ORO BIGNE`_bignè fritti al riso e con Oro Frutta

ORO BIGNE’
Bignè Fritti al riso
Gb Plange Italy srl
Via S. Francesca Cabrini 18
26853 Caselle Lurani (LO)
Tel: 0371 - 226301
Fax: 0371 - 226306
e-mail: [email protected]
Internet:
www.gb-plange.it
Ingredienti:
(*)
Oro Bignè
Acqua (50°C)
Albume d’uovo
Riso cotto (*)
g 1000
g 1000
g 1400
g 1400
-----------g 4800
Procedimento:
Impastare in planetaria con foglia per 4-5 minuti a
velocità media. Mescolare al riso cotto(*), preparato in
precedenza, in planetaria in prima velocità.
Colare come d’abitudine e friggere.
Una volta raffreddati, spolverare con zucchero
semolato.
Riso Cotto
Ingredienti:
Riso tipo Arborio
Latte
Scorza Limone
Zucchero
g 300
g 1000
q.b.
g 100
-----------g 1400
Procedimento:
Mettere a bollire il latte con la scorza di limone, aggiungere il
riso.
A fine cottura del riso, aggiungere lo zucchero e far
raffreddare.
ORO BIGNE’
Bignè Fritti alla frutta
Gb Plange Italy srl
Via S. Francesca Cabrini 18
26853 Caselle Lurani (LO)
Tel: 0371 - 226301
Fax: 0371 - 226306
e-mail: [email protected]
Internet:
www.gb-plange.it
Ingredienti:
Procedimento:
Oro Bignè
Acqua (50°C)
Albume d’uovo
ORO Frutta Pera/Mela
g 1000
g 1000
g 1400
g 1000
-----------g 4400
Impastare in planetaria con foglia per 4-5 minuti a velocità
media. Aggiungere ORO Frutta Pera/Mela e mescolare in
planetaria in prima velocità.
Colare come d’abitudine e friggere.
Una volta raffreddati, spolverare con zucchero semolato.