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Arancia rossa di Sicilia IGP
ORTOFRUTTA P ilia IG c i S i d a ross Arruas sinnecnsiisafam.Rutaceae Cit to che lo anni, tan 0 0 0 si 2 i s duzione da qua cia intro rimento presenti ic o ss a n o m s la fe in Sicilia icolare ri dere le , mentre e storia articolare con part caratteri p on i i Origini b iff in e d ra d i ss a e d ri degli Italia quello e desc ra n in e fu i p e li o h m o Sicilia la u ic d n r a n d.C. Gli ag 500. I gli spag e Georg 1 e lo ll l d o e e c e n d ari. se o i b io I lom irgil li iniz l XI 7500 ett stesso V oforo Co olo e ne 1400 e g uperficie di ben c st l al ri e se e d C n X i e io d l n g ne una s a la fi ica re Merito tr n n . u o e e c l’ h n realizzò 0 è c o 0 i ri m 8 e tt il 1 Am ntativi infa io e al li izia dopo mi nelle a Sicilia nfatti i te dato in I L ru all’aranc i . . g a ia tà m i n li ru a d ta g u Ca no ecie di q egli a non han vincia di tandard diverse sp vera e propria d ivazioni, nella pro sse di elevato s lt e o e n c rt e io a z p st a e a coltiv assim nce ro tare qu usi in m dotte ara fornia di impian Sono diff ui vengono pro li a C e co in c a, Maroc mondo di Sicilia da Spagn evo. o tt a ia rossa in c li n ri ra te. e 'a messi d L n igmenta tania. ato di gra ce non p Moro e ia di Ca n c ra in a v un risult e ro o ll i p a e co, itor rientale superiore ar Taroc ne e terr Sicilia o di qualità uinello. Le cultiv e delicato, ed un ta ra e d Produzioone di produzione: rn si ng sco con e, oro e Sa li z fumo f re lla arance biond ate ò è a Principa olare quella di P Rosse: Tarocco, M rillante, con pro o e tt L e . o sp c ri c rtic sse, sso b Taro rance ed in pa arance ro ml di succo nel colore ro lità di A e i a 0 ll d u 3 e q 2 o d c e a o c tr 00 pari n su logic Esistono ucono u alore bio C, fino a 90 mg/1 ima di piante è per ss ello prod lo. Il superiore v a a 600-840 m in i d tà m a e si it Sanguin n ti u v e n e i d id d c te i a u is s c to a d e ti la nti tenu lce e ccolt ch gli impia i forbicine di ra gusto do re all'elevato con ltivate in impian r r e e p p 5 li 2 7 ta o e d c v di 0 quin 0 utilizzo 3 l’ è da ascri e di Sicilia sono essa una densità in n o g c ta il lo o fissa oss m lizzato umo con nitaria è s u Arance R ro, anche se è am f rutti viene rea n a o c l im a ss ma da metà essa dei etta duzione 420 per iene imm i raccolta vanno distacco ro v p l I ia a r il i. il L ic ic . S am colo di d entre pe a di i sesti din glio del pedun cia Ross concerne i perio o per il Moro m n ra ’A ta L . il to arz ni) operano lcuni clo Per quan nnaio a metà M 60 per a su ogni f rutto. e (3 G a ro d a , tt o e cc o P appost aggio per il Taro della IG . M le tà ri e p m A a d re arzo a M Dicemb tà e m ello da Sanguin 4 Arancia ORTOFRUTTA 5 lle insala rrosti, ne , come a li g e n , olce ione tto nel d i di stag o soprattu ltri f rutt per dare profum a a li m g a to e la a m s ri ia l ie c o s e c u n u q in b i, li ne d i econd che la edonie che nei s elle mac cia si utilizza an nella preparazio e impiegai n , tt e ia ri p ia i lc a n e n m In cucinè presente sia nei prilatine, nelle cremeedlloe conserve. Dell'avraiene utilizzata anscuhcco dell'arancia, vcieomuni a base e ia iù ia n il c g c , p e n e n e e s o ll s ra L'a f rutt a. L'ara e. lle gla e ricett ora ne tta. Anc preparazione de me f rutta candit Oltre la buccia il in dolceria. L cipolle ed aranc . te di f ru to a o n o a c ll o a z e c ç e z n i li è ra e Cu ) uti Carr ata rbett marmell nei gelati, nei so rnier, Aurum e il ssenziale (neroli dino all’arancia, e a , u o te B M s li , a o n ia p l' c ra ttosio e e o n all treau, G so viene estratt osio, f ru e per i all’ara c g in lu o ra a C (g p s il ri a es stanz cia, A come uc c he perchè d e altre so o all’aran lmente z essenzia ntità, moltissim lore nutrizionale to il fiore Arrosto di vitell te n e n te i ua va ia: 3,5) con 1 00 m l d piccole q zzanti il di aranc acida (pH oltre presenti, in fattori caratteri a 50-90 mg per abile per a i s c o i u t q s i c o in dei ens ne a alut illa intorn o). Sono ti. Uno a) a indisp Effetti s’arancia è una solu(czio o e malic mposti differen che in media osc questa vitamin mentazione ross c ri it d i o i o ic c re ig d C n a p 0 a o a it 5 n (a rg rc in 4 o ia e e Il succ s a m i d n o di circ rado di e to di vita ce sicilia no quoti io) e acid saccaros tare complessiv ’elevato contenu rano il fabbisog istingue le aran colore rosso, in g s, blu) sono dei d o u ll on o un amm è da ascrivere a grandezza assic fettive. Ciò che al f rutto il tipic thos, fiore e kian levata capacità in e ’e ia n c ia c n a s ie d n u l e o ri tt i ra c d fe m la ’a re dell al g e di he e e ma e con ttura de biologic ue aranc tanza ch ianine (d alla stru ismo dall succo. D il nostro organ nine, ossia la sos mano. Le antoc umerose attività ine, derivano d liberi che sono u ia re id n li protegge uantità di antoc idante nel corpo tale e dotati di i, detti antocian nger” dei radica losi nei casi di q n ss co ge ve o ta o e a ri c a v c e v li ti p “s o g n le a d e a e ndoli te n l’ i e m n o u è a azion i nel m i glucosidi, i c comportano co tare estremame DNA, danneggia s ic u rg e iff n d e te e i n n s il d e e una e n iv o m z o d n c n e no sta ampia nte so ve, proteine ueste so he posso pigmenti nte. Chimicame e e curati avilio). Q vo cellulare, e c e cellulari,con le (fl a io id s il s osmetich particolare ir ti n c p a , o ra e id z b antio s h n s c e m o ti e b te In elle m olismo 2-fenil prietà die uenzale). a e diuretica; catione urante il metab no con i lipidi d anno pro rbutica e antinfl ic h g o é d a c h i rr is o tt rc g e o tera ne p prod tisco antiem ve termine della perché in . mentazio e ha funzione an vasi sanguigni, lo li a u a m u ri c e p c ne a bre e categorie di il a h ro ei ina C (c un mentazio tettiva d irreversib e nella p in modo odurre le aranc tenuto in Vitam te, digestiva, pro orale. La supple tiossidanti di alc ome fumatori e tr n c m an on a , in c ic tu o e s v s ti le s ro e ti n ti a to if a lo u d l id in à tirughe È ss oss attivit rare le e grazie a ntiartritica, dis o e tr li s o il prietà an cidifie tt ig ib ro u s rt m p s tt o i fo le p d a a r e a o e ti a n n d p sopra s , u o a io e ra , e un’az inoltre la scorz i sottop digestiv ato in g essa svolg i suggeriscono, ce rosse è risult sse come soggett smetico utilizza utta le capacità d n e fr co gico ne s alcuni stu un estratto di ara idanti comprom ettori. Il settore rmacolo s s s fa n o ti o a ti c re n ri o a a ta tt v à s se die cit in fumo. Il con capa tilizzata soggetti ’arancia viene u ltre che per il pro L o diabetici. ento della pelle, e avvizzim ossidanti. nti canti e a