l`uovo giusto al momento giusto

COLOMBO A4
17-01-2008
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l’uovo giusto al momento giusto
COLOMBO A4
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tuorlo, albume o misto uovo in polvere
L’utilizzo di
nella preparazione di prodotti finiti nell’industria dolciaria, della panificazione o per qualsiasi altro utilizzo,
consente notevoli vantaggi in termini di conservazione
(scadenze lunghe, spazi ridotti per la conservazione)
ed in termini di standardizzazione del prodotto
(il prodotto in polvere è molto più costante di un prodotto fresco)
oltre che costi contenuti ed una disponibilità continua nel tempo.
Questi prodotti si distinguono per la loro qualità eccellente e costante nel tempo e per la praticità di utilizzo.
The whole egg, yolk and white egg powder is very useful in the bakery and pastry production. There are a lot of benefits using powders:
long shelf life, reduced storage spaces, constant standard characteristics.
The excellent quality and the easy to use are the principal characteristics of these products.
A partire dalle polveri si possono ricostituire tuorlo, albume e uovo intero secondo le seguenti istruzioni
Instructions to build up the liquids from the powders:
1 kg di polvere unita a 3 kg di acqua
danno 4 kg di UOVO INTERO LIQUIDO
1 kg di polvere unita a 1,25 kg di
acqua danno 2,25 kg di TUORLO LIQUIDO
1 kg di polvere unita a 7 kg di
acqua danno 8 kg di ALBUME LIQUIDO
4 kg Whole egg: 1 kg of powder
with 1 kg of water
2,25 kg Egg yolk: 1 kg of powder
with 1,25 kg of water
8 kg White egg: 1 kg of powder
with 7 kg of water
Disponibile anche in
confezioni da 10 Kg.
Disponibile anche in
confezioni da 10 Kg.
Disponibile anche in
confezioni da 10 Kg.
Suitable in 10 kg cartons too.
Suitable in 10 kg cartons too.
Suitable in 10 kg cartons too.
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