scarica qui il menu - Evo L`Extravergine

Antipasti
Seppia dorata con salsa all’aglio dolce € 12,00
Gallinella, friggitelli e vellutata di ricotta forte € 12,00
Gamberi a vapore con melone e citronette allo zenzero € 12,00
Flan di patate e “pic o prac” € 12,00
Provola in carrozza € 12,00
Uovo affogato con asparagi e cialda di Parmigiano e polenta € 12,00
Degustazione antipasti (5 portate) € 18,00
Primi
Tagliolini freschi alla carbonara di mare con salicornia € 12,00
Spaghetti Molino Mancini con acciuga salata, finocchietto selvatico e polvere di tarallo € 12,00
Paccheri di Gragnano farciti alla mortadella con vellutata di provolone dolce e pistacchio frantumato € 12,00
Riso carnaroli della Lomellina mantecato al Parmigiano Reggiano
con luganega cruda e profumo di limone€ 12,00
Potage di zucchine con gamberi e panna acida € 12,00
Zuppa fredda di melone, fiori di zucca, erbe di campo e profumo di zenzero € 12,00
Pesce
Baccalà al cubo € 20,00
Sgombro di lampara in guazzetto Livornese € 20,00
Sarde impanate con misticanza e vinegrette al balsamico vecchio € 20,00
Carne
Coscia di pollo alla diavola con patate al rosmarino € 20,00
Vitello tonnato Evoluzione € 20,00
Controfiletto di manzo con petali di cipolla di Tropea e ristretto di Barbera € 20,00
VerdurE
Padellata di patate e salicornia € 10,00
Caponata alla messinese € 10,00
Padellata di verdure saltate € 10,00
Insalate € 6,00
Patate al forno € 6,00
Dolci
Cremoso alle arance con sbrisolona € 7.00
Bavarese alle pere con salsa cioccolato € 7.00
Crostata al fondente con caramello salato € 7.00
Yogurt alla vaniglia, biscotto ai cereali e frutto della passione € 7.00
Gelato al fior di bufala con terra di olive Taggiasche e gelè di evo monocultivar Taggiasco azienda Roi € 7.00
Cannolo € 7.00
Sorbetti di stagione € 7.00
Coperto € 2,50
EVO L’Extravergine - Via Friuli 77 ang.Via Perugino - Tel. 02 54102692 - [email protected] - www.evomilano.it