Un viaggio sensoriale nella cultura del vino

Un viaggio sensoriale nella cultura del vino
Un corso per imparare la degustazione con un sommelier, accolti dal Museo del vino
 Vuoi imparare a degustare i vini toscani circondato dagli oggetti che hanno
fatto la storia dell’evoluzione del vino?
 Sei a Firenze e ti piacerebbe avvicinarti alla cultura del vino ed ai suoi sapori,
imparando divertendoti?
Oggi c’è un corso su misura, a pochi passi dal Duomo (via Martelli 4 -14/r)
Possiamo ospitarti in un ambiente dalla forte valenza emozionale, con due sale di
reperti storici e oggetti legati al mondo del vino, e un sommelier ti accompagnerà
nel cuore della cultura, dei profumi e dei sapori della Toscana. Con 138 euro puoi
avvicinarti alle tecniche di degustazione, ed essendo aperti alla massima flessibilità
possiamo garantirti un corso pensato su misura per ogni problema di date e orari.
IL CORSO
Il corso prevede quattro incontri di due ore ciascuno, durante i quali verranno
affrontati i concetti basilari della degustazione, in modo chiaro e approfondito.
1° incontro – LA VITE E L’UVA
Parleremo dell’allevamento della vite e di come l’ambiente pedo-climatico può
influenzare il suo sviluppo e soprattutto lo sviluppo dei profumi e dei sapori
nell'acino. Studieremo i vari tipi di vinificazione e il loro rapporto con i profumi e i
sapori del vino. Degusteremo due vini e assaggeremo specialità toscane in
abbinamento, dando le basi per il corretto abbinamento tra cibo e vino
2° incontro – I COLORI DEL VINO
Parleremo di come si legge l'etichetta del vino, dell’esame visivo del vino e di come
i suoi colori siano il suo biglietto da visita. Degusteremo tre vini e assaggeremo
specialità toscane in abbinamento
3° incontro – I PROFUMI DEL VINO
Parleremo dell'origine dei profumi (primari, secondari, terziari) e dell’esame
olfattivo del vino. Degusteremo tre vini e assaggeremo specialità toscane in
abbinamento
4° incontro – I SAPORI DEL VINO
Parleremo dell’origine del gusto del vino (acidità, tannicità, sapidità, dolcezza,
effervescenza….) e dell’esame gustativo. Degusteremo tre vini e assaggeremo
specialità toscane in abbinamento
Per prenotazioni, telefonare allo
370.1297403 (Sommelier Paola)
055 2302695 (Museo del Vino)