Come insegnare ai bambini a mangiare sano - A tavola

Come insegnare ai
bambini a mangiare sano
A tavola con la famiglia
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Indice
• A tavola con la famiglia:
un’avventura
•Tavolino,apparecchiati!
•Alimentazionesanapertutti
•Miafiglianonvuolemai
farecolazione
•Miofigliononvuolebereillatte
•Nonvogliochemiofiglioingrassi
•Desiderofarseguireamiofiglio
un’alimentazionepoveradigrassi
perchéhopauracheingrassi
•Ibambinipiùgrandicellihanno
ancorabisognodellatte?
•Aiuto,miofigliovuolebere
solobibitezuccherate!
•Qualèilpiattoidealeper
ibambini?
•Checosadareamiofiglioper
lospuntinodimetàmattina?
•Atavolamiofigliofaicapricci
e non vuole mangiare tutto
•Imieifiglivoglionomangiare
sempresolocosedolci
•Percucinareemangiaresano
civuoletempo
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Sigla editoriale
• Editore
Swissmilk
• Direzioneprogettoetesti
Nicole Huwyler
dietistadipl.SSS,Swissmilk,Berna
• Traduzione
PuntoeVirgola,Zurigo/Traitd’Union,Berna
• Grafica
GrafixJungo,Münsingen
• Fotografie
SimoneWälti,Lanzenhäusern
• Lito
DenzLith-Art,Berna
• Stampa
MerkurDruck,Langenthal
142097I
2aedizionenovembre2011
© Swissmilk 2007
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A tavola con la famiglia:
un’avventura
Esedopolaletturaavesteancoradelle
domande,contattatecipure:siamoa
vostradisposizione.Dopotuttoipastiin
famigliasonoun’avventuracheconun
pizzicodiconsulenzaèpiùfacile
godersi.
Cara lettrice, caro lettore
Portareintavolaognigiornopiattisanie
gustosinonèsemprefacile.Talvoltai
bambinihannoideemoltoparticolarisu
ciòchevoglionoenonvoglionomangiare,enonsemprequestidesiderisi
concilianoconquellidelrestodella
famigliaeconiprincipidiunasana
alimentazione.Tuttavia,mangiaresano
èfondamentale,pergrandiepiccoli.
Echiimparaafarlodabambino,lofarà
piùfacilmenteancheinetàadulta.
Swissmilk
Online
Praticamente tutti conoscono le regole
diun’alimentazionesana,mailpassaggiodallateoriaallapraticaspesso
sollevaalcuniinterrogativi.Questo
opuscolopresentagliaspettiprincipali
deltema«atavolaconlafamiglia»,
suddivisiininformazioniteorichee
suggerimentipraticipertuttiigiorni.
Dedicato alle famiglie
Maggioriinformazionionline:
www.swissmilk.ch/family
(soloinfranceseotedesco).
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Perchémangiamo?Imotivisonotanto
diversiquantovariatoèilcibo.Mangiamoperchéabbiamofame,perché
qualcosacistuzzica,perchéèsanoe
talvoltaanchepernoia.Peribambini,
alcunediquesteragionisonodeltutto
secondarieealrapportotraciboe
salutenoncipensanonemmeno.Infatti,
consideranolasalutecomequalcosadi
scontato,tantopiùcheleconseguenze
–positiveonegative–delcomportamento alimentare si manifestano solo
dilìaqualcheanno.
Ascoltare i segnali del corpo
Mentrenellaprimainfanziaaesserepredominantisonoisegnalidelcorpo
comefame,sensodisazietàesete,col
passaredeglianniibambinireagiscono
sempredipiùaglistimoliesternie
improvvisamenteèl’imballaggioattraente a scatenare la voglia di mangiare e
nonpiùilsemplicebisognodicibo.
Inoltre,sulcomportamentoalimentare
possonoinfluireanchestatid’animo
cometristezzaostresseilfattochei
bambinitendonoaimitareicoetaneie
quindiamangiareeberelestesse
cose.
Poichédiparipassoconlacrescitagli
stimoliesternisifannosemprepiù
numerosieseducenti,èfondamentale
fornireaibambiniun’educazione
alimentarecherafforzilalorovoce
interna,affinchéimparinoainterpretare
correttamente i segnali innati della fame
edelsensodisazietàepossanoquindi
«opporsi»senzasforzoalletentazioni.
Pratica
Teoria
«Tavolino, apparecchiati!»
Che cosa fare quando testa e stomaco (oppure genitori e figli) non
vogliono la stessa cosa?
Ognitantoponeteviquestedomande:
•Miofigliosirendecontodiavere
fame?
•Miofigliosirendecontodiessere
sazio?
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•Miofigliomangiainfrettaoaddirittura
Le regole a tavola
•Leregoleperipastiinfamigliavengonodefiniteinsiemeerispettate
datutti.
•Ognimembrodellafamigliapuò
rifiutareuncertonumerodicibi(i
cosiddettijolly).Searrivanointavola,
nondevonoesseremangiati.Tutto
ilrestodovrebbeesseresempre
almenoassaggiato.
giarepiùdiquantodesidera.Èinfatti
importantecheimpariasviluppareil
propriosensopersonaledifamee
sazietà.
Online
ingoiatuttoinunbattibaleno?
•Amiofigliocapitadireagiremangiandoquandoètristeostressato?
• In famiglia ci sono delle regole da
osservareatavola?Evalgonopertutti?
•Chidecidechecosaarrivaintavola?
•Noncostringetevostrofiglioaman-
Le regole sui pasti in famiglia
Su www.swissmilk.ch/familysipossono
trovarealtriconsigliperipastiinfamiglia.
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Alimentazione sana per tutti
Online
Teoria
La piramide alimentare
Quantitàgiornaliereraccomandate
Mangiate sano, dal basso verso l’alto
Lapiramidealimentareviaiutaaprepararepastiequilibrati,variatienutrienti
pertuttalafamiglia.Essaillustrainmodo
sempliceechiarol’importanzain
terminiquantitativideisingoligruppidi
alimenti.
Piramide alimentare
Su www.swissmilk.chsipossonotrovare
ulterioriinformazionisullapiramide
alimentare.
Burro, burro per arrostire, olio
da2a3cucchiaini
Frutta oleaginosa
1porzione(da20a30g)
Latte e latticini
3porzioni
ades.2dldilatte,180gdiyogurte
40gdiformaggioapastadura
Prodotti integrali, patate
e leguminose
3porzioni
Frutta
2porzioni
Bevande
da1a2litri
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Zucchero, dolci, prodotti da forno,
cibi fritti, bibite dolci, alcolici
unapiccolaporzioneperlagioiadelpalato
Carne, pollame, pesce e uova
1porzione
Verdura, insalata
3porzioni
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Domanda
Pratica
Teoria
«Mia figlia non vuole mai
fare colazione.»
Pronti, partenza, colazione!
Peribambini,unaprimacolazionebuona
esanaèparticolarmenteimportante:li
aiutaareintegrarel’energiaconsumata
durante la notte e ad affrontare con le
batteriecarichelagiornataall’asilooa
scuola.Negliultimianni,diversistudi
edesperimentiscientificihannodimostratocheibambinichefannocolazione
sonopiùefficienti,presentanouna
maggioreprontezzadiriflessiesistancanomenodiquellichenonlafanno
deltuttooinmodoinsufficiente.
Purtroppo,algiornod’oggi,semprepiù
bambinieragazziesconodicasasenza
nullanellostomaco.Oltrearidurneil
rendimento,ciòrendepiùdifficileintegrareneglialtripastilesostanze
nutritivenecessarieelequantitàdialimenticonsigliate.Infatti,laprima
colazioneèl’idealeperassumereogni
giornounadelletreporzioniconsigliate
dilatteelatticinieunaporzionedifrutta.
I disegni stimolano la discussione
Sevostrofigliononvuolefarecolazione,
perconvincerloacambiareidea,più
delleparoleserveungioco.Affrontate
l’argomentoinunmomentodicalma.
Disegnateunastoriaofateuncollage
sultema,perstimolarloaparlaredelle
sueesperienze.
Spunti:
•«Quandofacciocolazionesono…»
•«Checosapuòsuccederesenon
facciocolazione?»
•«Com’èunacolazionesana?»
Raccoglieterivisteefotoeprocuratevi
collaecartoncino.Proponeteavostro
figliodifareuncollagesuuntemache
avetescelto.Poidiscuteteinsieme
dellasuapiccolaoperad’arte.
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Online
Una prima colazione sana
•1tazzadilatte,ev.aromatizzato,
1paninointegraleoallenoci,burro,
marmellata o miele
•1yogurtconfiocchiperlacolazione/
nociefruttadistagione,tèalleerbe
•1blancbattuo1bevandaabasedi
lattefrullaticonfruttaefiocchi
d’avenafini
•1paninointegrale,verduraofrutta
tagliateabastoncini,formaggioa
cubetti,tèalleerbe
Idee bricolage
Su www.swissmilk.ch/familynon si trovano
solotantericetteperprepararedeliziosi
spuntini,maancheideebricolageperi
bambini.
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Domanda
Pratica
Teoria
«Mio figlio non vuole
bere il latte.»
I bambini hanno bisogno di latte
Ibambinihannobisognodilatteperché
contienemoltepreziosesostanze
nutritiveindispensabiliperlacrescita
comeproteine,grassodellattee
lattosiochestimolaladigestione.Inoltre,
illatteèancheun’ottimafontedi
vitamineecalcio,elementoparticolarmenteimportanteperlaformazione
delleossa.Conglianni,l’apportodi
calcioconsigliatoraddoppia:dai600mg
algiornoperunbambinodiunannoai
1200mgperunragazzodi15anni.
Fatequindiinmodochevostrofiglioconsumitreporzionidilatteolatticinial
giorno.Enondimenticatedifarloanche
voi…
Quanto latte è necessario?
Ilfabbisognodilatteelatticinicrescenel
corsodell’infanzia.Percoprireidue
terzidelfabbisognogiornalierodicalcio
conlatteelatticini,siraccomandanole
seguentiporzioni.
1 anno
•2biberonda150mldilatte,100gdi
yogurt al naturale
2-3 anni
•1tazzadilattee1biberon,formaggio
apastamolle(20g)
4-6 anni
•1tazzadilatte(150ml),1yogurtal
naturale(150g),formaggioapasta
dura (20 g)
7-13 anni
•1tazzadilatte(2dl),1yogurt(180g),
1pezzodiformaggio(40-60g)
14-19 anni
•1bicchieredilatte(2dl),1yogurt
(180g),1pezzodiformaggio(40-60g),
verdurericchedicalcio,legumi,noci
Adulti
•1bicchieredilatte(2dl),1yogurt
(180g),1pezzodiformaggio(40-60g),
verdurericchedicalcio,legumi,noci
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1, 2 … 3 porzioni di latte e latticini
•Lasciandotempoaltempo,date
regolarmenteunpo’dilatteda
provareavostrofiglio.Primacheun
bambinoaccettiunnuovoalimento
nellasuatavolozzagustativa,possono
esserenecessarifinoa15assaggi.
•Sevostrofigliononamaillattepuro,
poteteaggiungerciOvomaltine,frutta
frescaounpizzicodivaniglia.
•Integratelatteelatticiniinaltricibi,
adesempioillattenelpurèenel
semolino o il formaggio nel gratin e
nellosformatodiverdura.Cosìvostro
figliosiabitueràgradatamenteal
sapore.
•Variateapprofittandodelvastoas-
sortimentodilatticinidisponibile:
ancheyogurt,formaggio,quark,blanc
battu,sierodilatteelatticellosono
preziosefontidicalcio.
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Domanda
Essere grassi non è scritto nel destino
Perchéibambiniingrassano?La
rispostaèsemplice:assumonopiù
caloriediquanteneconsumano.
Naturalmentecontaanchelapredisposizioneereditaria:seentrambii
genitorisonoinsovrappeso,laprole
correunrischionettamentepiùaltodi
avereproblemiconlabilancia.Èun
datodifattoacuinoncisipuòsottrarre.
Tuttavia,possiamoinsegnareainostri
figligiàingiovaneetàaevitarelecause
scatenantidelsovrappeso:alimentazione
sbagliataemotoinsufficiente.
I bambini grassi mangiano
diversamente?
Glistudidimostranocheibambinigrassi
tendonoasgranocchiare,mangiucchiareeberepiùspessodeglialtritraun
pastoel’altro,tral’altrosoventeinmodo
inconsapevole.Inoltre,assumonopiù
grassi,bevonopiùfrequentementebibite
ipercaloricheeconsumanomenocibi
ricchidifibrecomemüesli,frutta,verduraoinsalata.Peridolcinoncisono
differenze:piaccionotantosiaibambini
grassicheaquellimagri.Nelcomplesso,tuttavia,ibambininormopesosi
alimentanoinmodopiùequilibrato.Inoltre,moltibambiniinsovrappesoman-
gianopiùrapidamentediquellimagrie
quindinonsirendonocontodiquando
raggiungonoillivellodisazietà.Infine,
usanopiùspessoilcibocomeformadi
gratificazioneemangianoquandosono
tristiosiannoiano.
Pratica
Teoria
«Non voglio
che mio figlio ingrassi.»
Trucchi e trucchetti
•Ledietenonsonoadatteaibambini.
Tuttavia,parlateconivostrifigli
dell’importanzadiunacorrettascelta
deglialimenti.
•Nonricompensatevostrofigliocon
delcibo.
•Concedeteilbissoloserichiesto.
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• Aiutate vostro figlio a considerare il
cibodaun’otticadiversa.Dateilbuon
esempio.
•Amangiarepianosipuòimparare.
Consigli come «mastica dieci volte
ogniboccone»o«posaleposatesul
piattoalmenocinquevolte»possono
essered’aiuto.
•Nonlasciatecheibambinimangino
davanti alla televisione e definite
insiemedelleregoleperilsuo
consumo.
•Fatepiùmotocontuttalafamiglia.
• Costruite con vostro figlio una scatola
peridolciepattuiteconluiquantine
puòconsumareequando.
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Teoria
Domanda
«Desidero far seguire a mio figlio
un’alimentazione povera di grassi
perché ho paura che ingrassi.»
I grassi – quelli giusti – sono importanti
Piùalungounbambinoèinsovrappeso
traitreannielapubertà,maggioreè
ilrischiochelorimangaanchedaadulto.
Osservarel’andamentodelpesodei
proprifigli,quindi,èimportante.Tuttavia,
perpauracheingrassino,sarebbe
sbagliatofarlirinunciareaigrassiometterliadieta.Alcontrario:ibambini
(comepuregliadulti)hannobisognodei
grassi.Alcuniacidigrassi,comegli
omega3,sonoaddiritturafondamentali.
Pratica
I grassi trans industriali fanno male
Malsanisonoinveceicosiddettiacidi
grassitransprodottiindustrialmenteei
grassinascosti.Iprimisitrovanonei
prodottipronti,nelfastfoodenegliacidi
vegetaliinduriti,mentreisecondisi
celanonegliinsaccati,neidolci,neifritti
enellemerendineindustriali.Tutti
questiprodottisitrovanoalverticedella
piramidealimentareevannoconsumati
conmoderazione.
La scelta azzeccata
Scegliereaccuratamenteigrassivisibili:
•burroperilpane
•oliodicolzapercondirel’insalata
•burroperarrostireperlacucinacalda
Il fabbisogno quotidiano di grassi
Bambini da 2 a 6 anni
1-2cucchiainidatèdiburroperarrostire
perlacucinacalda
1-2cucchiainidatèdioliodicolzaper
condirel’insalata
1-2cucchiainidatèdiburroperilpane
Bambini da 7 a 10 anni
2cucchiainidatèdiburroperarrostireper
la cucina calda
2cucchiainidatèdioliodicolzaper
condirel’insalata
2cucchiainidatèdiburroperilpane
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Giovani e adulti
2-3cucchiainidatèdiburroperarrostire
perlacucinacalda
2-3cucchiainidatèdioliodicolzaper
condirel’insalata
2-3cucchiainidatèdiburroperilpane
Cucina sana
Su www.swissmilk.ch/ricettesipossono
trovaretanteideeperpiattisanied
equilibrati.
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Domanda
Il latte vaccino: indispensabile
Ibebèvengonoprimaallattati,poialimentaticonillatteinpolvereeapartire
daunannopossonoberelatteintero
nondiluito.Passatal’etàdelbiberon,
hannocomunquebisognodiproteinee
dicalcio,chenessunaltroalimentoè
in grado di fornire meglio del latte di
mucca.
Nonpassagiornosenzasentireraccomandazionesecondocuiillattevaccino
nonènecessarioperibambinieche
sarebbepiùopportunodarelorolattedi
soia,dirisooaltritipidilatte.Èsbagliato.
Infatti,illatteèunelementoirrinunciabilediun’alimentazionesana,tanto
peribambiniquantopergliadulti.
Ovviamente,chièallergicoalleproteine
del latte vaccino deve ricorrere a
prodottialternativi.Nelcasodeibambini
èimportanterivolgersiaunpediatra.
Per tutti gli altri il latte è necessario ed è
unafonteidealedicalcio.
Pratica
Teoria
«I bambini più grandicelli hanno
ancora bisogno del latte?»
Qual è il latte giusto?
Peribambiniegliadultiinbuonasalute
illattemiglioreèquellointero,perché
haungustopienoecontienetuttelesostanzenutritive,tracuilevitamine
liposolubiliA,DeE,presentinellaquantitàoriginariasoloinquestolatte.Da
quil’importanzadiprivilegiareillatte
interoeilatticiniabasedilatteintero
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peripiùpiccoli,poichécrescono
rapidamenteehannobisognoditanta
energiaesostanzenutritive.
Chisceglieprodottiabasedilatteintero
assumenonsololevitamineliposolubili,maancheacidigrassibuonicome
l’acidolinoleicoconiugato(CLA)che,
studiallamano,presentanoinnegabili
vantaggiperlasaluteperchéfavoriscono
laprevenzionedellemalattiecardiocircolatorie,deitumoriedelsovrappeso.
Latte per i bambini
Ancorapiùargomentiperchéillatteè
importanteperibambinialsito
www.swissmilk.ch/family
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Domanda
Le bibite dolci sono caramelle liquide
Lozucchero,equindilecalorie,vanno
giùcheèunpiacere.Maquestoè,
secosìsipuòdire,l’unicovantaggio.Più
chebevanderinfrescanti,lebibitedolci
sonobenivoluttuarichenonvanno
consumatiognigiorno.Numerosistudi
dimostranocheunbicchieredilimonata
inpiùalgiornoaumentadel60%il
rischiodiritrovarsiinsovrappeso.L’apportodiliquididovrebbeesserecoperto
soprattuttoconbibitesenzacalorie
comeacquadelrubinetto,tèeacqua
mineralenonzuccherati.
Peribambini,bereasufficienzaèimportante.Unlitrodibibitedolci,tuttavia,
contienecirca20cubettidizucchero!
Chinefauso,quindi,nonsoloassume
troppozuccheromalofaascapitodi
altrebevande.Infatti,dallericercheè
emersocheibambinichebevono
oltremisurabibitezuccheratebevono
menolatteequindihannoadisposizione
menocalcioperleossa.
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Pratica
Teoria
«Aiuto, mio figlio vuole bere solo
bibite zuccherate!»
Parola d’ordine: moderazione
•Fateinmodochelavostrafamiglia
coprailfabbisognodiliquidiprincipalmenteconl’acqua,riservandole
bibitedolcielelimonatealleoccasioni
speciali.
•Tèabasedifioriederbepossono
esserefacilmentepreparatiedolcificati
incasa:conpocozucchero,miele,
sciroppoosuccodimele.
•Lebibitecondolcificantinonsono
adatteaibambini,perchédatalaloro
piccolamassacorporearaggiungono
prestolasogliaditolleranzagiornalieraperidolcificanti,senzacheciò
contribuiscaaridurreilfabbisognodi
zucchero.
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•Attenzioneaglizuccherinascosti.Uno
yogurt al naturale a cui si aggiungono
fruttidiboscofreschidisolitononha
bisognodiesserezuccherato.
• Riducete gradualmente la «soglia di
dolcezza»deivostrifigli.Addolcite
bibiteodessertconmenozucchero
diquantoindicato.
• Dopoognipasto,lavarsiidentiè
d’obbligo.
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Domanda
La salute nel piatto
Percresceresani,ibambinihanno
bisognodiun’alimentazioneequilibrata,
tantiliquidieparecchiomoto.
Inlineagenerale,l’alimentazionesana
diunbambinononsidifferenziada
quelladiunadulto.Ilfabbisognodienergiadeibambinièperòpiùelevatoche
negliadulti,comeperaltroquellodisostanzenutritivecomecalcioelevitamineDeC.
Ciononostante,ibambininonnecessitano
nédiprodottispecialinétantomeno
didolciumi.Un’alimentazionesanaed
equilibratacontantaverdura,frutta,
amidi(patate,paneepastaintegrali),3
porzionidilatteelatticini,proteinea
sufficienza(carneeuova)egrassidiqualità(burroeoliodicolza)fornisceloro
tuttociòdicuihannobisogno.
Pratica
Teoria
«Qual è il piatto ideale
per i bambini?»
Trucchi e trucchetti
•Patate,legumi,pastaepaneintegrali
devonofarelapartedelleonenel
piattodeibambini.
•Apranzoeacenaproponeteverdura
crudaocottaeacolazionedella
frutta.
•Attenzionealleproteine:devono
esserediqualità.Quindipiùcarne,
formaggio,uovaopesceemeno
salsicceebratwurst.
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•3porzionidilatteelatticini–acola-
zione,neipastiprincipaliocome
merenda–sonoun’importantefonte
proteica.
•Affinateipiatticongrassipregiati
comeolieburro,burroperarrostire
eoliodicolza.Occhioperòaigrassi
nascosti.
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Domanda
Teoria
Colore e salute
Unbuonspuntinodimetàmattina
fornisceenergiaepreziosesostanze
nutritiveperleorediscuolasuccessiveedovrebbeplacarelafame
senzaappesantire.Peripiùpiccoliè
importantecheleporzioninonsiano
troppograndi,affinchéabbianoanche
iltempopergiocare.Lospuntino
idealeècompostodiuncibosolidoe
unabibita:paneeburroconsuccodi
mela,unpaninoalformaggioetèalle
erbe(inborraccia),unpaiodicracker
integraliconunoyogurtdabere.Da
evitare:dolci,barretteaicerealizuccherate,lecca-leccaebibitezuccherate.
Pratica
«Che cosa dare a mio figlio per lo
spuntino di metà mattina?»
I colori stuzzicano l’appetito
Aibambinipiacesgranocchiareeadorano frutta e verdura di stagione tagliate
abocconcini.Inunportamerendasi
possonotrasportaresenzaproblemifettinedimelaeperabagnateconsucco
dilimone,albicocche,fragoleeciliegie,
maanchecaroteastriscioline,cetriolia
rondelleerapanelli.Ec’èpostoanche
perpaneeburro,crackerintegralieformaggioacubetti.L’importanteèvariare
eproporrecibiacubettioinforme
divertenti.Ibambini,infatti,adoranola
varietà,ilcoloreel’effettosorpresa.
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Uno spuntino buono e sano
•1melae1-2cialdedicereali
•1carotaeunpaninoconburro
•1drinkabasedilatteacido
•1pezzodipanedinociefrutta
•1pezzodipaneallafrutta
e ¼ l di latte
Spuntini deliziosi
Su www.swissmilk.ch/familysipossono
trovaretantealtrericetteperpreparare
spuntinideliziosi.
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Domanda
Imparare a mangiare tutti insieme
Mangiarecontuttalafamiglianonè
semprefacile.Ciononostante,unpasto
incomuneèimportante,perchécontribuisceinmododeterminanteafarsìche
dagrandiibambiniabbianouncomportamentoalimentarecorretto.
Affinchénonregniilcaos,èutileintrodurrealcuneregole.
Ènormalecheibambinirifiutinodeicibi
esianoghiottidialtri.Inoltre,non
mangianosemprelastessaquantità.
Evidentementelacrescitadiunbambino
nonèinrelazionedirettaconilsuo
appetito.Infatti,essopuòvariaresensibilmentedigiornoingiorno:avoltei
piccolisonoaffamaticomelupi,avolte
mangianocomeuccellini.Ciòènaturale
enondovrebbeessereregolatoda
imposizionitropporigide.
Èopportunocheatavolaibambiniabbianounacertaqualvoceincapitolo:
peresempionondevonoperforzafinire
ciòchehannonelpiatto,maassaggiare
ditutto.Esesicucinainmodovariato,
noncisidevenemmenopreoccupare
dell’avversione,solitamentepasseggera,
neiconfrontidideterminatialimenti.
Pratica
Teoria
«A tavola mio figlio fa i capricci e
non vuole mangiare tutto.»
Regole per tutti
•Ibambiniimitanotutto,eigenitori
sonoiloroprincipalimodelli.Ciòche
voimangiatespessoevolentieriha
piùpossibilitàdiessereaccettatodai
vostrifigli.
•Ognimembrodellafamigliapuò
rifiutareuncertonumerodicibi.Se
arrivanointavola,nondevonoessere
mangiati.Tuttoilrestodovrebbe
esserealmenoassaggiato.
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conilcibo:nonèunostrumento
educativo.Rischiatedicompromettereunsanorapportoconilcibo.
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•Nonricompensateopuniteibambini
Mangiare in modo sano
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settimanalideipasti,peraiutareigenitoria
pianificareun’alimentazionesana.
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Domanda
Pratica
Teoria
«I miei figli vogliono mangiare
sempre solo cose dolci.»
I bambini sono golosi per natura
Lapredilezioneperisaporidolcièinnata
equestospiegaperchéibambini
aminotantoidolci.Giàillattematerno
èdolce,eibebèreagisconoconun
sorrisoquandoricevonoqualcosadi
dolce.Finoal18°secololozuccheroera
definito«l’orobianco»,unalimento
preziosochevenivaportatointavolasolo
raramente.Oggiinveceèdappertutto.
Troppozucchero,tuttavia,èmalsanoe
favoriscecarieesovrappeso.Idolci
dovrebberofornirealmassimoil10%del
fabbisognoquotidianodicalorieeanche
senonvannodemonizzatibisogna
insegnareaibambiniaconsumarlicon
moderazione,inpiccolequantitàenon
piùvoltealgiorno.
Dolci regole
•Fissateunpaiodiregoleconivostri
figlierispettateleanchevoi.
•Nonproibitelozuccheroeglialimenti
chelocontengono,maconsumateli
conmoderazione.
•Spiegateaivostrifiglicomesiforma
lacarieeperchédevonolavarsiidenti
dopoognipastodolce.
•Nonlasciateingirodolci.
•Pregatenonni,zii,amici,ecc.dinon
portaredolciinregalo.
•Impegnateviaffinchégliasilidiventino
deglispaziincuilozuccheroèbandito.
• Concordate con vostro figlio una
razionequotidianaosettimanale.In
questomodo,impareràagestirela
vogliadidolce.Quandolarazioneè
finita,noncen’èpiù.
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•Unarazionequotidianadidolciperun
bambinodi2-3anni:
1cucchiainodatèdimieleomarmellataacolazionee1cucchiainoda
tèdiprodottidamescolareallatte(ad
es.Ovomaltine,Sanomalt)
3quadrettidicioccolatoo1gelato
piccolooppure2biscotticome
dessertomerenda(insiemeaqualche
fettinadimela).
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Domanda
Pratica
Però ne vale la pena
Algiornod’oggiiltempoèmercerara.
L’agendatraboccad’impegniescuola,
lavoroetempoliberoassorbonogran
partedellagiornata,spessoascapitodi
attivitàcomecucinareemangiare.
Percontro,cucinareemangiareinsieme
dovrebberoinvecerivestireunruolo
centrale.Pursfruttandotuttelepossibilità
oggidisponibiliperrisparmiaretempo,
riservateabbastanzatempoperfarela
spesa,preparareeconsumareipasti.
Mangiareattornoallostessotavoloèun
momentotroppoimportanteperla
saluteetroppoessenzialeperlavita
familiareperesserevissutodicorsa.
Chi ben pianifica meglio mangia
•Unavoltaallasettimanafatescortadi
prodottialungaconservazione.
Prodottifreschiedistagionepossono
essereintegratiadhoc.
•Ancheserichiedetempo,ditantoin
tanto andate al mercato con i vostri
figli,scopritenuovevarietàdiverdura
elasciateviispiraredaquelloche
vedetesullebancarelle.
•Preparateunpianopastisettimanale.
Figliegenitorihannovoceincapitolo
eognunopuòesprimereundesiderio.
Online
Teoria
«Per cucinare e mangiare sano ci
vuole tempo.»
•Lalistadellaspesavelocizzagli
acquisti.Acquistatesolociòcheavete
annotato.Spiegateaibambiniche
possonodareunamano,mache
adeciderecosacomperaresietevoi.
Inquestomodo,idolciprimadella
cassanonsonopiùunproblema.
•Cucinatequalcheporzioneinpiù.I
restipossonoesserericiclatiinmodo
rapidoegustoso.
•Prendetevitempo:cucinarein
un’atmosferarilassataèmoltopiù
piacevole.Leorepassateincucina
sonomomentipreziosienonsono
maiperse.
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