CERTO NON SO CHE TR ASFO R M A IL B U R GER IN U N A A T UA CRE A ZIO NE PERSO N ALE! I N O STR I E X T R A – P E R U N A C U C I N A P E R S O N A LI Z Z ATA Sinfonia di sapori di composizione propria Un burger è un burger è un burger? Non proprio! Il nuovo trend dei burger ha portato un’ondata di prodotti per personalizzarli che hanno animato la concorrenza. Un tocco di freschezza e di diversità può dare al nostro amato allrounder una personalità sempre nuova: aspetto fatto in casa, ingredienti a sorpresa, combinazioni creative che soddisfano le esigenze di personalizzazione dei clienti. Sinfonia di sapori secondo la propria composizione. A CON 1,5 M IL I O N I DI P O S SI B ILI C O M B I N A Z I O N I P OT E TE S O D D ISFA R E I D E SI D E R I P E R S O N A LI D I _ M O LT I O S P I T I: SALO M O N FO O D W O R LD ® H O MEST Y LE B U R GER SE M B R A N O _ FATTI IN CASA. DI V ER SI B U N C R E A N O LA C O R NICE P ER E M OZIO N A NTI _ VA R I A ZIO NI DI S A P O R E. TO P PIN G S Q UISITI, S A LSE E R ICE T TE OFFR O N O L’ISPIR A ZIO NE P ER C O M P O SIZIO NI R IC C HE DI IDEE, D A L R U STIC O A LL’ES OTIC O. PA GI N A 26 TUTTO CIÒ CHE SERVE PER U N TO C C O DAV VER O PA R TIC OL A RE C O N I N O S T R I E X T R A P R E P A R AT E Q U A L C O S A D I S P E C I A LE N O N S O L O P E R IL P A L AT O, M A A N C H E P E R G LI O C C H I The Real Focaccia Burger Bun Brioche Burger Bun Burger Sauce Date alle vostre creazioni un condimento mediterraneo: Con pomodori secchi, olio d’oliva italiano, sale marino e una spruzzata di fine rosmarino. Questo panino da hamburger fa venire l’acquolina in bocca. — T ipica superficie con rosmarino — Con olio d’oliva italiano — Con pomodori secchi e sale marino Stupite i vostri ospiti e distinguetevi dalla concorrenza: la nota dolce, l’attraente lucentezza – un’esperienza davvero indimenticabile con un hamburger. Vi state chiedendo se è adatto a un burger aromatico? Eccome! Negli USA è già un successo da tempo. — Attraente lucentezza — Consistenza morbidissima —Leggera nota di vaniglia e di burro N U O V O! 4,5 Pollici Date un tocco di classe ai vostri burger con la cremosa salsa SALOMON FoodWorld® Burger Sauce. I suoi aromi raffinati e la freschezza fruttata dei piccoli pezzi di cetriolo danno a questa salsa una nota irresistibile. — Molteplici possibilità d’uso — Con pezzetti di cetriolo N U O V O! 4 Pollici N U O V O! 2 L Gallone PA GI N A 27 GIANT Bun Pickled Jalapeños Nacho Slices Semplicemente il più grande: il panino da hamburger XL con sesamo – per GIANT e gigaburger di tutte le dimensioni. L’originale dal Messico: chili tagliati e sott’olio. Succosi, croccanti e mediamente piccanti. Date temperamento al vostro burger! — Impasto particolarmente morbido e arioso — Senza additivi — Tipicamente americano — Succosi e croccanti —Pretagliati — Mediamente piccanti 6 Pollici 2,8 kg Cheddar Mozzarella Mix Verdura alla griglia Redpeppajam® » Mediterranean « Fifty-fifty: cheddar e mozzarella formano la miscela ideale per il ripieno e la doratura in forno di wraps, soft-tacos, taco-shells, nacho, pizza, burger e verdura. Uno dei componenti più importanti per il gusto – pratico da cos pargere. Congelato in confezioni a rotazione. Rubati al piatto degli antipasti: verdura alla griglia tipicamente mediterranea con peperoni rossi e gialli, zucchine, melanzane, pomodori e cipolle. Particolarmente aromatiche e con il caratteristico gusto. Perfetto! — 50 % cheddar, 50 % mozzarella —Se ne prende solo quanto serve – a rotazione libera 1 kg —Mix di 5 tipi di verdura mediterranea — Se ne prende solo quanto serve – a rotazione libera 1 kg _ S A L SE, D IP & C O. M A GGIO RI PA R TIC OLARI N EL L A PA N O R A M IC A A GENER ALE A P.42 Dolce, piccante, fruttato, fresco: il topping ideale per burger con una nota particolare! Piccoli pezzi di peperone rosso per dare a questa specialità un attraente aspetto casalingo. — Dolce piccante — Pezzettini di peperone — Con pompa 2 L Gallone PA GI N A 28 IL CONCETTO A SI SEN TE NEL G USTO! IL N O ST R O K N O W H O W – P E R LE V O STRE P A R T IC O L A R I N EC E S SITÀ I desideri dei vostri clienti sono anche i nostri! Il concetto e la ricetta devono completarsi! Però lo sappiamo: proprio per le aziende più piccole è più facile a dirsi che a farsi. Per questo motivo sosteniamo i vostri concetti non solo con ricette, patty e bun adeguati. Potete usufruire anche del nostro know how nel service support e nel channel marketing. Vi aiutiamo a orientare le vostre strategie secondo le necessità dei vostri clienti. Perché li conosciamo bene proprio grazie alla nostra lunga esperienza! HOTEL Check in PER CONCETTI DI BURGER INNOVATIVI PER TUTTE LE SITUA ZIO NI DI CO NSU M O IN HOTEL Flessibilità 24 ore su 24! Le cucine degli hotel devono soddisfare una gran varietà di esigenze per le occasioni più diverse: dal ristorante al bar, al servizio in camera e al catering dello staff fino all’organizzazione di grandi eventi. Per questo si calcolerà una spesa supplementare del 5,4 % degli ospiti dell’hotel nel settore pasti. Una vera sfida per le abilità organizzative e culinarie del cuoco dell’hotel! Sfruttate l’attuale food trend: i burger sono il nuovo must have! Con 1,5 milioni di possibilità creative avrete sempre pronta l’offerta giusta. Anche per i più esigenti. Invito per il vostro ospite Con piccoli e simpatici messaggi su post it in camera farete venire ai vostri ospiti la voglia di provare l’offerta di burger. Poco sforzo – più fatturato! PA GI N A 31 I DEE PER RICE TTE À LA CA RTE SU RF & TURF BU RGER 1. 100 gr Ciabatta 2. 160 gr Gourmet Burger 3. 8 gr 4. 60 gr Fette di avocado 5. 40 gr Coda d’aragosta 6. 10 gr Salsa olandese al cheddar cheese Insalata alle erbe selvatiche Perfezionamento A Q UESTO P OTREB BE _ _ PI ACERE A N CHE A VOI STE A K B U R GER H O M ESTYLE B U R GER Per il settore à la carte consigliamo di fondere degli elementi del »fine dining« con le nostre idee per burger. Il vostro hotel si presenterà in modo innovativo e creativo e genererete contemporaneamente una spesa maggiore da parte dei vostri ospiti. A D H OC Delicatezze to go: VELOCE E APPETITOSO – MOLTO SEMPLICE STA ZIO NE DI SER V IZIO||GASTR O N O MI A RICRE A ZIO N ALE|| PA NIFICIO In piedi, camminando, in macchina, nel parco – sempre. Per mangiare oggi non è sempre necessaria una tavola apparecchiata! Grazie alla mobilità e alla flessibilità in costante aumento gli snack hanno acquistato un’importanza sempre maggiore. E per non farli diventare noiosi anche l’offerta deve essere costantemente migliorata. Si è alla ricerca di idee sempre nuove! Cosa c’è di meglio d’includere nel programma il tema attualissimo dei »burger«? Il nostro portafoglio di burger ha pronte innumerevoli possibilità, anche se si ha poco personale e poca attrezzatura! Invito per il vostro ospite Sfruttate i punti di contatto dei vostri clienti per migliorare la commercializzazione: con idee sviluppate appositamente per voi vi aiutiamo ad attirare l’attenzione sulla vostra offerta di burger e ad aumentare così il fatturato. PA GI N A 33 RI CE T TE PER L’O FFERTA S N ACK FRESH & CR U NCHY BAGEL 1. 75 gr Bagel al sesamo 2. 20 gr Formaggio fresco 3. gr 10 Strisce di carota 4. 15 gr Mela verde 5. 135 gr Crunchy Chik’n® Burger Improvvisare raffinatezze A P OTREBBE PIACERE _ _ A N CHE A VOI RA N C H M A STER® H A M B U RGER QUICK & EASY BURGER La sfida maggiore è quella di offrire una scelta limitata, ma raffinata nonostante poco personale e poca attrezzatura. Le nostre patty per burger cotte sono una componente perfetta: sia che si tratti di Chik’n® o beef – la preparazione semplice e veloce e la sicurezza assoluta del prodotto sono il vostro vantaggio! E le nostre ricette creative sono un piacevole diversivo ... CATERING PUBBLICO Attraente & attivo: RICONOSCERE I TREND E REALIZZARLI RISTO R A N TE A ZIEN DALE||C HIOSC O/C AFFET TERI A C ATERIN G La sfida diventa più difficile! A causa delle tante alternative esterne come ristoranti e locali di snack oggi non è più così facile mantenere gli ospiti nei ristoranti aziendali. Il generale boom dei burger è ben accetto anche in mensa: gli hamburger occupano il 4° posto tra le pietanze preferite nel catering pubblico. Tendenza in salita! Sfruttate questa grandissima opportunità per sorprendere gli ospiti abituali e per conquistare nuovi ospiti. Nessun problema – anche per un alto numero di pietanze. Vi aiutiamo volentieri anche a comunicare con i clienti, affinché si sappia in giro quello che avete da offrire! Invito per il vostro ospite Liberatevi dalla polvere della »mensa vecchio stile«: Con frontcooking event e con giornate a tema sui burger convincerete i vostri ospiti e creerete contemporaneamente un’atmosfera simpatica e rilassata per il pranzo. PA GI N A 35 I DEE PER I M PI AT TA R E ITALIAN BURGER Solo quattro minuti Con il nostro nuovo Quick & Easy Burger 140 gr già cotto avrete sotto controllo perfettamente anche gli orari di punta: semplicemente quattro minuti nel forno a vapore combinato ed è bello e pronto! ! 1. 125 gr GIANT Bun 2. 140 gr Quick & Easy Burger 3. 60 gr Pomodoro (5 fette) 4. 10 gr Rucola 5. 20 gr Cipolle fritte 6. 20 gr Salsa cocktail Consigli per l’hamburger perfetto _ SEG UEN D O L’ESEM PIO DELL’H O MEST Y LE B U R GER 200 G R A M MI FATE CUOCERE LE PATT Y SU UN A PIASTR A BEN RISCALDATA A 85° PER CA. TRE MINUTI DA OGNI L ATO. POI METTETELE IN UN LUOGO FRESCO (+ 4° C). DOPO SEI ORE LE PATT Y R AFFREDDATE VERR A NNO FATTE RIGENER ARE NEL FOR NO A VAPORE COMBIN ATO A 128°C (CALDO SECCO) PER SETTE MINUTI. LE PATT Y SI M A NTERR A NNO CALDE NEL FOR NO PER CIRCA MEZZ’OR A SENZ A PER DERE L A CONSISTENZ A. GASTRONOMIA DI SISTEMA, GASTRONOMIA D’AMBIENTE Meraviglia compresa: LA SENSAZIONE È SERVITA SUL PIATTO GASTR O N O MI A C O ME ESPERIEN Z A Esperienza e piacere – queste sono le due particolarità intorno alle quali si muove la gastronomia di sistema, d’evento e d’ambiente. L’aspettativa di ricette creative e di messe in scena emozionanti è incredibilmente grande. Il burger standard non è più sufficiente oggi per distinguersi perché 10 gastronomi su 15 offrono burger. Però il mitico burger offre la perfetta base di partenza per creare, con pochi ingredienti, una gamma sorprendente di sapori dal dolce al fruttato fino al saporito e piccante. Fatevi ispirare dalle nostre idee – Non si può personalizzare di più! Invito per il vostro ospite Con grandi e piccole messe in scena create un legame personale con i vostri ospiti che saranno invogliati a ritornare. Il materiale per i giochi a premio e per le promozioni fedeltà ve lo forniamo noi! PA GI N A 37 I DE ATE I L VO STR O B U R G E R TR E N D SUL FILO DEL R ASOIO 1. 80 gr 2. 150 gr Brioche Burger Bun Homestyle Burger 3. 15 gr Insalata 4. 12 gr Pomodoro rosso (1 fetta) 5. 12 gr Pomodoro giallo (1 fetta) 6. gr 12 Cipolle 7. 15 gr Pesto verde 8. 20 gr Pomodori secchi 9. 20 gr Redpeppajam® Scoprite il punto debole dei vostri clienti! Capire cosa passa nella testa del cliente: con il nostro culinary code siamo in grado di soddisfare i desideri più segreti dei vostri clienti. Il sistema Limbic Map® su cui è basato vi offre uno sguardo nella parte del cervello responsabile dei sentimenti: fantasia e piacere, disciplina e controllo oppure avventura ed emozioni – qual è l’umore del vostro cliente oggi? Stupitelo con la perfetta messa in scena della ricetta del menu – vi offriamo volentieri la nostra consulenza! A P OTREBBE PIACERE _ _ A N CHE A VOI H O M ESTYLE BU RGER GIA NT BU R GER PA GI N A 0 38 38 NON PERDETE A L’O RIEN TA MEN TO T U T T O D A U N P R O D U TTO R E U N ICO – T U T T O S O T T O C O N T R O LL O! PA GI N A 0 39 Ogni dettaglio è decisivo. Per non farvi perdere l’orientamento cercando i valori nutrizionali, gli allergeni e le preparazioni abbiamo riassunto per voi queste informazioni in forma compatta nelle due pagine seguenti. PA GI N A 4 0 PANORAMICA BURGER 01 03 02 04 COMPOSIZIONE PALLET Cartoni per pallet Pollici Strati per pallet VALORI NUTRIZIONALI Cartoni Energia per strato kJ Energia kcal Nome del prodotto N° art. 01 Homestyle Angus Burger 8504800 200 gr × 27 P.zzi = 5,4 kg 4,5 – 5 • 110 10 11 1122 270 22 gr 02 Crunchy Chik’n® Burger 8492100 4 × 1,5 kg = 6,0 kg (1,5 kg = 15 – 17 P.zzi á 90 g) 4 × 1,5 kg = 6,0 kg (1,5 kg = 10 – 12 P.zzi á 135 g) 3,5 – 4 • 72 9 8 903 215 10 gr 72 9 8 8464900 Unità 05 4,5 – 5 Grassi 03 Chik’n® Burger Deluxe 8494400 4 × 1,0 kg = 4,0 kg (1,0 kg = 10 – 12 P.zzi) Panini lungo • 104 13 8 573 137 5,5 gr 04 GIANT Burger 8500600 8500500 8483000 180 gr × 28 P.zzi = 5,04 kg 226 gr × 20 P.zzi = 4,52 kg 339 gr × 16 P.zzi = 5,42 kg 5 – 6 6 6 • 110 110 110 10 10 10 11 11 11 1168 282 23 gr 05 Gourmet Burger 8492600 160 gr × 22 P.zzi = 3,52 kg 4 – 4,5 • 168 12 14 1102 265 21 gr 06 Homestyle Burger 8494100 8494200 8494300 150 gr × 36 P.zzi = 5,4 kg 200 gr × 27 P.zzi = 5,4 kg 250 gr × 23 P.zzi = 5,75 kg 4 – 4,5 4,5 – 5 4,5 – 5 • 110 110 110 10 10 10 11 11 11 1122 270 22 gr 07 HITBURGER® Plus 848 1 700 85019 00 8482100 8482200 8482300 8492000 85021 00 8502200 50 gr × 100 P.zzi = 5,0 kg 62,5 gr × 80 P.zzi = 5,0 kg 70 gr × 72 P.zzi = 5,04 kg 80 gr × 60 P.zzi = 4,8 kg 90 gr × 50 P.zzi = 4,5 kg 100 gr × 50 P.zzi = 5,0 kg 125 gr × 40 P.zzi = 5,0 kg 180 gr × 25 P.zzi = 4,5 kg 3,5 4 – 4,5 4 – 4,5 4 – 4,5 4 – 4,5 4 – 4,5 4,5 – 5 5 • 110 110 110 110 110 110 110 110 10 10 10 10 10 10 10 10 11 11 11 11 11 11 11 11 1115 268 21 gr 08 HITBURGER® Classic 8500200 8502400 180 gr × 25 P.zzi = 4,5 kg 226 gr × 21 P.zzi = 4,75 kg 4,5 – 5 4,5 – 5 • 110 110 10 10 11 11 1122 270 22 gr 09 Ranch Master® Gigaburger 8522600 85228 00 711 32 1 5 180 gr × 25 P.zzi = 4,5 kg 227 gr × 20 P.zzi = 4,54 kg 332 gr × 15 P.zzi = 4,98 kg 5-6 6 6 • 120 120 120 10 10 10 12 12 12 1027 247 20 gr 10 R anch Master® Hamburger 803 11 00 80353 00 80358 00 80365 00 7 1 12700 7043600 80363 00 8036400 45 gr × 100 P.zzi = 4,5 kg 62,5 gr × 80 P.zzi = 5,0 kg 83,5 gr × 60 P.zzi = 5,01 kg 90 gr × 56 P.zzi = 5,04 kg 100 gr × 50 P.zzi = 5,0 kg 125 gr × 40 P.zzi = 5,0 kg 150 gr × 30 P.zzi = 4,5 kg 180 gr × 25 P.zzi = 4,5 kg 3,5 3,5 – 4,5 4 – 4,5 4 – 4,5 4 – 4,5 4,5 – 5 5 5 • 120 120 120 120 120 120 120 120 10 10 10 10 10 10 10 10 12 12 12 12 12 12 12 12 1168 282 23 gr Ranch Master ® Hamburger Halal 8 122400 100 gr × 50 P.zzi = 5,0 kg 4 – 4,5 • 120 10 12 1168 282 23 gr 11 Steak Burger 8493900 8494000 180 gr × 25 P.zzi = 4,5 kg 226 gr × 21 P.zzi = 4,75 kg 4,5 – 5 4,5 – 5 • 110 110 10 10 11 11 917 220 16 gr 12 SUNNY VEGGIE BURGER® 8494500 2 × 1,3 kg = 2,6 kg (1,3 kg = 10 P.zzi) 3,5 – 4 • 160 10 16 676 161 6,8 gr 13 Quick & Easy Burger Quick & Easy Burger 8504600 8491800 8504500 60 gr × 60 P.zzi = 3,6 kg 100 gr × 40 P.zzi = 4,0 kg 140 gr × 25 P.zzi = 3,5 kg 4 – 4,5 4,5 – 5 6 • 121 121 121 11 11 11 11 11 11 1085 1082 1085 261 261 261 20 gr 20 gr 20 gr Quick & Easy Burger Basic Kit 8504700 60 gr × 12 Burger 71 gr × 12 Panini = 1,57 kg 100 gr × 12 Burger 71 gr × 12 Panini = 2,05 kg 4,5 • 132 11 12 1188 283 12 gr 132 11 12 1175 281 14 gr 60 gr × 12 Burger 80 gr × 12 Panini = 1,68 kg 100 gr × 12 Burger 80 gr × 12 Panini = 2,16 kg 4,5 132 11 12 1140 272 12 gr 132 11 12 1127 269 14 gr 8502600 Quick & Easy Burger Laugen Kit 850471 0 85026 10 Nuovi prodotti * = Senza glutine/senza lattosio = Contiene glutine/lattosio 4,5 4,5 • PA GI N A 41 06 07 08 09 Carboidrati Di cui zuccheri 11 12 PREPAR A ZIONE ( 100 GR /ML CONTENGONO IN MEDIA) Di cui grassi saturi 10 ALLERGENI* Proteine Sale Glutine 9,4 gr 0,1 gr 0 gr 18 gr 0,25 gr • • 1,7 gr 18 gr 0 gr 13 gr 1,1 gr • • 0,9 gr 0,7 gr 0,7 gr 21 gr 1,7 gr • 9,7 gr 0,6 gr 0,2 gr 18 gr 1,2 gr • 9,0 gr 0,1 gr 0 gr 19 gr 0,19 gr 9,4 gr 0,1 gr 0 gr 18 gr 0,25 gr • • 9,0 gr 0,8 gr 0,4 gr 19 gr 1,2 gr • 9,4 gr 0,1 gr 0 gr 18 gr 0,65 gr 8,8 gr 0,8 gr 0,3 gr 16 gr 9,6 gr 0,4 gr 0,1 gr 9,6 gr 0,4 gr 0,1 gr 6,8 gr 0,1 gr 0,6 gr • • • • • • • • 13 • • • • • • • • • • • • • • • • • • • 2,0 gr • • • • • • 18 gr 1,2 gr • • • • • • 18 gr 1,2 gr • • • • • • 0 gr 19 gr 0,60 gr • • • • • • 23 gr 5,3 gr 1,2 gr 0,95 gr • 8,5 gr 8,5 gr 8,5 gr 3,0 gr 3,0 gr 3,0 gr 0,7 gr 0,7 gr 0,7 gr 17 gr 17 gr 17 gr 1,1 gr 1,1 gr 1,1 gr • • • • • • • • 4,2 gr 30 gr 3,0 gr 13 gr 1,1 gr • • • • • • • • 6,1 gr 24 gr 2,5 gr 14 gr 1,1 gr 4,0 gr 25 gr 2,7 gr 15 gr 1,4 gr • • • • • • • • 5,0 gr 20 gr 2,2 gr 15 gr 1,3 gr • • Lattosio PA GI N A 42 PANORAMICA TOPPING & SALSE COMPOSIZIONE PALLET Cartoni per pallet Strati per pallet VALORI NUTRIZIONALI Cartoni Energia per strato kJ Energia kcal BUNS Nome del prodotto N° art. 01 Brioche Burger Bun 84883 20 20 × 80 gr = 1,6 kg 4 • 68 17 4 1387 330 10 gr 02 Focaccia Burger Bun 8473420 30 × 80 gr = 2,4 kg 4,5 • 68 17 4 1188 281 4,3 gr 03 GIANT Bun 84734 10 125 gr × 24 P.zzi = 3,0 kg 6 • 52 13 4 1209 286 5,6 gr • 110 10 11 899 216 14 gr 48 6 8 1370 330 26 gr Unità Pollici Grassi TOPPINGS Nome del prodotto 04 B eef Topping »Lemon & Chilli« 8484800 4 × 1,0 kg = 4,0 kg 05 Cheddar Moz z arella Mix 8515500 10 × 1,0 kg = 10,0 kg 06 Verdura alla griglia »Mediterranean« 8476000 5 × 1,0 kg = 5,0 kg • 88 11 8 114 27 0,3 gr 07 Pickled Jalapeños Nacho Slices (merce non surgelata) 8474699 6 × 2,8 kg = 16,8 kg • 40 8 5 114 27 0,1 gr 08 Nachos »Lemon Spice« 8474300 10 × 450 gr = 4,5 kg 20 4 5 2072 495 22 gr 09 B eer B at tered Onion Rings »Thin Cut« 8427400 6 × 1,0 kg = 6 kg 54 6 9 954 227 10 gr SALSE Nome del prodotto 10 S als a A sia (merce non surgelata) 8488300 6 × 2,0 l (2,47 kg) = 12,0 l (14,82 kg) • 50 5 10 799 188 0 gr 11 Chunk y S als a (merce non surgelata) 8474400 6 × 2,0 l (2,1 kg) = 12,0 l (12,6 kg) • 50 5 10 144 34 0 gr 12 Guacamole Clas sic »Extreme Supreme« (Avocado Dip) 84741 00 12 × 500 g = 6,0 kg 81 9 9 801 194 17 gr 13 Mango Dip (merce non surgelata) 8499900 6 × 2,0 l (2,37 kg) = 12,0 l (14,2 kg) 50 5 10 833 196 0 gr 14 Redpeppajam ® (merce non surgelata) 8499800 6 × 2,0 l (2,55 kg) = 12,0 l (15,3 kg) 50 5 10 834 196 0 gr 15 The Real Burger S auce (merce non surgelata) 84883 1 0 6 × 2,0 l (2,182 kg) = 12,0 l (13,092 kg) 50 5 10 1490 359 29 gr 02 01 Nuovi prodotti * 03 = Senza glutine/senza lattosio • • 04 = Contiene glutine/lattosio 05 06 07 08 09 PA GI N A 4 3 A _ 10 Carboidrati Di cui zuccheri W W W.SALOMON-FOODWORLD.COM PREPAR A ZIONE ( 100 GR /ML CONTENGONO IN MEDIA) Di cui grassi saturi IL NOSTRO ASSORTIMENTO COMPLETO SCARICABILE ANCHE DA: ALLERGENI* Proteine Sale Glutine 7,0 gr 51 gr 10 gr 7,7 gr 1,1 gr • • 0,4 gr 49 gr 5,5 gr 9,8 gr 1,2 gr • • 0,5 gr 49 gr 7,5 gr 8,7 gr 1,3 gr • • 6,3 gr 2,4 gr 0,8 gr 20 gr 1,5 gr 17 gr 0 gr 0 gr 24 gr 1,5 gr 0,1 gr 3,7 gr 3,4 gr 1,4 gr 0 gr 0,0 gr 4,1 gr 3,9 gr 0,9 gr 1,1 gr 4,1 gr 67 gr 1,6 gr 6,4 gr 0,24 gr 1,2 gr 30 gr 4,7 gr 3,6 gr 1,1 gr 0 gr 47 gr 38 gr 0 gr 3,1 gr 0 gr 6,7 gr 4,1 gr 1,3 gr 2,1 gr 2,7 gr 8,4 gr 2,3 gr 1,7 gr 0,42 gr 0 gr 49 gr 27 gr 0 gr 2,5 gr 0 gr 48 gr 41 gr 0,6 gr 1,1 gr 1,9 gr 23 gr 20 gr 0,8 gr 3,1 gr 11 12 • • • • • • • • • 13 • 14 • 15 • Lattosio Note A AV E T E D ELLE D O M A N D E? SIA M O A V O STRA DI SP O SIZIO N E P E R U N C O N S U LTO! J00 41 798175995 10/15 · A3000 · EP SALOMON FoodWorld® GmbH Nordring 13 · D-63762 Grossostheim-Ringheim Tel.: +49 (0) 6026.506.214 · Fax: +49 (0) 6026.506.218 Email: [email protected] www.salomon-foodworld.com · A Vion Company