Tartufo che bontà! Assaggiamo il Nero Pregiato

Tartufo che bontà!
Assaggiamo il Nero Pregiato dei Sibillini!!!
Serafino Fioravanti, Presidente dell’Associazione dei Tartufai – Tartuficoltori dei Sibillini, ci
ha fatto vivere una splendida giornata parlandoci del tartufo Nero Pregiato dei Sibillini, che poi
abbiamo degustato su tanti piatti. Tante persone che avrebbero voluto partecipare sono rimaste
escluse e cosi si è deciso di bissare cambiando il menù e il vino ma garantendo la stessa cordialità di
sempre degli incontri dei Cuochi Pasticcioni.
Il programma: ci ritroviamo alle ore 11.30/11.45 a Comunanza, direttamente alla Locanda del
Gusto (questo il link: Locanda del Gusto) che si trova proprio in centro a Comunanza. Ci accoglie
Serafino. Assisteremo ad una proiezione di un filmato che racconta del tartufo e poi
seguiranno tutte le spiegazioni sulla raccolta, la conservazione e l’uso in cucina. Ad ogni
partecipante sarà distribuito un articolo informativo che contiene quanto è necessario sapere su
questo prezioso prodotto del nostro territorio. Alle 12.30 faremo un aperitivo. Assaggiamo il Pane
del Forno Collina ( Il forno di collina ) che ci mette a disposizione Emanuele e il formaggio
dell’Azienda Fontegranne (Az. Agr. Fontegranne - Belmonte Piceno – Fermo).
Poi alle 13.15 il pranzo:
Menù
Composizione con Carpaccio di marchigiana con scaglie di grana, crostone di pane
con ciauscolo e nero pregiato, verdurine alla griglia.
Flan di finocchi.
Lasagnetta al ragù bianco, porcini e tartufo nero pregiato.
Coscia di pollo disossata e grigliata al tartufo con patate al forno e verza ripassata.
Bis di Tiramisù all’ananas e Semifreddo alle noci.
Il Vino sarà il delizioso Rosato Consenso dell’Azienda Saladini Pilastri, un vino che noi amiamo
e che ci ha sempre contraccambiato con sensazioni piacevoli e intriganti. Difficile non provarlo
e farlo provare di tanto in tanto agli amici dei Cuochi Pasticcioni.
Durante il pranzo potremo chiacchierare anche con l’Agronomo Nelson Gentili che ci terrà
compagnia e risponderà alle domande sui prodotti tipici dei Sibillini.
Durante il pranzo ci sarà l’estrazione con premi ai più fortunati offerti da “Villi - Coltelleria e
tutto per la cucina” e da “Mai dire Bau - Toeletta per cani e gatti”.
“Io baratto e tu?”
Chi partecipa prepara qualcosa e lo porta per scambiarlo con altre specialità:
(una torta o un altro dolce, una confettura, un liquorino, un timballetto o qualsiasi altro piatto
confezionato e edibile che sia specialità di casa o del territorio, fresco o stagionato)
Guardate la pagina Facebook dei Cuochi Pasticcioni. Ci sono le foto dei nostri eventi e le ricette,
e poi i piatti che molti preparano a casa e condividono con tutti noi.
Questo il link: CCCP Circolo Culinario Cuochi Pasticcioni
Contributo per la giornata € 30,00. Da zero a € 15 per bambini e ragazzi
Vi ricordiamo che non è necessaria questa volta la parnanza ma sono consigliati sorriso e
simpatia.
Informazioni e prenotazioni rispondendo a [email protected] o telefonando al
336.638020.
Pace e libertà!