Scuola di Formazione CARONTE CORSO DI BARMAN CLASSICO

Scuola di Formazione CARONTE
CORSO DI BARMAN CLASSICO
Oggi quella del Bartender è una professione innovativa e interessante che offre una grande
possibilità di inserimento lavorativo, di soddisfazioni economiche e professionali e, non meno
importante, di divertimento. Da quanto tempo vorresti imparare a fare il barman? A quanti corsi di
barman hai chiesto informazioni? Sei stufo di cercare un corso di barman? Sei stufo di spendere un
sacco di soldi? Sei stufo di leggere vecchi ricettari di cocktail? Ecco quello che fa per te: il CORSO
DI BARMAN CLASSICO della Scuola di Formazione CARONTE che ti spiegherà le tecniche e i
trucchi per diventare un barman professionista! La professione del Bartender parte infatti dal
presupposto che la preparazione necessaria per un servizio adeguato non si può assolutamente
improvvisare.
Strutturazione del corso:
Il CORSO DI BARMAN CLASSICO avrà una durata di 25 ore, 15 di lezioni teoriche in aula e 10
di lezioni pratiche svolte presso una struttura convenzionata con la Scuola, suddivise in due lezioni
settimanali di tre/quattro ore ciascuna, tenendo conto delle esigenze, degli impegni e delle
preferenze di ogni allievo. Ogni corso prevede un massimo di 4 iscritti per assicurare a ciascun
allievo un’attenta e scrupolosa preparazione professionale. Ai partecipanti sarà distribuito materiale
didattico e, al termine del corso, dopo il superamento di un esame di idoneità, sarà rilasciato un
attestato finale firmato dal docente e un kit contenente la principale attrezzatura professionale di cui
un barman dispone all’interno di un locale.
Finalità del corso:
Il corso ha come finalità quella di far acquisire tutte quelle nozioni teoriche e quelle tecniche
pratiche utili a lavorare come barman, dalla conoscenza delle materie prime, al comportamento da
adottare all’interno di un’attività, alla realizzazione dei più famosi cocktail.
Destinatari del corso:
I destinatari del corso sono tutti coloro i quali vogliano acquisire professionalità nel lavoro di
Bartender e chiunque cerchi un approfondimento e/o un aggiornamento per il proprio lavoro
nell'acquisizione di nuove tecniche professionali e di conduzione dei locali pubblici.
Programma del corso:
- Il Bartender: evoluzione della figura professionale
- Cos’è un bar e diverse tipologie di bar
- L’attrezzatura professionale
- I macchinari di un bar
- I bicchieri
- Regole del perfetto barman
- Metodi di preparazione di bevande alcoliche e non
- Cenni di merceologia
- Organizzazione del banco di lavoro
- Tecniche di versaggio e di dosaggio
- Tecniche di costruzione dei cocktail
- Ricette dei cocktail (IBA cocktail ufficiali)
- Preparazione di cocktail e preparazione simultanea di più drink.
La Scuola di Formazione CARONTE, in accordo con il Docente, si riserva la facoltà di effettuare in
itinere, modifiche parziali sul programma del corso in base alle competenze e reali necessità
espresse dalla classe.