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F iletti di Rombo
SCHEDA TECNICA PRODOTTO
Descrizione del prodotto
Filetti di rombo ocellato atlantico surgelati
singolarmente
Ingredienti
Rombo ocellato atlantico
Peso netto
600g
Peso netto sgocciolato
480g e
Pezzatura
50 – 200 g/pz
N° pezzi per confezione
variabile
Presenza di OGM Ai sensi dei Reg. CE del Parlamento Europeo n. 1829 e 1830 del 2003 NO
Se sì quali
Presenza di allergeni Ai sensi della Dir. 2003/89/CE
SI
Se sì quali Pesce
Denominazione scientifica
Paralichtys isosceles
Denominazione commerciale della specie (lingua ufficiale)
ROMBO OCELLATO ATLANTICO
Eventuali denominazioni locali o regionali
ROMBO, ROMBO OCELLATO
Metodo di produzione
pescato
Zona di cattura
Oceano Atlantico sud occidentale
Codice EAN
8033300820179
Peso unità di vendita:
600 g
N° unità di vendita per cartone
8 x 600 g
Peso del cartone pieno
4.8 Kg circa
N° di cartoni per strato
8
N° di strati per pallet
10
N° di cartoni per pallet
80
N° di unità di vendita per pallet
640
Termine Minimo di Conservazione (TMC)
18 mesi dalla data di congelamento
T°C di stoccaggio/trasporto/consegna
-18°C
VALORI NUTRIZIONALI
-
CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE
PER 100 g DI PRODOTTO
Azoto Basico Volatile Totale:
Limiti massimi per metalli pesanti:
Proteine:
16.3 g
limite max 25 mg/100 g
Scorfano o Sebastes marinus
Cadmio
0.05
mg/Kg
Carboidrati:
1.2 g
limite max 30 mg/100 g
Pleuronettidi: Passera, Platessa
Piombo
0.2
mg/Kg
Grassi:
1.3 g
limite max 35 mg/100 g
Salmone, Gadidi, Merluccidi: Merluzzo e Nasello
Mercurio
0.5
mg/Kg
kcal:
81
kj:
341
REQUISITI MICROBIOLOGICI
Parametro
Unità di misura
M
M
INDICAZIONI RIPORTATE IN ETICHETTA
c
Conservazione domestica
Nel congelatore **** o ***
Carica Batterica Totale
ufc/g
100.000
1.000.000
2
Coliformi Totali
ufc/g
100
1.000
2
E.coli
ufc/g
10
100
1
Stafilococco aureo
ufc/g
10
100
2
Listeria monocitogena
ufc/g
11
110
2
ufc/25g
Assente
Salmonella spp.
a -18 °C fino alla data di scadenza riportata
sulla confezione
Nel congelatore **
a -12 °C 1 mese
Nel congelatore *
a -6 °C 1 settimana
Nello scomparto del ghiaccio
3 giorni