Chef Dovunque, la start up tutta bio

N D U S T R IA
Chef Dovunque,
la start up tutta bio
I di Ugo Stella
• Chi è
Antonio Ranaldo è
il presidente e fondatore
di Chef Dovunque
Newco
È la nuova azienda Chef
Dovunque aperta con il
finanziamento accordato
Ammontare del finanziamento
La cifra messa insieme è 1,2
milioni di euro: 800 mila
di Vertis Venture e 400 mila
di alcuni angel investor
Angel investor
Le aziende che investono
in start up che non hanno
ancora generato fatturato
Il
e
il
e
kit predosato è una novità brevettata
certificata che partendo da un'idea, mediante
project financing costruisce una newco
approda negli scaffali della gdo
S
i chiama Chef Dovunque srl la
newco che ha brevettato i primi
piatti della cucina italiana, predosati e confezionati in kit. Vertis
Venture, è il fondo di venture capital Vertis Sgr, che insieme ad un gruppo di angel
investor. tra cui WithFouders, holding di
partecipazioni privata specializzata in investimenti "seed" (leggi: start up senza
fatturato), hanno finanziato l'impresa,
vedendo interessanti prospettive in un
mercato in continua crescita.
mio, ha istituito e gestisce tre fondi chiusi, due di private equity e uno di venture capital, per un totale di 80 milioni di
euro. Vertis Sgr di cui Amedeo Giurazza
è l'Adoltreché il fondatore nel 2006, è
specializzato nell'assunzione di partecipazioni in pmi localizzate nel Sud Italia.
Attraverso questi tre fondi, quindi, Vertis
può accompagnare le aziende in tutte le
fasi della loro vita, sia in quella iniziale
che in quelle di crescita e di maturità.
Finanziaria specializzata nel meridione
Antonio Ranaldo intuisce l'idea grazie ai
suoi viaggi di lavoro, dove si rende conto di quanto sia complicato acquistare
all'estero gli ingredienti giusti per preparare un classico piatto di pasta. Quindi,
messo a punto il piano marketing, ha
effettuato il giro porta a porta dei fondi chiusi di investimento, presentando il
business pian nel suo insieme prodottoproduzione-distribuzione-mercato. Selezionati in tutta Italia gli ingredienti artigianali provenienti da agricoltura bio (con
certificazione Icea), viene studiato il pack
al fine di evidenziare la novità e spiegarla
al consumatore. "Il target -conclude Ranaldo- supera il 38% della popolazione
italiana, concentrato al nord e nei centri
medi e grandi del centro-sud. L'obiettivo
nel medio periodo è di 20 milioni di euro
di fatturato."»
La business idea
Vertis Sgr, società di gestione del rispar-
Cinque classici per iniziare: spaghetti al
cacio e pope, all'aglio, olio e peperoncino
al pomodoro e basilico, pennette
all'arrabbiata e fettuccine al tartufo nero
m
IO marzo 2014
CHEF DOVUNQUE
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