Menù nido infanzia autunno inverno 2015-16

Il menù è approvato dal Servizio Igiene degli Alimenti e della
Nutrizione di AUSL e rispetta le indicazioni nutrizionali di ogni fascia
d’età.
Il pranzo è composto da un primo e un secondo piatto o da un piatto
unico accompagnati da un contorno, pane e frutta di stagione.
Le materie prime utilizzate sono di elevata qualità e comprendono
alcuni prodotti da agricoltura biologica. Per alcune preparazioni sono
utilizzati alimenti surgelati. Le carni non provengono da lavorazioni
industriali.
I cibi sono preparati e cotti nella mattinata del giorno di consumo,
con preferenza per le cotture a vapore.
Nessun alimento viene fritto e non vengono utilizzati alimenti precotti,
spezie ed additivi.
A richiesta sono forniti i seguenti menù particolari:
- dieta “in bianco” per periodi di indisposizione non superiori a
tre giorni consecutivi, senza certificato medico;
- dieta “speciale”, per utenti che necessitano di
un’alimentazione mirata a prevenire/curare specifiche
patologie, con certificato medico;
- dieta con esclusione di carni per motivi culturali - religiosi,
con richiesta scritta su apposito modulo.
Comune di Concordia sulla Secchia
Area istruzione cultura e servizi alla persona
Servizio di Ristorazione Scolastica
Anno Scolastico 2015/2016
Menù Autunno/Inverno
Osservazioni, proposte o reclami riguardanti l’organizzazione e la
qualità del servizio possono essere rivolti alle educatrici di sezione.
Unità operativa di produzione pasti
Via A. Gramsci 8 - tel.0535 412971 fax 0535 412972
Servizio istruzione
Piazza 29 Maggio n. 2 – tel. 0535 412936 fax 0535 412912
Nido d’Infanzia
MENU’ AUTUNNO/INVERNO ANNO SCOLASTICO 2015-2016
NIDO D’INFANZIA “Arcobaleno”
approvato dal Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione – AUSL di Modena
in vigore dal 2/11/2015 al 18/03/2016
1^ SETTIMANA
2/11/2015,
7/3/2016
30/11/2015,
11/1/2016,
8/2/2016,
2^ SETTIMANA
3^ SETTIMANA
4^ SETTIMANA
9/11/2015, 7/12/2015, 18/1/2016, 15/2/2016,
14/3/2016
16/11/2015, 14/12/2015, 25/1/2016,
22/2/2016
23/11/2015, 21/12/2015,
1/2/2016, 29/2/2016
pasta al tonno
parmigiano reggiano o
grana padano
carote julienne
yogurt alla frutta
pasta all’olio e.v.o.
spezzatino manzo o pollo
piselli stufati
LUNEDI’
pasta al pomodoro
scaloppina di pollo alle verdure
zucchine gratinate
pasta con zucchine
prosciutto cotto
patate al forno
passato di legumi
pizza margherita
spinaci
merenda
panino con prosciutto cotto
brodo di carne con pastina
polpettine di carne manzo al forno
purè di patate
yogurt
pastina in brodo di legumi
halibut al forno
fagiolini cotti
banana e pane
pasta olio e.v.o.
polpettone di pesce
carote cotte al vapore
MARTEDI’
frutta
MERCOLEDI’ riso alla zucca
platessa gratinata al forno
carote cotte al vapore
merenda
merenda
GIOVEDI’
latte e biscotti
pasta al ragù prelibato (tacchino)
grana padano
spinaci cotti al vapore
latte e biscotti
pasta alla crema di
broccoli
fesa di tacchino
purè di patate
banana
yogurt
minestrina in brodo di carne
minestrina in brodo di
bocconcini di pollo gratinati carne
al forno
hamburger di manzo
zucchine gratinate
finocchi cotti al vapore
pane e marmellata
frutta
pasta olio e.v.o.
riso allo zafferano
platessa gratinata
tortino di verdura
piselli stufati
cavolo cotto
torta di mele (prod. interna)
pasta al ragù
polpette ricotta e spinaci
insalata
frutta
riso in brodo di verdure
pollo arrosto
purè di patate
gnocchino
pasta alla Portofino (pesto
VENERDI’
e pomodoro)
platessa gratinata al forno
finocchi al vapore
merenda
spicchio di mela e cracker
frutta
gnocchino
frutta
A fine pasto frutta di stagione. Almeno 2 volte al mese la pasta di grano duro è sostituita dalla pasta con farina integrale.
merenda
tortino allo yogurt (prod. interna)
pastina in brodo di verdura
frittata al forno
fagiolini cotti al vapore
pizzetta
riso rosa (rapa rossa)
svizzera di cavallo
insalata
7/1/2016,