Lavastoviglie a Cesto Trascinato

Lavastoviglie
Modulare
a Cesto Trascinato
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Lavastoviglie Modulare
a Cesto Trascinato
La nuova gamma di Lavastoviglie Modulari a Cesto Trascinato Electrolux
(WTM) è stata progettata per abbinare alle elevate prestazioni di lavaggio e
risciacquo una eccezionale solidità costruttiva.
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È ideale per impianti in cui si svolgono operazioni di lavaggio intensive quali, hotelristoranti, grandi mense, catering aeroportuali, ospedali.
Prestazioni di lavaggio
• IWS (Ideal Wash System) per ottimizzare i risultati di
lavaggio
• Modulo “Duo rinse” con doppia pompa di risciacquo
(disponibile solo nei modelli WTM165, WTM200,
WTM250, WTM300)
• Bracci di lavaggio più efficaci MWC (Maximum Water
Contact)
Sanitizzazione
• Risciacquo atmosferico indipendente dalla pressione
dell’acqua in ingresso
• Doppio risciacquo ad alta temperatura
Sistema di lavaggio IWS
Vasca in acciaio stampato
Cielo in acciaio stampato
Doppio sistema di risciacquo
Pulibilità
• Pompe di lavaggio auto-svuotanti
• Vasche di pre-lavaggio, lavaggio & risciacquo in
acciaio stampato
• Tutti i moduli sono dotati di porte di accesso
Robustezza
• Telaio in acciaio inox
• Porte coibentate e schiumate
• Tutti i componenti in acciaio inox
• Grado di protezione all’acqua IPX 5
Bassi costi di gestione
• Il doppio risciacquo fa risparmiare fino al 50% del
consumo di acqua
• La zona di pre-lavaggio separata da quella di lavaggio
mantiene l’acqua a una temperatura più tiepida e non
contaminata da detersivi
• Fino al 75% di risparmio sui detersivi
Ergonomia
• Porte schiumate
• Zona asciugatura a bassa temperatura
• Porte dotate di maniglie ergonomiche
Ergonomia
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Prestazioni di lavaggio
Il Nuovo Sistema di Lavaggio IWS (Ideal Wash System) è stato progettato per lavare
perfettamente qualsiasi oggetto 24 ore al giorno, 7 giorni la settimana.
PRE-LAVAGGIO
LAVAGGIO
A differenza dei sistemi tradizionali, il pre-lavaggio
Electrolux è completamente isolato dalla zona di lavaggio
e utilizza solo acqua fresca pulita, in modo tale da impedire
che alimenti a base di proteine possano aderire ai piatti
rendendo più difficile il lavaggio.
RISCIACQUO
Inoltre, la zona di lavaggio è completamente separata dalla
zona di risciacquo; ciò impedisce al brillantante di interagire
con il detergente, aumentandone così l’efficacia e riducendo
i consumi.
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PROCESSO
TRADIZIONALE
Pre-lavaggio
Lavaggio
Risciacquo
Pre-lavaggio
Lavaggio
Risciacquo
SISTEMA DI
LAVAGGIO
ELECTROLUX
85°C
50°C
10°C
Nelle lavastoviglie tradizionali, dopo lunghi lavaggi, nasce
l’esigenza di fermare la macchina, scaricare e ricaricare
le vasche per rigenerare l’acqua; nella nuova lavastoviglie
a cesto trascinato Electrolux, invece, la nuova elettronica
fa costantemente defluire parte dell’acqua sporca e la
sostituisce con acqua fresca in maniera più efficiente,
minimizzandone i consumi.
Ciascuna macchina è dotata di due velocità presettate bassa velocità per lo sporco più incrostato, alta velocità
per lo sporco più leggero; in base alle esigenze dell’utente,
entrambe le velocità possono, comunque, essere regolate
con precisione tramite il pannello di controllo elettronico.
Detersivo
Brillantante
Quando l’acqua di pre-lavaggio o di lavaggio diventa troppo
sporca per un lavaggio efficace, una parte di essa viene
automaticamente scaricata e reintegrata senza dover
arrestare la lavastoviglie.
La quantità e la frequenza degli scarichi sono personalizzabili
tramite il pannello di controllo in modo tale da massimizzare
il rendimento di lavaggio.
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Sui modelli da 150 litri, la configurazione
della doppia pompa di lavaggio prevede
una pompa da 2,2kW che alimenta i bracci
di lavaggio superiori e una pompa da 1,1kW
che alimenta i bracci di lavaggio inferiori.
Questa configurazione massimizza l’azione
meccanica sulla superficie dei piatti ed è
ideale per cibi essiccati oppure per lavare
grandi quantità di contenitori o utensili.
I nuovi bracci di lavaggio MWC (Maximum
Water Contact) assicurano tempi di
contatto doppi rispetto a quelli tradizionali,
offrendo migliori risultati in spazi ridotti.
Il sistema a doppio filtro impedisce ai
residui di cibo di entrare nella vasca di
lavaggio, limitando così il bisogno di
rigenerare l’acqua. Inoltre, grazie alla
presenza di una tendina, l’acqua non viene
spruzzata da vasca a vasca.
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Sanitizzazione
La macchina è fornita di un sistema a doppio risciacquo atmosferico.
70°C
L’acqua calda a pressione e temperatura costante,
indipendentemente da qualsiasi condizione,
assicura che ogni oggetto sia lavato ed igienizzato
perfettamente.
85°C
Il sistema di risciacquo (Duo rinse), collaudato e
sperimentato, assicura l’eliminazione di detersivo
con ridotti consumi di acqua ed è fornito di apposita
resistenza che permette di mantenere la temperatura
dell’acqua di risciacquo sempre costante anche nel
secondo braccio.
Il Dispositivo a Risparmio Energetico è in grado
di preriscaldare l’acqua calda in ingresso,
risparmiando così fino a 12kW di energia.
Inoltre, è in grado di ridurre l’emissione di vapore
nell’area di lavaggio.
Doppia pompa
di risciacquo
Boiler
Doppio sistema di risciacquo
Valvola di non
ritorno
(Tipo AB)
Aria secca
50°C
vapore
70°C
85°C
Dispositivo a Risparmio
Energetico
Doppia pompa
di risciacquo
Pompa di
risciacquo
Acqua Fredda (15°C)
Doppio Risciacquo Atmosferico con Dispositivo a Risparmio Energetico
Boiler
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Robustezza
La lavastoviglie a cesto trascinato di Electrolux è stata prodotta per essere una macchina
affidabile, capace di funzionare ininterrottamente anche in condizioni di impiego impegnativo.
Le porte sono controbilanciate
e schiumate.
Il telaio con spessore di 3mm, in acciaio
inox, garantisce una robustezza e una lunga
durata. La struttura modulare della macchina
permette un facile assemblaggio in utenza.
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Tutti i principali componenti sono
costruiti in acciaio inox AISI 304: vasche,
pannelli, bracci di lavaggio & risciacquo,
pannelli laterali anteriori e posteriori, sistema
di movimentazione cesti, circuito idraulico di
lavaggio e risciacquo.
Pompe di lavaggio in acciaio inox.
Valvole di ingresso in ottone e di serie
(per avere una maggiore affidabilità quando
vi sono alte temperature dell’acqua in
ingresso). Protezione all’acqua IPX5 per
una più facile pulizia della parte esterna della
macchina.
Tutti gli elementi sono in Incoloy 800 per
una maggior resistenza contro l’azione
chimica dei detersivi.
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Pulibilità
Le Lavastoviglie Modulari a Cesto Trascinato Electrolux sono state progettate
per essere interamente e velocemente pulite, sia internamente che esternamente.
Le pompe di lavaggio auto-svuotanti
forniscono la massima igiene evitando la
formazione dei cattivi odori.
Il facile accesso al recuperatore di
energia (ESD) favorisce una più accurata
pulizia e manutenzione.
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Porte controbilanciate per accedere facilmente alle zone
di lavaggio e risciacquo.
Vasche in acciaio stampato nelle zone di lavaggio
e prelavaggio con fondo inclinato per facilitare le operazioni
di pulizia.
Bracci di lavaggio e tappi in acciaio inox.
Camera di lavaggio senza tubazioni interne.
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Ergonomia
Le porte coibentate e schiumate,
riducono la rumorosità e impediscono il
riscaldamento della superficie esterna.
Inoltre, sono dotate di un dispositivo di
sicurezza che permette di bloccarle, una
volta aperte, al fine di facilitare la pulizia.
Le maniglie delle porte sono di facile
impugnatura.
I filtri in acciaio inox e i bracci di lavaggio
sono di facile estrazione.
La zona di asciugatura rimuove ogni
traccia di acqua dalle stoviglie grazie ad una
ventola ad alte prestazioni e all’utilizzo di
aria secca esterna.
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Pannello di controllo
elettronico
L’elettronica fornisce notevoli vantaggi per l’operatore, l’utente e il tecnico: grazie al
controllo elettronico vengono segnalati messaggi sonori e visivi sul display quali:
Porta aperta: chiudere la porta / Riscaldare / Pulire: ciclo pulizia in corso / Scarico /
Lavaggio / Indicazione del tempo di riscaldamento della macchina.
Predisposto per l’ HACCP.
Le informazioni seguenti possono essere
selezionate e visualizzate nel display:
modalità di stand by:
-- valori delle temperature reali e
programmate
-- regolazioni del limite di flusso acqua
-- statistiche di lavaggio del giorno corrente
-- allarmi di lavaggio del giorno corrente
-- tempo rimanente dell’operazione
-- funzione HACCP
modalità di lavaggio:
-- allarmi presenti
-- valori delle temperature reali e
programmate
-- valori di flusso/velocità/potenza elettrica
reale (se sono installati i contatori)
-- statistiche di lavaggio del giorno corrente
-- allarmi di lavaggio del giorno corrente
modalità di setup:
I seguenti campi possono essere impostati:
per l’utilizzatore:
-- data e ora
-- lingua
per il tecnico:
-- modello e numero di serie,
-- alimentazione elettrica, potenza
massima assorbita e anno di produzione
-- temperature
-- protocolli HACCP
-- flussi dell’acqua (optional)
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Bassi costi di gestione
Il sistema IWS (Ideal Wash System) permette di risparmiare fino al 30% di acqua
grazie alla possibilità di rigenerare l’acqua delle vasche con maggiore efficienza rispetto al
sistema tradizionale.
Consumo di acqua
up to 30% saving
Sistema Tradizionale
Il sistema tradizionale, infatti, dopo alcune ore di lavoro
necessita del ricambio totale dell’acqua delle vasche,
mentre, il sistema IWS rigenera costantemente
automaticamente l’acqua scaricandone e ricaricandone
solo la quantità necessaria.
Sistema Electrolux
Risparmio di detersivo
Risparmio fino al 75%
Sistema Tradizionale
Sistema Electrolux
Il sistema IWS (Ideal Wash System) permette di
risparmiare fino al 75% di detergente.
Nel sistema tradizionale è necessario reintegrare
costantemente il detergente a causa del flusso costante
di acqua dalla vasca di lavaggio (60 lt/h).
L’IWS consuma detergente solo quando la vasca viene
rigenerata (30 lt/h).
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Sistema di movimentazione
Per sfruttare nel modo più efficiente possibile la produttività delle Lavastoviglie Modulari
a Cesto Trascinato, Electrolux presenta anche un completo sistema di movimentazione in
entrata e in uscita dalla macchina, in grado di garantire un flusso di lavoro scorrevole e
offrire la soluzione ideale per ogni specifica esigenza del cliente.
Tale sistema è ideale per impianti che prevedono un lavaggio fino a 3000 piatti l’ora.
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Sistema completo presentato con tavolo cernita, curva di 180° e nastro trasportatore.
Trasportatore a corde per ottenere la massima igiene.
Curva a 180° con tutti i componenti di funzionamento
nella parte inferiore per migliorarne la pulizia.
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Gamma dei prodotti
Gamma di Prodotti a Cesto Trascinato WTM
Modello
Tipo
Lunghezza
totale
Capacità
Cestelli/ora
WTM140
100 litri lavaggio & risciacquo
1773 mm
da 80 a 140
WTM165
150 litri lavaggio & risciacquo
2100 mm
da 90 a 165
WTM180
50 litri pre-lavaggio &
100 litri lavaggio & risciacquo
2573 mm
da 110 a 180
WTM200
50 litri pre-lavaggio &
150 litri lavaggio & risciacquo
2900 mm
da 130 a 200
WTM250
100 litri pre-lavaggio &
150 litri lavaggio & risciacquo
3270 mm
da 160 a 250
WTM300
150 litri pre-lavaggio &
150 litri lavaggio & risciacquo
3600 mm
da 180 a 300
Tutte le versioni sono disponibili con o senza il dispositivo a risparmio energetico (ESD), a riscaldamento elettrico o vapore.
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Dati tecnici
WTM140 WTM165 WTM180 WTM200 WTM250 WTM300
Bassa velocità (incrementabile sul posto)
Cestelli/ora
80
90
110
130
160
180
Alta velocità (diminuibile sul posto)
Cestelli/ora
140
165
180
200
250
300
Lunghezza della macchina (senza tunnel asciugatura)
mm
1773
2100
2573
2900
3270
3600
Lunghezza della macchina (con tunnel asciugatura)
mm
2673
3000
3473
3800
4170
4500
0,23
0,23
2,2
2,2
Pre-lavaggio
Potenza
Superiore kW
Inferiore kW
1,1
Flusso d’acqua
Superiore l/min
150
150
45
45
100
150
2,2
2,2
2,2
2,2
1,1
1,1
1,1
500
500
500
Inferiore l/min
600
500
350
capacità vasca l
Lavaggio
Potenza
Superiore kW
2,2
Inferiore kW
2,2
1,1
Flusso d’acqua
Superiore l/min
600
Inferiore l/min
500
600
350
350
350
capacità vasca l
100
350
150
100
150
150
150
Doppio risciacquo kW
Rinse
0,35
0,35
0,35
0,35
0,35
0,35
Doppio risciacquo l/min
15
15
15
15
15
15
Doppio risciacquo l
23
23
23
23
23
23
Boiler l
12
12
12
12
12
12
Consumo risciacquo finale l/hr
240
300
300
300
300
300
Resistenze vasca di lavaggio kW
12
21
12
21
21
21
Assorbimenti elettrici
Resistenze vasca doppio risciacquo kW
3
3
3
3
3
3
Elementi del boiler kW
12
16,5
16,5
16,5
16,5
16,5
kW
8,25
8,25
8,25
8,25
8,25
8,25
Ventola kW
1,1
1,1
1,1
1,1
1,1
1,1
Resistenze del tunnel di asciugatura
Flusso d’aria m /h
1000
1000
1000
1000
1000
1000
Temperatura °C
50-60
50-60
50-60
50-60
50-60
50-60
Potenza motore del sistema di movimentazione kW
0,25
0,25
0,25
0,25
0,25
0,25
Ventola ESD kW
0,13
0,13
0,13
0,13
0,13
0,13
Potenza totale (con riduttore di potenza senza tunnel asciugatura) kW
27,4
31,5
31,8
31,8
44,2
45,3
Potenza totale (con riduttore di potenza con tunnel asciugatura) kW
36,7
40,8
41
41,0
53,5
54,6
Collegamento acqua calda °C
50
50
50
50
50
50
Collegamento acqua fredda °C
15
15
15
15
15
15
<70
<70
<70
<70
<70
<70
3
Livello di rumorosità dBA
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