Polpettone di tonno e patate al forno | RicetteDalMondo

Polpettone di Tonno e Patate
di Marianna Pascarella (07-Jul-2015)
Difficoltá
Bassa
Porzioni
4 persone
Preparazione
20 minuti
Riposo
30 minuti
Cottura
25 minuti
Vegetariana
No
Ingredienti (per 4 persone)
360 gr di tonno
300 gr di patate
1 uova
50 gr di parmigiano
q.b. di pangrattato
1 filo di olio d'oliva
q.b. di noce moscata
q.b. di sale
q.b. di pepe
Il polpettone di tonno e patate al forno è un secondo piatto semplice e molto gustoso, che si prepara con pochi e semplici ingredienti.
La base di questo polpettone è il tonno sott'olio sgocciolato e patate lesse, le patate riescono a dare al polpettone una consistenza
morbida ed un sapore complessivamente molto delicato.
Il polpettone di tonno e patate è un'ottima alternativa al classico polpettone di carne ed è la ricetta giusta da offrire anche ai bambini,
da preparare in anticipo e conservare anche in frigorifero, infatti questo polpettone può essere servito anche freddo, esprimendo
sempre al meglio i sapori che lo compongono.
Il polpettone di tonno e patate è molto comodo, anche da portare in gita già affettato, infatti non ha bisogno di essere riscaldato e può
essere servito facilmente freddo. Oppure con un procedimento del tutto analogo si possono preparare delle polpette, da servire anche
in occasione di una cena a buffet infilate su degli stecchini.
Leggi anche come fare il Polpettone con prosciutto cotto e provola
Preparazione
1. Per preparare il polpettone di tonno e patate iniziate a lessare le patate e quando sono cotte, prima che si raffreddino
completamente spellatele.
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2. Schiacciate le patate con lo schiacciapatate. Unite alle patate schiacciate il tonno sgocciolato e tritato grossolanamente.
Aggiungete anche il parmigiano, l'uovo, sale, pepe e noce moscata a piacere. Quindi amalgamate bene tutto.
3. Modellate il composto con le mani conferendogli una forma cilindrica (tipica dei polpettoni), quindi rotolate il polpettone in un
piatto dove avrete messo del pangrattato, facendolo aderire bene tutt'intorno.
4. Sistemate il polpettone su un foglio di carta forno, chiudete il foglio e riponetelo in frigorifero per fargli prendere bene la forno,
per almeno una mezz'oretta.
5. Riaprite il cartoccio, irrorate il polpettone con un filo d'olio d'oliva, chiudetelo nuovamente con la carta forno e chiudete il foglio di
carta forno, sistemate il polpettone in una pirofila da forno ed infornatelo in forno preriscaldato a 200° per 25 minuti.
6. Sfornate e lasciate raffreddare il polpettone prima di aprirlo e servirlo.
7. Il vostro polpettone di tonno e patate è pronto, servitelo a fette con una fresca insalatina.
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