I semi di girasole

SEMI DI GIRASOLE
Alimenti
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I semi di girasole
Consumati con moderazione
aiutano a perdere peso
SEMI ESSICCATI
w Kcal 584/100 g
w Grassi 51,4 g
w Proteine 20,8 g
w Glucidi 2,62 g
w Fibre 11,6 g
w Colesterolo 0
Ottime fonti
di antiossidanti
n Alcune varietà di semi di girasole, una
pianta (Helianthus annus) della famiglia
delle Composite, particolarmente ricche
di proteine, vengono usate per l’alimentazione umana. Questi sono anche ric-
chi di vitamina E (tocoferolo) dal potente
effetto antiossidante, vitamina B6, acido
pantotenico, folati e niacina; fra i minerali spiccano selenio (anch’esso dotato
di proprietà antiossidanti), ferro, rame,
fosforo, manganese, magnesio e zinco.
Notevole anche la presenza di fibre e di
acidi grassi essenziali utili per il corpo.
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Alimenti
SEMI DI GIRASOLE
Il super consiglio
dimagrante
Il modo migliore per usufruire delle proprietà dimagranti dei semi di girasole
è consumarli a colazione
o come spuntino. A colazione, unisci 1 cucchiaio
di semi a 1 yogurt magro
naturale e abbina un frutto, una bevanda calda e 2-3
gallette di riso con confettura senza zucchero. Se li
usi invece come spuntino,
dopo averli mangiati bevi 1
bicchiere di acqua per aumentare il senso di sazietà.
Come utilizzarli
nella dieta
Sono ottimi da consumare da soli, ma anche per
arricchire insalate, macedonie, impasti per pane,
torte, gallette. Possono
anche essere usati per
preparare un classico risotto (un cucchiaio raso
per persona) e da aggiungere a cereali come orzo,
quinoa, amaranto, avena.
Ideali per il muesli da gustare a colazione.
Perché CON I SEMI DI GIRASOLE
perdi peso
Questi semi oleosi, anche se ipercalorici a
causa del loro contenuto di grassi buoni,
sono utili a chi vuol dimagrire. Usati nella
quantità da non superare di un cucchiaio
al giorno, costituiscono un ottimo spuntino proteico, in grado di aumentare il
senso di sazietà (soprattutto se masticati
a lungo) e di stimolare il metabolismo a
bruciare più calorie.
Il loro contenuto in sostanze antiossidanti
(vitamina E e selenio) contribuisce inoltre a contrastare l’invecchiamento, che
comporta il naturale rallentamento del
metabolismo. Di conseguenza, i semi di
girasole consumati regolarmente insieme
ad altri alimenti ricchi di antiossidanti consentono ai processi metabolici di mantenersi al top il più a lungo possibile.
Infine, l’elevato contenuto di fibre è utile per contrastare la stipsi, che facilita la
formazione di grasso in eccesso a causa
delle tossine che lascia in circolo nell’organismo.
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dolce
Le schede di
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Ricette
Torta alle prugne
e cannella
Con fibre regolarizzanti e sazianti,
è perfetta per la prima colazione
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Kcal
a persona
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semintegrale ;
30 g di burro
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1 cucchiaio di scotettvura);
(adatta per lasale;
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dolce
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Ricette
PREPARAZIONE
◗ In una ciotola versa la farina con 1 pizzico di sale, creando in mezzo una fontana. Versa al centro il burro ammorbidito e a tocchetti, la stevia e l’uovo.
Impasta fino a ottenere un composto
sodo e omogeneo. Crea quindi una
palla, avvolgila con pellicola traspa-
Torta alle prugne
e cannella
rente e fai riposare in frigorifero per
almeno 30 minuti.
◗ Stendi la pasta con il matterello, poi
ricoprila con le prugne tagliate a fettine sottili, spolverizza con la cannella e
cuoci nel forno già caldo a 180 °C per
circa 20 minuti.
I benefici degli
ingredienti
sulla salute
prugne
Il super consiglio
dimagrante
Per comporre il tuo menu
light servi questo dolce a
colazione, accompagnandolo con tè verde, 125 g di
yogurt magro naturale e 3
mandorle. Oppure, servilo
con caffè e latte e 2 noci.
Se desideri servirlo come
dessert, nello stesso pasto
non portare in tavola pane,
pasta o riso; è indicato un
passato di verdure con un
alimento proteico e altre
verdure se hai appetito.
la
cannel
stevia
Ricche di fibre che regolarizzano l’intestino e di
antociani dalle proprietà
antiossidanti, le prugne
favoriscono la disintossicazione dell’organismo e
la perdita di peso.
Questa preziosa spezia
dal sapore dolce contiene
sostanze che favoriscono
l’abbassamento dei livelli di zucchero nel sangue,
stimolando anche il dimagrimento.
Ricavata dalle foglie della
pianta della stevia, è un
dolcificante che fornisce
0 calorie e non fa alzare
i livelli degli zuccheri nel
sangue. Inoltre, è saziante
e contrasta il desiderio di
consumare alimenti dolci.
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Brucia calorie
Le schede di
Menu
Metabolismo più
attivo in 7 giorni
coi pasti che eliminano il grasso
Ecco un menu settimanale particolarmente indicato per chi vuole smaltire il
grasso accumulato, soprattutto sull’addome. È snellente ma, al contempo, utile
per ricaricare di energia vitale. Usalo per almeno 2 settimane consecutive.
Colazione: 1 tazza di tè verde con 1 cucchiaino di miele miscelato a 1
presa di pepe; 5 biscotti secchi; 3 mandorle; 1 yogurt magro naturale.
Pranzo: 60 g di riso integrale lessato condito con 1 cucchiaio di ragù
(anche di seitan); 80 g di polpettine di carne macinata (o di seitan) e
prezzemolo con verdure cotte a piacere.
Cena: 200 g di tacchino alla griglia; 3 gallette di riso; insalata di pomodori.
Spuntini: 3 prugne e 3 noci o 1 frullato (3 prugne e 1 yogurt magro).
Lunedì
ì
Marted
ledì
Merco
Colazione: 1 tazza di latte (anche di soia) e caffè d’orzo con 1 cucchiaino
di miele miscelato a 1 presa di peperoncino; 3 gallette di riso; 3 cucchiaini di confettura di prugne senza zucchero; 3 mandorle.
Pranzo: insalata di rucola e pomodorini conditi con 2 cucchiaini d’olio,
succo di limone e 1 presa di pepe; 60 g di fusilli integrali conditi con 1
cucchiaio di pesto; 120 g di ricotta magra con verdure cotte.
Cena: 200 g di salmone cotto al forno; 3 gallette di riso o di mais e melanzane alla griglia.
Spuntini: 1 fetta di anguria e 4 mandorle o 1 yogurt magro naturale.
Colazione: 1 tazza di tè verde con 1 cucchiaino di miele miscelato a 1
presa di pepe; 5 biscotti secchi; 3 mandorle; 1 yogurt magro naturale.
Pranzo: 60 g di riso integrale lessato e saltato con 1 cipolla tritata, ½ cucchiaio d’olio e 1 cucchiaino di curry; 200 g di arrosto di vitello e verdure.
Cena: 1 piatto di crema di porri (200 g di porri tritati e frullati con un
bicchiere di brodo e cotti per 15 minuti); 200 g di merluzzo al vapore con
verdure cotte e 3 gallette di riso.
Spuntini: 1 frutto e 2 noci o 1 yogurt magro naturale.
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Menu
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Gioved
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Venerd
Sabato
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Colazione: 1 tazza di tè verde o caffè d’orzo; 3 biscotti secchi; 3 mandorle; 1 yogurt magro naturale; 1 frutto.
Pranzo: 60 g di amaranto lessato, poi mescolato a un trito di cipolla,
sedano e carote rosolato in 2 cucchiaini d’olio e 2 uova, quindi cotto in
forno a 180 °C per 20 minuti.
Cena: 200 g di sogliola al cartoccio con verdure cotte e 50 g di pane
integrale senza lievito.
Spuntini: 3 prugne e 3 noci o 1 frullato (3 prugne e 1 yogurt magro).
Colazione: 1 tazza di tè verde con 1 cucchiaino di miele miscelato a 1
presa di pepe; 5 biscotti secchi; 3 mandorle; 1 yogurt magro naturale.
Pranzo: 1 piatto di minestrone con verdure, legumi e patate spolverizzato con peperoncino e pepe.
Cena: 200 g di ceci lessati e saltati in padella con 2 cucchiaini d’olio, 1
cucchiaino di cumino e 1 cipollina tritata; verdure cotte e 60 g di pane
integrale senza lievito.
Spuntini: 1 frutto e 3 mandorle o 1 yogurt magro naturale con 1 cucchiaino di miele e 1 presa di pepe.
Colazione: 1 tazza di tè verde o caffè d’orzo; 3 fette biscottate; 3 cucchiaini di marmellata senza zucchero; 3 noci; 125 g di yogurt magro
naturale; 1 frutto.
Pranzo: 1 porzione di minestrone senza legumi (con le patate); 150 g
di fesa di tacchino cotta in padella; verdure cotte.
Cena: 1 pizza margherita con la rucola arricchita con pepe e peperoncino (se la mangi in pizzeria, elimina il bordo).
Spuntini: 1 frutto e 3 mandorle o 1 yogurt magro al malto.
Colazione: 1 tazza di caffè e latte; 1 fetta di torta a piacere; 3 noci; 1
frutto.
Pranzo: 150 g di ravioli di magro con salsa di pomodoro; 2 cosce di
pollo con verdure cotte.
Cena: 1 fetta di torta salata con ricotta e porri con insalata mista condita
con 2 cucchiaini d’olio e succo di limone.
Spuntini: 1 frutto e 3 mandorle o 1 yogurt magro naturale con 1 cucchiaino di miele e 1 presa di pepe.
Il super consiglio
dimagrante
Per un mese, al mattino a digiuno, assumi
70 gocce in poca acqua di macerato glicerico di ginepro: è utile per contrastare la
ritenzione e ridurre anche il grasso.
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esperidina
Vitamine
& Integratori
Le schede di
Esperidina
Rafforza i capillari
e contrasta cellulite
e invecchiamento
dove si trova
L’esperidina è un flavonoide tipico degli agrumi (arance, limoni, pompelmo ecc.) presente in particolare nella buccia e nell’albedo, la parte interna
della buccia di colore bianco. Si trova anche nelle verdure a foglia verde,
nei frutti di bosco (soprattutto more), nei pomodori e nella rosa canina da
usare per infusi e tisane.
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esperidina
Vitamine
& Integratori
Le fonti naturali
più ricche
n Sono costituite dalle bucce degli agrumi. Acquistando limoni, arance e cedri
biologici se ne può gustare
anche la buccia da utilizzare
per arricchire insalate, dolci
oppure, soprattutto nel caso del cedro, da mangiare al
naturale, dopo averle lavate
sotto acqua corrente. Puoi
anche frullare molto bene
un’arancia con la buccia e
bere il mix ottenuto preferibilmente la mattina a
colazione.
Il super consiglio
dimagrante
Ogni giorno, attraverso l’alimentazione bisognerebbe assumere, mediante il consumo di 2 porzioni di frutta
da 100-150 l’una e di 3 di verdure da
50-200 g l’una, circa 800 mg di esperidina. Occorre però che gli ortaggi
siano freschi, di stagione e consumati
crudi o dopo breve cottura, affinché
possano contenere le giuste quantità
di questa sostanza.
Perché con l’esperidina
contrasti cellulite e rughe
Efficace antiossidante e antinfiammatorio, l’esperidina è utile per ritardare l’invecchiamento cutaneo e per eliminare i
ristagni di liquidi che creano stati infiammatori e cellulite difficile da eliminare.
La sua azione anticellulite è dovuta al fatto
che rafforza i vasi sanguigni, soprattutto
i capillari, e così migliora la circolazione
sanguigna e linfatica. Va detto che, contrastando gli stati infiammatori, rende più
facile l’eliminazione del grasso in eccesso
che si accumula anche a causa di infiammazione cronica e stress ossidativo.
Inoltre, è anche un buon rimedio contro la
couperose e le emorroidi (dovute a dilatazione dei vasi sanguigni).
La scelta e l’impiego
dell’integratore
Per ottenere i migliori risultati,
scegli un integratore che fornisca
esperidina insieme a selenio e/o vitamina C in compresse. Opta per un
prodotto che contenga almeno 500
mg di esperidina, la quantità da assumere giornalmente. Si ricorda che
questa sostanza viene usata anche
per la preparazione di farmaci da assumere sotto il controllo del medico.
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