emilia- romagna wine cocktails - Enoteca Regionale Emilia Romagna

emiliaromagna
wine
cocktails
LAMBRUSCO SANGRIA
PIGNOLETTO SPRITZER
ROSE’ IMPROVED
MALVASIA AROMATIC&GIN
SANGIOVESE VIOLET
GUTTURNIO MOJITO
FORTANA RASPBERRY
ALBANA CHERRY SOUR
COCKTAIL BAR
a cura di GIANCARLO MANCINO
InternAtional Beverage
Consulting Company
www.giancarlobar.com
LAMBRUSCO
SANGRIA
PIGNOLETTO
SPRITZER
40ml Lambrusco Rosso
10ml Gin
20ml Liquore alla Pesca
30ml Mancino Vermouth
Bianco Ambrato
2 Lamponi freschi
2 More fresche
60ml Pignoletto
60ml St.Germain Elderflower Liqueur
40ml succo di Pompelmo rosa
50ml Galvanina frizzante
2 Mirtilli freschi
2 Chicchi di Uva Bianca
2 Chicchi di Uva Nera
1 fetta di mela rossa
1 fetta di limone
1 fetta di lime
1 fetta di arancia
Metodo
Metodo
miscelare nel bicchiere con ghiaccio tutti gli alcolici,
aggiungere delicatamente tutta la frutta sopra il cocktail,
servirlo con uno stuzzicadenti da spedino.
miscelare nel bicchiere con ghiaccio tutti gli alcolici,
poi aggiungere la Galvanina frizzante con una
corteccia lunga dello stesso Pompelmo rosa.
ROSE’
IMPROVED
60ml Rosè
30ml Mancino Vermouth Rosso Amaranto
20ml Campari Bitter
40ml polpa di Fragole Boiron
MALVASIA
AROMATIC
& GIN
60ml Malvasia frizzante
50ml Gin
10ml Galliano autentico
1 ramoscello di rosmarino
1 ramoscello di timo
Metodo
Metodo
miscelare in un mixing glass con ghiaccio tutti gli
ingredienti, filtrare in una coppetta ghiacciata.
miscelare tutti gli ingredienti nel bicchiere con ghiaccio, aggiungere
la Malvasia come se fosse acqua tonica, guarnire con i ramoscelli.
SANGIOVESE
VIOLET
GUTTURNIO
MOJITO
50ml Sangiovese Superiore
30ml Violet Liqueur Bitter Truth
20ml Absolut Vodka Kurrant
20ml Mancino Vermouth Secco
60ml Havana Club 3 Anni
3 cucchiaini di zucchero vanigliato
60ml succo di Lime
4 ramoscelli di Mentuccia selvatica
50ml Soda
30ml Gutturnio
Metodo
Metodo
Shakerare tutti gli ingredienti e filtrarli in una coppetta
larga ghiacciata, guarnire con dei fiori di Violette.
come fare un classico Mojito senza pestare il lime,
aggiungere il vino in superficie finale.
FORTANA
RASPBERRY
ALBANA
CHERRY SOUR
100ml Fortana frizzante
20ml Chambord
60ml Polpa di Lamponi Boiron
40ml Albana secco
20ml Villa Zarri Cherry Brandy
10ml Maraschino Luxardo
30ml Succo di limone fresco
30ml Sciroppo di Zucchero
Metodo
Metodo
miscelare in un mixing glass con ghiaccio tutti gli
ingredienti, filtrare in una coppetta ghiacciata.
shakerare tutti gli ingredienti e filtrarli in una coppetta
larga ghiacciata, guarnire con delle ciliege fresche.
cock tail
bar
40060 Dozza (BO) - Italy
Rocca Sforzesca
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