Il consorzio Montasio chiederà id

Il consorzio Montasio chiederà i d
II direttore Pevere: in questa vicenda siamo solo vittime, abbiamo chiesto ai soci di calcolare le perdite
® CAMPOFORMIDO
il consorzio di Campoformido
è il più importante produttore
della Dop in regione. «I disciplinari di produzione sono talmente rigidi - assicura il dg che aggirarli è praticamente
impossibile. Nel nostro caso
mi sento di rassicurare ancora
una volta i consumatori: le
stalle che ci inviano il latte sono certificate e la materia prima viene sottoposta a un doppio controllo, uno a cura del
nostro laboratorio, uno condotto da un laboratorio esterno». A garanzia del formaggio
che verrà, ma anzitutto del latte, vero emblema di Latterie
friulane. «Il nostro - afferma il
dg - è sicurissimo. Abbiamo
Il consorzio di tutela del formaggio Montasio è pronto a
difendere gli interessi dei suoi
soci. Le 48 forme prodotte in
spregio al disciplinare con latte di stalle non autorizzate rischiano infatti di costare care
all'immagine della Dop e quel
prezzo, il consorzio di tutela,
non intende pagarlo. Non dopo gli sforzi compiuti per promuovere il Montasio fuori dai
confini regionali, soprattutto
all'estero. Sforzi che rischiano
oggi d'essere vanificati per colpa delle 48 forme contraffatte
che i Nas hanno scovato
nell'ambito dell'indagine sul
latte tossico.
un laborato«Siamo vitrio
interno
Odorico (Latterie
time di queche costa al
Friu lane): facciamo consorzio cirsta vicenda e
comunque
ca 200 mila
controlli rigorosissimi
Cospalat non
euro l'anno,
ogni giorno, il nostro
è inserito nelimpiega staprodotto è sicuro
la nostrafiliebilmente
5
persone ed efra», ha puntualizzato ieri
fettua prove
Loris Pevere, direttore del con- ogni giorno, dalle 4 del mattisorzio di tutela, facendo sape- no alle 6 di sera. Su tutto il latte
re anche che - in vista del Cda che arriva effettuiamo prove
convocato per lunedì - l'ente
sulle aflatossine e pure la crioha già «inviato una comunicascopia ovvero la misurazione
zione a tutti i soci affinché riledell'eventuale aggiunta di acvino i danni economici subiti qua oltre che la presenza di anda questavicenda».
tibiotici». E se i parametri sono
«Il danno d'immagine c'è ed sballati? «Il camion viene rispeè evidente, ma contiamo di dito al mittente», assicura Odouscire da questa fase delicata rico, che però precisa: «Non
al più presto con la consapevoaccade mai. Monitorare il latte
lezza di avere un prodotto di ogni giorno consente infatti di
altissima qualità, garantito da osservare anche le più piccole
rigidi protocolli», dice dal canvariazioni e appena ci accorto suo Franco Odorico, direttogiamo che qualcosa sta camre generale di Latterie Friula- biando lo segnaliamo alle stalne. Con oltre 200 mila forme le, insomma facciamo prevenl'anno, vale a dire circa un zione».
quinto di quelle complessive,
Maura Delle Case