Originali, lontane dai soliti gusti, mai banali: sono le bollicine a

Spumanti
O
riginali, lontane dai soliti gusti, mai banali: sono le bollicine a Breganze. Bollicine
Alternative. Figlie di un territorio che regala vini aromaticamente affascinanti e dal
basso tenore alcolico: ideali per diventare grandi spumanti. Una tradizione nata già
negli anni Sessanta e imperniata sulle varietà autoctone del territorio. Uniche nel loro
genere e ricche di personalità, come Vespaiolo, Marzemino e Prosecco.
O
Cantina Beato Bartolomeo da Breganze Sca - 36042 Breganze - Via Roma, 100 - Tel. 0445 873112 - Fax 0445 874516
e mail: [email protected] - www.cantinabreganze.it
riginal, something different from the usual tastes, never ordinary: these words best
describe Breganze sparkling wines. Alternative Bubbles hailing from an area which
gives us aromatically alluring wines with a low alcohol content: ideal for producing
great sparkling wines. A tradition that started in the sixties and is based on varieties
indigenous to the area. Unique grape varieties, oozing with personality, such as
Vespaiolo, Marzemino and Prosecco.
Il vitigno simbolo di Breganze, coltivato unicamente su queste colline, esprime tutto il suo carattere nella versione spumante.
La spiccata acidità, caratteristica tipica dell’uva Vespaiola, insieme ad una delicata fragranza dei profumi fanno del Vespaiolo spumante Extra Dry
un vino orginale e versatile. Ideale come aperitivo e in tutte le occasioni informali.
PRESA DI SPUMA: in autoclave di acciaio inox secondo il metodo Charmat-Martinotti
COLORE: giallo paglierino tenue con riflessi verdolini
PROFUMO: intenso, fruttato con sentori di agrumi e fiori d’arancio
PALATO: fresco, piacevolmente avvolgente, equilibrato
GRADO ALCOLICO: 11,5% vol
ABBINAMENTO: ideale per l’aperitivo, accompagna antipasti e piatti a base di pesce. Anche particolarmente saporiti, come l’Anguilla al forno
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C
Da secoli il vitigno Prosecco è coltivato sulle colline di Breganze. Qui, nel corso degli anni, ha sviluppato una propria varietà locale, geneticamente
differente da quella presente sui vicini colli trevigiani. A riconoscerne il valore è stato lo stesso Concorso Enologico Nazionale di Valdobbiadene,
dove il Prosecco Beato Bartolomeo nel 2006 ha ottenuto il primo posto assoluto nella propria categoria.
PRESA DI SPUMA: in autoclave di acciaio inox secondo il metodo Charmat-Martinotti
COLORE: giallo paglierino tenue
PROFUMO: intenso di frutta fresca, mela golden e pera, sentori floreali
PALATO: fresco con retrogusto di mandorla
GRADO ALCOLICO: 11,5% vol
ABBINAMENTO: ottimo come aperitivo, accomapagna antipasti o primi piatti leggeri, come i Risi e Bisi, piatto tradizionale veneto
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C
Vespaiolo Extra Dry DOC
Prosecco Extra Dry DOC
This grape variety, which has become a symbol of Breganze and is cultivated exclusively on these hills, expresses all its character when
vinified as a sparkling wine. The outstanding acidity, typical of Vespaiolo grapes, together with a delicate fragrance and aroma make
Vespaiolo Spumante Extra Dry an original, versatile wine. Ideal as an aperitif and for all informal occasions.
SECOND FERMENTATION: in stainless steel pressurised tank using the Charmat-Martinotti method
COLOUR: pale straw with greenish tinges
NOSE: intense, fruity, with hints of citrus and orange blossom
PALATE: fresh, pleasantly mouth-filling, well-balanced
ALCOHOL CONTENT: 11.5% vol
MATCHING WITH FOOD: ideal as an aperitif, it goes well with starters and fish dishes, even richly flavoured ones such as baked eel.
SERVING TEMPERATURE: 8-10 °C
For centuries the Prosecco grape has been cultivated on the hills of Breganze. Here over the course of the years it has developed into a separate
local variety, which is genetically different from the Prosecco grown on the nearby hills of Treviso. It was indeed the Valdobbiadene National Wine
Competition which acknowledged the value of this wine when in 2006 Prosecco Beato Bartolomeo was awarded overall first prize in its category.
SECOND FERMENTATION: in stainless steel pressurised tank using the Charmat-Martinotti method
COLOUR: pale straw
NOSE: intense, of fresh fruit (Golden Delicious and pear), floral hints
PALATE: fresh with an almondy aftertaste
ALCOHOL CONTENT: 11.5% vol
MATCHING WITH FOOD: excellent as an aperitif, it goes well with light starters or first courses, such as Risi e Bisi (rice and peas), a traditional
dish from the Veneto
SERVING TEMPERATURE: 8-10 °C
An elegant sparkling wine made from Pinot Bianco grapes cultivated on the hills of Breganze and harvested early, in order to preserve all their
crispness. A refined and intriguing wine due to the slow fermentation on the lees which lasts for six months during which this Pinot Bianco Brut
acquires its character and complex nose and palate.
SECOND FERMENTATION: in stainless steel pressurised tank using the long Charmat method with 6 months spent on the lees
COLOUR: pale straw with greenish tinges
NOSE: refined, fruity, fragrant with hints of crusty bread
PALATE: dry, elegant and full of character
ALCOHOL CONTENT: 11.5% vol
MATCHING WITH FOOD: ideal for drinking any time or as an aperitif. Goes well with fish dishes, including raw fish
SERVING TEMPERATURE: 8-10 °C
Il Vespaiolo, vitigno autoctono dell’area di Breganze, è caratterizzato da una spiccata freschezza e una naturale dolcezza. Caratteristiche che si fondono armoniosamente
nel Vespaiolo Demi-sec dove la morbidezza e l’acidità regalano un vino da dessert di razza. L’ideale per un brindisi a fine pasto lontano dai soliti gusti.
PRESA DI SPUMA: in autoclave di acciaio inox secondo il metodo Charmat-Martinotti
COLORE: giallo paglierino
PROFUMO: intenso, floreale, piacevolmente fruttato con sentori di agrumi
PALATO: dolce - non dolce, grazie alla naturalte freschezza, rotondo ed armonico
GRADO ALCOLICO: 11,5% vol
ABBINAMENTO: dolci a pasta lievitata, come una classica Focaccia Dolce
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C
Tradizione e innovazione si incontrano in questo vino raffinato. Da un’accurata selezione delle migliori uve bianche e rosse del territorio di
Breganze nasce questo accattivante spumante rosato, elegantemente vestito con un’immagine glamour e un nome emblematico.
PRESA DI SPUMA: in autoclave di acciaio inox secondo il metodo Charmat-Martinotti
COLORE: rosa tenue
PROFUMO: intenso di frutta fresca, fragrante e vivace, con note marcate di frutti di bosco e ciliegia conferite dall’uva marzemina
PALATO: equilibrato, fresco e vellutato, con leggero retrogusto di mandorla
GRADO ALCOLICO: 11,5% vol
ABBINAMENTO: ottimo come aperitivo, abbinato a crostini al salmone affumicato o con gamberi in salsa rosa
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C
Lo spumante delle feste acquista a Breganze un carattere peculiare. Dalle uve di moscato bianco coltivate sulle colline delle pedemontana
vicentina, si ottiene un vino profumato, fragrante, piacevolmente amabile. Ideale per accompagnare qualsiasi dessert e per brindare in
ogni occasione conviviale.
PRESA DI SPUMA: in autoclave di acciaio inox secondo il metodo Charmat-Martinotti
COLORE: giallo paglierino
PROFUMO: aromatico con sentori di uva moscata, fruttato di pesca, salvia e fiori
PALATO: dolce e fresco, dal tipico aroma varietale di uva moscata
GRADO ALCOLICO: 6,5% vol
ABBINAMENTO: crostate di frutta e dolci a pasta lievitata
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C
Vespaiolo Demi Sec DOC
Vespaiolo, a grape variety indigenous to the Breganze area, presents a remarkable freshness and natural sweetness. These characteristics blend
together harmoniously in Vespaiolo Demi-Sec where the smoothness and acidity give us a dessert wine of distinction. Ideal as a toasting wine at the
end of meals, this is a sparkling wine with a difference.
SECOND FERMENTATION: in stainless steel pressurised tank using the Charmat-Martinotti method
COLOUR: pale straw
NOSE: intense, floral, pleasantly fruity with hints of citrus
PALATE: sweet – yet not too sweet, due to its natural freshness, rounded and harmonious
ALCOHOL CONTENT: 11.5% vol
MATCHING WITH FOOD: cakes containing yeast, such as the classic Focaccia Dolce
SERVING TEMPERATURE: 8-10 °C
Rosa di Sera
This refined sparkling wine is a blend of tradition and innovation. From a careful selection of the best black and white grapes from the Breganze area
comes this enticing rosé sparkling wine, elegantly presented with a glamorous image and an emblematic name.
SECOND FERMENTATION: in stainless steel pressurised tank using the Charmat-Martinotti method
COLOUR: pale pink
NOSE: intense, of fresh fruit, fragrant and lively, with marked hints of berries and cherries coming from the Marzemino grapes
PALATE: well-balanced, fresh and velvety, with a slightly almond aftertaste
ALCOHOL CONTENT: 11.5% vol
MATCHING WITH FOOD: excellent as an aperitif, it goes well with smoked salmon canapés or prawn cocktail
SERVING TEMPERATURE: 8-10 °C
Uno spumante elegante che nasce dalle uve Pinot Bianco coltivate sulle colline breganzesi e raccolte precocemente, per conservare intatta tutta la
loro freschezza. Raffinato ed intrigante, grazie alla lenta fermentazione sui lieviti: sei mesi durante i quali il Pinot Bianco Brut acquisisce carattere e
complessità olfattiva e gustativa.
PRESA DI SPUMA: in autoclave di acciaio inox secondo il metodo Charmat-lungo con 6 mesi di sosta sui lieviti
COLORE: giallo paglierino tenue con riflessi verdolini
PROFUMO: fine, fruttato e fragrante con sentori di crosta di pane
PALATO: secco, elegante e di carattere
GRADO ALCOLICO: 11,5% vol
ABBINAMENTO: fuori pasto o per aperitivo. Ideale con piatti a base di pesce, anche crudo
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C
Pinot Bianco Brut
Moscato Spumante
Sparkling wine for celebrating takes on a peculiar feature in Breganze. Moscato Bianco grapes grown on the foothills in the Vicenza area produce an
aromatic, fragrant, pleasant and slightly sweet wine. Ideal to accompany all types of dessert and for toasting on all social occasions.
SECOND FERMENTATION: in stainless steel pressurised tank using the Charmat-Martinotti method
COLOUR: straw yellow
NOSE: aromatic with hints of Muscat grape, fruity (peach), sage and flowers
PALATE: sweet and fresh, with the typical varietal aroma of Muscat grapes
ALCOHOL CONTENT: 6.5% vol
MATCHING WITH FOOD: fruit tarts and sweets containing yeast
SERVING TEMPERATURE: 8-10 °C
Il vitigno simbolo di Breganze, coltivato unicamente su queste colline, esprime tutto il suo carattere nella versione spumante.
La spiccata acidità, caratteristica tipica dell’uva Vespaiola, insieme ad una delicata fragranza dei profumi fanno del Vespaiolo spumante Extra Dry
un vino orginale e versatile. Ideale come aperitivo e in tutte le occasioni informali.
PRESA DI SPUMA: in autoclave di acciaio inox secondo il metodo Charmat-Martinotti
COLORE: giallo paglierino tenue con riflessi verdolini
PROFUMO: intenso, fruttato con sentori di agrumi e fiori d’arancio
PALATO: fresco, piacevolmente avvolgente, equilibrato
GRADO ALCOLICO: 11,5% vol
ABBINAMENTO: ideale per l’aperitivo, accompagna antipasti e piatti a base di pesce. Anche particolarmente saporiti, come l’Anguilla al forno
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C
Da secoli il vitigno Prosecco è coltivato sulle colline di Breganze. Qui, nel corso degli anni, ha sviluppato una propria varietà locale, geneticamente
differente da quella presente sui vicini colli trevigiani. A riconoscerne il valore è stato lo stesso Concorso Enologico Nazionale di Valdobbiadene,
dove il Prosecco Beato Bartolomeo nel 2006 ha ottenuto il primo posto assoluto nella propria categoria.
PRESA DI SPUMA: in autoclave di acciaio inox secondo il metodo Charmat-Martinotti
COLORE: giallo paglierino tenue
PROFUMO: intenso di frutta fresca, mela golden e pera, sentori floreali
PALATO: fresco con retrogusto di mandorla
GRADO ALCOLICO: 11,5% vol
ABBINAMENTO: ottimo come aperitivo, accomapagna antipasti o primi piatti leggeri, come i Risi e Bisi, piatto tradizionale veneto
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C
Vespaiolo Extra Dry DOC
Prosecco Extra Dry DOC
This grape variety, which has become a symbol of Breganze and is cultivated exclusively on these hills, expresses all its character when
vinified as a sparkling wine. The outstanding acidity, typical of Vespaiolo grapes, together with a delicate fragrance and aroma make
Vespaiolo Spumante Extra Dry an original, versatile wine. Ideal as an aperitif and for all informal occasions.
SECOND FERMENTATION: in stainless steel pressurised tank using the Charmat-Martinotti method
COLOUR: pale straw with greenish tinges
NOSE: intense, fruity, with hints of citrus and orange blossom
PALATE: fresh, pleasantly mouth-filling, well-balanced
ALCOHOL CONTENT: 11.5% vol
MATCHING WITH FOOD: ideal as an aperitif, it goes well with starters and fish dishes, even richly flavoured ones such as baked eel.
SERVING TEMPERATURE: 8-10 °C
For centuries the Prosecco grape has been cultivated on the hills of Breganze. Here over the course of the years it has developed into a separate
local variety, which is genetically different from the Prosecco grown on the nearby hills of Treviso. It was indeed the Valdobbiadene National Wine
Competition which acknowledged the value of this wine when in 2006 Prosecco Beato Bartolomeo was awarded overall first prize in its category.
SECOND FERMENTATION: in stainless steel pressurised tank using the Charmat-Martinotti method
COLOUR: pale straw
NOSE: intense, of fresh fruit (Golden Delicious and pear), floral hints
PALATE: fresh with an almondy aftertaste
ALCOHOL CONTENT: 11.5% vol
MATCHING WITH FOOD: excellent as an aperitif, it goes well with light starters or first courses, such as Risi e Bisi (rice and peas), a traditional
dish from the Veneto
SERVING TEMPERATURE: 8-10 °C
An elegant sparkling wine made from Pinot Bianco grapes cultivated on the hills of Breganze and harvested early, in order to preserve all their
crispness. A refined and intriguing wine due to the slow fermentation on the lees which lasts for six months during which this Pinot Bianco Brut
acquires its character and complex nose and palate.
SECOND FERMENTATION: in stainless steel pressurised tank using the long Charmat method with 6 months spent on the lees
COLOUR: pale straw with greenish tinges
NOSE: refined, fruity, fragrant with hints of crusty bread
PALATE: dry, elegant and full of character
ALCOHOL CONTENT: 11.5% vol
MATCHING WITH FOOD: ideal for drinking any time or as an aperitif. Goes well with fish dishes, including raw fish
SERVING TEMPERATURE: 8-10 °C
Il Vespaiolo, vitigno autoctono dell’area di Breganze, è caratterizzato da una spiccata freschezza e una naturale dolcezza. Caratteristiche che si fondono armoniosamente
nel Vespaiolo Demi-sec dove la morbidezza e l’acidità regalano un vino da dessert di razza. L’ideale per un brindisi a fine pasto lontano dai soliti gusti.
PRESA DI SPUMA: in autoclave di acciaio inox secondo il metodo Charmat-Martinotti
COLORE: giallo paglierino
PROFUMO: intenso, floreale, piacevolmente fruttato con sentori di agrumi
PALATO: dolce - non dolce, grazie alla naturalte freschezza, rotondo ed armonico
GRADO ALCOLICO: 11,5% vol
ABBINAMENTO: dolci a pasta lievitata, come una classica Focaccia Dolce
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C
Tradizione e innovazione si incontrano in questo vino raffinato. Da un’accurata selezione delle migliori uve bianche e rosse del territorio di
Breganze nasce questo accattivante spumante rosato, elegantemente vestito con un’immagine glamour e un nome emblematico.
PRESA DI SPUMA: in autoclave di acciaio inox secondo il metodo Charmat-Martinotti
COLORE: rosa tenue
PROFUMO: intenso di frutta fresca, fragrante e vivace, con note marcate di frutti di bosco e ciliegia conferite dall’uva marzemina
PALATO: equilibrato, fresco e vellutato, con leggero retrogusto di mandorla
GRADO ALCOLICO: 11,5% vol
ABBINAMENTO: ottimo come aperitivo, abbinato a crostini al salmone affumicato o con gamberi in salsa rosa
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C
Lo spumante delle feste acquista a Breganze un carattere peculiare. Dalle uve di moscato bianco coltivate sulle colline delle pedemontana
vicentina, si ottiene un vino profumato, fragrante, piacevolmente amabile. Ideale per accompagnare qualsiasi dessert e per brindare in
ogni occasione conviviale.
PRESA DI SPUMA: in autoclave di acciaio inox secondo il metodo Charmat-Martinotti
COLORE: giallo paglierino
PROFUMO: aromatico con sentori di uva moscata, fruttato di pesca, salvia e fiori
PALATO: dolce e fresco, dal tipico aroma varietale di uva moscata
GRADO ALCOLICO: 6,5% vol
ABBINAMENTO: crostate di frutta e dolci a pasta lievitata
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C
Vespaiolo Demi Sec DOC
Vespaiolo, a grape variety indigenous to the Breganze area, presents a remarkable freshness and natural sweetness. These characteristics blend
together harmoniously in Vespaiolo Demi-Sec where the smoothness and acidity give us a dessert wine of distinction. Ideal as a toasting wine at the
end of meals, this is a sparkling wine with a difference.
SECOND FERMENTATION: in stainless steel pressurised tank using the Charmat-Martinotti method
COLOUR: pale straw
NOSE: intense, floral, pleasantly fruity with hints of citrus
PALATE: sweet – yet not too sweet, due to its natural freshness, rounded and harmonious
ALCOHOL CONTENT: 11.5% vol
MATCHING WITH FOOD: cakes containing yeast, such as the classic Focaccia Dolce
SERVING TEMPERATURE: 8-10 °C
Rosa di Sera
This refined sparkling wine is a blend of tradition and innovation. From a careful selection of the best black and white grapes from the Breganze area
comes this enticing rosé sparkling wine, elegantly presented with a glamorous image and an emblematic name.
SECOND FERMENTATION: in stainless steel pressurised tank using the Charmat-Martinotti method
COLOUR: pale pink
NOSE: intense, of fresh fruit, fragrant and lively, with marked hints of berries and cherries coming from the Marzemino grapes
PALATE: well-balanced, fresh and velvety, with a slightly almond aftertaste
ALCOHOL CONTENT: 11.5% vol
MATCHING WITH FOOD: excellent as an aperitif, it goes well with smoked salmon canapés or prawn cocktail
SERVING TEMPERATURE: 8-10 °C
Uno spumante elegante che nasce dalle uve Pinot Bianco coltivate sulle colline breganzesi e raccolte precocemente, per conservare intatta tutta la
loro freschezza. Raffinato ed intrigante, grazie alla lenta fermentazione sui lieviti: sei mesi durante i quali il Pinot Bianco Brut acquisisce carattere e
complessità olfattiva e gustativa.
PRESA DI SPUMA: in autoclave di acciaio inox secondo il metodo Charmat-lungo con 6 mesi di sosta sui lieviti
COLORE: giallo paglierino tenue con riflessi verdolini
PROFUMO: fine, fruttato e fragrante con sentori di crosta di pane
PALATO: secco, elegante e di carattere
GRADO ALCOLICO: 11,5% vol
ABBINAMENTO: fuori pasto o per aperitivo. Ideale con piatti a base di pesce, anche crudo
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C
Pinot Bianco Brut
Moscato Spumante
Sparkling wine for celebrating takes on a peculiar feature in Breganze. Moscato Bianco grapes grown on the foothills in the Vicenza area produce an
aromatic, fragrant, pleasant and slightly sweet wine. Ideal to accompany all types of dessert and for toasting on all social occasions.
SECOND FERMENTATION: in stainless steel pressurised tank using the Charmat-Martinotti method
COLOUR: straw yellow
NOSE: aromatic with hints of Muscat grape, fruity (peach), sage and flowers
PALATE: sweet and fresh, with the typical varietal aroma of Muscat grapes
ALCOHOL CONTENT: 6.5% vol
MATCHING WITH FOOD: fruit tarts and sweets containing yeast
SERVING TEMPERATURE: 8-10 °C
Il vitigno simbolo di Breganze, coltivato unicamente su queste colline, esprime tutto il suo carattere nella versione spumante.
La spiccata acidità, caratteristica tipica dell’uva Vespaiola, insieme ad una delicata fragranza dei profumi fanno del Vespaiolo spumante Extra Dry
un vino orginale e versatile. Ideale come aperitivo e in tutte le occasioni informali.
PRESA DI SPUMA: in autoclave di acciaio inox secondo il metodo Charmat-Martinotti
COLORE: giallo paglierino tenue con riflessi verdolini
PROFUMO: intenso, fruttato con sentori di agrumi e fiori d’arancio
PALATO: fresco, piacevolmente avvolgente, equilibrato
GRADO ALCOLICO: 11,5% vol
ABBINAMENTO: ideale per l’aperitivo, accompagna antipasti e piatti a base di pesce. Anche particolarmente saporiti, come l’Anguilla al forno
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C
Da secoli il vitigno Prosecco è coltivato sulle colline di Breganze. Qui, nel corso degli anni, ha sviluppato una propria varietà locale, geneticamente
differente da quella presente sui vicini colli trevigiani. A riconoscerne il valore è stato lo stesso Concorso Enologico Nazionale di Valdobbiadene,
dove il Prosecco Beato Bartolomeo nel 2006 ha ottenuto il primo posto assoluto nella propria categoria.
PRESA DI SPUMA: in autoclave di acciaio inox secondo il metodo Charmat-Martinotti
COLORE: giallo paglierino tenue
PROFUMO: intenso di frutta fresca, mela golden e pera, sentori floreali
PALATO: fresco con retrogusto di mandorla
GRADO ALCOLICO: 11,5% vol
ABBINAMENTO: ottimo come aperitivo, accomapagna antipasti o primi piatti leggeri, come i Risi e Bisi, piatto tradizionale veneto
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C
Vespaiolo Extra Dry DOC
Prosecco Extra Dry DOC
This grape variety, which has become a symbol of Breganze and is cultivated exclusively on these hills, expresses all its character when
vinified as a sparkling wine. The outstanding acidity, typical of Vespaiolo grapes, together with a delicate fragrance and aroma make
Vespaiolo Spumante Extra Dry an original, versatile wine. Ideal as an aperitif and for all informal occasions.
SECOND FERMENTATION: in stainless steel pressurised tank using the Charmat-Martinotti method
COLOUR: pale straw with greenish tinges
NOSE: intense, fruity, with hints of citrus and orange blossom
PALATE: fresh, pleasantly mouth-filling, well-balanced
ALCOHOL CONTENT: 11.5% vol
MATCHING WITH FOOD: ideal as an aperitif, it goes well with starters and fish dishes, even richly flavoured ones such as baked eel.
SERVING TEMPERATURE: 8-10 °C
For centuries the Prosecco grape has been cultivated on the hills of Breganze. Here over the course of the years it has developed into a separate
local variety, which is genetically different from the Prosecco grown on the nearby hills of Treviso. It was indeed the Valdobbiadene National Wine
Competition which acknowledged the value of this wine when in 2006 Prosecco Beato Bartolomeo was awarded overall first prize in its category.
SECOND FERMENTATION: in stainless steel pressurised tank using the Charmat-Martinotti method
COLOUR: pale straw
NOSE: intense, of fresh fruit (Golden Delicious and pear), floral hints
PALATE: fresh with an almondy aftertaste
ALCOHOL CONTENT: 11.5% vol
MATCHING WITH FOOD: excellent as an aperitif, it goes well with light starters or first courses, such as Risi e Bisi (rice and peas), a traditional
dish from the Veneto
SERVING TEMPERATURE: 8-10 °C
An elegant sparkling wine made from Pinot Bianco grapes cultivated on the hills of Breganze and harvested early, in order to preserve all their
crispness. A refined and intriguing wine due to the slow fermentation on the lees which lasts for six months during which this Pinot Bianco Brut
acquires its character and complex nose and palate.
SECOND FERMENTATION: in stainless steel pressurised tank using the long Charmat method with 6 months spent on the lees
COLOUR: pale straw with greenish tinges
NOSE: refined, fruity, fragrant with hints of crusty bread
PALATE: dry, elegant and full of character
ALCOHOL CONTENT: 11.5% vol
MATCHING WITH FOOD: ideal for drinking any time or as an aperitif. Goes well with fish dishes, including raw fish
SERVING TEMPERATURE: 8-10 °C
Il Vespaiolo, vitigno autoctono dell’area di Breganze, è caratterizzato da una spiccata freschezza e una naturale dolcezza. Caratteristiche che si fondono armoniosamente
nel Vespaiolo Demi-sec dove la morbidezza e l’acidità regalano un vino da dessert di razza. L’ideale per un brindisi a fine pasto lontano dai soliti gusti.
PRESA DI SPUMA: in autoclave di acciaio inox secondo il metodo Charmat-Martinotti
COLORE: giallo paglierino
PROFUMO: intenso, floreale, piacevolmente fruttato con sentori di agrumi
PALATO: dolce - non dolce, grazie alla naturalte freschezza, rotondo ed armonico
GRADO ALCOLICO: 11,5% vol
ABBINAMENTO: dolci a pasta lievitata, come una classica Focaccia Dolce
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C
Tradizione e innovazione si incontrano in questo vino raffinato. Da un’accurata selezione delle migliori uve bianche e rosse del territorio di
Breganze nasce questo accattivante spumante rosato, elegantemente vestito con un’immagine glamour e un nome emblematico.
PRESA DI SPUMA: in autoclave di acciaio inox secondo il metodo Charmat-Martinotti
COLORE: rosa tenue
PROFUMO: intenso di frutta fresca, fragrante e vivace, con note marcate di frutti di bosco e ciliegia conferite dall’uva marzemina
PALATO: equilibrato, fresco e vellutato, con leggero retrogusto di mandorla
GRADO ALCOLICO: 11,5% vol
ABBINAMENTO: ottimo come aperitivo, abbinato a crostini al salmone affumicato o con gamberi in salsa rosa
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C
Lo spumante delle feste acquista a Breganze un carattere peculiare. Dalle uve di moscato bianco coltivate sulle colline delle pedemontana
vicentina, si ottiene un vino profumato, fragrante, piacevolmente amabile. Ideale per accompagnare qualsiasi dessert e per brindare in
ogni occasione conviviale.
PRESA DI SPUMA: in autoclave di acciaio inox secondo il metodo Charmat-Martinotti
COLORE: giallo paglierino
PROFUMO: aromatico con sentori di uva moscata, fruttato di pesca, salvia e fiori
PALATO: dolce e fresco, dal tipico aroma varietale di uva moscata
GRADO ALCOLICO: 6,5% vol
ABBINAMENTO: crostate di frutta e dolci a pasta lievitata
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C
Vespaiolo Demi Sec DOC
Vespaiolo, a grape variety indigenous to the Breganze area, presents a remarkable freshness and natural sweetness. These characteristics blend
together harmoniously in Vespaiolo Demi-Sec where the smoothness and acidity give us a dessert wine of distinction. Ideal as a toasting wine at the
end of meals, this is a sparkling wine with a difference.
SECOND FERMENTATION: in stainless steel pressurised tank using the Charmat-Martinotti method
COLOUR: pale straw
NOSE: intense, floral, pleasantly fruity with hints of citrus
PALATE: sweet – yet not too sweet, due to its natural freshness, rounded and harmonious
ALCOHOL CONTENT: 11.5% vol
MATCHING WITH FOOD: cakes containing yeast, such as the classic Focaccia Dolce
SERVING TEMPERATURE: 8-10 °C
Rosa di Sera
This refined sparkling wine is a blend of tradition and innovation. From a careful selection of the best black and white grapes from the Breganze area
comes this enticing rosé sparkling wine, elegantly presented with a glamorous image and an emblematic name.
SECOND FERMENTATION: in stainless steel pressurised tank using the Charmat-Martinotti method
COLOUR: pale pink
NOSE: intense, of fresh fruit, fragrant and lively, with marked hints of berries and cherries coming from the Marzemino grapes
PALATE: well-balanced, fresh and velvety, with a slightly almond aftertaste
ALCOHOL CONTENT: 11.5% vol
MATCHING WITH FOOD: excellent as an aperitif, it goes well with smoked salmon canapés or prawn cocktail
SERVING TEMPERATURE: 8-10 °C
Uno spumante elegante che nasce dalle uve Pinot Bianco coltivate sulle colline breganzesi e raccolte precocemente, per conservare intatta tutta la
loro freschezza. Raffinato ed intrigante, grazie alla lenta fermentazione sui lieviti: sei mesi durante i quali il Pinot Bianco Brut acquisisce carattere e
complessità olfattiva e gustativa.
PRESA DI SPUMA: in autoclave di acciaio inox secondo il metodo Charmat-lungo con 6 mesi di sosta sui lieviti
COLORE: giallo paglierino tenue con riflessi verdolini
PROFUMO: fine, fruttato e fragrante con sentori di crosta di pane
PALATO: secco, elegante e di carattere
GRADO ALCOLICO: 11,5% vol
ABBINAMENTO: fuori pasto o per aperitivo. Ideale con piatti a base di pesce, anche crudo
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C
Pinot Bianco Brut
Moscato Spumante
Sparkling wine for celebrating takes on a peculiar feature in Breganze. Moscato Bianco grapes grown on the foothills in the Vicenza area produce an
aromatic, fragrant, pleasant and slightly sweet wine. Ideal to accompany all types of dessert and for toasting on all social occasions.
SECOND FERMENTATION: in stainless steel pressurised tank using the Charmat-Martinotti method
COLOUR: straw yellow
NOSE: aromatic with hints of Muscat grape, fruity (peach), sage and flowers
PALATE: sweet and fresh, with the typical varietal aroma of Muscat grapes
ALCOHOL CONTENT: 6.5% vol
MATCHING WITH FOOD: fruit tarts and sweets containing yeast
SERVING TEMPERATURE: 8-10 °C
Spumanti
O
riginali, lontane dai soliti gusti, mai banali: sono le bollicine a Breganze. Bollicine
Alternative. Figlie di un territorio che regala vini aromaticamente affascinanti e dal
basso tenore alcolico: ideali per diventare grandi spumanti. Una tradizione nata già
negli anni Sessanta e imperniata sulle varietà autoctone del territorio. Uniche nel loro
genere e ricche di personalità, come Vespaiolo, Marzemino e Prosecco.
O
Cantina Beato Bartolomeo da Breganze Sca - 36042 Breganze - Via Roma, 100 - Tel. 0445 873112 - Fax 0445 874516
e mail: [email protected] - www.cantinabreganze.it
riginal, something different from the usual tastes, never ordinary: these words best
describe Breganze sparkling wines. Alternative Bubbles hailing from an area which
gives us aromatically alluring wines with a low alcohol content: ideal for producing
great sparkling wines. A tradition that started in the sixties and is based on varieties
indigenous to the area. Unique grape varieties, oozing with personality, such as
Vespaiolo, Marzemino and Prosecco.
Spumanti
O
riginali, lontane dai soliti gusti, mai banali: sono le bollicine a Breganze. Bollicine
Alternative. Figlie di un territorio che regala vini aromaticamente affascinanti e dal
basso tenore alcolico: ideali per diventare grandi spumanti. Una tradizione nata già
negli anni Sessanta e imperniata sulle varietà autoctone del territorio. Uniche nel loro
genere e ricche di personalità, come Vespaiolo, Marzemino e Prosecco.
O
Cantina Beato Bartolomeo da Breganze Sca - 36042 Breganze - Via Roma, 100 - Tel. 0445 873112 - Fax 0445 874516
e mail: [email protected] - www.cantinabreganze.it
riginal, something different from the usual tastes, never ordinary: these words best
describe Breganze sparkling wines. Alternative Bubbles hailing from an area which
gives us aromatically alluring wines with a low alcohol content: ideal for producing
great sparkling wines. A tradition that started in the sixties and is based on varieties
indigenous to the area. Unique grape varieties, oozing with personality, such as
Vespaiolo, Marzemino and Prosecco.