L`FT-NIR è ora disponibile anche per i critici ambienti produttivi

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approfondimenti
L’FT-NIR è ora disponibile anche
per i critici ambienti produttivi
ANALISI ALIMENTAARE
Buchi Labortechnik AG presenta sul mercato internazionale un nuovo spettrofotometro FT-NIR da processo, per applicazioni
at-line. Parecchio tempo è passato da quando nel 1936 il fondatore Walter Buchi cominciò a produrre nella cantina di casa
i primi componenti in vetro per soddisfare le necessità di dispositivi scientifici, richiesti dalle Università Svizzere.
La società oggi è il punto di riferimento per la strumentzaione di laboratorio, con filiali e distributori in tutto il mondo.
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La tecnica NIR è da anni
riconosciuta come un potente
mezzo analitico soprattutto
nel controllo qualità in campo
chimico-farmaceutico e agroalimentare, per determinazioni
sia quantitative sia qualitative.
Recentemente, le applicazioni
di questi strumenti si sono
ampliate, anche grazie alla
introduzione di strumenti sempre
più versatili e dotati di potenti
software chemiometrici.
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IL MONDO
DEL LABORATORIO
Gennaio-Febbraio 2013
Sulla base di una analisi approfondita, con il concetto globale NIRSolutions,
si studia una soluzione analitica dedicata che può coprire
tutta la catena produttiva, dal ricevimento merci al prodotto finito,
controllando ogni fase del processo.
Dopo i primi successi ottenuti con il NIRFlex
N-400 e il NIRLab N-200, nel 2006 viene
prodotto l’innovativo FT-NIR NIRFlex N-500
che grazie ai suo brevettato interferometro
a polarizzazione a prisma contrapposti,
diventa uno dei riferimenti del mercato
della spettroscopia NIR. Il suo concetto
di strumento modulare, ne fa la soluzione
ideale per ogni tipo d’applicazione, fornendo
un modulo specifico per ogni esigenza.
Il modulo denominato Solids è indicato per
polveri e granuli presentati in piastre petri
in vetro standard o appositi portacampione
in quarzo. Il modulo liquidi è dotato di
campionatore a 6 posizioni termostatabili
per cuvette e vials in plastica, vetro quarzo.
Il modulo a fibre ottiche per polveri risulta
ideale per l’analisi di solidi e polveri ma
grazie ad uno speciale adattatore è in grado
di analizzare anche i liquidi.
Il modulo a fibre ottiche per liquidi invece è
dotato di una speciale fibra in acciaio e/o
quarzo che la rende idonea anche per campioni corrosivi. Infine il modulo denominato
tablet, viene indicato principalmente per
l’analisi di compresse in campo farmaceutico ma trova un sua collocazione anche
per il controllo su singoli semi in campo agrario. Il NIRFLex N-500 viene oggi affiancato dall’innovativo NIRMaster, che è l’unico FT-NIR attualmente
sul mercato, con computer integrato per impieghi in produzione direttamente al fianco delle linee. Il cuore del sistema è sempre un interferometro a
polarizzazione brevettato da Büchi, che utilizzando dei cristalli di biossido di tellurio (TeO2) con elevato indice di rifrazione, permette di avere un’ottima
risoluzione e in un design compatto, mantenendo i vantaggi dell’insensibilità ai disturbi meccanici.
Grazie a queste caratteristiche, il sistema è stato pensato per gli impieghi negli ambienti più critici della produzione, con due differenti versioni e 3
classi di protezione, per ogni esigenza produttiva.
La prima versione in policarbonato certificato anche per usi alimentare, risulta di gran lunga la più versatile. Quella in acciaio inossidabile è indicata
per applicazioni specifiche e per gli ambienti più duri. Entrambe le versioni possono essere richieste con classi di protezione IP 54, 65 e 68 contro
polvere e acqua. L’innovativo sistema di irraggiamento del campione attraverso una lente in quarzo a tenuta stagna, permette l’analisi di campioni
liquidi, solidi e pastosi direttamente sulla finestra di lettura.
Per i campioni disomogenei, è disponibile un sistema di alloggiamento per piastre petri standard con rotazione a trasmissione magnetica. Questa
innovativa caratteristica evita la comunicazione meccanica tra l’interno e l’esterno dello Spettrofotometro, garantendo la tenuta del sistema. L’FT-NIR
Buchi NIRMaster è dotato di un computer integrato con possibilità di utilizzo di un monitor Touch screen senza mouse o tastiera.
Il NIRMaster è equipaggiato con un modulo a doppia lampada che in caso di guasto della sorgente primaria commuta automaticamente sulla seconda,
continuando ad analizzare i campioni, azzerando i tempi necessari per la sostituzione della sorgente.
Lo strumento è dotato di 5 speciali filtri e di uno standard per il controllo della lunghezza d’onda che ne verifica la precisione, oltre a controllare il
rapporto segnale rumore e la linearità, tramite moduli software appositamente sviluppati per rispondere anche alle richieste delle severe normative
farmaceutiche. Gli standard interni possono poi essere controllati periodicamente con un kit di verifica esterno con standard tracciabili NIST. La nuova
elettronica e l’innovativo software ne consentono un rapido inserimento nella rete aziendale, dove si potranno scaricare direttamente i dati delle analisi.
Il dbase SQL integrato può essere infatti raggiunto da altre unità periferiche via Lan o Web per un aggiornamento istantaneo e automatico dei risultati.
Il tutto è gestito automaticamente dall’innovativo software NIRWhere.
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La nuova interfaccia utente, disponibile anche in lingua italiana, risulta
particolarmente accattivante grazie alla sua semplicità d’uso. Il software
chemiometrico utilizzato è la nuova versione del leggendario NIRCal 5.2
che unisce elevate potenzialità di calcolo statistico alla semplicità d’uso
dell’interfacci Wizard. La possibilità di rappresentare i complicati indici
statistici in forma grafica ne fa il software chemiometrico più apprezzato
anche dai non esperti, che possono facilmente comprendere il significato
di elaborate funzioni matematiche, in un semplice click. I dati spettrali
possono essere ottimizzati con trenta pretrattamenti diverse combinabili
tra loro per ottenere sempre le migliori applicazioni. Metodi di calibrazione
chemiometrica quali PCA, MLR, PCR, PLS-2, oltre all’analisi Cluster e SIMCA,
sono alla base dei modelli quantitativi e qualitativi. Il Buchi NIRMaster è
sostanzialmente uno spettrofotometro FT-NIR utilizzabile in tutti i settori sia
della filiera agro-alimentare che di quella chimica-farmaceutica.
Tuttavia, la presenza di un ricco data base di applicazione per il settore Food
and Feed lo fa diventare uno strumento specifico per molte applicazioni.
In particolare, per il settore mangimistico è disponibile una libreria completa
per le principali materie prime impiegate nel settore, tra cui farina di soia,
crusca, farinaccio, colza, mais, girasole, riso, fieni e molti altri.
Per tutti questi prodotti è possibile analizzare umidità, proteine, grassi, fibra
e sua frazione, amido, ceneri ecc. Per il settore alimenti, vengono fornite
calibrazione che coprono i principali settori merceologici, tra cui latte e
derivati, carni e salumi, farine, pasta, dolci, gelati, alcolici e altro ancora.
Oltre ai parametri classici quali umidità, proteine, grassi, ceneri, si sono
aggiunti anche nuovi indici un tempo impossibili da determinare con la
tecnica NIR, quali ad esempio, la reologia nelle ferine o l’acidità negli oli.
Ogni FT-NIR Buchi è supportabile in remoto via web, dal centro di assistenza
applicativo della Buchi Italia S.r.l. con sede ad Assago (MI), per la messa
a punto delle metodiche applicativa e per la diagnostica.
Questo servizio è particolarmente apprezzato dai clienti Buchi che sono
certi di ricevere un eccellente supporto in tempo reale.
FT-NIR NIRFlex N-500
NIRMaster: sintesi delle principali caratteristiche
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• Design indistruttibile
La struttura in acciaio del NIRMaser e l’interferometro a polarizzazione, famoso per la sua robustezza, ne fanno lo strumento
ideale per il processo;
• Versatilità d’uso
Analisi di Solidi, polveri, liquidi e cremosi con un unico strumento;
• Nessuna perdita di tempo
Il modulo a doppia lampada evita di interrompere le analisi in
caso di guasto della lampada principale;
• Costi di assistenza assenti
Il cliente può sostituire da sé la lampada e il laser, risparmiando
sui costi dell’assistenza;
• Pronto all’uso
Le calibrazioni standard per le principali sostanze del settore
alimentare e mangimistico facilitano l’applicazione di routine
della tecnologia NIR;
• Rintracciabilità di procedure e dati
Tutti i dati dei software NIRWare e NIRCal sono salvati in un
apposito database;
• Misurazioni direttamente in campo
Si possono effettuare le misure sui prodotti al ricevimento merci
o direttamente in produzione.
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