Catalogo Generale 2015/2016

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La Perla di Torino nasce nel quartiere Borgo Rossini
dall’esperienza di Sergio Arzilli, pasticcere di tradizione
familiare che si appassiona al cacao e dal 1992 dedica una
speciale linea di prodotti a Torino, sua città adottiva. Le
creazioni selezionate, a partire da La Perla Nera il tartufo
pralinato primo prodotto della firma, incontrano i gusti degli
appassionati del cioccolato e identificano la qualità e i profumi
tipici della regione Piemonte.
Alla base del successo de La Perla di Torino, oggi come
allora, sono gli ingredienti di primissima scelta, la ricerca
delle migliori ricette, la cura delle confezioni, l’attenzione ai
dettagli e la continua innovazione sia nelle formulazioni che
nel packaging.
2
La Perla di Torino originated in the Borgo Rossini borough of
the city of Torino from the experience of Sergio Arzilli. Working
as a pastry chef in the family’s patisserie, he developed a
love for cocoa and in 1992 decided to dedicate a special
line of products to Torino, its adoptive city. The selected
creations, starting from La Perla Nera chocolate truffle, the
first product of the brand, soon encountered the approval
of chocolate lovers, highlighting the regional flavours and
quality of Piedmont.
The success of La Perla di Torino is to this day based on
first-class selected ingredients, search for the finest recipes,
care in the packaging, attention to details and the allencompassing continuous strive for innovation.
3
4
Negli anni l’azienda è riuscita a trasmettere questi valori
familiari di qualità artigianale e cura per i clienti sia in Italia
che all’estero. La selezionata rete di distribuzione dei prodotti
La Perla di Torino sul territorio nazionale ed internazionale è
testimonianza della professionalità e flessibilità dell’azienda.
With time the brand has managed to convey the values of
family tradition, artisanal quality and attention to the client
both in Italy and abroad. The selected distribution of La Perla
di Torino products on national and international territory
stands as evidence of the competence and flexibility of the
firm.
La Perla di Torino è una realtà aziendale moderna, dinamica
e vivace, in continua evoluzione ed espansione. Punto saldo
dell’azienda rimangono la passione per il lavoro artigianale e i
valori trasmessi dal fondatore, che la firma intende trasportare
dal borgo al mondo.
La Perla di Torino is a modern, dynamic and active company,
in continuous evolution and expansion. Mainstays of the
brand remain the passion for artisanal work and the values
passed on by the founder, which the brand intends to shuttle
from the borough to the world.
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6
7
TA R T U F O S E N Z A Z U C C H E R I A G G I U N T I
L’intenso profumo delle migliori miscele di cacao si unisce al gusto naturale
delle più pregiate Nocciole del Piemonte in un prodotto semplice ed essenziale. PURO.
Prodotto senza zuccheri aggiunti con edulcorante maltitolo.
The intense fragrance of selected cocoa blended with
the natural aroma of premium Piedmont hazelnuts results in a simple and elemental product. PURO.
Produced without added sugars, with sweetner maltitol.
SENZA GLUTINE - GLUTEN FREE
112267
112266
112239
112238
112267
PURO LATTE
Prodotto sfuso. 5 Kg
Loose product. 5 Kg
8
112266
PURO NERO
Prodotto sfuso. 5 Kg
Loose product. 5 Kg
112239
PURO LATTE
Sacchetto. 200 g
Clear bag. 200 g
9 x 6 x 28
112238
PURO NERO
Sacchetto. 200 g
Clear bag. 200 g
9 x 6 x 28
9
112267
PURO LATTE
Prodotto sfuso. 5 Kg
Loose product. 5 Kg
112266
PURO NERO
Prodotto sfuso. 5 Kg
Loose product. 5 Kg
112268
PURO
Confezione. 350 g
Box. 350 g
23 x 23 x 3
112240
PURO
Pocket tartufi assortiti. 45 g
Assorted truffles pocket. 45 g
10 x 6 x 2,5
112277
PURO
Confezione assortita. 60 g
Assorted box. 60 g
9x9x3
112240
112266
112268
112267
112266
112267
112277
10
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Mini Tartufi
7 GRAMMI
F O N D E N T E - S T R A C C I AT E L L A - P I S TA C C H I O
Nuovi profumi per i tartufi di cioccolato La Perla.
Il pistacchio, tartufo di cioccolato bianco con pasta di pistacchio e granella di pistacchi.
Il fondente, miscela di pregiato cacao e profumate nocciole.
La stracciatella, tartufo di cioccolato bianco alla nocciola con scaglie di cioccolato fondente.
New fragrances for La Perla miniature chocolate truffles.
Pistachio, white chocolate truffle with pistachio paste and pistachio pieces.
Fondente, dark chocolate truffle, a mixture of premium selected cocoa and hazelnuts.
Stracciatella, white chocolate hazelnut truffle with dark chocolate flakes.
SENZA GLUTINE - GLUTEN FREE
109641
111526
111433
111436
111435
111433
Assortimento tartufi sfusi. 5 Kg
Loose product. 5 Kg
111526
Confezione trasparente. 160 g
Clear box. 160 g
17 x 11 x 2,5
12
109641
111434
29 x 3 x 21
9 x 6 x 28
Confezione regalo. 350 g
Gift box. 350 g
Sacchetto assortito. 190 g
Assorted clear bag. 190 g
111435
111436
8x6x2
12 x 12 x 16
Pocket tartufi assortiti. 25 g
Assorted truffles pocket. 25 g
111434
Confezione pasticceria. 230 g
Patisserie box. 230 g
13
XS EXTRA SQUISITO
P I C C O L O TA R T U F O
Piccoli tartufi 7 grammi prodotti con ingredienti di primissima qualità.
Tartufo bianco alla nocciola o fondente, con granella di nocciole.
Miniature 7 grams chocolate truffles.
White chocolate hazelnut truffle or dark chocolate truffle, with hazelnut pieces.
SENZA GLUTINE - GLUTEN FREE
110859
110860
110861
110862
110859
110860
110859
XS Tartufo Bianco alla Nocciola. Prodotto sfuso. 5 kg
XS miniature white chocolate truffle. Loose product. 5 kg
110860
XS Tartufo Fondente alla Nocciola Prodotto sfuso. 5 kg
XS miniature dark chocolate truffle. Loose product. 5 kg
110862
XS Tartufo Fondente alla Nocciola. Sacchetto trasparente. 150 g
XS miniature dark truffle. Clear bag. 150 g
8 x 4 x 17
110865
110861
29 x 3 x 21
8 x 4 x 17
Confezione regalo assortita. 240 g
Assorted gift box. 240 g
14
110865
XS Tartufo Bianco alla Nocciola. Sacchetto trasparente. 150 g
XS miniature white truffle. Clear bag. 150 g
15
Regio
CREMINO
P R A L I N AT O
Il primo cremino firmato La Perla di Torino.
Un morbido cioccolato gianduja con croccanti pezzettini di torrone alle nocciole nell’impasto.
A soft gianduja chocolate with crunchy and nutty nougat bits.
SENZA GLUTINE - GLUTEN FREE
111420
110217
110216
110216
Prodotto sfuso. 5 kg
Loose product. 5 kg
16
111420
Sacchetto trasparente. 200 g
Clear bag. 200 g
9 x 6 x 28
110217
Confezione trasparente. 220 g
Clear box. 220 g
9 x 9 x 10
17
La PerlaNERA
102893
TA R T U F O P R A L I N AT O
Tartufo dolce pralinato: un dolce a base di miscele di cacao impastate con Nocciole del Piemonte.
Le nocciole vengono tostate, pralinate con lo zucchero, tritate e poi inserite nell’impasto.
Sweet hazelnut truffle: a mixture of sugar, hazelnuts from Piedmont, cocoa paste and cocoa butter. Characteristics: intense cocoa flavour, selected, roasted and pralined nuts.
SENZA GLUTINE - GLUTEN FREE
100208
103253
100606
103242
102893
108368
102893
103253
Sacchetto trasparente. 200 g
Clear bag. 200 g
Confezione trasparente. 420 g
Clear box. 420 g
100606
100208
108368
11 x 6 x 32
11 x 3 x 25
29 x 3 x 21
Sacchetto trasparente. 400 g
Clear bag. 400 g
18
103242
Prodotto sfuso. 5 kg
Loose product. 5 kg
9 x 6 x 28
Confezione trasparente. 210 g
Clear box. 210 g
11 x 6 x 25
Confezione cartolina. 300 g
Clear postcard box. 300 g
19
La PerlaBIANCA
TA R T U F O B I A N C O
Tartufo bianco alla nocciola: seguendo un’antica ricetta dei popoli albesi proponiamo il tartufo senza cacao.
Le nocciole del Piemonte, intere e in pasta (35%), vengono lavorate con burro di cacao, latte in polvere e zucchero.
White chocolate truffle with hazelnuts. Following the ancient recipe of citizens of Alba, we present a cocoa-free truffle. A mixture of sugar, a high content (35%) of whole Piedmont hazelnuts and
hazelnut paste, cocoa butter and powdered milk.
SENZA GLUTINE - GLUTEN FREE
110218
109022
109023
109023
Prodotto sfuso. 5 kg
Loose product. 5 kg
109022
Sacchetto trasparente. 200 g
Clear bag. 200 g
109025
9 x 6 x 28
110218
109024
29 x 3 x 21
11 x 6 x 25
Confezione cartolina. 300 g
Clear postcard box. 300 g.
20
Confezione trasparente. 420 g
Clear box. 420 g
109025
Confezione trasparente. 210 g
Clear box. 210 g
109023
109024
11 x 3 x 25
21
Extreme
TA R T U F O F O N D E N T E C O N G R A N E L L A D I C A C A O
Tartufo fondente con granella di cacao. Le fave di cacao dopo la tostatura vengono tritate
e immesse nell’impasto per un risultato ‘estremo’, croccante nell’immediatezza, fondente nel retrogusto.
Extra bitter chocolate truffle with cocoa nibs. Cocoa beans are roasted
and cut in the mixture for an extreme and crunchy result, delicate and extra bitter taste.
107000
107001
107003
107000
Prodotto sfuso. 5 kg
Loose product. 5 kg
22
107003
Confezione trasparente. 210 g
Clear box. 210 g
11 x 3 x 25
107001
Sacchetto trasparente. 200 g
Clear bag. 200 g
9 x 6 x 28
109379
Astuccio Extreme. 80 g
Extreme Box. 80 g
109379
19 x 4 x 3
23
La PerlaCAFFÈ
TA R T U F O
FONDENTE CON CAFFÈ E NOCCIOLE
110032
Tartufo di cioccolato con nocciole del Piemonte e caffè, miscela arabica 100%, macinato nell’impasto.
Scartando il tartufo si sprigiona un intenso profumo di caffé che nell’unione con il cacao delizia l’olfatto.
Nella degustazione le nocciole tostate si incontrano con gli altri ingredienti in una delizia del gusto.
Sweet chocolate truffle with Piedmont hazelnuts and 100% Arabica blend ground coffee (10%).
SENZA GLUTINE - GLUTEN FREE
110031
110030
110030
110030
Prodotto sfuso. 5 kg
Loose product. 5 kg
24
110031
Sacchetto trasparente. 200 g
Clear bag. 200 g
9 x 6 x 28
110032
Bauletto. 330 g
Clear box. 330 g
14 x 8 x 12
25
Assortimenti
102887
109275
101800
109276
102887
Confezione assortimento 3 tartufi. 650 g
Assorted 3 truffle flavours box. 650 g
28 x 12 x 8
101800
Assortimento tartufi di cioccolato La Perla
Nera e La Perla Bianca, Giandujot e Fluido.
380 g
Assorted chocolate truffles La Perla Nera and
La Perla Bianca, Giandujot and Fluido. 380 g
109275
Guantiera 2 gusti. 670 g
Guantiera 2 truffle flavours. 670 g
38 x 10 x 6
109276
Guantiera 3 gusti. 1000 g
Guantiera 3 truffle flavours. 1000 g
38 x 15 x 6
14 x 12 x 8
26
27
110219
109727
100722
111430
109378
111432
110219
Assortimento Tartufi e Giandujotti. 800 g
La Perla Nera, La Perla Bianca, Giandujot e
Fluido.
Clear assorted box, truffles and Giandujotti.
800 g
22 x 9 x 15
110873
111430
Assortimento tartufi La Perla Nera e La Perla
Bianca. 160 g
Assorted truffles La Perla Nera La Perla Bianca.
160 g
11 x 3 x 18
100722
Assortimento Gaia. 820 g
La Perla Nera, Baci di Dama, Chicchi di Caffè
ricoperti di cioccolato, La Perla Scura crema
Gianduja, Tavoletta cioccolato 75% senza
zucchero.
Gaia assortment, clear box. 820 g
La Perla Nera, Baci di Dama, chocolatecovered coffee beans, La Perla Scura Gianduja
cream, sugar free 75% chocolate bar.
22 x 9 x 15
28
111432
109727
Borsetta assortita La Perla Nera, La Perla
Bianca, La Perla Extreme. 230 g
Assorted La Perla Nera, La Perla Bianca, La
Perla Extreme handbag. 230 g
17 x 9 x 12
109378
Astuccio La Perla Nera. 75 g
La Perla Nera truffles box. 75 g
Astuccio 3 gusti. 75 g
Assorted truffles. 75 g
110873
109377
19 x 4 x 3
38 x 4 x 3
19 x 4 x 3
Astuccio La Perla Bianca. 75 g
La Perla Bianca truffles box. 75 g
109377
19 x 4 x 3
Astuccio La Perla Nera La Perla Bianca. 170 g
La Perla Nera La Perla Bianca truffles. 170 g
29
Creme
100388
110869
110870
108877
110868
108877
Expo Pocket Degustazione. 24 pocket
Counter display. 24 pockets
28 x 14 x 9
100388
Pocket singolo. Contiene La Perla Nera, La Perla Bianca, Giandujot e
Chicchi di caffè ricoperti. 46 g
Single pocket. 46 g
6,5 x 9 x 2
30
110870
La Perla Extreme Crema Fondente spalmabile. Dal tartufo
Extreme nasce una crema senza nocciole.
Barattolo vetro. 200 g
La Perla Extreme Dark chocolate spread. From our Extreme dark
chocolate truffle recipe, a chocolate spread without hazelnuts
and without milk. Pot. 200 g
Ø7x8h
110869
La Perla Bianca Crema Nocciola spalmabile. Dal tartufo bianco
una crema con il 25% di nocciole e vaniglia.
Barattolo vetro. 200 g
La Perla Bianca Hazelnut spread. From La Perla Bianca white
truffle recipe, a spread with 25% hazelnuts and vanilla.
Pot. 200 g
Ø7x8h
110868
La Perla Scura Crema Gianduja spalmabile. Una nuova versione
della ricetta classica della crema gianduja: 50% in più di cacao e
meno zucchero. Barattolo vetro. 200 g
La Perla Scura Gianduja spread. Our new version of a classic:
with hazelnuts and 50% more cocoa and less sugar than the
traditional version. Pot. 200 g
Ø7x8h
31
Maxi Giandujot
112265
112263
112264
112263
Maxi Giandujot. Gianduiotto prodotto con cioccolato fondente
61% e pregiate Nocciole del Piemonte. 100g.
Gianduiotto produced with 61% dark chocolate and Hazelnuts
from Piedmont. 100 g
11 x 4,5 x 4
32
112264
Maxi Giandujot. Gianduiotto ricetta tradizionale con latte e
Nocciole del Piemonte. 100g.
Traditional recipe Gianduiotto with cocoa, milk and Hazelnuts
from Piedmont. 100 g
11 x 4,5 x 4
112265
Maxi Giandujot. Gianduiotto ricetta tradizionale con latte e
Nocciole del Piemonte. 100g.
Traditional recipe Gianduiotto with cocoa, milk and Hazelnuts
from Piedmont. 100 g
11 x 4,5 x 4
33
Giandujot
111421
Prodotto con gli ingredienti prescritti dal disciplinare di produzione dei veri gianduiotti di Torino, con nocciole del Piemonte, il Giandujot é prodotto per estrusione, colato a caldo.
Un gusto cremoso e vellutato ed un intenso profumo di nocciole.
The product is made following the traditional recipe for the authentic Giandujot of Turin. Giandujot is produced by extrusion then poured when hot.
SENZA GLUTINE - GLUTEN FREE
108287
100848
107529
100999
100848
100999
Prodotto sfuso. 5 kg
Loose product. 5 kg
Confezione incartata a caramella. 120 g
Double bow gift pack. 120 g
Confezione trasparente. 300 g
Clear box. 300 g
111421
107529
109708
29 x 3 x 21
30 x 3 x 21
7x5x2
Confezione Giandujot. 260 g
Gift box. 260 g
34
108287
28 x 2 x 5
Confezione incartata a mano. 400 g
Gift wrapped box. 400 g
109708
15 x 7 x 10
Mini Pocket Giandujot. 60 g
Mini Pocket Giandujot. 60 g
35
Fluido
110156
GIANDUIOTTO RIPIENO DI CREMA GIANDUJA
Gianduiotto ripieno di morbida crema Gianduja La Perla Scura.
Gianduiotto filled with soft Gianduja cream La Perla Scura.
SENZA GLUTINE - GLUTEN FREE
110220
110867
111422
110221
110092
110092
Prodotto sfuso. 5 Kg
Loose product. 5 Kg
110156
Confezione caramella. 130 g
Double bow gift pack. 130 g
28 x 2 x 5
110220
Mini pocket Fluido. 70 g
Mini Pocket Fluido. 70 g
7x5x2
111422
110221
Sacchetto. 200 g
Clear bag. 200 g
Stecca Fluido. 200 g
Fluido vertical box. 200 g
110867
100806
38 x 20 x 3
56 x 2 x 6
13 x 8 x 4
Confezione regalo. 330 g
Gift box. 330 g
100806
56 x 2 x 6
Stecca Giandujot. 200 g
Giandujot vertical box. 200g
111423
Stecca assortita Giandujot e Fluido. 200 g
Assorted Giandujot and Fluido vertical box. 200 g
111423
56 x 2 x 6
36
37
Fondente
MINI GIANDUJOT
Piccolo giandujot fondente 60%, 6 grammi di gusto intenso e persistente.
Miniature 60% dark chocolate giandujot. Intense flavour.
SENZA GLUTINE - GLUTEN FREE
112262
110091
110091
110223
110091
Prodotto sfuso. 5 Kg
Loose product. 5 Kg
38
110223
112262
110224
5 x 5 x 11
14 x 8 x 4
5 x 5 x 24
Confezione trasparente. 120 g
Clear box. 120 g
Sacchetto. 200 g
Clear bag. 200 g
110224
Confezione trasparente. 250 g
Clear box. 250 g
39
40
41
Tavolette
109995
109997
Una nuova linea di fini tavolette di cioccolato da 60 g.
A new line of fine 60 g chocolate bars.
17 x 7 x 1
100804
100908
100909
109993
109996
109994
109705
100803
100910
109705
100908
109993
109996
100803
100909
109994
109997
100804
100910
109995
Puro cacao 100%, senza zucchero. 50 g
100% pure cocoa, sugar-free. 50 g
Cioccolato Fondente 75%.
75% Dark chocolate.
Cioccolato Fondente 61%.
61% Dark chocolate.
42
Cioccolato al Latte.
Milk chocolate.
Cioccolato Bianco.
White chocolate.
Cioccolato Giandujot.
Gianduja chocolate.
Cioccolato Fondente 61% al Rosmarino.
61% Dark chocolate with Rosemary.
Cioccolato Fondente 61% alla Lavanda.
61% Dark chocolate with Lavender.
Cioccolato al Latte e misto spezie Speculoos.
Milk chocolate with Speculoos spice mix.
Cioccolato Bianco con Pistacchio salato.
White chocolate with salted Pistachio.
Cioccolato al Latte e Tè Earl Grey.
Milk chocolate with Earl Grey tea.
43
111833
111417
Fondente Extra Bitter 75% con fruttosio.
Tavoletta di cioccolato composta da due ingredienti, massa di cacao 75% (cacao intero allo
stato naturale con il burro di cacao in esso contenuto) e fruttosio 25%. L’uso del fruttosio
corregge l’acidità presente nella massa di cacao. È un cioccolato per palati sopraffini, una
leggera rugosità nell’impasto denota l’uso di cacao grezzo. Non è un difetto ma la sua
caratteristica. Non contiene zucchero (saccarosio), né grassi estranei al cacao.
111418
103239
111832
111416
Extra bitter 75%, with fructose.
Chocolate bar with only 2 ingredients, cocoa mass 75% (whole natural cocoa with cocoa
butter) and fructose 25%, to correct the acidity in the cocoa mass. It’s a chocolate for refined
tastes. Its slight characteristic roughness denotes the use of raw cocoa. Contains no added
saccharose or fats.
100353
109065
109735
100807
100805
111417
Mattonella cioccolato fondente 61% con
nocciole intere tostate. 450 g
Fine 61% dark chocolate and whole roasted
hazelnut slab. 450 g
24.5 x 16.5 x 1.5
111418
Mattonella cioccolato al latte con nocciole intere
tostate. 450 g
Fine milk chocolate and whole roasted hazelnut
slab. 450 g
24.5 x 16.5 x 1.5
111833
Mattonella cioccolato bianco con nocciole
intere tostate. 450 g
White chocolate and whole roasted hazelnuts
slab. 450 g
24.5 x 16.5 x 1.5
44
100805
111416
Blocco cioccolato al latte. 1000 g
Milk chocolate block. 1000 g
Blocco cioccolato al latte. 400 g
Milk chocolate block. 400 g
100807
100353
25 x 3 x 16
Blocco cioccolato fondente 61% 1000 g
61% Dark chocolate block. 1000 g
25 x 3 x 16
111832
Blocco cioccolato fondente 75% 400 g
75% Dark chocolate block. 400 g
25 x 2 x 11
103239
Blocco cioccolato fondente 61% 400 g
61% Dark chocolate block. 400 g
25 x 2 x 11
25 x 2 x 11
Tavoletta di cioccolato fondente 75% con
fruttosio. 100 g
Extra bitter 75% chocolate bar, with fructose.
100 g
15 x 5 x 1
109065
Espositore da banco. 32 tavolette speziate, nei
gusti Cannella, Zenzero, Peperoncino, Assenzio
Counter display. 32 spiced chocolate bars,
Cinnamon, Ginger, Red Chilli and Absynth
flavours
23 x 16 x 23
109704
Tavoletta Fondente con Xilitolo e Fiori di Bach:
Olive. 60 g
Dark chocolate bar with Xylitol and Olive Bach
Flower essences. 60 g
17 x 1 x 7
109704
109697
Tavoletta Fondente con Xilitolo e Fiori di Bach:
Larch. 60 g
Dark chocolate bar with Xylitol and Larch Bach
Flower essences. 60 g
17 x 1 x 7
109697
109735
Espositore Choco-Bien. 24 Tavolette
Counter display. 24 chocolate bars
18 x 20 x 27
45
Tartufati
Salame “di Tartufo”
I Tartufati. Noce, nocciola e mandorla, lavorate con cioccolato fondente o finissimo cioccolato al latte e ultimate con una spolveratura di cacao amaro.
I Tartufati. Walnuts, hazelnuts and almonds combined with finest dark or milk chocolate and coated with cocoa powder.
111834
109709
111419
109710
111834
109710
109709
24 x 10 x 16
Ø7x8h
Espositore trasparente. Prodotto assortito sfuso. 2300 g
Serving box. Loose assorted product. 2300 g
46
Barattolo vetro. 140 g
Pot. 140 g
Salame “di tartufo” Pistacchio e Mandorla. Cioccolato bianco e pasta di pistacchio e mandorle,
con pralinatura di Pistacchi salati e Mandorle. 120 g
Chocolate truffle salami, Pistachio and Almond. White chocolate, pistachio and almond paste with
pralinated salted pistachios and almonds. 120 g
111419
Salame “di tartufo”. Dalla storica ricetta del tartufo La Perla Nera nasce un salame di cioccolato
gianduja con nocciole pralinate e granella di torrone. 120g
Chocolate truffle salami, Gianduja chocolate with hazelnuts and nougat pieces.120 g
47
Cremosi Sfizi
Choco-Brik
PIEMONTESI
100778
100776
110123
100777
110123
100776
Crema cotta al cioccolato. 200 g
Chocolate pudding. 200 g
Ø 8,5 x 7 h
48
100777
Bunet, crema cotta al cioccolato e amaretti. 200 g
Traditional Piedmontese Bunet, chocolate and amaretto
pudding. 200 g
Ø 8,5 x 7 h
100778
Crema all’uva e vino moscato. 200 g
Grape and Moscato wine custard. 200 g
Ø 8,5 x 7 h
Scaglie di cioccolato da sciogliere nel latte.
Dalla tradizione italiana la ricetta per una densa e vellutata cioccolata in tazza pronta in pochi minuti.
Preparato per 5 tazze.150 g
Chocolate crumbs to melt in hot milk.
From the Italian tradition, the recipe for a thick and rich drinking chocolate ready in few minutes.
Makes 5 cups.150 g
7 x 7 x 14
49
Chicchi di caffè
MoliTO
LIQUORE
Crema di Giandujot. Liquore finissimo con infuso di Nocciole Piemonte. Vol. 16%.
Consigli per la degustazione: Servire puro a temperatura ambiente, caldo come punch o freddo con ghiaccio.
Su budini, panna cotta o dolci al cucchiaio, per farcire torte o accompagnare biscotti e pasticcini.
Chicchi di caffè ricoperti di cioccolato fondente 60%.
60% Dark-chocolate covered coffee beans.
Premium halzelnut and cocoa liqueur. Serve straight in shots, hot or cold. A perfect companion for desserts. Vol. 16%.
109711
110033
108590
110225
108877
110225
MoliTO degustazione
Confezione con bottiglia di MoliTO Crema di Giandujot 5 cl, bicchierini di cioccolato
e tartufi assortiti.
Clear box with MoliTO Giandujot liqueur 5 cl, chocolate shot glasses and assorted
truffles.
12 x 4 x 17
109711
Crema di Giandujot. 50 cl
Giandujot liqueur. 50 cl
9 x 5 x 29
50
108877
Prodotto sfuso. 4 kg
Loose product. 4 kg
110033
Tubocaffè. 220 g
Tubocaffè. 220 g
108590
Cubocaffè. 120 g
Cubocaffè. 120 g
10 x 10 x 10
51
Pasticceria
111428
Baci di Dama
Da un’autentica ricetta piemontese tre varietà di pasticcini: alla Mandorla, alla Nocciola e al Cacao.
Stessa forma, stessa qualità, due biscottini uniti da uno strato di cioccolato. Incartati singolarmente
per mantenere freschezza e qualità.
Typical Piedmontese product in three different varieties: Almond, Hazelnut or Cocoa. Same shape,
equal quality, two cookies held together by a fine layer of chocolate. Individually wrapped to
preserve freshness.
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109707
111429
Gemme
Seguendo la ricetta di Sassello questi amaretti sono prodotti con mandorle pelate, dolci e amare.
Typical Piedmontese product, our soft amaretti biscuits are made with sweet and bitter almonds.
107291
100510
107107 - 109718
100508
107107
Baci di Dama alla Mandorla. Prodotto sfuso.
4 kg
Almond Baci di Dama. Loose product. 4 kg
109718
Baci di Dama assortimento. Prodotto sfuso. 4
kg
Assorted Baci di Dama. Loose product. 4 kg
109706
Baci di Dama assortiti. Sacchetto trasparente.
150 g
Assorted Baci di Dama clear bar. 150 g
109707
Baci di Dama assortiti. Confezione trasparente.
170 g
Assorted Baci di Dama clear box. 170 g
9 x 9 x 21
111428
Baci di Dama assortiti, confezione regalo.180 g
Assorted Baci di Dama gift box. 180 g
29 x 20 x 3
111429
Gemme amaretti morbidi. Confezione regalo.
190 g
Gemme soft amaretti biscuits. Gift box. 190 g
29 x 20 x 3
107231
Gemme. Prodotto sfuso. 3 kg
Gemme. Loose product. 3 kg
100510
Gemme. Confezione trasparente. 380 g
Gemme. Clear box. 380 g
12 x 8 x 28
100508
107231
Gemme. Sacchetto trasparente. 190 g
Gemme. Clear bag. 190 g
12 x 6 x 30
107291
Gemme. Tubo trasparente. 200 g
Gemme. Clear tube. 200 g
Ø7 x h30
9 x 6 x 28
52
53
Panettoni
Dalle ricette tradizionali ai gusti innovativi, i Panettoni La Perla di Torino sono prodotti di altissima qualità, realizzati nel rispetto della tradizione con ingredienti attentamente selezionati. Non contengono
coloranti, conservanti, OGM. Un famoso chef diceva che “di un pasto si ricorda l’inizio e la fine”. Noi ci siamo impegnati per rendere la fine del pasto una delizia!
From traditional recipes to innovative flavours, all La Perla di Torino Panettoni are produced to very high standards, with selected ingredients and following traditional recipes. Contain no artificial colors,
preservatives or GMOs. A famous cook once said “you can remember a meal by its beginning and its end”. We devote ourselves to make the ending a delight!
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112271
110226
Rubino
110226
Il Delicato
112271
Panettone soffice senza frutta candita e con gustose
variazioni: arricchito da succosi pezzi di albicocca e frutta
disidratata e zuccherata. Incartato a mano. 1000g
Soft and fragrant panettone with dried apricots and tropical
fruits, without candied fruits. 1000 g
24 x 24 x 18
54
Soffice panettone, impasto con frutta disidratata e mirtillo
rosso zuccherato. Incartato a mano. 1000 g
Soft panettone with dried tropical fruits and cranberries.
Without candied fruits and raisins. Hand wrapped. 1000 g
24 x 24 x 18
La Perla Esotica
112273
Panettone soffice senza frutta candita e uvetta ma con cubetti di
frutta esotica disidratata e zuccherata, ananas, papaia e mango.
Incartato a mano. 1000g
Soft Panettone with tropical dried fruits: pineapple, papaya and
mango. Without candied fruits and raisins. Hand wrapped. 1000 g
24 x 24 x 18
55
Il Moro d ’Alba
103249
103249
Panettone basso e soffice con polvere di cacao,
gocce di cioccolato nell’impasto, senza frutta candita,
ricoperto di glassa alle Nocciole. Al taglio si presenta
scuro e profumato di cacao. Incartato a mano. 1000 g
Soft Panettone with powdered cocoa and chocolate
drops in the mixture. Without candied fruits, coated
with hazelnut frosting. Hand wrapped.1000 g
103119
107483
24 x 24 x 14
La Perla Tradizionale
La Perla Tradizionale 500 g
Panettone basso con uva passita ammorbidita nel mosto di Moscato e scorze di agrumi canditi.
Incartato a mano. 1000 g
Soft Panettone with candied fruits and raisins soaked in Moscato wine. Hand wrapped.1000 g
Panettone basso con uva passita ammorbidita nel mosto di Moscato e scorze di agrumi canditi.
Incartato a mano. 500 g
Soft Panettone with candied fruits and raisins, soaked in Moscato wine. Hand wrapped. 500 g
103119
24 x 24 x 18
100904
107483
40 x 30 x 10
La Perla
Esotica
108369
100904
Panettone basso e soffice senza frutta
candita e uvetta ma con cubetti di frutta
esotica disidratata e zuccherata come
ananas, papaia e mango.
L’impasto è morbido e vellutato.
Confezionato a mano. 1000 g
Soft Panettone without candied fruits
and raisins but with Exotic dried fruits
like pineapple, papaya and mango.
Hand wrapped. 1000 g
50 x 12 x 22
Antica Torino
108369
Panettone Piemontese basso, impasto morbido, semplice nei
sapori con uva passita, scorze di agrumi canditi, profumato
al bergamotto, coperto di glassa alle Nocciole e Mandorle.
Incartato a mano. 1000 g
Soft Panettone with raisins, candied fruits and a slight scent of
bergamot. Coated with hazelnuts and almonds frosting. Hand
wrapped.1000 g
24 x 24 x 14
56
57
111088
Torrone
Panettoncino senza canditi
109712
Panettone alto e soffice con uvetta. Incartato a mano. 100 g
Soft Panettone with raisins only. Hand wrapped. 100 g
18 x 14 x 8
Pandorino
111088
L’eccellenza del Torrone secondo le ricette piemontesi. Pistacchi, Nocciole del Piemonte, Mandorle.
Pandorino 80g. Soffice impasto, profumato di burro e vaniglia. Incartato a mano. 80g
Mini pandoro. Soft dough with butter and vanilla scents. Hand wrapped. 80 g
Traditional Piedmontese Torrone recipes. Pistachios, Hazelnuts and Almonds.
18 x 14 x 8
109712
109714
101913
101987
108413
Panettone Alto
101913
Panettone alto e soffice con uvetta e frutta candita. Incartato a mano. 1500 g
Soft Panettone with raisins and candied fruits. Hand wrapped. 1500 g
101987
112269
Panettone alto e soffice con uvetta e frutta candita. Incartato a mano. 2000 g
Soft Panettone with raisins and candied fruits. Hand wrapped. 2000 g
108413
Panettone alto e soffice con uvetta e frutta candita. Incartato a mano. 3000 g
Soft Panettone with raisins and candied fruits. Hand wrapped. 3000 g
112270
Pandoro
100906
Soffice e invitante, al taglio un intenso profumo di burro e vaniglia. Incartato a mano. 1000 g
Soft and inviting Pandoro, with butter and vanilla scents. Hand wrapped. 1000 g
23 x 23 x 23
100906
109714
112269
112270
4,5 x 2 x 23
4,5 x 2 x 23
4,5 x 2 x 23
Friabile con Nocciole. 150 g
Crumbly Nougat with Hazelnuts. 150 g
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Morbido con Nocciole e Mandorle. 150 g
Soft Nougat with Almonds and Hazelnuts. 150 g
Morbido con Pistacchi e Mandorle. 150 g
Soft Nougat with Pistachios and Almonds. 150 g
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ON-AIR
I NOSTRI “IMPEGNI” DAL BORGO AL MONDO:
EVENTI
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CioccolaTò. Torino
Taste. Firenze
TuttoFood. Milano
ISM. Colonia
Vinitaly. Verona
Portici di Carta. Torino
Salone Internazionale del Libro. Torino
Palazzo Barolo. Presentazione Barolo 2015 e abbinamento
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con pralineria La Perla. Torino
ENTIQ. London
Interni Magazine Fuorisalone. Evento di inaugurazione. Milano
Trussardi + Grazia Casa. Evento esclusivo Trussardi Casa alla
Milano Design Week. Milano
Politecnico di Milano. Workshop. Milano
Sua Altezza Sheikh Tamim bin Hamad Al Thani, il nuovo Emiro
del Qatar, sceglie i tartufi bianchi alla nocciola La Perla di Torino
INVITI ESCLUSIVI
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Poli.Design, Milano
Master “Il Sole 24 Ore”
Qatar Foundation, tender. Doha, Qatar
Aldo Bruè, Milano
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60
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