OPEN DAYS: LA SCIENZA INCONTRA L`ARTE

OPEN DAYS:
LA SCIENZA INCONTRA L’ARTE
SECONDA EDIZIONE
26 – 27 SETTEMBRE 2015; 10.00-19.00
Complesso Monumentale di S. Pietro
Borgo XX Giugno - Perugia
COMPLESSO MONUMENTALE DI SAN PIETRO - DSA3
Coordinatore:
Eric Conti
Comitato Organizzatore:
Eric Conti, Francesco Tei, Mauro Cozzari, Cristina Galassi, Padre Martino
Siciliani, Simona Checcaglini, Simone De Dominicis, Valeria Romani, Francesca
Serenelli, David Grohmann, Gabriele Rondoni, Andrea Castellani, Cesare
Dentini, Daniela Fortini, Sergio Gentili, Serena Lucarelli, Marco Maovaz,
Sabrina Martinetti, Sebastiano Mauceri, Carlo Montanari, Maurizio Orfei,
Andrea Ottaviani, Brunella Spaterna, Anna Maria Travetti.
Ringraziamo Emanuele Falorio, Guido Di Primio, Vincenzo Cassibba e gli
studenti del DSA3 per il loro prezioso contributo
Ringraziamo inoltre Andrea Chioini per i numerosi suggerimenti
Per informazioni:
[email protected]
dsa3.unipg.it/opendays
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OPEN DAYS - La Scienza incontra l’Arte
COMPLESSO MONUMENTALE DI SAN PIETRO - DSA3
SECONDA EDIZIONE 2015 DEGLI OPEN DAYS
AL COMPLESSO MONUMENTALE DI SAN PIETRO
Nell’anno di EXPO - Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita - e della sottoscrizione della
Carta di Milano per un futuro equo e sostenibile, abbiamo avuto ulteriore conferma
che le tematiche dell’agricoltura, dell’alimentazione e dell’ambiente assumono ogni
anno maggiore importanza, tanto che gli studenti del DSA3 (Dipartimento di Scienze
Agrarie, Alimentari e Ambientali) dell’Università degli Studi di Perugia sono aumentati
di circa il 20% dal 2013, con quasi 400 matricole nell’ AA 2014-15.
Per questa ragione abbiamo deciso per il 26 e 27 settembre 2015 di proporre la seconda
edizione degli Open Days “La Scienza incontra l’Arte” nella magnifica cornice del
Complesso Monumentale di San Pietro in Perugia, sede storica della Facoltà di Agraria,
oggi DSA3, che comprende più di 160 persone tra docenti, tecnici e amministrativi. Un
grande Dipartimento, all’interno di un Ateneo che secondo il Censis nel 2015 ha
meritato il podio per la qualità della didattica nelle tematiche di agraria e veterinaria.
Gli Open Days, realizzati dal DSA3 dell'Università degli Studi di Perugia, in
collaborazione con la FIA (Fondazione per l'Istruzione Agraria), il CAMS (Centro di
Ateneo per i Musei Scientifici), i Monaci Benedettini dell'Abbazia di S. Pietro, il CSB
(Centro per i Servizi Bibliotecari dell’Ateneo), l’Associazione Initinere e il GAL Media
Valle del Tevere, prevede una serie di visite guidate ed attività suddivise in 3 percorsi:
Scienza – Arte – Prodotti della Terra.
I visitatori, accompagnati da monaci Benedettini, scopriranno i luoghi e i segreti
dell’Abbazia; con le guide della Fondazione Agraria potranno ammirare i tesori della
galleria d’arte; con il personale della biblioteca sfoglieranno antichi testi e
navigheranno nelle moderne banche dati. Insieme ai docenti e ricercatori del
Dipartimento, visiteranno i laboratori scientifici, e con i curatori dei musei universitari,
annuseranno le fragranze dell’orto medioevale. I bambini, poi, potranno ammirare gli
animali della fattoria didattica che ospiterà, tra l’altro, un vitellino con la sua mamma.
E ovviamente gli studenti del DSA3 condiranno il tutto con professionalità e allegria.
L’antico complesso benedettino ospita inoltre un congresso sulla “farsiccia”,
organizzato dal 3A-PTA (Parco Tecnologico e Alimentare dell’Umbria), proiezioni sulle
attività scientifiche del DSA3, realizzate dalla Rai Tgr – redazione Umbria, documentari
del regista Enrico Bellani sulla civiltà contadina umbra, esposizioni scientifiche ed una
galleria di poster. Nel Chiostro delle Stelle e nell’Area E sarà ospitata la Mostra Mercato
Herbae Volant, Fructus Manent, curata da Initinere e giunta alla VII edizione, dove sarà
possibile scoprire le eccellenze dell’enogastronomia e dell’artigianato artistico di
qualità Made in Umbria.
A cura del GAL Media Valle del Tevere, sono in programma due passeggiate alle Rocche
di Casalina e di Sant’Apollinare.
OPEN DAYS - La Scienza incontra l’Arte
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COMPLESSO MONUMENTALE DI SAN PIETRO - DSA3
Aspettando gli Open Days:
Venerdì 25 settembre 2015
(San Pietro, 1° chiostro, ore 18.00 - 24.00)
Un primo assaggio durante la NOTTE EUROPEA DEI RICERCATORI - SHARPER (a cura di
PsiQuadro)

Talk Show: IL Progetto A.M.A.R.- Associazione Mondiale di Amicizia delle Aree Rurali
(Adriano Ciani)

Talk show: DSA3 e il quartiere di Borgo Bello (David Grohmann)

Open Lab: Alla scoperta del DNA (Emiliano Lasagna)

Open Lab: Che tartufo è? (Domizia Donnini)
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COMPLESSO MONUMENTALE DI SAN PIETRO - DSA3
Sabato 26 e Domenica 27 settembre 2015
(ore 10.00-19.00)

INAUGURAZIONE con saluto delle Autorità (Sabato ore 11.00)
PERCORSO SCIENZA

I LABORATORI DEL DSA3
(visite guidate: Sabato ore 12.00, 15.00 e 17.00; Domenica, ore
11.00, 15.00 e 17.00)
Visite guidate su prenotazione al desk di accoglienza (I chiostro). E’ possibile prenotarsi
online (dsa3.unipg.it/opendays) entro venerdì 25 settembre ore 13.00; necessaria la
conferma al desk di accoglienza almeno 30 min prima della visita (gruppi di 30 persone;
due percorsi; durata complessiva di ciascun percorso 1 ora)
Percorso A
1. Coltivazioni erbacee: il laboratorio en plein air (Paolo Benincasa, Andrea
Onofri, Euro Pannacci, Giacomo Tosti)
2. Laboratorio di Analisi Chimico-agrarie: analisi chimico-fisica di un terreno
agrario (Daniela Businelli, Daniele Del Buono)
Percorso B
3. Laboratori di Entomologia: breve esperimento sulle risposte olfattive degli
insetti (Gianandrea Salerno, Francesca Frati, Eric Conti)
4. Laboratorio di Biologia Molecolare: a) diagnostica di virus dannosi alle
piante (Chiaraluce Moretti, Roberto Buonaurio); b) identificazione
molecolare di insetti utili e dannosi (Gabriele Rondoni).

ESPOSIZIONI (II chiostro; Sabato e Domenica ore 10.00-19.00)
1.
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4.
5.
Botanica applicata: tartufi e piante tartufigene (Domizia Donnini, Giorgio
Marozzi, Leonardo Baciarelli Falini)
Mostra pomologica a cura della Fondazione Archeologia Arborea (Isabella
Dalla Ragione)
“Frutta d’Arte” - Mostra fotografica a cura della Fondazione Archeologia
Arborea e della Confederazione Italiana Agricoltori (Isabella Dalla Ragione)
La micropropagazione delle piante arboree (Maurizio Micheli)
Insetti utili e dannosi (il personale dell’Unità di Protezione delle Piante Entomologia)
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COMPLESSO MONUMENTALE DI SAN PIETRO - DSA3
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13.

PROIEZIONI: Coltura - Cultura: le attività di ricerca del DSA3
nell'orizzonte di Expo 2015 (in collaborazione con Rai Tgr - redazione
Umbria) (Aula Magna; Sabato e Domenica, ore 10.00-19.00)
o

Illustrazione delle attività condotte dalle 14 Unità di Ricerca del DSA3
La Fondazione per l’Istruzione Agraria: storia, arte e alimentazione (a cura
di Mauro Cozzari e Serena Lucarelli)
FATTORIA DIDATTICA (area parcheggio dell’Università; Sabato e
Domenica, ore 10.00-19.00)
o
o

Riprese scientifiche, interviste, servizi condotti da Rai Tgr - redazione
Umbria - su tematiche di Agricoltura, Alimenti e Ambiente
POSTER (II chiostro; Sabato e Domenica ore 10.00-19.00)
o
o

Le malattie delle piante (Roberto Buonaurio, Chiaraluce Moretti, Mara
Quaglia, Maurizio Orfei, Luca Bonciarelli, Luca Ceccarelli)
Esempi di formazione del suolo da rocce diverse (Alberto Agnelli, Angelo
Leccese)
Economia Agraria: territorio, alimentazione, impresa (Gaetano Martino,
Angelo Frascarelli, Adriano Ciani)
L’Associazione degli studenti delle scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali
(IAAS - International Association of Students in Agricultural and related
Sciences)
L’offerta formativa del DSA3 per l’AA. 2015-16 (Commissione Orientamento
DSA3)
Agricoltura di precisione: metodi e strumenti; l’utilizzo di droni (TeamDev,
TopCon)
Cereali: colture e alimenti (Paolo Benincasa, Marcello Guiducci, Andrea
Onofri, Francesco Tei)
Percorso tattile-olfattivo-visivo attraverso semi, frutti e piante aromatiche
(Paolo Benincasa, Marcello Guiducci, Andrea Onofri, Francesco Tei)
Esposizione di bovini di razza Marchigiana (inclusa una bovina in lattazione
con vitellino), ovini di razza Comisana e avicoli di razze locali (Emiliano
Lasagna, Mariano Pauselli, Cesare Castellini, Luciano Morbidini)
Esposizione di alpaca e capre d’angora (a cura di Maridiana Alpaca)
BIBLIOTECA DI AGRARIA “M. MARTE” (visite guidate; Sabato e
Domenica ore 12.30, 15.30 e 17.00)
Visita guidata su prenotazione, II chiostro (gruppi di 20 persone; durata 30 min).
o
“ARATE CARTE”: Esposizione di testi antichi che illustrano la storia delle
scienze agrarie (Brunella Spaterna)
o
“DIGI_CARTE”: spiegazione dei mezzi moderni di ricerca bibliografica,
banche dati informatiche e periodici elettronici (Francesca Serenelli)
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COMPLESSO MONUMENTALE DI SAN PIETRO - DSA3

OSSERVATORIO SISMICO “ANDREA BINA” (visite guidate; Sabato
ore 10.30 e 17.30; Domenica ore 10.00 e 18.15)
Visite guidate su prenotazione al desk di accoglienza (I chiostro). E’ possibile prenotarsi
online (dsa3.unipg.it/opendays) entro venerdì 25 settembre ore 13.00; necessaria la
conferma al desk di accoglienza almeno 30 min prima della visita (gruppi di 30 persone;
durata 30 min.)
o
Esposizione di sismografi antichi e moderni, illustrazione delle modalità di
raccolta dei dati sismografici (Padre Martino Siciliani)

La Farsiccia di Archeofood: antico e innovativo insaccato di farro e
di maiale” (Sabato, 11.00-13.30)
o
o
Aula M, ore 11.00 - Convegno finale del progetto (a cura del Parco 3A)
Primo Chiostro, ore 13.30 - Attività dimostrativa con degustazione (Paolo
Braconi, Marino Marini)
PERCORSO ARTE

BASILICA DI SAN PIETRO (visite guidate: Sabato ore 10.30, 12.00,
15.30, 16.30; Domenica 16.30- 17.30)
Visite guidate su prenotazione al desk di accoglienza (I chiostro). E’ possibile prenotarsi
online (dsa3.unipg.it/opendays) entro venerdì 25 settembre ore 13.00; necessaria la
conferma al desk di accoglienza almeno 30 min prima della visita (gruppi di 45persone;
durata 45 minuti) (Padre Martino Siciliani)

GALLERIA TESORI D’ARTE (visite guidate: Sabato ore 10.30, 12.00,
15.30, 16.30 e 17.30; Domenica ore 11.00, 12.00)
Visite guidate su prenotazione al desk della Fondazione per l’Istruzione Agraria (1°
chiostro; gruppi di 25 persone; durata 30 min) (Mauro Cozzari, Serena Lucarelli)

ORTO MEDIEVALE (visite guidate: Sabato e Domenica ore 10.30,
12.30, 15.00, 16.00 e 17.00)
Visite guidate su prenotazione al desk di accoglienza (I chiostro). E’ possibile
prenotarsi online (dsa3.unipg.it/opendays) entro venerdì 25 settembre ore 13.00;
necessaria la conferma al desk di accoglienza almeno 30 min prima della visita (gruppi
di 25 persone; durata 30 minuti) (Marco Maovaz, Luca Menghini, Anna Maria Ricci)
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COMPLESSO MONUMENTALE DI SAN PIETRO - DSA3

IL DSA3 E GLI ORTI URBANI DI “BORGO BELLO” (visite guidate:
Sabato e Domenica ore 15.30, 16.30 e 17.30)
Visite guidate su prenotazione al desk di accoglienza (I chiostro). E’ possibile
prenotarsi online (dsa3.unipg.it/opendays) entro venerdì 25 settembre ore 13.00;
necessaria la conferma al desk di accoglienza almeno 30 min prima della visita (gruppi
di 30 persone; durata 1 ora)
o
Passeggiata ai luoghi del quartiere di Borgo Bello in cui il DSA3 ha in corso
interventi di riqualificazione e di orticoltura urbana (David Grohmann)

PROIEZIONI: DOCUMENTARI di Enrico Bellani (Aula Magna: Sabato
e Domenica, ore 10.00-19.00)
Enrico Bellani è regista di film, documentari, opere teatrali e televisive. Come aiuto
regista ha collaborato con Michelangelo Antonioni, che lo ha definito “l’uomo che sa
vedere”. Ha diretto diversi documentari ispirati alla terra umbra, vincendo numerosi
premi nazionali e internazionali.
o
“Respiro di Terra”. Documento storico sulla vita e sui lavori della civiltà
contadina umbra all’inizio degli anni ‘70 (durata 45 min)
o
“L’ulivo, il più umano degli alberi”. Dal paesaggio olivato alla qualità del
prodotto, attraverso tutte le fasi dell’olivo. La lavorazione, la slupatura, la
raccolta, la festa popolare della frasca a fine raccolta (durata 25 min)
o
“I colori del Sagrantino”. Il ciclo delle stagioni attraverso sensazioni reali,
dirette alla scoperta della grandezza complessa di questo nettare degli Dei
nel suo territorio (durata 15 min)
PERCORSO I PRODOTTI DELLA TERRA

MOSTRA MERCATO “Herbae Volant Fructus Manent” (Chiostro delle
Stelle e Area E; Sabato ore 15.00-19.00; Domenica ore 10.00-19.00)
Arrivata alla settima edizione ed organizzata da Initinere, è un affascinante ed insolito
racconto dell’Umbria più autentica, delle eccellenze dell’enogastronomia e
dell’artigianato artistico di qualità, dove le erbe aromatiche e la frutta antica sono
protagoniste.
Per maggiori informazioni www.initinere.info - [email protected]

I vini della Fondazione per l’Istruzione Agraria (1° Chiostro; Sabato e
Domenica, ore 10.00-19.00)
Esposizione e degustazione dei vini bianchi e rossi della Fondazione.
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
EDUCATIONAL “Api e miele” (Aula A; Sabato e Domenica ore 15.30
e 17.30)
Ricerca e impresa si incontrano per spiegare le peculiarità delle api, del miele e di altri
prodotti apistici. Prenotazione al desk di accoglienza; durata 1,5 ore (contributo per
rimborso spese degustazione Euro 3 a persona).
o
Le api e il miele (Roberto Romani)
o
Degustazione e analisi sensoriale di mieli umbri e italiani (Luca Galli)

PASSEGGIATE ALLE ROCCHE
CASALINA E I SUOI MUSEI (Sabato, ore 15.00-19.00)
Passeggiata guidata (40 partecipanti al massimo) su prenotazione obbligatoria
telefonando al numero 075.9880682 entro venerdì 25 Settembre. In collaborazione
con GAL Media Valle del Tevere nell’ambito del progetto “Passeggiando il Paesaggio”,
CAMS - Centro per i Musei Scientifici dell’Università di Perugia, e Fondazione per
l’Istruzione Agraria
o
Partenza in autobus da San Pietro, visita alla Rocca di Casalina e breve
passeggiata per raggiungere la Manifattura ex Tabacchi sede dei musei
scientifici del CAMS. Visita alla Galleria di Storia Naturale e al Laboratorio di
Storia dell’Agricoltura (Ingresso € 5,00), rientro a San Pietro (Valeria
Romani, Marco Maovaz, Sergio Gentili, Massimo Cenci)
S. APOLLINARE (Domenica, ore 9.00-13.00)
Passeggiata guidata (40 partecipanti al massimo) su prenotazione obbligatoria
telefonando al numero 075.9880682 entro venerdì 25 Settembre. In collaborazione
con il GAL Media Valle del Tevere nell’ambito del progetto “Passeggiando il Paesaggio”
e la Fondazione per l’Istruzione Agraria
o
Partenza in autobus da San Pietro, arrivo a S. Apollinare e inizio escursione,
visita alla Rocca di S. Apollinare, rientro a San Pietro (Valeria Romani, Mauro
Cozzari)
Per motivi di ordinato svolgimento l'ingresso agli Open Days potrebbe essere regolamentato
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COMPLESSO MONUMENTALE DI SAN PIETRO - DSA3
Evento organizzato dal Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali (DSA3)
dell'Università degli Studi di Perugia, in collaborazione con la Fondazione per l'Istruzione
Agraria (FIA), il Centro di Ateneo per i Musei Scientifici (CAMS), i Monaci Benedettini
dell'Abbazia di San Pietro, il Centro per i Servizi Bibliotecari dell’Ateneo (CSB),
l’Associazione Initinere, il GAL Media Valle del Tevere
L'antica Abbazia di San Pietro, risalente al 962, di proprietà della Fondazione per l’Istruzione
Agraria, con il suo complesso architettonico, la splendida Basilica, le opere d’arte, l’archivio
storico e i possedimenti delle rocche di Casalina e di Sant’Apollinare, oltre a rappresentare
un’importante testimonianza storica e artistica della fervente attività dei monaci
Benedettini, è anche la sede del Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali
dell’Università degli Studi di Perugia. Il DSA3 rappresenta l’evoluzione moderna della
precedente Facoltà di Agraria, istituita nel 1936 e a sua volta originatasi dall'Istituto Agrario
Sperimentale di Perugia, inaugurato ufficialmente il 25 novembre 1896.
Nello stupendo ambiente dell’Abbazia e delle sue Rocche, nel corso di 120 anni, numerosi
studiosi hanno svolto il duplice ruolo di scienziati e docenti, conducendo ricerche nelle
diverse tematiche inerenti le scienze agrarie, alimentari e ambientali e istruendo migliaia di
studenti nell’ambito dei diversi corsi di laurea e di dottorato di ricerca.
Le attuali attività scientifiche e didattiche del DSA3, di livello internazionale e decisamente
in sintonia con il tema centrale di EXPO 2015 “Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita”, sono
indirizzate a migliorare le conoscenze non solo per rispondere alle esigenze tecniche di
un’agricoltura moderna ed efficiente, ma anche per garantire un'alimentazione sicura e di
qualità, per tutelare l'ambiente ed il paesaggio, per organizzare e gestire lo sviluppo
economico e culturale dei sistemi territoriali. La biblioteca del DSA3 dispone di oltre 36.000
volumi scientifici e di collegamenti on line che permettono di consultare riviste elettroniche
e database di ogni tipo.
Parte integrante dell’Abbazia di San Pietro è l’Orto Medievale, espressione di giardino
monastico medievale che include al suo interno importanti elementi storici ed architettonici
come la vecchia via etrusco-romana, la porta urbica del 1200 e i resti delle opere murarie dei
Benedettini della fine del XVI sec. L’Orto Medievale insieme alla Galleria di Storia Naturale e
al Laboratorio di Storia dell’Agricoltura, entrambi localizzati nella sede dell’azienda agraria
di Casalina, rappresentano quasi la metà dei beni gestiti dal Centro di Ateneo per i Musei
Scientifici.
Un’affascinante integrazione, quindi, di Scienza e Arte, con la Scienza che dimora nell’Arte
ma quasi senza accorgersene, tanta è l’abitudine. E’ questa l’occasione per far incontrare le
due anime dell’Abbazia di San Pietro, con la testimonianza della popolazione, grazie anche
alla collaborazione di Initinere che nel Chiostro delle Stelle è presente con la mostra mercato
“Herbae Volant Fructus Manent”, ed il GAL Media Valle del Tevere che organizza 2
passeggiate, alla Rocca di Casalina ed a quella di Sant’Apollinare, e grazie soprattutto allo
sforzo organizzativo di numerose persone.
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entrata
WC
Fattoria didattica
Bar
Primo
chiostro
Basilica
WC
Secondo
chiostro
Biblioteca
sala
periodici
Orto
medievale
Aula magna
Terzo
chiostro
«delle Stelle»
Biblioteca
sala lettura
WC
Aula A
uscita
Area E
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