Emmegi: natura, tradizione... e nient`altro

INFORMAZIONE PUBBLICITARIA
PAGINA 21
Emmegi: natura, tradizione... e nient’altro
E
MMEGI produce e commercializza la piadina romagnola,
simbolo di una cultura gastronomica radicata in Romagna e ormai esportata in tutto il mondo. E’
un piatto semplice, ottenuto mescolando farina di grano, strutto
di suino (talvolta l’olio extravergine di oliva), acqua e sale. Con un
minuto di cottura su una teglia arroventata si ottiene uno dei piatti
più consumati in Italia e con sempre più estimatori anche al di fuori
dei confini nazionali.
EMMEGI è stata la prima azienda
a credere nelle potenzialità commerciali della piadina fresca precotta e confezionata in atmosfera
modificata, uscendo per la prima
volta sul mercato circa 15 anni fa.
A tutt’oggi EMMEGI conta sulla
collaborazione di quattro laboratori di produzione divisi fra prodotto tradizionale (piadina) e farciti (cascioni ripieni) per un totale
produttivo di circa 200.000 piade
al giorno e 80.000 cascioni
Annualmente vengono trasforma-
logiche complesse.
La verifica della genuinità dei
prodotti e la garanzia della loro
qualità sono state premiate con
l’ottenimento delle seguenti certificazioni e autorizzazioni:
SINCERT-BIOAGRICERT-IFOAM- ISO 9001\2000 (Vision 2000)
Negli anni Emmegi ha offerto ai
propri partners servizi mirati quali
lo sviluppo di linee personalizzate
ed elaborazione di nuove proposte relative a packaging ed a nuovi strumenti di vendita garantendo
la qualità, l’affidabilità e la necessaria flessibilità.
te circa 2300 tonnellate di materia
prima, confezionate su 8 linee automatizzate per l’ottenimento dei
più diversi formati. Una struttura
flessibile ed efficiente mossa da
più di 50 dipendenti che condividono tutti la passione per l’ottenimento di prodotti di elevata
qualità.
Il fatturato globale è ripartito tra
vendite Italia (per lo più grande distribuzione ma anche altri canali)
e vendite all’estero che nel tempo
si sono concentrate soprattutto in
area europea e principalmente in
Germania, Francia, Spagna, Belgio, Svizzera. Sono però in forte
crescita contatti e progetti di rapporti commerciali con partners in
Usa e sempre nuovi contatti con
America e Asia.
La produzione si avvale di moderni impianti di lavorazione che
consentono di ottenere prodotti
diversificati per tipologie di ingredienti, dimensioni, pezzature e
packaging.
Il confezionamento in atmosfera
protettiva è stato esteso a tutti i
prodotti, freschi e a lunga conservazione.
L’esigenza di una costante e continua garanzia della qualità dei prodotti Emmegi ha portato l’azienda
ad eseguire controlli lungo tutto il
processo di filiera, dalla produzione al prodotto finito avvalendosi
di strutture esterne ad hoc per
un adeguato monitoraggio delle
materie prime all’origine. La selezione della materie prime all’origine, individuando partners leader
di mercato con elevati standard
qualitativi, la trasformazione del
prodotto nel rispetto della naturalezza delle materie prime utilizzate e analisi di laboratorio effettuate, consentono di offrire ai
propri clienti prodotti sicuri e di
alta qualità.
Il controllo sulla qualità viene effettuato periodicamente in Emmegi attraverso diversi tipi di analisi per il controllo sulla materia
prima, sui semilavorati, sul prodotto finito e chiaramente sulla
struttura ed il personale interno,
avvalendosi della consulenza di
studi esterni che sono qualificati e
certificati per le analisi microbio-
QUALITÀ - selezione materie
prime e processi produttivi che
mantengono inalterate le caratteristiche per un prodotto sicuro e
di qualità.
AFFIDABILITÀ - grazie ad un
controllo totale Emmegi garantisce una qualità costante nel
tempo e un sistema di evasione
di ordini puntuale.
FLESSIBILITÀ - sistemi di
produzione in grado di realizzare packaging e formati per ogni
esigenza e capacità di pianificare tempistiche di produzione
flessibili.
Il marchio Premium di Emmegi si articola in alcuni gruppi di
referenze:
PRODOTTI FRESCHI:
Piadina classica, Piadina sottile,
Piadina sfogliata, Piadina Biologica, Piadina olio extravergine,
Piadina spessa, Cascioni freschi
(con varie pezzature e farciture)
PRODOTTI A LUNGA
CONSERVAZIONE:
Piadina sfogliata, Piadina spessa,
Base per pizza, Focaccia
PRODOTTI LINEA
INTEGRALE: Piadina al farro,
Piadina al kamut, Piadina
integrale
I settori che Emmegi serve sono
vari e completi dal momento che
spaziano dal normal-trade al
catering, al take away, alla gdo,
fino alle catene di ristorazione
presenti nei nodi aeroportuali e
in prossimità dei centri commerciali.
Per ogni informazione ulteriore è
possibile consultare il sito:
www.piadinaromagnola.it