RICETTA DEL GIORNO Tranci di smeriglio panato e fritto

RICETTA DEL GIORNO
Tranci di smeriglio panato e fritto
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Ingredienti:---> per 4 persone: 2 larghe fette di smeriglio, 6 cucchiai di farina 00
2 uova intere, 8 cucchiai di pangrattato, sale q.b., olio per friggere
succo di limone (facoltativo)
Istruzioni per la preparazione:---> Dopo aver scongelato e lavato i tranci impaniamo le fette di
smeriglio nella farina, Poi, le ripassiamo nel composto di uova sbattute e salate, ed infine nel
pangrattato, Immergiamo le cotolette di pesce nell'olio bollente, e le facciamo cuocere 4-5 minuti
per lato
Asciughiamo l'unto in eccesso con carta assorbente da cucina e serviamo con una fogliolina di
prezzemolo e, a piacere, con un pò di succo di limone
Buon appetito
Nb: con la stessa ricetta si possono preparate i tranci di verdesca e di pesce spada