Il gusto genuino di un`estate deliziosa

Comunicato stampa, 29 luglio 2008
Coop continua ad ampliare l’assortimento Naturaplan
Il gusto genuino di un’estate deliziosa
Coop Naturaplan non offre solo il più grande assortimento bio di tutta la Svizzera, ma
anche un piacere salutare e sostenibile. Tutti questi prodotti quindi sono buoni “due
volte”, e pensare che l'offerta di quest'anno comprende già oltre 60 bio-novità, tra cui
antipasti misti alla greca, Swiss Beef Jerky e biscotti ai cereali antichi… l’ideale in questa
stagione. Questi prodotti sono già tutti in vendita nei grandi supermercati Coop.
Che si tratti di snack per un picnic, o di raffinati spuntini per un aperitivo, soprattutto in estate, è
sempre consigliabile rimanere leggeri, con un occhio di riguardo per la salute, ma senza
rinunciare al gusto. Coop Naturaplan comprende una gamma di oltre 1600 prodotti, tutti
contrassegnati dalla gemma Bio, a testimonianza del loro alto standard di qualità e del gusto che
garantiscono. Tantissime prelibate novità arricchiscono continuamente l’assortimento bio di
Coop: sushi, fragranti biscotti rustici di spelta e farro, esotici snack Swiss Beef Jerky e sfiziosi
antipasti misti alla greca.
Antichi, fragranti e nutrienti
Croccanti, dolci e con un delicato sapore di noce, ecco i biscotti rustici di spelta e farro Coop
Naturaplan. Queste nuove prelibatezze sono particolarmente gustose, anche perché vengono
preparate con due antiche varietà di cereali aromatiche: la spelta e il farro. Entrambi erano
diffusissimi già da millenni fino all’inizio del XX secolo, quando le loro coltivazioni sono state
quasi completamente soppiantate dal frumento, che vanta una resa maggiore e processi di
produzione meno laboriosi. Ciononostante ultimamente questi cereali stanno tornando in voga.
Proprio per il loro aroma particolare e il loro elevato valore nutritivo, i produttori, soprattutto quelli
più attenti alle esigenze in fatto di gusto dei consumatori, si accollano volentieri qualche piccolo
costo aggiuntivo, per la coltivazione e la lavorazione. Non a caso la spelta e il farro contengono
molte più proteine, zinco, ferro, magnesio e calcio rispetto al frumento. Questi biscotti biologici
hanno già avuto un discreto successo di pubblico, soprattutto tra le persone particolarmente
attente alla loro alimentazione, in più contribuiscono in maniera significativa al mantenimento
della biodiversità. Come illustra l'istituto di ricerche dell’agricoltura biologica (IRAB), le
coltivazioni di cereali bio rappresentano i presupposti ideali per preservare la flora dei campi e i
vari organismi utili (come insetti e uccelli).
Dall’aperitivo al picnic
Gli snack «Bio Swiss Beef Jerky» sono un’altra novità Naturaplan particolarmente ricca di storia.
Si tratta di una sorta d’eredità degli indiani d’America: piccoli tranci di carne di manzo biologica
essicata. L’odierno nome «Jerky» deriva dall’antico «Charqui»: la carne di bufalo veniva tagliata
in piccole strisce e poi riscaldata accanto al fuoco, in modo da poterla conservare più a lungo
Materiale illustrativo: www.coop.ch/immagini
Ulteriori informazioni su Coop Naturaplan www.coop.ch/naturaplan
Persone di riferimento
Susanne Erdös, responsabile relazioni con i media
Karl Weisskopf, portavoce
Nicolas Schmied, portavoce
Persona di riferimento per il materiale fotografico e informativo
Kathrin Herrmann, [email protected]
Coop, Thiersteinerallee 14, casella postale 2550, CH-4002 Basilea
tél.
tél.
tél.
fax
+41 61 336 71 96
+41 61 336 71 07
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tél. +41 44 258 41 41
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(indipendentemente dalle condizioni atmosferiche). Una prelibatezza con un elevato valore
proteico (43%!), ma dal ridotto tenore di grassi e di carboidrati, che si ottiene tramite uno
speciale procedimento di essicazione. Questo pratico e saporito snack biologico si adatta
perfettamente a qualsiasi situazione: una passeggiata nei boschi, un picnic, una manifestazione
sportiva o un raffinato aperitivo.
Fino ad ora questa specialità era solo d'importazione, ma da oggi, con «Bio Swiss Beef Jerky»,
Coop Naturaplan offre il primo Jerky biologico «svizzero», prodotto esclusivamente con bovini
nostrani. La carne dei tranci Swiss Beef Jerky, viene salata ed essicata nelle Alpi grigionesi, a
cui deve il suo inconfondibile sapore, infatti è la stessa che viene utilizzata per produrre la
pregiata carne secca dei Grigioni bio.
Un gusto tutto greco: dalle erbe aromatiche all’olio
Questi antipasti misti sono biologici, di altissima qualità e in più greci al 100 percento!
Comiciamo con alcune erbe aromatiche bio, lasciate germogliare nel sud della Grecia all'ombra
di rigogliosi ulivi: un po' di origano bio, un po’ di timo e rosmarino, che, tutti in parti uguali,
vengono uniti a un olio di oliva puro e raffinato. Per una volta i ruoli vengono capovolti: sono
queste erbe aromatiche a conferire a questo pregiato olio biologico un aroma ricco e saporito;
quest’ultimo non serve solo a conservare gli antipasti, ma diventa una pregiata raffinatezza da
gustare semplicemente con un pezzo di pane.
In questo prezioso olio vengono fatte marinare non solo le erbe aromatiche, ma anche feta della
migliore qualità, olive verdi e Kalamata, ovviamente rigorosamente bio. Queste ultime sono un
po' le regine delle olive da tavola e vengono lasciate maturare sulla pianta fino a quando
prendono quel colore nero pieno e intenso, a questo punto possono essere raccolte: la
maturazione è completa e il gusto impareggiabile. Dalla feta, con la sua superficie porosa, alle
olive, incise appositamente a mano, ogni ingrediente assorbe con gusto gli aromi di questo olio
così saporito, dell’origano, del timo, del rosmarino e di tutte le loro preziose sostanze. La
combinazione di tutti questi prodotti naturali è ovviamente molto salutare, ricca di vitamine, acidi
grassi polinsaturi e oligoelementi; assicurando però, allo stesso tempo, un sapore
esclusivamente estivo e una qualità bio di prima scelta.
Materiale illustrativo: www.coop.ch/immagini
Ulteriori informazioni su Coop Naturaplan www.coop.ch/naturaplan
Persone di riferimento
Susanne Erdös, responsabile relazioni con i media
Karl Weisskopf, portavoce
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