Catalogo Pasta 2012

CATA L OGOPASTA
NICCOLAI TRAFILE
PISTOIA - ITALY
NICCOLAI TRAFILE
CASA FONDATA NEL 1843
FIRM ESTABLISHED IN 1843
FIRMA GEGRÜNDET IM JAHRE 1843
MAISON FONDÉE EN 1843
CASA FUNDADA EN 1843
CASA FUNDADA EM 1843
会社創立　1843年
本公司建立于一八四三年
KURULUŞ 1843
ΟΙΚΟΣ ΙΔΡΥΘΕΙΣ ΤΟ 1843
КОМПАНИЯ ОСНОВАНА В 1843 Г.
CATALOGO GENERALE
GÉNÉRAL CATALOGUE
GESAMTKATALOG
CATALOGUE GENERAL
CATALOGO GENERAL
CATALOGO GERAL
総合カタログ
GENEL KATALOG
ΓΕΝΙΚΟΣ ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ
ОБШИЙ КАТАЛОГ
16a Edizione
16th Edition
16. Auflage
16. Edition
16. Edición
16. Edição
第十六版
16. Baskı
16. Εκδοση
16
16-й выпуск
© 2012 NICCOLAI TRAFILE S.r.l.
CATALOGO2012
p a s t a
p a s t a
4
l u n g a
da
p a s t a
r i p i e n o
e
n i d i
t a g l i a t a
18
p e n n e
48
p a s t i n a
52
f i g u r e
58
q u i c k
c o o k i n g
66
s n a c k s
p a s t a
i n d i c e
ed. 02/2012
12
b o l o g n a
68
e noodles
74
79
In questo catalogo sono illustrati in grandezza reale a PASTA SECCA i tipi di formato
più comuni; anche le misure indicate a fianco dei vari formati sono riferite a PASTA
SECCA. Possiamo comunque fornire trafile per qualsiasi formato e con dimensioni
diverse da quelle qui indicate. Un’appropriata costruzione della trafila è determinante
per una estrusione di qualità; preghiamo perciò i Sigg. Clienti di fornirci, con ogni
richiesta, i seguenti dati:
• Tipo della Pressa, Casa costruttrice, produzione oraria a pasta secca
• Se le trafile saranno utilizzate per la produzione di pasta di semola di grano duro,
farina di grano tenero, pasta all’uovo o altre miscele
• Se gli elementi intercambiabili delle trafile dovranno avere I’estrusione in teflon,
bronzo o altro materiale
solo con la forma
This catalogue shows DRIED life-size of the commonest pasta shapes. The
measurements which accompany the different pasta shapes also refer to pasta
in its dry form. We can, however, supply dies for any pasta shape, irrespective of
those indicated in this catalogue. For the quality extrusion of pasta, the die must be
constructed in accordance with specific criteria. We would therefore appreciate it if
you would include the following details together with your requests:
• Type of press and manufacturer; hourly dry pasta production output
• Whether the dies are to be used for the production of durum semolina, flour, egg
pasta or any other mixture
• Whether the interchangeable inserts of dies should be in Teflon, Bronze or any
other material
In diesem Katalog sind wirklichkeitsgetreu die marktüblichen Formate von
TROCKENTEIGWAREN dargestellt; die neben den verschiedenen Formaten
angegebenen Massen beziehen sich ebenfalls auf TROCKENTEIGWAREN.
Wir können Formen für jedes Format und mit von den hier dargestellten oder
angegebenen abweichenden Abmessungen liefern. Die Bauweise der Form ist
für eine ochqualitative extrusion ausschlagge bend. Daher bitten wir sie bei
jede auflage immer folgende angaben mitzuteilen:
• Art der Presse, Herstellerfirma, Stundenleistung bei Trockenteigwaren
• Einsatzbedingungen, D.H. werden die formen für die herstellung von Teigwaren
aus hartweizengries, aus weichweizenmehl, aus eierteig oder aus anderen
mischungen verwendet
• Ob die austauschbaren Extrususionseinsaetze der Formen aus Teflon, Bronze
oder anderem Material bestehen sollen
only the right
Dans ce catalogue, les formats de PATE SECHE les plus communs sont
illustrés en grandeur réelle ; de plus les mesures indiquées à côte des
différents formats se réfèrent à la PATE SECHE. Nous pouvons toutefois
fournir des moules pour n’importe quel format et ayant des dimension
différentes à celles illustrées ou indiquées.
Une construction appropriée de moule est déterminante pour une
extrusion de qualité ; nous prions dès lors nos clients de nous préciser les
informations suivantes :
• Type de presse, fabricant, production horaire à pâte sèche
• Si les moules seront utilisées pour la production de pâte à base de
semoule de grain dur, de farine de grain tendre, de pâte aux oeufs ou
d’autres mélanges
• Si les éléments interchengeables des moules devront être en teflon, en
bronze ou autre matiére
En éste catálogo aparecen las ilustraciones de los formatos más comunes de PASTA
SECA en su tamaño real y las medidas que aparecen al lado de cada formato son
siempre referentes a pasta seca. Podemos también ofrecer moldes para cualquier
formato con medidas diferentes a las que anteriormente ilustramos. Para obtener
una extrusión de calidad es determinante la apropriada elaboración del molde, por
lo cuál pedimos a nuestros apreciados Clientes que con el pedido de un molde nos
envién la siguiente información:
• Tipo de Prensa, Empresa que la fabrica, producción por hora de pasta seca
• Si los moldes serán utilizados para la producción de pasta de sémola de grano duro,
harina de grano tierno, pasta al huevo u otras mezclas;
• Si los elementos intercambiables de los moldes tendrán la extrusión en Teflon,
Bronce u otro tipo de material
弊社のカタログにおいて、
乾燥パスタ類の代表的な形を
実物大でご覧になることが出来ます。
横にはそれぞれのパ
スタの寸法を記載しております。なお、
弊社では当カタログ
にないほかの形や寸法のパスタを製造するための型やダイ
の製造をお客様より承っております。
高品質のパスタ製造に
欠かせない技術の高い型押し機や金属製のダイを製造するよ
う日々努力を重ねています。
お見積もりご質問などの際には以
下についての事項について詳しくおっしゃってくださいますよう
願い申し上げます。
• プレスのタイプやメーカーのお名前。
また、
その製造型がわかる
ような製造番号等。
毎時間あたりのパスタ製造能力
• デュラムセモリナ、
小麦粉、
卵、
またはそのほかのミックス粉など、
ご希望の製品で製造するパスタの原材料
• ま
た、
テフロン加工、
銅製、
その他の素材など、
ご希望の製品の原
材料
giusta la pasta prende vita.
Neste catálogo estão ilustrados em tamanho real a MASSA SECA nos tipos de
formatos mais comuns; também as medidas indicadas ao lado dos vários formatos
sáo referidas a MASSA SECA. Podemos sempre fornecer trafilas para qualquer
formato e com dimensões diferentes daquelas ilustradas ou aqui indicadas. Uma
apropriada construção da trafila é determinante
para uma extrusão de qualidade; portanto, pedimos aos Senhores Clientes de
fornecer-nos junto a cada pedido, os seguintes dados:
本目录中图示的为普通干粉面类（按实际尺寸）、旁边之尺寸为干粉
面类的尺寸。
除图示外、本公司可提供用于任何形状和尺寸干粉面的挤压模具。
值得一提的是产品的挤压质量取决于挤压模具制造的准确性、为此、
敬请用户在订货时随订单附上如下参数：
• 挤压成形机的类型、制造厂家及干粉面的小时产量
• Tipo da Prensa, Nome da Fábrica, produção horária em massa seca
• 模具的具体用途：
硬麦粗面粉、软麦面粉、蛋粉面或其它混合材料
• Se as trafilas serão utilizadas para a produção de massas de semola, farinha de grão
mole, massas com ovos ou outras misturas
• 挤压模通用部件要求的制造材料、如聚四氟乙烯（特氟隆）、铜或
其它材料
• Se os elementos intercambiâveis das trafilas deverão ter a extrusão em teflon,
bronze ou outro material
В настоящем проспекте показаны в реальном масштабе самые распространенные
сорта МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ В СУХОМ ВИДЕ; приведенные рядом с каждым
форматом размеры тоже относятся к СУХИМ МАКАРОННЫМ ИЗДЕЛИЯМ.
Наша фирма может поставлять матрицы для производства любого формата
макаронных изделий с размерами, отличающимися от указанных.
Надлежащая конструкция матрицы является существенным фактором,
обеспечивающим качество выпускаемой продукции. В связи с этим при
оформлении заказов просим покупателей сообщить нам следующие данные:
Σε αυτόν τον κατάλογο εμφανίζονται σε φυσικό μέγεθος σε ξηρά
ζυμαρικά οι πιο συνήθεις τύποι σχημάτων. Επίσης και οι αναφερόμενες
παραπλεύρως διαστάσεις σε κάθε σχήμα αναφέρονται σε ξηρά ζυμαρικά.
Μπορούμε όμως να προμηθεύσουμε φόρμες οποιουδήποτε σχήματος ή
μεγέθους διαφορετικού από αυτά που αναφέρονται ή εμφανίζονται.
Μία κατάλληλη κατασκευή της φόρμας είναι καθοριστική για μία
παραγωγή ποιότητος, παρακαλούμε όμως την πελατεία μας να μας
παράσχει σε κάθε αίτησή της τα ακόλουθα στοιχεία:
•
Тип макаронного пресса, изготовитель, предполагаемая
производительность в пересчете на сухие макаронные изделия;
• Τον τύπο της πρέσας, τον κατασκευαστή της και την ωριαία παραγωγή
της σε ξηρά ζυμαρικά
часовая
•
Предусматривается ли производство макаронных изделий из крупки из
твердой или мягкой пшеницы, яичных макаронных изделий или использование
других видов мучных смесей
• Ε άν οι φόρμες χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή ζυμαρικών από
σκληρό σιμιγδάλι ή μαλακό αλεύρι, ζυμαρικών με αυγό ή με άλλες
προσμίξεις
•
Из какого материала (тефлона, бронзы, другого материала) должны быть
изготовлены сменные элементы матриц
• Ε άν τα εναλλασσόμενα στοιχεία (φορμάκια) των φορμών θα πρέπει να
έχουν μία κατασκευή από τεφλόν ή μπρούτζο ή άλλο υλικό
shape brings pasta to life.
Bu katalogda klasik format tipleri KURU MAKARNA olarak gerçek
boyutlarda resmedilmiştir; çeşitli formatların yanlarındaki ölçüler de
KURU MAKARNA’ya ilişkindir. Her halükarda, her türlü format için
burada gösterilmiş veya belirtilmiş boyutlar dışındaki boyutlar ile
kalıplar sunabiliriz. Kaliteli bir dışarı çıkış için, kalıbın özel imalatı çok
önemlidir; bu sebeple Sayın Müşterilerimizin talepleri ile birlikte
aşağıdaki bilgileri vermelerini rica ederiz:
•P
res tipi, İmalatçı firma, saat başına kuru makarna üretimi
•
Kalıpların kepek, sert buğday, yumuşak buğday unundan
makarna, yumurtalı makarna veya başka karışımlardan
makarna üretiminde kullanılacağı
•
Değişebilir kalıp parçalarının teflon, bronz veya başka
malzemeden dışarı çıkışının arzu edildiği
Pasta Lunga
Niccolai Trafile
5
Pasta Lunga
6
Niccolai Trafile
Pasta Lunga
Niccolai Trafile
7
Pasta Lunga
8
Niccolai Trafile
Pasta Lunga
Niccolai Trafile
9
Pasta Lunga
10
Niccolai Trafile
Pasta Lunga
Niccolai Trafile
11
Pasta da Ripieno
Niccolai Trafile
13
Pasta da Ripieno
14
Niccolai Trafile
Pasta da Ripieno
Niccolai Trafile
15
Pasta da Ripieno
16
Niccolai Trafile
Pasta da Ripieno
Niccolai Trafile
17
Pasta Tagliata
Niccolai Trafile
19
Pasta Tagliata
20
Niccolai Trafile
Pasta Tagliata
Niccolai Trafile
21
Pasta Tagliata
22
Niccolai Trafile
Pasta Tagliata
Niccolai Trafile
23
Pasta Tagliata
24
Niccolai Trafile
Pasta Tagliata
Niccolai Trafile
25
Pasta Tagliata
26
Niccolai Trafile
Pasta Tagliata
Niccolai Trafile
27
Pasta Tagliata
28
Niccolai Trafile
Pasta Tagliata
Niccolai Trafile
29
Pasta Tagliata
30
Niccolai Trafile
Pasta Tagliata
Niccolai Trafile
31
Pasta Tagliata
32
Niccolai Trafile
Pasta Tagliata
Niccolai Trafile
33
Pasta Tagliata
34
Niccolai Trafile
Pasta Tagliata
Niccolai Trafile
35
Pasta Tagliata
36
Niccolai Trafile
Pasta Tagliata
Niccolai Trafile
37
Pasta Tagliata
38
Niccolai Trafile
Pasta Tagliata
Niccolai Trafile
39
Pasta Tagliata
40
Niccolai Trafile
Pasta Tagliata
Niccolai Trafile
41
Pasta Tagliata
42
Niccolai Trafile
Pasta Tagliata
Niccolai Trafile
43
Pasta Tagliata
44
Niccolai Trafile
Pasta Tagliata
Niccolai Trafile
45
Pasta Tagliata
46
Niccolai Trafile
Pasta Tagliata
Niccolai Trafile
47
Niccolai Trafile
49
Penne
50
Niccolai Trafile
Niccolai Trafile
51
Pastina
Niccolai Trafile
53
Pastina
54
Niccolai Trafile
Pastina
Niccolai Trafile
55
Pastina
56
Niccolai Trafile
Pastina
Niccolai Trafile
57
Figure
Niccolai Trafile
59
Figure
60
Niccolai Trafile
Figure
Niccolai Trafile
61
Figure
62
Niccolai Trafile
Figure
Niccolai Trafile
63
Figure
64
Niccolai Trafile
Figure
Niccolai Trafile
65
Quick cooking
Niccolai Trafile
67
Snacks
Niccolai Trafile
69
Snacks
70
Niccolai Trafile
Snacks
Niccolai Trafile
71
Snacks
72
Niccolai Trafile
Snacks
Niccolai Trafile
73
Pasta Bologna
Serie “100”: una fila di punzoni
Serie “200”: due file di punzoni
Serial “100”: one row of punches
Serial “200”: two rows of punches
Niccolai Trafile
75
Pasta Bologna
76
Niccolai Trafile
Pasta Bologna
superficie
A
B
C
Niccolai Trafile
77
Pasta Bologna
Tagliatelle laminate
Noodles
Larghezza minima mm. 1
Lunghezza taglio da mm. 5 a mm. 200
Minimum width mm. 1
Cut lenght from mm. 5 to mm. 200
78
Niccolai Trafile
Indice
n°cat. formato / shape
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
capelli d’angelo
capelli d’angelo
capelli d’angelo
spaghettini
spaghettini
spaghettini
spaghettini
spaghetti
spaghetti
vermicelli
vermicelli
vermicelli
spaghettoni
spaghettoni
spaghettoni
linguine
linguine
linguine
linguine
linguine
linguine
tagliolini
tagliolini
tagliolini
tagliolini
tagliatelle
tagliatelle
tagliatelle
fettucce
fettucce
nastri
nastri
nastri
festonate semplici
festonate semplici
festonate semplici
festonate semplici
festonate semplici
festonate semplici
festonate semplici
festonate semplici
festonate semplici
festonate semplici
festonate semplici
festonate semplici
festonate doppie
festonate doppie
festonate doppie
festonate doppie
festonate doppie
festonate doppie
festonate doppie
festonate doppie
festonate doppie
festonate doppie
festonate doppie
festonate doppie
festonate doppie
festonate doppie
festonate doppie
pag.
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
6
7
7
7
7
7
7
7
7
7
n°cat. formato / shape
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89/12
90/12
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
100/P
101
101/P
102
103
103/P
104
104/P
105
105/P
106
107
107/P
107/PL
108
108/P
109
109/P
110
111
festonate a tre
festonate doppie con spaghetto
festonate doppie con due spaghetti
tagliatelle rigate
tagliatelle ondulate
bucatini
bucatini
bucatini
bucati
bucati
bucati
bucati
bucati
bucati
ziti
ziti
ziti
ziti
zitoni
zitoni
zitoni
zitoni
tagliatelle rigate
tagliatelle rigate
cannelloni lisci
cannelloni lisci
cannelloni a quattro lobi
abissini rigati
abissini rigati
manicotti
cannelloni rigati
rigatoni
cannelloni rigati
cannelloni rigati
lumaconi rigati
ditalini
ditalini
ditalini
ditalini
ditalini
penne lisce
ditalini
penne lisce
ditalini
ditali
penne lisce
ditali
penne lisce
ditali
penne lisce
ditali
ditali
penne lisce
penne genovesi
ditali
penne lisce
ditali
pennoni lisci
ditali
ditali
pag.
10
10
10
10
10
9
9
9
9
9
9
9
9
9
9
9
9
9
9
9
9
9
10
10
13
13
13
13
13
13
13
22
13
13
13
19
19
19
19
19
51
19
51
19
19
51
19
51
19
51
19
19
51
50
19
51
19
51
19
19
n°cat. formato / shape
112
113
114
115
116
117
117/P
118
119
119/P
120
121
122
123
124
124/P
125
126
127
128
128/P
129
130
131
131/P
132
133
134
134/P
135
136
137
137/P
138
139
139/P
140
141
142
143
143/P
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
153/P
154
155
155/P
156
157
158
159
160
pag.
ditali
ditali
rigatini
rigatini
rigatini
rigatini
penne rigate
rigati
rigati
penne rigate
rigati
rigati
rigati
rigati
rigati
penne rigate
rigati
rigati
rigati
rigati
penne rigate
rigati
rigati
rigati
penne rigate
rigati
rigati
rigati
penne rigate
rigati
rigati
rigati
penne rigate
rigati
rigati
penne rigate
rigatoni
rigatoni
rigatoni
rigatoni
penne rigate
rigatoni
rigatoni
rigatoni
rigatoni
rigatoni
rigatoni
rigatoni
rigatoni
rigatoni
rigatoni
pennoni rigati
rigatoni
rigatoni
pennoni rigati
rigatoni
rigatoni
rigatoni
rigati elicoidali
rigati elicoidali
19
19
20
20
20
20
49
20
20
49
20
20
20
20
20
49
20
20
20
20
49
20
21
21
49
21
21
21
50
21
21
21
50
21
21
50
21
21
21
21
50
22
22
22
22
22
22
22
22
22
22
50
22
23
50
23
23
23
23
23
79
Indice
n°cat. formato / shape
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
209
210
211
212
213
214
215
216
217
218
219
220
221
rigati elicoidali
rigatoni elicoidali
cinque buchi
tubetti a quattro alette
banane
quadri elicoidali
quadri lisci
quadri lisci
quadri lisci
triangoli
pentagono
banane
farfalle
farfalle
chiffari lisci
chiffari lisci
chiffari lisci
chiffari lisci
chiffari lisci
chiffari lisci
chiffari lisci
chiffari lisci
chiffari lisci
chiffari lisci
chiffari lisci
chiffari rigati
chiffari rigati
chiffari rigati
chiffari rigati
chiffari rigati
chiffari rigati
chiffari rigati
pipe lisce
lumache rigate
lumachine lisce
lumachine lisce
lumache lisce
pipe lisce
lumache lisce
lumache rigate
lumache rigate
lumache rigate
lumaconi rigate
creste di gallo lisce
creste di gallo lisce
creste di gallo lisce
creste di gallo rigate
eliche a tre
eliche a due
eliche a tre
eliche a due
gramigna liscia
ruote rigate a quattro raggi
ruote rigate a sei raggi
ruote rigate a quattro raggi
ruote lisce a sei raggi
ruote rigate a sei raggi
spaetzli
mezzi ditali lisci
gnocchi lisci a cinque gobbe
80
pag.
23
23
24
24
24
24
24
24
24
24
24
24
36
36
29
29
29
29
29
29
29
29
29
29
29
28
28
28
28
28
29
29
33
33
33
33
33
33
33
33
33
33
33
40
40
40
40
27
26
27
26
30
25
25
25
25
25
34
30
31
n°cat. formato / shape
222
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244/12
245
246
247
248
249
250
251
252
253
254
255
256
257
258
259
260
261
262
264
266
267
268
269/12
270
271
272
273
274
275
276
277/12
278/12
279
280
281
282/12
283
gnocchi lisci con alette interne
cappe rigate
abissini lisci
abissini lisci
abissini lisci
abissini lisci
abissini lisci
abissini lisci
abissini lisci
abissini lisci
abissini rigati
abissini rigati
abissini rigati
abissini rigati
abissini rigati
abissini rigati
abissini rigati
conchiglie lisce
conchiglie lisce
conchiglie lisce
conchiglie rigate
conchiglie lisce
abissini rigati
gnocchi romani
trombette
trombette
chiavi
chiavi
pesci
pesci
pecore
conigli
galletti
uccelli
animali
galletti
alfabeto e numeri (gotico)
alfabeto e numeri (gotico)
alfabeto e numeri
alfabeto e numeri (gotico)
alfabeto e numeri
nidi di vespa
alfabeto greco
coroncine
maglie di catena
sport
quadri tagliati
quadri tagliati
quadri tagliati
quadrucci
quadrucci
quadrucci
cuori
cuori
figure geometriche
quadrucci
croci
coroncine
semi di mela
stortini
pag.
31
31
32
32
32
32
32
32
32
32
32
32
32
32
32
32
32
30
30
30
30
30
32
31
53
53
53
53
53
53
53
53
53
53
53
53
53
53
53
53
53
36
53
53
53
53
54
54
54
54
54
54
54
54
54
54
54
54
54
54
n°cat. formato / shape
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
301
302
303
304
305
306
307
308
309
310
311
312
313
314
315
316
317
318
319
320
321
322
323
324
325
326
327
328
329
330
331
332
333
334
336
337
338
339
340
341
342
343
344
stortini
bastoni
grattata
eliche a tre tagliate
semi di mela
semi di mela
semi di mela
semi di mela
semi di melone
mezza luna
semi ovali
semi ovali
semi ovali
riso
riso
puntine
puntine
puntine
puntine
puntine
punte
punte
punte
punte
grandinina
grandinina
grandinina
grandinina
grandine
grandine
grandine
puntine
grandine
grandine
anellini
anellini
anellini
anelli
anelli
anelli
anelli
anelli siciliani
anelli siciliani
anelli misti
stelle
maglie di catena
maglie di catena rigate
ingranaggi
coccodrillo
margherite
stelle
stelline
stelline
stelline
stelle
stelle
stelle
stelle
stelle
stelle
pag.
54
54
54
54
54
54
54
54
54
54
55
55
55
55
55
55
55
55
55
55
55
55
55
55
55
55
55
55
55
55
55
55
55
55
56
56
56
56
56
56
56
56
56
56
56
53
53
56
53
56
56
56
56
56
56
56
56
57
57
57
Indice
n°cat. formato / shape
345
346
347
348
349
350
351
352
353
354
355
356
357
361
362
363
364
365
366
367
401
402
403
404
405
406
407
408
409
410
411
412
414
415
418
419
420
421
422
423
424
425
426
427
462
463
464
465
466
466/P
467
468
469
470
471
472
473
474
475
476
stelle
stelle
stelle
stelle
stelle
stelle
stelle
stelle
stelle
primiera
primiera
primiera
primiera
anellini
anellini
primiera
stelline
stelline
ruote lisce a sei raggi
gnocchi romani
linguine
festonate semplici con spaghetto
festonate doppie
festonate doppie
festonate doppie rigate
festonate doppie ondulate
festonate doppie
festonate doppie
festonate doppie bombate
lasagne ondulate
festonate doppie ondulate
lasagne
bucatini
tagliatelle rigate
fusilli
spaghetti quadri
spaghetti quadri
spaghetti concavi
spaghetti trifoglio
spaghetti trifoglio
spaghetti elicoidali
bucati rigati
fiore festonato
spaghetti rigati
eliche a tre
eliche a tre
eliche a tre
rigatini
rigati
mezze penne rigate
rigati
rigati
rigati
rigati
rigatoni
rigatoni
rigatoni
rigatoni
eliche a tre rigate
spaghetti quadrifoglio
pag.
57
57
57
57
57
57
57
57
57
57
57
57
57
56
56
57
56
56
25
31
5
10
6
7
8
8
8
8
11
11
11
11
9
10
10
10
10
10
10
10
10
10
43
10
27
27
27
20
20
49
20
20
21
21
21
21
21
21
26
10
n°cat. formato / shape
480
481
482
483
484
485
486
487
488
489
490
491
492
495
496
497
499
500
501
502
503
504
505
506
507
509
510
511
512
513
514
515
516
517
518
519
520
521
522
523
524
525
526
527
528
531
532
547
548
549
550
551
552
553
554
555
556
557
558
559
rigatoni
rigati elicoidali
rigati elicoidali
rigati elicoidali
rigati elicoidali
quadri elicoidali
chiffari lisci
chiffari rigati
chiffari ondulati
pipette rigate
pipe rigate
pipe rigate
lumache rigate
eliche a tre
eliche a due
eliche a due
eliche a due
eliche a due
eliche a due
eliche a due
eliche a quattro con bucato
eliche a tre
ruote rigate a sei raggi
ruote rigate a sei raggi
ruotine fiorello
spaccatelle
eliche a tre
gramigna liscia
gnocchi lisci a cinque gobbe
gnocchi lisci a cinque gobbe
gnocchi lisci a cinque gobbe
gnocchi rigati a cinque gobbe
gnocchi rigati a cinque gobbe
gnocchi lisci a cinque gobbe
abissini a due creste
abissini a due creste
abissini a tre creste
cappe lisce a due alette
gnocchi rigati a cinque gobbe
abissini lisci
abissini rigati
abissini rigati
abissini rigati
abissini rigati
ruote rigate a quattro raggi
gnocchi lisci a cinque gobbe
rigati elicoidali esterno/interno
ruotine fiorello
gramigna liscia
ruote fiorello
linguine tagliate
gnocchi sardi
gnocchi sardi
creste di gallo rigate
creste di gallo rigate
festonate doppie tagliate
festonate doppie tagliate
festonate doppie tagliate
dischi volanti
fiore spaziali
pag.
23
23
23
23
23
24
29
28
28
33
33
33
33
27
26
26
26
27
27
27
26
27
25
25
25
30
27
30
31
31
31
31
31
31
31
31
31
31
31
32
32
32
32
32
25
31
23
25
30
25
38
39
39
40
40
41
41
41
42
42
n°cat. formato / shape
560
561
562
563
564
565
566
568
569
571
572
573
609
656
657
658
659
660
661
662
663
664
665
666
667
668
669
670
671
672
673
674
675
676
677
678
679
680
681
682
683
684
685
686
687
688
689
690
691
692
693
694
695
696
697
698
699
700
701
702
pag.
frutto di mare
maccheroni di casa rigati
garganello
radiatori a quattro ali
radiatori a quattro ali
radiatori a sei ali
chiffari elicoidali
garganello
radiatori a tre ali
quadri rigati
maccheroni al ferretto rigati
mezzi ditali ondulati
fusilli
kids spaghetti
festonate a tre
festonate doppie con gemello
festonate doppie con gemello
festonate doppie con gemello
pantacce
pantacce
nastri rigati
maccheroni la ferretto
mista
bucati con una cresta
gemelli a penna (trofie)
penne al pettine
spindles (trivelle)
rigati con tre alette interne
pantacce
cappello di pagliaccio
funghi
bucati con tre alette
speciale
fiore a sei onde
cinque buchi
nidi di vespa
nidi di vespa
nidi di vespa
due anelli
nidi di vespa
nidi di vespa
nidi di vespa
figure geometriche
griglia quadra rigata
nidi di vespa
festonate doppie con bucato
festonate doppie con bucato
cappello di napoleone
barilotto
rigati elicoidali curvi
cappello di napoleone rigato
doppi bucati curvi
castellane
creste di gallo al ferretto
maccheroni festonati
cavatelli
maltagliati
uva
foglie
ananas
81
42
42
34
43
43
43
28
34
43
24
34
30
46
67
47
47
47
47
35
35
35
35
35
35
42
35
35
35
35
34
34
36
36
36
36
36
36
36
36
36
36
36
36
36
36
37
37
37
37
37
37
46
37
37
37
46
37
69
69
69
Indice
n°cat. formato / shape
703
704
705
706
707
708
709
710
711
712
713
714
715
716
717
718
720
721
723
724
725
726
727
728
729
730
731
732
733
734
735
736
737
738
739
740
741
742
743
744
745
746
747
748
749
750
751
753
754
755
756
757
758
759
760
761
762
763
764
765
griglia quadra
griglia rettangolare
pesci
griglia rotonda
ruote lisce a cinque raggi
stelle a cinque punte
castellane
tele di ragno
primiera
ruote rigate a quattro raggi
anelli tagliati
ruote rigate a cinque raggi
ruote rigate a sei raggi
fiore a sei petali
ruote lisce a cinque raggi
eliche a due
eliche a due
tubetti a quattro ali
eliche a tre
quadri elicoidali
eliche a tre
radiatori a sei ali
anelli tagliati
quadri pieni
eliche a tre
spaghettoni
sfogliatine tonde lisce
nastri dentati
sfogliatine quadre rigate
nastri ondulati
gnocchi lisci a tre gobbe
gnocchi lisci a tre gobbe
abissini rigati
dischi volanti
frutti di mare
abissini lisci a una cresta
abissini lisci a una cresta
riso
anelli
anelli
penne rigate
penne lisce
cavatelli
bastoncini
ossa
pasticche
griglia quadra
nuvole
quattro lobi
ruote rigate a cinque raggi
nastri ondulati
palma
granchio
sport
abissini rigati
cappello di pagliaccio
barilotto
pretzle
pretzle alfabeto
pretzle animali
82
pag.
69
69
69
69
69
69
37
69
69
69
71
69
69
69
69
71
71
71
71
71
71
70
71
71
71
71
73
73
73
73
70
70
70
70
70
70
70
72
72
72
71
71
70
72
72
72
69
69
69
69
73
69
69
69
70
70
70
72
72
72
n°cat. formato / shape
767
768
769
770
771
772
773
774
775
798
799
825
826
827
828
829
830
831
832
833
834
835
836
837
838
839
840
841
842
845
846
847
848
849
850
851
852
853
854
855
856
857
858
859
860
861
862
864
865
866
867
868
869
900/12
901
902
903
903/12
904/12
905/12
quadri - penne quadre
quadri ondulati
esagoni
festonate doppie tagliate
speciale
quadri tagliati
comete
formato a S
formato a S
frutti di mare
sfogliatine ovali rigate
eliche a due
eliche a due
eliche a due
eliche a due
gramigna
chiffari lisci
chiffari lisci
chiffari ondulati
chiffari ondulati
rigati ondulati
penne ondulate
rigati elicoidali ondulati
penne ondulate
rigati tagliati
rigati tagliati
rigati elicoidali
mezzi gemelli
creste di gallo lisce
chinese noodles
abissini rigati
abissini ondulati
eliche a tre
gemelli
spaghetti quadri matasse
capellini nidi
spaghettini nidi
tagliolini nidi
spaghettini matasse
pappardelle nidi
tagliatelle nidi
pappardelle nidi
tagliatelle nidi
nastri nidi
festonate doppie nidi
festonate semplici nidi
tagliatelle nidi
festonate semplici nidi
tagliatelle nidi
tagliolini nidi
tagliatelle nidi
tagliatelle nidi
tagliatelle rigate nidi
linguine curve tagliate
capellini tagliati
capellini curvi
capellini tagliati
trucioli
quadrettini
gnocchi sardi
pag.
71
71
71
71
70
71
69
71
71
70
73
67
67
67
67
67
67
67
67
28
67
67
67
67
67
67
67
67
67
67
67
67
67
67
14
14
14
14
14
15
15
15
15
15
16
16
16
16
17
17
17
17
16
38
38
38
38
38
38
39
n°cat. formato / shape
906
907/12
908
909
910
911
912
913
914
915
916
917
918
919
920
921
922
923
924
925
926
927
928
929
930
931
932
933
934
935
936
937
938
939
940
941
942
943/12
944/12
945/12
946/12
947/12
948
949
950
951
952
953
954
955
956
957
958
959
960
961
962
963
964
965
quadretti
gnocchi sardi
cavatelli
gnocchi sardi
gnocchi sardi
gnocchi sardi
tagliatelle curve mosse
festonate semplici curve
festonate semplici curve
maltagliati
maltagliati
messicani
maccheroni di casa
dischi volanti
dischi volanti
gemelli
gemelli
cavatelli
barilotto
radiatori a cinque ali
radiatori a sei ali
radiatori a sei ali
frutti di mare
cappello di pagliaccio
cavatelli
abissini a una cresta
scuncillo
fiore festonato
festonate doppie tagliate
mezzi gemelli
fiore spaziale
fiore spaziale
chiffari elicoidali
chiffari elicoidali
chiffari elicoidali
chiffari elicoidali
chiffari elicoidali
tagliatelle mosse
tagliatelle mosse
tagliatelle mosse
nastri mossi
tagliatelle avvolte
tagliatelle mosse ondulate
tagliatelle avvolte festonate
tagliatelle avvolte
tagliatelle avvolte
tagliatelle avvolte
tagliatelle avvolte
tagliatelle avvolte
nastri avvolti
tagliolini tagliati
tagliatelle tagliate
nastri tagliati
maccheroni al ferretto festonati
mezzi gemelli
festonate doppie tagliate
festonate doppie rigate tagliate
eliche a due rigate
eliche a tre rigate
eliche a due rigate
pag.
38
39
39
39
39
39
34
40
40
34
34
41
42
42
42
42
42
46
31
43
43
43
42
46
46
31
42
43
41
46
42
42
28
28
28
28
28
44
44
44
44
44
44
44
44
44
44
45
45
45
45
45
45
34
46
41
41
26
26
26
Indice
n°cat. formato / shape
966
967
968
969
970
971
972
973
974
975
976
977
978
979
980
981
982
983
984
985
986
987
988
989
990
991
992
993
994
995
996
997
998
1000
1001
1002
1003
1004
1006
1007
1008
1009
1010
1011
1012
1013
1014
1015
1016
1017
1018
1019
1020
1021
1022
1023/P
1025/P
1026/P
1027
1028
eliche a due rigate
eliche a due rigate
creste di gallo al ferretto
dischi volanti
doppi bucati dritti
tagliatelle al ferretto
eliche a due festonate
mezzi gemelli
gnocchi sardi ondulati
stella a cinque punte
maccheroni al ferretto lisci
gemelli rigati
abissini rigati
barilotto rigato
tagliatelle a S
gnocchi lisci a cinque gobbe
abissini a tre alette
nastri tagliati
eliche a due
eliche a due
spaghettoni quadri tagliati
abissini rigati
anelloni tagliati
spaghettini
spaghetti
spaghetti
spaghetti
eliche a due rigate
fiore festonato
fiore festonato rigato
abissini rigati
nastri dentati
nastri dentati curvi
mezzi gemelli
barilotto rigato
gnocchi rigati a cinque gobbe
gramigna rigata
bucati aperti
maccheroni aperti ondulati
quadrucci rigati
garganello
mista
pantacce
cavatelli
festonate a tre
tagliatelle avvolte
bucatini rigati
gnocchi sardi
tagliatelle avvolte
chiffari lisci
chiffari rigati
chiffari rigati
festonate doppie tagliate
eliche a due
eliche a tre
penne rigate
penne ondulate
penne elicoidali
radiatori a otto ali
festonate doppie tagliate
pag.
26
26
40
42
47
35
47
46
39
47
34
42
32
34
47
70
70
45
67
67
72
32
47
5
5
5
5
26
43
43
32
67
67
46
34
31
30
10
37
38
34
35
35
46
47
67
10
39
44
29
28
29
41
26
27
49
50
50
43
41
n°cat. formato / shape
1029
1030
1031
1032
1033
1034
1036
1037
1038
1039
1040/P
1041
1042
1043
1044
1045
1046
1047
1048
1050
1051
1052
1053
1054
1055
1056
1057
1058
1059
1060
1061
1062
1063
1064
1065
1066
1067
1068
1069
1070
1071
1072
1073
1074
1075
1076
1077
1078
1079
1080
1081
1082
1083
1084
1085
1086
1087
1088
1089
1090
festonate semplici rigate tagliate
fusilli
bucatini rigati
gemelli grandi
eliche a due
maccheroni di casa grandi
spaetzli doppi
gnocchi sardi
gnocchi sardi
maccheroni al ferretto elicoidali
penne birigate
quadri elicoidali
cavatelli
chiffari rigati
festonate doppie tagliate
festonate a tre con bucato
radiatori a sei ali
abissini rigati
chiffari lisci
eliche a due
quadrucci
quadrucci rigati
eliche a due
eliche a tre
eliche a tre
fusilli
festonate semplici con spaghetto
pantacce
tagliatelle curve mosse
paccheri
gnocchi sardi
paccheri rigati
nastri mossi
creste di gallo lisce
fiore festonato
lumaconi rigati
eliche a due
eliche a due
eliche a due
radiatori a sei ali
gemelli a penna (trofie)
tagliatelle avvolte
nastri mossi
quadretti
abissini lisci
mezzi ditali
mezzi ditali curvi
festonate doppie tagliate
abissini lisci
abissini rigati
gnocchi lisci a 5 gobbe
eliche a due
chiffari elicoidali
abissini lisci
eliche a due
cavatelli
radiatori a sei ali
pretzle
natale
ruote lisce a sei raggi
pag.
41
46
10
42
67
42
34
39
39
35
50
24
46
29
41
47
43
32
29
67
38
38
26
27
27
46
6
35
34
47
39
47
41
40
43
13
26
26
26
43
42
45
41
38
32
30
30
41
32
32
67
67
67
67
27
39
70
69
69
25
n°cat. formato / shape
1091
1092
1093
1094
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2017
2018
2019
2020
2021
2024
2025
2026
2027
2028
2029
2030
2031
2033
2034
2035
2036
2037
2038
2039
2040
2041
2042
2043
2044
2045
2046
2047
2048
2049
2050
2051
2052
2053
2054
2055
2056
2057
2058
2059
pag.
gemelli
eliche a quattro con bucato
bottiglia
tagliatelle leggermente curve
fiori
cuore
cuore e labbra
dollaro americano
bandiera americana
italia
stemma
natale
albero di natale
pupazzo di neve
figure per bambini
fiabe
uova di pasqua
coniglio
campane
calcio
sport
sport
musica
dinosauri
dinosauri
orsetti
animali
animali
farfalle
animali di fattoria
animali zoo
animali zoo
animali zoo
fenicottero
pesci
deserto
trasporti
trasporti
trasporti
barca a vela
casa
torta di compleanno
trasporti
spazio
spazio
spazio
alfabeto
alfabeto e numeri
halloween
far west
stelle a cinque punte
griglia
cinese
farfalle
spiga di grano
spiga di grano
palma
stella alpina
foglia di vite
uva
83
42
26
34
45
65
65
65
65
65
65
65
61
61
64
64
64
61
61
61
60
60
60
64
60
60
59
59
59
59
60
60
60
60
60
60
60
62
62
62
62
64
64
62
62
62
62
64
64
62
63
63
63
63
63
63
63
63
63
63
63
n°cat. formato / shape
2060
2061
2063
2064
2065
2067
2068
2069
2070
2071
2072
2073
2074
2075
2076
2077
2078
2079
2080
2081
2082
2083
2084
2085
2086
2087
2088
delfino
corona
babbo natale
regalo
animali
conchiglia
stella marina
cellulare e computer
trasporti
cavalluccio marino
polpo
pesci
halloween
numeri
coniglio
farfalla
pinguino
animali
scimmia
danza
baseball
golf
calcio
hockey
sport
sport
nuoto
60
63
61
61
60
59
60
64
62
60
59
60
62
65
61
63
59
59
59
61
61
61
60
61
60
61
61
p a s t a
GRASSETTO: NOVITÀ 2012
BOLD: NEW SHAPE 2012
pag.
b o l o g n a
Indice
84
n°cat. formato / shape
101
102
103/203
104
105
106
107
112
113
114
115
117
118
121
136
150
151
152
153
154
200S
201
204
207
208
209
210
211
216
219
219S
220
222
223
224
225
226
228
229
230
231
233
235
240
241
242
243
250S
260
261
262
263
731
751
771
782
783
784
785
786
farfalloni
farfalloni
farfalle medie
farfalle medie
farfalloni
farfalloni
farfalloni
farfalle tonde
fiocchi
farfalle tonde
sorprese lisce
sorprese grandi
margherite grandi
funghi grandi
farfalle medie
orecchiette
orecchiette
orecchiette
orecchiette
orecchiette
farfalle piccoline
farfalle piccole
fiocchetti quadri
fiocchi quadri
fiocchini quadri
fiocchini tondi
francesine
fiocchini
sorpresine lisce
margherite
margherite
funghi
funghetti
sorprese
margheritine
lancette
tripolini
tripolini
farfalline tonde
sorprese lisce
sorprese
sorpresine
lancette
quadrucci
cappellini
rettangolini
canestrini
losanghine
cappelli
ravioli quadri
ravioli tondi
triangoli
patatine
fiorello
patatine grandi
orsetti
cuori
conigli
rane
medaglie
pag.
75
75
75
75
75
75
75
75
75
75
76
76
76
76
75
77
77
77
77
77
75
75
76
76
76
75
75
75
76
76
76
76
76
76
76
75
75
75
75
76
76
76
75
77
77
77
75
77
77
77
77
77
77
77
77
78
78
78
78
78
TRAFILE PER PASTA E SNACKS • LAVATRAFILE E ACCESSORI • MACCHINE E STAMPI PER PASTA “BOLOGNA”
APPARECCHI TAGLIAPENNE / TAGLIAPARI AUTOMATICI
MACARONI AND SNACKS DIES • DIE-WASHING MACHINES AND ACCESSORIES • MACHINES AND DIES FOR BASTA “BOLOGNA” (BOW-TIES)
AUTOMATIC CUTTING UNITS FOR PENNE / MOSTACCIOLI AND STRAIGHT CUT MACARONI
FORMEN FUER TEIGWAREN UND SNACKS • FORMENSPUELMASCHINEN UND ZUBEHOERE • MASCHINEN UND MATRIZEN FUER DIE HERSTELLUNG
VON “BOLOGNA TEIGWARE” • AUTOMATISCHE SCHTRÄG-UND GERADESCHNITTSAPPARATE
MOULES POUR PATES ALIMENTAIRES ET SNACKS • LAVE MOULES ET ACCESSOIRES • MACHINES ET MOULES POUR PATES “BOLOGNE”
GROUPES DE COUPE AUTOMATIQUES POUR PENNE ET MACARONI
MOLDES PARA PASTAS ALIMENTICIAS Y SNACKS • LIMPIA MOLDES Y ACCESORIOS • MAQUINAS Y MOLDES PARA PASTA “BOLOÑA” (MOÑOS)
GRUPOS DE CORTE AUTOMATICOS PARA PLUMAS Y MACARRONES
TRAFILAS PARA MASSAS ALIMENTICIAS E SNACKS • LAVATRAFILAS E ACESSORIOS • MAQUINAS E ESTAMPOS PARA MASSA TIPO “BOLONHA” (GRAVATAS)
APARELHOS AUTOMATICOS PARA CORTE ANGULADO (PENAS) E RETO (CANNELLONI, ETC.)
マカロニやスパゲッティーなどの各種のパスタ類とスナックの製造用の型や金属ダイ。
金属ダイの洗浄機や付属部品。
「（蝶ネクタイ形の）
ボローニャパスタ」製造機械と金属ダイ、ペンネやマカロニなどのショートパスタの自動切断機。
粉面类及小吃挤压模具－模具清洗机及附件－“波伦亚”粉模具及制造机械
棱形通心粉用设备－通心粉平切机
MAKARNA VE SNACKS KALIPLARI - KALIP YIKAMA MAKİNESİ VE AKSESUARLAR
“BOLOGNA” TİPİ MAKARNA İÇİN MAKİNE VE KALIPLAR OTOMATİK ÇAPRAZ VE DÜZ MAKARNA KESME GRUPLARI
ΦΟΡΜΕΣ ΓΙΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΚΑΙ ΣΝΑΚΣ – ΠΛΥΝΤΗΡΙΑ ΦΟΡΜΩΝ ΚΑΙ ΕΞΑΡΤΗΜΑΤΑ
ΜΗΧΑΝΕΣ ΚΑΙ ΦΟΡΜΕΣ ΓΙΑ ΚΟΦΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ
ΑΥΤΟΜΑΤΕΣ ΣΥΣΚΕΥΕΣ ΚΟΠΗΣ ΠΕΝΩΝ ΚΑΙ ΙΣΙΩΝ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ
МАТРИЦЫ ДЛЯ ПРЕССОВАНИЯ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ И ЛЕГКИХ ЗАКУСОК - МАШИНЫ ДЛЯ МОЙКИ МАТРИЦ И СООТВЕТСТВУЮЩИЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ
МАШИНЫ И МАТРИЦЫ ДЛЯ ФОРМОВАНИЯ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ ТИПА БОЛОНЬЯ
АВТОМАТЫ ДЛЯ КОСОЙ И РОВНОЙ РЕЗКИ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ
progetto grafico e realizzazione
Lorenzo Colloreta | TastoHelp.com
[email protected]
NICCOLAI TRAFILE
TRAFILE RICCIARELLI
Via Cardarelli, 19 - Zona Industriale S. Agostino
51100 PISTOIA - ITALY
Tel. +39 0573 92731 - Fax +39 0573 934394
[email protected]
www.niccolai.com
MADE IN ITALY