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ITALIANS DO IT BITTER
C H IL L BAR S IGNATU RES
I nostri bartenders propongono cinque
creazioni uniche per l’ingrediente più
caratteristico dell’Aperitivo Italiano, il Bitter!
Our bartenders propose five unique concoctions
for the most characteristic ingredient of
the Italian Aperitivo, the Bitter!
Unici ed originali, I cocktails firmati Chill Bar
Uniques and originals, the Chill Bar
signature cocktails
THE BITTER LIFE
€18
€18
Bourbon Whiskey Woodford Reserve, Amaro Averna,
Liquore Maraschino, Succhi di Limone e Mirtillo
Woodford Reserve Bourbon Whiskey, Amaro Averna,
Maraschino Liquor, Lemon and Cranberry Juice
THE BITTER TRUTH
€18
Tequila El Jimador Reposado, Cynar, Carpano Antica
Formula, Angostura Bitters
El Jimador Reposado Tequila, Cynar, Carpano Antica
Formula, Angostura Bitters
THE BITTER END
€18
Cognac Hennessy Fine, Liquore di Pesche, Campari,
Cioccolato Amaro, Bitters all’Arancia
Hennessy Fine de Cognac, Peach Liquor, Campari,
Bitter Chocolate, Orange Bitters
Tequila El Jimador Reposado al Pepe Nero, Cointreau,
Sciroppo di Agave, Succo di Limone, Sorpresa
al Pomodoro Fresco e Spezie
Black Pepper El Jimador Reposado Tequila, Cointreau,
Agave Syrup, Lemon Juice, Spicy and Fresh Tomatoes
Surprise
MESSICO E NUVOLE
€18
Tequila Don Julio Blanco, Liquore ai Fiori di Sambuco,
Succhi di Mela e Limone, Prosecco
Don Julio Blanco Tequila, Elderflower Liquor, Apple
and Lemon Juice, Prosecco
SMOKE IN JALISCO
T E R R A Z Z A C O N V I S TA
€18
Vodka Sipsmith, Sciroppo di Vaniglia, Succhi di Limone
e Pompelmo, Tè Earl Grey
Sipsmith Vodka, Vanilla Syrup, Fresh Lemon and
Grapefruit Juice, Earl Grey Tea
€18
Rum Mount Gay, Green Chartreuse, Orzata, Succo
di Lime, Menta Fresca, Angostura Bitters
Mount Gay Rum, Green Chartreuse, Orgeat, Lime
Juice, Fresh Mint, Angostura Bitters
J O H N N I E G O E S T O I TA LY
€18
Whisky Johnnie Walker Black Label, Liquore Maraschino,
Zenzero Fresco, Sciroppo di Amarene, Succo di Limone
Johnnie Walker Black Label Whisky, Maraschino Liquor,
Fresh Ginger, Cherry Syrup, Lemon Juice
CASINA AMORE MIO
€18
Vodka alla Vaniglia Absolut, Calvados Père Magloire,
Fragole Fresche, Succo di Limone, Vino Rosè
Absolut Vanilla Vodka, Père Magloire Calvados,
Fresh Strawberries, Lemon Juice, Rosè Wine
€18
VILLA BORGHESE SLING
Tequila Herradura Reposado, Scotch Whisky Ardbeg,
Sciroppo di Tè Lapsang Souchon, Succo di Lime
Herradura Reposado Tequila, Ardbeg Scotch Whisky,
Lapsang Souchon Syrup, Lime Juice
Gin Hendrick’s, Liquore ai Fiori di Sambuco, Basilico
e Cetriolo Freschi, Succo di Lime, Selz Soda
Hendrick’s Gin, Elderflower Liquor, Fresh Basil
& Cucumber, Lime Juice, Selz Soda
VECCHIE GLORIE
VA C A N Z E R O M A N E
€18
Tequila Don Julio Reposado, Mezcal, Sciroppo di Agave,
Bitters all’Arancia
Don Julio Reposado Tequila, Mezcal, Agave Syrup,
Orange Bitters
SOMBRERO BREAKFAST
€18
Tequila El Jimador, Succhi di Zenzero, Limone e Pomodoro
Fresco, Mix di Spezie e Senape della Casina
El Jimador Tequila, Ginger, Lemon and Tomato Fresh
Juices, Casina Mustard and Spicy Mix
Tutti i Classic Cocktails sono disponibili,
chiedi al Bartender
All Classic Cocktails available,
ask your Bartender
€18
D ET OX ELIXI RS
P I R AT I S U L T E V E R E
T E Q U I L A A M O D O N O S T R O €18
Gin Hayman Sloe, Campari, Succhi di Limone
e Pompelmo Rosa, Confettura di Arance
Hayman Sloe Gin, Campari, Lemon and Pink Grapefruit
Juice, Orange Marmelade
THE BITTER LOVE
Dall’estratto della pianta simbolo della
Casina, ricette uniche per un viaggio
nell’Agave
From the essence of the plant symbol of
Casina, unique recipies for a trip into Agave
€18
Bourbon Whiskey Knob Creek, Carpano Classico,
Fernet Branca, Basement Bitters, Scorza d’Arancia
Knob Creek Bourbon Whiskey, Carpano Classico,
Fernet Branca, Basement Bitters, Orange Zest
THE BITTER SWEET
L’AGAVE DEL VALADIER
Rum Plantation 5 anni, Cointreau, Assenzio, Miele
di Acacia, Succo di Lime Fresco
Plantation Rum 5 y.a., Cointreau, Absinthe,
Acacia Honey, Fresh Lime Juice
€15
Zenzero e Arancia Freschi, Miele di Corbezzolo,
Succo di Limone, Tè Verde Matcha
Fresh Ginger and Orange, Corbezzolo Honey, Fresh
Lemon Juice, Green Tea Matcha
VILLA AL VERDE
€15
Estratti di Sedano e Cetriolo, Succo di Lime, Sciroppo
di Agave, Polpa di Ananas
Celery and Cucumber Extract, Fresh Lime Juice,
Agave Syrup, Fresh Pineapple
THE MILLIONAIRE
€15
Estratto di Carota, Succo di Arancia , Zenzero Fresco,
Foglie di Coriandolo
Carrot Extract, Fresh Lemon Juice, Fresh Ginger,
Coriander Leaves
€18
€18
Vodka alla Lavanda Grey Goose, Liquore Benedictine, Lillet
Rouge, Campari, Succo di Lime, Confettura di Pompelmo Rosa
Grey Goose Lavender Vodka, Benedictine Liquor, Lillet Rouge,
Campari, Fresh Lime Juice, Pink Grapefruit Marmelade
M A I P I Ù TA I
BUDDHA TEMPLE
€18
Rum Havana Blanco & Bacardi 8 anni, Sciroppo di Cannella,
Succo di Lime, Polpa di Ananas Fresco, Angostura Bitters
Havana Blanco & Bacardi 8 y.a. Rum, Cinnamon Syrup,
Lime Juice, Fresh Pineapple, Angostura Bitters
LE GRAND ROUGE
Dal cuore Verde di Villa Borghese,
una selezione di Elixirs analcolici, ricchi
di proprietà antiossidanti ed energizzanti
From the Green heart of Villa Borghese
a selection of no-alcoholic Elixirs, rich
of antioxidants and energizing properties.
€18
GOOD MORNING
€15
Yogurt Magro, Mandorle intere, Miele di Acacia,
Foglie di Menta
Low Fat Yogurt, Almonds, Acacia Honey, Mint Leaves
PURPLE SMASH
€15
More, Lamponi e Ribes, Succhi di Melograno e Limone
Raspberries, Blackberries and Redcurrent, Fresh
Pomegrenade Juice and Lemon Juice
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LA BIRRA
Birra Peroni Nastro Azzurro Premium Lager 5,1% cl.25
Birrificio G. Menabrea e Figli - Lager 4,8% cl.33
Birra Peroni Gluten Free - Lager 4,7% cl.33
Birra Peroni Gran Riserva Puro Malto Lager 5,2% cl.50
Birra Peroni Gran Riserva Doppio Malto Lager 6,6% cl.50
€8
€10
€10
€13
Casina Valadier, una storica struttura che parte
dal passato per ricongiungersi al presente,
oggi apre le porte del Chill Bar, nuovo punto
di riferimento della Capitale per rilassarsi
sorseggiando sofisticati Cocktails, Vini ricercati
e pregiati Champagne, da assaporare avvolti
dalle calde nuance dei tramonti più incantevoli.
€13
SOFT DRINKS
Acqua Tonica
Soda
Lemonade
Coca Cola
Coca Zero
€6
€6
€6
€6
€6
Ginger Ale
Ginger Beer
Succhi di Frutta
Crodino
€6
€6
€6
€8
La Terrazza del Tramonto offre un punto di vista
unico e privilegiato sul maestoso panorama
della città, che insieme alla preziosa Cocktail
List composta da miscele uniche ed originali,
formano la cornice ideale per un aperitivo
esclusivo o un after dinner indimenticabile.
BAR FOOD
Ovoline di bufala, pomodoro datterino
e salmone affumicato
Buffalo mozzarella, datterino tomatoes
and smoked salmon
€8
Fiori di zucchina farciti alla parmigiana
Zucchini flowers stuffed with Parmigiana
€8
Supplì vaccinara
Suppli stuffed with Ox tail meat
€8
Piatti originali e leggeri preparati sapientemente
accompagnano le creazioni dei Bartenders,
insieme ad una vasta scelta di distillati
e di Elixirs antiossidanti ed energizzanti.
Villa Borghese
piazza Bucarest
00187 Roma Italia
Mini burger vitella, limone e lattuga
€8
Mini veal burger with lemon served with lettuce
Tel +39 0669922090
Mini burger manzo, n’duja e cheddar
€8
Mini beed and n’duja burger with cheddar cheese
www.casinavaladier.it
[email protected]
Spiedini di Frutta al Naturale
Fresh fruit skewers
€8
Casina Valadier, a splendid structure that blends
the past with the present by remembering
its history keeping an eye on the latest
tendencies, now introduces: the Chill Bar.
Our new venue aims to offer you a place where
to relax and enjoy a wonderful twilight and
sunset sipping sophisticated Cocktails, refined
Wines and premium Champagnes.
Selezione di salumi: paleta iberica, strolghino
€16
di culatello e bresaola di chianina affumicata
Charcuterie selection: 'paleta ibérica' ham,
'strolghino di culatello' ham and smoked
'bresaola' air-dried salted beef
Selezione di formaggi: toma ai tre latti delle langhe,
parmigiano vacche rosse, gorgonzola alle vinacce €16
Cheese selection: 'toma ai tre latti delle Langhe' mixedmilk (cow, sheep and goat) cheese, 'Vacche Rosse'
Parmesan cheese, 'gorgonzola alle vinacce' blue cheese
Gran misto di salumi e formaggi accompagnati
da mostarda e frutta di stagione
€18
Cheese and Charcuterie platter with mustard
and seasonal fresh fruit
Our “Sunset Terrace” offers a unique and
privileged point of view over the majestic
panorama of Rome which, along with
the precious Cocktail List composed
by exclusives and original concoctions, creates
the perfect ambience for a one-of-a-kind aperitif
or an unforgettable after dinner.
Original light dishes, sapiently prepared,
accompany our Bartenders' creations together
with a wide range of premium spirits
and detox Elixirs.