L`invenzione della gioia

Porthos & Think Quality
presentano...
L’invenzione della gioia
a cura di sandro sangiorgi
Un nuovo approccio al vino
Martedì 28 Maggio dalle 15:00 alle 18:30
Mercoledì 29 Maggio dalle 15:00 alle 18:30
Giovedì 30 Maggio dalle 10:00 alle 14:00
«Il vino è nutrimento dello spirito, è un prodotto
emotivo, vale la pena essere pronti ad accoglierlo e
a farsi toccare, mettendo in campo curiosità,
duttilità e tenacia. Non bisogna temere di
complicarsi la vita: coltivare la propria conoscenza
attraverso il dubbio donerà una grande
ricompensa. “Essere nel vino” non è solo un dovere
di chi lo produce ma anche di chi lo consuma».
L'approccio al vino, un nuovo modo di concepire la degustazione e la comprensione del liquido
odoroso. La descrizione del vino non è il fine ma il motore e il mezzo per la sua conoscenza.
Da qui nasce la capacità di condividerlo con le persone e raccontarlo ad amici e clienti. La qualità del
vino corrisponde a tre aspetti fondamentali: restituzione del luogo, sintonia col cibo e digeribilità.
Come orientarsi nella scelta facendo funzionare tutti i propri sensi.
Il vino è ministro della tavola, disciplina, sensibilità e immaginazione nel matrimonio con la cucina.
Il programma degli assaggi prevede 6 vini per le prime due sessioni e 10 vini per quella nella quale è
contenuto il pranzo; il totale degli assaggi è quindi di 22 vini. La selezione dei campioni è di alto profilo
e prevede sia specialità del territorio che ci ospita sia specialità italiane; ad arricchire la gamma saranno
servite preziose bottiglie estere particolarmente indicate a comprendere i concetti discussi e condivisi.
Il corso si rivolge a professionisti del nostro settore: ristoratori, enotecari, produttori di vino... Tutti coloro
che si confrontano con l’evoluzione del gusto de vino e col matrimonio tra il liquido odoroso e il cibo.
Il costo del seminario è 450 euro. I posto disponibili sono 15.
Per informazioni e prenotazioni rivorgersi a:
Think Quality 0172/489952 – 0172/487769 – [email protected] – www.think-quality.it
Sandro Sangiorgi è divulgatore, scrittore e giornalista.
Considerato il più autorevole insegnante di materie legate al vino, è uno dei pochi critici indipendenti.
Con Porthos Edizioni ha pubblicato due libri: Il matrimonio tra cibo e vino e L’invenzione della gioia.