Ribolla Gialla - colli di poianis

Ribolla Gialla
Vigneto Vigna Zuccoli
Vitigno Ribolla Gialla
Denominazione D.O.C. Friuli Colli Orientali
Area di produzione Prepotto
Tipo di terreno marne ed arenarie di origine eocenica
Sistema di allevamento Doppio capovolto
Metodi di difesa Lotta antiparassitaria integrata a basso
impatto ambientale
Vinificazione Le uve raccolte manualmente
ed affinamento vengono delicatamente diraspate e
pigiate. Il mosto fiore ottenuto viene
decantato staticamente a freddo e
avviato alla fermentazione. La stessa
avviene in recipienti di acciaio inox a
temperatura controllata. Quindi
hanno inizio una serie di batonnages
allo scopo di ottenere un vino
naturalmente stabile ricco di profumi
e struttura.
Dopo un affinamento sui lieviti il vino
viene imbottigliato.
Caratteristiche Colore giallo paglierino con
organolettiche riflessi verdolini, profumo floreale
fine e delicato, piccole note
fruttate che ricordano il cedro. Il
sapore è asciutto, fresco ed
armonico.
Abbinamenti Ideale come aperitivo, si
accompagna ad antipasti di pesce
crudo, pesci bolliti, minestre, creme
e vellutate.
Temperatura di servizio 10 - 12°C
Colli di Poianis Società Agricola Semplice
Via Poianis 34/a
33040 Prepotto (Udine) Italia
Tel: 0039 0432 713185 / 713444
Fax: 0039 0432 713185
www.collidipoianis.it
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