Le varieta` di frumento duro in Italia - CRA-QCE

Le varietà di frumento duro in Italia
Risultati della rete nazionale di sperimentazione 1999-2012
Fabrizio Quaranta, Andreina Belocchi, Mauro Fornara,
Cecilia Ripa, Maria Grazia D’Egidio
Volume realizzato nell’ambito del Progetto Agritrasfer-In-Sud – Comunità di Pratiche Cerealicoltura.
Il progetto Agritrasfer-In-Sud è finanziato dal Ministero per le Politiche Agricole Alimentari e Forestali (D.M. 254/7303/07 del
08/11/2007)
In copertina: prove della Rete nazionale frumento duro in Molise (foto Mauro Fornara)
Le foto delle spighe nelle schede varietali sono state gentilmente fornite dal dott. Luciano Mazza
Le varietà di frumento duro in Italia
Risultati della rete nazionale di sperimentazione 1999-2012
Fabrizio Quaranta, Andreina Belocchi, Mauro Fornara,
Cecilia Ripa, Maria Grazia D’Egidio
Consiglio per la Ricerca e Sperimentazione in Agricoltura (CRA)
INDICE
pag
Presentazione
VI
Introduzione
1
Rete nazionale di confronto tra varietà di frumento duro
3
Sintesi risultati 1999-2012
5
Come leggere i risultati: parametri e metodi di determinazione
7
Risultati per areale
11
Areale 1 –Nord
12
Areale 2 – Centro adriatico
14
Areale 3 – Centro tirreno
16
Areale 4 – Centro colina interna
18
Areale 5 – Sud collina interna
20
Areale 6 – Sud adriatico ionico
22
Areale 7 –Sicilia
24
Areale 8 – Sardegna
26
Risultati per varietà
Varietà presenti in tutti gli areali
28
29
Alemanno
30
Anco Marzio
32
Avispa
34
Casanova
36
Ciccio
38
Claudio
40
Colosseo
42
Creso
44
Duilio
46
Dylan
48
Imhotep
50
Iride
52
Latinur
54
Meridiano
56
Neolatino
58
Normanno
60
Pietrafitta
62
PR22D89
64
Quadrato
66
III
Saragolla
68
Simeto
70
Svevo
72
Tirex
74
Tiziana
76
Vendetta
78
Varietà presenti al Centro – Nord
Achille
82
Biensur
84
Colorado
86
Grazia
88
Karur
90
Levante
92
Liberdur
94
Nefer
96
Noedur
98
Orobel
100
PR22D40
102
Provenzal
104
San Carlo
106
Solex
108
Torrebianca
110
Virgilio
112
Varietà presenti al Sud-Isole
IV
81
115
Aureo
116
Bronte
118
Chiara
120
Grecale
122
Karalis
124
Lesina
126
Maestrale
128
PR22D78
130
Preco
132
Rusticano
134
Sant’Agata
136
Sfinge
138
Valerio
140
Varano
142
Vinci
144
Varietà recenti
147
Ismur
148
Kanakis
150
Mimmo
152
Pitagora
154
Ramirez
156
Sculptur
158
Yelodur
160
Collaborazioni
162
V
Presentazione
Nell’attuale scenario operativo in cui si colloca il settore primario, ed in particolare il comparto
agroalimentare, è necessario che la ricerca pubblica renda disponibili conoscenze, risultati e innovazioni
commisurati alle specifiche esigenze delle imprese e per ciascun contesto produttivo locale, per
mantenere competitive le stesse imprese a fronte dei rapidi cambiamenti che si registrano
congiuntamente nelle tecnologie utilizzate e nei mercati di riferimento.
Le attività realizzate dal Consiglio per la Ricerca e la sperimentazione in Agricoltura (CRA) generano
conoscenze, risultati e innovazioni trasferibili per filiera e/o per specifici contesti produttivi territoriali che,
attraverso opportune azioni di trasferimento, sono rese disponibili per rispondere alle suddette esigenze.
Su questo fronte il CRA ha dato un importante impulso alle attività di trasferimento dei risultati e delle
innovazioni prodotte dalle proprie Strutture di ricerca attraverso il coordinamento e la realizzazione del
progetto Agritrasfer-In-Sud.
Si tratta di un progetto dimostrativo, finanziato dal Ministero per le politiche agricole alimentari e
forestali (MiPAAF) e condiviso dalle Regioni ex Obiettivo 1, che ha proprio lo scopo di mettere a punto
strumenti e metodologie di lavoro per facilitare il trasferimento dei risultati e delle innovazioni prodotte
dalla ricerca e sperimentazione agraria, a cominciare da quelle prodotte dal CRA.
Come partner di progetto è coinvolto anche l’Istituto Nazionale di Economia Agraria (INEA) per
specifici aspetti metodologici sottesi alla formazione e al trasferimento dei risultati e prevede, per la
realizzazione di attività dimostrative e di collaudo sul territorio, il coinvolgimento diretto delle Regioni
meridionali, della Rete interregionale per la Ricerca Agraria, Forestale, Acquacoltura e Pesca,
dei
Servizi di Sviluppo Agricolo regionali e dei vari portatori di interesse.
In linea con gli obiettivi del progetto è stato realizzato un modello di lavoro condiviso con le Regioni
denominato “Agritrasfer”, che prevede il ricorso a strumenti informatici per rendere accessibile
l’informazione sui risultati della ricerca e realizzare una stretta sinergia tra le attività di ricerca e
sperimentazione del CRA e di altri centri di ricerca pubblici e privati in agricoltura, agro-industria e
sviluppo rurale ed i Servizi Sviluppo Agricolo regionali attraverso i quali garantire il collegamento con il
mondo operativo.
Pertanto, al fine di rendere pubblici e individuabili i risultati “trasferibili” prodotti dalle attività di ricerca,
questi vengono raccolti, archiviati e descritti attraverso “Schede risultato” fruibili per mezzo di un sistema
informativo accessibile dal sito web dell’Ente (http://agritrasfer.entecra.it).
Una piattaforma e-learning e l’organizzazione di un sistema di animazione coordinato dal CRA
(http://cdp-agritrasfer.entecra.it/) consentono di attivare delle Comunità di Pratiche coinvolgendo
ricercatori, funzionari, tecnici e divulgatori regionali, imprenditori, associazioni di categorie, ordini
professionali ed altri portatori di interesse che, insieme, approfondiscono alcune problematiche di
settore/di comparto, definiscono le esigenze e le priorità di ricerca e di innovazioni, individuano i risultati
prodotti dalla ricerca agricola rispondenti alle esigenze manifestate, consentono di porre in essere azioni
condivise ai fini di un trasferimento dei risultati prodotti dalla ricerca alle imprese.
Oltre che attraverso la comunicazione a distanza, l’attività è supportata da incontri in presenza che
diventano un valido e necessario strumento di affiancamento all’uso dell’e-learning attraverso i quali
VI
coinvolgere in maniera attiva tutti gli attori delle filiere e “mettere in pratica” le soluzioni individuate
attraverso le Comunità di Pratiche.
Ad oggi sono attive cinque Comunità di Pratiche afferenti ai comparti cerealicolo, olivicolo, orticolo,
vitivinicolo ed agrumicolo in cui sono coinvolti ricercatori, tecnici regionali e diversi portatori di interesse
individuati dalle stesse Regioni.
Proprio nel corso degli approfondimenti in e-learning e degli incontri in presenza realizzati nell’ambito
delle attività della Comunità di Pratiche Cerealicoltura, è stata più volte manifestata dagli operatori del
comparto l’esigenza di avere a disposizione indicazioni tecniche dettagliate sulle varietà di frumento duro
in ragione dei diversi ambienti di coltivazione. Ciò, anche per valutare le risposte in termini di qualità e
produttività della materia prima ottenibile da destinare alla trasformazione o per rispondere a percorsi di
caratterizzazione e valorizzazione di produzioni locali attraverso la realizzazione di filiere corte.
Rispondendo a tale richiesta, il CRA, oltre a rendere fruibili le informazioni necessarie attraverso gli
strumenti appena descritti, intende offrire, con il presente lavoro, un quadro dettagliato e aggiornato di
tutte le varietà di frumento duro in prova, non solo nelle località degli ambienti meridionali ma anche
nelle altre località dislocate su gran parte del territorio nazionale.
Si tratta di un lavoro approfondito e utile che l’Unità di Ricerca per la Valorizzazione Qualitativa dei
Cereali di Roma – CRA-QCE (già Istituto sperimentale per la cerealicoltura), mette a disposizione degli
operatori di settore, frutto della pluriennale attività sperimentale condotta nell’ambito della Rete
nazionale di confronto tra varietà di frumento duro, finanziata dal MiPAAF e coordinata dallo stesso
CRA-QCE, con la partecipazione e collaborazione attiva di altre Strutture di ricerca del CRA e di altri enti
ed istituzioni pubbliche (Università, CNR, Regioni) e di alcune società sementiere.
Nello specifico le Strutture di ricerca del CRA coinvolte nella Rete, oltre al CRA-QCE di Roma, sono:
il CRA-CER, Centro di Ricerca per la Cerealicoltura di Foggia; il CRA-ACM, Centro di Ricerca per
l’Agrumicoltura e le Colture Mediterranee di Acireale (CT); il CRA-GPG, Centro di Ricerca per la
Genomica e la Postgenomica animale e vegetale di Fiorenzuola d’Arda (PC); il CRA-SCV, Unità di
Ricerca per la Selezione dei Cereali e la Valorizzazione delle varietà vegetali di S.Angelo Lodigiano
(LO).
Si coglie l’occasione per ringraziare gli estensori del presente documento e tutti coloro che con il
proprio lavoro hanno reso disponibili dati e informazioni utili che possono contribuire a migliorare un
comparto produttivo, quello cerealicolo, da sempre componente importante e rappresentativo
dell’agroalimentare Made in Italy.
Corrado Lamoglie
Coordinatore del Progetto Agritrasfer-In-Sud
VII
Introduzione
Il frumento duro è la materia prima esclusiva per la produzione della pasta, prodotto base della dieta
mediterranea sempre più apprezzato in tutto il mondo; grazie ai consumi crescenti, la pasta rappresenta
una voce rilevante dell’export nazionale e uno dei maggiori simboli del Made in Italy.
La superficie investita a frumento duro in Italia (tabella 1) è rimasta su una media annuale di circa 1,61,8 milioni di ettari fino al 2005 quando è iniziato un trend discendente che nel 2011 ha visto coltivati
meno di 1,2 milioni di ettari. La riduzione di superficie ha riguardato soprattutto gli ambienti di
coltivazione tradizionalmente vocati, come il Sud e le Isole, anche se i dati riferiti al 2012 lasciano ben
sperare per una inversione di tendenza.
Tabella 1 - Superficie (hax1000), produzione (tx1000) e resa unitaria media del frumento duro dal
1999 al 2012 (dati Istat)
Nord
Anno
Centro
Sud-Isole
ITALIA
1999
Sup.
ha x1000
34
Prod.
t x1000
177
Resa
t/ha
5.25
Sup.
ha x1000
403
Prod.
t x1000
1 475
Resa
t/ha
3.66
Sup.
ha x1000
1 254
Prod.
t x1000
3 036
Resa
t/ha
2.42
Sup.
ha x1000
1 691
Prod.
t x1000
4 688
Resa
t/ha
2.77
2000
29
151
5.21
404
1 454
3.60
1 231
2 862
2.33
1 663
4 467
2.69
2001
21
107
4.99
403
1 209
3.00
1 240
2 392
1.93
1 664
3 708
2.23
2002
29
151
5.27
442
1 505
3.41
1 263
2 816
2.23
1 733
4 472
2.58
2003
26
134
5.14
417
1 122
2.69
1 246
2 559
2.05
1 689
3 815
2.26
2004
30
182
6.14
469
1 853
3.95
1 273
3 631
2.85
1 772
5 666
3.20
2005
29
186
6.43
344
1 312
3.82
1 147
3 069
2.68
1 520
4 567
3.00
2006
42
250
6.00
292
1 082
3.71
1 009
2 760
2.73
1 343
4 092
3.05
2007
67
326
4.83
313
1 124
3.59
1 059
2 565
2.42
1 439
4 015
2.79
2008
114
636
5.56
377
1 400
3.71
1 095
3 157
2.88
1 587
5 193
3.27
2009
97
519
5.36
339
1 204
3.55
818
1 986
2.43
1 254
3 709
2.96
2010
105
542
5.17
317
1 136
3.59
860
2 333
2.71
1 282
4 012
3.13
2011
63
361
5.74
289
1 102
3.82
847
2 396
2.83
1 199
3 858
3.22
2012
45
264
5.83
349
1 339
3.83
909
2 576
2.83
1 304
4 179
3.21
La forte riduzione delle superfici investite va imputata a diversi fattori tra cui la notevole volatilità dei
prezzi che ha caratterizzato gli ultimi anni del mercato del frumento duro, determinando lunghi periodi di
bassa remunerazione spesso insufficiente a coprire i costi di produzione. Al fenomeno ha contribuito
anche l’introduzione, con i nuovi Regolamenti comunitari, del disaccoppiamento che non vincola più la
premialità alla scelta della coltura.
La produzione nazionale di frumento duro copre una quota variabile tra il 55% e il 70% del fabbisogno
dell’industria di trasformazione che assorbe circa 5 milioni di tonnellate, mentre la produzione nazionale
mediamente si attesta sui 4 milioni. Su questo deficit produttivo pesano anche i bassi livelli di resa media
ottenuti in particolare al Sud e nelle Isole.
E’ necessario pertanto individuare strategie tecniche ed economiche in grado di ridare slancio ad una
coltura centrale per le produzioni agroalimentari nazionali e per gli areali meridionali in particolare, anche
per contenere l’importazione di partite non sempre di alta qualità e, a volte, anche a rischio igienicosanitario.
1
Uno degli aspetti centrali della tecnica colturale del frumento duro è la scelta di varietà con buone
caratteristiche agronomiche e tecnologiche che ben si adattano ai diversi ambienti e che possono
contribuire all’aumento delle rese e al miglioramento della qualità del prodotto, senza incidere
significativamente sui costi di produzione. La richiesta di varietà caratterizzate da performance
agronomiche e qualitative sempre migliori, in linea con le esigenze di sostenibilità economica e con le
necessità dell’industria trasformatrice, ha determinato negli ultimi anni una offerta crescente di genotipi
proposti dall’industria sementiera e quindi una dinamica varietale piuttosto accentuata. Nello stesso
tempo, anche i contratti di filiera, in notevole crescita tra gli operatori in quanto permettono di attenuare i
rischi della volatilità dei prezzi, si pongono l’obiettivo di produrre grosse partite di qualità omogenea
spesso ricorrendo all’impiego di specifiche varietà, caratterizzate da livelli qualitativi superiori.
Molte sono le cultivar disponibili per gli agricoltori, iscritte sia al Registro nazionale che a quello
europeo e certificate dall’ENSE (tabella 2).
Tabella 2 - Dati ENSE relativi a semente certificata:
quantità (tx1000) e numero di varietà dal 1999 al 2011.
Seme cert.
Anno
Varietà n.
t x 1000
totali
entrate
uscite
1999
397
84
12
3
2000
396
93
14
5
2001
401
101
11
3
2002
441
107
15
9
2003
434
121
18
4
2004
356
127
13
7
2005
230
131
13
9
2006
260
127
14
18
2007
305
125
12
14
2008
295
123
11
13
2009
234
126
16
13
2010
147
134
19
11
2011
165
137
14
11
Il basso prezzo del frumento duro nelle scorse campagne granarie, unito alla cancellazione
dell’obbligatorietà di usare sementi certificate, ha influito anche sui quantitativi di seme certificato
dall’Ense negli ultimi anni, con una progressiva riduzione che ha raggiunto il minimo nel 2010. Nel 2011
è stata registrata una leggera ripresa che dovrebbe essere confermata dal ripristino dell’obbligatorietà
dell’uso di seme certificato per accedere ai contributi PAC ex art. 68 per le regioni del Centro-Sud.
Nella filiera agro-alimentare della pasta la qualità del prodotto finito è strettamente dipendente dalla
qualità della materia prima, derivante in buona parte dalla varietà utilizzata. La caratterizzazione delle
cultivar riguarda diversi aspetti legati alla produttività e alla qualità:
•
capacità adattativa ai diversi ambienti pedoclimatici che si esprime con buoni livelli di resa e
resistenza a malattie e stress ambientali;
•
qualità “molitoria” legata alla resa in semola, influenzata da peso ettolitrico e contenuto in
ceneri della granella;
•
2
qualità “tecnologica” correlata a contenuto proteico, qualità del glutine e colore della semola.
Rete nazionale di confronto tra varietà di frumento duro
Una strategia efficace per ottenere informazioni affidabili, omogenee e continuative sulle
caratteristiche produttive, qualitative, di tolleranza a fitopatie e ad avversità climatiche delle varietà
disponibili sul mercato è la realizzazione di prove sperimentali inserite un una rete ampia e
rappresentativa del territorio. La Rete nazionale di confronto tra varietà di frumento duro, iniziata
nell’annata agraria 1973-1974 con il coordinamento dall’ex Istituto sperimentale per la cerealicoltura,
oggi Unità di Ricerca per la Valorizzazione Qualitativa dei Cereali di Roma (CRA-QCE), è stata
realizzata grazie ai finanziamenti MiPAAF afferenti a diversi progetti, tra cui negli ultimi anni vanno
segnalati: Progetto SIC - Sperimentazione Interregionale sui Cereali; Progetto ASER - Attività di
Servizio; Progetto CONVAR - Confronti Varietali delle principali specie di interesse agrario.
La Rete prevede ogni anno la realizzazione di prove in oltre 50 località dislocate su gran parte del
territorio nazionale (Lombardia, Piemonte, Veneto, Friuli Venezia Giulia, Emilia Romagna, Toscana,
Umbria, Lazio, Marche, Abruzzo, Campania, Molise, Puglia, Basilicata, Calabria, Sardegna e Sicilia) in
areali tradizionalmente vocati o con potenzialità di espansione della coltura. Le prove, oltre ad essere
realizzate in collaborazione con altre Strutture del CRA (CRA-CER, CRA-ACM, CRA-GPG, CRA-SCV),
prevedono il coinvolgimento di altri Enti ed Istituzioni pubbliche (Università, CNR, Regioni) e il
collegamento con il settore ricerca di alcune società sementiere.
Nei singoli campi della Rete vengono confrontate ogni anno circa 30 varietà di frumento duro, di cui
18-20 comuni a tutte le località e le restanti scelte in funzione dell’adattamento a ciascun areale, sulla
base dei risultati degli anni precedenti. Vengono provate le varietà iscritte al registro nazionale o
comunitario con certificazione ENSE, scelte in base ai seguenti criteri:
•
le 3-5 cultivar più diffuse a livello nazionale in base ai dati di certificazione ENSE (testimoni);
•
le cultivar di nuova iscrizione al registro nazionale o comunitario certificate in Italia che
restano in prova 2 anni; un terzo anno è previsto in caso di risultati discordanti nel biennio;
•
le cultivar più interessanti (per produttività e/o qualità, tolleranza ad avversità biotiche ed
abiotiche) individuate in base ai risultati ottenuti negli anni precedenti nei diversi areali di
prova.
Le prove vengono condotte seguendo un protocollo comune che indica lo schema sperimentale da
utilizzare e i principali rilievi da effettuare:
Schema sperimentale
Dimensione parcella
Modalità di semina
Densità di semina
Controllo infestanti
blocco randomizzato, 3 ripetizioni
10 m²
seminatrice parcellare
350 semi germinabili/m²
diserbo chimico in copertura
Rilievi
data di emergenza, spigatura e maturazione; fittezza piante;
danni da freddo; allettamento culmi; altezza pianta; malattie
fungine; numero spighe/m² ;
produzione granella; peso 1000 cariossidi; peso ettolitrico;
percentuale di cariossidi bianconate e striminzite
3
Il CRA-QCE esegue le analisi per la determinazione del contenuto proteico della granella su tutti i
campioni inviati dai singoli campi mentre su un campione composito per areale quelle che riguardano
sfarinato, semola e pasta (ceneri, SDS; contenuto in glutine e Gluten Index, W e P/L alveografici, colore
e, dopo pastificazione, giudizio globale del prodotto).
I dati dei singoli campi vengono elaborati statisticamente, sintetizzati in tabelle riassuntive per
Regioni, Areali e Macroareali, pubblicati su riviste tecnico-divulgative nazionali e sul sito web dell’Unità di
Ricerca CRA-QCE in tempo utile a dare indicazioni agli operatori della filiera per le imminenti semine
della successiva stagione colturale.
La Rete Nazionale Frumento duro, in quasi quaranta anni di attività, ha permesso di ottenere
informazioni complete sulle caratteristiche delle varietà disponibili sul mercato, di realizzare una banca
dati di pubblica utilità, oltre a mettere a disposizione materiale omogeneo per indagini su tematiche di
attualità quali rischi da contaminazione con micotossine o proprietà nutraceutiche della granella.
Viene anche organizzata una “Giornata tecnica su frumento duro” che si svolge nella seconda metà di
settembre a Roma, presso la sede del CRA-QCE, finalizzata alla presentazione dei principali risultati
dell’annata e ad un proficuo e costruttivo scambio di opinioni ed idee tra i diversi protagonisti della filiera
(ricercatori, tecnici, sementieri, associazioni di categoria, agricoltori, operatori dell’industria di
trasformazione).
Visto il crescente interesse per la coltivazione del grano duro con metodo biologico, a partire dalla
stagione colturale 2002-2003 il CRA-QCE ha attivato anche una rete di confronto tra varietà coltivate in
biologico che attualmente riguarda la valutazione di 20 cultivar provate in circa 15-20 località dislocate
su tutto il territorio nazionale.
4
Sintesi risultati 1999-2012
In questa sintesi vengono presentati i risultati della rete nazionale di confronto varietale di frumento
duro in coltura convenzionale relativi al poliennio 1999-2012. Tali risultati sono stati annualmente
pubblicati dai settimanali L’Informatore Agrario e Terra e Vita, inseriti in numeri dedicati al frumento duro,
ai quali si rimanda per informazioni più dettagliate.
Le località di prova sono state aggregate in 8 areali con caratteristiche pedoclimatiche omogenee:
Areale 1 - Nord: rappresentato dalle località dell’Italia settentrionale localizzate in 5 regioni
(Piemonte, Lombardia, Veneto, Friuli Venezia Giulia e Emilia Romagna) per un totale di 113 prove.
Areale 2 - Centro adriatico: rappresentato dalle località dell’Italia centrale versante Adriatico
localizzate in 2 regioni (Marche e Abruzzo), per un totale di 85 prove.
Areale 3 - Centro tirreno: rappresentato dalle località costiere dell’Italia centrale versante tirrenico
localizzate in 2 regioni (Toscana e Lazio), per un totale di 70 prove.
Areale 4 - Centro collina interna: rappresentato dalle località della collina interna dell’Italia centrale
localizzate in 3 regioni (Toscana, Umbria e Lazio), per un totale di 80 prove.
Areale 5 - Sud collina interna: rappresentato dalle località della collina interna dell’Italia meridionale
localizzate in 4 regioni (Molise, Campania, Puglia e Basilicata), per un totale di 101 prove.
Areale 6 - Sud adriatico ionico: rappresentato dalle località del litorale adriatico e ionico dell’Italia
meridionale localizzate in 2 regioni (Puglia e Basilicata), per un totale di 43 prove.
Areale 7 - Sicilia: rappresentato dalle località della regione Sicilia, per un totale di 98 prove.
Areale 8 - Sardegna: rappresentato dalle località della regione Sardegna, per un totale di 60 prove.
1
4
2
3
6
5
Areale 1
Nord
Areale 2
Centro adriatico
Areale 3
Centro tirreno
Areale 4
Centro collina interna
Areale 5
Sud collina interna
Areale 6
Sud adriatico ionico
Areale 7
Sicilia
Areale 8
Sardegna
8
7
5
Relativamente alle varietà, la sintesi ha riguardato le cultivar certificate ENSE nel 2011 ed iscritte al
registro varietale nazionale o comunitario, con almeno 3 anni di prova nella rete durante il poliennio
1999-2012. Per le varietà in prova 2 anni si riportano i risultati solo di quelle con quantitativo di seme
certificato ENSE nel 2011 superiore all’ 1% sul totale (1 sola varietà) e di quelle più recenti, provate
nell’ultimo biennio 2011-2012 (7 varietà), che vengono inserite nella sintesi indipendentemente dal
quantitativo di seme certificato in quanto novità.
Seguendo tali criteri vengono riportati i risultati di 63 varietà (tabella 3) secondo due aggregazioni:
•
per areale, in 8 tabelle che raccolgono tutte le varietà provate in ciascun areale;
•
per varietà, con i risultati ottenuti nei diversi areali di prova da ciascuna varietà.
Tabella 3- Elenco varietà presentate e areali in cui sono state provate
Ciclo
Areale 1
Varietà
6
MT
MP
MP
M
P
T
P
M
M
P
M
T
MT
T
P
MT
MT
P
P
P
M
M
P
T
M
P
M
T
P
MP
MP
T
T
P
M
T
MP
MP
M
MP
M
P
MT
MP
M
MP
M
MP
P
M
P
MP
MT
P
MP
MT
M
MP
P
MP
M
M
M
Areale 3
Areale 4
x
x
x
Centro
adriatico
x
x
x
Centro
tirreno
x
x
x
Centro
collina int
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
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x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Nord
Achille
Alemanno
Anco Marzio
Aureo
Avispa
Biensur
Bronte
Casanova
Chiara
Ciccio
Claudio
Colorado
Colosseo
Creso
Duilio
Dylan
Grazia
Grecale
Imhotep
Iride
Ismur
Kanakis
Karalis
Karur
Latinur
Lesina
Levante
Liberdur
Maestrale
Meridiano
Mimmo
Nefer
Neodur
Neolatino
Normanno
Orobel
Pietrafitta
Pitagora
PR22D40
PR22D78
PR22D89
Preco
Provenzal
Quadrato
Ramirez
Rusticano
San Carlo
Sant'Agata
Saragolla
Sculptur
Sfinge
Simeto
Solex
Svevo
Tirex
Tiziana
Torrebianca
Valerio
Varano
Vendetta
Vinci
Virgilio
Yelodur
Areale 2
Areale 5
Areale 6
Sud
Sud
collina int adr-ionico
Areale 7
Areale 8
Sicilia
Sardegna
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Come leggere i risultati: parametri presentati e metodi di determinazione
I parametri che vengono riportati per ciascuna varietà sono:
per la granella:
•
produzione (t/ha)
•
peso ettolitrico (kg/hL)
•
contenuto proteico (% s.s.)
per lo sfarinato integrale:
•
test di sedimentazione in SDS (ml)
per la semola:
•
Gluten Index (o Indice di Glutine)
•
test alveografico di Chopin per W (J 10-4)
•
colore, espresso come indice di giallo
per la pasta
•
giudizio globale
La caratterizzazione della granella è stata effettuata su campioni parcellari, mentre le caratteristiche
qualitative dello sfarinato, della semola e della pasta sono state determinate su campione composito,
ottenuto mescolando in uguale proporzione la granella proveniente dalle diverse località afferenti allo
stesso areale.
La produzione (t/ha) è stata calcolata rapportando il peso della granella, derivante da mietitrebbiatura
delle parcelle, alla superficie raccolta e riportando il dato ottenuto all’umidità standard del 13%.
I parametri qualitativi sono stati determinati secondo metodiche standard:
Peso ettolitrico: la determinazione del peso ettolitrico è stata effettuata sulla granella con lo strumento
automatico Dickey John GAC 2100.
Contenuto in proteine: la determinazione del contenuto proteico è stata effettuata sulla granella con lo
strumento automatico Infratec Grain Analyzer 1241. La tecnica NIT (Near Infrared Trasmittance)
consente di eseguire misurazioni in modo semplice e rapido; l’impiego di tale tecnica prevede la
realizzazione di curve di calibrazioni preliminari da eseguire con le metodiche di riferimento (es.
Kjeldhal). I risultati sono espressi in percentuale sulla sostanza secca.
Volume di sedimentazione in sodio-dodecilsolfato (SDS test): tale determinazione consente di
valutare sia la quantità che la qualità delle proteine che costituiscono il glutine ed è basata sulle
caratteristiche di rigonfiamento e flocculazione delle proteine in una soluzione di acido lattico contenente
sodio dodecil solfato. I risultati sono espressi in ml e il valore aumenta proporzionalmente all’incremento
delle caratteristiche qualitative. Il test è stato effettuato sullo sfarinato integrale, ottenuto da macinazione
con molinetto Cyclotec-PBI (apertura vaglio 1mm). Il metodo di riferimento seguito è l’ICC n. 151,
utilizzando però una concentrazione di SDS al 3%.
Gluten Index (o Indice di Glutine): la determinazione è stata effettuata sul glutine estratto dalla semola
mediante l’apparecchiatura automatica Glutomatic System; la metodica seguita è l’ICC 158 (Gluten
Index) in cui viene valutata la massa glutinica che rimane sopra una griglia dopo centrifugazione in
7
rapporto alla quantità iniziale. I valori dell’indice di glutine sono espressi con un numero intero secondo
una scala da 0 (qualità scadente) a 100 (qualità eccellente).
Test alveografico: la determinazione è stata effettuata sulla semola utilizzando l’alveografo di Chopin
che consente di valutare il comportamento dell’impasto ottenuto ad un valore fisso di idratazione,
quando lo stesso è sottoposto a deformazione mediante insufflamento di aria e conseguente formazione
di una bolla fino a provocarne la rottura. Dal tracciato è possibile ricavare diversi parametri quali
tenacità, estensibilità dell’impasto, forza. Viene riportato il valore di W che esprime “la forza” della
semola e indica la resistenza opposta dall’impasto alla deformazione. Il metodo di riferimento seguito è
UNI 10453.
Colore: la determinazione è stata effettuata sulla semola mediante il colorimetro a riflessione Minolta
Chromameter CR 300 che misura la cromaticità assoluta L* a* b* (CIE 1976); le letture sono state
effettuate utilizzando l’illuminante D65 e il portacampioni per materiale granulare. Il valore di b* è
utilizzato come indice di giallo.
Macinazione su impianto pilota: la semola è stata ottenuta tramite macinazione su molino
sperimentale Buhler MLU 202, con 3 passaggi di rottura e 3 di vestimento e passaggio su semolatrice.
Pastificazione su impianto pilota: le semole sono state pastificate mediante pressa sperimentale
(NAMAD-Italia) ed essiccate mediante ciclo a bassa temperatura (50°C) per circa 20 ore su un impianto
pilota (AFREM-Francia).
Qualità in cottura delle paste: è stata valutata tramite analisi sensoriale da un panel di esperti
assaggiatori, considerando i parametri collosità, nervo e ammassamento. Il valore del giudizio globale
è ottenuto dalla media aritmetica dei tre parametri ed è espresso su base centesimale.
Per i caratteri produzione, peso ettolitrico e proteine viene riportato il dato medio di ciascuna varietà
nel poliennio di prova associato a un indice, calcolato ponendo uguale a 100 la media generale del
poliennio di prova; per gli stessi tre caratteri si riporta, per una valutazione della stabilità, anche la “% di
campi con indice superiore a 100” determinata rapportando il numero dei campi con indice superiore a
100 di ciascuna varietà al numero dei campi totali. Vengono riportati anche gli “indici rispetto a
testimoni”, calcolati come rapporto percentuale tra il dato medio della varietà e la media di ciascuna
cultivar testimone relativa allo stesso poliennio di prova. Le varietà utilizzate come testimoni sono state
Claudio e Iride in tutti gli 8 areali; Simeto nei 4 areali Sud-Isole; Svevo limitatamente ai 2 areali del Sud
peninsulare e alla Sicilia.
Per i parametri qualitativi SDS, W alveografico, giudizio globale della pasta e indice di giallo viene
riportato il dato medio poliennale ottenuto dalla varietà.
Per valutare le caratteristiche delle cultivar si è fatto riferimento alle classi previste dalle Norme UNI
10709 e 10940 (rispettivamente per cariossidi e semole) per peso ettolitrico, proteine della granella,
Gluten Index e W, riportando accanto al valore medio di ciascun carattere, la classe di qualità
corrispondente. Per SDS, indice di giallo e qualità della pasta, in mancanza di una normativa ufficiale,
sono stati definiti, arbitrariamente ma sulla base di esperienze poliennali, 4 livelli di qualità, indicati con
A, B, C e n.c. (Tabella 4).
8
Tabella 4. Classificazione qualitativa della granella, dello sfarinato integrale, delle
semole e della pasta.
Classi di qualità (UNI 10709 - 10940)
I
II
III
n.c.
Peso ettolitrico (granella) kg/hL
•80
•78
•75
<75
Proteine (granella) % s.s.
•14.5
•13.0
•11.5
<11.5
Gluten Index (semola)
•80
•60
•30
<30
W alveografico (semola)
•250
•180
•100
<100
Livelli di qualità
A
B
C
n.c.
SDS (sfarinato integrale)
•40
•35
•30
<30
Giudizio globale (pasta)
•70
•60
•50
<50
Indice di Giallo (semola)
•23.5
•21.0
•19.0
<19.0
Per facilitare la lettura dei risultati ed evidenziare le performance migliori, per i risultati produttivi e
qualitativi vengono utilizzate 2 tonalità di verde a cui corrispondono:
indici • 105 (molto superiori alla media);
indici 102-104 (superiori alla media),
I classe di qualità UNI;
II classe di qualità UNI;
giudizio A
giudizio B
Per indicare una buona stabilità, per l’indice medio di produzione, peso ettolitrico e proteine della
granella vengono utilizzate 2 tonalità di verde a cui corrispondono:
quando, considerando i valori delle singole prove, almeno il 70% di questi è risultato
superiore alle medie campo
quando, considerando i valori delle singole prove, almeno il 60% di questi è risultato
superiore alle medie campo
9
10
Risultati per areale
Per ciascuno degli 8 areali, in cui sono state aggregate le località di prova del poliennio 1999-2012,
vengono presentate 2 tabelle. La prima tabella riporta la Regione, la località (con relativa provincia), gli
anni di prova (indicati con una ” x”) e il numero di prove totali del poliennio; nella seconda tabella
vengono riportati i principali risultati delle varietà provate nell’areale suddivise in 4 gruppi in base al
numero di anni di prova:
1° gruppo: varietà provate più di 10 anni
2° gruppo : varietà provate da 5 a10 anni
3° gruppo: varietà provate da 2 a 4 anni; per le cultivar in prova 2 anni sono presenti solo quelle con
quantitativo di seme certificato ENSE nel 2011 superiore all’1% sul totale di seme certificato.
4° gruppo: varietà recenti provate per 2 anni nell’ultimo biennio (2011-2012), indipendentemente dal
quantitativo di seme certificato in quanto novità.
All’interno di ciascun gruppo le varietà sono presentate in ordine alfabetico.
Per la lettura della tabella fare riferimento al capitolo “Come leggere i risultati: parametri e metodi
di determinazione” a pag 7.
.
11
Areale 1 - Nord
Ceregnano
RO
x
x
x
Veneto
Lonigo
VI
x
x
x
Friuli V.G.
Fiume Veneto
PN
Friuli V.G.
Palazzolo dello Stella
UD
Emilia-Romagna
Budrio
BO
Emilia-Romagna
Castel San Pietro Terme
BO
Emilia-Romagna
Imola/Casola Canina
BO
Emilia-Romagna
Argenta
FE
Emilia-Romagna
Longastrino
FE
Emilia-Romagna
Ostellato
FE
Emilia-Romagna
Fiorenzuola d'Arda
PC
Emilia-Romagna
S. Pancrazio/Pilastro
PR
Emilia-Romagna
Conselice
RA
x
x
x
x
x
x
Emilia-Romagna
S. Stefano
RA
x
x
x
x
x
x
7
8
8
7
7
7
Prove n.
Prove n.
Veneto
2012
PV
2011
Voghera
2010
Lombardia
2009
LO
2008
S. Angelo Lodigiano
x
x
x
x
x
5
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
10
x
x
x
x
x
12
x
x
2007
Lombardia
2006
TO
2005
Riva di Chieri
2004
Piemonte
2003
VC
2002
Cigliano
2001
Piemonte
2000
Località
1999
Regione
Prov.
Anno
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
3
11
x
7
x
x
x
2
x
1
x
x
x
x
x
x
4
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
7
1
x
x
1
1
10
x
x
x
14
x
4
x
14
6
7
6
7
12
10
11
7
9
113
Nella tabella seguente vengono presentati i risultati di 43 varietà di frumento duro coltivate in cinque
regioni dell’areale Nord nel poliennio 1999-2012 per un totale di 113 prove.
12
M
CASANOVA
P
MP
M
M
M
M
M
AVISPA
PIETRAFITTA
ISMUR
KANAKIS
RAMIREZ
SCULPTUR
YELODUR
MP
MP
VENDETTA
SVEVO
ALEMANNO
T
P
KARUR
MT
M
LATINUR
COLOSSEO
P
IMHOTEP
MT
MP
TIREX
MP
T
BIENSUR
QUADRATO
M
VIRGILIO
TIZIANA
T
M
M
SAN CARLO
PR22D89
MT
PROVENZAL
LIBERDUR
T
COLORADO
MT
ACHILLE
P
MT
SOLEX
M
T
NEODUR
TORREBIANCA
T
OROBEL
NEOLATINO
P
P
CICCIO
MP
ANCO MARZIO
SARAGOLLA
M
MT
DYLAN
M
MP
MERIDIANO
NORMANNO
T
CRESO
LEVANTE
P
MP
SIMETO
P
DUILIO
IRIDE
M
Ciclo
CLAUDIO
Varietà
2011-2012
2011-2012
2011-2012
2011-2012
2011-2012
2001-2002
2003-2005
2005-2007
2008-2010
2010-2012
2010-2012
1999-2002
2001-2004
2003-2006
2006-2009
2008-2011
2008-2011
2009-2012
2009-2012
2004-2008
2006-2010
2008-2012
1999-2004
1999-2004
1999-2004
2000-2005
2006-2011
2007-2012
1999-2004;2007
1999-2005
2001-2007
2005-2011
2006-2012
2005-2012
2004-2012
2004-2012
2004-2012
2000-2008;2010-2011
1999-2011
1999-2012
1999-2012
1999-2012
1999-2012
poliennio
n.
anni
n.
2
2
2
2
2
2
3
3
3
3
3
4
4
4
4
4
4
4
4
5
5
5
6
6
6
6
6
6
7
7
7
7
7
8
9
9
9
11
13
14
14
14
16
16
16
16
16
15
21
20
33
27
27
30
29
27
35
40
40
37
37
39
46
49
44
44
44
44
53
56
51
51
49
60
62
69
76
76
76
87
104
113
113
113
113
prove
14
Anni di prova
6.42
6.60
6.65
6.82
6.12
5.43
7.18
6.75
5.14
6.15
6.38
5.49
6.52
7.63
5.64
5.20
5.21
6.19
6.00
6.60
5.83
6.01
6.04
6.39
6.40
6.63
5.59
5.92
6.29
6.47
6.84
5.14
6.13
6.23
6.25
6.34
6.50
6.30
5.46
5.71
6.22
6.18
6.36
t/ha
102
105
106
109
98
93
101
97
96
101
104
92
102
106
94
100
100
105
102
101
98
105
96
101
101
102
97
102
100
101
103
86
102
101
100
101
104
102
89
92
100
99
102
Indice
Produzione
50
63
69
81
25
40
71
35
39
48
59
20
66
81
51
38
57
73
49
67
65
69
41
66
66
64
47
52
55
45
65
25
65
78
63
68
80
67
19
26
57
50
69
%
97
99
100
103
92
86
102
96
93
96
99
88
97
106
94
95
95
100
96
103
97
102
92
97
97
100
95
99
96
98
100
86
99
100
99
100
103
100
88
90
98
97
100
Claudio
101
103
104
107
96
88
99
93
100
101
104
89
97
104
98
102
102
105
102
102
102
108
93
98
98
99
99
104
96
98
99
88
104
103
101
103
105
101
89
92
100
99
102
Iride
campi
Indice rispetto a
con
testimoni
indice
>100
Produzione
77.1
76.6
79.7
80.7
80.6
78.8
79.4
76.3
73.2
78.5
75.5
76.8
78.8
80.3
74.8
75.9
76.4
79.5
78.3
75.5
76.2
75.3
80.1
77.7
78.8
79.0
77.0
77.7
79.0
79.6
78.9
76.0
75.2
78.2
76.3
77.3
78.1
75.8
78.1
75.0
76.9
77.5
80.0
kg/hL
III
III
II
I
I
II
II
III
nc
II
III
III
II
I
nc
III
III
II
II
III
III
III
I
III
II
II
III
III
II
II
II
III
III
II
III
III
II
III
II
III
III
III
I
Classe
UNI
97
97
100
102
102
101
99
97
99
100
96
99
99
99
98
101
101
102
100
98
100
99
102
99
100
100
100
102
101
101
100
99
97
101
98
99
100
97
101
96
99
100
103
Indice
Peso ettolitrico
0
6
56
94
69
73
48
5
42
63
11
57
45
48
63
70
49
89
59
51
57
41
89
32
59
57
75
89
90
84
57
48
16
84
32
67
84
22
82
10
49
67
99
%
95
94
98
99
99
98
96
94
95
98
94
96
96
97
96
98
99
99
97
96
97
96
99
96
97
97
98
99
98
98
97
97
95
99
96
97
98
95
98
94
96
97
100
Claudio
97
96
100
101
101
101
100
97
101
100
97
99
99
100
101
103
104
102
100
101
102
101
102
99
100
100
103
104
101
102
100
101
99
103
100
101
102
99
102
98
100
101
104
Iride
campi
Indice rispetto a
con
testimoni
indice
>100
Peso ettolitrico
13.0
12.5
12.8
12.9
13.1
14.6
12.2
13.9
13.5
14.4
13.2
13.6
13.2
12.8
13.7
13.9
13.4
13.6
13.5
13.3
13.4
13.3
13.9
12.9
13.2
13.1
13.9
13.5
13.6
13.6
13.1
13.7
13.3
13.4
13.5
13.7
13.3
13.1
13.6
14.1
13.0
13.4
13.6
% s.s.
II
III
III
III
II
I
III
II
II
II
II
II
II
III
II
II
II
II
II
II
II
II
II
III
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
Classe
UNI
Proteine
97
93
95
96
98
108
95
103
98
107
98
98
101
100
100
101
97
102
100
99
98
98
104
96
99
100
101
98
101
102
99
100
98
99
101
102
99
98
101
105
96
100
101
Indice
13
20
0
13
20
93
5
89
22
100
46
40
62
48
73
66
20
78
67
30
18
13
89
25
41
57
72
34
74
71
40
49
24
33
59
75
36
14
65
87
20
44
60
%
97
93
95
96
98
108
94
102
97
107
98
99
100
99
99
100
97
101
100
98
97
97
104
96
99
99
101
98
101
102
98
99
97
98
100
101
98
97
100
104
96
99
100
Claudio
103
99
101
102
103
111
101
109
99
112
103
102
105
106
102
103
99
107
105
101
100
100
109
101
104
105
104
101
106
107
104
103
101
102
104
106
103
101
105
109
100
103
104
Iride
campi
Indice rispetto a
con
testimoni
indice
>100
Proteine granella
40
52
42
37
32
41
33
49
33
40
40
37
44
35
39
41
38
40
47
36
45
42
38
27
36
43
44
46
32
26
47
40
45
38
42
52
42
39
39
38
36
36
39
ml
A
A
A
B
C
A
C
A
C
A
A
B
A
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B
A
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A
A
B
A
A
B
nc
B
A
A
A
C
nc
A
A
A
B
A
A
A
B
B
B
B
B
B
giudizio
SDS
65
84
82
84
41
88
74
89
57
72
91
90
87
44
86
76
79
87
67
84
91
76
85
45
78
90
91
95
67
18
67
70
98
79
92
86
71
79
73
86
82
74
85
II
I
I
I
III
I
II
I
III
II
I
I
I
III
I
II
II
I
II
I
I
II
I
III
II
I
I
I
II
nc
II
II
I
II
I
I
II
II
II
I
I
II
I
classe
UNI
Gluten Index
117
141
203
195
99
215
135
193
109
208
192
169
183
115
175
157
162
185
116
166
189
175
202
101
128
177
247
231
113
72
132
160
230
175
208
172
153
169
160
208
166
155
161
-4
J 10
III
III
II
II
nc
II
III
II
III
II
II
III
II
III
III
III
III
II
III
III
II
III
II
III
III
III
II
II
III
nc
III
III
II
III
II
III
III
III
III
II
III
III
III
classe
UNI
W alveografico
56
56
54
53
60
70
66
67
58
62
60
64
66
64
60
59
60
60
58
62
59
56
70
63
67
67
61
58
64
64
65
60
60
60
61
61
61
65
62
65
61
63
61
C
C
C
C
B
A
B
B
C
B
B
B
B
B
B
C
B
B
C
B
C
C
A
B
B
B
B
C
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
giudizio
Giudizio globale
pasta
Parametri qualitativi
29.1
25.7
20.2
21.1
26.9
20.9
21.1
19.6
24.1
26.8
26.1
18.9
21.6
19.6
22.2
24.4
26.6
26.8
27.1
21.4
25.0
29.0
22.0
22.2
25.6
21.7
18.5
20.5
20.3
24.7
24.7
22.1
24.0
20.6
25.6
26.2
24.5
24.2
17.8
21.4
21.9
20.5
21.0
A
A
C
B
A
C
B
C
A
A
A
nc
B
C
B
A
A
A
A
B
A
A
B
B
A
B
nc
C
C
A
A
B
A
C
A
A
A
A
nc
B
B
C
B
giudizio
Indice di giallo
Areale 1 - Nord
13
Areale 2 – Centro adriatico
Tolentino
MC
Abruzzo
Castelfrentano
CH
Abruzzo
Paglieta
CH
Abruzzo
Vasto/Scerni
CH
Abruzzo
Bolognano
PE
Abruzzo
Spoltore
PE
Abruzzo
Alba Adriatica
TE
Abruzzo
Corropoli
TE
Abruzzo
Giulianova
TE
Prove n.
x
Prove n.
Marche
2012
AP
2011
Carassai/Petritoli
2010
Marche
x
2009
AN
x
2008
Agugliano
x
2007
Marche
x
2006
AN
2005
S.Maria Nuova
x
2004
Marche
2003
AN
2002
Jesi
2001
Marche
2000
Località
1999
Regione
Prov.
Anno
x
x
x
x
x
x
x
x
x
10
x
x
x
x
x
x
x
x
x
13
x
x
x
x
x
x
x
x
8
x
x
x
x
4
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
7
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
1
x
x
5
x
6
x
x
x
8
x
4
x
x
3
x
8
x
4
x
x
x
8
14
5
6
6
x
x
x
x
x
6
7
6
6
6
4
5
6
4
85
Nella tabella seguente vengono presentati i risultati di 45 varietà di frumento duro coltivate in due
regioni dell’areale Centro adriatico nel poliennio 1999-2012 per un totale di 85 prove.
14
CICCIO
M
M
T
LIBERDUR
PR22D89
TORREBIANCA
NEFER
MT
MP
M
M
M
M
M
PIETRAFITTA
ISMUR
KANAKIS
RAMIREZ
SCULPTUR
YELODUR
MP
VENDETTA
PROVENZAL
M
CASANOVA
P
MP
ALEMANNO
MP
P
SVEVO
QUADRATO
T
KARUR
AVISPA
MT
MT
SOLEX
LATINUR
TIZIANA
P
M
IMHOTEP
T
T
SAN CARLO
MP
M
COLOSSEO
TIREX
MT
VIRGILIO
BIENSUR
P
M
NEOLATINO
M
P
SARAGOLLA
MT
P
OROBEL
PR22D40
T
ANCO MARZIO
ACHILLE
MP
COLORADO
M
T
NORMANNO
MT
M
DYLAN
GRAZIA
MT
MERIDIANO
LEVANTE
T
MP
CRESO
P
MP
SIMETO
P
DUILIO
IRIDE
M
Ciclo
CLAUDIO
Varietà
2011-2012
2011-2012
2011-2012
2011-2012
2011-2012
2001-2002
1999-2001
2001-2003
2003-2005
2005-2007
2006-2008
2008-2010
2010-2012
2010-2012
1999-2002
2003-2006
2008-2011
2008-2011
2009-2012
2009-2012
1999-2003
2000-2004
2006-2010
2008-2012
1999-2004
1999-2004
2004-2009
2006-2011
2007-2012
2007-2012
1999-2005
2004-2008;2011-2012
2005-2011
2006-2012
2001-2008
2005-2012
1999-2007
2004-2012
2004-2012
2000-2007;2010-2011
1999-2011
1999-2012
1999-2012
1999-2012
1999-2012
poliennio
n.
anni
n.
2
2
2
2
2
2
3
3
3
3
3
3
3
3
4
4
4
4
4
4
5
5
5
5
6
6
6
6
6
6
7
7
7
7
8
8
9
9
9
10
13
14
14
14
10
10
10
10
10
16
19
22
19
19
19
18
16
16
27
25
24
24
22
22
33
35
31
28
40
40
38
37
35
35
46
42
43
41
54
47
59
54
54
66
83
87
87
87
87
prove
14
Anni di prova
7.17
7.43
7.51
7.36
6.65
4.79
4.92
4.72
5.22
5.95
6.72
6.26
6.21
6.71
5.33
5.94
6.73
6.18
6.61
6.75
5.26
5.14
6.37
7.30
5.05
5.30
6.32
6.26
6.45
6.44
5.11
6.35
5.71
6.77
5.84
6.55
5.42
6.48
6.47
5.64
5.51
5.51
5.90
5.67
6.10
t/ha
100
104
105
103
93
95
91
98
102
100
102
98
92
100
99
104
105
96
101
103
101
101
100
109
96
101
103
98
100
100
97
99
92
103
103
102
99
102
102
101
95
93
100
96
103
Indice
Produzione
50
50
70
70
10
31
42
50
74
58
58
28
19
56
41
72
54
33
73
68
67
57
58
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35
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71
49
63
60
41
60
16
63
69
66
56
69
65
64
25
36
57
38
76
%
96
100
101
99
89
88
89
91
98
98
98
95
89
96
95
102
101
93
98
100
97
94
97
106
92
96
100
95
97
97
80
96
89
100
99
100
95
100
99
97
92
90
97
93
100
Claudio
104
108
109
107
96
96
90
97
103
95
98
97
95
102
99
103
105
96
104
106
100
101
98
110
96
101
102
96
101
100
80
99
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102
103
101
98
103
103
101
95
93
100
96
103
Iride
campi
Indice rispetto a
con
testimoni
indice
>100
Produzione
81.2
80.7
83.4
83.8
84.3
78.4
78.0
78.0
80.0
79.5
80.9
78.3
81.7
77.3
79.1
80.6
79.8
79.9
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80.3
78.2
78.4
79.9
79.4
80.1
79.7
79.2
81.2
78.4
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81.0
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79.9
79.8
82.3
78.8
80.0
80.7
78.2
80.4
77.6
79.3
79.3
81.9
I
I
I
I
I
II
II
II
I
II
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II
I
III
II
I
II
II
I
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II
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II
II
II
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II
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II
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101
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101
101
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98
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Classe
UNI
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98
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96
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97
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98
97
99
96
99
99
97
97
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96
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98
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97
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100
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101
101
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101
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94
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102
102
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103
101
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100
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103
100
100
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98
102
98
100
100
103
Iride
Indice rispetto a
testimoni
Claudio
Peso ettolitrico
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12.5
12.6
13.1
13.1
15.2
14.8
14.2
13.1
13.4
12.9
13.5
14.4
13.5
14.8
13.1
13.8
13.4
14.0
13.9
14.1
14.1
13.1
13.3
14.7
13.7
13.2
13.7
12.6
13.4
14.1
13.4
13.6
13.0
13.4
13.4
13.8
13.3
13.2
13.4
14.0
14.5
13.4
13.7
13.8
% s.s.
III
III
III
II
II
I
I
II
II
II
III
II
II
II
I
II
II
II
II
II
II
II
II
II
I
II
II
II
III
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
II
I
II
II
II
Classe
UNI
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97
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99
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99
98
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105
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100
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30
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53
55
16
68
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50
70
48
54
25
64
50
39
51
39
29
85
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39
70
0
31
46
71
47
20
35
53
41
43
31
29
71
89
25
44
48
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95
93
94
97
97
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101
100
98
102
100
97
106
100
102
99
101
97
100
100
99
101
97
97
104
97
99
102
92
98
105
102
101
97
99
99
100
99
99
98
102
105
97
100
100
Claudio
99
97
98
101
101
106
104
101
100
107
103
99
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103
104
103
104
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104
104
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103
100
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107
99
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105
95
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108
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103
103
102
101
104
108
100
103
103
Iride
campi
Indice rispetto a
con
testimoni
indice
>100
Proteine granella
46
52
44
39
31
42
30
41
37
48
37
31
44
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45
43
35
35
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37
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A
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A
giudizio
SDS
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87
76
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76
85
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97
67
90
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98
54
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92
75
78
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81
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II
II
I
I
III
I
III
I
I
I
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I
III
III
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I
I
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II
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III
I
II
I
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II
II
I
I
I
I
classe
UNI
Gluten Index
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149
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173
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115
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202
167
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255
161
151
227
119
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176
167
224
117
192
149
216
174
175
181
223
173
183
177
-4
J 10
III
III
II
II
III
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III
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III
II
III
III
II
II
III
III
II
III
III
III
III
II
III
III
I
III
III
II
III
II
III
III
III
II
III
II
III
II
III
III
II
II
III
II
III
classe
UNI
W alveografico
52
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58
57
52
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58
69
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60
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70
57
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68
61
61
57
59
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60
63
60
68
62
60
65
64
67
64
64
61
C
C
C
C
C
A
B
B
B
B
C
C
B
C
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B
C
C
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C
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C
B
C
C
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
giudizio
Giudizio globale
pasta
Parametri qualitativi
29.5
26.6
21.0
22.6
27.1
21.1
22.7
21.7
20.9
19.7
21.2
23.0
27.2
26.0
20.4
19.6
23.9
26.7
27.5
27
23.0
21.9
24.1
28.1
22.8
18.9
20.9
18.6
24.1
21.1
22.7
25.9
21.6
23.8
24.8
20.9
25.5
25.2
24.3
24.1
17.5
21.3
22
20.3
20.9
A
A
B
B
A
B
B
B
C
C
B
B
A
A
C
C
A
A
A
A
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B
A
A
B
nc
C
nc
A
B
B
A
B
A
A
C
A
A
A
A
nc
B
B
C
C
giudizio
Indice di giallo
Areale 2 – Centro adriatico
15
Areale 3- Centro tirreno
Montelibretti
Lazio
Lazio
1999
2000
2001
2002
Prove n.
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
RM
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Roma
RM
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Tarquinia
VT
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
5
6
6
6
5
6
5
4
5
5
4
x
Prove n.
Lazio
x
2012
PI
x
2011
S.Piero a Grado
x
2010
Toscana
x
x
2009
GR
2008
Roccastrada
x
x
2007
Toscana
2006
GR
2005
Barbaruta/Roselle/
Rispescia/Braccagni
2004
Toscana
Regione Località
2003
Prov.
Anno
x
x
10
x
x
13
7
x
x
x
x
14
x
x
12
x
x
x
14
3
5
5
70
Nella tabella seguente vengono presentati i risultati di 44 varietà di frumento duro coltivate in due
regioni dell’areale Centro tirreno nel poliennio 1999-2012 per un totale di 70 prove.
16
MT
MP
M
T
CASANOVA
TIZIANA
QUADRATO
TORREBIANCA
KARUR
MP
MP
P
T
MP
M
M
M
M
M
VALERIO
VENDETTA
AVISPA
NEODUR
PIETRAFITTA
ISMUR
KANAKIS
RAMIREZ
SCULPTUR
YELODUR
P
M
LATINUR
MP
M
IMHOTEP
ALEMANNO
P
TIREX
SVEVO
T
MP
BIENSUR
T
T
VIRGILIO
COLORADO
M
PR22D89
OROBEL
T
M
LIBERDUR
M
P
NEOLATINO
M
MT
ACHILLE
SAN CARLO
MT
GRAZIA
LEVANTE
MT
ANCO MARZIO
COLOSSEO
MP
NORMANNO
P
M
DYLAN
P
MT
SOLEX
CICCIO
MT
MERIDIANO
SARAGOLLA
T
MP
CRESO
P
MP
SIMETO
P
DUILIO
IRIDE
M
Ciclo
CLAUDIO
Varietà
2011-2012
2011-2012
2011-2012
2011-2012
2011-2012
2001-2002
1999-2001
2003-2005
2005-2007
2005-2007
2008-2010
2010-2012
2010-2012
2000-2003
2001-2004
2003-2006
2006-2009
2008-2011
2008-2011
2009-2012
2009-2012
1999-2003
2001-2005
2004-2008
2006-2010
2008-2012
1999-2004
2004-2007;2011-2012
2006-2011
2007-2012
1999-2005
1999-2005
2005-2011
2006-2012
2005-2012
2004-2012
2004-2012
1999-2009
2000-2008;2010-2011
1999-2011
1999-2012
1999-2012
1999-2012
1999-2012
poliennio
n.
anni
n.
2
2
2
2
2
2
3
3
3
3
3
3
3
4
4
4
4
4
4
4
4
5
5
5
5
5
6
6
6
6
7
7
7
7
8
9
9
11
11
13
14
14
14
10
10
10
10
10
12
17
16
14
14
12
13
13
23
23
20
18
17
17
17
17
28
28
25
21
22
34
30
26
27
39
39
31
31
36
42
42
57
56
65
70
70
70
70
prove
14
Anni di prova
5.45
6.48
6.43
6.34
5.36
3.92
4.25
5.63
5.42
5.65
4.26
5.18
5.48
4.21
4.23
5.94
4.96
4.65
4.76
5.56
5.13
4.38
4.94
5.71
4.59
4.81
4.31
5.80
4.82
4.95
4.51
5.03
4.54
5.48
5.48
5.58
5.82
4.92
4.93
4.63
4.70
5.25
4.97
5.18
t/ha
92
110
109
107
91
98
94
104
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100
102
99
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99
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104
106
112
103
98
102
106
100
99
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101
102
104
91
102
91
110
106
107
112
101
102
96
95
106
100
105
Indice
Produzione
30
90
90
90
0
58
41
69
43
64
67
38
46
57
35
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47
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94
47
50
50
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24
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54
52
26
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74
67
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58
61
34
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77
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%
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107
97
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91
101
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Claudio
91
108
107
106
89
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88
100
91
95
92
92
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97
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99
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104
95
94
89
89
100
95
99
Iride
campi
Indice rispetto a
con
testimoni
indice
>100
Produzione
80.0
79.7
82.3
82.4
82.8
78.9
76.2
80.8
78.4
82.9
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80.5
77.2
76.3
77.2
80.4
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78.1
78.7
81.6
79.5
76.9
79.6
78.6
78.0
77.0
78.6
81.6
79.8
80.4
80.5
80.3
78.8
78.8
80.9
79.2
81.1
79.3
76.2
80.5
76.8
78.6
78.7
I
II
I
I
I
II
III
I
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10
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80
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98
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Iride
Indice rispetto a
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12.9
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13.3
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13.2
13.6
13.6
13.0
13.6
13.7
14.7
13.8
13.3
12.8
13.4
14.9
13.8
14.1
13.3
14.1
13.7
13.3
13.5
13.5
13.3
13.2
14.3
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III
III
II
II
II
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III
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I
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II
II
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II
II
II
II
II
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Indice
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30
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6
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50
19
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5
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19
46
13
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50
51
51
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74
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105
105
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104
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Claudio
96
96
99
97
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103
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101
102
Iride
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Indice rispetto a
con
testimoni
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A
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I
I
I
I
III
I
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III
I
I
I
I
I
I
I
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I
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I
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I
I
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159
207
212
251
185
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245
148
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200
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III
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nc
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I
II
II
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III
III
III
II
II
I
II
I
II
III
III
II
II
II
II
II
III
II
II
II
II
II
II
classe
UNI
W alveografico
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58
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C
C
C
C
C
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B
B
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B
B
B
C
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
giudizio
Giudizio globale
pasta
Parametri qualitativi
30.4
24.1
21.7
21.4
27.1
21.9
28.0
22.2
21.1
21.9
24.5
27.5
26.1
23.3
22.6
21.2
22.8
24.9
26.7
27.7
26.8
27.9
26.5
21.2
25.3
28.1
23.2
26.0
19.4
21.4
23.2
19.3
22.5
24.7
21.5
25.9
25.7
20.8
25.4
18.1
22.4
22.4
20.8
21.7
A
A
B
B
A
B
A
B
B
B
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B
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B
B
C
B
A
B
A
A
C
A
nc
B
B
C
B
giudizio
Indice di giallo
Areale 3- Centro tirreno
17
Areale 4 – Centro collina interna
Regione Località
Prov.
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Prove n.
Anno
Toscana
Marciano della Chiana
AR
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
14
Toscana
Castiglione D'Orcia
SI
x
x
x
Toscana
Pienza
SI
Umbria
S.Apollinare
PG
Umbria
Badiola
PG
Umbria
Papiano
PG
Umbria
Orvieto
TR
Lazio
Rieti
RI
Lazio
Viterbo
VT
Prove n.
3
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
11
x
x
2
x
x
x
x
x
x
x
5
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
12
x
x
x
x
x
x
x
x
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x
x
x
x
x
x
x
x
10
9
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
14
5
4
5
5
7
6
7
7
7
6
6
5
5
5
80
Nella tabella seguente vengono presentati i risultati di 44 varietà di frumento duro coltivate in tre
regioni dell’areale Centro collina interna nel poliennio 1999-2012 per un totale di 80 prove.
18
T
MP
P
M
M
MT
MP
M
T
BIENSUR
TIREX
IMHOTEP
LATINUR
CASANOVA
TIZIANA
QUADRATO
TORREBIANCA
KARUR
MP
MP
P
T
MP
M
M
M
M
M
VALERIO
VENDETTA
AVISPA
NEODUR
PIETRAFITTA
ISMUR
KANAKIS
RAMIREZ
SCULPTUR
YELODUR
P
T
COLORADO
MP
T
OROBEL
ALEMANNO
M
VIRGILIO
SVEVO
T
M
PR22D89
M
SAN CARLO
LIBERDUR
P
M
MT
ACHILLE
LEVANTE
MT
GRAZIA
NEOLATINO
MT
ANCO MARZIO
COLOSSEO
MP
NORMANNO
P
M
DYLAN
P
MT
SOLEX
CICCIO
MT
MERIDIANO
SARAGOLLA
T
MP
CRESO
P
MP
SIMETO
P
DUILIO
IRIDE
M
Ciclo
CLAUDIO
Varietà
2011-2012
2011-2012
2011-2012
2011-2012
2011-2012
2001-2002
1999-2001
2003-2005
2005-2007
2005-2007
2008-2010
2010-2012
2010-2012
2000-2003
2001-2004
2003-2006
2006-2009
2008-2011
2008-2011
2009-2012
2009-2012
1999-2003
2001-2005
2004-2008
2006-2010
2008-2012
1999-2004
2004-2007;2011-2012
2006-2011
2007-2012
1999-2005
1999-2005
2005-2011
2006-2012
2005-2012
2004-2012
2004-2012
1999-2009
2000-2008;2010-2011
1999-2011
1999-2012
1999-2012
1999-2012
1999-2012
poliennio
n.
anni
n.
2
2
2
2
2
2
3
3
3
3
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3
3
4
4
4
4
4
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4
4
5
5
5
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6
6
6
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7
8
9
9
11
11
13
14
14
14
10
10
10
10
10
12
16
21
21
21
17
15
15
24
26
28
26
22
22
21
21
29
33
34
31
27
36
38
36
34
43
43
43
41
48
55
55
69
68
79
84
84
84
84
prove
14
Anni di prova
5.78
5.78
6.04
5.99
5.54
5.12
5.29
6.01
6.26
6.28
5.14
5.42
5.53
5.38
5.64
6.47
5.83
4.92
5.12
5.78
5.30
5.34
6.14
6.32
5.74
5.30
5.63
6.23
5.64
5.66
5.48
5.61
5.25
6.00
6.01
6.22
6.22
5.86
5.85
5.15
5.47
6.14
5.76
6.04
t/ha
103
103
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106
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101
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Indice
Produzione
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50
90
70
50
17
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71
57
57
47
60
47
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46
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59
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43
45
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56
58
50
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35
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71
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92
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90
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Indice rispetto a
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Produzione
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82.5
81.1
82.0
82.4
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80.5
79.2
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81.8
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80.4
80.6
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I
I
I
I
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I
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UNI
I
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98
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98
98
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99
95
97
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97
97
100
101
101
102
100
101
97
101
101
100
96
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99
100
100
101
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100
99
101
99
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98
102
100
102
103
102
101
100
99
102
99
101
101
98
102
98
100
100
103
Iride
Indice rispetto a
testimoni
Claudio
Peso ettolitrico
13.7
13.4
14.0
13.7
13.8
14.3
13.2
12.0
13.0
12.5
13.1
14.2
13.1
13.8
13.3
12.6
13.2
13.5
12.9
13.6
13.6
13.8
12.9
12.6
12.8
13.6
13.6
13.4
13.5
13.1
13.1
12.8
13.0
13.1
13.2
13.0
13.0
13.4
12.9
13.5
13.8
12.7
13.2
13.1
% s.s.
II
II
II
II
II
II
II
III
II
III
II
II
II
II
II
III
II
II
III
II
II
II
III
III
III
II
II
II
II
II
II
III
II
II
II
II
II
II
III
II
II
III
II
II
Classe
UNI
Proteine
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96
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98
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97
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102
103
103
97
99
97
99
98
99
99
99
102
98
102
104
95
99
98
Indice
40
10
40
20
60
75
38
0
62
24
24
93
27
67
69
57
42
59
14
57
48
48
52
44
19
37
72
74
69
15
51
21
42
22
35
44
44
64
26
63
75
11
35
31
%
100
97
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99
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95
103
99
98
107
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103
103
101
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101
97
101
101
103
101
100
98
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104
105
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99
100
99
101
101
101
103
100
103
105
97
101
100
Claudio
102
100
104
102
103
111
102
100
106
102
102
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100
106
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100
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106
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108
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102
103
102
104
104
104
107
102
107
109
100
104
103
Iride
campi
Indice rispetto a
con
testimoni
indice
>100
Proteine granella
ml
42
48
42
43
29
40
21
33
47
37
30
37
39
42
42
31
37
40
37
40
41
34
39
33
41
39
39
47
43
42
32
36
37
42
36
39
41
33
37
37
38
34
35
37
A
A
A
A
nc
A
nc
C
A
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C
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B
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B
C
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B
giudizio
SDS
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64
70
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81
91
72
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84
94
96
66
80
75
98
80
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74
61
81
69
83
84
73
85
III
II
II
II
III
I
nc
II
I
II
III
II
I
I
I
III
I
II
I
I
II
II
III
I
I
II
I
I
I
I
II
I
II
I
I
I
II
II
I
II
I
I
II
I
classe
UNI
Gluten Index
-4
110
103
177
167
88
193
73
122
143
107
139
197
180
161
181
90
171
184
167
172
103
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142
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222
163
224
238
120
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159
204
162
189
153
124
160
150
214
153
158
158
J 10
III
III
III
III
nc
II
nc
III
III
III
III
II
II
III
II
nc
III
II
III
III
III
III
nc
III
III
III
II
III
II
II
III
III
III
II
III
II
III
III
III
III
II
III
III
III
classe
UNI
W alveografico
51
54
63
58
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71
64
62
61
63
56
61
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67
67
63
59
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58
58
56
66
64
64
57
58
70
61
61
60
69
63
58
60
59
60
61
63
62
61
65
61
64
58
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
giudizio
Giudizio globale
pasta
Parametri qualitativi
30.1
27.5
21.0
22.5
27.9
21.2
26.2
21.1
21.9
20.4
24.5
27.6
26.5
22.3
22.7
20.5
22.7
24.5
27.3
27.9
27.1
27.1
26.3
22.0
25.1
29.7
23.7
26.6
19.1
20.9
22.1
18.9
22.4
24.1
21.2
25.6
25.4
20.7
24.6
18.2
22.2
22.1
20.8
21.7
A
A
B
B
A
B
A
B
B
C
A
A
A
B
B
C
B
A
A
A
A
A
A
B
A
A
A
A
C
C
B
nc
B
A
B
A
A
C
A
nc
B
B
C
B
giudizio
Indice di giallo
Areale 4 – Centro collina interna
19
Areale 5 – Sud collina interna
x
x
CB
x
x
x
x
x
x
Larino
CB
x
x
x
x
x
x
x
x
Molise
Matrice
CB
x
x
x
x
x
x
Campania
Calitri
AV
Campania
S.Angelo dei Lombardi
AV
x
x
x
x
x
x
x
Campania
S.Bartolomeo in Galdo/
Circello
BN
x
x
x
x
x
x
x
Puglia
Spinazzola
BA
Puglia
Poggiorsini
BA
Puglia
Gravina
BA
Basilicata
Matera
MT
Basilicata
Tricarico
MT
Basilicata
Gaudiano di Lavello
PZ
Prove n.
x
3
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
14
x
x
6
x
10
7
x
x
x
2
x
x
x
3
x
x
x
x
x
5
x
x
x
x
x
12
x
6
13
6
x
x
x
6
x
x
Prove n.
x
2012
x
2011
x
2010
x
2009
Molise
x
2008
Ielsi
x
2007
Molise
2006
CB
2005
Colletorto
2004
Molise
2003
CB
2002
Campobasso
2001
Molise
2000
Località
1999
Regione
Prov.
Anno
1
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
13
8
9
7
8
9
7
7
5
7
7
7
6
8
101
Nella tabella seguente vengono presentati i risultati di 41 varietà di frumento duro coltivate in quattro
regioni dell’areale Sud collina interna nel poliennio 1999-2012 per un totale di 101 prove.
20
M
VIRGILIO
M
P
M
P
PR22D78
CHIARA
SFINGE
CASANOVA
NEOLATINO
2011-2012
2011-2012
P
MP
M
MP
MP
M
M
VARANO
PIETRAFITTA
KANAKIS
MIMMO
PITAGORA
RAMIREZ
SCULPTUR
2003-2005
2011-2012
2011-2012
2011-2012
2001-2002
1999-2001
2001-2003
P
MP
QUADRATO
2005-2007
2006-2008
2006-2008
2006-2008
2007-2009
2007-2009
2010-2012
2010-2012
2003-2006
2005-2008
2008-2011
2008-2011
2009-2012
1999-2002;2005
2004-2008
2008-2012
1999-2003;2005
2000-2005
2004-2006;2008-2010
2006-2012
2006-2012
2005-2012
2004-2012
2004-2012
2000-2011
1999-2011
1999-2011
1999-2012
1999-2012
1999-2012
1999-2012
1999-2012
poliennio
AVISPA
M
MP
AUREO
MP
M
TIZIANA
VENDETTA
MT
VINCI
PR22D89
M
M
LATINUR
P
MP
ALEMANNO
IMHOTEP
P
BRONTE
MT
P
LESINA
MP
P
GRECALE
TIREX
P
SARAGOLLA
COLOSSEO
P
MAESTRALE
DYLAN
M
MT
MERIDIANO
MP
MP
CRESO
ANCO MARZIO
T
CICCIO
NORMANNO
P
P
SVEVO
P
MP
SIMETO
P
DUILIO
IRIDE
M
Ciclo
CLAUDIO
Varietà
n.
anni
n.
2
2
2
2
2
2
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
4
4
4
4
4
5
5
5
6
6
6
7
7
8
9
9
12
13
13
14
14
14
14
14
14
14
14
14
15
22
22
22
19
19
19
19
19
19
21
21
29
26
27
27
28
36
34
35
43
45
43
47
47
54
62
62
84
90
90
98
98
98
98
98
prove
14
Anni di prova
3.81
3.92
3.60
3.52
3.73
4.11
4.37
4.02
3.31
3.35
3.92
3.89
4.15
4.06
4.04
3.82
3.50
3.68
3.86
3.84
3.83
3.84
4.31
3.91
4.12
4.25
3.92
3.75
3.95
3.82
3.83
3.92
3.91
4.18
3.59
3.89
3.96
3.89
4.20
3.94
4.19
t/ha
108
111
102
100
106
95
98
99
91
98
98
97
104
103
102
100
92
106
100
100
99
107
99
101
106
101
97
98
105
102
103
105
104
108
91
99
100
98
106
100
106
Indice
Produzione
%
64
79
43
36
57
47
55
45
14
42
37
26
63
47
53
43
19
83
50
41
41
82
50
47
66
60
42
44
62
51
59
68
69
73
24
43
54
45
76
49
76
100
103
94
92
98
92
95
96
87
95
90
90
96
95
95
92
84
101
95
93
92
99
97
94
98
99
93
93
97
94
97
97
97
101
86
93
94
93
100
94
100
Claudio
97
99
91
89
95
89
96
94
87
91
91
90
96
98
97
90
82
100
93
91
91
98
96
94
97
98
92
92
97
94
95
97
97
100
86
93
94
93
100
94
100
Iride
109
112
103
101
107
98
99
100
89
101
103
102
108
108
107
101
93
105
102
101
101
109
100
103
107
101
98
100
109
105
105
107
107
110
93
100
102
100
108
101
108
Simeto
111
114
105
103
109
97
100
103
90
97
99
98
105
101
100
102
93
106
99
98
98
107
99
100
106
101
97
97
106
103
103
104
104
107
90
98
100
98
106
99
106
Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
campi
con
indice
>100
79.4
81.9
81.6
81.4
82.2
82.4
79.6
79.8
82.5
81.4
82.8
83.6
82.6
80.1
78.7
81.6
81.9
82.1
81.5
81.0
80.2
81.8
82.5
82.2
81.4
81.1
80.8
80.5
80.1
79.6
82.7
81.0
82.2
80.2
82.1
82.3
81.6
80.0
81.0
81.4
II
I
I
I
I
I
II
II
I
I
I
I
I
I
II
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
II
I
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I
I
I
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98
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100
100
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99
98
100
101
100
99
101
100
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102
100
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100
99
99
99
98
102
99
101
99
101
101
101
99
100
100
102
Indice
14
71
64
57
93
100
14
5
73
5
79
95
68
37
16
57
67
52
19
81
52
93
86
32
74
53
24
23
15
6
89
34
82
14
84
91
69
15
49
64
92
%
I
Classe
UNI
83.1
kg/hL
campi
con
indice
>100
96
99
98
98
99
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99
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99
98
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99
97
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98
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97
97
96
100
97
99
97
99
99
98
96
98
98
100
Claudio
97
100
100
100
101
100
99
98
100
99
101
102
101
101
99
100
100
100
99
102
101
102
102
100
101
100
99
99
99
99
102
100
101
99
101
102
101
99
100
100
102
Iride
99
102
102
101
102
103
100
100
102
100
102
103
102
101
99
102
102
101
100
102
101
103
103
101
102
101
101
100
100
100
103
101
102
100
103
103
102
100
101
102
104
Simeto
97
100
100
100
101
101
98
98
100
98
100
101
100
99
97
99
100
100
98
100
99
101
101
99
100
99
99
98
98
98
101
99
100
98
101
101
100
98
99
100
102
Svevo
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
Peso ettolitrico
11.5
12.9
12.9
12.1
12.6
15.4
14.8
14.6
11.9
12.6
12.0
13.1
12.9
12.6
12.1
12.4
13.8
12.8
12.6
12.7
12.0
12.8
13.5
12.6
12.3
13.8
13.8
13.0
12.3
12.2
12.5
12.6
12.6
12.5
13.5
12.7
13.8
13.5
12.4
13.0
13.0
% s.s.
III
III
III
III
III
I
I
I
III
III
III
II
III
III
III
III
II
III
III
III
III
III
II
III
III
II
II
II
III
III
III
III
III
III
II
III
II
II
III
II
II
Classe
UNI
Proteine
90
101
101
95
98
105
103
103
94
101
96
105
103
102
98
99
111
100
101
103
97
103
97
101
98
100
102
103
98
98
100
101
101
96
104
97
106
103
95
100
99
Indice
14
43
64
14
21
87
82
90
5
63
0
79
74
79
26
38
100
54
50
78
11
68
28
44
14
64
70
77
23
23
39
48
47
20
80
24
88
74
13
38
38
%
campi
con
indice
>100
89
101
101
94
98
107
104
105
96
101
96
105
104
102
98
98
110
102
101
103
97
102
98
101
97
101
104
104
98
98
100
101
101
97
104
98
106
104
96
100
100
Claudio
94
106
106
99
103
111
107
108
101
106
100
109
107
106
102
105
117
106
106
109
103
108
101
106
103
105
108
109
103
103
106
106
106
101
109
102
111
108
100
105
104
Iride
83
93
93
87
91
102
101
100
91
97
93
102
100
101
97
93
104
96
98
99
94
97
95
98
94
98
100
100
94
94
96
97
97
93
101
94
102
100
92
97
96
Simeto
84
95
95
89
92
96
96
96
91
97
91
100
98
97
93
94
105
96
96
98
92
97
91
96
93
95
97
99
93
93
95
96
96
91
98
92
100
98
90
95
94
Svevo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
ml
49
42
39
39
37
42
38
44
37
49
41
43
34
31
30
39
53
38
44
40
36
41
36
35
32
36
32
43
39
35
38
41
42
36
38
36
39
38
35
36
39
A
A
B
B
B
A
B
A
B
A
A
A
C
C
C
B
A
B
A
A
B
A
B
B
C
B
C
A
B
B
B
A
A
B
B
B
B
B
B
B
B
giudizio
SDS
87
93
94
91
96
91
91
93
82
95
91
93
82
68
69
89
96
72
95
81
84
93
81
88
66
81
48
81
98
83
94
95
83
84
75
81
81
89
89
84
92
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
II
II
I
I
II
I
I
I
I
I
I
II
I
III
I
I
I
I
I
I
I
II
I
I
I
I
I
I
classe
UNI
-4
109
215
219
174
225
235
253
192
157
203
183
205
143
114
101
149
324
159
205
179
151
213
152
157
157
214
145
147
193
132
208
200
174
173
161
163
190
201
156
173
181
J 10
III
II
II
III
II
II
I
II
III
II
II
II
III
III
III
III
I
III
II
III
III
II
III
III
III
II
III
III
II
III
II
II
III
III
III
III
II
II
III
III
II
classe
UNI
W alveografico
50
61
61
49
53
71
67
69
62
64
62
64
63
58
53
48
65
61
62
57
54
57
63
63
55
68
64
63
59
54
60
61
61
62
63
59
66
63
60
63
59
C
B
B
nc
C
A
B
B
B
B
B
B
B
C
C
nc
B
B
B
C
C
C
B
B
C
B
B
B
C
C
B
B
B
B
B
C
B
B
B
B
C
giudizio
Giudizio globale
pasta
Parametri qualitativi
Gluten Index
24.4
20.2
27.9
22.5
21.8
21.6
21.0
21.6
20.6
20.5
23.7
18.0
22.7
20.8
23.6
24.7
25.2
20.0
23.7
23.8
25.5
26.4
19.0
21.4
24.4
19.3
19.9
26.3
22.9
23.6
20.6
24.8
24.7
23.5
17.8
21.7
25.8
22.1
21.1
20.0
21.2
A
C
A
B
B
B
B
B
C
C
A
nc
B
C
A
A
A
C
A
A
A
A
C
B
A
C
C
A
B
A
C
A
A
A
nc
B
A
B
B
C
B
giudizio
Indice di giallo
Areale 5 – Sud collina interna
21
Areale 6 – Sud adriatico ionico
2005
x
x
x
x
Puglia
Cerignola
FG
Puglia
Foggia
FG
Puglia
Manfredonia
FG
Puglia
S.Severo
FG
Basilicata
Policoro
MT
Prove n.
x
x
3
x
x
3
x
x
x
x
x
Prove n.
2004
x
2012
2003
x
2011
2002
x
2010
2001
BA
2009
2000
Valenzano
2008
1999
Puglia
2007
Località
2006
Regione
Prov.
Anno
x
x
x
x
x
x
x
14
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
5
x
2
x
3
14
3
2
2
2
2
2
3
x
x
x
x
x
5
4
4
5
5
3
43
Nella tabella seguente vengono presentati i risultati di 41 varietà di frumento duro coltivate in due
regioni dell’areale Sud adriatico ionico nel poliennio 1999-2012 per un totale di 43 prove.
22
P
P
P
P
P
MP
M
MT
MP
P
ANCO MARZIO
MAESTRALE
SARAGOLLA
GRECALE
LESINA
BRONTE
ALEMANNO
VIRGILIO
COLOSSEO
TIREX
IMHOTEP
P
M
MP
P
MP
P
MP
M
MP
MP
M
M
NEOLATINO
PR22D89
VENDETTA
AVISPA
QUADRATO
VARANO
PIETRAFITTA
KANAKIS
MIMMO
PITAGORA
RAMIREZ
SCULPTUR
P
M
CHIARA
CASANOVA
M
PR22D78
SFINGE
M
MP
AUREO
M
MP
NORMANNO
M
M
DYLAN
MT
MT
MERIDIANO
TIZIANA
MP
CRESO
VINCI
T
CICCIO
LATINUR
P
P
SVEVO
P
MP
SIMETO
P
DUILIO
IRIDE
M
Ciclo
CLAUDIO
Varietà
2011-2012
2011-2012
2011-2012
2011-2012
2011-2012
2001-2002
1999-2001
2001-2003
2003-2005
2005-2007
2006-2008
2006-2008
2006-2008
2007-2009
2007-2009
2010-2012
2010-2012
2003-2006
2005-2008
2008-2011
2008-2011
2009-2012
1999-2002;2005
2004-2008
2008-2012
1999-2003;2005
2000-2005
2004-2006;2008-2010
2006-2012
2006-2012
2005-2012
2004-2012
2004-2012
2000-2011
1999-2011
1999-2011
1999-2012
1999-2012
1999-2012
1999-2012
1999-2012
poliennio
n.
anni
n.
2
2
2
2
2
2
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
4
4
4
4
4
5
5
5
6
6
6
7
7
8
9
9
12
13
13
14
14
14
14
8
8
8
8
8
5
9
7
6
7
9
9
9
11
11
13
13
8
11
18
18
17
13
13
21
15
14
19
26
26
28
30
30
37
40
40
43
43
43
43
43
prove
14
Anni di prova
4.81
5.07
4.08
4.54
4.84
4.74
4.27
4.60
5.06
4.44
3.87
3.82
3.89
3.80
3.85
4.34
3.92
4.53
4.19
4.33
4.31
4.78
4.53
4.33
4.39
4.62
4.73
4.32
4.57
4.29
4.26
4.43
4.38
4.61
3.88
4.34
4.50
4.40
4.68
4.54
4.58
t/ha
109
115
93
103
110
93
98
99
107
97
98
96
98
92
94
100
90
96
97
102
102
108
94
97
103
100
100
96
108
102
98
100
99
103
87
97
101
99
105
102
103
Indice
Produzione
%
75
75
38
88
75
40
44
57
83
57
56
33
44
36
27
46
15
38
45
50
56
76
23
69
57
73
57
47
77
58
29
63
37
76
15
50
67
56
81
60
60
98
104
84
93
99
89
97
95
106
100
98
97
98
89
91
91
83
99
100
94
93
100
95
99
96
100
99
95
102
96
94
96
95
100
85
95
98
96
102
99
100
Claudio
106
111
90
100
106
87
91
92
100
94
97
96
97
88
89
93
84
93
96
95
95
101
89
96
96
94
94
91
102
96
93
95
94
98
83
93
96
94
100
97
98
Iride
111
117
94
105
112
87
91
91
106
99
99
98
100
94
96
105
95
98
100
107
107
114
90
101
107
94
97
103
112
105
102
105
104
106
88
99
102
100
106
103
104
Simeto
110
116
93
104
111
93
96
99
108
96
98
97
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86
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98
104
101
102
Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
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83.8
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81.3
81.2
79.0
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81.3
82.6
83.4
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81.8
81.1
82.3
79.7
80.0
79.7
82.6
80.7
81.7
79.7
82.1
82.5
82.0
79.8
81.2
81.7
I
I
I
I
I
I
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I
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II
I
I
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I
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I
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I
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98
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101
101
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100
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Indice
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25
100
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43
33
0
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89
78
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18
54
38
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94
67
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92
23
76
27
64
26
19
12
89
30
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80
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I
Classe
UNI
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Claudio
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99
99
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98
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102
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99
101
98
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102
101
98
100
101
103
Iride
99
103
102
100
103
103
99
101
101
100
102
104
102
102
99
102
101
101
99
104
103
105
103
100
103
100
101
101
101
101
104
102
103
100
103
104
103
100
102
102
104
Simeto
97
100
99
98
100
101
99
99
99
97
99
101
100
98
95
99
98
99
97
100
99
100
101
98
100
99
100
97
97
97
101
98
99
97
100
101
100
97
99
100
101
Svevo
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
Peso ettolitrico
13.3
12.9
13.6
13.2
13.0
15.1
14.8
14.4
12.6
13.3
13.0
13.9
14.0
13.9
13.3
12.8
14.8
13.4
13.2
13.6
12.6
13.2
14.4
13.2
13.1
14.7
14.0
13.4
13.0
12.9
13.4
13.5
13.5
13.2
14.3
13.1
14.6
13.8
13.0
13.5
13.7
% s.s.
II
III
II
II
II
I
I
II
III
II
II
II
II
II
II
III
I
II
II
II
III
II
II
II
II
I
II
II
II
III
II
II
II
II
II
II
I
II
II
II
II
Classe
UNI
Proteine
98
95
100
97
96
104
99
100
96
101
96
103
104
103
99
96
111
102
98
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94
99
99
100
97
102
102
102
97
96
101
102
102
97
104
95
106
100
95
98
100
Indice
29
0
29
14
14
100
44
29
0
86
11
78
44
82
36
17
92
63
27
65
12
31
46
38
20
67
64
74
12
16
52
66
59
22
79
15
93
52
14
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55
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con
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113
101
97
102
95
101
97
99
98
100
100
102
98
97
101
102
102
97
104
95
106
100
95
98
100
Claudio
102
99
105
102
100
113
105
109
103
108
100
107
108
106
102
101
117
111
102
105
98
105
104
104
101
108
108
107
102
101
105
106
107
103
110
100
112
106
100
103
106
Iride
94
91
96
93
92
108
105
102
94
100
95
101
102
101
97
94
109
100
97
99
92
97
103
98
95
105
103
100
95
94
98
99
99
97
104
95
106
100
95
98
100
Simeto
92
90
95
92
91
97
91
92
89
96
90
96
97
96
92
93
107
96
92
97
90
95
91
94
92
94
93
96
92
91
95
96
97
91
98
89
100
94
89
92
94
Svevo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
ml
54
42
43
40
41
42
42
48
39
53
43
43
39
35
33
37
55
41
47
41
38
41
39
35
32
38
35
43
42
38
42
44
43
39
39
38
41
39
37
36
42
A
A
A
A
A
A
A
A
B
A
A
A
B
B
C
B
A
A
A
A
B
A
B
B
C
B
B
A
A
B
A
A
A
B
B
B
A
B
B
B
A
giudizio
SDS
71
84
88
81
90
90
87
87
81
97
92
95
86
81
70
83
95
59
96
85
89
92
72
88
61
76
57
81
98
77
90
91
79
86
71
82
78
88
86
78
88
II
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
II
I
I
III
I
I
I
I
II
I
II
II
III
I
I
II
I
I
II
I
II
I
II
I
I
II
I
classe
UNI
-4
165
237
261
235
265
225
248
280
212
190
148
170
140
126
112
191
374
153
220
177
160
213
206
158
153
220
170
142
217
133
198
221
175
188
172
190
195
234
157
177
192
J 10
III
II
I
II
I
II
II
I
II
II
III
III
III
III
III
II
I
III
II
III
III
II
II
III
III
II
III
III
II
III
II
II
III
II
III
II
II
II
III
III
II
classe
UNI
W alveografico
51
58
57
56
59
73
68
72
68
65
60
64
64
58
60
52
63
65
62
57
62
58
67
62
57
70
67
64
60
58
61
63
60
64
64
61
67
65
63
64
61
C
C
C
C
C
A
B
A
B
B
B
B
B
C
B
C
B
B
B
C
B
C
B
B
C
A
B
B
B
C
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
giudizio
Giudizio globale
pasta
Parametri qualitativi
Gluten Index
27.4
20.6
28.8
23.8
22.4
21.4
21.7
22.2
21.9
21.5
25.1
18.7
23.1
22.3
24.8
25.3
25.4
20.8
23.6
24.4
27.0
28.7
19.7
21.6
24.7
19.8
20.6
27.3
24.1
25.3
21.1
25.9
24.5
23.9
18.3
22.3
26.4
22.5
22.2
20.3
22.1
A
C
A
A
B
B
B
B
B
B
A
nc
B
B
A
A
A
C
A
A
A
A
C
B
A
C
C
A
A
A
B
A
A
A
nc
B
A
B
B
C
B
giudizio
Indice di giallo
Areale 6 – Sud adriatico ionico
23
Areale 7- Sicilia
x
Cammarata
AG
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
14
S.Stefano Quisquina
AG
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
14
Gela
CL
x
x
x
x
x
x
x
Caltagirone
CT
x
x
x
x
x
x
x
x
Castel di Judica
CT
x
x
x
x
x
Libertinia
CT
x
x
x
x
Mineo
CT
x
x
x
x
Catania Primosole
CT
Enna
EN
Prove n.
x
x
x
x
x
x
x
x
x
2012
x
2011
2004
x
2010
2003
x
2009
2002
x
2008
2001
x
2007
2000
AG
2006
1999
Aragona
2005
Località
Prov.
Prove n.
Anno
6
x
x
x
x
x
x
x
x
6
8
8
8
9
9
8
7
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
7
x
13
8
x
x
x
x
12
11
x
x
5
8
6
7
5
8
5
4
98
Nella tabella seguente vengono presentati i risultati di 38 varietà di frumento duro coltivate in Sicilia
nel poliennio 1999-2012 per un totale di 98 prove.
24
P
P
MP
MP
M
MP
MP
M
M
KARALIS
AVISPA
QUADRATO
PIETRAFITTA
KANAKIS
MIMMO
PITAGORA
RAMIREZ
SCULPTUR
M
MP
VENDETTA
M
CASANOVA
PR22D89
M
AUREO
2003-2006
MT
MT
TIZIANA
MP
SANT'AGATA
COLOSSEO
2006-2009
M
2011-2012
2011-2012
2011-2012
2011-2012
2011-2012
2001-2002
2001-2003
2003-2005
2004-2006
2005-2007
2006-2008
2006-2008
2010-2012
1999-2002
2008-2011
2009-2012
2008-2012
2008-2012
LATINUR
MP
ALEMANNO
2004-2010
2006-2012
P
P
GRECALE
MP
P
SARAGOLLA
2006-2012
TIREX
P
NEOLATINO
2006-2012
1999-2006
2000-2005;2010-2011
2005-2012
2005-2012
2000-2008
2004-2012
2004-2012
1999-2011
1999-2011
1999-2012
1999-2012
1999-2012
1999-2012
1999-2012
poliennio
IMHOTEP
P
P
MAESTRALE
MP
MERIDIANO
BRONTE
MP
VALERIO
NORMANNO
P
M
DYLAN
MP
MT
CRESO
ANCO MARZIO
T
CICCIO
LESINA
P
P
SVEVO
P
MP
SIMETO
P
DUILIO
IRIDE
M
Ciclo
CLAUDIO
Varietà
n.
anni
n.
2
2
2
2
2
2
3
3
3
3
3
3
3
4
4
4
4
4
5
5
7
7
7
7
8
8
8
8
9
9
9
13
13
14
14
14
14
9
9
9
9
9
14
22
24
23
21
20
20
17
27
31
25
25
22
29
29
49
42
42
42
58
59
50
50
66
58
58
89
89
93
93
93
93
93
prove
14
Anni di prova
5.40
5.47
5.16
5.15
5.28
3.63
3.60
4.21
4.55
4.54
4.56
4.54
4.06
3.81
4.39
4.26
4.18
4.53
4.55
4.68
4.62
4.76
4.75
4.48
4.26
4.26
4.59
4.74
4.52
4.53
4.69
3.67
4.24
4.35
4.24
4.56
4.45
4.50
t/ha
102
104
98
97
100
99
99
98
98
100
99
98
85
100
101
97
99
100
99
102
105
104
104
98
104
103
101
104
105
98
102
88
102
101
99
106
104
105
Indice
Produzione
%
89
89
44
56
67
21
41
42
35
43
45
45
6
41
52
44
44
59
48
72
65
76
74
50
64
59
58
70
79
52
67
16
60
62
48
80
75
78
98
99
94
93
96
91
91
97
98
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99
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Claudio
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94
94
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95
92
94
92
92
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98
96
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99
94
95
96
96
99
98
94
98
82
95
95
93
100
97
99
Iride
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110
103
103
106
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91
98
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104
106
106
90
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103
105
106
106
109
109
111
111
105
101
101
106
110
105
104
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88
102
103
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108
105
106
Simeto
104
106
100
100
102
91
93
100
100
100
96
95
90
93
102
92
97
103
99
102
104
104
104
98
101
103
101
104
103
99
103
86
99
100
97
105
102
104
Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
campi
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82.6
82.6
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83.0
78.6
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82.4
83.8
82.3
82.6
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82.9
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82.2
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81.6
81.6
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79.3
80.7
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I
I
I
I
I
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101
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Indice
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67
56
89
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5
50
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24
45
70
35
100
39
4
84
95
69
83
22
31
88
12
33
15
86
78
45
28
78
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85
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I
Classe
UNI
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100
Claudio
97
100
100
100
100
100
98
100
102
99
100
101
99
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100
97
101
102
100
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99
99
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98
99
98
102
102
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101
101
101
100
98
100
101
102
Iride
100
102
102
102
103
103
99
101
103
100
102
103
102
104
100
100
104
104
103
103
101
102
104
101
101
99
103
103
101
101
103
103
103
102
100
102
103
104
Simeto
98
100
100
100
100
102
98
99
101
97
99
99
99
103
98
96
101
102
100
101
98
99
101
98
99
97
101
101
99
98
100
101
101
100
98
100
101
102
Svevo
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
Peso ettolitrico
12.1
11.9
12.1
12.2
12.3
16.1
15.9
13.5
13.3
13.3
13.0
13.9
13.6
15.7
14.3
13.5
12.6
12.1
12.0
12.1
12.9
12.5
13.1
12.5
14.4
14.1
12.5
12.7
14.4
13.2
13.0
14.6
13.4
14.7
14.0
13.4
13.6
13.9
% s.s.
III
III
III
III
III
I
I
II
II
II
II
II
II
I
II
II
III
III
III
III
III
III
II
III
II
II
III
III
II
II
II
I
II
I
II
II
II
II
Classe
UNI
Proteine
98
96
98
98
99
104
101
97
102
101
96
102
111
98
103
101
100
99
96
97
100
98
102
97
97
99
98
100
100
103
102
103
95
105
100
96
97
99
Indice
29
0
29
43
57
86
77
8
78
62
10
80
100
54
68
60
39
50
22
15
47
28
70
18
37
37
27
44
50
64
55
84
13
90
58
13
24
38
%
campi
con
indice
>100
102
100
102
102
103
107
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97
105
102
96
103
116
101
104
101
101
102
98
98
101
99
103
98
99
100
99
101
101
104
103
105
96
106
101
97
98
100
Claudio
100
98
100
100
101
115
107
100
108
106
99
106
115
107
107
105
104
103
100
100
104
101
106
100
103
104
101
103
105
106
106
109
100
110
105
100
102
104
Iride
95
94
96
96
97
105
102
97
101
100
94
100
112
101
103
98
98
98
94
94
98
95
100
95
99
99
96
98
99
100
99
103
95
105
100
95
97
99
Simeto
93
91
93
93
94
100
97
93
97
97
92
98
106
94
99
96
95
94
91
91
95
92
97
92
93
94
93
95
95
97
97
99
90
100
95
91
92
94
Svevo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
ml
45
39
41
38
38
44
44
35
50
49
44
39
52
36
41
41
41
43
38
32
39
42
43
35
38
40
38
39
35
40
41
40
37
42
40
36
37
41
A
B
A
B
B
A
A
B
A
A
A
B
A
B
A
A
A
A
B
C
B
A
A
B
B
A
B
B
B
A
A
A
B
A
A
B
B
A
giudizio
SDS
52
76
75
77
92
86
91
82
92
91
78
68
89
75
60
81
70
83
79
40
71
95
84
72
77
81
65
80
51
85
63
73
74
75
78
79
73
84
III
II
II
II
I
I
I
I
I
I
II
II
I
II
II
I
II
I
II
III
II
I
I
II
II
I
II
I
III
I
II
II
II
II
II
II
II
I
classe
UNI
-4
113
190
186
192
236
325
337
193
222
182
155
147
302
225
159
208
167
180
139
134
143
199
189
127
224
203
140
170
157
202
147
184
185
221
226
184
189
189
J 10
III
II
II
II
II
I
I
II
II
II
III
III
I
II
III
II
III
II
III
III
III
II
II
III
II
II
III
III
III
II
III
II
II
II
II
II
II
II
classe
UNI
W alveografico
53
50
55
50
54
76
71
68
64
66
56
65
65
68
68
63
56
61
57
60
64
59
60
59
68
67
60
60
65
63
62
65
62
67
64
63
64
63
C
C
C
C
C
A
A
B
B
B
C
B
B
B
B
B
C
B
C
B
B
C
B
C
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
giudizio
Giudizio globale
pasta
Parametri qualitativi
Gluten Index
26.9
21.2
29.4
23.4
22.8
23.0
22.7
21.4
17.1
21.2
25.0
24.3
25.6
21.0
20.2
23.4
25.3
27.1
29.0
25.6
27.1
25.2
20.0
25.3
20.4
25.3
21.9
21.3
21.4
26.3
25.8
19.5
23.4
26.6
23.0
23.2
21.4
22.8
A
B
A
B
B
B
B
B
nc
B
A
A
A
B
C
B
A
A
A
A
A
A
C
A
C
A
B
B
B
A
A
C
B
A
B
B
B
B
giudizio
Indice di giallo
Areale 7- Sicilia
25
Areale 8- Sardegna
x
x
x
x
Senorbì
CA
x
x
Ussana
CA
x
x
Serrenti
NU
Oristano S. Lucia
OR
x
Ottava
SS
x
Prove n.
6
x
5
x
x
x
Prove n.
CA
x
2012
Las Plassas/Villamar/
Pauli Arbarei
x
2011
x
2010
x
2009
2004
x
2008
2003
x
2007
2001
x
2006
2000
CA
2005
1999
Benatzu
2002
Località
Prov.
Anno
x
x
x
x
12
x
7
2
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
5
2
5
5
5
x
x
x
x
x
x
2
x
4
x
x
x
x
x
x
x
x
5
2
4
4
x
13
x
x
12
4
4
60
Nella tabella seguente vengono presentati i risultati di 38 varietà di frumento duro coltivate in
Sardegna nel poliennio 1999-2012 per un totale di 60 prove.
26
12
M
MP
P
P
P
MP
M
MP
MP
M
M
GRECALE
AVISPA
BRONTE
PIETRAFITTA
KANAKIS
MIMMO
PITAGORA
RAMIREZ
SCULPTUR
P
NEOLATINO
VENDETTA
M
CASANOVA
PR22D89
M
MP
ALEMANNO
P
PRECO
AUREO
MT
M
LATINUR
MP
P
IMHOTEP
QUADRATO
MP
TIREX
TIZIANA
P
P
LESINA
MT
COLOSSEO
KARALIS
MP
RUSTICANO
P
SVEVO
P
M
NORMANNO
P
MT
DYLAN
SARAGOLLA
T
CRESO
MAESTRALE
P
CICCIO
MP
MP
SIMETO
MP
P
IRIDE
MERIDIANO
P
DUILIO
ANCO MARZIO
M
Ciclo
CLAUDIO
Varietà
2011-2012
2011-2012
2011-2012
2011-2012
2011-2012
2001-2002
1999-2001
2003-2005
2004-2006
2005-2007
2006-2008
2006-2008
2006-2008
2008-2010
2010-2012
2000-2003
2001-2004
2003-2006
2008-2011
2008-2011
2009-2012
2000-2004
2004-2006;2011-2012
1999-2003;2005
1999-2005
2006-2012
2006-2012
2000-2005;2010-2011
2005-2012
2001-2003;2007-2012
2004-2012
2004-2012
1999-2011
1999-2011
1999-2012
1999-2012
1999-2012
1999-2012
poliennio
Anni di prova
n.
n.
2
2
2
2
2
2
3
3
3
3
3
3
3
3
3
4
4
4
4
4
4
5
5
6
7
7
7
8
8
9
9
9
13
13
14
14
14
8
8
8
8
8
6
15
15
14
14
11
11
11
10
12
16
16
19
14
14
16
21
22
27
32
27
27
34
32
34
37
37
55
55
59
59
59
59
anni
14
prove
6.59
7.00
6.07
6.95
6.54
4.58
4.43
5.62
6.15
5.81
5.48
5.43
5.56
5.69
5.48
4.60
4.82
5.78
5.86
5.91
6.50
4.89
6.01
4.79
4.92
6.59
5.98
5.38
6.16
5.44
6.25
5.84
4.63
5.14
5.24
5.93
5.43
5.84
t/ha
101
108
93
107
101
95
101
101
106
99
101
100
103
101
89
98
98
104
103
104
106
102
98
96
98
113
103
102
104
99
107
100
87
97
97
109
100
107
Indice
Produzione
Produzione
63
88
0
88
38
33
67
53
64
36
64
73
55
60
0
56
56
74
64
57
81
76
45
26
38
85
56
62
59
53
76
51
16
55
37
95
58
85
%
96
102
89
102
96
82
90
94
97
93
92
91
93
95
83
90
87
96
95
96
102
92
92
89
89
106
96
93
97
92
99
93
81
89
90
102
93
100
Claudio
93
99
86
99
93
90
89
95
96
88
88
87
89
91
82
92
94
96
92
93
98
96
91
88
90
102
92
94
93
90
97
90
80
88
88
100
92
98
Iride
105
112
97
111
104
102
99
103
108
103
106
105
108
106
93
101
101
106
108
108
112
105
102
96
98
119
108
105
108
104
111
104
90
100
100
113
104
111
Simeto
campi
con
Indice rispetto a testimoni
indice
>100
80.3
83.3
82.5
81.9
83.4
82.5
79.3
81.0
81.3
79.8
80.5
81.4
80.8
79.1
80.4
77.1
79.3
80.7
81.0
80.3
82.6
80.0
82.6
82.0
81.4
79.9
79.1
78.1
82.6
80.7
80.5
81.6
82.1
81.5
79.1
80.5
80.6
82.7
kg/hL
I
I
I
I
I
I
II
I
I
II
I
I
I
II
I
III
II
I
I
I
I
I
I
I
I
II
II
II
I
I
I
I
I
I
II
I
I
I
Classe
UNI
97
101
100
99
101
103
99
100
100
98
102
103
102
101
100
97
99
99
102
101
102
100
101
102
101
99
98
97
102
101
100
101
102
102
98
100
100
103
Indice
Peso ettolitrico
13
75
50
25
88
100
20
60
64
0
82
82
91
40
33
0
38
42
93
64
100
67
95
93
88
26
7
18
88
56
43
84
98
84
14
56
56
100
%
95
99
98
97
99
100
96
98
98
95
97
98
98
98
97
94
96
97
99
98
99
97
99
99
99
96
95
95
99
97
97
98
99
99
96
97
97
100
Claudio
97
101
100
99
101
102
99
100
100
98
101
102
101
101
100
96
98
100
102
101
102
100
101
102
101
99
98
98
102
100
100
101
102
102
98
100
100
103
Iride
100
103
102
102
103
104
100
102
102
100
103
104
103
103
103
97
100
101
105
104
104
101
103
103
102
101
100
99
104
102
102
103
104
103
100
102
102
105
Simeto
campi
con
Indice rispetto a testimoni
indice
>100
Peso ettolitrico
11.9
11.8
12.4
11.8
12.5
13.9
15.2
11.8
12.1
12.5
12.4
13.3
13.1
12.3
14.4
14.7
13.3
12.6
13.0
12.1
12.4
13.7
12.8
14.1
13.7
12.5
12.5
13.0
12.8
13.7
12.7
12.4
13.8
12.8
13.4
12.7
13.1
13.1
% s.s.
III
III
III
III
III
II
I
III
III
III
III
II
II
III
II
I
II
III
II
III
III
II
III
II
II
III
III
II
III
II
III
III
II
III
II
III
II
II
Classe
UNI
Proteine
97
96
100
95
101
103
100
96
98
100
95
101
100
95
113
105
102
101
101
94
99
100
104
101
100
98
97
98
101
106
101
99
103
96
101
96
99
99
Indice
13
13
25
0
75
100
53
31
17
50
9
45
55
0
100
88
71
53
64
0
31
53
85
44
37
19
11
31
56
97
69
46
64
13
60
9
35
30
%
100
99
103
99
105
108
101
98
100
100
96
103
101
96
116
106
106
102
103
96
100
102
107
102
100
100
99
100
103
109
103
101
105
97
103
97
100
100
Claudio
102
101
105
101
107
108
106
100
103
104
99
105
104
100
119
108
105
105
107
100
104
102
109
106
104
102
102
102
107
111
106
103
108
100
106
100
103
103
Iride
94
94
98
93
99
104
101
94
96
98
94
100
99
94
110
104
101
99
99
93
96
98
102
101
99
96
96
96
100
105
99
97
102
94
100
95
97
98
Simeto
campi
con
Indice rispetto a testimoni
indice
>100
Proteine granella
ml
54
43
46
37
41
42
33
35
42
47
44
48
40
35
56
41
46
38
43
39
43
33
50
37
37
42
37
41
40
40
42
43
40
38
40
36
38
40
A
A
A
B
A
A
C
B
A
A
A
A
A
B
A
A
A
B
A
B
A
C
A
B
B
A
B
A
A
A
A
A
A
B
A
B
B
A
giudizio
SDS
77
84
89
86
90
96
86
83
69
93
93
95
82
61
97
77
95
63
83
88
83
47
95
81
93
97
77
84
86
80
90
76
77
81
86
85
78
89
II
I
I
I
I
I
I
I
II
I
I
I
I
II
I
II
I
II
I
I
I
III
I
I
I
I
II
I
I
I
I
II
II
I
I
I
II
I
classe
UNI
Gluten Index
136
217
207
211
207
235
225
152
125
192
182
248
202
171
351
191
231
146
226
195
196
145
231
183
206
211
158
213
197
200
209
165
190
193
222
173
182
194
J 10
-4
III
II
II
II
II
II
II
III
III
II
II
II
II
III
I
II
II
III
II
II
II
III
II
II
II
II
III
II
II
II
II
III
II
II
II
III
II
II
classe
UNI
W alveografico
52
56
55
52
55
68
71
65
58
63
59
62
68
56
61
68
66
66
57
58
54
66
58
67
65
60
60
61
61
63
58
60
62
61
62
62
63
58
C
C
C
C
C
B
A
B
C
B
C
B
B
C
B
B
B
B
C
C
C
B
C
B
B
B
B
B
B
B
C
B
B
B
B
B
B
C
giudizio
Giudizio globale
pasta
Parametri qualitativi
27.2
20.1
29.6
23.6
21.3
21.0
22.1
22.6
27.5
22.1
25.5
19.7
23.4
23.1
24.8
29.6
23.0
21.1
24.3
26.0
27.5
20.9
18.3
18.9
21.5
24.1
25.3
24.6
21.4
25.9
26.1
25.7
18.6
23.2
22.5
22.0
21.0
21.2
A
C
A
A
B
B
B
B
A
B
A
C
B
B
A
A
B
B
A
A
A
C
nc
nc
B
A
A
A
B
A
A
A
nc
B
B
B
B
B
giudizio
Indice di giallo
Areale 8 - Sardegna
27
Risultati per varietà
I risultati delle varietà vengono presentati dividendo le cultivar in 4 gruppi, entro i quali le stesser sono
presentate in ordine alfabetico:
•
varietà provate in tutti gli areali (25 varietà)
•
varietà provate solo negli areali del Centro-Nord (16 varietà)
•
varietà provate solo negli areali del Sud-Isole (15 varietà)
•
varietà recenti, provate nel biennio 2011-2012 (7 varietà)
Per ciascuna cultivar vengono riportate due tabelle di sintesi:
scheda varietale (1);
risultati dei singoli anni di prova (2).
1) Nella scheda varietale, oltre ai principali risultati della cultivar negli areali di prova vengono riportate
le seguenti informazioni:
•
nome, genealogia e foto della varietà (*)
•
anno di iscrizione al Registro Varietale Nazionale e responsabile della conservazione in
purezza (acquisiti dal sito http://www.sian.it/regivis/ )
•
quantitativo di seme certificato dall’ENSE nel 2011 (t) e % rispetto al totale (165 218 t);
andamento della % certificata rispetto all’anno precedente (crescente, decrescente o stabile)
•
ciclo alla spigatura
•
altezza pianta (cm) e dimensione granella (peso 1000 semi, g) come dato medio e, tra
parentesi, estremi di variabilità rilevati negli areali
•
anni di prova: numero anni e relativo poliennio
Per la lettura dei risultati fare riferimento al capitolo “Come leggere i risultati: parametri e metodi di
determinazione” a pag 7.
2) Nella seconda tabella vengono riportati, per i diversi areali, i risultati dei singoli anni di prova
espressi come media e indice per i parametri produzione, peso ettolitrico e proteine. I dati relativi a:
bianconatura delle cariossidi (%); allettamento dei culmi alla raccolta (scala 0-9); suscettibilità alle
principali malattie fogliari - Ruggine bruna, Oidio, Septoria - (scala 0-9), non sono stati rilevati
sistematicamente in tutti i campi e in tutti gli anni ma vengono comunque riportati in tabella al fine di
fornire utili indicazioni supplementari.
(*) le foto delle spighe sono state gentilmente fornite dal Dott. Luciano Mazza
28
Varietà presenti in tutti gli areali
con relativi anni di prova
1
Areale 1 Areale 2 Areale 3 Areale 4 Areale 5 Areale 6 Areale 7 Areale 8
Varietà
Nord
ALEMANNO
ANCO MARZIO
AVISPA
CASANOVA
CICCIO
CLAUDIO
COLOSSEO
CRESO
DUILIO
DYLAN
IMHOTEP
IRIDE
LATINUR
MERIDIANO
NEOLATINO
NORMANNO
PIETRAFITTA
PR22D89
QUADRATO
SARAGOLLA
SIMETO
SVEVO
TIREX
TIZIANA
VENDETTA
3
8
3
4
7
14
4
13
14
9
4
14
4
11
6
9
2
5
4
7
14
3
4
4
3
Centro
adriatico
3
8
3
3
7
14
6
13
14
9
4
14
4
10
6
9
2
5
3
7
14
3
4
4
3
Centro
tirreno
3
8
3
4
7
14
7
13
14
9
4
14
4
11
6
9
2
5
4
7
14
3
4
4
3
Centro
Sud
Sud
collina int collina int adr-ionico
3
5
5
8
8
8
3
3
3
4
3
3
7
13
13
14
14
14
7
5
5
13
13
13
14
14
14
9
9
9
4
4
4
14
14
14
4
4
4
11
12
12
6
3
3
9
9
9
2
2
2
5
3
3
4
3
3
7
7
7
14
14
14
3
14
14
4
4
4
4
4
4
3
3
3
Sicilia
5
8
3
3
13
14
4
13
14
9
5
14
4
8
7
9
2
3
3
7
14
14
4
4
3
4
Sardegna
3
8
3
3
13
14
6
13
14
9
4
14
4
8
3
9
2
3
4
7
14
9
4
4
3
2
3
6
5
8
7
29
30
indice
96
98
102
100
106
103
102
101
t/ha
5.14
6.26
4.26
5.14
4.12
4.39
4.68
5.69
33
18
12
17
35
21
29
10
Nord
Centro adriatico
Centro tirreno
Centro collina interna
Sud collina interna
Sud adriatico ionico
Sicilia
Sardegna
Produzione
60
72
57
66
47
67
28
39
%
95
98
96
98
95
98
95
93
Claudio
91
99
96
97
93
92
97
100
Iride
106
109
107
107
102
99
106
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
campi
con
indice
>100
79.1
82.6
81.8
81.4
77.9
75.1
78.3
73.2
kg/hl
II
I
I
I
III
III
II
nc
101
101
102
101
101
99
100
99
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
40
83
76
74
65
50
50
42
%
campi
con
indice
>100
98
99
98
99
97
96
97
95
Claudio
101
101
101
101
101
101
101
101
Iride
103
103
103
102
101
100
100
12.3
12.1
13.1
12.3
13.1
13.3
13.5
13.5
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
III
III
II
III
II
II
II
II
95
97
97
98
98
99
98
98
0
15
20
14
24
45
6
22
%
campi
con
indice
>100
89
49
Peso 1000 semi (g)
96
98
98
97
98
100
97
97
Claudio
100
100
101
103
102
101
99
99
Iride
94
94
95
94
91
92
93
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
35
32
32
32
30
34
31
33
ml
B
C
C
C
C
C
C
C
giudizio
SDS
61
40
61
66
59
62
63
57
II
III
II
II
III
II
II
III
171
134
153
157
139
182
127
109
III
III
III
III
III
II
III
III
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
56
60
57
55
56
60
57
58
C
B
C
C
C
B
C
C
giudizio
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
23.1
25.6
24.7
24.4
24.5
24.5
23.0
24.1
B
A
A
A
A
A
B
A
giudizio
Indice di
giallo
(45 - 51)
(83 - 93)
Medio-precoce
Altezza (cm)
Ciclo
5 (2008-2012) Sud e Sicilia
Proteine granella
Classe
indice
UNI
Proteine
Anni di prova:
3 (2008-2010) Centro-Nord e Sardegna
n.
Prove
914 t
Seme certificato ENSE 2011
Areale
Co.Se.Me.
Responsabile conservazione
0.6% crescente
2006
Anno iscrizione al Registro
Cappelli/Duilio
Alemanno
4.90
5.27
5.28
5.14
7.08
5.80
5.90
6.26
4.23
4.78
3.60
4.26
4.96
5.51
4.91
5.14
Media
2008
2009
2010
Media
2008
2009
2010
Media
2008
2009
2010
Media
t/ha
96
104
100
96
113
93
96
96
101
99
101
91
indice
Produzione
2008
2009
2010
Anno
77.9
77.8
79.6
75.9
75.1
70.8
80.2
75.5
78.3
79.2
76.3
79.3
73.2
67.4
78.6
74.5
kg/hL
indice
13.5
14.2
13.1
13.1
99
98
98
AREALE 1 - Nord
% s.s.
Proteine
13.5
12.7
14.4
13.4
99
97
98
13.3
13.1
13.3
13.5
99
98
100
102
101
99
13.1
13.3
13.3
12.6
98
97
99
25
25
24
9
8
14
6
17
4
20
28
%
1.6
2.7
1.0
1.2
8.0
8.2
7.8
3.7
2.4
5.0
5.5
4.3
6.7
0-9
0.2
0.0
0.0
0.5
3.0
3.0
2.9
1.5
3.5
3.8
0.4
0.7
0.3
0.2
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 4 - Centro collina interna
99
100
99
AREALE 3 - Centro tirrenico
100
100
100
AREALE 2 - Centro adriatico
99
100
98
indice
Peso ettolitrico
0.5
0.5
5.0
5.0
2.8
3.0
1.0
4.3
1.4
0.5
2.3
0-9
Oidio
2.8
2.3
1.3
4.8
4.7
5.3
2.0
6.7
4.8
4.5
6.3
3.7
3.8
3.9
4.0
3.6
0-9
Septoria
Media
2008
2009
2010
2008
2009
2010
2011
2012
2008
2009
2010
2011
2012
Media
2008
2009
2010
2011
2012
Anno
5.69
5.17
6.09
5.57
4.68
4.76
4.42
4.12
4.28
6.50
4.39
3.58
5.29
3.93
4.56
4.72
4.12
5.45
3.12
4.92
2.90
4.02
t/ha
97
101
101
98
117
108
98
105
100
115
93
100
110
105
108
112
98
99
indice
Produzione
79.1
75.2
82.2
78.1
82.6
81.6
83.0
82.6
81.8
84.9
81.8
82.5
79.5
80.9
81.8
85.5
81.4
83.0
78.0
82.1
80.6
82.7
kg/hL
% s.s.
indice
Proteine
12.3
12.7
12.0
11.6
11.7
13.1
99
95
98
96
98
96
94
99
101
95
12.1
12.9
12.0
11.5
12.2
11.5
97
96
97
96
97
AREALE 7 - Sicilia
13.1
13.9
12.3
12.6
13.5
13.1
99
99
101
12.3
12.4
11.6
13.0
93
95
97
AREALE 8 - Sardegna
101
100
102
101
101
102
102
100
100
102
AREALE 6 - Sud adriatico ionico
101
102
101
101
100
39
29
37
52
4
4
22
19
23
26
%
8.0
8.0
5.4
5.4
0.5
0.5
0-9
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 5 - Sud collina interna
indice
Peso ettolitrico
0-9
Oidio
3.0
3.5
2.5
0-9
Septoria
Alemanno
31
32
indice
101
102
106
106
103
98
104
104
t/ha
6.23
6.55
5.48
6.01
3.83
4.26
4.74
6.16
n.
69
47
36
48
54
28
50
32
Nord
Centro adriatico
Centro tirreno
Centro collina interna
Sud collina interna
Sud adriatico ionico
Sicilia
Sardegna
Areale
Produzione
59
70
29
59
71
67
66
78
%
campi
con
indice
>100
97
102
94
97
99
103
100
100
Claudio
93
99
93
95
97
99
101
103
Iride
108
110
102
105
104
95
103
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
82.6
82.2
82.6
82.7
82.4
80.9
82.3
78.2
kg/hl
1.9% decrescente
I
I
I
I
I
I
I
II
102
101
102
102
102
102
102
101
Classe
indice
UNI
88
78
89
89
94
89
91
84
%
campi
con
indice
>100
99
99
100
100
99
99
100
99
Claudio
102
102
102
102
102
102
103
103
Iride
104
103
104
103
101
101
101
12.8
12.7
13.4
12.5
13.2
13.5
13.4
13.4
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
III
III
II
III
II
II
II
II
101
100
101
100
99
101
100
99
Classe
indice
UNI
Proteine
56
44
52
39
35
51
53
33
%
campi
con
indice
>100
103
101
101
100
101
102
99
98
Claudio
107
103
105
106
104
103
103
102
Iride
100
98
98
96
95
95
95
Simeto Svevo
40
39
42
38
36
39
40
38
ml
A
B
A
B
B
B
A
B
giudizio
SDS
42
Peso 1000 semi (g)
86
80
90
94
80
88
88
79
I
I
I
I
I
I
I
II
197
170
198
208
162
209
192
175
II
III
II
II
III
II
II
III
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
61
60
61
60
59
60
60
60
B
B
B
B
C
B
B
B
giudizio
21.4
21.3
21.1
20.6
21.2
21.5
20.9
20.6
B
B
B
C
B
B
C
C
giudizio
Indice di
giallo
(40 - 44)
(80 - 91)
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
87
Medio-precoce
Altezza (cm)
Ciclo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
Anni di prova: 8 (2005-2012)
Peso ettolitrico
3 182 t
Seme certificato ENSE 2011
Prove
S.I.S.
Responsabile conservazione
Produzione
2003
Anno iscrizione al Registro
Stot/(Altar84/ALD)
Anco Marzio
7.52
7.82
6.39
4.98
5.66
6.09
4.33
8.01
6.23
6.46
7.52
5.69
7.19
5.80
6.36
6.01
8.03
6.55
7.14
6.88
4.46
4.45
3.96
4.81
5.47
6.38
5.48
6.26
6.84
6.66
5.74
5.59
5.12
4.76
6.52
6.01
Media
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
t/ha
105
101
111
111
105
104
99
101
109
108
109
101
94
124
102
99
119
101
113
98
96
108
93
102
104
105
103
100
108
105
90
104
indice
Produzione
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Anno
82.4
83.8
85.1
82.8
79.4
80.7
79.2
82.3
85.0
80.9
83.8
85.6
79.9
73.7
80.7
78.3
81.3
84.1
82.3
82.0
86.2
81.9
81.3
77.2
81.9
81.9
87.6
78.2
79.6
83.6
78.6
70.9
78.7
77.9
79.3
81.7
kg/hL
indice
13.4
13.4
12.9
14.2
14.3
12.7
13.4
13.8
12.9
100
99
100
100
95
100
100
99
AREALE 1 - Nord
% s.s.
Proteine
13.4
13.6
11.8
13.8
12.8
14.7
13.7
13.3
13.4
98
97
103
100
99
100
101
98
13.5
12.9
13.4
14.6
13.2
13.5
13.3
13.8
13.5
100
99
105
100
100
99
100
102
101
101
103
104
102
104
102
102
13.2
12.4
12.0
13.7
13.5
13.4
12.9
14.0
14.5
98
98
101
99
98
101
104
100
17
50
11
1
1
12
25
19
7
5
14
6
6
13
6
7
1
10
2
23
9
10
2
9
13
%
0.8
0.0
3.8
0.3
0.0
0.0
2.4
3.3
0.0
3.1
1.5
0.0
3.6
5.4
2.4
1.9
4.0
1.0
4.0
1.2
3.7
2.0
0.3
2.7
4.5
6.0
5.3
5.4
0-9
3.4
0.6
0.7
0.8
3.0
0.0
0.0
0.1
0.0
0.0
0.9
2.1
0.8
0.5
0.0
0.0
2.0
1.5
0.7
0.8
0.8
2.0
2.0
2.8
0.5
0.8
0.0
0.8
1.0
0.0
2.7
4.3
1.9
4.0
0.7
3.8
1.6
3.5
5.8
3.5
2.3
5.7
2.3
5.8
2.0
0.0
0.3
0.3
0.3
2.0
2.4
3.5
0-9
Oidio
0.3
0.3
0.2
0.4
0.3
0.4
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 4 - Centro collina interna
102
102
102
103
101
103
102
101
AREALE 3 - Centro tirrenico
102
102
105
102
101
103
100
104
AREALE 2 - Centro adriatico
103
101
103
104
101
102
101
102
indice
Peso ettolitrico
1.3
0.7
0.5
0.0
1.8
0.8
3.4
1.3
2.0
3.4
1.5
2.0
3.3
6.0
1.0
6.3
3.2
3.7
4.4
5.3
6.0
4.7
3.7
3.2
3.8
3.5
2.5
3.3
2.7
4.6
3.9
2.6
4.8
3.3
0-9
Septoria
Media
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Anno
6.16
6.69
5.43
5.82
5.04
6.30
6.48
5.72
7.20
4.74
4.62
4.54
5.08
5.15
3.88
4.30
4.44
6.44
4.26
5.37
4.25
4.99
3.30
4.34
4.14
4.36
4.04
3.83
3.60
3.32
3.92
5.27
2.75
4.58
2.74
4.28
t/ha
101
97
109
95
104
117
96
102
101
101
113
106
103
113
102
104
99
103
120
92
94
98
96
94
103
111
104
102
96
104
93
105
indice
Produzione
82.6
83.8
81.5
83.4
78.3
84.0
80.0
82.9
84.4
82.2
80.9
80.5
82.4
82.3
83.9
82.3
82.3
84.9
82.6
83.7
83.4
82.8
81.0
80.1
82.9
83.8
84.6
82.7
85.1
82.8
85.2
83.4
77.1
83.6
81.5
83.3
kg/hL
% s.s.
indice
Proteine
12.5
12.1
12.9
11.6
13.0
12.4
11.9
12.1
13.8
97
98
101
101
98
100
99
102
105
100
105
100
96
99
101
103
12.7
12.1
13.3
14.3
13.2
12.5
11.9
12.8
11.6
99
98
102
100
99
101
100
97
AREALE 7 - Sicilia
13.4
13.9
13.1
13.6
14.5
12.6
12.6
13.5
14.2
102
100
103
103
102
103
101
102
12.8
11.5
13.4
13.9
13.9
12.2
13.1
12.5
12.3
101
100
109
104
100
98
99
102
AREALE 8 - Sardegna
101
101
103
101
101
101
101
101
101
102
104
100
103
103
102
101
AREALE 6 - Sud adriatico ionico
101
102
103
101
101
102
102
101
23
8
26
8
28
37
18
39
20
37
40
3
1
21
17
41
10
17
%
3.3
6.2
0.5
3.0
3.0
1.0
1.0
0-9
1.7
1.7
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 5 - Sud collina interna
indice
Peso ettolitrico
3.5
3.5
0-9
Oidio
3.9
3.7
3.5
4.5
0-9
Septoria
Anco Marzio
33
34
indice
101
102
104
103
91
107
98
101
t/ha
7.18
5.22
5.63
6.01
3.31
5.06
4.21
5.62
21
19
16
21
22
6
24
15
Nord
Centro adriatico
Centro tirreno
Centro collina interna
Sud collina interna
Sud adriatico ionico
Sicilia
Sardegna
Produzione
n.
Areale
Prove
813 t
Seme certificato ENSE 2011
53
42
83
14
71
69
74
71
%
campi
con
indice
>100
94
97
106
87
101
100
98
102
Claudio
95
95
100
87
97
100
103
99
Iride
103
98
106
89
100
108
90
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
Limagrain
Responsabile conservazione
0.5% stabile
81.0
78.6
81.2
82.5
81.8
80.8
80.0
79.4
kg/hl
I
II
I
I
I
I
I
II
100
99
99
100
100
100
100
99
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
60
50
33
73
62
56
47
48
%
campi
con
indice
>100
98
97
97
98
98
98
97
96
Claudio
100
100
100
100
101
101
101
100
Iride
102
101
101
102
99
99
100
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
11.8
13.5
12.6
11.9
12.0
12.6
13.1
12.2
% s.s.
III
II
III
III
III
III
II
III
96
97
96
94
95
96
97
95
Classe
indice
UNI
Proteine
31
8
0
5
0
6
16
5
%
campi
con
indice
>100
98
97
94
96
95
98
98
94
Claudio
100
100
103
101
100
100
100
101
Iride
94
97
94
91
93
89
91
Simeto Svevo
35
35
39
37
33
36
37
33
ml
B
B
B
B
C
B
B
C
giudizio
SDS
83
82
81
82
79
85
87
I
I
I
I
II
I
I
II
152
193
212
157
122
167
178
135
III
II
II
III
III
III
III
III
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
74
39
80
65
68
68
62
62
66
66
66
B
B
B
B
B
B
B
B
giudizio
Giudizio
globale pasta
22.6
21.4
21.9
20.6
21.1
22.2
20.9
21.1
B
B
B
C
B
B
C
B
giudizio
Indice di
giallo
(36 - 42)
(71 - 85)
Precoce
Parametri qualitativi
Peso 1000 semi (g)
Altezza (cm)
Ciclo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
Anni di prova: 3 (2003-2005)
2001
Anno iscrizione al Registro
Elnau_1 (linea Cimmyt)
Avispa
7.08
7.34
7.11
7.18
4.52
5.56
5.53
5.22
4.07
6.01
6.71
5.63
4.62
7.47
5.95
6.01
Media
2003
2004
2005
Media
2003
2004
2005
Media
2003
2004
2005
Media
t/ha
102
107
100
101
107
102
103
101
101
100
105
99
indice
Produzione
2003
2004
2005
Anno
81.8
78.6
83.4
83.4
80.8
78.5
81.1
82.6
80.0
80.0
79.2
80.8
79.4
80.1
81.1
77.1
kg/hL
indice
12.2
12.0
11.6
13.0
94
95
97
AREALE 1 - Nord
% s.s.
Proteine
13.1
13.4
12.8
13.3
97
98
96
12.6
13.5
12.3
11.9
98
97
92
99
101
100
12.0
13.0
11.0
12.0
94
95
95
31
51
29
14
4
6
3
4
14
24
11
8
%
0.5
0.5
2.0
2.3
1.8
3.0
5.0
1.0
3.0
1.5
2.5
5.1
0-9
1.0
1.2
0.8
1.0
2.5
1.7
2.4
3.4
3.0
3.0
2.5
3.5
1.8
1.8
2.8
0.7
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 4 - Centro collina interna
100
101
100
AREALE 3 - Centro tirrenico
100
99
101
AREALE 2 - Centro adriatico
99
99
99
indice
Peso ettolitrico
0.1
0.0
0.2
0.9
1.9
0.9
0.0
2.3
2.4
3.8
0.9
0.3
0.4
0.5
0.1
0-9
Oidio
1.1
1.2
0.9
1.8
2.1
1.5
4.4
4.3
4.5
3.2
2.8
3.3
3.7
0-9
Septoria
Media
2003
2004
2005
Media
2003
2004
2005
Media
2003
2004
2005
Media
2003
2004
2005
Anno
5.62
4.87
5.35
6.63
4.21
3.55
4.59
4.50
5.06
4.00
5.29
5.88
3.31
3.13
3.55
3.21
t/ha
102
102
100
100
95
99
105
107
109
91
90
92
indice
Produzione
81.0
80.4
80.5
82.0
78.6
77.4
78.9
79.5
81.2
78.9
82.5
82.3
82.5
80.7
82.8
83.9
kg/hL
% s.s.
indice
Proteine
11.9
12.1
12.0
11.7
93
96
94
98
95
94
13.5
16.2
12.7
11.6
100
95
95
AREALE 7 - Sicilia
12.6
13.8
11.6
12.5
100
100
99
11.8
12.6
12.2
10.7
96
100
94
AREALE 8 - Sardegna
98
100
99
98
100
99
AREALE 6 - Sud adriatico ionico
100
100
100
22
11
21
33
48
48
27
43
12
%
0.2
0.0
0.4
0-9
7.0
7.0
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 5 - Sud collina interna
indice
Peso ettolitrico
2.0
2.0
0-9
Oidio
0-9
Septoria
Avispa
35
36
698 t
Seme certificato ENSE 2011
indice
94
102
104
100
104
98
98
103
5.64
6.72
4.96
5.83
4.15
3.89
4.54
5.56
35
19
18
26
19
9
20
11
Nord
Centro adriatico
Centro tirreno
Centro collina interna
Sud collina interna
Sud adriatico ionico
Sicilia
Sardegna
Produzione
t/ha
Prove
55
45
44
63
62
78
58
51
%
93
93
98
96
93
105
98
94
Claudio
89
92
97
96
90
97
98
98
Iride
108
106
100
108
95
98
105
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
campi
con
indice
>100
80.8
80.8
81.4
82.6
80.4
78.8
80.9
74.8
kg/hl
I
I
I
I
I
II
I
nc
102
100
101
100
100
100
100
98
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
91
70
78
68
62
67
58
63
%
campi
con
indice
>100
98
98
99
99
97
98
98
96
Claudio
101
101
101
101
100
102
101
101
Iride
103
103
102
102
99
100
100
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
13.1
13.9
14.0
12.9
13.2
13.6
12.9
13.7
% s.s.
86
49
Peso 1000 semi (g)
Medio
Altezza (cm)
Ciclo
II
II
II
III
II
II
III
II
100
102
104
103
99
100
100
100
Classe
indice
UNI
Proteine
55
80
44
74
42
35
58
73
%
campi
con
indice
>100
101
103
103
104
100
101
100
99
Claudio
104
106
108
107
104
103
103
102
Iride
99
100
102
100
98
97
98
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
40
39
39
34
37
37
37
39
ml
A
B
B
C
B
B
B
B
giudizio
SDS
82
68
86
82
86
82
86
86
I
II
I
I
I
I
I
I
202
147
140
143
171
184
170
175
II
III
III
III
III
II
III
III
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
68
65
64
63
59
61
59
60
B
B
B
B
C
B
C
B
giudizio
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
23.4
24.3
23.1
22.7
22.7
22.8
21.2
22.2
B
A
B
B
B
B
B
B
giudizio
Indice di
giallo
(44 - 52)
(75 - 94)
3 (2006-2008) Centro adriatico e Sud-Isole
Anni di prova:
4 (2006-2009) Nord; Centro tirreno e collina int.
n.
Areale
Apsovsementi
Responsabile conservazione
0.4% crescente
2003
Anno iscrizione al Registro
Flavio/Syene//Duilio
Casanova
7.26
6.16
5.25
4.78
5.64
7.46
5.75
7.13
6.72
6.52
4.54
4.72
4.24
4.96
6.63
6.01
5.22
5.32
5.83
Media
2006
2007
2008
Media
2006
2007
2008
2009
Media
2006
2007
2008
2009
Media
t/ha
98
100
101
100
103
111
107
101
101
114
97
97
99
106
91
indice
Produzione
2006
2007
2008
2009
Anno
80.4
84.5
81.6
76.7
78.0
78.8
85.2
78.2
73.4
79.9
80.9
84.4
79.4
79.2
74.8
83.1
76.5
67.7
77.2
kg/hL
indice
13.7
13.0
14.1
14.1
13.5
100
100
98
102
AREALE 1 - Nord
% s.s.
Proteine
12.9
12.3
13.5
12.7
101
100
98
13.6
13.6
13.9
13.1
13.7
101
100
99
101
100
101
100
99
13.2
12.2
13.6
13.4
13.5
100
100
99
98
37
60
30
22
11
14
7
11
12
6
13
16
%
0.8
0.0
3.3
0.0
0.0
2.7
0.0
3.2
4.8
2.8
4.0
4.0
0.4
5.8
6.7
5.5
5.1
0-9
1.1
1.0
2.6
0.0
0.7
3.3
2.5
1.0
6.5
1.3
0.5
1.3
2.0
0.8
1.0
1.0
0.3
1.0
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 4 - Centro collina interna
101
100
102
100
AREALE 3 - Centro tirrenico
100
102
100
AREALE 2 - Centro adriatico
100
100
99
99
indice
Peso ettolitrico
0.3
0.6
0.0
1.8
2.5
1.0
2.6
0.0
5.8
2.0
1.7
0.5
2.2
2.5
0-9
Oidio
1.2
0.5
0.5
2.7
1.1
3.5
2.3
4.3
5.3
2.0
5.1
5.5
4.8
4.6
4.7
3.7
4.6
5.6
0-9
Septoria
Media
2006
2007
2008
Media
2006
2007
2008
Media
2006
2007
2008
Media
2006
2007
2008
Anno
5.56
5.04
6.14
5.13
4.54
4.31
4.62
4.70
3.89
4.21
4.44
3.32
4.15
3.14
4.15
5.15
t/ha
90
115
96
96
103
97
102
107
92
105
110
99
indice
Produzione
80.8
81.8
81.6
76.6
80.8
79.6
81.2
81.7
81.4
83.3
80.1
81.4
82.6
81.6
83.5
82.8
kg/hL
% s.s.
indice
Proteine
12.9
13.4
11.7
13.3
101
101
103
100
104
103
13.9
14.0
14.4
13.4
104
102
101
AREALE 7 - Sicilia
14.0
13.1
13.4
14.9
100
101
101
13.1
13.9
12.4
13.5
104
97
101
AREALE 8 - Sardegna
100
101
101
102
101
100
AREALE 6 - Sud adriatico ionico
100
101
100
20
4
38
19
21
55
5
3
%
0.8
0.8
1.5
1.5
0.5
0.5
0-9
1.7
1.7
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 5 - Sud collina interna
indice
Peso ettolitrico
1.5
1.5
0-9
Oidio
3.3
3.5
3.0
0-9
Septoria
Casanova
37
38
indice
86
92
91
94
99
97
102
97
t/ha
5.14
5.71
4.54
5.25
3.89
4.34
4.24
5.14
60
43
31
43
90
40
89
55
Nord
Centro adriatico
Centro tirreno
Centro collina interna
Sud collina interna
Sud adriatico ionico
Sicilia
Sardegna
Produzione
n.
Prove
2 180 t
Seme certificato ENSE 2011
Areale
Pro.Se.Me.
Responsabile conservazione
55
60
50
43
30
19
16
25
%
89
96
95
93
88
89
89
86
Claudio
88
95
93
93
86
84
90
88
Iride
100
102
99
100
99
96
98
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
campi
con
indice
>100
44
Peso 1000 semi (g)
81.5
81.6
82.5
82.3
80.5
78.8
79.9
76.0
kg/hl
I
I
I
I
I
II
II
III
102
101
101
101
101
100
100
99
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
84
85
90
91
56
68
65
48
%
campi
con
indice
>100
99
99
99
99
97
97
97
97
Claudio
102
101
102
102
100
100
100
101
Iride
103
103
104
103
101
101
101
12.8
13.4
13.1
12.7
13.0
13.3
13.6
13.7
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
III
II
II
III
II
II
II
II
96
95
95
97
99
99
101
100
Classe
indice
UNI
Proteine
13
13
15
24
42
33
47
49
%
campi
con
indice
>100
97
96
95
98
100
99
101
99
Claudio
100
100
100
102
103
101
105
103
Iride
94
95
95
94
90
89
92
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
38
37
38
36
37
40
40
40
ml
B
B
B
B
B
A
A
A
giudizio
SDS
81
74
82
81
75
82
74
70
I
II
I
I
II
I
II
II
193
185
190
163
159
200
167
160
II
II
II
III
III
II
III
III
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
61
62
61
59
58
57
58
60
B
B
B
C
C
C
C
B
giudizio
23.2
23.4
22.3
21.7
22.4
22.5
21.6
22.1
B
B
B
B
B
B
B
B
giudizio
Indice di
giallo
(41 - 47)
(75 - 84)
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
80
Precoce
Altezza (cm)
Ciclo
Anni di prova:
13 (1999-2011) Sud-Isole
7 (2005-2011) Centro-Nord
1.3% decrescente
1996
Anno iscrizione al Registro
Appulo/Valnova//Valforte/Patrizio
Ciccio
7.21
6.70
5.48
4.54
4.69
4.08
4.74
5.14
5.44
7.12
4.73
6.86
5.62
4.39
5.95
5.71
5.97
5.70
3.65
3.75
3.88
3.32
5.14
4.54
5.94
6.47
5.98
4.89
4.47
3.67
4.46
5.25
Media
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Media
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Media
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Media
t/ha
99
95
100
95
84
75
92
91
90
89
85
92
85
95
100
96
94
93
93
75
92
100
90
88
91
90
70
99
indice
Produzione
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Anno
80.5
83.6
85.3
80.0
77.5
78.9
74.8
81.6
78.8
83.0
85.0
77.5
70.1
80.7
75.2
80.4
79.9
80.5
85.4
78.3
79.5
75.6
77.8
82.8
76.0
77.5
83.9
75.4
68.3
78.1
74.8
80.3
kg/hL
indice
13.7
12.9
13.2
13.8
14.3
13.3
14.0
14.1
97
101
97
100
100
104
102
AREALE 1 - Nord
% s.s.
Proteine
13.6
14.2
12.1
13.0
12.7
14.8
14.9
13.5
103
99
97
99
100
109
103
13.3
12.2
14.0
13.2
13.0
13.5
13.5
13.8
95
104
95
98
100
100
100
101
101
99
101
100
98
101
13.0
12.3
12.3
12.8
13.2
13.8
13.5
13.5
97
100
94
97
100
106
100
21
54
12
1
13
22
23
8
3
12
6
9
13
3
7
13
2
16
5
25
17
16
%
1.7
0.0
6.3
0.3
0.0
1.7
4.2
7.0
1.8
3.8
1.5
5.0
6.4
3.8
2.7
2.9
3.5
6.2
4.0
5.1
5.6
0.8
4.6
6.3
7.0
6.2
0-9
2.5
0.9
2.3
5.8
2.3
2.7
2.3
1.5
4.5
4.8
3.5
2.7
5.7
6.0
3.4
5.3
0.5
3.0
1.0
4.0
6.8
1.4
0.7
2.3
2.8
1.0
0.8
0.7
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento
bruna
AREALE 4 - Centro collina interna
101
101
99
98
101
99
101
AREALE 3 - Centro tirrenico
100
101
100
100
99
98
102
AREALE 2 - Centro adriatico
100
101
99
100
100
98
102
indice
Peso ettolitrico
1.2
1.6
2.0
0.0
2.8
4.5
3.7
0.2
4.1
1.4
3.5
7.0
3.8
4.3
5.4
3.5
2.6
0.5
2.2
2.0
3.8
4.3
0-9
Oidio
3.0
1.1
0.5
1.0
4.2
2.0
7.9
4.2
5.1
4.0
4.7
5.7
6.3
2.5
7.5
5.0
5.3
5.5
7.3
7.3
3.6
3.8
4.3
5.3
4.3
5.0
4.7
5.4
5.5
5.5
6.8
0-9
Septoria
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Anno
5.14
4.69
4.92
4.33
3.99
5.17
4.62
6.47
5.75
5.07
5.29
6.08
4.17
5.83
4.24
3.60
5.07
5.15
2.21
3.58
4.55
4.92
4.72
4.28
4.82
3.58
3.58
4.11
4.34
4.87
4.33
4.75
5.12
4.16
5.18
6.08
4.57
3.94
3.94
3.65
3.49
4.38
3.89
5.16
4.76
4.05
4.84
3.52
3.64
3.71
2.97
3.55
5.04
2.61
3.77
2.76
t/ha
104
113
100
75
109
88
97
103
95
99
100
75
98
109
110
101
98
101
95
108
105
95
99
95
94
94
109
109
104
91
110
104
112
110
95
110
79
83
96
107
102
106
99
103
93
106
99
94
97
91
86
93
indice
Produzione
81.5
81.2
81.3
82.8
78.9
82.1
81.4
83.3
82.6
81.3
77.1
83.1
77.1
82.9
81.6
79.9
83.0
83.3
82.5
80.3
79.9
80.9
81.5
81.2
81.8
83.1
81.7
81.9
82.5
81.5
84.7
85.5
84.0
83.1
84.0
84.7
83.8
80.7
84.2
76.4
80.9
83.2
82.3
79.6
82.8
83.8
81.8
82.2
82.9
85.6
82.8
82.5
83.3
78.1
82.4
81.0
kg/hL
% s.s.
indice
Proteine
12.7
13.4
12.6
14.3
13.4
13.1
12.1
12.0
12.9
11.6
12.1
12.4
11.8
12.4
94
92
94
95
101
97
96
98
101
94
99
100
102
90
93
92
98
90
97
97
92
95
95
97
100
98
13.4
14.9
15.0
13.6
15.6
15.5
13.2
11.8
12.6
13.4
12.8
12.3
11.5
12.0
89
92
93
95
96
99
97
93
95
97
98
97
93
AREALE 7 - Sicilia
13.1
14.4
13.4
13.2
14.4
12.7
11.8
12.9
12.1
12.3
13.7
12.8
12.8
13.2
101
103
102
101
102
101
101
101
101
102
101
100
101
12.8
14.8
14.6
12.7
13.3
12.1
12.2
10.7
13.0
12.1
12.3
11.8
13.6
12.2
92
90
95
98
93
100
94
97
95
92
97
102
97
AREALE 8 - Sardegna
102
102
102
101
102
101
101
102
101
101
100
101
101
103
102
102
102
104
102
102
102
101
104
98
100
102
AREALE 6 - Sud adriatico ionico
101
102
102
102
101
101
102
102
100
101
102
101
101
24
6
13
36
40
15
30
35
22
36
9
27
48
50
8
3
21
31
27
36
11
5
16
%
6.8
8.8
4.8
2.5
5.2
6.9
0.0
5.0
5.7
5.7
4.5
0-9
0.0
4.8
0.5
9.0
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento
bruna
AREALE 5 - Sud collina interna
indice
Peso ettolitrico
4.3
3.5
6.0
4.3
3.5
0-9
Oidio
4.9
7.7
4.5
0.3
7.0
0-9
Septoria
Ciccio
39
40
indice
102
103
105
106
106
103
105
107
6.36
6.10
5.18
6.04
4.19
4.58
4.50
5.84
113
87
70
84
98
43
93
59
Nord
Centro adriatico
Centro tirreno
Centro collina interna
Sud collina interna
Sud adriatico ionico
Sicilia
Sardegna
Produzione
t/ha
Prove
n.
Areale
12 074 t 7.3% crescente
Seme certificato ENSE 2011
85
78
60
76
77
71
76
69
%
campi
con
indice
>100
100
100
100
100
100
100
100
100
Claudio
98
99
98
100
98
99
103
102
Iride
111
106
104
108
104
102
106
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
S.I.S.
Responsabile conservazione
82.7
82.6
83.2
83.1
82.8
81.0
81.9
80.0
kg/hl
I
I
I
I
I
I
I
I
103
102
102
102
103
103
103
103
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
100
96
93
92
98
96
97
99
%
campi
con
indice
>100
100
100
100
100
100
100
100
100
Claudio
103
102
103
102
103
103
103
104
Iride
105
104
104
104
102
101
102
13.1
13.9
13.7
13.0
13.1
13.7
13.8
13.6
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
II
II
II
II
II
II
II
II
99
99
100
99
98
99
100
101
Classe
indice
UNI
Proteine
30
38
55
38
31
35
48
60
%
campi
con
indice
>100
100
100
100
100
100
100
100
100
Claudio
103
104
106
104
103
102
103
104
Iride
98
99
100
96
94
94
94
Simeto Svevo
40
41
42
39
37
39
40
39
ml
A
A
A
B
B
B
A
B
giudizio
SDS
89
84
88
92
85
89
87
I
I
I
I
I
I
I
I
194
189
192
181
158
199
177
161
II
II
II
II
III
II
III
III
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
85
45
87
58
63
61
59
58
62
61
61
C
B
B
C
C
B
B
B
giudizio
Giudizio
globale pasta
21.2
22.8
22.1
21.2
21.7
21.7
20.9
21.0
B
B
B
B
B
B
C
B
giudizio
Indice di
giallo
(41 - 46)
(82 - 91)
Medio
Parametri qualitativi
Peso 1000 semi (g)
Altezza (cm)
Ciclo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
Anni di prova: 14 (1999-2012)
1998
Anno iscrizione al Registro
Sel. Cimmyt35/Durango//IS1938/Grazia
Claudio
6.33
6.20
6.63
5.90
7.16
7.21
6.80
7.78
6.57
4.97
5.68
6.08
5.15
7.82
6.36
5.99
5.77
5.12
5.71
4.64
6.13
5.07
7.52
5.62
7.62
6.08
6.13
6.87
8.34
6.10
5.60
5.11
3.49
5.57
4.27
6.33
6.19
6.06
4.18
4.61
4.22
4.07
5.95
6.52
5.18
6.77
5.36
4.71
7.28
4.54
7.56
5.77
6.99
6.66
5.69
5.43
4.99
5.63
6.90
6.04
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
t/ha
108
97
100
109
101
108
96
103
111
110
102
101
117
107
105
102
107
118
105
112
94
96
102
104
100
105
111
101
98
108
107
107
105
111
93
102
112
104
101
104
106
106
103
103
114
101
101
103
94
104
106
100
108
105
107
101
indice
Produzione
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Anno
82.8
82.8
80.0
82.8
83.1
80.8
84.9
85.1
85.7
83.4
80.4
80.8
80.5
82.2
85.7
81.0
81.2
80.1
78.5
81.2
79.5
82.8
84.3
85.5
79.5
75.1
81.7
77.7
82.5
84.4
81.9
79.2
83.0
80.0
81.3
81.7
82.4
82.5
86.1
80.8
82.3
78.0
82.2
82.9
86.8
80.0
77.4
81.5
82.7
78.4
82.9
84.6
79.9
84.5
79.5
71.6
80.4
79.3
80.6
82.0
kg/hL
indice
13.6
14.2
13.5
13.1
14.1
13.0
12.3
13.8
12.5
14.6
14.5
13.4
13.6
14.0
13.1
98
100
99
101
102
100
103
96
103
101
101
101
101
100
AREALE 1 - Nord
% s.s.
Proteine
13.8
14.5
14.8
14.5
14.3
13.5
12.9
14.0
12.2
13.3
12.9
15.0
13.8
13.3
13.6
97
101
99
100
98
99
102
100
99
100
101
101
101
100
13.7
14.2
15.7
14.1
14.8
13.5
12.6
12.6
13.2
13.7
13.2
13.8
13.0
13.8
13.1
96
104
94
99
98
99
98
98
99
99
102
96
100
99
103
103
103
102
102
103
102
102
103
105
102
105
102
103
13.1
13.4
13.4
12.6
13.7
13.8
11.5
12.5
12.2
13.3
13.3
14.0
12.5
13.4
14.1
99
96
97
98
100
100
99
100
98
98
102
99
99
97
34
66
23
1
4
34
34
46
29
57
43
26
48
35
12
9
9
9
2
10
11
10
20
16
19
16
10
19
4
27
14
29
28
55
7
32
35
18
8
47
22
19
33
%
Semi
bianconati
AREALE 4 - Centro collina interna
103
103
105
102
101
103
102
102
102
105
102
102
104
102
AREALE 3 - Centro tirrenico
103
103
103
103
102
104
103
102
103
104
102
104
102
103
AREALE 2 - Centro adriatico
104
102
103
105
103
103
103
102
104
105
103
104
102
103
indice
Peso ettolitrico
1.2
0.0
4.3
0.0
0.0
0.0
0.5
0.0
4.7
2.2
2.8
0.9
2.2
1.8
1.4
0.5
3.2
4.8
0.0
2.8
4.0
2.0
1.4
3.9
0.5
4.3
1.4
1.0
2.0
2.2
2.5
0.5
3.1
1.0
0.6
0.5
5.5
1.0
0.5
1.6
5.7
4.0
7.0
4.8
4.6
0-9
1.6
1.5
1.0
5.6
0.8
2.1
1.4
1.0
1.3
5.2
0.3
0.0
1.3
0.0
1.0
3.8
4.1
1.1
4.0
2.7
2.1
3.7
4.7
8.0
1.5
3.5
6.0
3.5
4.5
2.5
4.1
0.8
3.8
1.5
3.5
5.9
2.5
6.3
0.4
0.5
0.7
0.0
0.3
0.2
0.0
0.7
0.7
0.7
1.3
1.5
1.7
0.0
0.0
1.0
0.0
0.5
0.6
0.0
1.8
0.0
2.7
1.3
1.0
1.8
3.3
0.4
0.0
4.5
3.0
1.0
3.4
0.5
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0.7
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0.2
2.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.5
0.3
0.0
1.2
2.0
0-9
Oidio
2.0
1.8
1.3
2.6
3.0
0.7
2.1
2.8
0.8
1.8
1.0
0-9
Alletta Ruggine
mento
bruna
1.4
3.2
1.0
0.5
0.0
1.8
1.3
5.0
1.4
1.8
0.3
0.8
0.0
0.7
3.4
1.3
3.2
1.7
5.0
5.7
2.0
7.8
4.2
2.4
3.0
3.3
3.0
1.0
4.1
5.5
7.0
4.4
3.4
2.7
4.0
4.0
3.5
3.0
3.0
3.5
4.5
3.5
2.0
5.0
2.3
2.8
3.2
3.7
2.3
4.1
4.1
3.1
5.4
3.3
0-9
Septoria
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Anno
5.84
4.98
4.67
5.12
6.51
4.95
6.05
6.91
6.09
5.77
6.23
5.93
6.00
6.61
7.07
4.50
3.69
5.00
5.36
2.27
3.78
5.05
4.17
4.75
4.76
5.08
4.02
4.09
4.95
6.21
4.58
4.38
3.91
4.88
6.02
3.62
5.42
5.26
4.08
4.09
3.79
4.84
4.55
5.15
4.43
4.19
4.90
5.00
4.02
5.00
3.53
4.44
3.31
3.20
4.34
5.48
3.01
4.81
3.14
4.32
t/ha
110
107
118
122
104
115
104
109
108
117
98
108
111
100
111
109
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100
107
105
92
105
106
105
106
108
113
100
98
98
107
107
95
109
97
99
98
106
105
108
113
104
102
107
105
103
103
113
95
107
115
106
105
109
106
106
indice
Produzione
82.7
82.7
80.8
83.6
80.6
82.7
82.5
83.8
83.7
83.8
78.5
84.5
79.1
83.9
85.2
82.6
80.1
83.4
84.1
82.5
81.7
81.0
81.4
81.7
83.1
82.9
83.8
82.6
83.1
85.8
83.2
81.5
84.4
85.2
84.2
82.6
84.4
84.6
84.5
80.7
83.1
80.6
82.9
83.1
86.4
83.1
81.7
82.6
83.4
82.8
82.7
84.9
85.1
82.9
84.0
84.5
79.3
83.0
81.7
83.8
kg/hL
% s.s.
indice
Proteine
13.0
14.7
13.2
14.8
14.0
12.7
12.2
12.6
12.9
11.6
12.7
12.6
12.1
12.0
13.5
103
96
97
99
97
98
101
97
101
99
100
102
99
100
103
100
99
101
104
99
103
99
100
100
100
99
98
99
13.9
16.7
16.0
14.2
16.4
16.8
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12.2
13.3
13.8
13.4
12.6
11.6
12.1
11.7
100
99
97
100
103
95
100
99
98
101
100
98
95
98
AREALE 7 - Sicilia
13.7
16.5
14.5
14.2
14.8
14.5
12.1
13.7
13.0
12.8
14.5
13.2
12.7
13.1
13.7
103
102
102
103
103
103
102
103
104
104
102
102
103
103
13.1
15.6
16.1
12.8
13.0
13.0
11.2
11.6
13.3
12.7
12.9
12.3
13.2
12.1
11.8
97
99
96
96
99
91
102
100
99
97
101
99
96
98
AREALE 8 - Sardegna
102
102
103
101
104
103
102
102
104
102
101
102
102
102
103
102
102
102
103
103
102
103
102
102
103
103
101
103
AREALE 6 - Sud adriatico ionico
104
102
101
103
102
103
101
102
102
102
103
102
102
101
36
26
19
24
65
39
13
47
40
50
58
23
31
46
51
18
10
29
46
23
31
48
19
16
22
%
3.0
5.3
0.8
0.8
3.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0-9
5.0
3.7
6.9
4.5
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento
bruna
AREALE 5 - Sud collina interna
indice
Peso ettolitrico
1.0
0.5
1.0
1.3
1.0
0-9
Oidio
3.2
3.5
2.5
3.5
0-9
Septoria
Claudio
41
42
indice
92
101
102
97
99
94
100
96
t/ha
5.49
5.30
5.03
5.61
4.31
4.53
3.81
4.79
30
40
39
43
36
13
27
27
Nord
Centro adriatico
Centro tirreno
Centro collina interna
Sud collina interna
Sud adriatico ionico
Sicilia
Sardegna
Produzione
n.
Areale
Prove
904 t
Seme certificato ENSE 2011
26
41
23
50
35
54
60
20
%
campi
con
indice
>100
89
90
95
97
94
96
96
88
Claudio
88
88
89
96
92
97
101
89
Iride
96
92
90
100
93
95
99
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
Pro.Se.Me.
Responsabile conservazione
82.0
83.0
83.4
82.5
81.2
80.3
79.7
76.8
kg/hl
I
I
I
I
I
I
II
III
102
103
101
102
101
102
101
99
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
93
100
92
86
72
79
83
57
%
campi
con
indice
>100
99
100
99
99
98
99
98
96
Claudio
102
102
102
102
101
102
101
99
Iride
103
104
103
103
103
101
101
14.1
15.7
14.4
13.5
12.8
13.7
13.7
13.6
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
0.6% stabile
1995
Anno iscrizione al Registro
Mutante Mexa/Creso
Colosseo
II
I
II
II
III
II
II
II
101
98
99
97
97
97
96
98
Classe
indice
UNI
Proteine
44
54
46
28
21
13
15
40
%
campi
con
indice
>100
102
101
97
98
99
98
97
99
Claudio
106
107
104
101
102
100
99
102
Iride
101
101
103
95
94
91
91
Simeto Svevo
37
36
39
36
36
35
35
37
ml
B
B
B
B
B
B
B
B
giudizio
SDS
81
75
72
81
80
83
76
90
I
II
II
I
I
I
II
I
183
225
206
152
146
164
161
169
II
II
II
III
III
III
III
III
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
67
68
67
63
63
65
68
64
B
B
B
B
B
B
B
B
giudizio
18.9
21.0
19.7
19.0
18.9
19.3
18.9
18.9
nc
B
C
C
nc
C
nc
nc
giudizio
Indice di
giallo
(43 - 48)
(77 - 85)
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
46
Peso 1000 semi (g)
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
81
Medio-tardivo
Altezza (cm)
Ciclo
5.73
5.68
5.81
4.67
5.49
6.27
5.71
5.05
5.14
4.21
5.67
5.30
5.02
5.15
4.98
4.80
4.28
4.94
6.10
5.03
6.11
5.64
5.72
6.04
4.48
6.14
5.38
5.61
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2004
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
Media
t/ha
97
102
121
91
99
88
90
94
102
153
101
106
88
93
103
107
106
96
96
103
93
95
100
80
indice
Produzione
1999
2000
2001
2002
Anno
81.2
79.5
77.1
81.9
81.4
80.9
82.0
83.7
80.3
78.2
78.2
80.3
80.5
81.4
80.7
82.8
79.7
77.3
81.7
78.9
78.7
81.6
80.1
76.8
73.7
80.1
80.4
72.0
kg/hL
indice
13.6
14.2
13.4
13.0
13.8
98
100
98
99
AREALE 1 - Nord
% s.s.
Proteine
13.7
14.8
13.7
14.0
13.6
13.5
12.7
99
94
96
95
98
98
13.7
14.6
14.5
13.9
14.6
13.2
12.5
12.4
98
96
93
97
96
98
97
99
99
102
100
102
99
101
12.8
12.9
13.2
12.5
14.0
13.4
11.3
12.5
95
95
97
100
97
98
99
34
28
32
34
30
56
38
20
8
12
8
8
1
6
15
18
19
24
16
12
%
1.7
0.5
0.5
4.0
2.5
3.8
0.3
2.7
1.5
4.3
3.1
5.0
2.2
2.6
2.2
3.5
3.8
5.5
1.6
4.2
0-9
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.2
0.6
0.6
2.0
0.8
0.8
0.0
0.0
0.0
0.9
0.0
1.5
1.0
1.0
0.5
0.7
0.2
0.5
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 4 - Centro collina interna
100
100
107
101
103
100
100
AREALE 3 - Centro tirrenico
100
102
102
100
102
101
AREALE 2 - Centro adriatico
99
101
100
96
indice
Peso ettolitrico
1.7
0.5
0.0
1.5
3.0
3.7
1.6
0.7
1.3
2.0
1.7
3.4
1.3
1.3
3.2
1.0
3.3
3.3
2.8
4.4
4.5
3.8
5.5
2.0
3.3
4.5
0-9
Oidio
1.0
2.2
0.8
1.0
1.0
0.5
0.7
1.9
0.9
2.9
2.5
3.3
1.0
1.0
4.0
4.7
3.0
4.0
4.3
4.5
4.5
5.0
2.6
6.0
0-9
Septoria
3.25
Media
2005
1999
2000
2001
2002
2003
Media
1999
2000
2001
2002
Media
2005
1999
2000
2001
2002
4.79
6.63
4.48
4.05
4.00
5.34
4.49
3.81
3.14
4.52
4.95
1.91
4.53
5.40
4.40
3.95
4.32
5.03
4.31
2005
Media
4.84
4.89
3.80
4.86
t/ha
100
99
93
93
100
94
95
98
97
85
100
99
99
95
89
93
100
105
100
100
indice
Produzione
1999
2000
2001
2002
Anno
82.0
83.6
81.4
80.9
83.5
79.1
82.5
83.0
79.7
83.9
83.9
83.1
83.4
84.6
80.3
84.9
85.2
81.8
82.5
84.9
79.8
82.9
83.7
80.7
kg/hL
% s.s.
indice
Proteine
13.5
12.4
13.6
13.5
14.5
13.3
99
95
99
96
95
97
100
98
95
101
15.7
16.6
15.6
14.8
16.6
99
96
101
101
AREALE 7 - Sicilia
14.4
12.9
15.9
14.2
13.7
14.9
101
102
102
102
101
102
14.1
11.5
16.4
15.9
13.7
13.1
13.1
101
102
98
103
96
100
AREALE 8 - Sardegna
102
103
102
101
102
102
103
102
99
AREALE 6 - Sud adriatico ionico
101
102
103
102
101
23
46
16
16
13
16
15
8
25
%
0.0
0.0
0-9
2.5
2.5
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 5 - Sud collina interna
indice
Peso ettolitrico
2.3
3.7
1.0
0-9
Oidio
0-9
Septoria
Colosseo
43
44
indice
89
95
96
91
91
87
88
87
t/ha
5.46
5.51
4.63
5.15
3.59
3.88
3.67
4.63
104
83
65
79
90
40
89
55
Nord
Centro adriatico
Centro tirreno
Centro collina interna
Sud collina interna
Sud adriatico ionico
Sicilia
Sardegna
Produzione
n.
Prove
16
16
15
24
19
34
25
19
%
campi
con
indice
>100
81
83
85
86
86
91
92
88
Claudio
80
82
83
86
84
89
95
89
Iride
90
88
88
93
86
86
90
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
82.1
81.6
82.1
82.1
81.7
80.5
80.4
78.1
kg/hl
I
I
I
I
I
I
I
II
102
101
101
101
102
102
101
101
Classe
indice
UNI
98
84
80
84
94
94
86
82
%
campi
con
indice
>100
99
99
99
99
99
100
98
98
Claudio
102
101
101
101
102
103
102
102
Iride
104
103
103
103
101
100
101
13.8
14.6
14.3
13.5
13.5
14.0
14.0
13.6
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
II
I
II
II
II
II
II
II
103
103
104
104
102
101
102
101
Classe
indice
UNI
Proteine
64
84
79
80
63
52
71
65
%
campi
con
indice
>100
105
105
104
104
103
102
102
100
Claudio
108
109
110
109
107
103
104
105
Iride
102
103
104
101
99
98
98
Simeto Svevo
40
40
39
38
37
39
40
39
ml
A
A
B
B
B
B
A
B
giudizio
SDS
46
Peso 1000 semi (g)
77
73
71
75
69
78
74
73
II
II
II
II
II
II
II
II
190
184
172
161
150
199
181
160
II
II
III
III
III
II
II
III
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
62
65
64
63
61
62
64
62
B
B
B
B
B
B
B
B
giudizio
18.6
19.5
18.3
17.8
18.2
18.1
17.5
17.8
nc
C
nc
nc
nc
nc
nc
nc
giudizio
Indice di
giallo
(43 - 48)
(74 - 81)
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
78
Tardivo
Altezza (cm)
Ciclo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
Anni di prova: 13 (1999-2011)
1.0% decrescente
Peso ettolitrico
1 647 t
Seme certificato ENSE 2011
Areale
ENEA
Responsabile conservazione
Produzione
1974
Anno iscrizione al Registro
CpB144/ [(Yt54-N10-B)Cp263Tc3]
Creso
5.77
5.90
5.98
5.06
6.61
6.84
5.68
7.02
5.64
3.77
5.04
5.23
4.06
5.46
5.93
5.14
4.90
5.08
4.48
5.20
4.78
6.83
4.77
6.82
6.12
5.90
6.26
5.51
4.75
4.82
4.54
4.31
4.11
4.97
5.74
5.58
4.06
4.46
4.38
3.28
4.80
4.63
5.85
5.30
5.71
6.16
4.34
6.29
4.91
6.15
4.75
4.23
4.51
4.19
4.30
5.15
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Media
t/ha
93
96
121
93
96
90
82
91
79
82
85
85
89
89
96
140
91
102
88
87
88
99
101
104
84
89
97
97
103
95
102
94
88
92
95
93
101
101
96
94
98
103
87
94
98
79
94
91
76
96
90
84
indice
Produzione
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Anno
81.7
81.4
78.4
82.6
82.7
80.8
84.7
83.9
85.0
82.2
77.8
79.7
79.2
81.6
80.5
79.1
78.9
80.0
81.1
80.0
82.2
83.9
84.9
80.5
75.4
81.6
77.6
80.9
80.4
76.8
81.6
79.6
79.1
81.5
81.1
79.9
86.0
78.5
80.7
77.3
80.7
82.2
78.1
75.4
80.6
81.9
76.7
82.0
83.4
77.6
83.8
78.1
67.2
78.9
78.2
78.6
kg/hL
13.6
14.6
13.4
12.8
13.9
12.8
12.5
13.6
13.0
14.3
14.8
13.4
13.5
14.5
100
99
97
100
100
102
102
100
101
103
101
101
105
% s.s.
indice
AREALE 1 - Nord
Proteine
14.0
15.6
14.8
14.8
14.4
13.8
13.1
13.7
12.2
13.8
13.6
15.2
13.4
13.6
104
102
101
101
100
100
100
100
103
106
102
99
104
14.0
14.6
14.7
14.4
15.4
13.7
13.0
13.3
13.4
14.3
13.5
13.9
13.4
13.7
98
98
97
103
99
102
104
99
103
102
103
99
100
101
101
103
101
101
102
101
101
102
102
101
104
101
13.5
13.2
13.7
12.5
14.6
14.1
11.8
13.3
12.6
15.0
14.1
14.0
13.1
13.2
97
98
97
104
102
103
105
103
110
104
102
103
98
22
42
13
1
22
28
31
18
43
29
13
10
17
6
2
3
3
1
6
16
4
5
6
5
10
6
9
15
2
14
5
9
18
21
24
11
31
14
16
14
%
Semi
bianconati
AREALE 4 - Centro collina interna
101
101
107
102
101
102
102
101
103
105
102
102
102
AREALE 3 - Centro tirrenico
99
102
103
101
101
102
100
102
100
102
101
102
101
AREALE 2 - Centro adriatico
101
101
102
102
102
102
100
101
103
99
101
102
100
indice
Peso ettolitrico
0.5
0.5
0.0
0.0
2.3
0.0
0.0
0.0
0.0
2.0
1.3
0.5
0.0
2.2
0.2
0.0
3.4
4.0
0.7
0.3
1.3
2.0
0.8
3.9
0.0
4.5
0.4
5.7
1.2
1.1
2.3
0.0
1.9
0.8
0.0
3.0
1.0
0.0
0.0
3.2
2.3
3.8
3.2
3.4
0-9
0.7
0.0
0.0
0.0
0.0
0.9
0.2
0.0
1.5
3.4
0.7
0.3
1.5
0.0
2.4
4.7
3.5
1.7
2.0
0.8
3.3
5.0
2.0
0.3
1.0
1.5
0.0
1.5
1.1
0.5
3.3
2.0
3.0
1.8
0.8
1.3
0.6
0.9
0.2
0.3
0.9
0.0
0.3
0.7
1.2
0.7
0.5
0.6
0-9
Alletta Ruggine
mento
bruna
0.8
0.7
0.0
0.0
0.7
2.0
1.3
1.0
1.3
2.5
1.3
0.3
1.0
0.5
1.0
3.7
1.5
0.0
2.2
0.5
2.3
2.0
1.5
1.2
4.3
1.2
3.0
5.3
1.8
1.3
2.3
1.7
2.1
0.5
4.5
2.5
1.3
2.5
1.1
3.0
0.8
0.5
2.4
3.5
0-9
Oidio
1.1
1.6
0.8
0.5
0.0
2.3
0.4
3.2
1.3
0.0
0.8
2.3
0.3
3.0
1.5
2.0
3.3
3.3
4.0
3.0
5.7
4.6
3.0
2.0
2.3
1.0
3.6
4.3
6.3
4.0
3.1
3.0
3.3
3.8
2.0
3.5
3.0
3.6
4.0
4.0
2.4
4.5
2.5
2.6
3.3
3.0
3.0
4.9
3.9
3.0
5.3
0-9
Septoria
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Anno
4.63
4.18
3.89
3.51
4.56
4.36
5.20
5.57
4.43
5.06
5.00
5.20
4.69
4.67
3.67
2.90
4.32
4.33
1.75
2.92
4.68
3.86
3.44
4.16
4.15
3.36
3.34
3.79
3.88
4.32
3.54
3.87
4.79
3.38
4.14
4.41
3.37
3.75
2.90
3.97
3.93
4.32
3.59
4.69
4.56
3.85
4.26
3.24
3.44
3.06
2.46
3.55
4.66
2.68
3.68
2.41
t/ha
93
89
81
85
92
99
84
79
95
94
86
85
79
87
94
85
77
82
97
85
76
92
85
89
88
87
97
89
85
85
89
83
82
81
90
81
86
93
95
97
97
101
87
95
88
87
82
94
90
93
84
81
indice
Produzione
82.1
82.5
80.3
83.1
78.8
82.3
83.0
84.0
82.1
81.8
78.0
83.2
80.7
83.4
81.6
79.5
83.3
82.5
82.3
80.4
80.9
81.0
79.6
81.2
81.4
83.7
82.8
82.1
82.1
80.9
84.3
83.8
83.5
81.5
83.7
83.7
82.9
80.7
80.5
80.6
81.3
82.8
82.1
79.9
83.3
83.4
80.6
82.2
83.5
83.6
81.3
84.5
83.7
77.4
82.2
81.2
kg/hL
Proteine
13.5
14.1
14.4
14.9
14.5
13.7
13.1
13.1
13.9
12.6
13.2
12.8
12.3
13.1
99
105
98
103
105
104
105
105
109
102
101
103
107
101
105
104
105
107
102
104
104
108
106
101
104
105
14.6
16.9
16.6
15.5
17.4
16.4
13.7
12.7
14.1
14.2
13.8
13.1
12.3
13.5
101
102
106
106
101
102
104
105
101
104
104
104
106
AREALE 7 - Sicilia
14.3
16.1
15.2
15.0
15.5
14.9
12.5
13.9
13.7
14.0
15.4
13.3
13.2
14.1
103
102
102
101
102
103
102
101
101
103
101
104
102
13.8
15.9
16.6
13.8
13.1
13.2
12.3
12.0
14.1
12.6
13.9
12.8
13.9
13.9
99
102
103
96
101
101
106
106
98
104
105
104
110
AREALE 8 - Sardegna
101
102
101
100
102
103
101
100
101
100
101
102
101
102
102
100
101
102
102
101
101
102
99
103
101
101
AREALE 6 - Sud adriatico ionico
102
103
101
101
101
101
100
100
102
102
101
101
101
20
2
7
43
27
7
54
21
13
19
10
21
35
42
2
6
17
29
13
24
5
21
12
%
2.6
4.2
1.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0-9
1.3
1.0
0.3
2.5
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento
bruna
indice
% s.s.
indice
AREALE 5 - Sud collina interna
Peso ettolitrico
1.8
0.0
3.0
3.0
2.3
0.5
0-9
Oidio
1.4
0.3
2.0
2.0
0-9
Septoria
Creso
45
46
indice
99
96
100
101
100
102
104
100
t/ha
6.18
5.67
4.97
5.76
3.94
4.54
4.45
5.43
n.
113
87
70
84
98
43
93
59
Nord
Centro adriatico
Centro tirreno
Centro collina interna
Sud collina interna
Sud adriatico ionico
Sicilia
Sardegna
Areale
Produzione
58
75
60
49
56
50
38
50
%
campi
con
indice
>100
93
99
99
94
95
96
93
97
Claudio
92
97
97
94
94
95
96
99
Iride
104
105
103
101
102
101
99
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
80.6
81.4
81.7
81.4
80.6
78.7
79.3
77.5
kg/hl
I
I
I
I
I
II
II
III
100
101
100
100
100
100
99
100
Classe
indice
UNI
56
85
58
64
67
60
49
67
%
campi
con
indice
>100
97
99
98
98
97
97
97
97
Claudio
100
101
101
100
100
100
100
101
Iride
102
103
102
102
101
100
100
13.1
13.6
13.5
13.0
13.2
13.7
13.7
13.4
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
II
II
II
II
II
II
II
II
99
97
98
100
99
99
100
100
Classe
indice
UNI
Proteine
35
24
21
38
35
38
44
44
%
campi
con
indice
>100
100
98
98
100
101
100
100
99
Claudio
103
102
103
105
104
101
103
103
Iride
97
97
98
97
92
92
95
Simeto Svevo
38
37
36
36
35
36
37
36
ml
B
B
B
B
B
B
B
B
giudizio
SDS
78
73
78
84
73
76
80
II
II
II
I
II
II
I
II
182
189
177
173
158
189
183
155
II
II
III
III
III
II
II
III
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
74
46
83
63
64
64
63
64
64
64
63
B
B
B
B
B
B
B
B
giudizio
Giudizio
globale pasta
21.0
21.4
20.3
20.0
20.8
20.8
20.3
20.5
B
B
C
C
C
C
C
C
giudizio
Indice di
giallo
(44 - 47)
(77 - 87)
Precoce
Parametri qualitativi
Peso 1000 semi (g)
Altezza (cm)
Ciclo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
Anni di prova: 14 (1999-2012)
3.0% decrescente
Peso ettolitrico
5 027 t
Seme certificato ENSE 2011
Prove
S.I.S.
Responsabile conservazione
Produzione
1984
Anno iscrizione al Registro
Cappelli//Anhinga/Flamingo
Duilio
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Anno
5.76
6.70
5.97
4.31
6.80
4.34
6.64
6.30
6.69
6.32
5.13
5.49
4.65
4.79
6.21
4.97
5.46
5.26
3.45
4.68
4.01
5.61
6.91
6.34
3.87
4.29
4.15
3.70
5.61
6.04
5.67
6.55
5.45
4.27
5.13
4.19
5.01
5.54
7.37
5.00
7.26
6.02
5.47
6.49
7.14
6.18
6.44
6.23
5.74
6.23
7.00
6.57
7.50
7.57
6.34
4.87
5.11
5.60
5.17
7.66
t/ha
107
108
91
102
96
95
105
99
105
99
103
94
99
96
102
105
106
99
99
100
105
100
94
97
99
95
104
94
107
103
90
96
95
91
102
99
99
99
100
93
100
91
105
104
99
107
99
94
104
101
102
98
98
97
107
99
indice
Produzione
80.6
80.6
78.2
80.4
81.9
78.7
82.9
83.2
84.4
81.0
76.9
78.5
74.9
79.7
84.5
78.7
78.4
78.2
74.8
79.8
78.8
79.6
82.8
84.3
78.9
71.0
78.1
75.8
79.2
82.6
79.3
77.5
80.2
76.0
77.6
80.7
78.4
79.9
84.1
79.1
78.7
76.2
78.1
81.7
84.8
77.5
76.3
80.2
80.6
75.2
80.7
81.5
78.2
82.8
77.5
68.1
77.2
74.9
78.8
80.5
kg/hL
indice
13.4
14.0
12.8
13.4
13.7
12.4
12.2
13.6
12.9
14.4
14.7
13.2
13.3
13.8
13.3
96
95
101
98
97
100
102
99
102
102
99
99
99
102
AREALE 1 - Nord
% s.s.
Proteine
13.7
14.9
14.1
14.3
14.4
13.9
13.1
13.6
12.2
13.6
12.9
14.8
13.6
13.5
13.4
99
96
98
101
100
101
99
100
101
100
99
100
103
99
13.7
14.6
14.4
14.7
14.4
13.6
12.5
12.9
13.1
14.1
13.7
13.4
13.7
13.0
13.5
99
96
99
96
98
99
100
97
102
103
99
101
95
101
100
100
100
100
99
100
100
100
100
100
99
98
99
101
13.2
13.5
14.2
13.2
13.7
13.6
11.8
12.5
11.9
13.3
13.8
13.5
13.1
13.2
14.6
99
103
102
98
99
102
99
97
98
102
98
103
98
101
26
58
11
4
2
19
28
35
38
52
20
24
28
20
5
4
8
3
1
4
4
5
8
5
4
11
3
11
1
14
2
15
5
34
3
27
27
10
7
23
7
16
10
%
0.8
0.0
2.8
0.0
0.0
0.0
0.3
0.0
3.7
2.3
3.5
0.3
3.2
1.6
1.5
0.0
3.8
5.0
0.0
1.8
4.3
2.0
1.6
4.2
2.0
5.5
1.4
1.3
2.6
0.3
1.0
0.5
2.8
1.8
0.3
1.1
1.5
2.2
0.9
1.0
3.9
6.3
6.3
4.5
3.4
0-9
2.7
1.5
0.5
1.3
6.2
0.3
2.1
0.8
0.6
1.8
4.6
0.0
0.3
1.5
0.7
0.8
3.5
3.1
2.8
3.5
2.0
2.3
3.2
4.0
7.0
0.5
4.0
5.8
3.4
2.5
2.5
3.4
1.0
5.0
2.0
3.5
5.7
2.3
6.7
1.2
0.5
0.9
0.0
0.5
0.4
2.5
1.3
3.7
1.9
0.8
2.0
2.7
3.0
1.8
1.0
3.0
3.4
1.3
0.0
3.0
1.0
4.3
3.7
1.5
2.4
3.5
0.9
2.0
6.3
3.5
2.0
4.6
1.7
4.2
1.8
0.2
1.7
0.7
3.5
2.0
1.3
1.5
0.4
1.5
0.3
1.0
3.2
3.5
0-9
Oidio
2.1
1.8
1.5
2.5
3.1
0.7
2.7
2.2
1.0
1.3
1.1
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento
bruna
AREALE 4 - Centro collina interna
100
100
100
100
100
99
100
100
101
99
98
100
99
99
AREALE 3 - Centro tirrenico
100
100
98
99
100
98
100
99
101
99
100
99
100
100
AREALE 2 - Centro adriatico
102
101
100
100
100
100
101
100
102
100
99
98
100
101
indice
Peso ettolitrico
1.7
3.6
1.0
0.5
1.0
3.0
1.6
4.4
1.8
2.8
0.3
1.3
1.0
0.3
3.8
2.1
3.5
3.7
3.3
6.7
2.0
7.2
5.9
4.2
1.5
3.7
4.3
2.0
4.6
6.0
7.0
5.2
3.0
5.0
4.6
5.0
3.5
4.0
3.0
4.2
3.5
4.5
2.6
5.5
3.3
3.6
3.7
3.7
3.7
4.1
5.4
4.0
6.2
4.5
0-9
Septoria
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
1999
2000
2001
2002
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2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Anno
5.43
4.54
4.62
4.62
4.75
4.75
4.66
6.81
5.83
5.50
5.08
6.26
5.43
6.29
7.00
4.45
3.54
4.85
5.36
2.39
3.67
4.72
4.68
4.76
4.53
5.33
4.15
3.64
4.64
6.19
4.54
4.66
4.14
4.45
6.05
3.80
4.96
5.45
4.25
4.17
3.51
5.03
4.35
4.81
4.70
3.94
4.72
4.80
3.90
4.99
3.33
3.70
3.72
2.97
3.68
5.07
2.96
4.04
3.03
4.02
t/ha
100
106
107
89
100
88
102
105
103
95
103
98
106
99
107
105
105
106
104
98
103
106
101
110
110
96
106
100
105
104
98
107
100
100
101
103
100
98
109
103
106
110
98
103
102
102
97
94
106
99
97
98
103
92
102
99
indice
Produzione
80.6
81.2
79.7
82.1
77.2
80.8
79.4
82.0
82.2
81.0
74.5
82.0
76.6
82.2
83.0
81.4
79.4
82.7
83.1
82.4
79.9
79.6
80.4
80.7
80.5
82.2
82.7
80.7
82.6
84.5
81.7
79.4
83.9
84.1
84.5
79.8
83.5
82.9
81.8
80.0
81.3
77.9
80.6
82.0
85.2
81.4
79.0
80.8
83.0
80.4
80.9
82.8
84.0
81.4
83.1
82.7
75.8
81.3
80.3
83.3
kg/hL
% s.s.
indice
Proteine
13.0
13.8
13.5
15.1
14.0
13.0
12.4
12.2
13.2
11.5
12.9
12.8
11.6
12.4
13.6
97
99
99
99
100
99
98
99
100
100
102
98
102
101
97
102
98
96
96
98
102
100
102
99
95
98
97
97
13.6
15.7
15.6
13.9
16.5
15.6
12.8
12.2
12.8
13.7
13.0
12.3
11.6
13.2
11.5
94
96
95
100
96
96
99
95
98
98
98
98
103
96
AREALE 7 - Sicilia
13.5
15.5
14.6
14.0
14.0
13.5
12.0
13.5
13.1
13.1
14.3
12.5
12.5
13.0
13.3
101
101
101
99
100
99
99
101
100
98
99
99
101
100
13.1
15.2
15.6
12.7
13.5
13.2
12.4
11.3
13.0
13.0
14.1
12.0
13.1
12.2
11.7
94
96
95
99
101
101
99
98
101
105
98
98
96
97
AREALE 8 - Sardegna
101
102
101
101
101
101
100
101
100
101
100
99
102
100
100
101
100
102
99
101
100
100
101
100
100
100
100
102
AREALE 6 - Sud adriatico ionico
100
100
101
100
100
100
100
100
100
100
99
100
100
101
27
25
5
13
39
32
15
31
42
29
48
22
27
41
58
7
3
20
6
30
31
28
27
8
12
%
5.3
8.3
2.3
0.8
5.0
4.3
6.7
0.0
0.0
0.0
4.0
1.0
4.0
0-9
0.0
0.0
0.0
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento
bruna
AREALE 5 - Sud collina interna
indice
Peso ettolitrico
2.2
1.5
3.5
2.7
1.0
0-9
Oidio
5.3
6.0
4.0
6.0
0-9
Septoria
Duilio
47
48
indice
104
102
112
107
104
99
102
100
t/ha
6.50
6.47
5.82
6.22
3.91
4.38
4.69
5.84
76
54
42
55
62
30
58
37
Nord
Centro adriatico
Centro tirreno
Centro collina interna
Sud collina interna
Sud adriatico ionico
Sicilia
Sardegna
Produzione
n.
Areale
Prove
3 723 t
Seme certificato ENSE 2011
51
67
37
69
82
86
65
80
%
campi
con
indice
>100
93
99
95
97
100
107
99
103
Claudio
90
98
94
97
97
104
103
105
Iride
104
108
104
107
103
97
104
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
Co.Na.Se.
Responsabile conservazione
81.6
81.4
81.7
82.2
81.8
81.1
80.7
78.1
kg/hl
I
I
I
I
I
I
I
II
101
100
100
101
101
102
100
100
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
84
78
67
82
89
88
69
84
%
campi
con
indice
>100
98
99
98
99
98
99
98
98
Claudio
101
101
101
101
101
102
101
102
Iride
103
103
103
102
100
99
100
12.4
13.0
13.5
12.6
13.0
13.2
13.2
13.3
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
III
II
II
III
II
II
II
II
99
102
102
101
99
99
99
99
Classe
indice
UNI
Proteine
46
55
59
47
44
32
31
36
%
campi
con
indice
>100
101
103
102
101
101
100
99
98
Claudio
103
106
107
106
104
101
102
103
Iride
97
99
99
97
97
97
96
Simeto Svevo
43
41
43
42
41
44
43
42
ml
A
A
A
A
A
A
A
A
giudizio
SDS
46
Peso 1000 semi (g)
76
63
79
83
74
78
75
71
II
II
II
I
II
II
II
II
165
147
175
174
153
182
174
153
III
III
III
III
III
II
III
III
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
60
62
60
61
61
60
60
61
B
B
B
B
B
B
B
B
giudizio
25.7
25.8
24.5
24.7
25.4
25.7
24.3
24.5
A
A
A
A
A
A
A
A
giudizio
Indice di
giallo
(44 - 47)
(77 - 90)
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
84
Medio-tardivo
Altezza (cm)
Ciclo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
Anni di prova: 9 (2004-2012)
2.3% crescente
2002
Anno iscrizione al Registro
Neodur/Ulisse
Dylan
7.18
7.71
7.36
6.79
5.31
5.61
6.32
4.90
8.26
6.50
6.01
5.65
7.47
4.70
7.66
6.41
6.44
6.54
8.32
6.47
5.99
7.16
6.97
4.77
5.50
4.87
3.96
5.48
6.93
5.82
7.47
6.48
6.86
5.92
5.55
5.83
5.58
5.01
6.78
6.22
Media
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
t/ha
107
108
101
99
108
110
113
104
105
106
109
110
117
124
116
102
102
108
109
104
101
93
104
106
110
101
106
103
107
99
109
107
107
109
102
107
indice
Produzione
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Anno
81.8
83.4
83.6
84.4
81.8
78.6
80.2
77.6
81.4
84.1
81.1
81.9
84.1
84.8
79.7
76.9
81.2
77.4
79.9
83.6
80.7
81.2
81.1
85.4
76.3
80.8
77.2
79.7
81.9
84.4
78.1
82.9
78.9
83.0
76.8
69.7
79.4
77.7
79.9
80.2
kg/hL
indice
13.3
12.1
13.2
13.0
14.1
14.0
13.2
13.3
14.2
12.8
98
99
100
99
97
99
99
102
98
AREALE 1 - Nord
% s.s.
Proteine
13.2
12.8
13.7
12.1
13.2
12.8
14.8
13.1
13.0
13.9
98
99
100
98
99
100
97
99
102
13.2
12.7
13.0
13.3
13.7
12.9
12.8
13.1
13.9
13.1
100
101
99
99
98
95
97
101
99
101
101
100
101
103
101
101
101
101
13.0
11.3
12.7
12.3
14.2
13.3
13.6
11.9
14.1
14.4
98
100
100
104
98
99
94
104
100
19
33
20
1
1
35
22
26
17
8
10
6
7
7
8
12
7
12
1
9
6
10
9
13
4
10
12
8
%
0.6
0.0
2.8
0.0
0.0
0.0
0.8
1.8
1.3
0.2
2.9
0.6
1.9
0.0
2.8
4.6
2.2
2.1
3.5
0.0
5.3
1.6
0.7
2.3
1.1
0.0
0.1
0.3
3.1
3.7
6.3
3.6
0-9
1.2
0.6
0.7
1.3
6.0
0.7
0.3
0.6
0.0
0.3
2.7
5.1
2.9
1.5
0.8
0.6
4.0
4.0
2.8
1.0
2.3
0.3
5.5
2.5
4.0
3.8
1.2
2.7
0.9
0.5
1.8
0.2
1.8
3.8
1.5
1.3
2.3
0.0
4.3
4.8
1.8
6.0
6.5
2.5
3.0
5.2
4.4
4.8
1.5
3.0
1.3
1.4
0.3
0.5
0.6
1.0
2.6
2.8
0-9
Oidio
0.7
0.3
0.7
3.2
1.3
2.3
1.6
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 4 - Centro collina interna
102
102
101
102
107
102
102
100
101
AREALE 3 - Centro tirrenico
102
101
101
98
102
101
101
101
100
AREALE 2 - Centro adriatico
101
102
100
101
102
101
102
101
100
indice
Peso ettolitrico
0.9
0.2
0.7
0.0
0.0
1.5
0.4
2.4
0.7
2.6
2.5
1.0
1.5
1.7
2.7
3.0
1.0
5.3
3.8
3.0
3.9
4.8
6.3
4.3
3.1
2.0
3.2
3.5
3.2
2.0
2.8
3.3
2.3
4.3
3.1
2.7
5.0
3.8
0-9
Septoria
Media
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Anno
5.84
5.91
7.03
5.27
4.52
5.40
5.93
5.59
5.58
7.09
4.69
5.12
4.75
4.26
4.95
4.69
4.07
4.15
4.40
6.24
4.38
4.83
5.22
3.55
4.19
3.40
5.30
4.07
4.79
4.16
3.91
4.15
3.48
3.30
3.88
5.47
3.33
4.33
3.03
4.02
t/ha
112
106
95
85
102
98
101
94
100
106
104
95
110
97
108
109
101
101
97
97
86
101
95
115
96
106
97
106
99
111
103
105
116
98
102
99
indice
Produzione
81.6
81.2
83.6
81.8
78.9
77.8
82.8
80.0
82.4
84.4
81.4
79.9
80.6
79.6
81.3
80.9
83.5
82.7
81.4
84.6
81.7
84.1
83.4
80.7
79.5
81.2
80.1
81.6
82.3
83.5
82.2
83.2
84.3
81.7
83.9
83.0
77.0
82.6
81.4
82.8
kg/hL
% s.s.
indice
Proteine
12.6
12.7
12.4
13.3
12.0
13.3
12.3
11.9
11.9
13.1
102
99
101
104
104
98
100
98
98
103
100
107
100
101
98
105
104
100
13.0
13.7
12.1
13.9
14.4
13.5
12.3
12.2
13.4
11.7
102
99
103
102
102
98
103
104
98
AREALE 7 - Sicilia
13.5
12.6
13.3
14.0
12.8
14.6
12.8
13.4
13.9
13.8
101
101
100
98
103
100
103
101
102
12.4
11.8
11.6
13.7
11.7
13.7
12.2
13.1
12.9
11.8
96
102
103
92
102
100
98
102
98
AREALE 8 - Sardegna
101
101
100
101
100
101
102
100
100
102
101
99
100
100
103
101
100
99
AREALE 6 - Sud adriatico ionico
101
100
100
101
101
100
101
102
100
25
13
34
24
5
47
25
34
20
25
43
46
5
7
22
26
25
17
32
10
%
2.6
4.2
1.0
0.5
1.0
0.0
0.0
0.0
0-9
1.0
1.3
0.7
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 5 - Sud collina interna
indice
Peso ettolitrico
0-9
Oidio
1.2
0.0
1.5
2.0
0-9
Septoria
Dylan
49
50
indice
100
96
106
101
99
102
99
104
t/ha
5.21
6.18
4.76
5.12
3.83
4.31
4.55
5.91
n.
40
24
17
22
27
18
29
14
Nord
Centro adriatico
Centro tirreno
Centro collina interna
Sud collina interna
Sud adriatico ionico
Sicilia
Sardegna
Areale
Produzione
27 t
Seme certificato ENSE 2011
Prove
Eurodur; Limagrain
Responsabile conservazione
57
48
56
41
59
71
33
57
%
campi
con
indice
>100
96
96
93
92
94
99
93
95
Claudio
93
96
95
91
96
96
96
102
Iride
108
106
107
101
99
97
98
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
80.3
82.3
81.3
80.2
79.0
78.7
79.9
76.4
kg/hl
I
I
I
I
II
II
II
III
101
100
101
100
101
102
101
101
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
64
69
67
52
82
88
79
49
%
campi
con
indice
>100
98
99
99
98
98
99
98
99
Claudio
101
100
101
101
102
103
102
104
Iride
104
103
103
101
100
99
99
12.1
12.0
12.6
12.0
12.9
13.0
13.4
13.4
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
5 (2008-2012) Sicilia
43
Peso 1000 semi (g)
III
III
III
III
III
II
II
II
94
96
94
97
97
96
98
97
Classe
indice
UNI
Proteine
0
22
12
11
14
19
25
20
%
campi
con
indice
>100
96
98
95
97
97
96
97
97
Claudio
100
100
98
103
100
97
100
99
Iride
93
94
92
94
91
90
92
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
39
38
38
36
37
38
39
38
ml
B
B
B
B
B
B
B
B
giudizio
SDS
88
79
89
84
82
91
86
79
I
II
I
I
I
I
I
II
195
139
160
151
167
207
175
162
II
III
III
III
III
II
III
III
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
58
57
62
54
58
59
59
60
C
C
B
C
C
C
C
B
giudizio
26.0
29.0
27.0
25.5
27.3
26.7
26.7
26.6
A
A
A
A
A
A
A
A
giudizio
Indice di
giallo
(42 - 44)
(80 - 86)
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
83
Precoce
Altezza (cm)
Ciclo
Anni di prova:
4 (2008-2011) altri areali
0.02% decrescente
2005
Anno iscrizione al Registro
Tempradur/Nefer
Imhotep
5.35
5.27
5.76
4.03
5.21
7.30
5.69
5.62
6.12
6.18
5.26
4.02
4.59
4.94
4.76
5.61
5.35
5.04
4.35
5.12
Media
2008
2009
2010
2011
Media
2008
2009
2010
2011
Media
2008
2009
2010
2011
Media
t/ha
109
101
102
90
119
96
118
92
99
94
96
94
108
101
99
84
indice
Produzione
2008
2009
2010
2011
Anno
79.0
78.1
79.4
77.6
80.9
78.7
75.6
80.5
78.0
80.8
79.9
80.5
76.5
80.5
82.0
76.4
70.9
79.7
77.7
79.1
kg/hL
indice
13.4
13.9
12.8
13.2
14.0
97
96
98
101
AREALE 1 - Nord
% s.s.
Proteine
13.4
12.4
14.4
13.8
12.9
96
97
102
98
13.0
12.4
13.1
12.5
13.7
94
97
93
99
102
100
101
100
12.9
12.7
13.4
12.4
13.1
94
98
97
97
27
56
22
3
12
13
15
7
12
22
11
26
26
25
%
0.0
0.0
0.0
0.0
4.2
5.5
0.4
6.6
3.3
2.4
5.7
1.8
2.9
2.2
1.2
5.4
0-9
0.4
0.3
0.3
0.8
0.0
4.8
4.0
5.5
3.8
1.0
4.5
5.8
0.9
0.7
1.0
1.1
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 4 - Centro collina interna
105
101
103
101
AREALE 3 - Centro tirrenico
101
100
102
101
AREALE 2 - Centro adriatico
104
102
102
100
indice
Peso ettolitrico
0.5
0.5
1.3
1.3
2.8
3.0
1.3
5.0
1.8
1.2
0.3
2.0
0-9
Oidio
1.8
2.0
0.5
3.0
1.8
4.0
4.7
1.5
5.8
4.0
4.7
5.0
6.3
4.6
2.9
4.3
4.3
4.0
3.1
5.9
0-9
Septoria
Media
2008
2009
2010
2011
Media
2008
2009
2010
2011
2012
Media
2008
2009
2010
2011
Media
2008
2009
2010
2011
Anno
5.91
5.01
6.60
5.89
5.71
4.55
4.98
3.96
3.76
4.68
5.94
4.31
3.41
4.79
4.74
4.20
3.83
5.14
2.70
4.24
3.13
t/ha
94
109
106
96
103
104
99
107
96
95
104
112
92
99
94
96
106
indice
Produzione
80.3
75.0
83.1
78.3
82.1
82.3
80.9
83.6
82.0
81.8
84.4
81.3
80.2
80.3
81.5
82.8
80.2
81.6
76.4
82.0
80.9
kg/hL
% s.s.
indice
Proteine
12.0
12.5
12.2
11.5
11.7
97
97
97
96
94
95
92
96
12.0
12.9
12.1
11.5
12.3
11.4
97
96
97
96
96
AREALE 7 - Sicilia
12.6
13.6
12.4
11.8
12.9
99
101
101
100
12.1
12.5
11.7
12.6
12.0
93
96
94
94
AREALE 8 - Sardegna
100
101
101
101
100
99
103
101
101
AREALE 6 - Sud adriatico ionico
99
100
100
101
47
45
52
45
9
9
26
23
29
%
7.0
7.0
4.7
4.7
4.3
8.7
0.0
1.0
1.0
0-9
1.3
1.3
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 5 - Sud collina interna
indice
Peso ettolitrico
0-9
Oidio
4.4
4.8
4.0
0-9
Septoria
Imhotep
51
52
indice
100
100
106
107
106
105
106
109
6.22
5.90
5.25
6.14
4.20
4.68
4.56
5.93
113
87
70
84
98
43
93
59
Nord
Centro adriatico
Centro tirreno
Centro collina interna
Sud collina interna
Sud adriatico ionico
Sicilia
Sardegna
Produzione
t/ha
Prove
n.
Areale
21 352 t 12.9% crescente
Seme certificato ENSE 2011
95
80
81
76
82
77
57
57
%
campi
con
indice
>100
102
101
102
100
102
101
97
98
Claudio
100
100
100
100
100
100
100
100
Iride
113
108
106
108
105
104
106
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
Soc. Produttori Sementi (PSB)
Responsabile conservazione
80.5
80.7
81.2
81.0
80.4
78.6
79.3
76.9
kg/hl
I
I
I
I
I
II
II
III
100
100
100
100
100
100
99
99
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
56
59
51
49
50
56
57
49
%
campi
con
indice
>100
97
98
98
98
97
97
97
96
Claudio
100
100
100
100
100
100
100
100
Iride
102
102
102
101
100
99
99
12.7
13.4
13.0
12.4
12.7
13.5
13.4
13.0
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
III
II
II
III
III
II
II
II
96
96
95
95
95
98
97
96
Classe
indice
UNI
Proteine
9
13
14
13
11
23
25
20
%
campi
con
indice
>100
97
97
95
96
97
99
97
96
Claudio
100
100
100
100
100
100
100
100
Iride
95
95
95
92
91
89
90
Simeto Svevo
36
36
37
35
34
34
36
36
ml
B
B
B
B
C
C
B
B
giudizio
SDS
40
Peso 1000 semi (g)
85
79
86
89
84
80
81
82
I
II
I
I
I
I
I
I
173
184
157
156
153
180
173
166
III
II
III
III
III
II
III
III
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
62
63
63
60
61
63
64
61
B
B
B
B
B
B
B
B
giudizio
22.0
23.2
22.2
21.1
22.1
22.4
22
21.9
B
B
B
B
B
B
B
B
giudizio
Indice di
giallo
(38 - 41)
(75 - 83)
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
79
Precoce
Altezza (cm)
Ciclo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
Anni di prova: 14 (1999-2012)
1996
Anno iscrizione al Registro
Altar 84/Ionio
Iride
6.02
6.19
6.64
5.64
7.15
7.37
7.32
7.67
6.90
4.52
5.26
5.73
4.91
7.53
6.22
6.35
5.62
4.82
5.20
4.53
5.22
5.43
7.87
5.57
7.46
5.93
5.98
6.32
7.79
5.90
5.90
5.28
3.49
5.07
3.97
6.05
6.83
6.71
4.51
5.01
4.33
4.39
5.82
6.17
5.25
6.37
5.93
5.07
6.84
4.45
7.80
6.35
7.69
6.79
5.69
5.62
5.16
4.86
6.73
6.14
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
t/ha
101
108
107
103
99
111
106
113
113
110
106
105
101
105
110
105
107
107
98
107
104
106
110
113
103
113
108
96
104
106
101
98
103
95
99
106
111
101
98
102
97
99
98
103
114
97
101
105
101
103
111
91
100
99
102
97
indice
Produzione
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Anno
80.4
80.1
78.1
79.9
80.7
78.5
82.9
82.7
84.2
81.1
75.9
78.3
76.3
80.8
84.4
78.6
77.4
78.0
74.2
79.7
78.1
80.5
81.7
85.1
78.0
70.1
79.1
76.4
79.5
83.6
79.3
77.1
81.1
77.2
77.8
80.3
77.3
80.0
84.7
78.4
78.1
74.3
80.1
81.8
85.2
76.9
72.6
79.6
81.7
74.5
80.6
81.3
77.0
83.1
75.8
65.2
77.4
75.9
78.8
80.4
kg/hL
indice
13.0
14.0
12.6
12.7
13.7
12.2
11.3
12.8
12.1
13.6
14.9
12.7
13.1
13.0
12.5
97
94
96
99
96
92
96
93
96
104
95
97
93
96
AREALE 1 - Nord
% s.s.
Proteine
13.4
14.1
13.9
14.6
14.1
13.3
12.8
13.2
11.6
12.9
13.0
14.3
13.5
12.7
13.3
94
95
100
99
96
98
96
95
96
101
96
99
96
97
13.5
14.2
14.8
14.8
13.9
13.3
12.4
12.0
13.0
13.6
13.2
13.0
13.4
14.1
12.8
96
98
99
93
96
98
94
97
98
100
96
99
102
96
100
100
100
99
99
100
100
100
101
99
99
100
100
101
12.7
12.9
13.3
12.6
13.1
13.1
11.0
12.0
11.7
13.3
13.0
12.8
12.7
13.0
13.8
94
96
97
93
95
96
95
95
97
96
93
100
96
96
24
67
12
3
3
18
33
23
32
49
20
15
12
20
5
6
6
3
1
4
4
3
12
8
3
12
4
8
1
16
2
16
5
21
3
33
27
10
10
33
11
11
21
%
1.2
1.0
3.3
0.0
0.0
0.0
2.0
0.0
3.7
2.3
2.5
0.0
3.2
1.3
3.1
0.0
3.4
4.8
0.0
2.8
4.3
2.5
2.2
3.7
1.0
5.2
1.6
3.3
2.0
2.3
2.3
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2.6
0.8
0.2
0.1
4.0
1.6
0.7
2.2
3.6
3.7
5.8
4.1
4.6
0-9
1.4
1.0
1.7
6.2
1.0
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0.8
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4.0
0.0
0.0
1.1
0.0
1.6
3.5
3.1
1.6
3.5
1.5
2.9
3.9
5.0
6.5
0.5
4.0
6.0
2.7
1.5
1.5
3.5
0.8
4.5
2.0
2.0
2.2
2.0
7.0
0.6
0.5
0.7
0.0
0.0
0.0
1.5
1.0
1.3
1.0
0.0
1.5
2.3
1.7
0.8
0.5
1.7
0.5
0.8
0.0
2.1
0.5
1.7
3.0
1.5
2.7
3.5
0.4
0.5
5.3
1.5
1.3
2.9
0.5
3.9
1.1
1.2
1.4
0.3
0.3
3.0
0.3
1.7
1.0
0.6
1.4
0.1
0.5
1.6
1.8
0-9
Oidio
1.1
2.5
1.5
2.0
2.7
0.7
2.0
2.0
0.7
1.0
0.8
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento
bruna
AREALE 4 - Centro collina interna
99
100
99
100
99
100
99
101
100
98
99
100
100
101
AREALE 3 - Centro tirrenico
100
101
100
99
100
97
100
100
100
98
97
101
100
101
AREALE 2 - Centro adriatico
98
100
102
99
100
99
99
100
99
96
99
99
100
101
indice
Peso ettolitrico
1.2
2.0
1.3
0.0
0.5
1.5
0.5
3.2
1.8
1.2
0.3
1.3
1.3
0.3
3.3
1.8
3.5
2.0
3.3
4.3
2.5
6.8
4.7
3.3
2.5
3.0
4.0
1.0
4.2
5.3
6.7
4.8
2.6
4.3
4.4
3.8
3.5
3.5
3.3
4.0
5.5
4.5
2.6
3.5
2.3
2.8
3.7
3.7
4.3
4.6
4.1
3.5
6.1
4.2
0-9
Septoria
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Anno
5.93
5.21
4.90
4.76
5.69
4.96
5.44
7.31
6.39
6.04
6.37
6.58
5.95
6.59
7.51
4.56
3.61
4.90
5.49
2.65
3.61
4.99
4.76
5.05
4.60
5.15
3.88
4.10
4.76
6.44
4.68
4.68
4.22
5.13
5.98
3.80
5.44
6.00
4.36
4.14
3.71
5.03
4.84
4.53
4.57
4.20
4.51
4.91
4.24
5.08
3.55
4.08
3.74
3.31
4.10
5.46
2.91
4.92
3.45
4.31
t/ha
115
112
110
106
104
103
110
115
113
120
109
107
111
106
109
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117
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104
105
112
102
106
102
108
109
104
105
106
112
106
100
110
111
105
100
103
109
115
100
107
94
105
111
104
104
104
107
111
108
105
101
112
117
106
indice
Produzione
80.5
80.7
78.4
82.6
78.6
80.4
80.2
81.8
81.5
80.7
75.2
82.4
75.5
81.9
83.6
80.7
78.0
81.4
83.2
82.8
77.4
78.9
79.1
80.2
79.4
80.9
83.6
81.1
81.7
84.2
81.2
77.5
81.5
85.2
81.4
79.4
82.0
82.4
82.6
79.0
81.3
78.3
80.4
82.1
84.6
81.0
77.4
80.4
83.6
80.6
80.4
82.6
83.1
81.7
82.5
82.1
75.1
81.3
79.8
82.8
kg/hL
% s.s.
indice
Proteine
12.4
14.1
13.1
14.1
13.7
12.3
11.8
11.5
12.5
11.2
12.1
12.1
10.9
11.4
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97
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97
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92
94
95
95
96
92
93
89
95
96
88
96
98
96
95
98
92
13.4
15.7
15.4
13.5
15.0
16.1
12.6
11.6
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13.9
12.7
12.1
11.5
12.4
11.9
94
95
93
91
99
95
95
95
99
96
96
97
97
100
AREALE 7 - Sicilia
13.0
15.2
13.8
13.3
13.6
12.5
11.7
12.7
11.6
12.4
14.1
12.6
12.2
13.1
12.7
101
99
101
100
100
100
99
100
100
99
100
97
100
101
12.7
14.6
15.6
12.7
13.1
12.7
12.2
10.7
12.8
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12.4
11.6
12.8
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91
96
95
96
97
99
94
96
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93
96
96
95
95
AREALE 8 - Sardegna
99
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101
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100
99
100
101
100
101
100
98
98
102
99
99
100
99
101
99
100
100
100
100
101
AREALE 6 - Sud adriatico ionico
98
99
101
100
99
100
99
100
100
100
98
100
100
100
26
20
11
12
13
31
9
29
49
32
59
19
28
49
50
6
6
21
6
26
46
50
12
3
9
%
4.5
8.2
2.3
3.0
0.3
1.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0-9
5.5
4.0
8.0
4.5
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento
bruna
AREALE 5 - Sud collina interna
indice
Peso ettolitrico
2.0
2.5
2.0
2.3
1.0
0-9
Oidio
5.3
6.8
4.0
5.0
0-9
Septoria
Iride
53
54
100
105
104
97
100
102
99
103
5.20
6.73
4.65
4.92
3.84
4.33
4.18
5.86
40
24
17
22
27
18
25
14
Centro adriatico
Centro tirreno
Centro collina interna
Sud collina interna
Sud adriatico ionico
Sicilia
Sardegna
indice
t/ha
Produzione
Nord
n.
Prove
64
44
50
41
32
47
54
38
%
campi
con
indice
>100
95
92
94
93
90
96
101
95
Claudio
92
93
95
91
92
93
105
102
Iride
108
105
107
101
97
97
98
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
81.0
82.4
82.1
81.0
78.5
78.1
79.8
75.9
kg/hl
I
I
I
I
II
II
II
III
102
101
102
101
100
102
101
101
Classe
indice
UNI
93
84
94
81
73
100
83
70
%
campi
con
indice
>100
99
99
100
99
97
99
98
98
Claudio
102
101
102
102
101
103
102
103
Iride
105
104
104
102
101
100
100
13.0
12.6
13.6
12.7
13.5
13.6
13.8
13.9
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
II
III
II
III
II
II
II
II
101
100
101
103
101
101
102
101
Classe
indice
UNI
Proteine
64
39
65
78
59
50
54
66
%
campi
con
indice
>100
103
101
102
103
101
101
101
100
Claudio
107
104
105
109
105
101
104
103
Iride
99
98
99
99
95
97
98
Simeto Svevo
43
41
41
40
40
45
42
41
ml
A
A
A
A
A
A
A
A
giudizio
SDS
46
Peso 1000 semi (g)
83
70
85
81
79
91
83
76
I
II
I
I
II
I
I
II
226
167
177
179
184
251
182
157
II
III
III
III
II
I
II
III
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
57
56
57
57
60
59
58
59
C
C
C
C
B
C
C
C
giudizio
24.3
25.3
24.4
23.8
24.5
24.9
23.9
24.4
A
A
A
A
A
A
A
A
giudizio
Indice di
giallo
(45 - 47)
(73 - 76)
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
74
Medio
Altezza (cm)
Ciclo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
Anni di prova: 4 (2008-2011)
0.8% decrescente
Peso ettolitrico
1 329 t
Seme certificato ENSE 2011
Areale
CGS
Responsabile conservazione
Produzione
2004
Anno iscrizione al Registro
Genealogia n.d.
Latinur
5.49
5.13
5.44
4.41
5.20
8.19
6.18
6.22
6.34
6.73
5.33
3.87
4.10
4.91
4.65
5.94
4.88
4.57
4.10
4.92
Media
2008
2009
2010
2011
Media
2008
2009
2010
2011
Media
2008
2009
2010
2011
Media
t/ha
115
92
93
85
120
92
106
91
111
102
106
98
110
98
94
92
indice
Produzione
2008
2009
2010
2011
Anno
78.5
78.0
78.9
75.6
81.5
78.1
74.0
80.8
77.5
80.6
79.8
80.3
77.4
79.6
81.8
75.9
70.6
79.0
76.0
80.5
kg/hL
indice
13.9
14.3
13.5
13.5
14.4
99
101
101
104
AREALE 1 - Nord
% s.s.
Proteine
13.8
12.8
15.1
13.7
13.7
99
102
101
104
13.6
13.3
14.4
13.2
13.4
101
107
98
97
102
100
99
101
13.5
13.6
14.3
13.1
12.7
100
104
103
94
27
64
14
1
9
11
13
5
8
11
3
17
4
21
%
0.0
0.0
0.0
0.0
1.1
0.3
0.1
3.0
1.9
1.6
3.7
0.6
0.4
0.0
0.0
1.1
0-9
0.2
0.0
0.0
0.3
0.5
3.3
5.0
1.5
1.7
2.0
1.5
1.5
0.4
0.3
0.8
0.2
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 4 - Centro collina interna
103
101
102
101
AREALE 3 - Centro tirrenico
101
101
100
100
AREALE 2 - Centro adriatico
104
101
100
102
indice
Peso ettolitrico
0.5
0.5
2.7
2.7
2.2
3.0
1.3
2.6
2.0
1.0
0.3
1.8
0-9
Oidio
1.9
1.3
0.5
4.4
1.5
4.8
5.3
2.5
6.7
4.8
4.4
4.8
5.7
4.0
3.1
4.0
4.3
3.1
3.3
5.6
0-9
Septoria
Media
2008
2009
2010
2011
Media
2008
2009
2010
2011
Media
2008
2009
2010
2011
Media
2008
2009
2010
2011
Anno
5.86
5.52
6.02
5.95
5.79
4.18
5.07
3.33
3.92
4.19
4.33
3.79
4.64
4.36
4.47
3.84
5.53
2.80
4.26
2.59
t/ha
104
99
108
98
104
88
103
96
106
101
103
98
107
97
97
87
indice
Produzione
81.0
76.8
83.7
78.6
82.9
82.4
81.5
83.1
82.7
82.3
82.1
82.9
80.6
82.0
82.8
81.0
83.4
77.7
81.7
81.1
kg/hL
% s.s.
indice
Proteine
12.7
13.0
13.2
12.2
12.5
101
104
103
103
103
101
100
103
12.6
13.3
12.6
12.0
12.5
101
100
101
98
AREALE 7 - Sicilia
13.6
14.9
13.3
12.8
13.7
101
101
101
101
13.0
13.2
12.9
13.1
12.9
99
106
98
101
AREALE 8 - Sardegna
100
100
102
101
102
103
102
101
AREALE 6 - Sud adriatico ionico
101
101
100
101
29
32
10
45
3
3
18
25
11
%
1.8
1.8
0.0
0.0
0.0
0.0
0-9
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 5 - Sud collina interna
indice
Peso ettolitrico
2.0
2.0
0-9
Oidio
1.3
1.2
1.5
0-9
Septoria
Latinur
55
56
indice
102
101
102
104
108
103
103
102
t/ha
6.30
5.64
4.93
5.85
4.18
4.61
4.26
5.38
87
66
56
68
84
37
59
34
Nord
Centro adriatico
Centro tirreno
Centro collina interna
Sud collina interna
Sud adriatico ionico
Sicilia
Sardegna
Produzione
n.
Prove
726 t
Seme certificato ENSE 2011
Areale
Soc. Produttori Sementi (PSB)
Responsabile conservazione
84
44
Peso 1000 semi (g)
62
59
76
73
71
61
64
67
%
93
97
100
101
98
96
97
100
Claudio
94
96
98
100
95
94
101
101
Iride
105
101
106
110
103
102
107
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
campi
con
indice
>100
78.1
78.7
79.7
80.2
78.9
76.2
78.2
75.8
kg/hl
II
II
II
I
II
III
II
III
97
98
98
99
98
97
98
97
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
18
15
16
14
15
11
15
22
%
campi
con
indice
>100
95
95
96
97
95
94
95
95
Claudio
98
98
98
99
98
97
98
99
Iride
99
99
100
100
97
97
98
13.0
14.1
13.2
12.5
12.9
13.7
13.4
13.1
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
II
II
II
III
III
II
II
II
98
99
97
96
98
99
98
98
Classe
indice
UNI
Proteine
31
37
22
20
26
35
29
14
%
campi
con
indice
>100
100
100
97
97
100
100
98
97
Claudio
102
104
103
101
102
101
101
101
Iride
96
99
97
93
94
91
91
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
41
40
39
36
37
42
38
39
ml
A
A
B
B
B
A
B
B
giudizio
SDS
84
81
86
84
81
83
78
79
I
I
I
I
I
I
II
II
213
203
188
173
160
213
175
169
II
II
II
III
III
II
III
III
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
61
67
64
62
62
65
65
65
B
B
B
B
B
B
B
B
giudizio
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
24.6
25.3
23.9
23.5
24.6
25.4
24.1
24.2
A
A
A
A
A
A
A
A
giudizio
Indice di
giallo
(41 - 46)
(78 - 87)
Medio-precoce
Altezza (cm)
Ciclo
12 (2000-2011) Sud; 11 (2000-2008;2010-2011) Nord, Centro tirr. e collina int.;
10 (2000-2007;2010-2011) Centro adr.; 8 (2000-2005;2010-2011) Sicilia e Sardegna
Anni di prova:
0.4% stabile
1999
Anno iscrizione al Registro
Simeto/WB881//Duilio/F21
Meridiano
6.2
5.8
6.4
7.1
7.1
7.3
7.9
6.9
4.9
6.1
4.9
6.30
5.62
4.86
5.77
4.60
5.25
5.55
7.82
4.92
5.73
6.67
5.64
5.34
3.21
5.47
4.18
5.20
6.70
6.80
3.96
4.07
3.67
5.57
4.93
5.67
4.56
7.34
4.85
6.31
6.10
7.32
6.27
5.18
5.36
4.89
5.85
2010
2011
Media
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2010
2011
Media
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2010
2011
Media
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2010
2011
Media
t/ha
103
96
110
107
90
102
108
105
100
109
101
106
99
115
103
92
102
107
97
92
94
104
98
103
106
102
108
105
95
102
106
98
106
103
104
100
110
101
102
101
106
110
99
indice
Produzione
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
Anno
78.9
76.8
78.3
80.6
78.8
79.5
81.5
82.9
78.1
74.0
74.8
80.4
76.2
77.3
73.5
79.1
77.7
76.4
79.3
83.1
74.7
66.0
72.4
78.1
78.2
77.4
80.8
79.2
75.2
77.0
79.2
76.4
78.4
82.9
77.0
75.8
75.4
78.5
79.4
79.0
72.5
78.6
78.5
75.9
81.7
75.0
66.3
kg/hL
indice
13.1
13.1
13.8
12.9
12.8
13.4
12.5
11.8
13.2
12.7
13.6
14.2
98
100
96
97
96
98
96
99
97
96
99
AREALE 1 - Nord
% s.s.
Proteine
13.4
13.5
13.2
14.6
13.7
14.1
13.8
12.8
13.5
11.6
13.3
99
100
100
94
99
100
98
98
96
99
13.7
14.8
14.5
14.3
13.7
12.6
12.9
13.4
13.5
13.5
13.6
13.8
98
97
96
99
99
101
100
97
102
100
100
99
98
99
99
96
98
98
97
97
98
100
12.9
13.6
12.8
13.7
13.5
11.4
12.1
11.7
13.4
13.8
12.5
13.6
98
98
98
98
99
96
96
98
102
99
101
29
23
3
38
34
33
51
29
33
26
23
8
6
16
4
6
1
6
6
8
16
8
20
9
53
11
22
14
9
34
11
21
19
%
0.4
0.0
1.5
0.3
0.0
0.5
0.0
1.3
0.3
0.4
0.0
1.2
3.4
3.8
0.3
1.3
1.0
1.5
1.4
3.4
0.0
1.8
2.0
1.2
1.2
1.1
1.5
0.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
3.6
3.0
5.3
2.6
0-9
2.0
1.0
6.6
1.5
2.5
1.2
0.9
1.0
4.8
0.7
1.7
0.0
4.4
5.3
2.4
2.5
3.9
3.0
9.0
3.3
6.3
3.3
5.4
1.0
2.5
4.3
0.8
4.5
1.8
6.0
1.8
1.7
1.3
1.7
1.8
2.3
2.8
0.7
2.0
3.2
1.0
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento
bruna
AREALE 4 - Centro collina interna
99
98
99
99
95
96
99
96
92
95
98
AREALE 3 - Centro tirrenico
98
99
99
97
98
99
96
98
98
99
AREALE 2 - Centro adriatico
99
99
100
98
97
98
96
98
99
99
97
indice
Peso ettolitrico
1.4
1.8
1.5
0.3
0.0
1.5
2.0
3.0
1.3
3.0
3.0
0.8
1.0
0.7
0.7
1.4
0.0
3.0
5.3
1.5
3.3
3.3
1.8
1.4
5.5
0.6
1.5
5.5
3.5
0.7
3.0
3.7
4.5
3.4
6.7
1.8
1.5
5.2
4.8
0-9
Oidio
1.8
3.2
0.9
0.5
1.0
3.3
4.7
2.6
1.0
0.0
0.3
3.9
1.5
3.2
2.3
3.3
6.3
8.3
6.0
2.7
3.3
2.0
3.7
4.8
2.6
4.3
3.8
4.0
3.5
3.3
4.0
3.7
5.7
4.0
3.6
6.0
2.0
3.9
3.7
4.0
3.3
4.6
0-9
Septoria
Media
2010
2011
2000
2001
2002
2003
2004
2005
Media
2010
2011
2000
2001
2002
2003
2004
2005
Media
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Media
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Anno
5.38
5.55
5.99
4.91
4.34
6.13
5.27
4.70
6.56
4.26
3.84
4.40
5.01
5.40
2.51
3.66
4.41
4.49
4.61
4.18
4.79
5.84
3.79
5.76
5.62
4.61
4.20
3.99
4.88
4.06
4.82
4.18
4.77
4.16
5.50
3.52
4.30
3.81
2.97
4.18
5.40
3.04
5.23
2.96
t/ha
100
101
113
100
114
111
89
99
101
101
109
106
111
103
92
99
105
105
104
100
116
104
111
101
111
106
96
106
102
109
113
103
109
109
99
111
104
106
119
100
indice
Produzione
78.1
73.7
79.4
79.5
79.5
76.2
80.1
75.2
79.6
78.7
77.9
78.8
80.7
80.6
82.0
78.0
75.0
77.4
79.7
82.3
82.6
80.3
79.7
81.6
80.8
79.8
78.4
80.0
75.9
77.1
81.0
80.2
79.4
82.7
79.2
80.1
81.2
82.6
80.0
81.1
81.2
75.4
80.3
78.9
kg/hL
% s.s.
indice
Proteine
12.5
13.2
13.7
13.6
12.6
12.1
12.2
12.9
10.1
12.7
12.2
11.4
12.0
97
90
96
97
96
98
98
88
98
97
96
99
98
95
99
93
95
99
98
96
99
98
98
98
14.1
11.5
12.4
16.0
14.4
16.5
16.2
12.9
12.2
98
97
98
99
101
100
97
100
AREALE 7 - Sicilia
13.2
14.2
13.7
14.5
13.0
11.6
13.1
12.8
12.4
14.3
12.9
12.5
13.1
95
97
101
97
97
99
94
96
13.0
12.8
12.8
15.5
13.5
13.3
12.7
12.4
10.8
95
101
96
101
98
97
102
94
AREALE 8 - Sardegna
96
97
99
98
100
99
95
97
99
99
97
99
99
97
97
99
99
97
96
99
AREALE 6 - Sud adriatico ionico
98
100
99
99
99
99
98
98
99
98
98
98
30
43
10
17
39
39
46
46
26
28
33
44
17
7
26
%
7.3
7.3
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0-9
5.8
8.1
3.5
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento
bruna
AREALE 5 - Sud collina interna
indice
Peso ettolitrico
1.9
3.0
1.7
1.0
0-9
Oidio
5.0
5.0
0-9
Septoria
Meridiano
57
58
556 t
Seme certificato ENSE 2011
indice
97
98
102
103
97
96
104
100
5.59
6.26
4.82
5.64
3.89
3.82
4.75
5.43
53
37
26
36
19
9
42
11
Nord
Centro adriatico
Centro tirreno
Centro collina interna
Sud collina interna
Sud adriatico ionico
Sicilia
Sardegna
Produzione
t/ha
Prove
n.
Areale
73
74
33
26
58
54
49
47
%
campi
con
indice
>100
91
100
97
90
94
99
95
95
Claudio
87
99
96
90
93
94
96
99
Iride
105
111
98
102
104
97
98
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
7 (2006-2012) Sicilia;
S.I.S.
Responsabile conservazione
0.3% decrescente
81.4
82.9
82.3
83.6
81.1
79.8
81.2
77.0
kg/hl
I
I
I
I
I
II
I
III
103
102
102
102
102
102
102
100
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
82
88
89
95
83
96
92
75
%
campi
con
indice
>100
98
100
100
100
98
99
99
98
Claudio
102
102
102
102
102
103
102
103
Iride
104
104
104
103
101
101
101
13.3
13.1
13.9
13.1
13.5
14.1
13.7
13.9
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
II
II
II
II
II
II
II
II
101
102
103
105
103
104
102
101
Classe
indice
UNI
Proteine
45
70
78
79
69
92
70
72
%
campi
con
indice
>100
82
46
Peso 1000 semi (g)
103
103
102
105
103
104
102
101
Claudio
105
106
107
109
107
105
105
104
Iride
100
100
101
102
97
96
100
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
48
43
43
43
43
47
46
44
ml
A
A
A
A
A
A
A
A
giudizio
SDS
95
84
95
93
94
94
92
91
I
I
I
I
I
I
I
I
248
189
170
205
224
288
227
247
II
II
III
II
II
I
II
II
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
62
60
64
64
61
61
61
61
B
B
B
B
B
B
B
B
giudizio
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
19.7
20.0
18.7
18.0
19.1
19.4
18.6
18.5
C
C
nc
nc
C
C
nc
nc
giudizio
Indice di
giallo
(42 - 50)
(76 - 91)
Precoce
Altezza (cm)
Ciclo
3 (2006-2008) Sud e Sardegna
Proteine granella
Anni di prova:
6 (2006-2011) Centro-Nord;
2005
Anno iscrizione al Registro
Latino/Trinakria/MG1433/4/Latino
Neolatino
7.29
6.47
5.15
4.88
5.85
4.64
5.59
7.22
5.07
7.45
5.88
5.78
6.35
6.26
6.26
4.20
4.84
3.90
4.47
5.23
4.82
6.85
6.22
5.45
5.34
4.98
4.36
5.64
Media
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Media
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Media
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Media
t/ha
101
104
106
101
101
90
99
102
109
93
115
97
97
100
101
97
99
98
98
104
104
93
101
97
indice
Produzione
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Anno
81.1
85.6
83.0
79.0
79.2
77.4
80.4
79.8
84.8
80.4
74.5
80.2
79.2
80.6
81.2
85.1
81.4
80.5
77.6
80.8
81.9
77.0
83.8
78.8
71.0
77.3
77.2
79.2
kg/hL
% s.s.
13.9
13.1
14.2
14.4
13.7
13.6
14.1
101
100
100
103
101
102
13.7
12.3
14.0
12.9
14.8
13.9
14.0
101
104
100
100
102
106
14.1
13.7
14.6
13.6
13.9
14.0
14.5
101
105
103
102
103
105
102
103
103
100
101
100
13.5
12.3
13.5
13.7
14.3
13.1
14.7
100
99
101
105
104
109
25
68
10
2
20
24
7
6
5
5
13
4
10
13
4
17
9
25
10
%
0.8
0.0
3.8
0.0
0.0
0.1
2.6
4.8
0.3
0.0
3.8
4.2
2.1
2.0
3.5
1.0
3.2
0.8
3.4
2.0
0.0
5.7
5.0
4.1
0-9
1.4
1.3
5.2
0.0
1.0
1.0
0.0
4.9
4.7
3.5
5.0
6.5
3.2
0.5
4.8
2.0
4.0
4.8
1.4
2.0
2.0
0.7
1.3
1.2
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 4 - Centro collina interna
101
103
104
100
104
101
AREALE 3 - Centro tirrenico
101
104
101
102
102
101
AREALE 2 - Centro adriatico
101
104
104
99
101
100
indice
Proteine
AREALE 1 - Nord
indice
Peso ettolitrico
0.8
1.6
0.0
2.3
2.5
2.0
3.0
1.5
6.0
2.3
1.0
5.5
1.7
1.6
0.8
0.5
2.8
2.3
0-9
Oidio
2.2
0.5
0.5
2.5
0.8
6.2
2.8
4.9
4.0
3.7
6.7
3.0
7.3
5.0
4.9
5.8
6.7
5.0
3.0
4.3
4.3
3.7
3.7
4.5
4.8
3.8
5.6
0-9
Septoria
Media
2006
2007
2008
Media
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
2006
2007
2008
Media
2006
2007
2008
Anno
5.43
5.63
5.70
4.36
4.75
4.89
4.39
5.23
3.99
4.38
4.48
6.22
3.82
4.01
4.13
3.50
3.89
2.97
3.68
4.95
t/ha
101
107
82
109
98
108
105
115
103
100
97
99
97
99
97
95
indice
Produzione
81.4
82.9
83.0
74.7
82.9
81.3
81.7
83.3
84.1
83.3
82.7
85.3
82.3
84.3
81.2
82.1
83.6
82.6
84.8
83.7
kg/hL
% s.s.
indice
Proteine
13.1
13.5
12.2
13.4
102
106
104
101
99
105
13.1
13.7
14.8
13.3
13.0
11.7
13.7
12.2
102
105
100
103
99
107
102
AREALE 7 - Sicilia
13.9
13.3
12.7
15.1
102
103
99
13.3
13.0
13.3
13.9
97
104
104
AREALE 8 - Sardegna
102
102
103
101
103
102
101
103
102
101
AREALE 6 - Sud adriatico ionico
101
103
102
27
12
23
46
23
64
3
2
%
0.8
0.8
0.0
0.0
1.0
1.0
0.5
0.5
0-9
2.3
2.3
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 5 - Sud collina interna
indice
Peso ettolitrico
1.0
1.0
0-9
Oidio
4.7
5.0
3.5
5.5
0-9
Septoria
Neolatino
59
60
indice
100
102
107
107
105
100
98
107
t/ha
6.25
6.48
5.58
6.22
3.92
4.43
4.53
6.25
76
54
42
55
62
30
58
37
Nord
Centro adriatico
Centro tirreno
Centro collina interna
Sud collina interna
Sud adriatico ionico
Sicilia
Sardegna
Produzione
n.
Areale
Prove
2 435 t
Seme certificato ENSE 2011
76
52
63
68
71
86
69
63
%
campi
con
indice
>100
99
96
96
97
100
102
100
99
Claudio
97
94
95
97
97
100
103
101
Iride
111
104
105
107
99
98
104
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
Soc. Produttori Sementi (PSB)
Responsabile conservazione
80.5
79.9
80.7
81.0
80.4
79.2
80.0
76.3
kg/hl
I
II
I
I
I
II
I
III
100
99
99
99
100
100
100
98
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
43
28
30
34
35
36
43
32
%
campi
con
indice
>100
97
97
97
97
97
97
97
96
Claudio
100
99
99
100
99
100
100
100
Iride
102
101
102
101
98
98
99
12.7
13.2
13.5
12.6
13.0
13.3
13.3
13.5
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
III
II
II
III
II
II
II
II
101
103
102
101
99
99
100
101
Classe
indice
UNI
Proteine
69
64
66
48
44
51
43
59
%
campi
con
indice
>100
103
104
102
101
101
101
99
100
Claudio
106
106
106
106
104
102
103
104
Iride
99
100
99
97
97
96
96
Simeto Svevo
42
40
44
41
39
43
43
42
ml
A
A
A
A
B
A
A
A
giudizio
SDS
44
Peso 1000 semi (g)
90
85
91
95
90
93
92
92
I
I
I
I
I
I
I
I
209
202
221
200
189
231
216
208
II
II
II
II
II
II
II
II
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
58
63
63
61
60
63
62
61
C
B
B
B
B
B
B
B
giudizio
26.1
26.3
25.9
24.8
25.6
25.9
25.2
25.6
A
A
A
A
A
A
A
A
giudizio
Indice di
giallo
(42 - 45)
(76 - 88)
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
83
Medio
Altezza (cm)
Ciclo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
Anni di prova: 9 (2004-2012)
1.5% crescente
2002
Anno iscrizione al Registro
Simeto/F22//L35
Normanno
7.14
7.28
7.37
6.48
5.09
5.41
5.77
5.07
7.82
6.25
5.65
5.61
7.78
5.79
7.59
6.18
6.45
6.18
7.78
6.48
5.65
6.56
6.74
4.56
5.09
4.41
4.37
5.80
6.53
5.58
7.57
6.33
7.21
6.07
5.58
5.69
5.49
4.85
6.55
6.22
Media
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
t/ha
108
106
106
101
108
107
111
101
102
100
100
106
111
115
105
113
108
102
102
103
105
115
103
102
110
95
99
102
101
99
104
102
103
100
105
101
indice
Produzione
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Anno
80.4
82.5
82.4
83.7
79.9
76.4
78.7
75.4
80.7
82.6
79.2
80.0
81.6
84.1
77.4
72.7
78.9
76.3
79.3
82.3
80.0
79.4
79.9
84.6
79.3
78.8
76.6
79.0
80.3
83.5
76.3
81.3
75.8
81.6
75.4
67.8
77.5
74.7
79.0
79.4
kg/hL
indice
13.5
12.2
13.3
13.4
14.5
14.6
13.3
13.5
13.7
12.9
99
100
103
102
101
100
100
99
99
AREALE 1 - Nord
% s.s.
Proteine
13.3
12.9
13.6
12.1
13.1
12.9
15.2
13.5
13.2
13.7
99
99
99
98
100
102
99
100
101
13.3
12.9
12.6
13.5
14.0
13.3
13.7
13.2
13.4
13.2
102
98
101
101
100
101
98
97
99
100
99
99
99
100
100
99
100
99
13.0
11.1
12.7
12.4
14.0
13.7
13.7
12.4
13.0
14.7
97
100
101
103
101
100
98
97
101
18
33
21
2
1
37
11
21
15
8
9
4
6
10
8
12
8
11
1
12
3
10
15
25
4
10
12
14
%
0.6
0.0
2.3
0.3
0.0
0.0
0.8
1.6
1.5
0.8
1.8
1.0
1.3
0.0
2.6
4.2
2.2
1.5
3.9
0.0
3.8
1.4
2.6
3.1
2.0
0.4
0.4
2.3
3.3
5.3
6.5
4.8
0-9
0.9
0.0
0.6
0.8
3.6
0.7
1.0
0.8
0.0
0.6
1.4
3.6
1.0
0.5
1.5
0.5
1.0
2.0
1.5
1.0
2.0
0.0
1.3
1.5
4.0
0.6
0.8
2.5
0.9
0.0
0.5
0.2
2.3
2.5
4.0
3.0
2.0
0.0
3.4
4.8
0.8
3.0
6.0
4.0
1.7
5.8
0.9
3.9
1.7
3.4
0.5
0.5
0.2
1.0
0.5
0.5
3.4
2.3
0-9
Oidio
0.8
0.3
0.3
0.6
0.4
0.5
0.6
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 4 - Centro collina interna
100
99
100
99
101
99
100
99
99
AREALE 3 - Centro tirrenico
100
100
100
101
99
100
100
99
99
AREALE 2 - Centro adriatico
99
98
98
99
100
99
98
100
100
indice
Peso ettolitrico
1.5
2.4
0.6
0.0
0.0
1.3
0.9
3.8
2.4
2.3
3.5
1.9
3.5
2.3
3.3
6.0
1.5
5.5
4.6
3.0
4.4
5.8
6.0
4.8
3.3
4.0
3.5
3.8
4.2
2.7
3.2
5.3
2.3
4.5
4.5
3.4
6.8
5.0
0-9
Septoria
Media
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Anno
6.25
5.91
7.20
5.46
6.02
5.86
6.34
6.11
5.82
7.23
4.53
4.83
4.67
4.41
4.64
4.84
3.66
3.96
4.15
5.84
4.43
5.21
5.68
4.16
4.47
3.72
4.51
4.53
4.60
3.64
3.92
4.31
3.68
3.23
4.08
5.25
3.04
4.56
2.67
4.21
t/ha
112
108
98
113
110
105
110
98
102
100
103
98
103
100
97
104
95
94
105
105
100
108
104
98
107
101
85
110
105
108
108
101
106
104
90
103
indice
Produzione
80.5
80.4
82.5
80.1
80.1
75.8
81.8
77.6
81.5
82.0
79.9
77.4
79.4
78.7
79.3
80.6
82.8
80.4
80.2
83.1
80.7
82.1
81.7
80.6
78.5
80.7
77.3
82.1
81.6
81.7
81.0
82.2
83.4
81.3
82.7
81.4
76.1
80.8
79.9
81.5
kg/hL
% s.s.
indice
Proteine
12.6
12.6
12.4
13.5
11.2
13.4
12.7
11.3
11.8
13.8
101
99
102
97
104
100
96
97
102
100
98
101
100
102
104
101
102
104
13.2
14.3
12.2
14.2
14.3
13.6
12.3
12.0
13.0
11.9
107
100
106
102
102
98
102
102
100
AREALE 7 - Sicilia
13.5
12.2
13.1
13.3
12.9
14.7
13.7
12.9
13.6
14.3
100
100
98
99
100
99
100
100
99
12.7
12.2
11.5
13.7
13.3
13.5
11.9
13.5
13.0
12.1
99
101
103
104
101
98
101
103
100
AREALE 8 - Sardegna
98
99
98
99
99
100
99
99
99
100
99
98
99
99
99
102
100
97
AREALE 6 - Sud adriatico ionico
100
99
100
100
99
99
99
100
99
23
8
35
29
4
37
24
19
32
23
48
38
3
2
21
9
28
19
36
12
%
2.4
4.5
0.3
0.6
0.0
1.2
0.0
0.0
0-9
1.7
2.0
1.3
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 5 - Sud collina interna
indice
Peso ettolitrico
2.5
2.5
0-9
Oidio
2.2
0.0
3.0
3.5
0-9
Septoria
Normanno
61
62
indice
93
95
98
90
95
93
99
95
t/ha
5.43
4.79
3.92
5.12
4.11
4.74
3.63
4.58
n.
15
16
12
12
15
5
14
6
Nord
Centro adriatico
Centro tirreno
Centro collina interna
Sud collina interna
Sud adriatico ionico
Sicilia
Sardegna
Areale
Produzione
33
21
40
47
17
58
31
40
%
campi
con
indice
>100
82
91
89
92
85
87
88
86
Claudio
90
87
87
89
86
92
96
88
Iride
102
90
87
98
91
93
97
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
82.5
83.0
84.4
82.4
82.1
78.9
78.4
78.8
kg/hl
I
I
I
I
I
II
II
II
103
101
102
101
102
102
100
101
Classe
indice
UNI
100
86
100
100
100
92
75
73
%
campi
con
indice
>100
100
100
100
99
99
99
97
98
Claudio
102
100
101
100
102
103
101
101
Iride
104
103
103
103
102
101
101
13.9
16.1
15.1
15.4
14.3
15.4
15.2
14.6
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
II
I
I
I
II
I
I
I
103
104
104
105
106
103
105
108
Classe
indice
UNI
Proteine
100
86
100
87
75
92
94
93
%
campi
con
indice
>100
108
107
105
107
109
107
105
108
Claudio
108
115
113
111
111
107
106
111
Iride
104
105
108
102
100
97
96
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
42
44
42
42
40
43
42
41
ml
A
A
A
A
A
A
A
A
giudizio
SDS
96
86
90
91
85
82
86
88
I
I
I
I
I
I
I
I
235
325
225
235
193
218
173
215
classe
J 10-4
UNI
II
I
II
II
II
II
III
II
classe
UNI
W
alveografico
68
76
73
71
71
74
74
70
B
A
A
A
A
A
A
A
giudizio
Giudizio
globale pasta
21.0
23.0
21.4
21.6
21.2
21.9
21.1
B
B
B
B
B
B
B
C
giudizio
Indice di
giallo
20.9
(45 - 52)
(82 - 98)
Parametri qualitativi
50
91
Medio-precoce
Gluten Index
Peso 1000 semi (g)
Altezza (cm)
Ciclo
Anni di prova: 2 (2001-2002)
1.7% crescente
Peso ettolitrico
2 876 t
Seme certificato ENSE 2011
Prove
Co.Se.Me
Responsabile conservazione
Produzione
1999
Anno iscrizione al Registro
Grazia/Isa
Pietrafitta
5.08
5.83
5.43
4.62
4.95
4.79
3.39
4.45
3.92
4.29
5.96
5.12
Media
2001
2002
Media
2001
2002
Media
2001
2002
Media
t/ha
91
90
104
94
97
93
87
100
indice
Produzione
2001
2002
Anno
82.1
81.3
82.8
78.9
77.8
80.0
78.4
78.6
78.1
78.8
81.5
75.7
kg/hL
indice
14.6
14.7
14.6
111
105
AREALE 1 - Nord
% s.s.
Proteine
15.2
15.2
15.2
104
107
15.4
15.5
15.4
104
103
102
101
14.3
14.4
14.2
111
102
18
12
25
1
2
0
6
3
9
%
1.0
1.0
2.5
2.3
2.8
3.8
5.7
2.0
4.3
6.5
2.0
0-9
1.8
3.6
0.0
3.8
3.8
6.7
6.7
1.4
1.5
1.3
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 4 - Centro collina interna
104
101
AREALE 3 - Centro tirrenico
101
99
AREALE 2 - Centro adriatico
101
101
indice
Peso ettolitrico
1.7
1.7
1.7
1.7
2.0
1.3
2.4
3.3
1.5
1.4
1.3
1.5
0-9
Oidio
1.8
3.0
0.7
2.9
4.3
1.5
5.9
7.0
4.8
5.6
4.6
6.5
0-9
Septoria
Media
2001
2002
Media
2001
2002
Media
2001
2002
Media
2001
2002
Anno
4.58
4.18
5.38
3.63
4.80
2.07
4.74
4.29
5.41
4.11
3.49
4.82
t/ha
97
100
94
91
94
96
91
99
indice
Produzione
82.5
83.8
79.9
83.0
83.4
82.6
84.4
85.1
83.5
82.4
83.6
81.0
kg/hL
% s.s.
indice
Proteine
15.4
15.7
15.0
103
106
104
105
16.1
15.4
17.0
105
103
AREALE 7 - Sicilia
15.1
15.0
15.4
103
102
13.9
13.8
14.1
104
103
AREALE 8 - Sardegna
102
101
102
101
AREALE 6 - Sud adriatico ionico
101
101
0
0
3
3
%
0.0
0.0
0-9
4.5
4.5
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 5 - Sud collina interna
indice
Peso ettolitrico
1.0
1.0
0-9
Oidio
0-9
Septoria
Pietrafitta
63
64
indice
98
100
100
102
98
98
99
101
t/ha
5.83
6.37
4.59
5.74
3.92
3.87
4.56
5.48
n.
46
31
21
31
19
9
20
11
Nord
Centro adriatico
Centro tirreno
Centro collina interna
Sud collina interna
Sud adriatico ionico
Sicilia
Sardegna
Areale
Produzione
523 t
Seme certificato ENSE 2011
Prove
Pioneer
Responsabile conservazione
64
45
56
37
61
57
58
65
%
92
94
98
90
95
99
97
97
Claudio
88
92
97
91
91
92
98
102
Iride
106
106
99
103
96
98
99
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
campi
con
indice
>100
0.3% decrescente
46
Peso 1000 semi (g)
80.5
80.3
81.0
82.8
79.5
78.0
79.9
76.2
kg/hl
I
I
I
I
II
II
II
III
102
100
100
101
100
100
100
100
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
82
45
67
79
55
57
65
57
%
campi
con
indice
>100
97
97
98
99
97
98
98
97
Claudio
101
100
100
101
100
101
101
102
Iride
103
102
102
102
99
99
100
12.4
13.0
13.0
12.0
12.8
12.8
13.1
13.4
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
III
II
II
III
III
III
II
II
95
96
96
96
97
94
98
98
Classe
indice
UNI
Proteine
9
10
11
0
19
5
39
18
%
campi
con
indice
>100
96
96
96
96
98
95
97
97
Claudio
99
99
100
100
101
97
100
100
Iride
94
94
95
93
92
90
91
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
44
44
43
41
41
45
46
45
ml
A
A
A
A
A
A
A
A
giudizio
SDS
93
78
92
91
91
92
87
91
I
II
I
I
I
I
I
I
182
155
148
183
162
207
167
189
II
III
III
II
III
II
III
II
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
59
56
60
62
57
58
57
59
C
C
B
B
C
C
C
C
giudizio
25.5
25.0
25.1
23.7
25.1
25.3
24.1
25.0
A
A
A
A
A
A
A
A
giudizio
Indice di
giallo
(42 - 49)
(78 - 93)
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
85
Medio
Altezza (cm)
Ciclo
Anni di prova:
5 (2006-2010) Centro-Nord
3 (2006-2008) Sud-isole
2005
Anno iscrizione al Registro
Ofanto/Duilio//Ixos
PR22D89
7.70
6.21
5.11
5.37
5.79
5.83
7.32
5.43
7.66
6.01
5.59
6.37
6.50
4.01
4.63
4.03
3.68
4.59
6.87
6.12
5.74
4.95
4.61
5.74
Media
2006
2007
2008
2009
2010
Media
2006
2007
2008
2009
2010
Media
2006
2007
2008
2009
2010
Media
t/ha
101
102
111
93
93
102
98
105
96
95
99
108
104
100
95
103
100
103
103
100
indice
Produzione
2006
2007
2008
2009
2010
Anno
79.5
84.3
80.0
78.2
77.6
76.2
78.0
83.8
77.6
73.9
79.3
76.3
79.9
84.6
79.1
80.7
76.4
78.8
76.2
83.3
76.0
71.1
78.2
76.0
kg/hL
indice
13.4
12.2
14.2
14.0
12.8
13.4
94
100
97
96
99
AREALE 1 - Nord
% s.s.
Proteine
13.1
12.0
12.6
12.4
14.8
13.7
98
93
97
100
100
12.8
13.2
12.7
12.3
12.9
12.7
98
92
93
95
94
100
99
102
98
100
12.8
11.9
13.3
12.8
13.7
12.4
97
97
94
100
97
33
56
23
22
30
10
11
10
13
12
5
13
4
24
9
15
%
1.4
0.0
7.0
0.0
0.0
0.1
4.1
5.2
0.0
4.4
6.8
2.8
2.6
1.5
5.3
1.8
6.6
4.4
7.3
8.3
6.4
0-9
2.1
1.5
4.8
2.3
0.7
1.3
3.4
2.5
3.7
4.0
2.6
0.8
3.3
2.0
3.5
3.6
1.6
2.0
2.4
0.7
1.3
1.4
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 4 - Centro collina interna
100
100
103
99
100
AREALE 3 - Centro tirrenico
100
101
102
100
99
AREALE 2 - Centro adriatico
100
100
105
100
100
indice
Peso ettolitrico
0.6
1.1
0.0
3.3
4.0
2.7
3.6
2.0
6.3
3.0
1.7
5.1
1.7
0.5
0.5
3.2
2.5
0-9
Oidio
1.9
0.5
0.5
2.3
1.0
5.1
4.5
3.0
4.0
7.0
2.0
6.5
4.0
4.0
5.7
3.3
3.0
4.0
4.7
3.0
4.4
4.3
3.9
0-9
Septoria
Media
2006
2007
2008
Media
2006
2007
2008
Media
2006
2007
2008
Media
2006
2007
2008
Anno
5.48
5.26
5.76
5.23
4.56
4.13
4.82
4.78
3.87
3.90
4.15
3.64
3.92
2.84
3.60
5.23
t/ha
94
108
98
92
107
98
94
100
101
95
95
101
indice
Produzione
80.5
81.0
81.3
77.8
80.3
79.7
80.2
81.1
81.0
81.8
79.6
81.7
82.8
81.8
83.0
83.7
kg/hL
% s.s.
indice
Proteine
12.0
12.5
10.8
12.4
94
94
96
96
93
96
13.0
12.8
13.1
13.1
95
93
99
AREALE 7 - Sicilia
13.0
12.6
12.0
14.0
99
101
103
12.4
13.2
11.9
12.5
99
93
93
AREALE 8 - Sardegna
100
100
100
100
100
101
AREALE 6 - Sud adriatico ionico
100
100
101
32
10
48
38
19
45
7
4
%
2.5
2.5
1.5
1.5
0.5
0.5
0-9
2.7
2.7
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 5 - Sud collina interna
indice
Peso ettolitrico
3.5
3.5
0-9
Oidio
3.8
3.5
4.0
0-9
Septoria
PR22D89
65
66
Co.Se.Me.
5 357 t
Responsabile conservazione
Seme certificato ENSE 2011
indice
102
98
96
99
99
99
99
98
t/ha
6.52
4.72
4.23
5.64
4.02
4.60
3.60
4.82
29
22
23
26
22
7
22
16
Nord
Centro adriatico
Centro tirreno
Centro collina interna
Sud collina interna
Sud adriatico ionico
Sicilia
Sardegna
Produzione
n.
Areale
Prove
56
41
57
45
46
35
50
66
%
campi
con
indice
>100
87
91
95
96
94
86
91
97
Claudio
94
89
92
94
93
91
97
97
Iride
101
91
91
100
93
99
103
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
79.3
79.3
81.9
79.8
79.9
77.2
78.0
78.8
kg/hl
II
II
I
II
II
III
II
II
99
98
100
98
99
98
99
99
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
38
5
43
5
23
30
32
45
%
campi
con
indice
>100
96
96
97
96
96
96
96
96
Claudio
98
98
99
98
99
99
100
99
Iride
100
99
101
100
98
99
98
13.3
15.9
14.4
14.6
13.3
14.2
14.2
13.2
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
II
I
II
I
II
II
II
II
102
101
100
103
102
101
100
101
Peso 1000 semi (g)
Altezza (cm)
Ciclo
45
88
(41 - 48)
(79 - 95)
Medio-precoce
71
77
29
90
69
57
55
62
%
campi
con
indice
>100
106
101
100
105
103
104
100
100
Claudio
105
107
109
108
107
104
101
105
Iride
101
102
102
100
97
92
96
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
46
44
48
44
42
45
41
44
ml
A
A
A
A
A
A
A
A
giudizio
SDS
95
91
87
93
88
84
90
87
I
I
I
I
I
I
I
I
231
337
280
192
181
194
198
183
II
I
I
II
II
II
II
II
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
66
71
72
69
67
69
69
66
B
A
A
B
B
B
B
B
giudizio
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
23.0
22.7
22.2
21.6
22.7
22.6
21.7
21.6
B
B
B
B
B
B
B
B
giudizio
Indice di
giallo
3 (2001-2003) Centro adriatico; Sud; Sicilia
Proteine granella
Classe
indice
UNI
Proteine
4 (2001-2004) Nord; Centro tirreno e collina int.; Sardegna
Anni di prova:
3.2% crescente
1999
Anno iscrizione al Registro
Creso/Trinakria
Quadrato
6.08
6.38
7.01
6.69
6.52
4.49
5.26
4.32
4.72
2.98
4.71
4.23
5.01
4.23
4.65
7.18
4.45
6.37
5.64
Media
2001
2002
2003
Media
2001
2002
2003
2004
Media
2001
2002
2003
2004
Media
t/ha
98
108
99
91
92
100
104
89
94
99
98
104
109
99
96
indice
Produzione
2001
2002
2003
2004
Anno
79.9
79.8
79.5
78.8
81.3
77.2
74.5
78.4
77.4
78.6
78.0
76.3
78.6
79.7
78.8
80.2
73.9
79.3
81.4
kg/hL
indice
13.2
13.1
14.0
13.1
12.5
99
101
102
102
AREALE 1 - Nord
% s.s.
Proteine
14.2
15.0
13.8
13.8
102
97
100
14.2
14.8
15.2
14.1
12.8
99
101
102
101
100
97
99
98
13.3
13.2
14.4
14.2
11.6
102
103
103
101
24
19
11
45
21
3
6
1
3
12
9
8
23
10
%
1.0
1.5
0.5
2.3
2.3
2.0
2.5
3.0
4.7
2.4
2.0
3.4
8.0
2.2
0.0
3.6
0-9
2.4
5.2
0.0
4.0
0.4
3.3
2.2
1.8
6.0
3.8
1.0
6.7
2.1
1.7
1.5
2.5
2.6
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 4 - Centro collina interna
99
99
98
98
AREALE 3 - Centro tirrenico
98
100
99
AREALE 2 - Centro adriatico
100
99
99
100
indice
Peso ettolitrico
1.7
1.0
1.7
2.3
1.9
1.5
2.7
2.9
0.8
2.4
3.3
2.0
1.9
1.9
0.7
3.0
1.6
2.4
0-9
Oidio
2.6
4.0
3.0
0.7
2.1
1.7
4.0
0.5
5.0
5.0
5.0
4.3
4.0
6.0
3.3
3.9
0-9
Septoria
Media
2001
2002
2003
2004
Media
2001
2002
2003
Media
2001
2002
2003
Media
2001
2002
2003
Anno
4.82
4.31
5.33
4.91
4.93
3.60
4.93
2.09
3.42
4.60
4.36
5.67
3.91
4.02
3.74
4.95
3.40
t/ha
100
100
103
94
97
92
97
96
101
103
98
101
99
indice
Produzione
79.3
80.4
77.5
79.8
78.5
79.3
80.7
80.0
77.4
81.9
83.1
82.5
79.7
79.8
80.7
78.6
79.9
kg/hL
% s.s.
indice
Proteine
14.6
15.5
14.4
13.5
102
102
104
98
100
104
15.9
14.9
16.5
16.3
102
100
100
AREALE 7 - Sicilia
14.4
14.0
14.7
14.6
99
99
99
98
13.3
13.7
13.9
13.2
12.5
102
102
101
102
AREALE 8 - Sardegna
98
98
98
99
100
99
AREALE 6 - Sud adriatico ionico
98
98
99
15
8
6
31
4
4
%
0.0
0.0
0.0
0-9
4.5
4.5
4.5
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 5 - Sud collina interna
indice
Peso ettolitrico
2.5
3.5
1.5
0-9
Oidio
0-9
Septoria
Quadrato
67
68
indice
102
103
110
107
105
108
104
113
6.13
6.77
5.48
6.00
3.95
4.57
4.76
6.59
62
41
31
41
47
26
42
27
Nord
Centro adriatico
Centro tirreno
Centro collina interna
Sud collina interna
Sud adriatico ionico
Sicilia
Sardegna
Produzione
t/ha
Prove
n.
Areale
17 312 t 10.5% crescente
Seme certificato ENSE 2011
85
76
77
62
59
74
63
65
%
campi
con
indice
>100
106
100
102
97
99
106
100
99
Claudio
102
100
102
97
97
103
102
104
Iride
119
111
112
109
104
104
106
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
Soc. Produttori Sementi (PSB)
Responsabile conservazione
79.9
80.8
80.0
80.1
79.2
78.8
79.9
75.2
kg/hl
II
I
I
I
II
II
II
III
99
99
99
99
99
100
99
97
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
26
31
19
15
20
55
34
16
%
campi
con
indice
>100
96
97
96
97
96
97
97
95
Claudio
99
99
99
99
99
100
100
99
Iride
101
102
101
100
99
97
98
12.5
12.5
13.0
12.3
13.1
13.5
13.0
13.3
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
III
III
II
III
II
II
II
II
98
98
97
98
98
100
97
98
Classe
indice
UNI
Proteine
19
28
12
23
22
50
20
24
%
campi
con
indice
>100
100
99
98
98
99
101
97
97
Claudio
102
101
102
103
102
102
100
101
Iride
96
95
95
94
92
92
93
Simeto Svevo
42
42
42
39
42
45
43
45
ml
A
A
A
B
A
A
A
A
giudizio
SDS
42
Peso 1000 semi (g)
97
95
98
98
98
97
98
98
I
I
I
I
I
I
I
I
211
199
217
193
204
243
224
230
II
II
II
II
II
II
II
II
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
60
59
60
59
60
61
60
60
B
C
B
C
B
B
B
B
giudizio
24.1
25.2
24.1
22.9
24.1
24.7
23.8
24.0
A
A
A
B
A
A
A
A
giudizio
Indice di
giallo
(40 - 44)
(75 - 85)
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
80
Precoce
Altezza (cm)
Ciclo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
Anni di prova: 7 (2006-2012)
2004
Anno iscrizione al Registro
Iride/Linea PSB 0114
Saragolla
7.78
7.36
5.06
5.18
5.79
4.87
7.93
6.13
7.63
6.33
7.86
6.10
5.72
6.37
7.80
6.77
6.33
5.09
5.04
4.32
4.96
5.91
6.46
5.48
6.94
6.96
5.61
5.41
5.38
4.93
6.23
6.00
Media
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
t/ha
102
116
109
102
109
102
97
100
124
114
103
128
110
101
103
126
107
101
98
98
99
104
118
102
99
100
101
103
indice
Produzione
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Anno
79.2
83.0
79.7
76.0
77.6
75.3
79.4
82.6
78.8
83.4
79.3
72.0
78.9
76.3
79.6
82.3
79.9
84.4
79.6
78.1
75.0
78.6
80.8
84.5
75.2
82.1
75.8
66.2
75.9
74.3
77.8
80.1
kg/hL
indice
13.3
12.5
13.6
14.5
12.8
13.2
13.2
12.8
96
96
101
96
98
95
98
AREALE 1 - Nord
% s.s.
Proteine
13.0
11.6
13.1
12.8
14.3
13.0
12.9
13.4
96
98
100
97
95
99
98
13.5
12.7
14.0
13.2
13.5
13.6
13.9
13.7
94
101
100
99
100
101
103
99
99
99
98
98
98
99
13.1
11.7
13.3
13.3
13.1
12.4
14.1
14.2
95
97
98
95
98
104
98
30
60
38
5
2
42
31
14
25
16
12
15
10
16
4
24
5
26
39
48
6
20
%
0.1
0.0
0.3
0.3
0.0
0.0
2.3
3.5
0.2
3.0
0.0
3.0
4.4
2.3
1.9
4.2
0.0
3.2
2.2
2.9
0.6
0.0
0.0
6.0
6.5
4.2
0-9
2.0
0.4
1.0
2.0
0.0
0.0
0.1
0.0
0.0
1.1
2.0
0.6
1.5
0.3
1.0
0.9
0.0
0.8
1.0
2.0
0.7
0.4
0.5
0.7
0.0
1.8
0.7
2.0
2.7
2.1
0.5
4.5
3.3
0.7
3.0
0.5
2.6
1.6
0.0
0.5
0.5
0.0
2.0
3.5
0-9
Oidio
0.0
0.8
0.3
0.8
0.9
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 4 - Centro collina interna
99
102
100
99
100
100
99
AREALE 3 - Centro tirrenico
100
102
98
98
99
99
100
AREALE 2 - Centro adriatico
99
100
97
97
97
99
100
indice
Peso ettolitrico
1.4
0.0
0.5
1.8
0.5
3.9
0.9
2.1
3.8
1.3
2.3
4.7
1.5
7.2
4.2
5.2
4.7
5.5
6.0
4.9
3.2
3.8
4.2
3.3
3.7
4.5
4.1
3.5
5.9
4.1
0-9
Septoria
Media
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Anno
6.59
6.02
7.16
6.09
5.93
6.75
6.22
7.57
4.76
4.78
5.18
5.25
3.81
3.94
4.42
6.47
4.57
4.97
5.05
3.79
4.84
4.67
4.57
4.38
3.95
3.19
3.93
5.37
2.80
4.95
3.17
4.09
t/ha
108
134
115
98
122
105
107
106
115
108
101
104
101
105
120
122
105
105
111
101
102
107
104
103
97
112
107
100
indice
Produzione
79.9
79.9
81.1
74.6
81.6
76.5
80.5
82.0
80.8
78.8
79.8
80.5
82.4
81.2
80.5
83.9
80.0
81.2
79.3
79.3
77.4
79.5
81.1
83.2
80.1
81.5
82.3
80.8
75.0
80.6
78.6
82.0
kg/hL
% s.s.
indice
Proteine
12.3
13.0
11.3
12.7
12.1
11.4
11.8
13.2
98
98
98
96
97
97
98
95
98
98
100
97
94
97
12.5
12.8
14.0
13.0
11.9
11.4
13.0
11.6
95
100
98
95
97
101
97
AREALE 7 - Sicilia
13.0
12.5
12.6
14.1
13.1
12.5
12.6
13.4
98
100
98
99
99
98
99
12.5
13.1
12.9
13.6
11.9
12.9
12.1
11.7
98
101
102
98
97
95
97
AREALE 8 - Sardegna
99
99
99
99
100
99
100
99
100
98
99
98
99
99
AREALE 6 - Sud adriatico ionico
100
100
98
98
99
98
99
38
27
12
55
45
42
50
24
46
12
13
26
12
26
42
%
4.0
6.5
1.5
1.5
1.5
0.0
0.0
0-9
1.7
1.7
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 5 - Sud collina interna
indice
Peso ettolitrico
0.5
0.5
0-9
Oidio
3.3
2.0
2.5
5.5
0-9
Septoria
Saragolla
69
70
indice
92
93
95
96
98
99
99
97
t/ha
5.71
5.51
4.70
5.47
3.89
4.40
4.24
5.24
113
87
70
84
98
43
93
59
Nord
Centro adriatico
Centro tirreno
Centro collina interna
Sud collina interna
Sud adriatico ionico
Sicilia
Sardegna
Produzione
n.
Areale
Prove
11 961 t 7.2% decrescente
Seme certificato ENSE 2011
37
48
56
45
32
31
36
26
%
campi
con
indice
>100
90
94
96
93
91
91
90
90
Claudio
88
93
94
93
89
89
93
92
Iride
100
100
100
100
97
98
98
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
Pro.Se.Me.
Responsabile conservazione
79.1
79.3
79.8
80.0
78.6
76.8
77.6
75.0
kg/hl
II
II
II
I
II
III
III
III
98
98
98
99
98
97
97
96
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
14
13
7
15
8
10
9
10
%
campi
con
indice
>100
96
96
96
96
95
95
95
94
Claudio
98
98
98
99
98
98
98
98
Iride
100
100
100
100
98
97
98
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
13.4
14.0
13.8
13.5
13.8
14.3
14.5
14.1
% s.s.
II
II
II
II
II
II
I
II
101
100
100
103
104
103
105
105
Classe
indice
UNI
Proteine
60
58
52
74
75
74
89
87
%
campi
con
indice
>100
103
101
100
104
105
104
105
104
Claudio
106
105
106
108
109
106
108
109
Iride
100
100
100
100
95
94
98
Simeto Svevo
40
40
39
38
38
39
37
38
ml
A
A
B
B
B
B
B
B
giudizio
SDS
50
Peso 1000 semi (g)
86
78
88
89
83
84
82
86
I
II
I
I
I
I
I
I
222
226
234
201
214
236
223
208
II
II
II
II
II
II
II
II
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
62
64
65
63
65
65
67
65
B
B
B
B
B
B
B
B
giudizio
22.5
23.0
22.5
22.1
22.2
22.4
21.3
21.4
B
B
B
B
B
B
B
B
giudizio
Indice di
giallo
(46 - 52)
(74 - 81)
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
79
Medio-precoce
Altezza (cm)
Ciclo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
Anni di prova: 14 (1999-2012)
1988
Anno iscrizione al Registro
Capeiti 8/Valnova
Simeto
5.71
6.60
5.03
4.54
4.78
4.60
5.20
4.80
6.68
4.92
7.37
5.81
4.75
5.90
7.81
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
5.61
4.42
2.92
4.60
3.98
5.42
6.45
5.70
3.77
4.65
3.82
3.70
4.95
5.76
4.70
6.62
5.65
4.36
6.34
4.10
6.81
6.17
6.45
5.88
4.97
4.76
3.99
4.28
5.73
5.47
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
5.51
6.11
5.58
5.52
5.18
6.84
6.59
7.21
6.60
5.64
4.91
4.77
4.93
4.45
6.81
t/ha
105
103
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95
91
97
103
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96
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89
89
105
88
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97
98
96
98
90
92
105
91
95
92
90
108
95
95
90
105
94
88
90
98
100
96
81
91
99
99
93
95
89
97
94
100
88
91
99
91
85
93
88
indice
Produzione
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Anno
78.6
79.1
76.5
78.6
78.9
77.8
80.6
82.0
83.1
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76.2
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78.7
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81.4
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75.6
72.4
77.5
78.4
kg/hL
indice
14.8
14.3
14.0
14.6
13.0
12.8
13.5
13.9
14.7
14.7
14.4
14.1
15.1
14.1
14.1
102
106
106
105
102
104
101
107
103
102
108
105
108
108
AREALE 1 - Nord
% s.s.
Proteine
15.1
15.1
14.7
15.1
14.0
13.5
15.0
12.9
14.0
13.4
15.7
14.9
14.9
15.2
14.5
101
104
101
106
101
103
109
106
104
104
106
109
114
112
14.8
15.3
15.1
15.7
14.3
13.0
13.1
14.3
13.7
13.1
14.5
14.0
14.4
14.4
14.3
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101
101
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102
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99
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14.0
14.0
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14.0
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103
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11
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0.0
1.0
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1.9
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1.0
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1.9
0.7
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4.0
1.7
1.4
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0.5
3.2
3.0
0-9
Oidio
4.0
2.2
1.8
2.7
4.2
0.7
2.8
2.8
1.3
1.8
1.4
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento
bruna
AREALE 4 - Centro collina interna
98
97
95
97
99
97
98
98
98
97
98
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97
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100
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96
97
99
98
96
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98
98
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93
98
99
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97
97
97
93
99
98
98
98
97
96
97
95
98
98
indice
Peso ettolitrico
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3.6
1.2
0.5
1.0
2.8
1.7
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1.5
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3.4
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4.0
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3.8
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5.7
0-9
Septoria
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
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2011
2012
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
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2010
2011
2012
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Anno
5.24
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107
93
103
92
107
95
107
94
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99
93
99
97
97
indice
Produzione
79.1
79.8
79.0
80.2
77.1
80.0
77.7
81.2
80.1
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kg/hL
% s.s.
indice
Proteine
14.4
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AREALE 7 - Sicilia
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102
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98
100
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99
98
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100
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5
9
30
30
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Alletta Ruggine
bianconati mento
bruna
AREALE 5 - Sud collina interna
indice
Peso ettolitrico
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Oidio
6.0
7.5
4.0
6.5
0-9
Septoria
Simeto
71
72
indice
101
92
99
100
100
101
101
99
6.15
6.21
5.18
5.42
3.96
4.50
4.35
5.44
27
16
13
15
98
43
93
34
Nord
Centro adriatico
Centro tirreno
Centro collina interna
Sud collina interna
Sud adriatico ionico
Sicilia
Sardegna
Produzione
t/ha
Prove
n.
Areale
3 576 t
Seme certificato ENSE 2011
53
62
67
54
60
38
19
48
%
campi
con
indice
>100
92
97
98
94
93
90
89
96
Claudio
90
95
96
94
97
92
95
101
Iride
104
103
102
100
100
100
Simeto Svevo
102
Anni di prova:
80.7
81.0
82.0
81.6
80.8
80.5
81.7
78.5
kg/hl
I
I
I
I
I
I
I
II
101
100
101
101
101
101
100
100
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
56
65
70
69
67
77
63
63
%
campi
con
indice
>100
97
98
99
98
98
98
98
98
Claudio
100
100
101
101
100
100
100
100
Iride
102
102
103
102
100
100
100
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
13.7
14.7
14.6
13.8
14.2
14.4
14.4
14.4
% s.s.
II
I
I
II
II
II
II
II
106
105
106
106
105
106
107
107
Classe
indice
UNI
Proteine
97
90
93
88
93
92
100
100
%
campi
con
indice
>100
85
45
Peso 1000 semi (g)
109
106
106
106
107
108
106
107
Claudio
111
110
112
111
108
107
109
112
Iride
105
105
106
102
100
100
100
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
40
42
41
39
37
41
44
40
ml
A
A
A
B
B
A
A
A
giudizio
SDS
80
75
78
81
72
76
70
72
I
II
II
I
II
II
II
II
200
221
195
190
197
207
206
208
II
II
II
II
II
II
II
II
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
63
67
67
66
61
61
61
62
B
B
B
B
B
B
B
B
giudizio
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
25.9
26.6
26.4
25.8
27.6
27.5
27.2
26.8
A
A
A
A
A
A
A
A
giudizio
Indice di
giallo
(42 - 49)
(81 - 92)
Precoce
Altezza (cm)
Ciclo
3 (2010-2012) Centro-Nord
Proteine granella
9 (2001-2003;2007-2012) Sardegna
Indice rispetto a testimoni
Produzione
14 Sud e Sicilia
Soc. Produttori Sementi (PSB)
Responsabile conservazione
2.2% stabile
1996
Anno iscrizione al Registro
Linea Cimmyt/Zenit
Svevo
5.90
4.73
7.56
6.15
5.40
6.10
7.59
6.21
4.29
4.98
5.93
5.18
5.48
4.77
6.02
5.42
Media
2010
2011
2012
Media
2010
2011
2012
Media
2010
2011
2012
Media
t/ha
111
99
93
110
92
92
92
94
97
102
98
98
indice
Produzione
2010
2011
2012
Anno
80.8
77.8
81.2
83.2
80.5
77.7
79.6
83.1
81.7
79.4
81.6
85.1
78.5
76.8
79.1
80.2
kg/hL
indice
14.4
14.2
15.1
14.3
106
108
110
AREALE 1 - Nord
% s.s.
Proteine
14.4
14.5
14.0
14.7
107
106
108
14.4
14.1
14.3
14.7
104
104
111
102
101
100
14.2
13.1
13.8
15.8
103
102
110
4
12
0
1
3
3
5
1
3
2
5
2
%
0.3
0.3
3.2
6.0
0.6
3.1
4.9
2.6
7.2
1.5
1.9
0.3
2.3
0-9
2.2
1.2
1.6
0.0
1.9
2.5
1.9
3.0
6.2
6.2
0.5
0.5
2.5
2.5
2.8
3.8
0.3
4.2
1.2
0.3
0.8
0.2
0-9
Oidio
1.3
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento
bruna
AREALE 4 - Centro collina interna
102
100
100
AREALE 3 - Centro tirrenico
100
100
101
AREALE 2 - Centro adriatico
101
100
100
indice
Peso ettolitrico
2.7
4.5
0.9
2.8
5.0
6.7
4.1
4.3
3.7
4.8
2.6
4.6
3.4
6.0
4.5
0-9
Septoria
5.44
4.86
5.04
6.30
5.48
5.99
7.01
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
4.53
5.51
4.48
4.35
3.54
4.55
5.23
2.46
3.56
4.61
4.43
4.67
4.47
5.15
4.10
3.77
4.27
6.29
4.50
4.54
4.00
4.73
5.66
3.54
5.01
5.50
4.37
4.18
3.56
5.20
4.58
4.47
4.21
3.96
4.96
4.78
3.49
5.06
3.26
4.00
3.74
2.79
3.99
5.11
3.01
4.42
2.96
3.77
t/ha
91
95
104
99
101
99
105
103
94
107
99
103
109
101
96
97
104
99
106
108
99
98
102
102
100
104
101
93
101
102
106
101
99
113
109
99
98
103
102
91
104
95
102
107
93
106
99
104
100
100
93
indice
Produzione
2001
2002
2003
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Anno
80.7
81.5
75.6
83.0
77.7
82.6
82.5
80.8
78.3
80.3
81.0
77.5
81.5
81.8
81.0
79.4
79.4
80.2
80.7
81.7
81.6
83.2
81.5
81.6
83.9
82.0
79.3
82.4
83.8
83.1
79.5
82.7
83.3
83.3
81.0
80.9
79.9
82.5
83.1
84.3
81.6
79.8
81.5
82.0
80.6
81.2
82.6
84.1
81.7
84.0
82.1
77.6
82.6
81.5
81.9
kg/hL
% s.s.
indice
Proteine
13.8
14.7
14.3
16.7
15.1
13.4
13.0
13.0
13.8
11.9
13.4
13.3
12.2
12.7
14.4
103
105
110
107
103
104
104
104
103
104
106
103
104
107
107
110
110
106
110
105
106
106
106
106
109
102
105
107
14.7
17.7
17.2
15.3
17.3
16.8
13.9
12.8
14.2
14.2
14.0
13.5
12.5
13.5
12.6
106
106
105
105
104
104
105
106
101
105
108
106
106
106
AREALE 7 - Sicilia
14.6
17.0
15.9
15.8
15.5
15.4
12.9
14.1
13.9
13.6
15.3
14.3
13.0
14.1
14.7
101
100
100
100
101
99
99
100
100
13.7
14.0
14.5
12.9
13.9
13.0
12.9
13.7
15.3
14.2
109
108
106
104
103
107
102
113
108
AREALE 8 - Sardegna
99
100
100
99
101
101
100
101
102
101
100
100
100
100
100
99
100
101
99
100
100
102
102
100
102
102
101
101
AREALE 6 - Sud adriatico ionico
101
101
99
100
100
100
100
100
102
100
101
101
102
99
14
6
14
33
4
37
1
2
15
29
29
3
1
8
1
19
12
6
13
2
6
%
7.3
8.3
6.3
2.0
3.0
7.4
0.0
4.9
5.6
4.3
5.0
0-9
0.0
0.5
0.5
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento
bruna
AREALE 5 - Sud collina interna
indice
Peso ettolitrico
1.8
0.5
3.0
2.3
1.5
0-9
Oidio
3.8
5.5
2.0
4.0
0-9
Septoria
Svevo
73
74
indice
105
101
112
107
107
108
100
106
t/ha
6.19
6.61
5.56
5.78
3.84
4.78
4.53
6.50
37
22
17
21
28
17
22
16
Nord
Centro adriatico
Centro tirreno
Centro collina interna
Sud collina interna
Sud adriatico ionico
Sicilia
Sardegna
Produzione
n.
Areale
Prove
2 940 t
Seme certificato ENSE 2011
81
59
76
82
81
94
73
73
%
campi
con
indice
>100
102
97
100
99
101
103
98
100
Claudio
98
98
101
98
103
104
104
105
Iride
112
106
114
109
103
103
107
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
Apsovsementi; Co.Na.Se
Responsabile conservazione
82.6
83.8
82.6
81.8
81.3
81.6
81.2
79.5
kg/hl
I
I
I
I
I
I
I
II
102
102
102
102
102
102
101
102
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
100
95
100
93
86
94
91
89
%
campi
con
indice
>100
99
100
100
100
99
100
99
99
Claudio
102
102
102
102
102
102
102
102
Iride
104
104
105
103
102
100
101
12.4
12.1
13.2
12.8
13.6
13.6
14.0
13.6
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
III
III
II
III
II
II
II
II
99
99
99
103
100
100
101
102
Classe
indice
UNI
Proteine
31
50
31
68
57
71
64
78
%
campi
con
indice
>100
100
102
101
102
101
101
100
101
Claudio
104
103
105
108
104
102
104
107
Iride
96
98
97
97
94
95
97
Simeto Svevo
43
43
41
41
40
43
45
40
ml
A
A
A
A
A
A
A
A
giudizio
SDS
83
83
92
93
84
90
84
I
I
I
I
I
I
I
I
196
180
213
213
172
241
170
185
II
II
II
II
III
II
III
II
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
87
45
81
54
61
58
57
58
61
60
60
C
B
C
C
C
B
B
B
giudizio
Giudizio
globale pasta
27.5
27.1
28.7
26.4
27.9
27.7
27.5
26.8
A
A
A
A
A
A
A
A
giudizio
Indice di
giallo
(43 - 47)
(77 - 85)
Medio-precoce
Parametri qualitativi
Peso 1000 semi (g)
Altezza (cm)
Ciclo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
Anni di prova: 4 (2009-2012)
1.8% crescente
2007
Anno iscrizione al Registro
Svevo/Nefer
Tirex
5.41
6.18
4.81
8.16
6.19
6.31
5.88
6.38
8.50
6.61
4.75
4.68
5.66
6.62
5.56
5.88
5.66
4.64
6.91
5.78
Media
2009
2010
2011
2012
Media
2009
2010
2011
2012
Media
2009
2010
2011
2012
Media
t/ha
2009
2010
2011
2012
Anno
111
115
96
107
113
121
105
103
105
100
98
108
103
107
100
106
indice
Produzione
81.3
80.1
78.6
81.9
84.9
81.6
80.9
78.2
81.0
84.9
81.2
77.4
80.5
82.0
86.7
79.5
79.9
77.4
79.8
81.5
kg/hL
indice
13.6
13.6
13.5
14.2
13.4
102
101
103
103
AREALE 1 - Nord
% s.s.
Proteine
14.0
14.9
14.1
13.2
13.6
101
103
101
100
13.6
13.9
13.1
13.6
13.6
102
97
98
103
101
103
102
102
13.6
13.8
12.5
13.4
14.8
100
98
99
103
12
35
11
1
1
5
9
3
6
1
4
7
3
7
1
%
0.3
0.5
0.0
2.4
4.2
0.1
3.0
2.5
1.9
3.2
0.8
1.1
0.0
1.4
0-9
0.8
0.0
0.8
0.9
1.6
3.1
4.1
1.7
3.5
3.5
2.5
4.5
0.5
0.5
0.0
0.0
1.5
0.7
2.8
0.5
2.1
0.6
0.7
0.7
0.6
0.5
0-9
Oidio
0.5
0.7
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 4 - Centro collina interna
101
103
102
102
AREALE 3 - Centro tirrenico
101
102
101
103
AREALE 2 - Centro adriatico
102
101
101
102
indice
Peso ettolitrico
1.9
0.5
3.3
1.8
1.8
3.8
1.5
5.5
4.8
3.2
4.7
6.7
4.7
2.7
4.2
3.4
3.0
6.6
4.1
0-9
Septoria
Media
2009
2010
2011
2012
Media
2009
2010
2011
2012
Media
2009
2010
2011
2012
Media
2009
2010
2011
2012
Anno
6.50
6.23
5.96
6.23
7.60
4.53
3.83
3.99
4.81
6.14
4.78
5.86
4.49
4.57
4.20
3.84
3.03
4.72
3.28
4.19
t/ha
103
108
105
107
101
105
110
99
127
106
101
98
105
107
111
103
indice
Produzione
82.6
84.3
78.8
83.3
83.9
83.8
84.5
83.3
83.3
84.8
82.6
80.4
82.5
83.8
84.1
81.8
77.9
83.4
81.9
83.8
kg/hL
% s.s.
indice
Proteine
12.8
12.6
12.1
12.5
14.0
100
102
103
104
97
99
99
107
12.1
12.6
11.6
12.4
12.4
100
98
97
104
AREALE 7 - Sicilia
13.2
12.7
12.6
13.2
14.8
102
102
102
101
12.4
12.1
12.9
12.7
11.9
99
96
100
99
AREALE 8 - Sardegna
102
103
102
101
103
102
102
100
AREALE 6 - Sud adriatico ionico
102
102
102
101
19
8
6
44
14
3
31
7
%
7.5
7.5
4.0
8.0
0.0
0-9
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 5 - Sud collina interna
indice
Peso ettolitrico
0-9
Oidio
0.8
0.8
0-9
Septoria
Tirex
75
76
indice
106
104
105
107
106
96
101
104
t/ha
7.63
5.94
5.94
6.47
3.68
4.53
4.39
5.78
27
25
20
28
29
8
31
19
Nord
Centro adriatico
Centro tirreno
Centro collina interna
Sud collina interna
Sud adriatico ionico
Sicilia
Sardegna
Produzione
n.
Areale
Prove
745 t
Seme certificato ENSE 2011
74
52
38
83
82
80
72
81
%
campi
con
indice
>100
96
99
99
101
104
104
102
106
Claudio
96
96
93
100
98
101
103
104
Iride
106
102
98
105
102
98
106
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
Co.Na.Se.
Responsabile conservazione
80.7
78.6
81.2
82.1
82.0
80.4
80.6
80.3
kg/hl
I
II
I
I
I
I
I
I
99
99
99
100
100
99
99
99
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
42
39
25
52
39
30
40
48
%
campi
con
indice
>100
97
96
97
98
97
97
97
97
Claudio
100
100
100
100
100
99
100
100
Iride
101
100
101
101
98
99
100
12.6
14.3
13.4
12.8
12.6
13.2
13.1
12.8
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
III
II
II
III
III
II
II
III
101
103
102
100
100
100
99
100
Classe
indice
UNI
Proteine
53
68
63
54
57
60
48
48
%
campi
con
indice
>100
102
104
101
102
101
102
99
99
Claudio
105
107
111
106
106
104
103
106
Iride
99
103
100
96
99
96
96
Simeto Svevo
38
41
41
38
31
36
37
35
ml
B
A
A
B
C
B
B
B
giudizio
SDS
63
60
59
72
50
59
56
II
II
III
II
III
III
III
III
146
159
153
159
90
131
140
115
III
III
III
III
nc
III
III
III
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
44
47
80
66
68
65
61
63
64
64
64
B
B
B
B
B
B
B
B
giudizio
Giudizio
globale pasta
21.1
20.2
20.8
20.0
20.5
21.2
19.6
19.6
B
C
C
C
C
B
C
C
giudizio
Indice di
giallo
(41 - 50)
(70 - 85)
Medio-tardivo
Parametri qualitativi
Peso 1000 semi (g)
Altezza (cm)
Ciclo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
Anni di prova: 4 (2003-2006)
0.5% decrescente
2001
Anno iscrizione al Registro
Peleo/Neodur
Tiziana
7.58
7.22
7.59
8.22
7.63
4.36
5.94
5.82
7.63
5.94
4.20
5.94
6.97
6.84
5.94
4.94
7.64
6.46
6.85
6.47
Media
2003
2004
2005
2006
Media
2003
2004
2005
2006
Media
2003
2004
2005
2006
Media
t/ha
109
109
108
101
104
106
106
108
99
108
107
103
107
103
105
110
indice
Produzione
2003
2004
2005
2006
Anno
82.0
79.6
82.8
82.3
83.3
80.4
77.6
80.1
82.0
82.6
80.6
78.8
79.7
80.0
84.2
80.3
80.5
81.7
76.8
82.4
kg/hL
indice
12.8
12.9
12.1
13.4
13.0
101
99
100
100
AREALE 1 - Nord
% s.s.
Proteine
13.1
14.0
12.7
13.6
12.1
101
97
99
99
13.2
13.8
12.6
13.3
13.2
100
99
103
98
100
100
99
99
12.6
14.0
11.3
12.7
12.4
102
98
100
101
27
45
34
12
16
5
2
8
4
7
14
21
10
13
13
%
0.0
0.0
0.0
0.2
0.3
0.3
0.0
0.1
0.0
0.2
0.0
2.2
0.5
1.0
4.2
3.0
0-9
0.7
0.0
0.4
0.8
1.8
2.1
2.5
1.5
0.5
4.0
0.9
0.0
1.5
2.2
0.0
0.5
0.5
0.5
0.3
0.7
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 4 - Centro collina interna
98
100
99
98
AREALE 3 - Centro tirrenico
98
100
100
99
AREALE 2 - Centro adriatico
100
100
99
99
indice
Peso ettolitrico
0.6
1.3
0.0
1.9
3.5
1.4
0.9
4.6
4.4
6.0
3.0
5.0
2.7
3.2
4.0
2.3
1.5
0-9
Oidio
0.9
2.0
0.7
0.0
2.7
2.5
2.2
3.3
3.7
4.0
3.5
3.8
3.7
3.5
2.9
3.7
4.7
0-9
Septoria
Media
2003
2004
2005
2006
Media
2003
2004
2005
2006
Media
2003
2004
2005
2006
Media
2003
2004
2005
2006
Anno
5.78
4.85
5.95
6.99
5.21
4.39
3.18
5.22
4.89
4.25
4.53
4.16
4.90
5.19
3.89
3.68
3.64
4.34
3.63
3.01
t/ha
102
113
105
93
90
109
108
94
109
99
96
94
106
111
104
101
indice
Produzione
80.7
79.9
80.1
82.0
80.9
78.6
77.5
78.7
79.1
79.0
81.2
79.9
82.7
81.9
80.4
82.1
81.5
82.7
83.0
81.1
kg/hL
% s.s.
indice
Proteine
12.8
12.7
12.7
12.7
13.0
98
101
101
98
101
100
101
108
14.3
17.2
13.6
12.2
14.0
106
102
100
104
AREALE 7 - Sicilia
13.4
14.2
12.2
13.4
14.1
99
100
99
99
12.6
13.1
12.1
11.7
13.6
100
99
102
102
AREALE 8 - Sardegna
98
100
99
99
100
100
99
98
AREALE 6 - Sud adriatico ionico
100
100
99
100
19
12
31
28
5
38
42
34
23
36
11
%
0.0
0.0
0.0
0-9
0.3
0.3
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 5 - Sud collina interna
indice
Peso ettolitrico
2.8
1.0
4.5
0-9
Oidio
1.3
0.0
2.5
0-9
Septoria
Tiziana
77
78
indice
97
100
96
100
98
97
100
99
t/ha
6.75
5.95
5.42
6.26
3.35
4.44
4.54
5.81
20
19
14
21
19
7
21
14
Nord
Centro adriatico
Centro tirreno
Centro collina interna
Sud collina interna
Sud adriatico ionico
Sicilia
Sardegna
Produzione
n.
Areale
Prove
557 t
Seme certificato ENSE 2011
36
43
57
42
57
43
58
35
%
campi
con
indice
>100
93
100
100
95
97
100
98
96
Claudio
88
94
94
91
90
91
95
93
Iride
103
104
99
101
100
96
97
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
Co.Se.Me.
Responsabile conservazione
79.8
78.7
79.5
81.4
80.6
78.4
79.5
76.3
kg/hl
II
II
II
I
I
II
II
III
98
98
98
99
97
96
98
97
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
0
24
0
5
10
0
26
5
%
campi
con
indice
>100
95
96
96
97
95
95
96
94
Claudio
98
99
98
99
97
96
98
97
Iride
100
100
100
100
97
97
98
12.5
13.3
13.3
12.6
13.0
13.8
13.4
13.9
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
III
II
II
III
II
II
II
II
100
101
101
101
101
103
102
103
Classe
indice
UNI
Proteine
50
62
86
63
62
79
68
89
%
campi
con
indice
>100
100
102
101
101
103
105
102
102
Claudio
104
106
108
106
106
108
107
109
Iride
98
100
100
97
97
96
97
Simeto Svevo
47
49
53
49
47
51
48
49
ml
A
A
A
A
A
A
A
A
giudizio
SDS
47
Peso 1000 semi (g)
93
91
97
95
86
89
90
89
I
I
I
I
I
I
I
I
192
182
190
203
143
195
188
193
II
II
II
II
III
II
II
II
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
63
66
65
64
61
63
63
67
B
B
B
B
B
B
B
B
giudizio
22.1
21.2
21.5
20.5
21.9
21.1
19.7
19.6
B
B
B
C
B
B
C
C
giudizio
Indice di
giallo
(42 - 51)
(75 - 90)
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
85
Medio-precoce
Altezza (cm)
Ciclo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
Anni di prova: 3 (2005-2007)
0.3% stabile
2003
Anno iscrizione al Registro
Creso/Ofanto
Vendetta
7.18
7.61
5.59
6.75
5.63
7.65
4.77
5.95
6.41
6.48
3.57
5.42
6.02
7.10
5.66
6.26
Media
2005
2006
2007
Media
2005
2006
2007
Media
2005
2006
2007
Media
t/ha
101
105
94
98
102
87
103
103
95
100
102
90
indice
Produzione
2005
2006
2007
Anno
80.6
81.8
82.7
77.2
78.4
80.1
82.7
73.2
79.5
79.8
83.2
76.0
76.3
76.0
80.9
72.6
kg/hL
indice
13.9
13.5
13.5
14.8
101
104
104
AREALE 1 - Nord
% s.s.
Proteine
13.4
13.7
12.1
14.2
100
100
106
13.8
13.2
13.4
14.8
103
99
107
99
98
96
13.0
12.9
12.2
14.0
102
99
103
17
10
25
16
7
4
11
6
9
8
10
%
1.3
0.0
2.5
1.8
0.8
0.0
4.6
3.3
0.5
6.0
5.6
4.3
6.7
5.8
0-9
2.9
1.5
1.5
5.6
5.5
3.8
3.7
9.0
2.8
4.0
1.5
2.8
2.0
0.7
1.7
3.6
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 4 - Centro collina interna
97
98
94
AREALE 3 - Centro tirrenico
99
98
97
AREALE 2 - Centro adriatico
98
98
95
indice
Peso ettolitrico
0.9
1.1
0.8
1.8
3.0
0.5
3.6
1.0
4.0
5.8
1.6
1.2
0.5
3.0
0-9
Oidio
0.6
0.9
0.5
0.5
5.1
5.7
4.0
5.7
4.4
4.5
4.3
4.1
3.5
4.3
4.3
0-9
Septoria
Media
2005
2006
2007
Media
2005
2006
2007
Media
2005
2006
2007
Media
2005
2006
2007
Anno
5.81
6.68
5.48
5.21
4.54
4.72
4.57
4.25
4.44
5.14
4.07
4.21
3.35
3.55
3.03
3.54
t/ha
100
98
98
104
101
94
95
98
101
102
101
94
indice
Produzione
79.8
81.1
80.2
78.1
78.7
79.6
78.5
77.6
79.5
81.5
79.5
78.3
81.4
83.0
79.9
81.4
kg/hL
% s.s.
indice
Proteine
12.6
12.8
13.1
11.4
102
99
99
104
103
99
13.3
12.3
13.6
14.4
101
101
103
AREALE 7 - Sicilia
13.3
13.8
13.5
12.8
98
98
97
12.5
11.5
13.2
12.9
101
99
101
AREALE 8 - Sardegna
100
98
97
98
97
98
AREALE 6 - Sud adriatico ionico
99
98
99
26
30
6
42
25
39
33
4
13
13
%
2.0
2.0
0-9
3.7
3.7
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 5 - Sud collina interna
indice
Peso ettolitrico
1.5
1.5
0-9
Oidio
5.0
5.0
0-9
Septoria
Vendetta
79
80
Varietà presenti in alcuni areali
con relativi anni di prova
a) Centro-Nord
1
Areale 1
Varietà
Nord
ACHILLE
BIENSUR
COLORADO
GRAZIA
KARUR
LEVANTE
LIBERDUR
NEFER
NEODUR
OROBEL
PR22D40
PROVENZAL
SAN CARLO
SOLEX
TORREBIANCA
VIRGILIO
6
4
6
3
9
5
7
7
6
6
7
6
5
Areale 2
Areale 3
Areale 4
Centro
adriatico
6
4
9
7
3
7
5
5
Centro
tirreno
6
4
5
7
3
6
5
Centro
collina int
6
4
5
7
3
6
5
3
5
3
5
6
11
4
5
6
11
4
5
9
6
3
6
4
5
6
4
2
3
81
82
t/ha
5.92
6.44
4.95
5.66
56
35
27
34
Nord
Centro adriatico
Centro tirreno
Centro collina interna
104
104
100
102
indice
Produzione
n.
Areale
Prove
3 049 t
Seme certificato ENSE 2011
71
52
60
52
%
campi
con
indice
>100
96
99
97
99
Claudio
97
97
100
104
Iride
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
ISEA
Responsabile conservazione
1.9% crescente
82.0
80.4
81.4
77.7
kg/hl
I
I
I
III
103
103
102
102
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
91
93
86
89
%
campi
con
indice
>100
100
100
99
99
Claudio
103
103
103
104
Iride
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
13.1
13.3
13.4
13.5
% s.s.
II
II
II
II
97
98
98
98
Classe
indice
UNI
Proteine
15
19
31
34
%
campi
con
indice
>100
98
99
98
98
Claudio
100
100
101
101
Iride
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
42
47
47
46
ml
A
A
A
A
giudizio
SDS
96
98
97
I
I
I
I
238
245
228
231
II
II
II
II
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
95
41
88
60
60
59
58
B
B
C
C
giudizio
Giudizio
globale pasta
20.9
21.4
21.1
20.5
C
B
B
C
giudizio
Indice di
giallo
(40 - 42)
(86 - 90)
Medio-tardivo
Parametri qualitativi
Peso 1000 semi (g)
Altezza (cm)
Ciclo
Anni di prova: 6 (2007-2012) Centro-Nord
2006
Anno iscrizione al Registro
Linea37-05/AG-4073
Achille
6.21
5.29
5.45
6.09
4.70
7.83
5.92
4.71
7.97
6.11
6.38
6.31
7.91
6.44
4.17
5.31
3.95
3.60
5.29
6.64
4.95
6.08
5.06
5.42
5.55
5.02
6.80
5.66
Media
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
t/ha
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Anno
102
98
102
113
104
106
102
120
94
93
98
103
93
108
101
109
97
101
100
106
104
105
98
101
indice
Produzione
82.0
82.7
78.5
81.5
80.7
83.5
86.0
80.4
79.0
77.1
81.9
77.1
81.9
84.4
81.4
78.6
82.1
78.6
81.3
83.0
86.9
77.7
79.0
69.1
80.0
79.0
80.4
82.0
kg/hL
indice
13.5
13.7
14.4
13.1
13.2
13.7
12.8
97
100
99
98
99
98
AREALE 1 - Nord
% s.s.
Proteine
13.4
13.4
12.9
14.6
13.2
12.9
13.0
100
100
98
97
98
95
13.3
13.4
13.2
13.0
13.4
13.6
13.0
97
100
96
99
99
98
13.1
102
103
103
105
103
103
13.0
13.3
13.6
11.9
13.2
13.8
96
98
99
94
98
96
16
26
27
1
2
23
6
6
6
9
5
11
2
7
3
7
10
16
1
%
1.0
3.8
0.3
0.0
0.1
2.3
2.7
0.6
2.8
2.0
3.4
2.9
2.7
3.0
5.8
0.2
2.0
2.1
0.8
0.0
3.3
3.7
0-9
1.2
5.2
0.7
0.3
0.7
0.0
0.3
4.9
5.7
3.3
5.5
5.0
3.1
1.8
3.0
3.5
4.2
0.1
0.0
0.3
0.0
1.4
0.0
2.5
1.7
2.5
5.5
3.0
1.0
2.5
0.3
2.9
1.4
1.2
0.8
1.5
0.3
1.4
2.8
0-9
Oidio
3.2
0.8
1.3
1.2
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 4 - Centro collina interna
101
108
102
101
103
102
AREALE 3 - Centro tirrenico
101
103
103
103
102
103
AREALE 2 - Centro adriatico
104
102
102
103
102
103
indice
Peso ettolitrico
1.5
0.0
1.7
0.5
3.3
1.6
2.2
3.7
4.0
2.7
1.5
4.8
4.8
4.7
4.1
4.5
5.7
3.5
2.7
3.9
2.3
4.1
3.9
2.8
5.6
4.6
0-9
Septoria
Achille
83
84
indice
102
103
103
99
6.00
6.75
5.13
5.30
37
22
17
21
Nord
Centro adriatico
Centro tirreno
Centro collina interna
Produzione
t/ha
Prove
n.
Areale
1 015 t
Seme certificato ENSE 2011
43
47
68
49
%
campi
con
indice
>100
93
95
100
96
Claudio
95
96
106
102
Iride
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
RAGT 2N
Responsabile conservazione
79.9
79.5
80.3
78.3
kg/hl
II
II
I
II
100
100
100
100
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
62
47
59
59
%
campi
con
indice
>100
97
97
98
97
Claudio
100
99
101
100
Iride
13.6
13.7
13.9
13.5
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
0.6% stabile
2001 (Francia)
Anno iscrizione al Registro
Genealogia n. d.
Biensur
II
II
II
II
100
101
101
100
Classe
indice
UNI
Proteine
48
71
50
67
%
campi
con
indice
>100
101
102
100
100
Claudio
105
103
104
105
Iride
Simeto Svevo
41
49
47
47
ml
A
A
A
A
giudizio
SDS
64
76
66
67
II
II
II
II
103
149
115
116
III
III
III
III
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
56
57
55
58
C
C
C
C
giudizio
27.1
26.8
27
27.1
A
A
A
A
giudizio
Indice di
giallo
(40 - 43)
(72 - 76)
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
41
Peso 1000 semi (g)
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
74
Tardivo
Altezza (cm)
Ciclo
5.32
5.97
5.03
7.53
6.00
6.50
6.09
7.02
7.67
6.75
4.41
3.40
5.43
6.43
5.13
5.68
4.51
4.62
6.31
5.30
Media
2009
2010
2011
2012
Media
2009
2010
2011
2012
Media
2009
2010
2011
2012
Media
t/ha
2009
2010
2011
2012
Anno
107
91
96
98
105
87
101
100
108
104
108
98
102
103
105
97
indice
Produzione
79.9
80.7
75.0
80.3
83.3
79.5
80.2
73.0
79.6
82.7
80.3
77.8
79.2
82.0
83.2
78.3
78.4
77.0
79.0
79.1
kg/hL
indice
13.5
13.1
13.5
13.9
13.5
99
101
100
103
AREALE 1 - Nord
% s.s.
Proteine
13.9
14.9
13.7
13.0
14.3
100
101
99
105
13.7
13.1
14.2
14.2
13.4
97
105
103
101
102
98
100
100
13.6
13.2
12.7
14.2
14.6
96
100
105
101
10
29
8
2
0
5
11
2
6
1
6
5
3
14
1
%
0.0
0.0
0.0
0.5
1.0
0.1
0.6
2.5
1.8
3.2
0.6
1.7
0.0
0.1
0-9
1.2
1.7
1.4
0.2
1.4
2.9
3.9
2.3
2.5
5.9
5.5
6.3
0.0
0.0
0.8
0.8
1.8
0.7
2.7
0.5
3.2
0.9
1.2
0.5
1.4
0.5
0-9
Oidio
1.8
2.0
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 4 - Centro collina interna
100
96
100
100
AREALE 3 - Centro tirrenico
102
100
101
99
AREALE 2 - Centro adriatico
100
101
100
99
indice
Peso ettolitrico
2.4
2.8
5.0
0.6
1.4
4.2
1.0
7.3
5.0
3.4
4.5
7.0
3.4
3.1
5.0
5.0
4.0
5.6
5.6
0-9
Septoria
Biensur
85
86
Pioneer
352 t
Responsabile conservazione
Seme certificato ENSE 2011
indice
101
99
98
96
6.40
5.42
4.38
5.34
44
59
28
29
Nord
Centro adriatico
Centro tirreno
Centro collina interna
Produzione
t/ha
Prove
n.
Areale
45
50
56
66
%
campi
con
indice
>100
94
91
95
97
Claudio
94
93
98
98
Iride
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
78.7
76.9
78.8
78.8
kg/hl
II
III
II
II
99
99
99
100
Classe
indice
UNI
28
39
41
59
%
campi
con
indice
>100
96
96
96
97
Claudio
99
99
100
100
Iride
13.8
14.7
13.8
13.2
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
II
I
II
II
84
39
Peso 1000 semi (g)
Tardivo
Altezza (cm)
Ciclo
(36 - 41)
82 - 88)
101
100
99
99
48
54
41
41
%
campi
con
indice
>100
103
102
100
99
Claudio
106
103
103
104
Iride
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
34
36
39
36
ml
C
B
B
B
giudizio
SDS
70
69
74
78
II
II
II
II
120
144
149
128
III
III
III
III
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
66
70
68
67
B
A
B
B
giudizio
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
27.1
27.9
25.5
25.6
A
A
A
A
giudizio
Indice di
giallo
5 (1999-2003) Centro tirreno e collina int.
Classe
indice
UNI
Proteine
6 (1999-2004) Nord
Anni di prova:
0.2% stabile
Peso ettolitrico
9 (1999-2007) Centro adriatico
1995
Anno iscrizione al Registro
P92/932-2
Colorado
6.56
6.23
5.58
6.18
7.20
6.76
6.40
6.05
5.15
5.03
5.62
4.44
5.17
5.53
7.67
4.52
5.42
5.63
5.20
2.54
4.74
3.92
4.38
6.15
5.43
4.20
6.49
4.67
5.34
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
Media
1999
2000
2001
2002
2003
Media
1999
2000
2001
2002
2003
Media
t/ha
1999
2000
2001
2002
2003
2004
Anno
98
99
89
98
103
105
103
78
100
97
99
97
105
106
101
94
101
104
90
107
104
96
106
102
97
indice
Produzione
78.7
79.6
77.1
77.2
80.5
79.1
76.9
78.3
77.9
71.6
78.6
78.5
78.8
77.3
80.2
75.8
78.9
79.2
79.4
80.7
84.2
74.9
78.8
75.6
80.3
79.3
75.8
80.0
81.4
kg/hL
indice
13.2
14.6
13.2
12.8
13.9
12.7
12.2
101
98
97
100
99
99
AREALE 1 - Nord
% s.s.
Proteine
13.8
15.0
14.3
14.7
14.2
13.7
13.0
13.5
11.9
13.6
100
98
100
100
99
100
98
97
101
14.7
14.5
15.0
15.1
14.9
13.8
98
100
101
100
100
99
99
97
99
99
13.8
13.4
15.1
12.5
14.5
13.7
98
109
96
104
99
23
21
15
29
14
39
4
4
3
3
0
4
6
4
9
6
14
9
14
12
5
37
9
%
1.2
0.0
2.3
1.3
0.0
1.0
3.0
1.4
0.0
4.5
3.7
0.8
0.0
0.8
0.0
1.9
3.0
2.0
0.0
0.8
3.8
0-9
2.9
2.0
1.7
6.0
1.3
3.3
3.7
2.2
3.5
2.8
6.3
3.5
4.5
3.0
4.5
1.3
3.0
1.8
6.7
2.6
1.9
2.2
1.8
2.6
4.6
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 4 - Centro collina interna
100
100
95
99
100
AREALE 3 - Centro tirrenico
100
100
98
100
98
100
101
99
96
AREALE 2 - Centro adriatico
102
101
99
101
99
99
indice
Peso ettolitrico
1.2
1.0
1.0
1.7
1.3
1.0
0.8
0.0
2.7
2.0
2.3
0.5
2.7
3.0
1.5
2.8
3.5
0.4
0.5
6.0
1.3
3.0
0.0
0.0
2.0
1.3
1.4
0-9
Oidio
0.6
1.0
1.3
0.0
0.0
3.0
3.5
4.3
2.7
1.5
4.5
5.3
3.2
4.5
6.0
4.3
4.0
3.5
3.5
4.0
2.6
4.5
2.9
3.7
0-9
Septoria
Colorado
87
88
indice
97
91
94
t/ha
5.11
4.51
5.48
n.
46
39
43
Centro adriatico
Centro tirreno
Centro collina interna
Areale
Produzione
30
26
41
%
campi
con
indice
>100
91
86
80
Claudio
90
87
80
Iride
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
0.4% decrescente
82.4
80.5
81.0
I
I
I
102
102
102
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
88
95
98
%
campi
con
indice
>100
99
99
99
Claudio
102
103
103
Iride
13.1
14.1
14.1
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
II
II
II
99
99
99
Classe
indice
UNI
Proteine
51
46
46
%
campi
con
indice
>100
101
101
105
Claudio
105
103
108
Iride
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
32
34
37
ml
C
C
B
giudizio
SDS
40
Peso 1000 semi (g)
66
70
67
II
II
II
120
148
150
III
III
III
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
69
69
69
B
B
B
giudizio
22.1
23.2
22.7
B
B
B
giudizio
Indice di
giallo
(38 - 42)
(87 - 89)
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
88
Medio-tardivo
Altezza (cm)
Ciclo
Anni di prova: 7 (1999-2005) Centro
kg/hl
688 t
Seme certificato ENSE 2011
Prove
ISEA
Responsabile conservazione
Produzione
1985
Anno iscrizione al Registro
M6800127/Valselva
Grazia
6.48
5.37
4.52
5.06
4.23
5.48
5.02
5.11
5.11
4.97
2.39
4.60
3.83
5.02
5.83
4.51
6.47
5.51
4.34
6.41
4.24
6.00
5.65
5.48
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
Media
t/ha
103
100
92
96
94
86
95
96
99
74
97
95
89
89
106
101
95
95
96
99
92
indice
Produzione
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
Anno
82.4
82.2
80.0
81.1
83.6
81.7
82.4
85.0
80.5
80.1
80.3
76.6
80.8
81.0
81.2
84.0
81.0
80.0
82.6
79.1
80.3
82.9
81.3
81.8
kg/hL
% s.s.
indice
Proteine
14.1
15.2
14.4
14.1
14.2
13.9
13.0
14.0
101
99
96
100
100
100
102
14.1
14.7
15.1
14.5
15.1
14.1
12.6
12.4
99
100
97
101
102
99
97
102
103
101
103
103
100
102
13.1
13.7
13.4
12.3
13.6
14.2
11.4
13.1
100
97
95
97
103
99
104
29
28
27
34
19
32
44
15
6
2
5
4
1
5
15
7
AREALE 4 - Centro collina interna
102
103
102
102
103
101
102
AREALE 3 - Centro tirrenico
104
103
102
102
103
102
102
%
1.6
0.8
0.5
3.7
1.6
1.3
0.1
0.0
2.3
4.3
2.1
4.0
2.3
2.9
1.0
0.5
0-9
2.7
0.5
3.0
6.4
1.0
5.4
1.4
1.0
3.2
1.5
2.3
3.8
1.5
4.0
6.3
4.2
1.0
4.0
4.6
4.3
7.3
0-9
Semi
Allettam Ruggine
bianconati ento
bruna
AREALE 2 - Centro adriatico
indice
Peso ettolitrico
1.3
0.0
0.7
3.0
1.7
1.0
1.0
1.0
1.3
1.0
1.0
0.9
1.7
0.2
2.5
0.5
4.0
3.3
1.8
3.0
3.8
1.0
0-9
Oidio
1.2
4.2
1.2
0.0
1.8
0.0
0.0
3.1
1.4
4.5
4.0
3.7
4.0
1.0
3.6
3.3
3.4
4.0
3.5
3.7
0-9
Septoria
Grazia
89
90
indice
104
100
105
102
6.38
6.71
5.48
5.53
27
16
13
15
Nord
Centro adriatico
Centro tirreno
Centro collina interna
Produzione
t/ha
Prove
n.
Areale
466 t
Seme certificato ENSE 2011
47
46
56
59
%
campi
con
indice
>100
95
95
96
99
Claudio
99
97
102
104
Iride
77.4
77.2
77.3
75.5
kg/hl
III
III
III
III
97
97
95
96
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
7
0
6
11
%
campi
con
indice
>100
93
94
92
94
Claudio
96
96
94
97
Iride
13.1
13.3
13.5
13.2
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
II
II
II
II
97
98
101
98
Classe
indice
UNI
Proteine
27
23
50
46
%
campi
con
indice
>100
99
99
100
98
Claudio
100
99
103
103
Iride
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
39
47
42
40
ml
B
A
A
A
giudizio
SDS
85
94
91
I
I
I
I
180
249
217
192
II
II
II
II
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
91
43
81
Tardivo
55
59
58
60
C
C
C
B
giudizio
26.5
26.1
26.0
26.1
A
A
A
A
giudizio
Indice di
giallo
(42 - 45)
(79 - 82)
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
Peso 1000 semi (g)
Altezza (cm)
Ciclo
Anni di prova: 3 (2010-2012) Centro-Nord
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
RAGT 2N
Responsabile conservazione
0.3% decrescente
2002 (Francia)
Anno iscrizione al Registro
Genealogia n.d.
Karur
6.13
5.24
7.57
6.38
6.22
6.79
7.31
6.71
3.80
5.07
6.88
5.48
5.49
4.88
6.21
5.53
Media
2010
2011
2012
Media
2010
2011
2012
Media
2010
2011
2012
Media
t/ha
2010
2011
2012
Anno
111
101
96
98
94
107
106
105
93
106
109
98
indice
Produzione
77.4
75.2
78.0
79.1
77.2
73.0
76.5
80.5
77.3
75.6
78.6
77.8
75.5
74.4
77.9
75.1
kg/hL
indice
13.2
13.2
13.6
13.0
98
98
100
AREALE 1 - Nord
% s.s.
Proteine
13.5
13.2
13.2
14.5
97
101
107
13.3
13.7
13.6
12.8
101
98
96
98
97
95
13.1
12.4
12.7
14.4
98
94
99
11
28
1
5
7
7
11
1
19
16
39
4
%
0.0
0.0
0.5
0.5
0.2
0.9
2.0
1.0
3.0
0.2
0.6
0.0
0.0
0-9
0.6
1.1
0.5
0.3
3.7
5.2
2.1
5.9
5.9
0.3
0.3
0.8
0.8
3.4
4.0
2.2
4.1
1.0
1.7
1.2
0.9
0.3
0-9
Oidio
0.7
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 4 - Centro collina interna
96
96
97
AREALE 3 - Centro tirrenico
95
96
92
AREALE 2 - Centro adriatico
97
99
94
indice
Peso ettolitrico
1.0
2.0
0.6
0.5
3.7
5.2
3.1
2.8
2.8
3.2
2.3
3.8
2.7
4.7
4.0
0-9
Septoria
Karur
91
92
8 197 t
Seme certificato ENSE 2011
indice
101
99
101
101
t/ha
6.34
6.35
5.80
6.23
76
42
30
38
Nord
Centro adriatico
Centro tirreno
Centro collina interna
Produzione
n.
Areale
Prove
50
60
60
68
%
Anni di prova:
94
99
96
100
Claudio
92
97
99
103
Iride
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
82.5
81.6
80.9
77.3
kg/hl
I
I
I
III
100
100
100
99
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
66
63
50
67
%
campi
con
indice
>100
98
98
97
97
Claudio
100
100
101
101
Iride
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
13.4
13.8
13.4
13.7
% s.s.
II
II
II
II
87
44
Peso 1000 semi (g)
Medio
Altezza (cm)
Ciclo
(43 - 44)
(86 - 88)
103
104
102
102
74
83
71
75
%
campi
con
indice
>100
105
105
102
101
Claudio
108
107
105
106
Iride
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
47
54
51
52
ml
A
A
A
A
giudizio
SDS
84
88
90
86
I
I
I
I
163
185
176
172
III
II
III
III
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
61
62
59
61
B
B
C
B
giudizio
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
26.6
26.0
25.9
26.2
A
A
A
A
giudizio
Indice di
giallo
6 (2004-2007;2011-2012) Centro tirreno e collina int.
Classe
indice
UNI
Proteine
7 (2004-2008;2011-2012) Centro adriatico
Produzione
campi
con
indice
>100
9 (2004-2012) Nord
Soc. Produttori Sementi (PSB)
Responsabile conservazione
5.0% decrescente
2002
Anno iscrizione al Registro
G80/Piceno//Ionio
Levante
7.18
7.49
7.36
6.33
5.27
5.42
6.39
4.51
7.92
6.34
5.78
5.71
7.46
4.95
7.25
6.39
7.69
6.35
5.67
6.99
6.49
4.49
4.98
6.33
5.80
7.74
6.14
6.45
5.44
5.01
6.26
6.23
Media
2004
2005
2006
2007
2008
2011
2012
Media
2004
2005
2006
2007
2011
2012
Media
2004
2005
2006
2007
2011
2012
Media
t/ha
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Anno
111
103
95
91
104
97
101
106
102
110
93
98
105
105
101
98
99
98
98
103
104
99
102
106
103
110
94
103
indice
Produzione
82.5
83.1
83.6
83.7
80.2
80.0
83.9
81.6
81.5
83.1
83.3
79.2
79.5
83.1
80.9
80.4
79.9
84.6
77.7
79.3
82.0
83.7
77.3
82.7
77.7
82.8
75.8
68.1
79.0
76.9
78.8
80.2
kg/hL
indice
13.7
12.6
13.5
13.2
14.5
14.5
13.6
13.6
14.5
13.4
103
101
101
102
101
102
101
104
103
AREALE 1 - Nord
% s.s.
Proteine
13.4
13.4
13.9
12.6
13.7
13.4
13.1
14.0
103
101
103
102
104
100
103
13.8
13.1
13.2
14.0
14.3
14.8
13.9
103
103
104
103
107
105
101
101
99
99
99
100
13.4
11.7
12.7
12.5
14.7
14.5
14.8
102
100
102
108
108
102
14
20
18
19
26
1
2
4
6
4
4
5
5
7
1
7
3
17
10
5
1
7
9
6
%
0.3
0.0
0.8
0.0
0.6
0.2
0.5
0.0
1.2
0.0
1.8
1.5
0.0
3.0
0.8
3.2
0.5
1.8
0.5
0.0
0.1
0.5
3.7
2.3
5.0
2.4
0-9
1.2
0.8
0.9
0.8
4.4
0.0
0.3
3.0
0.8
0.7
4.0
3.0
5.9
3.7
2.1
1.0
1.7
0.0
6.5
1.5
1.4
2.5
1.3
1.3
0.6
1.9
1.3
3.5
2.3
0.5
4.6
5.5
1.6
6.0
6.0
6.0
2.0
4.8
2.9
3.7
1.5
1.1
0.7
5.5
0.8
1.0
4.6
4.3
0-9
Oidio
0.3
0.7
0.7
3.2
0.7
0.8
0.9
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 4 - Centro collina interna
101
101
99
102
100
100
AREALE 3 - Centro tirrenico
101
100
100
99
100
101
99
AREALE 2 - Centro adriatico
101
100
100
99
100
101
101
100
100
indice
Peso ettolitrico
0.8
1.2
0.3
0.0
0.0
1.1
2.3
2.9
1.9
2.4
1.7
3.0
5.3
2.9
3.5
5.3
2.4
3.0
3.4
3.5
3.9
3.1
3.4
3.3
4.0
4.6
3.6
3.2
5.7
4.1
0-9
Septoria
Levante
93
94
indice
105
109
99
99
t/ha
6.01
7.30
4.81
5.30
49
28
22
27
Nord
Centro adriatico
Centro tirreno
Centro collina interna
Produzione
n.
Areale
Prove
1 019 t
Seme certificato ENSE 2011
56
41
86
69
%
campi
con
indice
>100
93
92
106
102
Claudio
94
92
110
108
Iride
Simeto Svevo
77.7
77.0
79.4
75.3
kg/hl
III
III
II
III
98
99
99
99
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
22
41
32
41
%
campi
con
indice
>100
95
96
97
96
Claudio
98
99
100
101
Iride
13.6
13.4
13.3
13.3
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
II
II
II
II
100
100
98
98
Classe
indice
UNI
Proteine
37
43
29
13
%
campi
con
indice
>100
101
100
97
97
Claudio
104
101
100
100
Iride
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
39
48
45
42
ml
B
A
A
A
giudizio
SDS
72
88
76
II
I
II
II
175
212
170
175
III
II
III
III
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
76
42
83
Tardivo
58
58
57
56
C
C
C
C
giudizio
29.7
28.1
28.1
29.0
A
A
A
A
giudizio
Indice di
giallo
(41 - 43)
(80 - 84)
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
Peso 1000 semi (g)
Altezza (cm)
Ciclo
Anni di prova: 5 (2008-2012) Centro-Nord
Indice rispetto a testimoni
Produzione
G.A.E. Recherche
Responsabile conservazione
0.6% crescente
2007
Anno iscrizione al Registro
Nefer/acalou//ga7-b14
Liberdur
5.10
5.48
6.46
4.67
8.32
6.01
7.91
6.33
6.88
6.82
9.18
7.30
3.57
4.13
3.54
5.27
6.89
4.81
4.45
5.58
5.01
4.79
6.78
5.30
Media
2008
2009
2010
2011
2012
Media
2008
2009
2010
2011
2012
Media
2008
2009
2010
2011
2012
Media
t/ha
86
105
102
99
105
81
98
91
98
107
107
105
117
105
117
103
105
112
97
108
indice
Produzione
2008
2009
2010
2011
2012
Anno
77.7
73.3
78.7
74.9
79.7
82.5
77.0
69.2
79.6
73.4
79.2
82.9
79.4
79.3
75.5
79.8
80.1
83.8
75.3
66.8
78.3
77.0
78.4
78.6
kg/hL
indice
13.3
14.0
13.1
12.9
13.9
12.6
98
99
96
100
96
13.3
12.7
14.8
13.1
12.9
13.1
99
100
96
98
96
13.4
13.4
13.2
13.4
14.5
12.6
101
97
99
105
95
96
99
98
99
99
13.6
14.0
13.5
12.1
14.5
14.0
103
98
95
107
97
5
5
8
4
7
2
11
23
17
1
2
AREALE 4 - Centro collina interna
97
100
96
99
100
AREALE 3 - Centro tirrenico
100
99
101
98
99
8
2
15
10
9
4
%
0.0
0.0
0.0
0.0
1.6
1.8
0.2
1.7
2.8
2.0
2.1
3.2
0.8
1.4
1.5
0.3
0.0
3.6
0-9
0.1
0.0
0.0
0.2
0.0
0.3
2.3
4.3
1.7
1.0
0.5
0.0
1.0
0.6
0.0
0.0
0.0
1.2
1.7
0.7
0.8
1.0
0.7
1.2
0.2
0.8
0.5
0.3
1.0
0.4
0.2
1.0
0-9
Oidio
0.3
0.3
0.1
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 2 - Centro adriatico
98
100
101
99
98
% s.s.
Proteine
AREALE 1 - Nord
indice
Peso ettolitrico
1.9
2.7
0.5
4.2
0.8
1.2
3.4
5.0
0.0
6.0
4.2
2.0
3.4
3.8
5.3
2.0
2.7
3.8
3.6
4.0
2.6
4.8
3.9
0-9
Septoria
Liberdur
95
96
Centro adriatico
Areale
indice
101
t/ha
5.26
33
Produzione
n.
Prove
173 t
Seme certificato ENSE 2011
67
%
campi
con
indice
>100
97
Claudio
100
Iride
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
Limagrain
Responsabile conservazione
0.1% decrescente
78.2
kg/hl
II
99
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
45
%
campi
con
indice
>100
96
Claudio
99
Iride
14.1
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
II
98
Classe
indice
UNI
Proteine
39
%
campi
con
indice
>100
99
Claudio
101
Iride
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
35
ml
B
giudizio
SDS
46
Peso 1000 semi (g)
81
I
161
III
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
68
B
giudizio
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
82
23.0
B
giudizio
Indice di
giallo
Tardivo
Altezza (cm)
Ciclo
Anni di prova: 5 (1999-2003) Centro adriatico
1997
Anno iscrizione al Registro
164/Keops
Nefer
Media
1999
2000
2001
2002
2003
Anno
5.26
6.03
5.29
5.22
5.63
4.13
t/ha
99
100
109
106
94
indice
Produzione
78.2
74.6
79.8
78.3
78.5
79.0
kg/hL
% s.s.
indice
Proteine
97
99
101
100
98
14.1
15.3
13.9
13.8
13.9
14.2
102
96
94
98
102
AREALE 2 - Centro adriatico
indice
Peso ettolitrico
4
2
7
5
2
3
%
2.5
6.0
2.6
0.3
1.0
0-9
1.5
0.0
0.8
3.7
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
1.4
0.0
1.3
2.0
1.0
2.8
0-9
Oidio
3.2
4.0
3.0
2.7
0-9
Septoria
Nefer
97
98
indice
101
94
96
t/ha
6.47
4.25
5.29
51
17
16
Nord
Centro tirreno
Centro collina interna
Produzione
n.
Areale
Prove
608 t
Seme certificato ENSE 2011
50
41
45
%
campi
con
indice
>100
95
91
98
Claudio
92
88
98
Iride
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
79.1
76.2
79.6
kg/hl
II
III
II
100
99
101
69
47
84
%
campi
con
indice
>100
97
95
98
100
100
102
Iride
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Claudio
86
41
Peso 1000 semi (g)
13.2
15.1
13.6
% s.s.
II
I
II
98
101
102
Classe
indice
UNI
Proteine
38
71
71
%
campi
con
indice
>100
101
103
102
Claudio
102
103
107
Iride
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
Tardivo
Altezza (cm)
Ciclo
21
26
26
ml
nc
nc
nc
giudizio
SDS
24
40
18
nc
III
nc
73
80
72
nc
nc
nc
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
64
67
64
B
B
B
giudizio
26.2
28.0
24.7
A
A
A
giudizio
Indice di
giallo
(37 - 45)
(84 - 88)
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
3 (1999-2001) Centro tirreno e collina interna
Anni di prova:
Peso ettolitrico
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
7 (1999-2005) Nord
Apsovsementi
Responsabile conservazione
0.4% decrescente
1990
Anno iscrizione al Registro
184-7/Valdur//Edmore
Neodur
6.81
5.91
5.54
6.11
6.92
7.01
7.23
6.47
5.80
4.95
2.26
4.25
6.53
5.64
3.96
5.29
Media
1999
2000
2001
Media
1999
2000
2001
Media
t/ha
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
Anno
104
102
84
109
99
69
111
99
95
105
98
100
100
indice
Produzione
79.1
81.5
78.7
77.4
76.2
79.6
78.0
71.5
79.6
76.0
80.5
80.9
77.5
81.3
82.6
78.2
kg/hL
indice
13.6
14.9
13.8
13.3
14.1
13.1
12.7
13.6
103
102
101
101
103
104
102
AREALE 1 - Nord
% s.s.
Proteine
15.1
14.6
15.6
15.1
99
103
101
101
101
97
13.2
13.5
14.1
12.2
99
101
94
22
15
18
32
11
8
18
7
5
19
11
9
%
0.8
0.0
1.7
0.7
1.0
0.3
1.5
0.5
1.0
1.5
0.5
2.7
2.6
0-9
3.3
2.0
2.0
5.8
4.1
2.0
4.0
6.3
2.6
2.4
4.2
2.0
2.5
3.9
0.7
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 4 - Centro collina interna
102
100
95
AREALE 3 - Centro tirrenico
102
101
101
103
101
101
101
indice
Peso ettolitrico
2.0
3.0
1.0
1.6
2.0
1.8
1.0
1.8
3.0
0.8
0.3
3.0
1.8
3.0
0.5
0-9
Oidio
0.1
0.0
0.3
0.0
2.2
2.5
1.3
2.7
2.6
3.0
3.5
1.6
2.0
3.0
2.7
2.7
0-9
Septoria
Neodur
99
100
5 584 t
Seme certificato ENSE 2011
indice
103
103
102
106
t/ha
6.84
5.84
4.94
6.14
49
54
28
33
Nord
Centro adriatico
Centro tirreno
Centro collina interna
Produzione
n.
Areale
Prove
73
50
69
65
%
campi
con
indice
>100
103
96
99
100
Claudio
101
98
103
99
Iride
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
81.9
79.6
79.8
78.9
kg/hl
I
II
II
II
Anni di prova:
101
100
100
100
73
61
63
57
%
campi
con
indice
>100
98
98
97
97
Claudio
101
101
101
100
Iride
12.9
13.8
13.4
13.1
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
III
II
II
II
99
99
99
99
88
49
Peso 1000 semi (g)
Tardivo
Altezza (cm)
Ciclo
(47 - 51)
(86 - 90)
52
50
35
40
%
campi
con
indice
>100
101
102
99
98
Claudio
105
103
101
104
Iride
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
39
43
45
47
ml
B
A
A
A
giudizio
SDS
40
53
54
67
III
III
III
II
90
115
117
132
nc
III
III
III
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
64
65
63
65
B
B
B
B
giudizio
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
26.3
26.5
24.8
24.7
A
A
A
A
giudizio
Indice di
giallo
5 (2001-2005) Centro tirreno e collina int.
Proteine granella
Classe
indice
UNI
Proteine
7 (2001-2007) Nord
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
9 (2001-2008) Centro adriatico
SIS, Venturoli
Responsabile conservazione
3.4% crescente
1999
Anno iscrizione al Registro
Composite I.N.R.A.
Orobel
6.01
6.39
7.45
7.27
7.45
7.65
5.87
6.84
5.56
5.84
5.05
6.26
5.82
7.31
4.40
6.72
5.84
4.61
4.38
4.08
5.42
6.31
4.94
6.41
6.61
4.66
6.97
6.17
6.14
Media
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
Media
2001
2002
2003
2004
2005
Media
2001
2002
2003
2004
2005
Media
t/ha
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
Anno
135
99
103
100
103
142
93
101
96
96
116
110
115
114
107
99
87
91
103
110
106
104
103
102
94
indice
Produzione
81.9
82.7
81.4
80.4
82.4
82.5
79.6
79.1
79.5
77.9
79.6
82.2
79.8
79.9
79.4
80.7
80.5
80.1
84.3
75.2
79.4
78.9
80.6
75.4
80.3
82.1
77.0
82.0
75.1
kg/hL
indice
13.1
12.6
13.6
12.7
12.4
13.4
12.7
14.2
95
97
100
101
100
98
100
AREALE 1 - Nord
% s.s.
Proteine
13.4
14.7
13.5
13.8
13.0
13.6
12.2
13.3
12.7
100
94
100
100
99
100
98
99
13.8
14.3
15.0
13.8
12.7
13.0
96
100
100
100
102
103
100
101
100
99
12.9
12.3
14.0
13.7
11.6
12.9
95
100
99
101
102
24
27
13
37
33
12
#DIV/0!
5
3
1
4
10
6
5
8
6
20
22
12
44
12
14
18
%
0.4
0.8
0.0
1.0
0.3
0.7
2.3
0.8
1.5
0.0
4.2
1.2
4.3
0.4
0.0
0.5
3.1
6.0
1.0
0.5
1.8
5.6
2.0
4.8
0-9
0.4
0.4
0.5
0.0
0.4
0.7
1.4
2.7
1.5
1.0
0.5
1.8
0.0
1.5
2.8
1.3
4.3
2.0
1.0
1.2
0.8
0.5
1.0
0.4
0.3
1.7
4.0
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 4 - Centro collina interna
105
100
99
99
100
AREALE 3 - Centro tirrenico
103
101
100
101
100
100
96
100
AREALE 2 - Centro adriatico
100
101
100
100
99
99
99
indice
Peso ettolitrico
0.4
0.0
0.3
0.7
0.7
1.4
2.0
2.0
2.4
0.8
0.1
2.6
1.7
2.0
2.0
3.3
0.9
3.0
5.0
2.8
1.2
0.0
3.0
1.4
1.0
0.1
1.0
1.6
0-9
Oidio
0.5
1.0
0.7
0.5
0.0
0.9
1.0
1.5
1.0
0.0
3.6
4.8
3.7
3.4
3.5
2.5
3.5
2.9
1.6
4.5
2.4
2.5
3.3
3.3
2.3
0-9
Septoria
Orobel
101
102
Centro adriatico
Areale
indice
100
t/ha
6.45
35
Produzione
n.
Prove
498 t
Seme certificato ENSE 2011
63
%
campi
con
indice
>100
97
Claudio
101
Iride
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
Pioneer
Responsabile conservazione
0.3% crescente
78.4
kg/hl
II
98
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
23
%
campi
con
indice
>100
96
Claudio
99
Iride
12.6
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
III
93
Classe
indice
UNI
Proteine
0
%
campi
con
indice
>100
92
Claudio
95
Iride
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
36
B
giudizio
SDS
76
II
119
III
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
57
C
giudizio
Giudizio
globale pasta
24.1
A
giudizio
Indice di
giallo
37
Peso 1000 semi (g)
Parametri qualitativi
86
Medio
Altezza (cm)
Ciclo
ml
Anni di prova: 6 (2007-2012) Centro adriatico
2002
Anno iscrizione al Registro
Genealogia n.d.
PR22D40
Media
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Anno
6.45
4.92
7.98
6.16
6.06
6.76
7.40
t/ha
98
108
102
103
104
94
indice
Produzione
78.4
75.3
78.1
75.7
78.5
81.4
83.5
kg/hL
% s.s.
indice
Proteine
96
98
99
99
100
99
12.6
12.6
11.7
14.1
12.3
11.9
12.9
94
91
95
90
91
95
AREALE 2 - Centro adriatico
indice
Peso ettolitrico
11
10
16
11
8
20
2
%
2.8
1.7
3.5
5.5
0.4
0-9
3.6
5.0
0.5
3.0
5.9
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
3.4
5.3
3.0
2.7
4.6
1.2
4.0
0-9
Oidio
4.1
4.0
5.7
4.3
2.4
0-9
Septoria
PR22D40
103
104
indice
101
91
6.39
4.92
44
19
Nord
Centro adriatico
Produzione
t/ha
Prove
n.
Areale
68 t
Seme certificato ENSE 2011
42
66
%
campi
con
indice
>100
89
97
Claudio
90
98
Iride
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
ISEA
Responsabile conservazione
78.0
77.7
kg/hl
II
III
100
99
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
47
32
%
campi
con
indice
>100
97
96
Claudio
100
99
Iride
14.8
12.9
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
I
III
100
96
Classe
indice
UNI
Proteine
53
25
%
campi
con
indice
>100
101
96
Claudio
104
101
Iride
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
30
27
ml
C
nc
giudizio
SDS
51
III
III
153
101
III
III
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
45
38
78
69
63
B
B
giudizio
Giudizio
globale pasta
22.7
22.2
B
B
giudizio
Indice di
giallo
Medio-tardivo
Parametri qualitativi
Peso 1000 semi (g)
Altezza (cm)
Ciclo
3 (1999-2001) Centro adriatico
Anni di prova:
0.04% decrescente
6 (1999-2004) Nord
1998
Anno iscrizione al Registro
Genealogia n.d.
Provenzal
5.86
6.59
5.97
5.47
7.56
6.91
6.39
6.19
5.09
4.01
4.92
Media
1999
2000
2001
Media
t/ha
101
96
84
95
110
103
94
107
99
indice
Produzione
1999
2000
2001
2002
2003
2004
Anno
78.0
75.4
79.4
78.6
77.7
72.6
79.9
79.3
74.5
79.3
80.2
kg/hL
indice
12.9
14.3
12.4
13.1
13.7
12.1
11.7
98
92
99
98
95
95
AREALE 1 - Nord
% s.s.
Proteine
98
99
101
14.8
14.7
14.4
15.1
98
99
104
AREALE 2 - Centro adriatico
98
100
99
99
99
98
indice
Peso ettolitrico
7
12
5
3
25
39
31
18
9
42
12
0.8
1.7
0.0
0.6
0.5
0.0
0.0
0.0
2.6
3.3
2.5
4.0
1.7
1.7
1.7
0.8
2.0
2.4
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
%
0-9
0-9
3.8
0.5
4.3
6.7
1.5
4.5
0.3
0.3
1.0
0.1
3.0
0-9
Oidio
4.4
5.5
3.3
3.2
4.5
3.0
2.0
4.0
2.5
3.3
0-9
Septoria
Provenzal
105
106
indice
96
96
92
97
t/ha
6.04
5.05
4.31
5.63
44
40
34
36
Nord
Centro adriatico
Centro tirreno
Centro collina interna
Produzione
n.
Areale
Prove
4 065 t
Seme certificato ENSE 2011
58
24
35
41
%
campi
con
indice
>100
93
85
92
92
Claudio
93
87
96
93
Iride
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
Maliani Genetica
Responsabile conservazione
81.9
78.6
80.1
80.1
kg/hl
I
II
I
I
102
100
101
102
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
86
68
85
89
%
campi
con
indice
>100
99
98
99
99
Claudio
102
101
102
102
Iride
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
13.6
14.9
14.7
13.9
% s.s.
II
I
I
II
102
103
103
104
Classe
indice
UNI
Proteine
72
79
85
89
%
campi
con
indice
>100
104
105
104
104
Claudio
108
107
107
109
Iride
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
39
42
43
38
ml
B
A
A
B
giudizio
SDS
45
Peso 1000 semi (g)
89
91
92
85
I
I
I
I
222
251
255
202
II
I
I
II
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
70
73
72
70
A
A
A
A
giudizio
Giudizio
globale pasta
23.7
23.2
22.8
22.0
A
B
B
B
giudizio
Indice di
giallo
(41 - 47)
(77 - 80)
Parametri qualitativi
79
Medio
Altezza (cm)
Ciclo
Anni di prova: 6 (1999-2004)
2.5% crescente
1996
Anno iscrizione al Registro
Grazia/Degamit
San Carlo
6.67
6.24
5.15
5.37
6.79
6.10
6.04
6.13
5.29
4.61
5.22
4.18
5.12
5.05
4.96
5.03
2.91
4.02
3.96
5.02
4.31
6.45
5.76
5.00
6.55
4.63
5.70
5.63
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2004
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2004
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2004
Media
t/ha
1999
2000
2001
2002
2003
2004
Anno
103
105
106
99
102
82
93
100
90
85
98
89
100
99
97
98
95
93
108
104
88
92
96
87
indice
Produzione
81.9
82.2
80.6
81.0
83.5
81.5
82.6
78.6
78.0
79.3
74.1
79.8
81.4
79.6
80.1
79.3
81.9
78.6
79.3
82.0
80.1
80.1
76.6
80.7
81.3
76.1
83.3
82.4
kg/hL
indice
13.9
14.7
13.9
14.0
14.1
13.3
13.1
101
103
106
101
104
107
AREALE 1 - Nord
% s.s.
Proteine
14.7
15.0
14.6
15.2
14.9
14.9
13.6
100
100
104
105
108
105
14.9
14.8
15.6
15.9
15.3
14.2
13.4
100
103
106
102
103
106
102
104
101
102
102
100
13.6
14.0
13.7
13.4
14.2
14.2
12.3
103
98
104
101
103
107
19
10
21
11
12
46
15
2
2
3
3
0
3
2
6
10
8
3
4
12
2
%
0.3
0.3
0.0
0.7
1.0
0.2
0.0
0.5
3.3
0.5
1.3
1.2
0.0
0.0
0.0
0.9
1.5
1.0
0.0
0.0
2.2
0-9
2.3
0.5
0.7
6.2
0.3
5.2
1.2
3.2
2.0
3.3
2.0
2.8
5.8
4.1
4.0
2.5
3.5
6.3
2.8
3.3
2.2
1.8
2.7
3.9
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 4 - Centro collina interna
99
102
99
100
103
99
AREALE 3 - Centro tirrenico
103
102
101
101
102
101
AREALE 2 - Centro adriatico
103
101
101
101
104
101
indice
Peso ettolitrico
1.3
0.3
2.0
1.3
1.7
1.7
2.0
1.5
1.5
2.7
1.5
0.9
2.9
0.5
4.7
3.3
2.0
2.2
4.8
1.3
4.0
0.3
1.3
0.5
1.3
0.5
0-9
Oidio
1.6
5.2
0.3
2.0
0.0
0.3
2.9
1.8
2.5
4.3
4.0
2.0
4.6
5.0
5.5
4.5
3.3
4.9
5.0
5.5
4.0
6.0
4.3
4.4
0-9
Septoria
San Carlo
107
108
Agri-Center
728 t
Responsabile conservazione
Seme certificato ENSE 2011
indice
100
99
101
101
6.29
5.33
4.92
5.86
51
27
57
69
Nord
Centro adriatico
Centro tirreno
Centro collina interna
Produzione
t/ha
Prove
n.
Areale
52
58
41
55
%
campi
con
indice
>100
96
97
95
96
Claudio
94
95
99
96
Iride
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
81.1
79.3
79.1
79.0
kg/hl
I
II
II
II
101
101
101
101
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
81
74
81
90
%
campi
con
indice
>100
98
98
98
98
Claudio
101
101
101
101
Iride
13.4
14.3
14.8
13.6
Simeto Svevo % s.s.
II
II
I
II
102
103
101
101
Classe
indice
UNI
Proteine
64
75
70
74
%
campi
con
indice
>100
103
103
102
101
Claudio
107
106
104
106
Iride
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
45
89
(43 - 46)
(86 - 91)
Medio-tardivo
33
35
31
32
ml
C
B
C
C
giudizio
SDS
61
62
43
67
II
II
III
II
124
151
100
113
III
III
III
III
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
63
65
69
64
B
B
B
B
giudizio
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
20.7
20.8
20.4
20.3
C
C
C
C
giudizio
Indice di
giallo
4 (1999-2002) Centro adriatico
Peso 1000 semi (g)
Altezza (cm)
Ciclo
7 (1999-2004;2007) Nord
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
11(1999-2009) Centro tirreno e collina int.
Anni di prova:
0.4% decrescente
1995
Anno iscrizione al Registro
Creso/Valgerardo
Solex
6.28
6.01
6.18
5.61
6.80
6.81
6.37
6.29
5.99
5.35
5.13
5.10
5.33
5.48
5.10
3.51
4.82
4.09
5.58
6.58
6.28
3.96
4.51
4.50
4.92
6.01
5.42
5.27
6.83
4.68
7.23
6.07
6.53
5.88
5.04
5.32
5.86
Media
1999
2000
2001
2002
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Media
t/ha
96
98
111
103
104
103
101
96
98
98
100
102
101
108
102
101
99
100
99
97
102
107
98
101
107
96
102
100
106
96
96
97
102
indice
Produzione
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2007
Anno
81.1
80.5
78.6
80.2
82.2
79.3
83.5
83.5
84.1
81.9
77.3
78.9
79.3
79.1
78.9
76.1
79.6
79.1
81.2
82.7
84.1
79.2
74.2
80.1
79.1
77.1
80.7
79.0
79.2
79.0
74.7
79.9
80.8
76.0
81.0
82.6
77.9
kg/hL
indice
13.6
14.4
13.7
13.3
14.3
13.0
12.5
14.3
99
102
101
102
102
102
101
AREALE 1 - Nord
% s.s.
Proteine
14.8
14.9
15.3
14.9
14.2
99
105
102
100
14.3
14.7
15.3
15.1
15.3
14.3
12.8
13.2
13.6
14.6
13.9
13.8
99
101
101
102
103
101
103
101
105
105
102
100
101
100
101
100
101
101
100
102
101
100
13.4
13.4
13.6
12.9
13.8
14.3
12.1
12.9
12.5
14.3
14.3
13.8
99
98
100
99
104
105
102
103
105
105
100
30
49
18
30
27
27
49
29
16
30
23
2
3
3
2
0
15
18
12
13
7
26
12
%
1.2
0.5
2.0
0.7
0.0
1.3
1.0
3.0
1.7
1.1
2.1
0.0
2.4
3.8
1.7
1.3
1.7
3.3
5.7
3.2
1.0
3.1
4.0
3.0
0.5
2.2
5.0
3.8
0-9
1.5
0.5
0.0
4.0
1.0
2.2
1.0
0.8
1.3
5.4
0.0
0.3
2.4
3.5
1.9
1.8
1.3
2.7
4.0
1.0
1.5
4.3
3.1
2.3
4.0
1.7
1.0
1.8
1.3
1.6
2.7
1.6
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 4 - Centro collina interna
101
101
101
100
100
101
100
100
102
104
100
AREALE 3 - Centro tirrenico
100
101
102
101
AREALE 2 - Centro adriatico
100
100
101
101
101
101
102
indice
Peso ettolitrico
0.6
0.3
0.0
0.3
0.2
1.5
1.0
1.0
1.1
3.5
1.7
0.3
0.8
2.0
0.3
1.2
0.5
0.0
1.3
0.5
2.0
1.7
1.0
0.9
2.5
0.3
0.3
0.5
0.2
1.2
1.6
0-9
Oidio
1.3
2.8
1.3
0.5
0.0
2.8
1.5
0.0
2.0
1.3
0.3
2.8
1.8
2.9
2.7
3.0
4.7
3.5
2.0
3.7
2.3
1.5
3.7
4.0
4.0
3.0
3.8
4.5
4.5
2.6
5.5
2.5
3.3
4.0
0-9
Septoria
Solex
109
110
394 t
Seme certificato ENSE 2011
Anni di prova:
89
46
Peso 1000 semi (g)
Medio
Altezza (cm)
Ciclo
indice
102
101
99
101
6.63
5.14
4.21
5.38
44
35
23
24
Nord
Centro adriatico
Centro tirreno
Centro collina interna
Produzione
t/ha
Prove
67
57
57
64
%
99
91
94
100
Claudio
98
94
101
99
Iride
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
campi
con
indice
>100
79.3
76.3
78.4
79.0
kg/hl
II
III
II
II
99
98
99
100
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
42
26
37
57
%
campi
con
indice
>100
97
96
96
97
Claudio
100
98
100
100
Iride
13.8
14.9
14.1
13.1
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
II
I
II
II
101
102
101
100
Classe
indice
UNI
Proteine
67
74
51
57
%
campi
con
indice
>100
103
103
101
99
Claudio
106
105
103
105
Iride
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
42
44
43
43
ml
A
A
A
A
giudizio
SDS
85
88
87
90
I
I
I
I
161
173
202
177
III
III
II
III
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
67
70
70
67
B
A
A
B
giudizio
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
22.3
23.3
21.9
21.7
B
B
B
B
giudizio
Indice di
giallo
(42 - 48)
(84 - 93)
6 (2000-2005) Nord; 5 (2000-2004) Centro adriatico; 4 (2000-2003) Centro tirrenico e collina int.
n.
Areale
Co.Se.Me.
Responsabile conservazione
0.2% decrescente
1999
Anno iscrizione al Registro
Creso/Trinakria
Torrebianca
6.20
5.88
6.91
7.13
6.89
6.94
6.63
5.42
4.71
5.77
4.34
5.33
5.14
5.52
2.50
4.82
3.99
4.21
5.72
4.52
6.94
4.53
5.38
Media
2000
2001
2002
2003
2004
Media
2000
2001
2002
2003
Media
2000
2001
2002
2003
Media
t/ha
2000
2001
2002
2003
2004
2005
Anno
104
96
104
100
110
77
102
99
102
99
108
99
97
103
101
118
101
99
96
indice
Produzione
79.3
77.1
79.4
80.9
79.2
76.3
77.2
72.6
78.6
77.0
78.4
79.0
76.0
78.7
79.6
79.3
79.0
78.6
80.5
75.2
79.7
81.5
78.4
kg/hL
indice
13.1
13.8
12.9
13.5
12.9
12.4
13.3
102
98
97
102
101
100
AREALE 1 - Nord
% s.s.
Proteine
14.1
14.3
14.8
14.0
14.2
13.3
98
101
98
103
102
14.9
14.9
15.4
15.3
13.9
99
103
102
101
99
99
99
100
13.8
14.3
13.1
13.9
13.9
103
101
100
101
27
26
24
15
42
4
4
2
1
3
8
12
13
8
9
25
9
8
%
1.5
1.5
1.8
0.0
3.5
3.9
4.3
2.8
3.9
4.5
2.3
3.0
2.2
0.0
2.5
4.0
0-9
2.8
1.0
6.0
1.0
3.0
4.5
4.0
2.8
6.8
3.5
3.0
2.5
2.8
5.7
1.8
2.4
1.7
1.0
2.2
2.6
0.7
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 4 - Centro collina interna
99
97
99
98
AREALE 3 - Centro tirrenico
98
98
100
99
100
AREALE 2 - Centro adriatico
99
100
100
99
100
101
indice
Peso ettolitrico
1.8
1.5
1.0
3.0
2.3
0.0
1.5
3.7
4.0
3.6
4.3
3.3
1.8
3.7
4.8
1.3
0.5
0.3
2.5
1.5
1.2
1.5
0-9
Oidio
1.1
1.8
1.3
0.3
3.6
4.7
4.7
1.5
3.9
6.5
4.3
0.0
4.7
4.1
4.5
3.6
5.0
3.9
3.4
4.0
0-9
Septoria
Torrebianca
111
112
377 t
Seme certificato ENSE 2011
indice
101
103
106
102
101
97
6.60
6.32
5.71
6.32
3.91
4.33
39
38
25
34
34
13
Nord
Centro adriatico
Centro tirreno
Centro collina interna
Sud collina interna
Sud adriatico ionico
Produzione
t/ha
Prove
69
47
59
84
71
67
%
campi
con
indice
>100
99
94
96
104
100
103
Claudio
96
94
92
99
102
102
Iride
101
103
100
100
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
80.1
82.2
80.7
78.6
79.2
75.5
kg/hl
I
I
I
II
II
III
98
100
99
99
99
98
23
32
26
44
39
51
%
campi
con
indice
>100
96
97
96
97
97
96
99
100
99
100
101
101
Iride
100
101
98
99
13.2
12.6
12.6
13.3
13.2
13.3
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Claudio
87
43
Peso 1000 semi (g)
Medio
Altezza (cm)
Ciclo
II
III
III
II
II
II
100
101
99
101
99
99
Classe
indice
UNI
Proteine
38
44
44
50
39
30
%
campi
con
indice
>100
99
101
100
102
99
98
Claudio
104
106
104
104
102
101
Iride
98
98
94
96
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
35
35
33
36
35
36
ml
B
B
C
B
B
B
giudizio
SDS
88
88
81
83
85
84
I
I
I
I
I
I
158
157
142
159
151
166
III
III
III
III
III
III
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
62
63
64
64
61
62
B
B
B
B
B
B
giudizio
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
21.6
21.4
22.0
21.2
20.9
21.4
B
B
B
B
C
B
giudizio
Indice di
giallo
(41 - 46)
(79 -92)
5 (2004-2008) Nord; Centro tirrenico e collina int.; Sud
Anni di prova:
Peso ettolitrico
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
6 (2004-2009) Centro adriatico
n.
Areale
Apsovsementi; Limagrain
Responsabile conservazione
0.2% stabile
2002
Anno iscrizione al Registro
Acalou/Shoula
Virgilio
7.42
7.20
7.88
6.92
4.96
6.60
5.92
5.85
7.62
5.57
7.32
5.83
6.32
6.15
6.90
6.43
4.64
4.51
5.71
7.31
5.74
7.08
6.35
4.91
6.32
Media
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Media
2004
2005
2006
2007
2008
Media
2004
2005
2006
2007
2008
Media
t/ha
105
96
104
106
95
109
105
101
113
102
107
107
103
110
99
97
106
100
106
111
100
indice
Produzione
2004
2005
2006
2007
2008
Anno
80.7
82.7
81.8
82.9
79.9
75.4
78.6
80.7
82.6
81.8
78.2
70.0
79.2
80.1
79.4
83.8
78.9
78.7
74.5
75.5
82.2
77.0
81.6
75.9
67.4
kg/hL
indice
13.3
12.1
13.0
12.7
13.8
14.5
99
97
97
97
101
AREALE 1 - Nord
% s.s.
Proteine
13.2
12.8
13.4
11.9
13.6
12.9
14.9
98
98
98
101
100
100
13.3
12.5
12.7
13.4
14.4
13.8
98
99
99
104
104
100
98
98
99
98
12.6
11.4
12.7
11.9
13.3
14.0
99
100
98
98
103
19
26
16
14
19
7
6
5
11
6
6
10
9
1
10
13
14
%
1.2
0.0
4.0
0.0
0.8
1.6
0.9
0.2
0.0
3.6
3.2
1.0
0.0
2.8
0.2
1.1
3.4
1.9
3.7
3.7
4.5
3.0
0-9
1.2
0.2
0.7
0.8
3.4
1.0
3.1
1.8
1.8
3.0
6.0
1.8
2.5
1.8
0.0
1.8
2.5
2.0
0.9
1.5
0.7
0.3
1.2
0.7
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 4 - Centro collina interna
100
100
97
100
98
AREALE 3 - Centro tirrenico
101
99
99
101
99
98
AREALE 2 - Centro adriatico
100
99
98
100
99
indice
Peso ettolitrico
0.4
1.0
0.0
0.5
0.0
2.0
4.0
2.0
2.1
0.0
2.8
3.8
0.8
1.5
5.5
3.3
2.0
1.8
2.2
1.1
0.5
2.8
2.5
0-9
Oidio
1.4
2.8
1.1
0.5
0.0
2.5
3.7
2.0
2.9
4.3
4.0
5.3
4.7
5.5
6.7
3.3
4.3
3.8
3.5
2.9
3.6
3.7
3.0
4.5
0-9
Septoria
Media
2004
2005
2006
2007
2008
Media
2004
2005
2006
2007
2008
Anno
4.33
4.72
5.34
4.42
4.44
3.50
3.91
4.31
3.54
3.09
3.65
4.83
t/ha
95
99
107
107
98
110
101
103
97
93
indice
Produzione
80.1
81.8
81.2
80.5
79.8
78.9
82.2
82.9
83.4
80.8
82.3
81.4
kg/hL
% s.s.
indice
Proteine
12.6
12.9
12.1
13.0
11.6
13.1
103
97
98
100
102
99
98
98
100
97
13.2
11.9
13.1
12.5
13.1
14.4
97
99
96
102
99
AREALE 6 - Sud adriatico ionico
101
99
99
100
99
17
19
15
%
0.0
0.0
0-9
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 5 - Sud collina interna
indice
Peso ettolitrico
0-9
Oidio
0-9
Septoria
Virgilio
113
114
Varietà presenti in alcuni areali
con relativi anni di prova
b) Sud-Isole
Areale 5 Areale 6 Areale 7 Areale 8
Varietà
AUREO
Sud
Sud
collina int adr-ionico
3
3
Sicilia
Sardegna
3
3
8
3
7
3
3
5
6
9
5
7
7
BRONTE
6
6
CHIARA
3
3
GRECALE
6
6
KARALIS
LESINA
6
MAESTRALE
7
7
PR22D78
3
3
PRECO
4
RUSTICANO
7
SANT'AGATA
SFINGE
6
5
8
7
4
3
3
VARANO
3
3
VINCI
4
4
VALERIO
8
115
116
indice
92
90
85
89
3.50
3.92
4.06
5.48
21
13
17
12
Sud collina interna
Sud adriatico ionico
Sicilia
Sardegna
Produzione
t/ha
Prove
n.
Areale
2 712 t
Seme certificato ENSE 2011
0
6
15
19
%
campi
con
indice
>100
83
84
83
84
Claudio
82
84
84
82
Iride
93
90
95
93
90
88
93
80.4
81.6
81.3
81.9
kg/hl
I
I
I
I
100
99
99
101
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
33
35
38
67
%
campi
con
indice
>100
97
98
97
99
Claudio
100
99
99
100
Iride
103
102
101
102
99
98
100
14.4
13.6
14.8
13.8
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
II
II
I
II
113
111
111
111
Classe
indice
UNI
Proteine
100
100
92
100
%
campi
con
indice
>100
116
116
113
110
Claudio
119
115
117
117
Iride
110
112
109
104
106
107
105
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
56
52
55
53
ml
A
A
A
A
giudizio
SDS
46
Peso 1000 semi (g)
97
89
95
96
I
I
I
I
351
302
374
324
I
I
I
I
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
61
65
63
65
B
B
B
B
giudizio
24.8
25.6
25.4
25.2
A
A
A
A
giudizio
Indice di
giallo
(45 - 47)
(83 - 94)
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
89
Medio
Altezza (cm)
Ciclo
Anni di prova: 3 (2010-2012) Sud-Isole
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
Soc. Produttori Sementi (PSB)
Responsabile conservazione
1.6% decrescente
2009
Anno iscrizione al Registro
Kofa/Svevo
Aureo
3.78
2.92
3.70
3.50
3.85
4.32
3.40
3.92
3.50
3.97
5.29
4.06
4.85
5.63
5.96
5.48
Media
2010
2011
2012
Media
2010
2011
2012
Media
2010
2011
2012
Media
t/ha
2010
2011
2012
Anno
88
95
84
92
91
85
91
95
79
86
99
91
indice
Produzione
80.4
77.4
81.9
82.0
81.6
80.7
80.9
84.2
81.3
79.4
82.1
83.1
81.9
81.6
80.9
82.8
kg/hL
% s.s.
indice
Proteine
13.8
13.3
13.3
14.6
113
110
109
114
108
114
13.6
13.3
14.3
13.5
113
112
113
AREALE 7 - Sicilia
14.8
14.5
14.4
15.7
100
100
99
14.4
15.0
14.3
13.8
112
113
115
AREALE 8 - Sardegna
99
100
100
98
100
99
AREALE 6 - Sud adriatico ionico
100
101
100
10
3
18
5
1
10
%
8.0
8.0
0-9
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 5 - Sud collina interna
indice
Peso ettolitrico
0-9
Oidio
4.2
4.2
0-9
Septoria
Aureo
117
118
indice
101
100
104
101
t/ha
4.25
4.62
4.26
4.43
43
15
58
15
Sud collina interna
Sud adriatico ionico
Sicilia
Sardegna
Produzione
n.
Areale
297 t
Seme certificato ENSE 2011
Prove
C.R.A.
Responsabile conservazione
67
64
73
60
%
campi
con
indice
>100
90
98
100
99
Claudio
89
95
94
98
Iride
99
101
94
101
101
100
101
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
79.3
79.6
81.1
81.1
kg/hl
II
II
I
I
99
99
99
100
Classe
indice
UNI
20
33
27
53
%
campi
con
indice
>100
96
97
97
98
Claudio
99
99
100
100
Iride
100
101
100
101
99
99
99
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
15.2
14.4
14.7
13.8
% s.s.
I
II
I
II
100
97
102
100
Classe
indice
UNI
Proteine
53
37
67
64
%
campi
con
indice
>100
87
45
Peso 1000 semi (g)
101
99
100
101
Claudio
106
103
108
105
Iride
101
99
105
98
93
94
95
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
33
38
38
36
ml
C
B
B
B
giudizio
SDS
86
77
76
81
I
II
II
I
225
224
220
214
II
II
II
II
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
71
68
70
68
A
B
A
B
giudizio
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
22.1
20.4
19.8
19.3
B
C
C
C
giudizio
Indice di
giallo
(42 - 49)
(80 - 92)
Precoce
Altezza (cm)
Ciclo
3 (1999-2001) Sardegna
Proteine granella
6 (1999-2003;2005) Sud
Anni di prova:
0.2% crescente
Peso ettolitrico
8 (1999-2006) Sicilia
1996
Anno iscrizione al Registro
Berillo/Latino
Bronte
5.15
4.85
3.87
4.94
3.50
3.27
4.25
4.72
4.18
4.05
5.89
3.39
5.95
4.62
3.83
4.80
5.17
2.27
3.73
4.62
4.64
4.34
4.26
4.60
4.69
3.84
4.43
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2005
Media
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
Media
1999
2000
2001
Media
t/ha
1999
2000
2001
2002
2003
2005
Anno
102
108
89
115
104
102
100
106
96
102
96
106
105
89
105
89
110
107
104
101
101
102
93
indice
Produzione
79.3
79.4
78.8
79.8
79.6
78.5
81.3
81.6
81.4
77.8
76.9
79.7
79.6
81.1
78.4
82.2
83.2
81.4
78.9
82.5
81.1
78.3
80.4
82.5
79.4
81.4
84.0
kg/hL
% s.s.
indice
Proteine
13.8
14.2
13.4
15.6
14.0
12.8
12.7
100
98
103
99
98
102
98
101
106
99
103
101
14.4
16.2
15.7
14.3
15.7
15.7
13.3
12.5
13.2
97
97
98
96
97
99
102
98
AREALE 7 - Sicilia
14.7
15.6
14.6
15.2
14.5
14.5
13.5
99
100
98
15.2
16.1
15.6
13.5
100
96
101
AREALE 8 - Sardegna
100
100
99
99
99
98
100
100
99
99
99
99
98
100
AREALE 6 - Sud adriatico ionico
100
99
100
99
100
100
12
12
41
34
47
11
19
5
9
%
6.7
7.9
0.0
1.0
0.3
5.5
0-9
0.0
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 5 - Sud collina interna
indice
Peso ettolitrico
3.2
5.0
3.7
1.0
0-9
Oidio
4.0
4.0
0-9
Septoria
Bronte
119
120
indice
102
94
t/ha
4.04
3.85
19
11
Sud collina interna
Sud adriatico ionico
Produzione
n.
Prove
27
53
%
campi
con
indice
>100
91
95
Claudio
89
97
Iride
96
107
89
100
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
76.8
78.7
kg/hl
III
II
96
98
Classe
indice
UNI
18
16
%
campi
con
indice
>100
94
95
Claudio
96
99
Iride
99
99
95
97
13.3
12.1
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
II
III
99
98
Classe
indice
UNI
Proteine
36
26
%
campi
con
indice
>100
98
98
Claudio
102
102
Iride
97
97
92
93
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
33
30
ml
C
C
giudizio
SDS
42
Peso 1000 semi (g)
70
69
II
II
112
101
III
III
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
60
53
B
C
giudizio
24.8
23.6
A
A
giudizio
Indice di
giallo
(39 - 44)
(73 - 76)
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
75
Medio
Altezza (cm)
Ciclo
Anni di prova: 3 (2007-2009) Sud
0.1% decrescente
Peso ettolitrico
116 t
Seme certificato ENSE 2011
Areale
CRA
Responsabile conservazione
Produzione
2003
Anno iscrizione al Registro
Sintetica (Simeto/Ofanto/Duilio)
Chiara
Media
2007
2008
2009
Media
2007
2008
2009
Anno
3.85
12.6
14.2
13.0
4.04
11.2
12.7
12.2
% s.s.
98
98
99
97
99
97
indice
Proteine
76.8
76.3
80.6
73.3
78.7
80.2
81.3
74.9
kg/hL
t/ha
indice
Produzione
12.1
3.74
5.54
2.77
99
107
96
96
99
94
13.3
4.12
3.43
4.07
99
95
88
AREALE 6 - Sud adriatico ionico
97
99
98
20
20
%
0.0
0.0
0-9
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 5 - Sud collina interna
indice
Peso ettolitrico
0-9
Oidio
0-9
Septoria
Chiara
121
122
indice
98
96
105
106
t/ha
3.75
4.32
4.62
6.15
43
19
49
14
Sud collina interna
Sud adriatico ionico
Sicilia
Sardegna
Produzione
n.
Areale
Prove
1 632 t
Seme certificato ENSE 2011
64
65
47
44
%
campi
con
indice
>100
97
101
95
93
Claudio
96
99
91
92
Iride
108
109
103
100
104
94
97
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
81.3
79.6
79.7
80.5
I
II
II
100
99
98
99
64
22
26
23
%
campi
con
indice
>100
98
97
96
97
Claudio
100
99
99
99
Iride
102
101
101
100
98
97
98
12.1
12.9
13.4
13.0
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
Classe
indice
UNI
I
Anni di prova:
III
III
II
II
98
100
102
103
Classe
indice
UNI
Proteine
17
47
74
77
%
campi
con
indice
>100
79
37
Peso 1000 semi (g)
100
101
102
104
Claudio
103
104
107
109
Iride
96
98
100
100
95
96
99
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
42
39
43
43
ml
A
B
A
A
giudizio
SDS
69
71
81
81
II
II
I
I
125
143
142
147
III
III
III
III
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
58
64
64
63
C
B
B
B
giudizio
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
27.5
27.1
27.3
26.3
A
A
A
A
giudizio
Indice di
giallo
(36 - 39)
(75 - 83)
Precoce
Altezza (cm)
Ciclo
3 (2004-2006) Sardegna
Proteine granella
6 (2004-2006;2008-2010) Sud
Peso ettolitrico
kg/hl
7 (2004-2010) Sicilia
Soc. Produttori Sementi (PSB)
Responsabile conservazione
1.0% decrescente
2002
Anno iscrizione al Registro
S2/WB881//Plinio/F22
Grecale
3.98
3.63
2.84
4.96
2.79
4.28
3.75
4.84
5.65
4.13
3.46
4.51
4.21
4.32
5.49
4.53
4.56
5.03
4.86
3.85
3.87
4.62
5.82
6.63
5.97
6.15
Media
2004
2005
2006
2008
2009
2010
Media
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
Media
2004
2005
2006
Media
t/ha
2004
2005
2006
2008
2009
2010
Anno
111
100
107
114
100
101
112
100
102
102
98
105
100
96
98
100
101
104
95
96
97
97
indice
Produzione
81.3
80.5
82.1
81.5
79.6
78.7
79.3
78.4
79.4
79.8
82.0
80.1
79.7
80.0
82.6
79.7
79.7
78.3
79.6
80.5
80.7
82.8
80.8
81.4
76.3
81.2
kg/hL
% s.s.
indice
Proteine
13.0
12.8
13.0
14.1
12.7
12.6
12.4
102
104
107
99
100
105
102
99
104
99
104
102
12.9
13.5
12.3
13.2
14.1
13.0
12.8
11.8
101
100
98
100
98
102
100
AREALE 7 - Sicilia
13.4
12.4
13.2
13.6
14.3
13.7
13.0
100
99
100
12.1
12.1
11.5
12.8
99
101
96
AREALE 8 - Sardegna
100
99
98
99
98
99
99
97
100
97
98
100
99
AREALE 6 - Sud adriatico ionico
98
99
99
99
99
99
27
34
32
16
26
42
54
5
4
20
27
10
20
23
%
1.1
2.0
0.2
1.0
1.0
0-9
1.0
1.7
0.3
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 5 - Sud collina interna
indice
Peso ettolitrico
2.5
2.5
0-9
Oidio
2.9
0.8
2.5
5.5
0-9
Septoria
Grecale
123
124
indice
98
98
t/ha
4.55
6.01
n.
23
22
Sicilia
Sardegna
Areale
Produzione
721 t
Seme certificato ENSE 2011
Prove
Agris Sardegna
Responsabile conservazione
45
35
%
campi
con
indice
>100
92
98
Claudio
91
92
Iride
102
101
100
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
82.6
80.6
kg/hl
I
I
101
101
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
95
96
%
campi
con
indice
>100
99
99
Claudio
101
102
Iride
103
103
101
12.8
13.3
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
5 (2004-2006;2011-2012) Sardegna
III
II
104
102
85
78
%
campi
con
indice
>100
Peso 1000 semi (g)
Altezza (cm)
Ciclo
107
105
Claudio
109
108
Iride
102
101
97
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
50
50
ml
A
A
giudizio
SDS
95
I
I
231
222
II
II
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
92
43
84
58
64
C
B
giudizio
Giudizio
globale pasta
18.3
17.1
nc
nc
giudizio
Indice di
giallo
(42 - 45)
(83 - 85)
Precoce
Parametri qualitativi
3 (2004-2006) Sicilia
Proteine granella
Classe
indice
UNI
Proteine
Anni di prova:
0.4% crescente
2002
Anno iscrizione al Registro
Grazia/CRAS_21-5
Karalis
4.71
4.54
4.36
4.55
4.78
6.60
5.93
6.18
6.70
6.01
Media
2004
2005
2006
2011
2012
Media
t/ha
2004
2005
2006
Anno
91
99
106
104
95
98
100
97
indice
Produzione
82.6
80.2
83.7
83.4
82.6
83.6
80.6
79.7
81.5
80.7
kg/hL
indice
13.3
13.8
12.5
13.7
103
102
101
AREALE 7 - Sicilia
% s.s.
Proteine
100
101
102
101
101
12.8
12.9
12.2
13.4
13.0
12.7
105
107
101
102
106
AREALE 8 - Sardegna
101
102
101
indice
Peso ettolitrico
20
12
36
21
11
50
38
62
%
0.4
0.4
0-9
8.6
8.6
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
0-9
Oidio
6.5
6.5
0-9
Septoria
Karalis
125
126
indice
97
100
105
102
t/ha
3.92
4.73
4.52
4.89
45
14
66
21
Sud collina interna
Sud adriatico ionico
Sicilia
Sardegna
Produzione
n.
Areale
7t
Seme certificato ENSE 2011
Prove
CRA
Responsabile conservazione
76
79
57
42
%
campi
con
indice
>100
92
100
99
93
Claudio
96
98
94
92
Iride
105
105
97
98
103
101
97
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
80.0
80.0
82.3
80.8
kg/hl
I
I
I
I
100
99
100
99
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
67
45
64
24
%
campi
con
indice
>100
97
97
98
97
Claudio
100
100
100
99
Iride
101
101
101
101
99
100
99
13.7
14.4
14.0
13.8
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
II
II
II
II
100
100
102
102
Peso 1000 semi (g)
Altezza (cm)
Ciclo
53
50
64
70
%
campi
con
indice
>100
102
101
100
104
Claudio
102
105
108
108
Iride
98
99
103
100
95
93
97
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
33
35
35
32
ml
C
B
B
C
giudizio
SDS
47
51
57
III
III
III
III
145
157
170
145
III
III
III
III
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
48
47
79
66
65
67
64
B
B
B
B
giudizio
Giudizio
globale pasta
20.9
21.4
20.6
19.9
C
B
C
C
giudizio
Indice di
giallo
(45 - 49)
(73 - 83)
Precoce
Parametri qualitativi
5 (2000-2004) Sardegna
Proteine granella
Classe
indice
UNI
Proteine
6 (2000-2005) Sud
Anni di prova:
0.01% stabile
9 (2000-2008) Sicilia
1998
Anno iscrizione al Registro
Capeiti8/Creso//Creso//Trinakria/Valforte
Lesina
4.91
3.29
4.67
3.45
3.69
3.50
3.92
4.64
4.76
5.73
3.83
4.39
5.09
4.73
5.02
5.32
2.36
3.97
5.04
4.63
4.85
4.23
4.77
4.52
4.47
4.83
5.35
5.11
4.96
4.89
Media
2000
2001
2002
2003
2004
2005
Media
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
Media
2000
2001
2002
2003
2004
Media
t/ha
2000
2001
2002
2003
2004
2005
Anno
103
112
100
107
94
109
104
104
112
105
102
108
94
98
116
104
102
101
89
94
105
86
96
101
94
100
indice
Produzione
80.0
80.0
81.7
78.3
80.2
79.2
80.0
81.6
82.1
81.5
78.8
79.1
79.2
79.6
78.1
80.2
82.3
83.2
83.2
82.6
80.5
80.4
83.1
80.8
80.5
81.6
79.0
80.1
80.7
83.1
kg/hL
% s.s.
indice
Proteine
13.8
13.6
15.5
14.3
13.5
12.8
13.1
100
102
101
103
102
105
96
104
100
102
104
101
14.4
15.9
14.7
16.5
15.8
13.4
12.3
13.3
14.4
13.3
98
101
101
97
100
100
99
102
101
AREALE 7 - Sicilia
14.0
13.9
15.0
14.7
14.2
12.7
13.5
101
100
100
100
99
13.7
15.6
13.2
14.0
12.8
12.6
96
99
103
98
103
AREALE 8 - Sardegna
100
100
99
100
100
99
100
97
99
100
99
100
100
98
100
AREALE 6 - Sud adriatico ionico
100
99
99
99
98
99
28
13
26
45
34
53
61
14
7
18
30
19
4
19
%
2.3
3.0
6.8
2.5
3.9
4.5
2.3
4.5
0-9
0.0
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 5 - Sud collina interna
indice
Peso ettolitrico
3.0
4.0
4.0
2.7
1.5
0-9
Oidio
6.0
5.0
7.0
0-9
Septoria
Lesina
127
128
indice
102
102
98
103
t/ha
3.82
4.29
4.48
5.98
47
26
42
27
Sud collina interna
Sud adriatico ionico
Sicilia
Sardegna
Produzione
n.
Areale
Prove
1 193 t
Seme certificato ENSE 2011
56
50
58
51
%
campi
con
indice
>100
96
94
96
94
Claudio
92
94
96
94
Iride
108
105
105
105
98
98
103
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
Soc. Produttori Sementi (PSB)
Responsabile conservazione
79.1
80.0
79.7
79.6
kg/hl
II
I
II
II
98
98
98
98
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
7
12
12
6
%
campi
con
indice
>100
95
96
96
96
Claudio
98
98
98
99
Iride
100
101
101
100
98
97
98
12.5
12.5
12.9
12.2
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
III
III
III
III
97
97
96
98
Classe
indice
UNI
Proteine
11
18
16
23
%
campi
con
indice
>100
99
98
97
98
Claudio
102
100
101
103
Iride
96
95
94
94
92
91
93
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
37
35
38
35
ml
B
B
B
B
giudizio
SDS
40
Peso 1000 semi (g)
77
72
77
83
II
II
II
I
158
127
133
132
III
III
III
III
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
60
59
58
54
B
C
C
C
giudizio
25.3
25.3
25.3
23.6
A
A
A
A
giudizio
Indice di
giallo
(39 - 41)
(79 - 92)
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
85
Precoce
Altezza (cm)
Ciclo
Anni di prova: 7 (2006-2012) Sud-Isole
0.7% decrescente
2004
Anno iscrizione al Registro
Iride/Svevo
Maestrale
3.12
4.02
5.08
3.15
4.62
2.81
3.87
3.82
4.41
4.55
3.77
4.65
4.35
4.24
4.15
4.29
4.62
4.61
5.04
3.76
3.54
4.33
5.99
4.48
6.25
5.29
5.37
6.57
5.64
5.94
6.69
5.98
Media
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
t/ha
112
99
101
109
102
100
95
103
102
104
99
93
99
97
107
110
105
101
103
93
97
104
106
98
109
105
95
95
indice
Produzione
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Anno
79.1
79.3
79.7
72.0
81.8
75.4
80.0
81.5
80.0
78.2
78.6
79.2
82.4
79.7
80.5
83.5
79.7
79.5
79.6
79.0
76.3
80.7
81.0
81.3
79.6
80.6
80.9
80.4
74.3
80.8
78.7
81.3
kg/hL
% s.s.
indice
Proteine
12.2
12.7
10.8
12.3
12.6
11.1
12.3
13.4
96
94
95
100
94
101
100
97
94
96
98
94
99
98
12.5
13.0
13.6
12.8
12.1
11.4
12.8
11.7
97
97
97
96
97
100
98
AREALE 7 - Sicilia
12.9
12.7
12.1
13.9
12.8
12.1
13.2
13.5
97
99
95
99
97
98
98
12.5
12.9
12.6
12.8
12.0
13.3
12.4
11.5
97
99
96
98
99
97
95
AREALE 8 - Sardegna
98
98
98
99
98
99
99
97
100
97
98
100
99
97
AREALE 6 - Sud adriatico ionico
99
98
98
97
99
98
98
27
25
8
34
46
13
37
21
52
6
5
21
9
28
27
%
7.3
7.8
6.8
3.0
3.0
0.0
0.0
0-9
4.3
4.3
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 5 - Sud collina interna
indice
Peso ettolitrico
0.5
0.5
0-9
Oidio
4.3
5.0
2.5
5.5
0-9
Septoria
Maestrale
129
130
indice
100
100
t/ha
3.82
4.34
21
13
Sud collina interna
Sud adriatico ionico
Produzione
n.
Prove
46
43
%
campi
con
indice
>100
91
92
Claudio
93
90
Iride
105
101
97
102
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
81.9
81.6
kg/hl
I
I
100
100
Classe
indice
UNI
54
57
%
campi
con
indice
>100
98
98
Claudio
100
100
Iride
102
102
99
99
12.8
12.4
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
III
III
96
99
Classe
indice
UNI
Proteine
17
38
%
campi
con
indice
>100
98
98
Claudio
101
105
Iride
94
93
93
94
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
37
39
ml
B
B
giudizio
SDS
45
Peso 1000 semi (g)
83
89
I
I
191
149
II
III
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
52
48
C
n.c.
giudizio
25.3
24.7
A
A
giudizio
Indice di
giallo
(44 - 46)
(75 - 80)
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
78
Medio-precoce
Altezza (cm)
Ciclo
Anni di prova: 3 (2010-2012) Sud
0.2% crescente
Peso ettolitrico
380 t
Seme certificato ENSE 2011
Areale
Pioneer
Responsabile conservazione
Produzione
2001
Anno iscrizione al Registro
Genealogia n.d.
PR22D78
4.42
3.06
3.88
3.82
4.40
4.59
3.83
4.34
Media
2010
2011
2012
Media
t/ha
2010
2011
2012
Anno
104
101
90
100
103
95
indice
Produzione
81.9
80.2
82.4
84.1
81.6
81.4
80.6
82.4
kg/hL
% s.s.
indice
Proteine
12.4
11.6
12.3
13.2
98
101
98
99
101
100
12.8
12.6
12.5
13.6
99
93
99
AREALE 6 - Sud adriatico ionico
100
101
100
24
28
20
%
0-9
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 5 - Sud collina interna
indice
Peso ettolitrico
0-9
Oidio
0-9
Septoria
PR22D78
131
132
Sardegna
Areale
indice
98
t/ha
4.60
16
Produzione
n.
Prove
41 t
Seme certificato ENSE 2011
56
%
campi
con
indice
>100
90
Claudio
92
Iride
101
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
Pioneer
Responsabile conservazione
0.03% crescente
77.1
kg/hl
III
97
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
0
%
campi
con
indice
>100
94
Claudio
96
Iride
97
14.7
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
I
105
Classe
indice
UNI
Proteine
88
%
campi
con
indice
>100
106
Claudio
108
Iride
104
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
41
ml
A
giudizio
SDS
II
191
II
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
77
39
80
Precoce
68
B
giudizio
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
Peso 1000 semi (g)
Altezza (cm)
Ciclo
Anni di prova: 4 (2000-2003) Sardegna
1995
Anno iscrizione al Registro
Genealogia n.d.
Preco
29.6
A
giudizio
Indice di
giallo
Media
2000
2001
2002
2003
Anno
4.60
4.43
4.45
5.74
4.44
t/ha
102
103
107
93
indice
Produzione
77.1
76.7
78.9
75.5
76.6
kg/hL
% s.s.
indice
Proteine
97
97
97
95
14.7
17.1
13.3
14.2
13.6
106
99
104
104
AREALE 8 - Sardegna
indice
Peso ettolitrico
5
2
8
%
0-9
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
0-9
Oidio
0-9
Septoria
Preco
133
134
Sardegna
Areale
indice
98
t/ha
4.92
32
Produzione
n.
Prove
2 519 t
Seme certificato ENSE 2011
38
%
campi
con
indice
>100
89
Claudio
90
Iride
98
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
ISEA
Responsabile conservazione
1.5% decrescente
81.4
kg/hl
I
101
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
88
%
campi
con
indice
>100
99
Claudio
101
Iride
102
13.7
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
II
100
Classe
indice
UNI
Proteine
37
%
campi
con
indice
>100
100
Claudio
104
Iride
99
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
37
ml
B
giudizio
SDS
38
Peso 1000 semi (g)
93
I
206
II
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
65
B
giudizio
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
76
21.5
B
giudizio
Indice di
giallo
Medio-precoce
Altezza (cm)
Ciclo
Anni di prova: 7 (1999-2005) Sardegna
1996
Anno iscrizione al Registro
Sel. Cimmyt Ceyt16°-09
Rusticano
4.54
4.61
4.30
5.40
4.65
4.80
6.37
4.92
Media
t/ha
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
Anno
101
106
99
101
98
91
96
indice
Produzione
81.4
81.0
80.0
82.9
79.1
81.5
81.1
83.0
kg/hL
% s.s.
indice
Proteine
101
101
102
101
101
101
101
13.7
15.4
15.9
13.5
13.3
13.1
12.4
11.0
96
98
101
98
100
101
97
AREALE 8 - Sardegna
indice
Peso ettolitrico
16
5
9
27
33
9
%
0-9
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
0-9
Oidio
0-9
Septoria
Rusticano
135
136
Sicilia
Areale
t/ha
4.26
25
97
indice
Produzione
n.
Prove
64 t
Seme certificato ENSE 2011
44
%
campi
con
indice
>100
91
Claudio
90
Iride
103
92
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
CRA
Responsabile conservazione
0.04% crescente
78.8
kg/hl
II
97
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
4
%
campi
con
indice
>100
95
Claudio
97
Iride
100
96
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
13.5
% s.s.
II
101
Classe
indice
UNI
Proteine
60
%
campi
con
indice
>100
101
Claudio
105
Iride
98
96
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
41
ml
A
giudizio
SDS
81
45
81
I
208
classe
J 10-4
UNI
II
classe
UNI
W
alveografico
63
B
giudizio
Giudizio
globale pasta
23.4
B
giudizio
Indice di
giallo
Medio-precoce
Parametri qualitativi
Gluten Index
Peso 1000 semi (g)
Altezza (cm)
Ciclo
Anni di prova: 4 (2006-2009) Sicilia
2004
Anno iscrizione al Registro
Adamello/Simeto
Sant’Agata
Media
2006
2007
2008
2009
Anno
4.26
4.37
4.39
4.49
3.63
t/ha
97
98
93
96
indice
Produzione
78.8
78.6
77.9
78.2
81.1
kg/hL
98
97
96
98
indice
Peso ettolitrico
indice
13.5
13.4
14.0
13.5
12.9
99
100
102
102
AREALE 7 - Sicilia
% s.s.
Proteine
18
47
5
4
%
2.5
2.5
0-9
3.7
3.7
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
2.5
2.5
0-9
Oidio
4.8
4.0
5.5
0-9
Septoria
Sant’Agata
137
138
indice
103
92
t/ha
4.06
3.80
n.
19
11
Sud collina interna
Sud adriatico ionico
Areale
Produzione
36
47
%
campi
con
indice
>100
89
95
Claudio
88
98
Iride
94
108
88
101
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
79.3
80.1
II
I
100
99
Classe
indice
UNI
64
37
%
campi
con
indice
>100
97
97
Claudio
100
101
Iride
102
101
98
99
13.9
12.6
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
II
III
103
102
Classe
indice
UNI
Proteine
82
79
%
campi
con
indice
>100
103
102
Claudio
106
106
Iride
101
101
96
97
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
35
31
ml
B
C
giudizio
SDS
44
Peso 1000 semi (g)
81
68
I
II
126
114
III
III
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
58
58
C
C
giudizio
Giudizio
globale pasta
22.3
20.8
B
C
giudizio
Indice di
giallo
(41 - 47)
(72 - 75)
Parametri qualitativi
73
Precoce
Altezza (cm)
Ciclo
Anni di prova: 3 (2007-2009) Sud
0.1% crescente
Peso ettolitrico
kg/hl
124 t
Seme certificato ENSE 2011
Prove
CRA
Responsabile conservazione
Produzione
2003
Anno iscrizione al Registro
Ofanto/Tavoliere//Doro
Sfinge
3.78
5.40
2.93
4.06
4.09
3.63
3.76
3.80
Media
2007
2008
2009
Media
t/ha
2007
2008
2009
Anno
99
101
82
100
104
102
indice
Produzione
79.3
80.1
81.6
76.2
80.1
82.1
82.8
76.0
kg/hL
% s.s.
indice
Proteine
12.6
11.1
13.2
13.1
97
103
104
101
101
98
13.9
13.0
14.9
13.7
101
103
105
AREALE 6 - Sud adriatico ionico
99
100
99
24
24
%
0.0
0.0
0-9
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 5 - Sud collina interna
indice
Peso ettolitrico
0-9
Oidio
0-9
Septoria
Sfinge
139
140
indice
100
100
101
t/ha
5.65
6.28
4.59
n.
14
21
50
Centro tirreno
Centro collina interna
Sicilia
Areale
Produzione
94 t
Seme certificato ENSE 2011
Prove
Pro.Se.Me.
Responsabile conservazione
58
57
64
%
campi
con
indice
>100
98
97
104
Claudio
96
90
95
Iride
106
101
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
82.2
83.5
82.9
kg/hl
I
I
I
101
101
102
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
86
86
93
%
campi
con
indice
>100
99
99
100
Claudio
102
101
102
Iride
103
101
12.5
12.5
13.0
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
8 (2005-2012) Sicilia
83
48
Peso 1000 semi (g)
III
III
II
98
97
97
Classe
indice
UNI
Proteine
27
24
14
%
campi
con
indice
>100
99
99
98
Claudio
101
102
101
Iride
96
93
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
38
37
38
ml
B
B
B
giudizio
SDS
65
78
79
II
II
II
140
107
148
III
III
III
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
60
63
68
B
B
B
giudizio
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
21.9
20.4
21.9
B
C
B
giudizio
Indice di
giallo
(47 - 50)
(81 - 85)
Medio-precoce
Altezza (cm)
Ciclo
3 (2005-2007) Centro tirreno e collina interna
Anni di prova:
0.1% decrescente
2002
Anno iscrizione al Registro
Linea Canadese/Creso//Linea Turca/Capeiti8
Valerio
6.84
6.40
3.86
5.65
6.21
6.74
5.89
6.28
4.23
4.64
4.44
5.40
4.03
3.96
4.22
6.47
4.59
Media
2005
2006
2007
Media
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Media
t/ha
2005
2006
2007
Anno
93
103
99
111
107
104
97
105
104
99
98
104
101
94
indice
Produzione
82.2
81.0
81.5
81.0
83.2
83.9
81.8
82.2
84.8
83.5
84.0
84.9
81.7
82.9
84.0
84.7
80.3
kg/hL
% s.s.
indice
Proteine
13.0
12.6
12.9
13.4
98
96
96
101
102
101
103
101
101
101
101
101
101
101
98
98
96
12.5
12.3
13.0
13.6
13.1
12.0
11.2
12.7
11.8
100
97
96
99
96
95
99
99
AREALE 7 - Sicilia
12.5
12.5
11.9
13.1
27
41
54
8
7
37
33
43
34
%
2.5
2.5
1.9
0.0
3.8
0.9
0.3
0.0
2.4
0-9
4.3
4.3
2.2
0.5
1.0
5.2
6.4
3.8
7.0
8.5
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 4 - Centro collina interna
102
101
103
AREALE 3 - Centro tirrenico
indice
Peso ettolitrico
3.5
3.5
1.0
1.6
0.4
1.8
3.5
0.2
0-9
Oidio
4.4
4.8
4.0
4.5
0.6
0.7
0.5
0.5
4.2
4.2
3.3
5.0
0-9
Septoria
Valerio
141
142
indice
98
98
4.37
4.27
22
9
Sud collina interna
Sud adriatico ionico
Produzione
t/ha
Prove
n.
Areale
5t
Seme certificato ENSE 2011
44
55
%
campi
con
indice
>100
97
95
Claudio
91
96
Iride
91
99
96
100
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
Agroservice
Responsabile conservazione
80.7
79.6
kg/hl
I
II
99
99
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
11
14
%
campi
con
indice
>100
96
96
Claudio
99
99
Iride
99
100
99
98
14.8
14.8
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
I
I
99
103
Classe
indice
UNI
Proteine
44
82
%
campi
con
indice
>100
98
104
Claudio
105
107
Iride
105
101
91
96
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
42
38
ml
A
B
giudizio
SDS
43
Peso 1000 semi (g)
87
91
I
I
248
253
II
I
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
68
67
B
B
giudizio
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
77
Precoce
Altezza (cm)
Ciclo
Anni di prova: 3 (1999-2001) Sud
0.004% decrescente
1997
Anno iscrizione al Registro
Capeiti8/Creso//Creso//Valforte/Trinakria
Varano
21.7
21.0
B
B
giudizio
Indice di
giallo
5.02
4.70
3.54
4.37
4.49
3.96
4.34
4.27
Media
1999
2000
2001
Media
t/ha
1999
2000
2001
Anno
101
99
95
104
100
93
indice
Produzione
80.7
77.4
82.4
82.1
79.6
76.4
80.5
81.1
kg/hL
% s.s.
indice
Proteine
14.8
14.7
14.0
15.6
103
102
103
98
99
98
14.8
15.6
14.0
14.8
98
97
103
AREALE 6 - Sud adriatico ionico
97
100
98
16
16
%
0-9
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 5 - Sud collina interna
indice
Peso ettolitrico
0-9
Oidio
0-9
Septoria
Varano
143
144
indice
100
97
3.86
4.19
26
11
Sud collina interna
Sud adriatico ionico
Produzione
t/ha
Prove
n.
Areale
179 t
Seme certificato ENSE 2011
45
50
%
campi
con
indice
>100
100
95
Claudio
96
93
Iride
100
102
99
99
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
Apsovsementi
Responsabile conservazione
79.0
81.5
kg/hl
II
I
97
99
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
0
19
%
campi
con
indice
>100
95
97
Claudio
97
99
Iride
99
100
97
98
13.2
12.6
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
II
III
98
101
Classe
indice
UNI
Proteine
27
50
%
campi
con
indice
>100
97
101
Claudio
102
106
Iride
97
98
92
96
Simeto Svevo
47
44
ml
A
A
giudizio
SDS
96
I
I
220
205
II
II
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
95
40
73
Medio
62
62
B
B
giudizio
23.6
23.7
A
A
giudizio
Indice di
giallo
(36 - 43)
(73 - 74)
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
Peso 1000 semi (g)
Altezza (cm)
Ciclo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
Anni di prova: 4 (2005-2008) Sud
0.1% stabile
2002
Anno iscrizione al Registro
Simeto/Armet
Vinci
3.45
3.30
3.80
4.87
3.86
5.68
4.11
3.97
3.65
4.19
Media
2005
2006
2007
2008
Media
t/ha
2005
2006
2007
2008
Anno
105
99
96
102
99
110
101
94
indice
Produzione
79.0
81.7
79.8
76.7
79.0
81.5
83.3
80.7
81.1
80.7
kg/hL
% s.s.
indice
Proteine
12.6
12.3
13.6
11.5
12.7
99
103
100
99
99
98
96
97
13.2
12.4
12.9
13.1
13.9
93
98
101
96
AREALE 6 - Sud adriatico ionico
99
99
98
98
9
9
%
0.0
0.0
0-9
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 5 - Sud collina interna
indice
Peso ettolitrico
0-9
Oidio
0-9
Septoria
Vinci
145
146
Varietà recenti provate nel biennio 2011-2012
Areale 1 Areale 2 Areale 3 Areale 4 Areale 5 Areale 6 Areale 7 Areale 8
Varietà
2
2
Centro
adriatico
2
2
Centro
tirreno
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
Nord
ISMUR
KANAKIS
MIMMO
PITAGORA
RAMIREZ
SCULPTUR
YELODUR
Centro
Sud
Sud
collina int collina int adr-ionico
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
Sicilia
Sardegna
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
4
2
3
6
5
8
7
147
148
indice
98
93
91
98
6.12
6.65
5.36
5.54
16
10
10
10
Nord
Centro adriatico
Centro tirreno
Centro collina interna
Produzione
t/ha
Prove
n.
Areale
240 t
Seme certificato ENSE 2011
50
0
10
25
%
campi
con
indice
>100
88
86
89
92
Claudio
95
89
96
96
Iride
Simeto Svevo
83.5
82.8
84.3
80.6
kg/hl
I
I
I
I
102
102
102
102
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
90
80
90
69
%
campi
con
indice
>100
99
99
100
99
Claudio
101
101
101
101
Iride
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
13.8
13.6
13.1
13.1
% s.s.
II
II
II
II
99
100
98
98
Classe
indice
UNI
Proteine
60
70
30
20
%
campi
con
indice
>100
100
101
97
98
Claudio
103
101
101
103
Iride
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
29
36
31
32
ml
nc
B
C
C
giudizio
SDS
47
Peso 1000 semi (g)
33
45
40
41
III
III
III
III
88
122
117
99
nc
III
III
nc
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
55
56
52
60
C
C
C
B
giudizio
27.9
27.1
27.1
26.9
A
A
A
A
giudizio
Indice di
giallo
(45 - 48)
(79 - 80)
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
79
Medio
Altezza (cm)
Ciclo
Anni di prova: 2 (2011-2012) Centro-Nord
Indice rispetto a testimoni
Produzione
RAGT 2N
Responsabile conservazione
0.2% crescente
2007 (Francia)
Anno iscrizione al Registro
Genealogia n.d.
Ismur
4.65
7.27
6.12
6.14
7.40
6.65
4.82
5.90
5.36
4.90
6.17
5.54
Media
2011
2012
Media
2011
2012
Media
2011
2012
Media
t/ha
2011
2012
Anno
102
96
90
92
95
94
97
94
indice
Produzione
83.5
81.6
85.4
82.8
80.5
85.1
84.3
82.6
86.7
80.6
78.7
82.1
kg/hL
indice
13.1
13.8
12.7
99
97
AREALE 1 - Nord
% s.s.
Proteine
13.1
12.9
13.4
98
98
13.6
13.9
13.2
101
100
101
102
13.8
13.8
13.8
102
95
3
3
3
7
13
1
24
45
3
%
0.3
0.2
0.3
3.0
3.0
0.0
0.0
0.0
0-9
0.2
0.0
0.4
3.5
5.8
1.2
0.5
0.5
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 4 - Centro collina interna
101
102
AREALE 3 - Centro tirrenico
101
103
AREALE 2 - Centro adriatico
100
103
indice
Peso ettolitrico
0.5
0.5
0.3
0.3
3.0
1.8
4.1
2.8
2.8
0-9
Oidio
1.2
0.8
1.6
4.1
4.7
3.6
3.6
3.6
5.1
5.1
5.0
0-9
Septoria
Ismur
149
150
indice
109
103
107
106
106
110
100
101
t/ha
6.82
7.36
6.34
5.99
3.73
4.84
5.28
6.54
16
10
10
10
14
8
9
8
Nord
Centro adriatico
Centro tirreno
Centro collina interna
Sud collina interna
Sud adriatico ionico
Sicilia
Sardegna
Produzione
n.
Areale
Prove
572 t
Seme certificato ENSE 2011
38
67
75
57
70
90
70
81
%
campi
con
indice
>100
96
96
99
98
96
102
99
103
Claudio
93
96
106
95
103
106
107
107
Iride
104
106
112
107
102
111
109
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
Florimond Desprez
Responsabile conservazione
83.4
83.0
83.8
82.2
83.3
82.4
83.8
80.7
kg/hl
I
I
I
I
I
I
I
I
101
100
101
101
101
101
101
102
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
88
89
100
93
90
80
70
94
%
campi
con
indice
>100
99
98
99
99
99
99
99
99
Claudio
101
100
101
101
101
101
101
101
Iride
103
103
103
102
100
100
101
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
12.5
12.3
13.0
12.6
13.7
13.1
13.1
12.9
% s.s.
III
III
II
III
II
II
II
III
101
99
96
98
98
97
98
96
Classe
indice
UNI
Proteine
75
57
14
21
20
0
10
13
%
campi
con
indice
>100
105
103
97
98
99
97
97
96
Claudio
107
101
100
103
102
97
101
102
Iride
99
97
92
91
94
91
92
Simeto Svevo
41
38
41
37
43
36
39
37
ml
A
B
A
B
A
B
B
B
giudizio
SDS
45
Peso 1000 semi (g)
90
92
90
96
75
87
82
84
I
I
I
I
II
I
I
I
207
236
265
225
167
213
209
195
II
II
I
II
III
II
II
II
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
55
54
59
53
58
55
57
53
C
C
C
C
C
C
C
C
giudizio
21.3
22.8
22.4
21.8
22.5
21.4
22.6
21.1
B
B
B
B
B
B
B
B
giudizio
Indice di
giallo
(43 - 47)
(80 - 90)
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
86
Medio
Altezza (cm)
Ciclo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
Anni di prova: 2 (2011-2012)
0.4% crescente
2008
Anno iscrizione al Registro
Genealogia n.d.
Kanakis
5.40
7.92
6.82
6.94
8.00
7.36
6.12
6.57
6.34
5.26
6.71
5.99
Media
2011
2012
Media
2011
2012
Media
2011
2012
Media
t/ha
109
104
114
102
107
102
112
103
indice
Produzione
2011
2012
Anno
83.3
82.0
84.5
82.4
81.1
83.8
83.8
82.0
86.5
80.7
80.0
81.3
kg/hL
indice
12.9
13.1
12.8
95
98
AREALE 1 - Nord
% s.s.
Proteine
13.1
13.0
13.3
99
98
13.1
13.4
12.8
97
97
102
101
13.7
12.9
14.4
96
100
1
1
2
5
10
1
12
21
3
%
2.0
0.3
3.7
4.7
4.7
1.4
0.4
2.5
0-9
0.0
0.0
0.0
1.2
1.7
0.8
0.3
0.3
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 4 - Centro collina interna
102
101
AREALE 3 - Centro tirrenico
101
102
AREALE 2 - Centro adriatico
101
102
indice
Peso ettolitrico
2.0
2.0
3.5
3.5
3.3
2.4
4.3
3.1
3.1
0-9
Oidio
1.3
0.9
1.7
3.4
3.4
3.3
3.1
3.1
4.6
5.4
3.7
0-9
Septoria
Media
2011
2012
Media
2011
2012
Media
2011
2012
Media
2011
2012
Anno
6.54
6.32
6.76
5.28
4.51
6.25
4.84
4.91
4.72
3.73
3.15
4.16
t/ha
107
96
103
101
108
110
107
102
indice
Produzione
83.4
82.9
83.9
83.0
82.5
83.7
83.8
83.1
85.0
82.2
80.6
83.5
kg/hL
% s.s.
indice
Proteine
12.6
11.9
13.1
98
97
97
95
12.3
12.4
12.2
97
102
AREALE 7 - Sicilia
13.0
13.0
13.0
101
101
12.5
12.7
12.3
101
102
AREALE 8 - Sardegna
101
99
101
101
AREALE 6 - Sud adriatico ionico
101
101
7
7
25
25
%
0-9
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 5 - Sud collina interna
indice
Peso ettolitrico
0-9
Oidio
0-9
Septoria
Kanakis
151
152
indice
100
103
97
107
3.52
4.54
5.15
6.95
14
8
9
8
Sud collina interna
Sud adriatico ionico
Sicilia
Sardegna
Produzione
t/ha
Prove
n.
Areale
190 t
Seme certificato ENSE 2011
88
56
88
36
%
campi
con
indice
>100
102
93
93
92
Claudio
99
94
100
89
Iride
111
103
105
101
100
104
103
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
Pro.Se.Me.
Responsabile conservazione
81.9
82.8
81.9
81.4
kg/hl
I
I
I
I
99
100
99
100
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
25
56
25
57
%
campi
con
indice
>100
97
98
97
98
Claudio
99
100
99
100
Iride
102
102
100
101
100
98
100
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
11.8
12.2
13.2
12.1
% s.s.
III
III
II
III
95
98
97
95
Classe
indice
UNI
Proteine
0
43
14
14
%
campi
con
indice
>100
99
102
98
94
Claudio
101
100
102
99
Iride
93
96
93
87
93
92
89
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
37
38
40
39
ml
B
B
A
B
giudizio
SDS
43
Peso 1000 semi (g)
86
77
81
91
I
II
I
I
211
192
235
174
II
II
II
III
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
52
50
56
49
C
C
C
n.c.
giudizio
Giudizio
globale pasta
23.6
23.4
23.8
22.5
A
B
A
B
giudizio
Indice di
giallo
(42 - 44)
(80 - 93)
Parametri qualitativi
87
Medio-precoce
Altezza (cm)
Ciclo
Anni di prova: 2 (2011-2012) Sud-Isole
0.1% crescente
2009
Anno iscrizione al Registro
Simeto/Medora
Mimmo
3.10
3.84
3.52
4.54
4.56
4.54
4.25
6.27
5.15
6.45
7.44
6.95
Media
2011
2012
Media
2011
2012
Media
2011
2012
Media
t/ha
2011
2012
Anno
109
105
97
101
100
107
105
94
indice
Produzione
81.9
80.8
83.0
82.8
81.9
83.9
81.9
81.0
83.4
81.4
79.9
82.6
kg/hL
% s.s.
indice
Proteine
12.1
11.1
12.9
92
96
97
97
12.2
12.4
12.0
97
100
AREALE 7 - Sicilia
13.2
13.0
13.4
99
100
11.8
12.2
11.4
96
95
AREALE 8 - Sardegna
101
100
99
99
AREALE 6 - Sud adriatico ionico
100
100
21
21
25
25
%
0-9
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 5 - Sud collina interna
indice
Peso ettolitrico
0-9
Oidio
0-9
Septoria
Mimmo
153
154
indice
102
93
98
93
3.60
4.08
5.16
6.07
14
8
9
8
Sud collina interna
Sud adriatico ionico
Sicilia
Sardegna
Produzione
t/ha
Prove
n.
Areale
141 t
Seme certificato ENSE 2011
0
44
38
43
%
campi
con
indice
>100
89
94
84
94
Claudio
86
94
90
91
Iride
97
103
94
103
100
93
105
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
Apsovsementi
Responsabile conservazione
82.5
82.6
82.8
81.6
kg/hl
I
I
I
I
100
100
100
100
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
50
67
63
64
%
campi
con
indice
>100
98
98
98
98
Claudio
100
100
100
100
Iride
102
102
102
102
100
99
100
12.4
12.1
13.6
12.9
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
III
III
II
III
100
98
100
101
Classe
indice
UNI
Proteine
25
29
29
64
%
campi
con
indice
>100
103
102
102
101
Claudio
105
100
105
106
Iride
98
96
96
93
93
95
95
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
46
41
43
39
ml
A
A
A
B
giudizio
SDS
89
75
88
I
II
I
I
207
186
261
219
II
II
I
II
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
94
44
85
55
55
57
61
C
C
C
B
giudizio
Giudizio
globale pasta
29.6
29.4
28.8
27.9
A
A
A
A
giudizio
Indice di
giallo
(44 - 45)
(78 - 90)
Medio-precoce
Parametri qualitativi
Peso 1000 semi (g)
Altezza (cm)
Ciclo
Anni di prova: 2 (2011-2012) Sud-Isole
0.1% crescente
2009
Anno iscrizione al Registro
Artimon/Lesina//Kronos/Argeles
Pitagora
2.83
4.18
3.60
4.08
4.09
4.08
4.32
6.21
5.16
5.43
6.71
6.07
Media
2011
2012
Media
2011
2012
Media
2011
2012
Media
t/ha
2011
2012
Anno
91
95
99
100
90
96
96
103
indice
Produzione
82.5
82.1
82.9
82.6
81.3
84.2
82.8
82.7
82.9
81.6
80.3
82.5
kg/hL
% s.s.
indice
Proteine
12.9
12.4
13.3
102
99
102
98
12.1
12.3
12.0
96
100
AREALE 7 - Sicilia
13.6
13.7
13.5
100
100
12.4
12.9
11.8
102
98
AREALE 8 - Sardegna
100
100
101
99
AREALE 6 - Sud adriatico ionico
100
100
17.7
17.7
3.0
3.0
%
0-9
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 5 - Sud collina interna
indice
Peso ettolitrico
0-9
Oidio
0-9
Septoria
Pitagora
155
156
indice
106
105
109
107
111
115
104
108
t/ha
6.65
7.51
6.43
6.04
3.92
5.07
5.47
7.00
16
10
10
10
14
8
9
8
Nord
Centro adriatico
Centro tirreno
Centro collina interna
Sud collina interna
Sud adriatico ionico
Sicilia
Sardegna
Produzione
n.
Prove
88
89
75
79
90
90
70
69
%
campi
con
indice
>100
102
99
104
103
96
103
101
100
Claudio
99
99
111
99
104
107
109
104
Iride
112
110
117
112
106
116
114
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
83.3
82.6
83.6
81.9
82.4
82.3
83.4
79.7
kg/hl
I
I
I
I
I
I
I
II
101
100
101
101
100
101
101
100
Classe
indice
UNI
75
56
88
71
70
80
80
56
%
campi
con
indice
>100
99
98
99
99
98
99
99
98
Claudio
101
100
101
100
100
101
100
100
Iride
103
102
103
102
100
100
100
11.8
11.9
12.9
12.9
14.0
13.4
12.6
12.8
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
III
III
III
III
II
II
III
III
96
96
95
101
100
99
94
95
Classe
indice
UNI
Proteine
13
0
0
43
40
30
0
0
%
campi
con
indice
>100
99
100
96
101
102
99
94
95
Claudio
101
98
99
106
104
99
98
101
Iride
94
94
91
93
91
90
95
Simeto Svevo
43
39
42
42
42
47
44
42
ml
A
B
A
A
A
A
A
A
giudizio
SDS
41
Peso 1000 semi (g)
84
76
84
93
72
89
88
82
I
II
I
I
II
I
I
I
217
190
237
215
177
243
196
203
II
II
II
II
III
II
II
II
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
56
50
58
61
63
56
58
54
C
C
C
B
B
C
C
C
giudizio
20.1
21.2
20.6
20.2
21.0
21.7
21.0
20.2
C
B
C
C
B
B
B
C
giudizio
Indice di
giallo
(40 - 44)
(81 - 92)
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
86
Medio
Altezza (cm)
Ciclo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
Anni di prova: 2 (2011-2012)
0.2% crescente
Peso ettolitrico
319 t
Seme certificato ENSE 2011
Areale
Serasem
Responsabile conservazione
Produzione
2007
Anno iscrizione al Registro
Genealogia n.d.
Ramirez
5.45
7.58
6.65
7.05
8.19
7.51
6.28
6.57
6.43
5.63
6.44
6.04
Media
2011
2012
Media
2011
2012
Media
2011
2012
Media
t/ha
117
100
117
102
109
104
113
98
indice
Produzione
2011
2012
Anno
82.4
81.2
83.7
82.3
80.6
84.1
83.4
82.0
85.6
79.7
78.8
80.3
kg/hL
indice
12.8
13.2
12.6
95
97
AREALE 1 - Nord
% s.s.
Proteine
12.6
12.5
12.7
95
93
13.4
13.4
13.3
97
100
101
100
14.0
13.5
14.4
100
100
2
4
1
10
17
3
27
48
7
%
2.7
1.9
3.6
4.9
4.9
3.1
1.1
5.1
0-9
0.0
0.0
0.0
0.7
1.0
0.3
0.0
0.0
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 4 - Centro collina interna
101
101
AREALE 3 - Centro tirrenico
101
101
AREALE 2 - Centro adriatico
100
101
indice
Peso ettolitrico
2.5
2.5
3.5
3.5
3.9
2.5
5.2
4.3
4.3
0-9
Oidio
0.9
0.3
1.4
1.9
1.3
2.4
2.8
2.8
4.4
5.6
3.2
0-9
Septoria
Media
2011
2012
Media
2011
2012
Media
2011
2012
Media
2011
2012
Anno
7.00
6.31
7.69
5.47
4.81
6.29
5.07
5.31
4.66
3.92
3.47
4.25
t/ha
106
109
110
102
117
109
117
104
indice
Produzione
83.3
82.3
84.3
82.6
81.3
84.3
83.6
82.5
85.5
81.9
79.8
83.4
kg/hL
% s.s.
indice
Proteine
12.9
11.9
13.6
98
101
94
96
11.9
12.2
11.6
95
98
AREALE 7 - Sicilia
12.9
12.6
13.2
101
101
11.8
12.2
11.5
96
95
AREALE 8 - Sardegna
100
100
101
102
AREALE 6 - Sud adriatico ionico
100
101
22
22
7
7
%
0-9
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 5 - Sud collina interna
indice
Peso ettolitrico
0-9
Oidio
0-9
Septoria
Ramirez
157
158
indice
105
104
110
103
108
109
102
101
t/ha
6.60
7.43
6.48
5.78
3.81
4.81
5.40
6.59
n.
16
10
10
10
14
8
9
8
Nord
Centro adriatico
Centro tirreno
Centro collina interna
Sud collina interna
Sud adriatico ionico
Sicilia
Sardegna
Areale
Produzione
63
89
75
64
50
90
50
63
%
campi
con
indice
>100
96
98
98
100
92
104
100
99
Claudio
93
98
106
97
100
108
108
103
Iride
105
108
111
109
104
110
111
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
80.3
80.7
80.7
79.4
80.2
79.7
80.7
76.6
kg/hl
I
I
I
II
I
II
I
III
97
98
97
98
98
98
97
97
Classe
indice
UNI
13
0
0
14
20
10
20
6
%
campi
con
indice
>100
95
96
96
96
96
95
96
94
Claudio
97
97
97
97
97
98
97
96
Iride
100
100
99
99
98
97
97
11.9
12.1
13.3
11.5
13.4
12.9
12.5
12.5
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
III
III
II
III
II
III
III
III
97
98
98
90
96
96
93
93
Classe
indice
UNI
Proteine
13
29
29
14
10
30
0
20
%
campi
con
indice
>100
100
102
99
89
97
96
93
93
Claudio
102
100
102
94
100
96
97
99
Iride
94
95
94
83
93
92
84
Simeto Svevo
54
45
54
49
48
54
52
52
ml
A
A
A
A
A
A
A
A
giudizio
SDS
42
Peso 1000 semi (g)
77
52
71
87
71
84
76
84
II
III
II
I
II
I
II
I
136
113
165
109
103
154
149
141
III
III
III
III
III
III
III
III
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
52
53
51
50
54
53
55
56
C
C
C
C
C
C
C
C
giudizio
27.2
26.9
27.4
24.4
27.5
24.1
26.6
25.7
A
A
A
A
A
A
A
A
giudizio
Indice di
giallo
(40 - 45)
(70 - 80)
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
75
Medio
Altezza (cm)
Ciclo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
Anni di prova: 2 (2011-2012)
0.6% crescente
Peso ettolitrico
960 t
Seme certificato ENSE 2011
Prove
RAGT 2N
Responsabile conservazione
Produzione
2008
Anno iscrizione al Registro
Genealogia n.d.
Sculptur
5.47
7.48
6.60
7.35
7.56
7.43
5.93
7.02
6.48
5.42
6.15
5.78
Media
2011
2012
Media
2011
2012
Media
2011
2012
Media
t/ha
112
95
110
109
113
96
114
97
indice
Produzione
2011
2012
Anno
80.2
78.9
81.6
79.7
77.0
82.3
80.7
80.5
80.9
76.6
77.5
75.9
kg/hL
indice
12.5
12.3
12.6
88
97
AREALE 1 - Nord
% s.s.
Proteine
12.5
12.0
13.2
91
97
12.9
13.6
12.2
99
92
98
98
13.4
13.0
13.8
96
96
7
6
9
14
25
2
45
84
7
%
1.0
0.0
2.0
4.0
4.0
0.1
0.0
0.3
0-9
0.2
0.0
0.3
4.0
4.3
3.7
1.3
1.3
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 4 - Centro collina interna
97
99
AREALE 3 - Centro tirrenico
99
96
AREALE 2 - Centro adriatico
98
95
indice
Peso ettolitrico
1.7
1.7
1.2
1.2
2.7
1.2
4.2
2.1
2.1
0-9
Oidio
1.3
1.8
0.8
3.5
4.1
2.9
3.2
3.2
4.7
5.6
3.9
0-9
Septoria
Media
2011
2012
Media
2011
2012
Media
2011
2012
Media
2011
2012
Anno
6.59
6.04
7.14
5.40
4.66
6.33
4.81
5.10
4.32
3.81
3.18
4.28
t/ha
102
101
107
102
112
101
107
105
indice
Produzione
80.3
78.9
81.6
80.7
79.3
82.4
80.7
80.2
81.5
79.4
77.5
80.8
kg/hL
% s.s.
indice
Proteine
11.5
10.4
12.3
86
91
97
99
12.1
12.8
11.5
100
97
AREALE 7 - Sicilia
13.3
13.0
13.7
96
98
11.9
12.3
11.5
97
96
AREALE 8 - Sardegna
98
98
98
97
AREALE 6 - Sud adriatico ionico
97
98
20
20
54
54
%
0-9
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 5 - Sud collina interna
indice
Peso ettolitrico
0-9
Oidio
0-9
Septoria
Sculptur
159
160
indice
102
100
92
103
6.42
7.17
5.45
5.78
16
10
10
10
Nord
Centro adriatico
Centro tirreno
Centro collina interna
Produzione
t/ha
Prove
n.
Areale
759 t
Seme certificato ENSE 2011
60
30
50
50
%
campi
con
indice
>100
92
87
96
97
Claudio
100
91
104
101
Iride
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Produzione
Serasem
Responsabile conservazione
0.5% crescente
80.4
80.0
81.2
77.1
kg/hl
I
I
I
III
98
98
98
97
Classe
indice
UNI
Peso ettolitrico
10
10
0
0
%
campi
con
indice
>100
96
96
96
95
Claudio
97
98
98
97
Iride
13.7
12.9
12.8
13.0
Simeto Svevo % s.s.
Indice rispetto a testimoni
Peso ettolitrico
II
III
III
II
98
95
95
97
Classe
indice
UNI
Proteine
40
10
10
13
%
campi
con
indice
>100
100
95
95
97
Claudio
102
96
99
103
Iride
Simeto Svevo
Indice rispetto a testimoni
Proteine granella
42
46
46
40
ml
A
A
A
A
giudizio
SDS
47
Peso 1000 semi (g)
54
80
60
65
III
I
II
II
110
163
125
117
III
III
III
III
classe
UNI
W
alveografico
classe
J 10-4
UNI
Gluten Index
51
53
52
56
C
C
C
C
giudizio
30.1
30.4
29.5
29.1
A
A
A
A
giudizio
Indice di
giallo
(45 - 49)
(77 - 81)
Giudizio
globale pasta
Parametri qualitativi
79
Medio
Altezza (cm)
Ciclo
Anni di prova: 2 (2011-2012) Centro-Nord
2008
Anno iscrizione al Registro
Genealogia n.d.
Yelodur
5.03
7.50
6.42
6.98
7.47
7.17
4.95
5.96
5.45
5.14
6.42
5.78
Media
2011
2012
Media
2011
2012
Media
2011
2012
Media
t/ha
2011
2012
Anno
107
100
92
93
107
95
105
97
indice
Produzione
80.4
79.7
81.1
80.0
78.8
81.2
81.2
80.8
81.7
77.1
77.8
76.6
kg/hL
indice
13.0
13.6
12.7
98
97
AREALE 1 - Nord
% s.s.
Proteine
12.8
12.5
13.1
95
97
12.9
13.1
12.6
95
95
99
97
13.7
13.1
14.3
97
99
2
1
2
8
15
1
18
35
2
%
0.3
0.7
0.0
3.4
3.4
0.1
0.3
0.0
0-9
0.2
0.2
0.3
4.6
4.9
4.3
1.8
1.8
0-9
Semi
Alletta Ruggine
bianconati mento bruna
AREALE 4 - Centro collina interna
99
98
AREALE 3 - Centro tirrenico
99
97
AREALE 2 - Centro adriatico
99
96
indice
Peso ettolitrico
0.0
0.0
0.3
0.3
1.5
0.7
2.4
1.2
1.2
0-9
Oidio
1.0
1.4
0.7
4.1
5.3
2.8
2.6
2.6
4.1
4.7
3.5
0-9
Septoria
Yelodur
161
Collaborazioni
L’attività della Rete nazionale frumento duro si avvale della preziosa collaborazione di numerose
istituzioni pubbliche e private che ogni anno, attraverso il lavoro di tecnici e ricercatori, permettono
l’acquisizione puntuale di una gran mole di dati che, resi tempestivamente disponibili per tutti gli
operatori della filiera, costituiscono un importante supporto per le scelte tecnico-operative.
Di seguito vengono riportati gli enti e i collaboratori coinvolti nelle prove della Rete nazionale frumento
duro dal 1999 al 2012.
Prove di campo
Areale
Regione
Lombardia
Località
S. Angelo Lodigiano (LO)
Ente
CRA-SCV - S.Angelo Lodigiano (LO)
Collaboratori
M.Perenzin, G. Boggini, T. Notario
1 Nord
Voghera (PV)
Limagrain Italia - Busseto (PR)
M. Zefelippo, M. Zanirato
Piemonte
Cigliano (VC)
Riva di Chieri (TO)
CAPAC - Torino
R.Pons, A. Pilati
Veneto
Ceregnano (RO)
Veneto Agricoltura Agripolis - Legnaro (PD)
R. Converso, A.R. Zanella
Lonigo (VI)
Fiume Veneto (PN)
Palazzolo dello Stella (UD)
Istituto Genetica "Strampelli" - Lonigo (VI)
S. Pino, S. Padovan,G. Salvatore, P.F. Sbicego, F. Zuffellato
Friuli V.G.
ERSA - Pozzuolo del Friuli (UD)
M. Signor, G. Barbiani, M. Snidaro
CONASE - Conselice (RA)
A. Demontis, R. Rosta, L. Mazza
Fiorenzuola d'Arda (PC)
CRA-GPG - Fiorenzuola d'Arda (PC)
A. Gianinetti, M. Baravelli
Ostellato (FE)
S. Stefano (RA)
Longastrino (FE)
IPSSA Az. sperimentale "M. Marani" - Ravenna
A. Innocenti, M. Poli, P. Castaldini, M. Passerini, C. Belloni, C. Grassi
Emilia-Romagna Conselice ( RA)
Budrio (BO)
ASTRA Innovazione e sviluppo S.p.A.
Imola -Casola Canina(BO)
Sede operativa. "M. Neri" - Imola (BO)
Castel San Pietro Terme (BO)
2 Centro Adriatico
Marche
Abruzzo
3 Centro tirrenico
Toscana
Lazio
Toscana
4 Centro collina interna
Umbria
Lazio
162
A. Sarti, S. Caruso, S. Contoli, M. Corvasce, W. Pratizzoli
Argenta (FE)
SIS - S. Lazzaro di Savena (BO)
S. Ravaglia, R. Righetti
San Pancrazio (PR)
Pilastro (PR)
CRPV - Az. Sperimentale "Stuard" - San Pancrazio
(PR)
R. Reggiani
Petritoli (AP)
Carassai (AP)
S. Maria Nuova (AN)
Jesi (AN)
ASSAM - Ancona
G. Mazzieri, G. Rocchetti, G. Elisei, C. Governatori, F. Pepegna
Tolentino (MC)
CERMIS - Tolentino (MC)
A. Petrini, D. Fuselli, O. Porfiri, F. Caporalini, F. Fusari, L. Mogliani,
M. Piccinini
Agugliano (AN)
Università Politecnica delle Marche - Ancona
R. Santilocchi, R. Bianchelli, I. Beldomenico
Alba Adriatica (TE)
Castelfrentano (CH)
Corropoli (TE)
Paglieta (CH)
Giulianova (TE)
Vasto (CH)
Scerni (CH)
Spoltore (PE)
Regione Abruzzo - ARSSA
G. Ranalli, D. Codoni, I. Piccioni, S. Travaglini, P. Fedele, A Puccella,
A. Di Virgilio, G. Pachioli, A. Trabucco
Bolognano (PE)
CRA-QCE - Roma
M. Fornara
Barbaruta (GR)
Roselle (GR)
Rispescia(GR)
Braccagni (GR)
Regione Toscana - Grosseto
P. Bottazzi
Roccastrada (GR)
APSOV Sementi - Voghera (PV)
C. Invernizzi, P. Viola
S. Piero a Grado (PI)
Centro Ricerche "E. Avanzi" - Università di Pisa
M. Mazzoncini, D. Antichi, P. Belloni, D. Cerrai, S. Menini, V. Rinaudo
Montelibretti (Roma)
CRA-QCE - Roma
P. Cacciatori, M. Foschia, E. Biancolatte,
Roma
CRA-QCE - Roma
F. Quaranta, A. Belocchi, M. Fornara, V. Mazzon, E. Desiderio
Tarquinia (VT)
Arsial, Tarquinia (VT)
Consmaremma, Tarquinia (VT)
R. Mariotti, C. Piccioni
O. Basili
Marciano della Chiana (AR)
Regione Toscana - Marciano della Chiana (AR)
L. Fabbrini, L. Neri, G.M. Ridoni, L. Becherini, A.M. Cardone, D. Conti
Castiglione d'Orcia (SI)
Pienza (SI)
Regione Toscana - Grosseto
P. Bottazzi
Orvieto (TR)
CNR - Istituto per l'Agroselvicoltura - Porano (TR)
C. Olimpieri
Papiano (PG)
S. Apollinare (PG)
Badiola (PG)
Dipartimento scienze agroambientali e prod. vegetale
U. Bonciarelli, G. Peccetti, A. Onofri, E. Ciriciofolo
Università di Perugia
Rieti
Centro appenninico "C. Jucci" - Università di Perugia
V. Vecchiarelli
Viterbo
DAFNE, Università della Tuscia - Viterbo
R. Ruggeri, F. Rossini, M.E. Provenzano, S. Del Puglia
Prove di campo
Areale
Regione
Molise
Località
Puglia
Basilicata
M. Fornara, V. Mazzon, F. Quaranta
Colletorto (CB)
CRA-QCE - Roma
ARSIAM - Campobasso
F. Quaranta, M. Fornara, E. Desiderio
M. Colonna, M. Ricci, P. Bollella
CRA-CER - Foggia
P. Codianni, R. Papa, P. De Vita, N. Di Fonzo
CRA-CER - Foggia
P. Codianni, R. Papa, P. De Vita, M. De Ninno, N. Di Fonzo, C. Fares,
A. Gallo
S. Angelo dei Lombardi (AV)
Dip. ingegneria agraria e agronomia del territorio
Università di Napoli
M. Mori, F. Carone
Spinazzola (BA)
Poggiorsini (BA)
Gravina (BA)
Dip. Scienze Prod. Vegetali - Università di Bari
L. Tedone, G. De Mastro, D. Schiavone, V. Marzi
Matera
CRA-CER - Foggia
ALSIA - Matera
P. Codianni, P. De Vita, R. Papa
G. Giancipoli, S. Infantino
Tricarico (MT)
CRA-CER - Foggia
P. Codianni
Gaudiano di Lavello (PZ)
CNR, Istituto di genetica vegetale - Bari
G. Laghetti, F.P. Losavio, N. Volpe, P. Perrino
Valenzano (BA)
Ielsi (CB)
Larino (CB)
Matrice (CB)
Calitri (AV)
S. Bartolomeo in Galdo (BN)
Circello (BN)
Dip. Biologia e chimica agroforestale e ambientale
Università di Bari
A. Blanco, V. De Santis, M. Signorile
Foggia
Cerignola (FG)
Manfredonia (FG)
CRA-CER - Foggia
P. Codianni, R. Papa, P. De Vita, C. Fares, A. Gallo, S. Paone,
M. De Ninno, L. Cattivelli, N. Di Fonzo, G. Paoletta
S.Severo (FG)
CRA-CER - Foggia
Ist.Tecn.Agr. "M. di Sangro" - S. Severo (FG)
P. Codianni
E.V. Basso
Basilicata
Policoro (MT)
Dip. Scienze Prod. Vegetali - Università di Bari
L. Tedone, V. Marzi
Sicilia
Aragona (AG)
Regione Sicilia
CRA-ACM - Acireale (CT)
C. Liotta
M. Palumbo
Cammarata (AG)
Dipartimento di agronomia ambientale e territoriale
Università di Palermo
I. Poma, G. Di Prima, B. Randazzo, M. Cipolla, G. Di Miceli,
D. Giambalvo, C. Scarpello
S.Stefano Quisquina (AG)
Dipartimento dei sistemi agroambientali
Università di Palermo
L. Stringi, A.S. Frenda, I. Poma
Puglia
6 Sud adriatico-ionico
7 Sicilia
Caltagirone (CT)
Gela (CL)
Castel di Judica (CT)
Libertinia (CT)
Mineo (CT)
Enna
Barrafranca (EN)
Catania Primosole
8 Sardegna
Sardegna
Benatzu (CA)
Ussana (CA)
Las Plassas (CA)
Senorbì (CA)
Villamar(CA)
Pauli Arbarei (CA)
Serrenti (NU)
Oristano
S. Lucia (OR)
Ottava (SS)
Stazione consorziale sper. di granicoltura per la Sicilia
S. Blangiforte, G. Gallo, V. Motta
Caltagirone (CT)
CRA-ACM - Acireale (CT)
M. Palumbo, N. Virzì, G. Boggini
Dipartimento scienze agronomiche - Università di
Catania
G.M. Lombardo
AGRIS Sardegna - Cagliari
M. Dettori, L. Mameli, M. Lendini, G. Murgia, F. Musio
Dip. scienze agronomiche e genetica vegetale agraria
F. Giunta, R. Motzo, V. Balmas, G. Pruneddu
Università di Sassari
Analisi qualitative
Su tutte le prove
Collaboratori
CRA-QCE - Roma
5 Sud collina interna
Campania
Ente
Campobasso
Ente
CRA-QCE - Roma
Collaboratori
M.G. D'Egidio, A. Arcangeli, M.T. Cantone, C. Cecchini, A.Dottori,
E. Gosparini, R. Mortaro, S. Moscaritolo, S. Pucciarmati
163
ISBN 978-88-97081-31-9
9 788897 081319