Pesco: cultiVar consiGliate e Portinnesti

varietà e portinnesti consigliati
PESCO: CULTIVAR CONSIGLIATE E PORTINNESTI
A livello regionale l’equilibrio pesche/nettarine rimane di poco a favore delle prime
anche se il trend di crescita delle nettarine è positivo e in provincia di Cuneo da anni
prevalgono nettamente. Le caratteristiche pedo-climatiche dell’areale peschicolo piemontese restringono a poco più di due mesi il calendario di raccolta. L’obiettivo della
ricerca è ottenere linee di prodotto il più possibile omogenee con epoche di raccolta
opportunamente cadenzate da coprire tutto il calendario di maturazione.
Di seguito una breve descrizione delle varietà consigliate distinte per tipologia di frutto ed epoca di maturazione.
PESCHE A POLPA GIALLA
In lista sono presenti due distinte tipologie di frutto che raggruppiamo in due classi
funzionali:
• “Rich Lady-simili”: sono nella norma caratterizzate da albero di elevato vigore con
portamento assurgente di difficile gestione. Attenzione alla corretta scelta del portinnesto. I frutti presentano colorazione totale, grossa pezzatura, scarsa tomentosità ed
elevata consistenza della polpa. Indispensabile, per ottenere un prodotto di qualità,
indirizzare la produzione su rami misti lunghi di buon vigore.
• “Rome Star (Elegant Lady)-simili”: presentano colorazione meno intensa ed estesa,
con un bel colore di fondo giallo ancora visibile e un’attraente sovraccolore rosso vivo.
Più facile la gestione della chioma grazie a vigoria e habitus produttivo normalmente
più equilibrati.
La lista si apre con Ruby Rich® Zainoar*, la più precoce “Rich-simile”, caratterizzata
da buona pezzatura in funzione dell’epoca, forma regolare, aspetto molto attraente e
buon sapore. In epoca Royal Glory® Zaifer*, diffusa in passato ma ora sconsigliata per
insufficienti caratteristiche qualitative, è in sperimentazione estesa la “Rich-simile” di
recente introduzione Early Rich® Zairiala*. E’ caratterizzata da frutti di buona pezzatura e intensa colorazione. Il sapore è buono, tendenzialmente acidulo (attenzione
alla corretta epoca di raccolta). Ha
evidenziato un’elevata sensibilità
alle gelate tardive che ne limita
la coltivabilità in areali climaticamente vocati o in aziende dotate
di sistemi di difesa attiva da gelate primaverili.
Circa una settimana dopo matura
Vista Rich® Zainobe*, consigliata
in sostituzione di Rich Lady*, con
caratteristiche pomologiche del
tutto simili ma vigoria dell’albero
di poco inferiore e maggior facilità di rivestimento di rami. NelVista Rich® Zainobe*
la stessa epoca, con colorazione
145
varietà e portinnesti consigliati
“tradizionale” e albero di facile
gestione, l’alternativa in lista è
Red Moon*. Il sapore è buono,
dolce di tipologia equilibrata.
Necessita di accurato e precoce
diradamento in quanto la pezzatura risente del sovraccarico
produttivo.
In epoca Glohaven sono proposte
in lista due alternative: Summer
Rich* e Diamond Princess*. La
prima appartiene alla tipologia
“Rich” con gli stessi pregi ed i
medesimi difetti tipici del gruppo
Royal Summer® Zaimus*
e completa il calendario “Ruby,
Early, Vista - Rich”. La seconda,
che matura qualche giorno dopo,
presenta colorazione attraente
e buon sapore. La pezzatura dei
frutti è media , “A” prevalente. La
produzione va indirizzata su rami
misti di buon calibro.
Interessante la recente Royal
Summer® Zaimus*, che matura
contemporaneamente a Summer
Rich. La produttività è elevata e la
pezzatura buona. L’aspetto è molto attraente con colore di fondo
giallo chiaro e sovraccolore rosso
Rome Star*
intenso molto esteso. Buono il sapore, molto dolce ed aromatico.
L’albero presenta un buon equilibrio vegeto-produttivo. E’ stata avviata alla sperimentazione estesa.
A una settimana di distanza, corrispondente all’epoca Elegant Lady, la cultivar di riferimento è Rome Star*. La produttività è elevata, con albero equilibrato di facile
gestione. L’aspetto del frutto è attraente, con ottimo sapore, equilibrato.
Zee Lady® Zaijula*, segue di una settimana Rome Star, permettendo la raccolta di
frutti della medesima tipologia riguardo a caratteristiche pomologiche ed organolettiche. Positivi i riscontri dal pieno campo in merito a tenuta di maturazione in pianta
e facile gestione dell’albero.
Chiude il calendario di raccolta la tardiva Summer Lady*, caratterizzata da aspetto
attraente, in linea con la tipologia Rome Star, e buone caratteristiche qualitative.
146
146
varietà e portinnesti consigliati
NETTARINE A POLPA GIALLA
Anche le nettarine a polpa gialla
possono essere suddivise in due distinte tipologie merceologiche.
• “Big Top-simili”: caratterizzate
da pezzatura media, forma tondeggiante, regolare, con sovraccolore rosso intenso, esteso sulla
quasi totalità dell’epidermide.
• “Venus-simili”: i frutti sono di
grossa pezzatura, forma oblunga
mediamente simmetrica, con colore di fondo giallo e sovraccolore
Amiga*
esteso sull’60-80 % della buccia.
Big Top® Zaitabo* rimane la cv di
riferimento per l’epoca grazie ad aspetto e sapore eccellenti uniti a elevatissima tenuta di maturazione in pianta. I difetti riguardano la scarsa rusticità e la pezzatura
media.
Notevole l’interesse per le cultivar che maturano in epoca Independence. Amiga*, ampiamente diffusa negli ultimi anni, ha confermato elevata rusticità e ottimo equilibrio
vegeto-produttivo. Albero di medio vigore con produzione concentrata su rami misti
corti. La pezzatura è grossa con frutto di tipologia Venus-simile. Polpa di buona consistenza e discreto sapore. Si segnala la presenza di scatolato sulle giovani piante.
Qualche giorno dopo matura Alitop*, una recente cultivar di origine italiana. Presenta buona produttività concentrata su rami misti corti. L’ albero di vigore intermedio
è facilmente gestibile. I frutti, di forma oblunga regolare sono di grossa pezzatura.
L’aspetto è attraente con esteso colore rosso intenso e brillante. Il sapore è molto buono, dolce con bassa acidità. Elevata la tenuta di maturazione in pianta con ampia finestra di raccolta. E’ stata avviata alla sperimentazione estesa e si attendono le opportune verifiche di pieno campo.
In alternativa a Flavortop, Diamond Ray*. Occorre controllare
l’elevato vigore dell’albero tramite l’utilizzo di un portinnesto debole abbinato a opportuna forma d’allevamento. I frutti sono
di tipologia Big Top-simile, molto
colorati, di buon sapore equilibrato. Stacchi anticipati, indotti
dalla precoce colorazione, penalizzano la qualità del frutto (eccessiva acidità). Ottima la tenuta
di maturazione. La pezzatura è
media (“A” prevalente), sensibile
Alitop*
al sovraccarico.
147
varietà e portinnesti consigliati
Nel periodo successivo a Stark Redgold sono consigliate una serie
di nettarine, con epoca di maturazione opportunamente cadenzata, di tipologia tradizionale,
molto conosciute e diffuse ma
ancor valide. Nectaross*: frutto
tondeggiante di grossa pezzatura con albero di scarso vigore.
Venus, cv di riferimento nella
sua tipologia è stata sostituita da
Orion*, sua bella copia con forma
più regolare e albero di elevato
vigore. In alternativa per le zone
Diamond Ray*
più difficili è proposta l’altra Venus-simile, Max*, più costantemente produttiva.
Chiude il calendario la tardiva Sweet Red*, molto rustica con albero poco vigoroso ed
elevata attitudine al post-raccolta.
PESCHE E NETTARINE A POLPA BIANCA
La domanda di pesche e nettarine a polpa bianca negli ultimi anni si è costantemente
ridotta a causa delle peculiari caratteristiche. La consistenza della polpa e la resistenza
alle manipolazioni sono inferiori rispetto alle “polpa gialla”, con evidenti limiti sulle
“filiere lunghe”.
Nella lista sono evidenziate le pesche (PB) e le nettarine (NB) a polpa bianca.
Alipersiè* ha sostituito in lista Maria Bianca. L’albero ha vigore medio e portamento
aperto. Il frutto di buona pezzatura ha colorazione molto intensa ed estesa su buona parte della buccia. Buono il sapore e soddisfacente la tenuta di maturazione in
pianta.
Segue, a distanza di una settimana, in piena epoca Rosa del
West, Alirosada* che la sostituisce in lista. E’ caratterizzata da
forma rotonda, molto regolare,
con colorazione intensa ed attraente. Il sapore è molto buono,
equilibrato.
Chiude Aliblanca* che anticipa di
qualche giorno la maturazione
della tradizionale Michelini. La
colorazione è della medesima tipologia marezzata ma più intensa
ed estesa. La produttività è elevata e costante. Ottimo il sapore con
Aliblanca*
elevata componente aromatica.
148
148
varietà e portinnesti consigliati
Soltanto due le cultivar di nettarine a polpa bianca consigliate.
Magique® Maillarmagie*. Ha dimostrato elevata rusticità e produttività. Albero di elevato vigore. Il frutto è di grossa pezzatura
con forma rotondo-oblunga, regolare. L’aspetto è molto attraente con sovraccolore rosso intenso
brillante esteso sulla quasi totalità della buccia. Il sapore è buono,
dolce con bassa acidità. Assente
la rugginosità. Buona la tenuta di
maturazione in pianta.
Magique® Maillarmagie*
In epoca più tardiva: Silver Giant*.
L’aspetto è attraente con forma
più regolare di altre pari epoca. Elevata la pezzatura. Ottimo il sapore.
149
varietà e portinnesti consigliati
Lista di programmazione 2009
Pesche a polpa gialla
Cultivar ammesse
± Red Haven
Ruby Rich® Zainoar*
- 12
-6
Vista Rich® Zainobe*
3
Red Moon*
4
Summer Rich*
8
Diamond Princess*
11
Rome Star*
18
Zee Lady® Zaijula*
24
Summer Lady*
33
Cultivar non ammesse
Crown Princess
Pontina
Fayette
Promesse
Françoise
Royal Glory
Franca
Royal Gem
Lizbeth
Red Elegant
Lolita
Springbelle
O’ Henry
Weinberger 51-99
® Marchio registrato
* Protezione brevettuale
150
150
Cultivar ammesse alla
sperimentazione estesa
Early Rich® Zairiala*
Royal Summer® Zaimus*
varietà e portinnesti consigliati
Lista di programmazione 2009
Nettarine a polpa gialla
Cultivar ammesse
± Red Haven
Big Top® Zaitabo*
Cultivar ammesse alla
sperimentazione estesa
-3
Amiga*
9
12
Diamond Ray*
14
Nectaross
20
Orion*
28
Max®
28
Sweet Red*
31
Alitop*
Cultivar non ammesse
Antares
Laura
Midred
Ambra
Lydi Star
Morsiani 51
Beltop
Maeba Top
Red Delight
Diamond Jewel
Maria Carla
Scarlet Red
Eureka
Maria Elisa
Supercrimson
Flavor Gold
Maria Laura
Super Red
Gioia
Mary Star
Summer Grand
Gransun
May Diamond
V3 Forlivese
® Marchio registrato
* Protezione brevettuale
151
varietà e portinnesti consigliati
Lista di programmazione 2009
Pesche e nettarine a polpa bianca
Cultivar ammesse
± Red Haven
Alipersiè* (PB)
5
Magique® Maillarmagie* (NB)
6
Alirosada* (PB)
12
Silver Giant* (NB)
26
36
® Marchio registrato
* Protezione brevettuale
152
152
Cultivar ammesse alla
sperimentazione estesa
Aliblanca* (PB)
varietà e portinnesti consigliati
PORTINNESTI DEL PESCO
Nel caso si utilizzino per i nuovi impianti terreni che non hanno mai ospitato pesco
o in successione con altri fruttiferi (actinidia, melo, ecc.), i portinnesti più idonei da
utilizzare vanno scelti nell’ambito del gruppo dei Franchi.
Attualmente si hanno a disposizione alcuni linee di franchi selezionati caratterizzate
da un’elevata omogeneità dei semenzali e stato fitosanitario controllato. In generale
si adattano a terreni di medio impasto o sciolti. Non sono da utilizzare in terreni con
elevate percentuali di calcare attivo o soggetti a ristagni idrici. Tra i numerosi materiali
sperimentati, i consigliati sono riportati nella relativa tabella e di seguito brevemente
descritti.
Montclar® Chanturgue*
E’ uno dei portinnesti più utilizzati in Piemonte. E’ stato selezionato in Francia dove è
molto diffuso, anche per l’albicocco. Ha sostituito i vecchi franchi da seme, (Yugoslavi,
Missour, ecc.) grazie al controllato e certificato stato fitosanitario.
Induce un’elevata vigoria paragonabile a quella del GF 677. Si adatta bene a cultivar
con medio-debole vigoria o in terreni di medio-scarsa fertilità.
B2 e A5
Sono due selezioni di franco ottenute presso il Dcdsl dell’Università di Pisa.
B2, ha una vigoria intermedia ideale in combinazione con buona parte delle cultivar in lista.
A5, appartiene alla classe di vigoria debole, ideale con cv vigorose e per impianti fitti.
Il limite di questi portinnesti è la loro difficile reperibilità nel circuito vivaistico.
Reimpianto
Per il pesco è comune l’impianto in successione per più cicli produttivi. Tale pratica, definita “ristoppio”, pone però dei seri problemi. Le radici delle piante da frutto, ed in
particolare del pesco, rilasciano nel terreno tossine (amigdalina, ecc.), che lo rendono
inadatto a ri-ospitare la stessa specie (stanchezza del terreno).
Il “franco”, ottenuto da semenzali della stessa specie può essere utilizzato per un solo
ciclo produttivo; per gli impianti successivi occorre necessariamente ripiegare su portinnesti di specie botanicamente differenti e di provata idoneità al reimpianto.
Sono disponibili a questo scopo materiali di varia e complessa origine botanica, suddivisi per classi di vigoria indotta e adattamento alle diverse tipologie pedologiche.
GF 677
Incrocio di pesco per mandorlo largamente diffuso per l’ampia e sicura idoneità al
reimpianto. Rappresenta il soggetto di riferimento per i terreni con elevata percentuale di calcare attivo e con scarsa disponibilità idrica; mentre è assolutamente da
evitare nei terreni “pesanti”, asfittici, soggetti a ristagni idrici. Si colloca nella classe
più alta di vigoria. Inadatto a terreni di elevata fertilità e in combinazione con cultivar
vigorose. Ha un ciclo vegetativo molto lungo: germogliamento precoce e anticipo
della fioritura espongono maggiormente il pescheto alle gelate tardive. Posticipa la
maturazione di alcuni giorni rispetto ai susini.
153
varietà e portinnesti consigliati
Barrier 1*
Ibrido di “Prunus persica x Prunus davidiana”. Presenta apparato radicale espanso e
profondo; induce un volume della chioma uguale o di poco inferiore rispetto al GF
677. Maggiore al GF 677 risulta invece la vigoria intesa come densità di rami ovvero
elevata tendenza al rinnovo vegetativo della chioma. Presenta dunque maggior esigenza di potatura verde. Rispetto al GF 677, risulta meno sensibile all’asfissia radicale
e alle infezioni da Agrobacterium spp. e Phythophtora spp.
Ishtara® Ferciana*
Ibrido interspecifico complesso “(P. cerasifera x P. salicina) x (P. cerasifera x P. persica)”.
La sperimentazione in Piemonte lo ha confermato come il più interessante ibrido di
susino idoneo al reimpianto. Grazie alla totale assenza di emissione di polloni, viene
proposto come alternativa al collaudato MrS 2/5. La vigoria indotta è media, superiore
a MrS 2/5. Come tutti i susini ben si adatta a terreni pesanti, soggetti ad asfissia radicale. Nei terreni freschi e fertili riduce la taglia degli alberi, migliora le caratteristiche
qualitative dei frutti (pezzatura, colorazione e sapore), e ne anticipa leggermente
l’epoca di maturazione.
In sperimentazione estesa
Cadaman® Avimag*
Ibrido “P. persica x P. davidiana”. E’ attualmente uno dei portinnesti di riferimento
della peschicoltura francese. E’ stato avviato alla sperimentazione estesa per verificare
l’idoneità al ristoppio nelle differenti condizioni pedologiche regionali. Ha un comportamento analogo al GF 677 riguardo: vigoria indotta, produttività e resistenza alla
clorosi. Dati bibliografici lo indicano come meno sensibile all’asfissia radicale rispetto
al GF677.
Adesoto® 101 Puebla*
Selezione di Pollizo di Murcia (P. Insititia) ottenuta in Spagna. Proposto dal circuito vivaistico in ragione della tolleranza all’Armillaria mellea, patologia scarsamente rilevabile in regione, ha evidenziato un’elevatissima attitudine all’emissione di polloni (paragonabile al Juior® Ferdor *) che ne preclude la diffusione nell’areale piemontese.
154
154
varietà e portinnesti consigliati
PORTINNESTI DEL PESCO
Portinnesti consigliati
Franco di pesco
Vigore
Portinnesti consigliati
++
Montclar® Chanturgue*
+
B2
±
A5
Condizioni
Da evitare in caso di:
a reimpianto
a terreni pesanti
Reimpianto
Per il momento sono disponibili:
+++
GF 677
+++
Barrier 1*
+
Ishtara® Ferciana*
Non adatti a terreni pesanti
Adatti a terreni pesanti
In sperimentazione estesa
++
Cadaman® Avimag*
Portinnesti sconsigliati
Selezioni di franco
A6
Rubira*
Portinnesti clonali
Julior® Ferdor *
Jaspi® Fereley *
Cloni di susino
Citation® Zaipime*
Mrs 2/5
Adesoto® 101 Puebla*
Ibridi pesco x mandorlo
® Marchio registrato
Sirio*
* Protezione brevettuale
155