Menu Pacifico 09.15

CEVICHE
CEVICHE PURO
23
branzino / leche de tigre clasica / aji limo / cancha / cipolla rossa
CEVICHE MIXTO
23
polpo / capesante / gamberi / leche de tigre di rocoto / coriandolo
C E V I C H E A S I AT I C O
21
salmone o tonno / leche de tigre di miso / cetriolo / sesamo / cancha dolce / alghe croccanti
CEVICHE BOND
26
gamberi / capesante / polpo / leche de tigre / aji amarillo / rocoto / basilico / habanero / bottarga
CEVICHE AMAZONICO
23
branzino / banana / cuore di palma / nocciole / leche de tigre di sacha tomate / yuzu
CEVICHE HULK
26
ostriche / capesante / cozze / leche de tigre di herbe / quinoa near
DIM SUM
GAMBERI
9 ( 3 pz )
gamberi / erba cipollina thai
MANZO al BASILICO THAI
P O L LO PA D T H A I
VERDURE
manzo / fagiolini / funghi / salsa di ostrica
pollo / germogli di soja / salsa agrodolce
cavolo cinese / carote / funghi
POLLO MACANESE
M A N Z O S AT E ’
pollo / latte di cocco / paprika dolce
manzo / peperoni / germogli di soja / salsa satay
TIRADITO
T I R A D I T O PA R A C A S
15
capesante / papavero / cancha / leche de tigre di aji amarillo / bacche di goji
TIRADITO BLANCO
21
rombo / avocado / aneto / parmigiano / capperi / leche de tigre di olio d’oliva
TIRADITO TAMARINDO
18
tonno / avocado / zenzero / tamarindo / sriracha
T I R A D I T O D E PAT O
18
petto d’anatra rosolato / leche de tigre chifera / cipolla croccante / arachidi
TIRADITO 200 MIGLIA
17
salmone curado / leche de tigre di aji amarillo / choclo / sesamo / cipolla
ESPECIALES
O S T R A S PA C I F I C O
4/cad
ostrica / cipolla rossa / salsa citrus
CAUSA COSTENA
16
CAUSA NORTENA
31
CHUPE MANCORA
33
tonno / pure di patate / aji amarillo / pure di avocado / rocoto / bottarga
aragosta / pure di patate e peperoni / mayonese giapponese piccante / salsa alle olive nere
aragosta / bisque / aji panca / fave / huacatay / patate / uova alla coque
TARTARE ACEVICHADO
18
TAQUITO MIRAFLORES
16
tonno / avocado / cipolla cinese / salsa acevichada
tacos di lattuga / salmone curado / uva verde / cipolla / bacon croccante
I N S A L ATA C A P O N
18
salmone al vapore / insalate verdi / ciliegino / parmigiano / nocciole / avocado / salsa nikkei
P A LT A D E M A R
23
polpo / gamberi / capesante / avocado / emulsione di rocoto / rucola / nori / cipolla
I N S A L ATA N I K K E I
12
quinoa / wasabi citrus / ricotta / basilico / ceci / carota / avocado / ravanelli
ARROZ PIURA
3
riso / coriandolo / aji limo
DESSERT
8
BEVANDE
ACQUA
3.5
H O LY T h e W e l l n e s s D r i n k
COCA COLA
BIRRA
7
CAFFE
2
THE
AMARI
5
5
3
5
# W E A R E PA C I F I C O
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