Chi l`ha detto che i crostoli sono solo fritti?

Chi l'ha detto che i crostoli sono solo fritti?
Buon giovedì.. freddo, ma di sole..
carnevale sta quasi per finire e mi credete che fin'ora non ho ancora fatto
alcun dolce di carnevale? ho giusto assaggiato un paio di frittelle
qualche giorno fa.. Lo ammetto.. rimando, tergiverso.. ma la verità è
che, ormai lo sapete, non amo friggere.. in primis per ottenere una
cucina più sana, ma anche perchè non sopporto la puzza in cucina!
Ma pensa che ti ripensa.. vuoi che io non riesca a trovare una scappatoia
al problema?
massì, proviamo sti
benedetti crostoli al forno.. facciamo una dose per pochini, così se
proprio esce na schifezza si fa presto a farli fuori!
"Eh ma dai.. almeno una volta all'anno... e friggi sti crostoli!?!!?" .. mi
sento dire..
eh beh, e perchè mai scusa?? se mi vengono bene posso godermi il
piacere di un dolcetto per festeggiare carnevale, senza troppi rimorsi..
concedendomene magari qualcuno in più.. ;-) .. no?
Una schifezza?? ma proprio nemmeno per sogno... friabili e buoni.. ecco
qui la ricetta..
200 g di farina 00 Molino
Chiavazza
45 g di zucchero
30 g di olio evo Dante
1 uovo
1 cucchiaio di grappa di Pinot grigio Le Rive
1/2 cucchiaino di "Lievito Antica Ricetta" S. Martino
2 cucchiai di latte p.s.
1 pizzico di sale
la scorza grattugiata di 1 arancia
Mescoliamo lo zucchero con la farina e disponiamo a fontana. Al centro
mettiamo l'uovo ed iniziamo ad amalgamare bene. Aggiungiamo poi
l'olio, la scorza d'arancia ed il latte.. poi il lievito e la grappa.
Mescoliamo ben bene, formiamo una palla che lasciamo in frigo per un
paio d'ore (io una notte intera). Riprendiamo la pasta e la tagliamo in
pezzetti da tirare in sfoglia con la macchinetta per fare la pasta. Quando
ho ottenuto una sfoglia molto sottile ho ritagliato con una rotella
dentellata i vari rettangoli, poi disposti su una placca rivestita con carta
forno e via in forno fino a doratura.. ci vorranno davvero pochi minuti.
Una volta raffreddati ho spolverizzato con zucchero a velo e...
mangiati!!!
Partecipo al contest Mani in pasta - I dolci del carnevale 2012
e al contest "A carnevale ogni ricetta dolce vale" di Le ricette di Tina e
Profumi, sapori e fantasia
buona giornata
Luisa