BirrainBo- 15/18 ottobre 2015 le birre e i locali

BirrainBo- 15/18 ottobre 2015
le birre e i locali
durante la manifestazione alcune birre verranno offerte a rotazione
ASTRAL BEERS..
Extraomnes - Tripel - 8,6% Alc - Colore dorato carico, birra dai profumi maltati e
fruttati equilibrati da un etilico piccante e pungente. Calore gustativo in evidenza ma
ben bilanciato dalla secchezza.
Extraomnes - Hopbloem - 5,7% Alc - Birra in stile Belgian Pale Ale, dal colore
dorato opalescente, regala al naso decise note agrumate e tropicali. Gusto asciutto,
amaro, con una piacevola nota vegetale persistente.
Extraomnes - Zest - 5,3 % Alc - Birra in stile Blonde Ale, si presenta color giallo
dorato chiaro, con un naso fresco e pungente da agrume, pepe e zenzero. Il gusto è
pulito e secco, con sentori erbacei e agrumati.
Extraomnes - Wallonie - 5,7% Alc - Birra in stile Saison, dal colore giallo dorato
intenso con riflessi ramati e con note speziate e di lievito. Al gusto è asciutta e
speziata, con accenni di frutta gialla e un finale amaro.
Bayerischer Bahnhof - Gose - 4,5% Alc - Dal colore dorato leggermente velato,
viene prodotta con aggiunta di acido lattico, coriandolo e sale, caratteristiche che
infondono a questa birra un sapore leggermente acidulo e dissetante.
AULA- birra e merenda...
Crak - White Rabbit - 6% Alc - Ispirata alle Double Blanche belghe, si presenta color
giallo paglierino velato; naso speziato (coriandolo e pepe), corpo leggero con una
discreta acidità.
Crack - Tisane Ipa - 5,2% Alc - Dal colore giallo paglierino, è preparata con un
infusione di radici, foglie, fiori e frutti che insieme all'abbondante luppolatura
caratterizzano aroma e gusto di questa interessante IPA.
Crack - Guerrilla Ipa - 5,8% Alc - IPA color oro con riflessi ramati, dalla forte
luppolatura fruttata ed erbacea. Gusto inizialmente fruttato che lascia quasi subito
spazio ad un amaro piacevole.
Crack - Perfect Circle - 7,5% Alc - Double IPA colore giallo carico limpido,
generosamente luppolata con note agrumate ed erbacee; l'aggiunta di sciroppo
d'agave azur contribuisce a creare equilibrio con la massiccia dose di luppoli, in bocca
sono ben distinte le note resinose e balsamiche.
Birranova - Linfa - 5% Alc - Golden Ale dorata e brillante, dai sentori erbacei e
agrumati, al gusto risulta fresca, con sensazioni fruttate e piacevolmente amara.
Birranova - Negramara - 8% Alc - Birra in stile Belgian Strong Ale, dal colore
ambrato, rilascia sentori di malto tostato, frutta secca ed una gradevole percezione
erbacea grazie alla generosa luppolatura. Al gusto l'uso di malti caramellati bilanciano
l'amaro donando un profilo fresco e morbido.
Birranova - Margose - 6% Alc - Birra in stile Gose, si presenta color oro chiaro, dal
naso agrumato e con una sensazione bocca salmastra e delicatamente acidula, note
agrumate e speziate unite a una buona luppolatura e un corpo snello.
BALADIN...
Baladin - Isaac - 5% Alc - La speziatura conferita dal coriandolo e dalla buccia
d'arancia unita al sentore di lievito contribuiscono insieme all'ottima bevibilità a fare di
questa birra un ottimo esempio di Blanche nostrana.
Baladin - Nora - 6,8% Alc - Birra color ambra aranciato, con note che ricordano
aromi orientali (mirra, datteri...), zenzero e agrumi, è contraddistinta dall'impiego di
grano Khorasan e da un gusto tendenzialmente dolce ed equilibrato.
Baladin - Nazionale - 6,5% Alc - Di un bel colore dorato è la prima birra 100%
italiana, ottenuta interamente da materie prime nazionali, con l'aggiunta di
bergamotto e coriandolo.
Baladin - Super - 8% Alc - Birra ambrata che offre sentori di frutta tropicale, banana
e marzapane, con ricordi di frutta secca e che nonostante la gradazione alcolica risulta
molto beverina ed equilibrata.
Baladin - Nina - 5,9% Alc - Birra in stile Bitter, caratterizzata da un uso del luppolo
vigoroso ma comunque elegante, che rilascia piacevoli note erbacee.
Baladin - Soraya - 3,7% Alc - Birra chiara che a discapito dei suoi gradi alcolici
risulta estremamente interessante e complessa grazie all'impiego, tra gli altri, di
ingredienti come il macis, lo zenzero, il lemongrass e i datteri.
BIRRA CERQUA...
Birra Cerqua - PorQUA - 6,5% alc.- Porter- ottima rivisitazione dello stile in voga tra
gli scaricatori di porto inglesi ormai due secoli fa, più profumata e beverina grazie ai
6,5% alc. e alla maturazione per 90 giorni.
Birra Cerqua - Four Hops - 6,5% alc - Birra ad alta fermentazione chiara tendente
all'ambrato, dal sapore amaro e dal bouquet aromatico che spazia tra lo speziato e il
floreale, a tratti resinoso, conferito dall'uso di quattro luppoli (Citra, Cascade, Simcoe
e Amarillo), e dall'uso della tecnica del dry hopping.
Birra Cerqua - Cerquake - 4.7% alc - Birra ad alta fermentazione in stile Bitter
inglese, dal colore leggermente ramato, all'olfatto è possibile percepire un aroma
leggermente speziato, al gusto risulta secca e amara.
BREWDOG...
Fourpure - Amber Ale - 5,1% Alc - Birra color ambrato intenso, al naso evidenti
note maltate che vengono ben bilanciate dagli elementi terrosi e floreali del luppolo
Willamette, al palato una leggera vena tostata viene contrastata da una lieve nota
erbacea amara.
Beavertown - Papa Pils - 7% Alc - birra nata dalla collaborazione tra i birrifici
Beavertown (UK) e Odell (USA), si tratta di una Imperial Pils caratterizzata da una
vena maltata e da luppoli che rilasciano sentori agrumati, con un profilo che ricorda
frutta tropicale matura.
Brewdog - Punk Ipa - 5,6% alc - Ipa di ispirazione americana, prodotta con luppoli
americani e neozelandesi, al naso si presenta con note agrumate e tropicali, al palato
si conferma il carattere fruttato e amarognolo con un finale lungo e dissetante.
Mikkeller - Peter, Pale and Mary - 4,6% alc - Pale ale color dorato chiaro prodotta
con luppoli americani, dai toni agrumati (scorza) e dal finale intensamente amaro ed
erbaceo.
Tool - Garden of Eden - 6,4% alc - Ipa fruttata con tendenza acidula prodotta con
albicocche, guava, papaia, frutto della passione e mango. A livello sensoriale si
presenta dolce-acida con un finale al quale si aggiunge una punta amara da scorza da
agrume.
CAFE' DE LA PAIX...
Birrificio Indipendente Elav - Techno Double IPA - 9,5% Alc - Imperial IPA dal
colore ambrato intenso, al naso evidenti note esotiche e fruttate di mango e
pompelmo invitano alla bevuta che risulta equilibrata nonostante l'alta gradazione
alcolica.
Birrificio Indipendente Elav - Celtic Mater - 4,5% Alc - Pale Ale color giallo carico
tendente al dorato leggermente velato, sprigiona forti note floreali ed erbacee insieme
a tenui note di crosta di pane. Al gusto note mielate accompagnano fino ad un finale
secco e amaro.
Birrificio Indipendente Elav - Punks do it Bitter - 4,3% Alc - Best Bitter dal colore
dorato chiaro leggermente velato, sprigiona aromi agrumati con prevalenza di
pompelmo che ritroviamo anche al gusto, uniti ad un corpo leggero e a un finale secco
delicatamente amaro.
Birrificio Indipendente Elav - Indie Ale - 5,5% Alc - Amber Ale estremamente
bilanciata dove convivono in perfetta armonia le note agrumate e tropicali conferite
dai luppoli e le dolci sfumature caramellate donate dai malti, con un finale
piacevolmente amaro tendente all'erbaceo.
Birra Antoniana - Altinate - 5,2% Alc - Italian Pale Lager dal colore dorato, al naso
rilascia note agrumate da luppolo ed un gusto deciso.
CELTIC DRUID...
Buxton Brewery - Tsar - 9,5% Alc - Cioccolato, moka e bacche scure unite a
una sottile luppolatura costituiscono l'aroma di questa intensa e corposa
Imperial Stout,
che
in
bocca
risulta
vellutata,
amara
e
dal finale
persistente di cioccolato fondente.
Buxton Brewery - Axe Edge - 6,8% Alc - IPA color ambrato chiaro, al naso
presenta un profilo fortemente luppolato mentre al gusto il carattere
fruttato emerge con note di mandarino e frutta tropicale prima del finale
amaro e asciutto.
Buxton - Moor Top - 3,6% Alc - Pale Ale luppolata con massicce dosi di luppolo
Chinook, molto agrumata sia in aroma che al gusto. Finale amaro persistente con note
agrumate di pompelmo.
Vecchia Orsa - 20th Celtic Druid - 5% Alc - "One shot" brassata dal
birrificio
Vecchia
Orsa
in
occasione
del
ventesimo
anniversario
dello
storico Celtic Druid Irish Pub di via Caduti di Cefalonia a Bologna, si
tratta di una Golden Ale profumata, amarognola e molto dissetante.
Brouwerij Oud Beersel - Lambic - 5% alc - Tre anni di maturazione per
questo lambic che a seconda delle annate può presentare note più agrumate
e/o acetiche. La permanenza in botte conferisce un carattere legnoso,
mentre note nettamente agrumate contribuiscono all'ottima fruibilità di
questa birra.
HARVEST PUB...
Brewfist - 24K - 4,6% Alc - Golden Ale dal colore giallo dorato intenso, al naso
regala note maltate fatte di pane, caramello e miele con sentori agrumati ed erbacei.
In bocca è equilibrata con un fondo amarognolo.
Brewfist - Spaceman - 7% Alc - American Ipa di un bel giallo dorato carico con
riflessi ramati, al naso prevalgono arancia, mandarino e frutta esotica su fondo
caramellato, il gusto risulta intensamente amaro con note fruttate e finale agrumato.
Brewfist - Grapefruit Spaceman - 7% Alc - Versione addizionata di scorza di
pompelmo della celebrata American Ipa di casa Brewfist.
Brewfist - Burocracy - 6% Alc - American Ipa dal colore ambrato con riflessi rubino,
al naso rilascia sentori agrumati e maltati, in bocca l'amaro pronunciato è mitigato dal
fruttato tropicale e di pompelmo e da sentori caramellati.
Brewfist - Fear - 5,2% Alc - Milk Stout dal colore nero impenetrabile aromatizzata
con fave di cacao, al naso regala aromi di caffè, cioccolato al latte e vaniglia, al gusto
è pienamente maltata con uno sfondo di liquirizia.
IL PUNTO...
Birra Cantillon - Gueuze - 5,0% alc- 100% Lambic Bio - colore rosso arancio.
L'assemblaggio di lambic giovani e lambic mature le donano un profumo di uva ed un
gusto acidulo, fruttato e allo stesso tempo secco e ripulente che la rende idonea ad
essere gustata sia come aperitivo che come birra di chiusura in una serata di
degustazione.
Birra Hammer - Wave RunnerIPA - 6.5% alc- Chiara, secca e molto aromatica.
L’intensa luppolatura data da un mix di luppoli americani, fra cui Simcoe, Amarillo,
Citra e Centennial, utilizzati in diversi fase della produzione, creano un bouquet
aromatico unico, con richiami al mango, albicocca, pesca e agrumi.
Birra Hammer - Spring Amber Ale -6,00% alc.- Birra in stile Amber Ale, dal color
rosso rubino, è prodotta con una miscela di 5 malti differenti, che donano note
maltate intense e fruttate. La luppolatura delicata prevede l’utilizzo dei luppoli
tedeschi, inglesi e americani (Kent Golding, Saphir, Sterling) che conferiscono alla
birra un piacevole aroma floreale.
Birra Hammer- Killer Queen Double IPA - 8,00% alc. - È una birra estremamente
luppolata, dal colore ramato leggero e dal tenore alcolico importante (ma che non si
sente!). Ai malti viene aggiunto destrosio, per rendere la birra particolarmente secca e
per far emergere al meglio le note aromatiche intense dei luppoli americani utilizzati
(Simcoe, Chinook, Centennial, Columbus, Citra, Amarillo).
Birra Hammer- Riverside Pale Ale - 5,2% alc.- Pale Ale dorata, prodotta con una
miscela di malti pale e pils, fermentata con ceppo di lievito americano. La luppolatura
è un mix intrigante di luppoli di diverse origini: Tettnang Tettnanger (Germania),
Fuggle (UK), Cascade e Centennial (USA). Essi conferiscomo alla birra un aroma
unico, con sfumature che vanno dall’erbaceo, al terroso, passando per le note floreali
ed agrumate. E’ estremamente beverina ma complessa al tempo stesso.
Birra Bevog- Rudeen Black IPA - 7,4% alc. - La Rudeen ha tutto quello che ci si
può aspettare da una Black IPA! Questa perla di Bevog fonde i profumi agrumati alle
note di cioccolato e torrefatto. Accompagna al palato con un corpo con sentori di
liquirizia, cacao e caffè rimpiazzati da un finale resinoso intenso che accenta l'amaro
del torrefatto.
Birra Bevog - Kramah IPA - 7,0% alc.- E' una birra in stile India Pale Ale, prodotta
con enormi quantità di luppolo, in tutte le fasi della sua produzione. Il naso è orientato
al luppolo, con note di mango, litchi, agrumi, papaja. In bocca si ritrovano le note
avvertite al naso, ben supportate dal carattere maltato. Finale amaro resinoso,
intenso e persistente.
Birra Bevog - Tak Pale Ale - 5,5% alc. -Birra in stile Pale Ale dal colore ambrato,
prodotta con 4 tipi di luppolo che gli conferiscono un aroma fresco e fruttato e un
sapore incredibilmente rinfrescante. In bocca è equilibrata grazie ad un bella presenza
dei malti, il che dona una grande beverinità.
Birra Punto 365 - Pub Il Punto e Birrificio Vecchia Orsa
LA VECCHIO SCUOLA...
Birra del Borgo - Scik Pils - 4,9% Alc - Birra dal colore giallo dorato intenso che
s'ispira alle Pilsner ceche dalle quali si differenzia per l'apporto di agrume e sambuco
conferito dall'utilizzo di luppoli americani. Fresche note erbacee insieme alla dolcezza
del malto vengono efficacemente contrastate da un luppolo ben presente al palato.
Birra del Borgo - My Antonia - 7,5% Alc - Birra nata in collaborazione con Sam
Calagione della Dogfish Head Craft Brewery (USA), si tratta di una Imperial Pilsner dal
colore dorato, dalle intense note agrumate e luppolate e dal gusto ricco di malto,
miele, pepe e dal finale decisamente luppolato.
Birra del Borgo - Ducale - 8% Alc - Birra ambrata con sfumature color tonaca di
frate rivela al naso piacevoli note floreali e nocciolate, al gusto è corposa e intensa ma
molto fruibile con un finale che ricorda il cacao e malti tostati.
Birra del Borgo - Duchessa - 5,8% Alc - Birra in stile Saison per la quale è stata
utilizzata una percentuale di farro in fase di miscelazione dei malti, si presenta di un
colore giallo paglierino con sfumature dorate, note floreali e leggermente tropicali
(ananas) e un gusto equilibrato e fresco fruttato e agrumato.
Birra del Borgo - Extra ReAle - 6,4% Alc - American Ipa dal colore ambrato intenso
e dal naso intensamente agrumato e fruttato di pesca e con sentori resinosi; al gusto
si presenta di medio corpo con note di caramello e frutta tropicale, decisamente
amara.
Birra del Borgo - 25 Dodici - 9,5% Alc - Birra prettamente invernale, dal profilo
decisamente natalizio: colore ambrato carico, note di caramello e albicocca secca,
sentori speziati e gusto caldo, ricco con venature tostate e un finale
sorprendentemente luppolato.
Birra del Borgo - ReAle - 6% Alc - IPA di un bel colore ambrato leggermente velato,
presenta note agrumate unite a sentori speziati, con richiami agrumati al gusto e
finale luppolato.
MUTENYE PUB...
Birrificio Italiano - Tipopils - 5,2% Alc - Birra dal colore giallo dorato, al naso
l'iniziale profumo di luppolo agrumato ed erbaceo è subito seguito da profumi mielosi
e di cereale. In bocca un leggera punta di dolcezza lascia presto spazio ad un amaro
diffuso.
Birrificio Italiano - Imperial Pils - 5,7% Alc - Birra color oro brillante, al naso
presenta decise note mielate insieme a sentori floreali ed erbacei. In bocca la dolcezza
dei malti è seguita da un amaro pungente ma istantaneo.
Birrificio Italiano - Fleurette - 4% Alc - Colore ambrato brillante, note speziate
(pepe nero, zenzero e cardamomo) seguite da un fresco floreale e un finale fruttato.
In bocca risulta leggera e di facile bevibilità.
Birrificio Italiano - Asteroid - 6,6% Alc - Birra dal colore bronzo intenso, il tono
estremamente agrumato del luppolo accompagna sottili note biscottate e di miele e
regala un finale intensamente amaro.
Birrificio Italiano - Sparrow Pit - 10% Alc - Malt Liquor dal colore ambrato carico,
regala ricordi di frutta a guscio, mandorle, zucchero filato, albicocca secca e miele di
castagno. Sensazioni boccali nettamente warming.
Birrificio Italiano - Nigredo - 6,5% Alc - Birra colore nero impenetrabile, sprigiona
aromi freschi e balsamici abbinati ad un corpo snello e a note di caffè macinato,
massa di cacao pura e grano arso.
Birrificio Italiano - Bibock - 6,2% Alc - Color ambrato/arancio brillante, a volte
leggermente velata. Naso fresco di albicocca, pesca, frutti di bosco, con il malto che
apporta sentori di nocciola, caramello e miele di castagno. In bocca il corpo ricco e
dolce cede presto il passo ad una piacevole sensazione amara.
PUB NUMBER TEN...
BIren - Philippe Pilsner - 5,2% Alc - Birra in stile Pilsner caratterizzata al naso da
una fresca speziatura e da note erbacee che ritroviamo anche al palato nel contrastare
efficacemente la dolcezza dei malti percepita sulla punta della lingua.
BIren - Sylvie Doppelbock - 7% Alc - Birra dal colore marrone scuro intenso, con
riflessi ramati e che rivela al naso complessi aromi di malti scuri e tostati. In bocca è
piena, con decise note di cioccolato e nocciole, ma nonostante la corposità il finale si
rivela inaspettatamente secco e piacevolmente luppolato.
Birrificio Emiliano - Macario Gomez - 8% Alc - Interessante esempio di Double Ipa
dal colore ambrato leggermente velato e dai sentori erbacei e fruttati, con un ottimo
gioco di equilibrio tra dolcezza del malto e amaro del luppolo.
Birrificio Emiliano - TropicAle - 4,5% Alc - Birra in stile APA dal colore ambrato
velato, come suggerisce il nome, al naso si presenta ricca di sentori che ricordano
frutta esotica, al palato l'iniziale attacco dolce viene quasi subito equilibrato da un
amaro pulito ed elegante.
RANZANI 13...
The Kernel - Export Stout - 7,3% Alc - Al naso frutta secca, uvetta e malti tostati,
al palato leggere note erbaceo su fondo di caffè, oltre a tracce affumicate, di vaniglia
e di cuoio.
Moor - Hoppiness - 6,7% Alc - Al naso pesca unita a sentori agrumati ed erbacei,
caratteristiche che ritroviamo anche al palato oltre ad un amaro deciso e persistente,
con in più un tocco tostato dei malti.
Moor - Raw - 4,5% Alc - Best Bitter che offre note erbacee e citriche su base fruttata
al naso; al palato il carattere maltato cereale e biscottato si fonde con i toni di frutta
gialla; finale amaro secco e persistente.
Moor - Revival - 3,8% Alc - Pale Ale intensamente luppolata dai sentori citrici ed
erbacei con una leggera punta di dolcezza. Buon grado di amarezza comunque ben
bilanciata dalla dolcezza dei malti.
Moor - So' Hop - 4,1% Alc - Golden Ale dai sentori di frutta tropicale, agrumi e toni
erbacei; al palato note resinose e di pompelmo con un finale secco e mediamente
amaro.
Toccalmatto - Zona Cesarini - 6,6% Alc - American IPA dal colore ramato e dalle
intense note di frutta tropicale, al gusto risulta fruttata con note resinose; finale
amaro con note ancora tropicali.
Toccalmatto - ReHop - 5% Alc - American IPA dal color giallo paglierino e dalle
note agrumate e floreali con sentori di pompelmo e limone. Gusto agrumato con finale
secco e amaro.
Toccalmatto - Grand Cru - 9% Alc - Birra in stile Tripel color ambrato chiaro dalle
note etiliche, maltate e fruttate. Il gusto risulta fruttato e speziato con finale secco.
Montegioco - Bran - 8% Alc - Russian Imperial Stout nera con riflessi rubino dal
profumo tostato con note di cioccolato, caffè e frutta rossa. Gusto intenso, tostato e
dolce-amaro, con finale di liquirizia.
Montegioco - Demon Hunter - 8,5% Alc - Belgian Strong Ale color mogano dal
profumo caramellato e leggermente fruttato; al gusto presenta note di frutta rossa
matura con calde sensazioni maltate.
Montegioco - Runa - 4,8% Alc - Belgian Pale Ale color giallo paglierino opalescente
dalle note erbacee e floreali e dal gusto asciutto e luppolato.
Montegioco - Tentatripel - 8,5% Alc - Belgian Tripel color giallo dorato intenso dal
naso ampiamente maltato e dal gusto caldo e avvolgente.
Bellazzi - Jake - 5,5% Alc - Birra in stile APA dal corpo medio su base maltata,
equilibrata e dissetante, con note tropicali e agrumate.
Bellazzi - Alley Hop - 8,5% Alc - Imperial IPA ambrata e intensamente amara ben
supportata dalla dolcezza dei malti.
Bellazzi - My Bo - 6% Alc - Reinterpretazione dello stile Maibock, ambrata e maltata,
lascia in bocca una sensazione speziata che ben si sposa con le note dolci.
Bellazzi - Jana - 5,5% Alc - Saison la cui componente speziata è data
esclusivamente dal lievito, mentre aroma e gusto agrumato derivano dall'utilizzo di
un frutto sardo chiamato pompìa. Note di cereali e una leggera acidità unite ad una
bella secchezza completano il quadro gustativo.
Brasserie de la Senne - Taras Boulba - 4,5% Alc - Belgian Ale dal colore dorato
velato, naso fruttato ricco di agrumi (arancio), sentori erbacei. In bocca è amara,
secca, con le note citriche ed erbacee che perdurano a lungo nel finale.
Brasserie de la Senne - Zinnebier - 5,8% Alc - Belgian Ale dal colore dorato, al
naso presenta aromi fruttati da scorza di agrumi, albicocca, banana e sentori floreali.
Al gusto è di corpo medio con una base maltata seguita da un amaro erbaceo.
Brasserie de la Senne - Band of Brothers - 4% Alc - Birra nata in collaborazione
con il Moeder Lambic di Bruxelles che detiene l'esclusiva per la spina insieme a pochi
selezionati locali in tutto il mondo...
Brasserie de la Senne - Skieve Tabarnak - 5,3% Alc - Birra prodotta con segale
nata in collaborazione con la canadese Le Trou Du Diable, è di colore chiaro velato con
riflessi verdognoli. Al naso risulta floreale, al gusto sensazioni maltate ed erbacee, con
toni fruttati.
VICTORIA STATION...
Birrificio La Mata - Dora - 5% Alc - Blonde Ale dal colore giallo dorato, offre aromi
erbacei e di frutta fresca, un gusto bilanciato e un amaro delicato.
Birrificio La Mata - MyAle - 6,2% Alc - IPA dal colore ambrato, presenta un aroma
floreale e agrumato e un gusto pieno e rotondo tendente all'amaro.
Birrificio La Mata - Bheé - 4% Alc - Grano della varietà "Bologna" di produzione del
birrificio stesso, radice fresca di zenzero e pepe di "szechuan", uniti alla speziatura
conferita dal coriandolo e alla scorza di arancia amara rendono questa Blanche
estremamente fresca e originale.
Birrificio La Mata - Lova - 7,8% Alc - Belgian Strong Ale dal colore ambrato chiaro,
regala al naso aromi speziati e fruttati, che ritroviamo anche al gusto in un insieme
avvolgente.